青岛啤酒物流分析课件.pptx

1、青岛啤酒物流分析PPT目录一、公司概况二、物流分析三、评价和建议公司概况公司名称：青岛啤酒股份有限公司创立时间：1903年由英、德两国商人合资开办。主营业务：啤酒生产总部地点：山东省青岛市青岛啤酒特点：选用优质大麦、大米、上等啤酒花和软硬适度、洁净甘美的崂山矿泉水为原料酿制而成。原麦汁浓度为十二度，酒精含量354%。酒液清澈透明、呈淡黄色，泡沫清白、细腻而持久。公司发展历程前身前身：青岛啤酒集团的前身是由德国商人和英国商人于 1903 年 8 月合资创建的日耳曼啤酒公司青岛股份公司，当时的生产设备、原材料均从德国进口。从 1916 年起，该厂先后生产了朝日、青岛和麒麟三个品牌的啤酒。演变演变：

2、1947 年，该厂更名为“青岛啤酒厂”。只保留了青岛牌商标，新中国成立前，青岛啤酒年产量仅为 12OO 吨。建国后，青岛啤酒继续保持其优异的品质和传统的欧洲风味，产量不断扩大，逐渐成为中国啤酒工业和中国名牌的象征。成立和发展成立和发展：青岛啤酒股份有限公司于 1993年 6 月 16 日注册成立。1993 年在香港交易所上市，同年 8 月在上海证券交易所上市，成为中国第一家在海内外同时上市的公司。2008 年，荣幸成为北京奥运会官方赞助商。青啤的青啤的品牌格局品牌格局品牌特征 特征一是：品牌覆盖率低，呈现众多品牌瓜分市场的局面。可见整个啤酒市场的空间较大，市场地位的变数也大。特征二是：全国市场

3、的品牌集中度很低，而区域市场的品牌集中度很高，呈现明显的区域特征。特征三是：洋品牌的占有率不高，但市场地位不弱。忠诚度不高但影响力不低。洋品牌的占有率尽管不太高，但在各个区域均有相当市场地位。青啤的青啤的品牌格局品牌格局市场第一位第二位第三位第四位品牌占有率 品牌占有率 品牌占有率品牌占有率北京燕京89.46青岛(五星)3.35北京2.67青岛2.19杭州西湖83.35百威4.3青岛3.3中华2.46南京金陵62.27百威13.5莱克9.59青岛4.86青岛青岛91.93崂山啤酒5.15青岛(五星)1.19钱江0.41上海三得利57.75力波16.5百威11.9青岛4.37深圳金威啤酒 67.

4、78青岛13.78珠江纯生3.12喜力2.81苏州三得利40.49太湖水21.52百威17.33青岛4.14无锡太湖水71.65百威12.24青岛4.69三得利4.36青岛啤酒集团现状公司自 1993 年成立以来，通过兼并重组、破产收购、合资建厂等多种方式，生产规模和市场份额在同行业中居于领先地位。近几年来，青岛啤酒集团认真研究并制定了市场经济形式下青岛啤酒“大名牌”发展战略，树立了金字塔经营理念。通过“高起点发展，低成本扩张”的途径，把名牌作大作强，在全国范围内利用兼并、控股等方式拥有了40余家啤酒生产企业。青啤集团对外地加盟的企业注入了“青啤管理模式”，推行了青岛啤酒生产工艺，使这些企业整

5、体素质和产品质量得到了显著提高，生产出了合格的青岛啤酒系列产品。现在，青啤集团的总体生产能力已达300万吨左右，青岛啤酒在全国同类市场的综合占有率为15%左右，品牌价值已达近60亿，稳居中国啤酒第一品牌的位置。市场规模 目前，青岛啤酒公司在国内18个省、市、自治区拥有55家啤酒生产厂和麦芽生产厂，构筑了遍布全国的营销网络，基本完成了全国性的战略布局。现啤酒生产规模、总资产、品牌价值、产销量、销售收入、利税总额、市场占有率、出口及创汇等多项指标均居国内同行业次席。面对新的百年，青啤公司将不断创新，打造学习型企业，提高核心竞争力，创建国际化大公司，做国际市场的价值专家、中国啤酒市场的领导者和超级明

