浙教版科学九年级科学上册第四章第1节食物与营养优质课件.pptx

1、人体的能量都来自于人体的能量都来自于 。食物（化学能）食物（化学能）食物中的营养素在人体内是怎样变成细胞内的食物中的营养素在人体内是怎样变成细胞内的各种组成物质的？各种组成物质的？我们每天所吃的食物含有哪些营养素？我们每天所吃的食物含有哪些营养素？每天产生的代谢废物是如何及时排出体外的？每天产生的代谢废物是如何及时排出体外的？第一课时第一课时 食物作用与能量食物作用与能量我们食用的各种食物中，含有哪些营养素？我们食用的各种食物中，含有哪些营养素？一、食物中的七大营养素一、食物中的七大营养素营养素营养素水水蛋白质蛋白质脂脂 肪肪无机盐无机盐维生素维生素膳食纤维膳食纤维糖糖 类类吸收吸收经消经消化

2、才化才能被能被吸收吸收直接直接吸收吸收不吸收不吸收能量能量供能供能物质物质非非供供能能物物质质二、食物中有机物的能量二、食物中有机物的能量食物中的糖类、脂肪和蛋白质有机物储藏什食物中的糖类、脂肪和蛋白质有机物储藏什么能？这些能量以什么方式转化取得的？么能？这些能量以什么方式转化取得的？摄入人体内的有机物以何方式释放能量的？摄入人体内的有机物以何方式释放能量的？食物储藏食物储藏化学能化学能，以以光合作用光合作用方式转化取得，方式转化取得，在人体内是通过在人体内是通过有机物氧化有机物氧化释放能量的。释放能量的。1、相同质量的糖类、脂肪和蛋白质所含的能量、相同质量的糖类、脂肪和蛋白质所含的能量 往往

3、并不相同。往往并不相同。1 克糖类克糖类能释放出能释放出16.8 千焦千焦的能量。的能量。1 克克蛋白蛋白质质能释放出能释放出16.8 千焦千焦的能量。的能量。1 克克脂肪脂肪能释放出能释放出37.7 千焦千焦的能量。的能量。那么，不同食物所含的能量是否也有差异呢？那么，不同食物所含的能量是否也有差异呢？我们用什么方法能粗略测定出食物的能量？我们用什么方法能粗略测定出食物的能量？体外燃烧方法。体外燃烧方法。样品重样品重 /克克水量水量/毫升毫升水温水温/水温水温变化变化/比较释放出比较释放出的能量的能量燃烧前燃烧前燃烧后燃烧后花生仁花生仁5大米大米5牛肉干牛肉干51用天平分别称取干燥的花生仁、

4、大米、用天平分别称取干燥的花生仁、大米、牛肉干各牛肉干各1 克，并用小刀尽量切碎。克，并用小刀尽量切碎。2.将花生仁放在燃烧匙上，然后在酒精灯将花生仁放在燃烧匙上，然后在酒精灯 上加热，直至花生仁开始燃烧，马上放上加热，直至花生仁开始燃烧，马上放 于试管下方。直至花生仁燃尽。于试管下方。直至花生仁燃尽。通过实验可知，富含脂肪的通过实验可知，富含脂肪的花生仁所含的能量最高。花生仁所含的能量最高。2、每种食物所含营养素的种类和数量不同，每种食物所含营养素的种类和数量不同，它们所含的能量往往各不相同。它们所含的能量往往各不相同。举例说说我们日常所吃的食物中，哪些所含举例说说我们日常所吃的食物中，哪些

5、所含的能量较高？为什么？的能量较高？为什么？1.每个小组之间的实验数据为什么会有偏差？每个小组之间的实验数据为什么会有偏差？2.怎样才能尽量减少燃烧时热量的散失？怎样才能尽量减少燃烧时热量的散失？花生、肥肉、杏仁、腰果、奶粉等含能量花生、肥肉、杏仁、腰果、奶粉等含能量较高，主要是因为脂肪含量较高。较高，主要是因为脂肪含量较高。所用实验材料颗粒、装置不同、是否燃尽等因素。所用实验材料颗粒、装置不同、是否燃尽等因素。实验中注意挡风、火焰不要过分远离试管。实验中注意挡风、火焰不要过分远离试管。3、人体每天需要摄入一定量的食物来满足机体、人体每天需要摄入一定量的食物来满足机体 对能量的需要对能量的需要

6、。维持体温和神经、循环、呼吸等系统的基本维持体温和神经、循环、呼吸等系统的基本生理活动。生理活动。不同人，不同时期所需不同。不同人，不同时期所需不同。婴幼儿期和青春期婴幼儿期和青春期需要更多的能量需要更多的能量成年人书写成年人书写时，每千克时，每千克体重每小时体重每小时消耗的能量消耗的能量约为约为1.7千焦千焦打乒乓球时，打乒乓球时，每千克体重每千克体重每小时消耗每小时消耗的能量约为的能量约为18.4 千焦。千焦。食物除了提供能量以外，还有哪些作用？食物除了提供能量以外，还有哪些作用？还能为我们提供生长发育和修复受损组织等还能为我们提供生长发育和修复受损组织等生理活动所必需的物质。生理活动所必

