1、 第一节第一节 在日常生活中，有哪些在日常生活中，有哪些物质能分散在水中？物质能分散在水中？探究：探究：几种物质在水中的分散现象几种物质在水中的分散现象 实实 验验实实 验验 现现 象象高锰酸钾加入水中高锰酸钾加入水中食盐加入水中食盐加入水中蔗糖加入水中蔗糖加入水中泥土加入水中泥土加入水中植物油加入水中植物油加入水中固体固体消失，消失，液体液体变成紫红色变成紫红色固体消失，液体为无色固体消失，液体为无色固体消失，液体为无色固体消失，液体为无色固体固体不消失，液体变成黄色不消失，液体变成黄色植物油不消失，液体变成乳白色植物油不消失，液体变成乳白色问题问题1：哪种物质以细小的固体颗粒分散到水中？：
2、哪种物质以细小的固体颗粒分散到水中？泥土泥土问题问题2：哪种物质以小液滴分散到水中？：哪种物质以小液滴分散到水中？植物油植物油问题问题3：哪些物质能分散到水中形成均匀、透明的体系？：哪些物质能分散到水中形成均匀、透明的体系？高锰酸钾、食盐、蔗糖高锰酸钾、食盐、蔗糖悬浊液悬浊液：物质以细小的固体颗粒分散到水中，：物质以细小的固体颗粒分散到水中，形成不均一、不稳定的混合物。形成不均一、不稳定的混合物。乳浊液乳浊液：物质以小液滴分散到水中，形成不均：物质以小液滴分散到水中，形成不均一、不稳定的混合物。一、不稳定的混合物。（固体沉积）（固体沉积）（液体分层）（液体分层）溶液溶液：物质溶解后形成均一的、
3、稳定的混合物。物质溶解后形成均一的、稳定的混合物。物质的溶解物质的溶解：物质以分子或离子的形式均匀：物质以分子或离子的形式均匀分散到另一物质中的过程。分散到另一物质中的过程。溶液的特征溶液的特征：均一性、稳定性：均一性、稳定性 问题问题1：问题问题2：均一、稳定的液体就是溶液吗？均一、稳定的液体就是溶液吗？溶液一定是无色的吗？溶液一定是无色的吗？问题问题3：溶液一定是液体吗？溶液一定是液体吗？不一定。水、酒精是均一、稳定的液体，但不是不一定。水、酒精是均一、稳定的液体，但不是溶液，而是纯净物。溶液，而是纯净物。不一定。如：高锰酸钾溶液是紫红色的，硫酸铜溶不一定。如：高锰酸钾溶液是紫红色的，硫酸
4、铜溶液是蓝色的，氯化铁溶液是黄色的。液是蓝色的，氯化铁溶液是黄色的。不一定。只要是均一、稳定的混合物都是溶液。不一定。只要是均一、稳定的混合物都是溶液。如：合金、空气等。如：合金、空气等。试管内加试管内加入物质入物质现象现象把液体倒掉把液体倒掉后的试管是后的试管是否干净否干净 振荡前振荡前振荡后振荡后静置后静置后水、植物油水、植物油水、植物油、水、植物油、洗洁精洗洁精 乳化现象乳化现象：原本油与水互不相溶，加入一定：原本油与水互不相溶，加入一定试剂，使油的小液滴均匀的悬浮在水中，形成试剂，使油的小液滴均匀的悬浮在水中，形成乳浊液。乳浊液。乳化剂乳化剂：能促使两种互不相溶的液体形成稳定：能促使两
5、种互不相溶的液体形成稳定乳浊液的物质。乳浊液的物质。衣服衣服乳化剂的微粒乳化剂的微粒我喜欢水我喜欢水我喜欢我喜欢油油油油油油油油油油油油想一想：想一想：1、厨房洗涤有油的餐具时，常有以下方法：、厨房洗涤有油的餐具时，常有以下方法：只用冷水洗涤；只用冷水洗涤；只用热水洗涤；只用热水洗涤；在冷水中加几滴洗涤剂，在用清水漂洗；在冷水中加几滴洗涤剂，在用清水漂洗；在热水中加几滴洗涤剂，在用清水漂洗。在热水中加几滴洗涤剂，在用清水漂洗。根据你的经验，试回答：根据你的经验，试回答：b、洗得最干净且比较容易的洗法是、洗得最干净且比较容易的洗法是 ，其原因是什么？其原因是什么？a、洗涤后仍有很强油腻感的洗法是
6、、洗涤后仍有很强油腻感的洗法是 ，其原因是什么？其原因是什么？乳化剂在生活生产中的应用：乳化剂在生活生产中的应用：主要应用于日用洗涤剂，农药、医药主要应用于日用洗涤剂，农药、医药的合成以及纺织印染，石油开采，污水处的合成以及纺织印染，石油开采，污水处理等。理等。采用乳化剂加工不锈钢螺纹采用乳化剂加工不锈钢螺纹 测量的温度测量的温度/温度的变化（与水相温度的变化（与水相比）比）水水溶解硝酸铵溶解硝酸铵溶解氯化钠溶解氯化钠溶解氢氧化钠溶解氢氧化钠物质溶解在水中的温度变化：物质溶解在水中的温度变化：1、溶解时、溶解时放热放热（温度升高）（温度升高）氢氧化钠、浓硫酸等氢氧化钠、浓硫酸等2、溶解时、溶解时吸热吸热（温度降低）（温度降低）硝酸铵等硝酸铵等3、溶解时温度无明显变化：如蔗糖、氯化钠等、溶解时温度无明显变化：如蔗糖、氯化钠等