6、星，谱写新百年的辉煌篇章！市场规模 2002 年实现突破，以全年 2386.83 万千升的产量超过了美国 2200 多万千升的产量，位居世界第一。2003 年不仅在产量上继续位居第一，而且国内啤酒消费量达到了 2500 万千升，在当年成为世界上最大的啤酒消费市场。中国糖酒年鉴显示，2011年中国的啤酒产量为 4898.8 万千升，刷新了啤酒产量新的记录，夺得十连冠，蝉联世界第一。目前国内人均啤酒消费量约为 30 升，与捷克、爱尔兰、德国、奥地利、澳大利亚、英国、美国这些人均啤酒消费量较大的国家相比，还有较大的差距，市场开拓上还有较大的潜力。公司排名情况2013年 中国500强 第 187 名2

7、012年 中国500强 第 183 名2011年 中国500强 第 171 名青岛啤酒的物流执行分析 库存库存 青岛啤酒通过销售物流外包减少了运输费用，不但一举甩掉企业原有运输公司多年亏损的沉重包袱，还使运输费用由原来的0.40元/吨下降到0.29元/吨公里，降幅高达27.5%。同时，库存也较原来降低了30%，减少了资金占用，在一定程度上，为企业减轻了资金压力。青啤集团还成立了仓储调度中心，对全国市场区域的仓储活动进行重新规划，对产品的仓储、转库实行统一管理和控制。由提供单一的仓储服务，到对产成品的市场区域分部、流通时间等进行全面的调整、平衡和控制。采购采购 采购需要对供应商进行比较，择优采购

8、。目前，青岛啤酒在国内18个省，市，自治区拥有55家啤酒生产厂和麦芽生产厂，同时青啤所需的原材料是优质麦，水，啤酒花。仓储 对仓储环节实行统一管理和控制。青啤对产成品的市场区域分部、流通时间等全面地调整、平衡和控制，使仓储调度成为销售过程中降低成本、增加效益的重要一环。仓储部门根据物流公司制定的调运计划及时向生产部门传递要货信息。青啤集团引进现代物流理念和技术，并完全按照市场机制运作。物流公司能够确保按规定要求，以最短的时间和最经济的运作方式，将产品送至目的地。包装包装 目前青岛啤酒的外包装主要分为纸箱、塑料周转箱、保鲜桶这三种形式。在青啤的包装形式上，纸箱包装依然占主导地位。由于瓦楞纸箱良好

9、的材料特性及牛皮纸衬垫、隔板使纸箱具有良好的缓冲作用，因此非常适合长途运输。纸箱码放装箱自动化的实现，大大简化了装卸过程。其次，全彩印的纸箱，使啤酒可以直接上货架销售。缺点在于初期投资成本较大，不适宜长距离运输。塑料周转箱仅限于山东省偏远地区，所占份额较小，为1015左右。规格有24瓶箱和12瓶箱。可实行自动化生产，还可循环反复使用。缺点在于初期投资成本较大，不适宜长距离运输。利用保鲜桶的包装，主要在本地销售，只占到。装卸装卸 啤酒在装卸过程中应注意轻拿轻放，运输过程中应尽量减少颠簸。啤酒应尽量储放于室内或棚内，避免雨淋。存放环境温度不要过低，尽量避免0度以下存放。物流仓库布置 青岛啤酒的供应

10、相对来说是比较简单的，原料主要是大麦和啤酒花；日常供应包括包装物，像纸箱、瓶盖、标签。但是销售就非常复杂，消费终端的多元化，决定了分销网络的复杂性。啤酒可以在酒吧、餐厅等终端消费，可以由家庭购买消费。在这样的情况下，青岛啤酒在原来公司结构的基础上进行改革，将各销售分公司改制为办事处，取消了分布在全国的销售分公司原有的仓库及物流职能，设计了统一规划的 CDCRDC 仓库布局即中央分发中心区域分发中心布局。实施 CDCRDC 方案后，先后设立了 CDC 中央分发中心、RDC 多个区域物流中心和 FDC 前端物流中心，形成了“中央仓区域仓客户”的配送网络体系。全国设置了北京、宁波、南京、大连四个RD

