食物中的营养素和作用课件.ppt

1、需要更完整的资源请到 新世纪教育网-请你回忆图示实验的相关信息。请你回忆图示实验的相关信息。1、实验探究的是：、实验探究的是：2、实验控制的变量有：、实验控制的变量有：糖类、脂肪、蛋白糖类、脂肪、蛋白质三类营养物质所含化学能的多少。质三类营养物质所含化学能的多少。试管的大小、试管的大小、水质量、初温、食物的质量。水质量、初温、食物的质量。3、实验的结果是：、实验的结果是：相等质量的花生米相等质量的花生米放出的热量最多。放出的热量最多。4、引出的概念是：、引出的概念是：热量价热量价糖类、脂肪、蛋白质的热量价分别是糖类、脂肪、蛋白质的热量价分别是多少？多少？需要更完整的资源请到 新世纪教育网-讨讨

2、 论论1、食物提供的营养物质除了糖类、脂肪、食物提供的营养物质除了糖类、脂肪、蛋白质以外，还能提供哪些营养物质？蛋白质以外，还能提供哪些营养物质？2、食物除了能给我们提供能量以外，还能、食物除了能给我们提供能量以外，还能给我们提供什么？给我们提供什么？需要更完整的资源请到 新世纪教育网-5.4.1 动物的食物和摄食（动物的食物和摄食（2）-食物中的营养素及其作用食物中的营养素及其作用需要更完整的资源请到 新世纪教育网-常见食物的营养成分常见食物的营养成分以小组为单位，品尝小组成员带来的不同食物以小组为单位，品尝小组成员带来的不同食物 讨论：讨论：1、你品尝的食物的主要成分是什么？、你品尝的食物

3、的主要成分是什么？2、生产原料是什么？、生产原料是什么？检验：检验：把你的结论与包装袋上的说明书进行对照把你的结论与包装袋上的说明书进行对照 探究实验探究实验 归纳交流归纳交流（1）食物中含有哪些营养物质？举例说明哪些是）食物中含有哪些营养物质？举例说明哪些是有机物哪些是无机物。有机物哪些是无机物。（2）不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同。）不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同。需要更完整的资源请到 新世纪教育网-食物中的营养物质食物中的营养物质需要更完整的资源请到 新世纪教育网-“第七类营养素第七类营养素”膳食纤维膳食纤维（粗纤维）（粗纤维）细心观察：细心观察：芹菜、柑橘、玉米、甘

4、薯等食物中含有芹菜、柑橘、玉米、甘薯等食物中含有 许多由纤许多由纤维素组成的细丝。这些维素组成的细丝。这些细丝细丝就是一种膳食纤维。就是一种膳食纤维。膳食纤维是指膳食纤维是指 除淀粉以外除淀粉以外复杂的糖类复杂的糖类，包括，包括纤维纤维素素、果胶果胶等等 植物细胞的植物细胞的细胞壁细胞壁的化学成分主要是纤维素和果胶。的化学成分主要是纤维素和果胶。牛羊能够靠吃草生存，这是因为牛羊的肠道里有专牛羊能够靠吃草生存，这是因为牛羊的肠道里有专门消化纤维素的门消化纤维素的微生物微生物。人的肠道里可没有人的肠道里可没有这样的这样的微生物，所以微生物，所以人是无法消人是无法消 化纤维素化纤维素的。的。需要更完

5、整的资源请到 新世纪教育网-纤维素等纤维素等膳食纤维能膳食纤维能 够促进胃肠的蠕动和排空。够促进胃肠的蠕动和排空。所以，多吃一些富含膳食纤维的食物，排便就所以，多吃一些富含膳食纤维的食物，排便就 会通畅，并且减少患大肠癌的机会。会通畅，并且减少患大肠癌的机会。物残渣里，随着粪便一起排出体物残渣里，随着粪便一起排出体 外、。外、。对于人体来说，纤维素是肠道里匆匆的过客，最对于人体来说，纤维素是肠道里匆匆的过客，最终混在食终混在食 需要更完整的资源请到 新世纪教育网-下列食物中含有的营养物质主要是什么？下列食物中含有的营养物质主要是什么？说一说说一说水水糖类糖类蛋白质蛋白质脂肪脂肪无无机机盐盐维生