11、C。物流配送方式 （1）、工厂直发模式。在这种模式下，啤酒省去中间的流通环节，直接从工厂发往经销商（客户），经销商将需求信息传递给工厂，同时完 成二者之间的资金交易。我们在一些餐饮店、酒吧、KTV 看到的“青啤专供”就类似于这种模式。这种模式的优点是减少了中间流通环节，将生产环节和销售终端直接联系起来，降低了物流成本；缺点是对订单变化量的反应不灵敏，缺乏安全库存，可能会产生订货量与销售量的失衡，如淡季可能订货量大于实际消费量，旺季则会相反。我们在一些餐饮店、酒吧、KTV看到的“青啤专供”就类似于这种模式。有关资料显示，2005年青啤、燕京和雪花三大啤酒企业已经占据了国内38%的市场，前十大啤酒

12、企业占据着全国61%的市场份额。6、物流管理信息系统不健全。青啤招商物流靠物流高效的运转提高配送及运输的准确率，在恰当的时间，将啤酒送到恰当的地点和恰当的人手中，从而保障青岛啤酒的新鲜。建立起销售公司与各销售分公司的物流、资金流、信息流合理、顺畅的物流管理信息系统。1、自有车队运输成本高昂，运输服务水平不可控。青啤对产成品的市场区域分部、流通时间等全面地调整、平衡和控制，使仓储调度成为销售过程中降低成本、增加效益的重要一环。物流公司能够确保按规定要求，以最短的时间和最经济的运作方式，将产品送至目的地。在供应链伙伴关系战略的支持下所建立起来的物流体系，其运作水平不断提升，客户服务水平有了显著的提

13、高，尤其是体现市场响应能力的订单完成周期指标，较以前有了成倍以上的提高，有力地支持了其新鲜度战略的实施。在这种模式下，啤酒省去中间的流通环节，直接从工厂发往经销商（客户），经销商将需求信息传递给工厂，同时完成二者之间的资金交易。评价和建议缺点在于物流成本有所增大。物流配送方式 （2）工厂区域配送中心（RDC）模式。以第一种模式为基础，在工厂和客户之间增加一个中间环节区域配送中心。工厂将生产好的新鲜啤酒运输到该厂所在的区域配送中心的仓库，由区域配送中心实行统一管理，区域配送中心根据客户的要求组织具体的配送活动，同时，工厂、区域配送中心、客户之间完成相应的信息交换。RDC 发挥的主要是仓储、中转、

14、补货的功能，协调工厂的生产和销售，确保工厂不停产，销售市场的产品不断货。这种模式的优点在于能够平衡淡旺季产品的供应，缓解淡季产能过剩，旺季产能不足的状况；缺点在于物流成本有所增大。物流配送方式 （3）工厂中央配送中心（CDC）区域配送中心（RDC）模式。这种模式是对前两种模式更高水平的发展。由于品味纯正的青岛啤酒只能在几个工厂内生产出来，其余工厂大多采用灌装的生产方式，再加上集团广大的销售网络，这使得“工厂CDCRDC”模式成为青岛啤酒配送的一种主要的模式。物流配送难题 如何以最快的速度、最短的时间把啤酒送到客户手中，保证它的新鲜？如何解决？新鲜度管理新鲜度管理，就是在这样的背景下青啤提出来的

15、口号，如果想和其他品牌比看谁家啤酒新鲜，就必须缩短工厂至客户之间的时间，多年来，青啤在不遗余力地实施新鲜度战略，青啤招商物流为其实现这一战略提供了保障。“像送鲜花一样送啤酒”“像送鲜花一样送啤酒”是青岛啤酒的经营理念。在这一理念的引导下，青岛啤酒引入了销售物流管理信息系统，建立起销售公司与各销售分公司的物流、资金流、信息流合理、顺畅的物流管理信息系统。这个系统对企业的发货方式、仓储管理、运输环节进行了全面改造，有效地提高了产品周转速率。青啤招商物流靠物流高效的运转提高配送及运输的准确率，在恰当的时间，将啤酒送到恰当的地点和恰当的人手中，从而保障青岛啤酒的新鲜。2000年，青岛啤酒决定利用先进的

16、信息化手段再造青岛啤酒的销售网络，组建青岛啤酒销售物流管理信息系统。建立起销售公司与各销售分公司的物流、资金流、信息流合理、顺畅的物流管理信息系统。这个系统对企业的发货方式、仓储管理、运输环节进行了全面改造，实现销售体系内部开放化、扁平化的物流管理体系。青岛啤酒销售物流管理信息系统由财务、库存、销售、采购、储运等模块构成。以达到加快产品周转，降低库存，加快资金周转。更重要的是，实现以销定产的“订单经济”。销售物流管理信息系统销售物流管理信息系统2001 年 2 月，青岛啤酒与 ORACAL 合作，引入 ERP 系统。整个系统由智能型的决策支持系统、集成的制造管理系统、分销管理系统、财务管理系统

17、和供应链计划系统组成。2002 年，全面启动信息化建设，逐步形成了供应链管理系统。通过市场需求的分析，以客户下订单的形式建立的供应链管理系统成就了协同电子商务平台，该平台的建立大大加快了物流的通行速率。青岛啤酒对市场进行了分析，一方面根据市场需求建立了强大的营销渠道，市场网路像“蜘蛛网”式全面铺开。另一方面，通过建立合理的分销网络，将传递来的渠道信息进行处理和分析，从而确定生产计划和调配物流方案，这样既增强了企业的管理能力，也加大了分销和生产能力，为物流的顺畅提供保障。企业信息化战略企业信息化战略与第三方物流合作 青岛啤酒在既要开拓市场、又要管理物流，且运营成本较高的情况下，果断采用物流外包的

18、形式，将自己不擅长的部分交给专业的物流公司处理，以降低总成本，提高企业的经营效益。近几年，青岛啤酒与招商局物流的合作，一直被看作是啤酒行业物流外包的经典案例。青岛将自己的物流配送体系“外包”给招商物流，招商物流与青岛合作，先后接管青啤的公路运输业务和仓储、配送业务，招商物流并无任何硬件设施的投资，仅负责输出管理。自合作以来，青岛啤酒运往的速度比以前提高了30，山东省内300公里以内的区域的消费者都能喝到当天的啤酒，300公里以外的消费者也能喝到出厂一天的啤酒。省外消费者喝上一个星期之内生产的啤酒，保证了产品的新鲜度，更好的满足消费者的需求。招商物流与青岛啤酒合作，始于2002年初，招商物流首先

19、对青啤的公路运输业务进行试运营，由于之前青岛啤酒的自营运输业务，拥有许多物流固定资产，如车辆、仓库等，因此在试运营期间，招商物流通过融资租赁的方式，租用青啤的车辆及仓库，以折旧抵租金。同时输出管理，以整体规划、区域分包的一体化供应链来提升青啤的输送速度。至此，“市内物流”和“市外物流”共同构成了青岛啤酒新的物流体系。根据啤酒配送半径的大小，市内物流由青岛啤酒本部全权负责，实行“厂对厂配送”模式；市外物流由招商物流全权负责，实行“厂外物流外包”模式。青岛啤酒制定每月的销售计划，然后报给招商物流，由招商物流根据销售计划安排安全库存，这样就减少了库存过高的危险。与第三方物流合作与第三方物流合作 青啤

20、青啤物流物流其他其他问题问题1、自有车队运输成本高昂，运输服务水平不可控。2、运输过程失控，订单完成周期过长而且不稳定。3、仓库布局不合理，设施陈旧，管理技术手段落后，库存周 转率过低而且缺乏控制。4、物流相关管理部门的组织结构设置不合理。5、物流网络布局不合理。6、物流管理信息系统不健全。青啤物流存在的问题 综上可见，青啤整体物流状况呈现出资源分散，流通环节过多，物流作业机械化、信息化、专业化程度偏低，整体协调和统筹调配能力较弱的散、多、低、弱的特点，而且无法对物流总成本和运作绩效进行控制，现状已不能适应青啤公司继续保持快速、健康发展的需要，改革势在必行。所采取的改革措施与步骤分步实施改革