6、素维生素水、糖水、糖维生素、粗维生素、粗纤维纤维需要更完整的资源请到 新世纪教育网-蛋白质蛋白质食食物物中中营营养养物物质质的的种种类类 水水有机物有机物脂肪脂肪糖类糖类 维生素维生素无机物无机物无机盐无机盐人体摄取的营养物质最终人体摄取的营养物质最终作用在人体的作用在人体的什么结构上？什么结构上？构成细胞构成细胞需要更完整的资源请到 新世纪教育网-营养素营养素对人体的作用对人体的作用主要食物来源主要食物来源糖类糖类（淀粉、葡（淀粉、葡萄糖、蔗糖、萄糖、蔗糖、麦芽糖）麦芽糖）蛋白质蛋白质脂肪脂肪1、糖类是人体所能量的主要、糖类是人体所能量的主要来源，来源，2、也是构成细胞的一种成分、也是构成细

7、胞的一种成分米、面、玉米、米、面、玉米、马铃薯、番薯马铃薯、番薯1、是细胞生长及修补组织的主要、是细胞生长及修补组织的主要原料，占人体细胞干重的原料，占人体细胞干重的50%以上。以上。2、为人体的生理活动提供能量、为人体的生理活动提供能量瘦肉、鱼、蛋、瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类和谷奶、豆类和谷类类1、生物体内储存能量的物质、生物体内储存能量的物质2、构成细胞膜的成分、构成细胞膜的成分猪油、奶油、猪油、奶油、花生油、芝麻、花生油、芝麻、核桃核桃完成下表比较三种营养物质的主要作用和主要食物来源完成下表比较三种营养物质的主要作用和主要食物来源需要更完整的资源请到 新世纪教育网-1、水是构成细胞的主要成分

8、（、水是构成细胞的主要成分（60-70%）一个质量为一个质量为50Kg的中学生，的中学生，体内水份含有多少？体内水份含有多少？算一算算一算讨论：讨论：水除了是人体细胞含量最多水除了是人体细胞含量最多的成分外，还有哪些重要作用呢？的成分外，还有哪些重要作用呢？2、人体的各项生命活动，离开水都无法进行：人体的各项生命活动，离开水都无法进行：体内体内的养分、废物都必需溶解在水中才能进行运输。的养分、废物都必需溶解在水中才能进行运输。倡议倡议：为了大家的健康平时注意补充水分，多喝白：为了大家的健康平时注意补充水分，多喝白开水开水设计实验：设计实验：证明食物中含有水分证明食物中含有水分需要更完整的资源请

9、到 新世纪教育网-鱼肋骨实验：鱼肋骨实验：实验回顾实验回顾1、将骨燃烧，剩下的成份是什么？、将骨燃烧，剩下的成份是什么？2、将骨浸入稀盐酸，剩下成份的是什么？、将骨浸入稀盐酸，剩下成份的是什么？燃烧掉的是燃烧掉的是有机物有机物，剩下的是，剩下的是无机无机物物含钙化合物含钙化合物 反应掉的反应掉的无机盐无机盐，剩下的是，剩下的是有机物有机物。图中人得的是什么病，图中人得的是什么病，怎么引起的？怎么引起的？佝偻病，缺钙。佝偻病，缺钙。讨论讨论：你知道哪些无机盐对人：你知道哪些无机盐对人体有促进作用，起什么作用？体有促进作用，起什么作用？需要更完整的资源请到 新世纪教育网-1、构成人体组织的重要成分

10、。、构成人体组织的重要成分。无机盐无机盐对人体的作用对人体的作用 如：无机盐中的如：无机盐中的钙、磷钙、磷是构成骨骼和牙齿的重要原是构成骨骼和牙齿的重要原料。缺少会引起佝偻病、老年骨质疏松等疾病，注料。缺少会引起佝偻病、老年骨质疏松等疾病，注意补充含钙的食物意补充含钙的食物 无机盐中的无机盐中的铁铁是构成血红蛋白的一种成分。缺少是构成血红蛋白的一种成分。缺少会引起会引起贫血症贫血症 阅读课本阅读课本缺锌：导致儿童味蕾功能下降，食欲减退。缺锌：导致儿童味蕾功能下降，食欲减退。缺碘：甲状腺肿缺碘：甲状腺肿2、参与人体的各种代谢。、参与人体的各种代谢。需要更完整的资源请到 新世纪教育网-几种无机盐的