21、青岛啤酒的供应要想打通整个供应链环节，则需要建立一个统一的协同供应链服务平台（如下页图）在这样的平台上，从供应商、生产厂、到销售公司、办事处，再到一级批发商、二级批发商，形成一个完整的链条。供应链管理是从原始供应商到终端用户之间的流程进行集成，从而为客户和其他所有流程参与者增值。打造协同供应链平台打造协同供应链平台顾客 采购 运输 加工制造 分销 供应链循环顺时针青岛啤酒青岛啤酒供应供应模式模式青岛啤酒青岛啤酒物流物流模式模式的优点的优点改革所取得的效果 改革以来，青啤销售公司的物流能力取得了长足的进步，体现在以下方面：1、经济效益 物流改革以来，通过专业化高效率的运营所产生的直接经济效益每年

22、超过1000万元，啤酒的销售量年增长率超过25，市场占有率提高接近2。2、社会效益 自合资物流公司投入运营以来，由青啤分批转入合资公司的青啤员工总数超过100人，这部分员工在合资公司的淘汰率不足5，这有效的缓解了企业变革给社会所带来的失业压力。而且，通过市场化、专业化的管理和资源整合，原有的资产得到更为高效合理的利用。所有的这些转变，都体现了对社会资源的进一步优化。改革所取得的效果改革所取得的效果 3、服务水平 在供应链伙伴关系战略的支持下所建立起来的物流体系，其运作水平不断提升，客户服务水平有了显著的提高，尤其是体现市场响应能力的订单完成周期指标，较以前有了成倍以上的提高，有力地支持了其新鲜

23、度战略的实施。目前，在衡量产品品质关键指标之一的新鲜度方面，青啤产品在国内大多数市场上比竞争对手占有绝对的优势。而且探索出了制造业如何与第三方物流密切合作的途径，困扰快速消费品物流的不均衡性也得到了有效的缓解。4、渠道控制能力通过招商物流的专业化管理，对运输环节的全过程进行了有效的监控，保证产品按时按量安全地送达指定的地点，使改革前因运输过程失控而困扰青啤多年的“串货”难题得以根治，营销人员对销售渠道的控制能力得到极大地提高，市场的深度开发与维护得到了有力的保障。评价和建议有关资料显示，2005 年青啤、燕京和雪花三大啤酒企业已经占据了国内 38%的市场，前十大啤酒企业占据着全国 61%的市场

24、份额。另外，根据最新的行业动态，青岛啤酒正在开展新一轮的兼并扩张且在 2012 年出现了高层的大变动，燕京啤酒则开始注重企业的资本运作。无论企业的战略重心如何调整，物流作为企业的第三利润源理应受到管理者的重视。啤酒作为一种对保鲜要求较高的产品，必须重视物流在产品销售、流通环节中的作用，提高货物的周转率，提高运输效率和效益，加强仓储管理，保证产品质量，同时，控制库存，加速存货的资金周转，以“解放”资金完成企业更多的生产、销售计划。评价和建议 青岛啤酒的物流模式进一步表明专业的啤酒物流是啤酒实现其价值的关键因素。现阶段，青岛啤酒必须改变其生产企业和物流企业的观念、革新其设备，在国家政策支持下，进一

25、步发挥其专业的物流运作模式，给中国啤酒物流带来新的生机和活力。评价和建议.适时进行销售预测和市场调研，发掘潜在消费者。.采用外包方式，扬长避短，提高核心竞争力。.“像送鲜花一样送啤酒”这种快速、及时的销售策略为企业建立了鲜明的品牌特征，赢得广大消费者的信赖。.实现销售物流合理化。.注重顾客服务、销售通道、产品线、销售策略对销售物流的影响。作为企业的管理者，应该善于加强对物流运作效果的衡量和推销，改善物流成本数据的可得性，有效控制和监督物流活动，将更好的客户服务转换成财务收益（如库存周转率的提高），以及以库存成本的降低来冲抵商品价格的提高，从而扩大商品的市场占有率，做到多增产少增资，甚至增产不增资，实现物流运作对企业运营的正向推动。因此，如何更好地将物流运作的效果与企业的生产、销售等传统的经营活动以及资本运作结合起来，准确的衡量和评价物流运作所产生的价值会成为企业管理者尤其是物流经理关注的重点。评价和建议