11、缺乏症状和食物来源几种无机盐的缺乏症状和食物来源无机盐的种类无机盐的种类缺乏时的症状缺乏时的症状食物来源食物来源含钙的无机盐含钙的无机盐佝偻病佝偻病(鸡胸、鸡胸、X形或形或O形腿形腿)；特；特别是中老年妇女别是中老年妇女缺钙易骨质疏松缺钙易骨质疏松含磷的无机盐含磷的无机盐厌食、贫血、肌厌食、贫血、肌无力、骨痛等无力、骨痛等含铁的无机盐含铁的无机盐缺铁性贫血（乏缺铁性贫血（乏力、头晕等）力、头晕等）含碘的无机盐含碘的无机盐(微量微量)地方性甲状腺肿，地方性甲状腺肿，儿童智力和体格儿童智力和体格发育障碍发育障碍含锌的无机盐含锌的无机盐(微量微量)生长发育不良、生长发育不良、味觉发生障碍味觉发生障碍

12、奶和奶制品、牡蛎、胰腺、奶和奶制品、牡蛎、胰腺、肝、谷、粗粮、干豆、坚果、肝、谷、粗粮、干豆、坚果、蛋、肉、鱼等蛋、肉、鱼等海带、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻酱；其次海带、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻酱；其次是动物的内脏、血、瘦肉；黄豆、蚕豆、豇是动物的内脏、血、瘦肉；黄豆、蚕豆、豇豆等；干鲜果品中桃、红枣、杨梅、葡萄干、豆等；干鲜果品中桃、红枣、杨梅、葡萄干、桂圆、松子仁、南瓜子等桂圆、松子仁、南瓜子等含蛋白质多的食物如鱼、虾、蛋、瘦肉、含蛋白质多的食物如鱼、虾、蛋、瘦肉、内脏、干豆类、杏仁、核桃、南瓜子等，内脏、干豆类、杏仁、核桃、南瓜子等，磷的含量都很高磷的含量都很高动物食品、海产品；蛋、奶次之

13、动物食品、海产品；蛋、奶次之海盐和海产品海盐和海产品需要更完整的资源请到 新世纪教育网-图中孩子，皮肤苍白，多哭闹，易出汗，图中孩子，皮肤苍白，多哭闹，易出汗，出牙、走路晚，下肢呈出牙、走路晚，下肢呈X形，这是佝偻形，这是佝偻病患者的典型表现，这是缺少一种维生素病患者的典型表现，这是缺少一种维生素造成的，你知道是哪种吗？造成的，你知道是哪种吗？VDV V不是不是构成细胞的主要原料，构成细胞的主要原料，也不也不为人体提供能量，人体对它们的为人体提供能量，人体对它们的需要量也很小，但是维生素对人需要量也很小，但是维生素对人体的作用是其他的营养物质所不体的作用是其他的营养物质所不能代替的。能代替的。

14、需要更完整的资源请到 新世纪教育网-1）维生素种类很多，你知道有哪些？）维生素种类很多，你知道有哪些？讨论讨论2）你知道哪些富含维生素的食物？）你知道哪些富含维生素的食物？VD VA VC VE VB 需要更完整的资源请到 新世纪教育网-故事：故事：1740年，英国人安森带年，英国人安森带领领1955名船员乘名船员乘5艘船作环球航艘船作环球航行，在行，在1744年返航时丧失了年返航时丧失了1051名船员，其中名船员，其中一半以上的一半以上的船员死于坏血病船员死于坏血病。1747年，英年，英国医生林德建议远航的船员国医生林德建议远航的船员每天每天食用橘子和柠檬，此后再没发生食用橘子和柠檬，此后再

15、没发生因坏血病死亡的船员了因坏血病死亡的船员了。你知道这是为什么吗？你知道这是为什么吗？VCV V不是不是构成细胞的主要原料，构成细胞的主要原料，也不也不为人体提供能为人体提供能量，人体对它们的需要量也很小，但是维生素量，人体对它们的需要量也很小，但是维生素对人体的作用是其他的营养物质所不能代替的。对人体的作用是其他的营养物质所不能代替的。需要更完整的资源请到 新世纪教育网-名称名称 缺乏症缺乏症主要来源主要来源VAVDVE夜盲症，角膜干燥症夜盲症，角膜干燥症成人骨软化，儿童佝偻病成人骨软化，儿童佝偻病不育、流产，肌肉萎不育、流产，肌肉萎缩缩肝、鱼肝油、牛乳、胡萝卜肝、鱼肝油、牛乳、胡萝卜鱼肝

16、油、卵黄鱼肝油、卵黄谷物胚芽、植物油、绿叶谷物胚芽、植物油、绿叶VB1VB2VB12脚气病，神经炎脚气病，神经炎口角炎、唇裂症、发口角炎、唇裂症、发育不良，易疲劳育不良，易疲劳恶心贫血恶心贫血米糠、麦麸、卵黄、酵母米糠、麦麸、卵黄、酵母酵母、大豆、卵黄、胚芽、酵母、大豆、卵黄、胚芽、肝肝肝、奶、肉、蛋肝、奶、肉、蛋VC坏血病坏血病蔬菜、水果蔬菜、水果需要更完整的资源请到 新世纪教育网-有一位同学，经常出现排便困难的症状，你觉得有一位同学，经常出现排便困难的症状，你觉得应多补充哪类食物呢？应多补充哪类食物呢？诊断诊断为何多吃水果、蔬菜，就能帮助排便呢？为何多吃水果、蔬菜，就能帮助排便呢？粗纤维粗

17、纤维除了能帮助排便外，对身体还有什么作用呢？除了能帮助排便外，对身体还有什么作用呢？1、是一类不能被人体消化吸收的物质，对人体有、是一类不能被人体消化吸收的物质，对人体有非常重要的生理作用，如刺激消化腺分泌消化液，非常重要的生理作用，如刺激消化腺分泌消化液，促进肠道的蠕动，有利于及时排便。促进肠道的蠕动，有利于及时排便。2、减少大肠癌的发病率，有利于减少肠道吸收脂、减少大肠癌的发病率，有利于减少肠道吸收脂肪，预防心血管病的发生。肪，预防心血管病的发生。粗纤维粗纤维主要来源于主要来源于植物性食物植物性食物 需要更完整的资源请到 新世纪教育网-1、儿童、少年以及伤病员为什么需要多吃奶、儿童、少年以

18、及伤病员为什么需要多吃奶、蛋、鱼、肉？蛋、鱼、肉？因为这些食物中含有较多的蛋白质，人因为这些食物中含有较多的蛋白质，人的的生长发育生长发育以及以及受损细胞的修复和更新受损细胞的修复和更新，都都离不开蛋白质离不开蛋白质。蛋白质在体内不能由其它物质转化而来。蛋白质在体内不能由其它物质转化而来。需要更完整的资源请到 新世纪教育网-这些食物中含有的主要营养是什么？这些食物中含有的主要营养是什么？糖类糖类主要的功能物质主要的功能物质需要更完整的资源请到 新世纪教育网-这些食物中含有的主要营养是什么？这些食物中含有的主要营养是什么？脂肪脂肪备用能源备用能源需要更完整的资源请到 新世纪教育网- 占体重占体重

19、60%-70%的营养物质是什么？的营养物质是什么？水水水的作用是：水的作用是：构成细胞的主要物质；人体的各项生理活构成细胞的主要物质；人体的各项生理活动都离不开水。人体内的营养物质和尿素动都离不开水。人体内的营养物质和尿素等废物必须溶解在水中才能运输。等废物必须溶解在水中才能运输。需要更完整的资源请到 新世纪教育网-无机盐的作用：无机盐的作用：占体重约为占体重约为4%，很少，但是，很少，但是作用很大：作用很大：地方性甲状腺肿地方性甲状腺肿贫血贫血佝偻病，骨质疏松症佝偻病，骨质疏松症生长发育不良，味觉障碍生长发育不良，味觉障碍锌锌碘碘铁铁 磷磷钙钙需要更完整的资源请到 新世纪教育网-这些食物中主

20、要含维生素是这些食物中主要含维生素是缺乏症：缺乏症：皮肤粗糙，皮肤粗糙，夜盲症，干眼病等。夜盲症，干眼病等。A需要更完整的资源请到 新世纪教育网-这些食物中含有哪种维生素？这些食物中含有哪种维生素？主要功能主要功能：维持人体正常的维持人体正常的-新陈代新陈代谢谢和和神经神经的正常生理功能的正常生理功能。B1神经炎神经炎,食欲不振食欲不振、消化不良消化不良、脚气病脚气病缺乏症缺乏症：需要更完整的资源请到 新世纪教育网-这些食物中含有维生素这些食物中含有维生素C缺乏症：缺乏症：坏血病、抵抗力下降坏血病、抵抗力下降主要功能是：维持正常主要功能是：维持正常的的新陈代谢新陈代谢，维持骨骼、，维持骨骼、肌

21、肉和血管的正常生理肌肉和血管的正常生理作用，作用，增强抵抗力增强抵抗力需要更完整的资源请到 新世纪教育网-这些食物中含有哪种维生素？这些食物中含有哪种维生素？佝偻佝偻病（如鸡胸、病（如鸡胸、X X形形或或O O形腿等）、形腿等）、骨质疏骨质疏松松症症D主要功能主要功能：促进吸收钙、：促进吸收钙、磷磷和骨骼发育。和骨骼发育。缺乏症：缺乏症：需要更完整的资源请到 新世纪教育网- 夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D简记歌谣:需要更完整的资源请到 新世纪教育网-食物中的营养素有种。你能否找食物中的营养素有种。你能否找到一种食物到一种食物7种营养素是种营养素是俱全俱全的？的？你来总结你来总结7需要更完整的资

22、源请到 新世纪教育网-请你评价：请你评价：需要更完整的资源请到 新世纪教育网-请你评价：请你评价：需要更完整的资源请到 新世纪教育网-请你评价：请你评价：需要更完整的资源请到 新世纪教育网-你来总结你来总结1食物中可供人体利用的成分，通常称为营养物质。食物中可供人体利用的成分，通常称为营养物质。_是人体必需的六类营养物质。是人体必需的六类营养物质。蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐 2各类营养物质对人体各有一定的作用。归纳起来对人体各类营养物质对人体各有一定的作用。归纳起来对人体有三个方面的作用：有三个方面的作用：一是一是构成细胞构成细胞的成分和的成分

23、和组织更新组织更新的原料的原料,如蛋白质、无机盐等如蛋白质、无机盐等 二是二是提供能量提供能量，如糖类、脂肪等，如糖类、脂肪等 三是三是调节生理活动调节生理活动，如维生素等，如维生素等 3绝大多数食物虽然都含有六类营养物质，但每种食绝大多数食物虽然都含有六类营养物质，但每种食物的含量不同。物的含量不同。一般说，谷类食物含淀粉多一些；肉类食物含蛋白质、脂肪一般说，谷类食物含淀粉多一些；肉类食物含蛋白质、脂肪多一些；蔬菜水果类含维生素、无机盐多一些。所以，我们多一些；蔬菜水果类含维生素、无机盐多一些。所以，我们要合理选择和搭配食物，满足人体对各类营养物质的需要。要合理选择和搭配食物，满足人体对各类

24、营养物质的需要。需要更完整的资源请到 新世纪教育网-进一步探究进一步探究 不同果蔬中维生素不同果蔬中维生素C含量有没含量有没 有差别呢有差别呢?维生素维生素C的特性的特性它的水溶液能够使高锰酸钾溶它的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色，并且维生素液褪色，并且维生素C溶液越浓，用量就越少。溶液越浓，用量就越少。根据上述资料请你设计实验方案：根据上述资料请你设计实验方案：1、任选两种当地常吃的新鲜蔬菜或水果。将蔬菜或水果放、任选两种当地常吃的新鲜蔬菜或水果。将蔬菜或水果放到研钵中挤到研钵中挤 压出汁液或用榨汁机榨出汁液。压出汁液或用榨汁机榨出汁液。2、将两种新鲜的汁液分别倒入两个洁净、干燥的小烧杯中。、

25、将两种新鲜的汁液分别倒入两个洁净、干燥的小烧杯中。3、取、取2支洁支洁 净、干燥的小试管，分别注入同一浓度的高锰净、干燥的小试管，分别注入同一浓度的高锰酸钾溶液酸钾溶液2毫升。毫升。4、取一支、取一支 洁净、干燥的滴管，吸取第一种汁液，逐滴地滴洁净、干燥的滴管，吸取第一种汁液，逐滴地滴入小试管中，边滴、边入小试管中，边滴、边 振荡、边观察，直至高锰酸钾溶液褪振荡、边观察，直至高锰酸钾溶液褪去颜色时为止，记录下汁液的滴数去颜色时为止，记录下汁液的滴数 为了便于准确地比较，应当使用同一滴管滴两种汁液为了便于准确地比较，应当使用同一滴管滴两种汁液 需要更完整的资源请到 新世纪教育网-1下表列出了下表

26、列出了A、B、C、D、E 5种食物种食物(各各100克克)中中除水和无机盐以除水和无机盐以 外的主要成分：外的主要成分：食 物食 物 糖 类糖 类 (克克)脂 肪脂 肪 (克克)蛋 白 质蛋 白 质 (克克)维生素维生素A(毫克毫克)维生素维生素C(毫克毫克)维生素维生素0(毫克毫克)A 04 90 6 4 7 40 B 482 7 58 40 12 0 C 88 95 65 7 10 l4 D 520 01 25 0 1 0 E 18 2 6 5 220 0(1)据上表可以知道，食物据上表可以知道，食物_有助于防治夜盲症；有助于防治夜盲症；食物食物_ 能提供比较多的能量；能提供比较多的能量；

27、食物食物_适合坏血病患者食用。适合坏血病患者食用。(2)长期将长期将食物食物D作为主要食物有哪些缺陷作为主要食物有哪些缺陷 BAE夜盲症夜盲症 佝偻病佝偻病需要更完整的资源请到 新世纪教育网-2请你查阅资料，并说一说为什么长期以精米、请你查阅资料，并说一说为什么长期以精米、精面为主食而副食又很精面为主食而副食又很 单调的人，唇和口角容易单调的人，唇和口角容易发炎。发炎。我们应该怎样做呢？我们应该怎样做呢？不偏食、不挑食、不暴饮暴食、一定要吃早餐等。不偏食、不挑食、不暴饮暴食、一定要吃早餐等。需要更完整的资源请到 新世纪教育网-需要更完整的资源请到 新世纪教育网-一、食物多样、谷类为主一、食物多

28、样、谷类为主 二、多吃蔬菜、水果和薯类二、多吃蔬菜、水果和薯类 三、平衡膳食宝塔三、平衡膳食宝塔 四、常吃奶类、豆类及其制品四、常吃奶类、豆类及其制品 五、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油五、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油 六、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重六、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重 七、吃清淡少盐的食品七、吃清淡少盐的食品 八、饮酒应限量八、饮酒应限量 九、吃清洁卫生、不变质的食物九、吃清洁卫生、不变质的食物需要更完整的资源请到 新世纪教育网-几点建议：几点建议：1.最好的饮料是白开水，因为许多饮料中含有防腐剂、最好的饮料是白开水，因为许多饮料中含有防腐

29、剂、香精或人造色素等，并且糖分含量多，常饮不利于身香精或人造色素等，并且糖分含量多，常饮不利于身体健康；体健康；2.生吃的瓜果蔬菜要洗净，避免农药中毒。生吃的瓜果蔬菜要洗净，避免农药中毒。3.尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。若吃，一定要彻底尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。若吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；加热，防止细菌性食物中毒；4.不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食物；不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食物；5.尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品。尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品。6.养成良好的卫生习惯，常剪指甲、饭前便后洗手，能养成良好的卫生习惯，常剪指甲、饭前便后洗手，能预防传染病的传播。预

30、防传染病的传播。需要更完整的资源请到 新世纪教育网-青少年的膳食指南青少年的膳食指南1.多吃谷类，供给充足的能量多吃谷类，供给充足的能量2.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入3.参加体力活动，避免盲目节食参加体力活动，避免盲目节食需要更完整的资源请到 新世纪教育网-1、谷类是我国膳食中主要的能量和蛋白质的来源，、谷类是我国膳食中主要的能量和蛋白质的来源，青少年能量需要量大，每日约需青少年能量需要量大，每日约需400-500克克 2、钙是建造骨骼的重要成分，青少年正值生长旺盛时期，、钙是建造骨骼的重要成分，青少年正值生长旺盛时期，骨骼发育迅速，需要摄入充足的钙。中小学生中缺铁性贫骨骼发育迅速，需要摄入充足的钙。中小学生中缺铁性贫血也较普遍血也较普遍,有些青少年的膳食应增加维生素有些青少年的膳食应增加维生素C的摄入以促的摄入以促进铁的吸收。青春发育期的女孩应时常吃些海产品以增加进铁的吸收。青春发育期的女孩应时常吃些海产品以增加碘的摄入。碘的摄入。需要更完整的资源请到 新世纪教育网- 不偏食、不挑食、不暴饮暴不偏食、不挑食、不暴饮暴食、一定要吃早餐等。食、一定要吃早餐等。