7、需的物质。三、食物中营养素的作用三、食物中营养素的作用1、水、水占体重占体重60%-70%的营养物质。的营养物质。水的作用：水的作用：3.人体内的营养物质和尿素等废人体内的营养物质和尿素等废 物必须溶解在水中才能运输。物必须溶解在水中才能运输。1.水是人体细胞的主要成分之一，水是人体细胞的主要成分之一，2.人体的各项生理活动离不开水人体的各项生理活动离不开水。不同食物含水量不同。西瓜黄瓜冬瓜不同食物含水量不同。西瓜黄瓜冬瓜含水量较多。含水量较多。2、无机盐、无机盐无机盐包括无机盐包括 、等，等，它们不能提供能量，却是人体维持正常生理它们不能提供能量，却是人体维持正常生理活动所必需的营养物质。活

8、动所必需的营养物质。钙钙铁铁碘碘钠钠磷磷名称名称主要作用主要作用骨骼和牙齿的原料骨骼和牙齿的原料促进生长发育，维持促进生长发育，维持正常味觉与食欲正常味觉与食欲血红蛋白的主要成分血红蛋白的主要成分制造甲状腺素的原料制造甲状腺素的原料幼年：佝偻病；幼年：佝偻病；成年：骨质疏松成年：骨质疏松 贫血贫血地方性地方性甲状腺肿大甲状腺肿大生长发育不良生长发育不良味觉出现障碍味觉出现障碍芝麻、虾皮、芝麻、虾皮、牛奶牛奶猪肝、木耳、猪肝、木耳、海带海带海带、紫菜、海带、紫菜、贝类及海鱼贝类及海鱼牡蛎、鱼、牡蛎、鱼、瘦肉瘦肉缺乏时症状缺乏时症状含量较多食物含量较多食物铁铁碘碘锌锌钙钙3、糖、糖 类类 包括包括

9、淀粉淀粉、葡萄糖葡萄糖、蔗糖蔗糖、麦芽糖麦芽糖等等在大米、小麦、马铃薯和玉米等食物在大米、小麦、马铃薯和玉米等食物中含量较多。中含量较多。糖类的作用：糖类的作用：2.人体细胞的一种组成成分。人体细胞的一种组成成分。1.人体所需能量的主要来源。人体所需能量的主要来源。4、蛋白质、蛋白质2、是、是 及及 的的 主要原料。主要原料。细胞生长细胞生长修补组织修补组织占人体细胞干重的占人体细胞干重的50%以上。以上。作用：作用：1、是构成人体细胞的基本物质，、是构成人体细胞的基本物质，3、蛋白质也提供能量蛋白质也提供能量。在肉类、禽蛋、鱼、虾、乳制品和大豆等食物在肉类、禽蛋、鱼、虾、乳制品和大豆等食物中

10、，蛋白质的含量较高。中，蛋白质的含量较高。一般成年人每一般成年人每千克体重每天千克体重每天约需摄取蛋白约需摄取蛋白质质1.2 克。克。5、脂、脂 肪肪女性脂肪比较丰富，大约占体重的女性脂肪比较丰富，大约占体重的28%，而男性脂肪，而男性脂肪约约占体重的占体重的18%。且与人体肥胖程度有关。且与人体肥胖程度有关。作用：作用：2、是生物体内贮藏能量的主要物质。、是生物体内贮藏能量的主要物质。1、构成人体组织、构成人体组织。3、调节体温和保护内脏器官、调节体温和保护内脏器官。在植物油、动物油、核桃和花生等食物中，在植物油、动物油、核桃和花生等食物中，脂肪的含量较高。脂肪的含量较高。一、食物中的七大营

11、养素一、食物中的七大营养素水、水、蛋白质、蛋白质、脂肪、脂肪、无机盐、无机盐、维生素、维生素、膳食纤维膳食纤维糖类、糖类、二、食物中有机物的能量二、食物中有机物的能量1、相同质量的糖类、脂肪和蛋白质所含、相同质量的糖类、脂肪和蛋白质所含 的能量往往并不相同。的能量往往并不相同。2、每种食物所含营养素的种类和数量不、每种食物所含营养素的种类和数量不 同，它们所含的能量往往各不相同。同，它们所含的能量往往各不相同。三、食物中营养素的作用三、食物中营养素的作用是生物体生长发育和修复受损组织等生理是生物体生长发育和修复受损组织等生理活动所必需的物质。活动所必需的物质。1、食物中的营养素主要有水、无机盐

12、、糖类、食物中的营养素主要有水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪、蛋白质、脂肪、_ 和和_ 等七等七 大类，其中的大类，其中的_、_ 和和_。等有机物都能为人体提供能量。等有机物都能为人体提供能量。维生素维生素膳食纤维膳食纤维蛋白质蛋白质脂肪脂肪糖类糖类2、同等质量的下列物质、同等质量的下列物质，在人体内分解，释放在人体内分解，释放 能量最多的是能量最多的是-（）A.糖类糖类 B.脂肪脂肪 C.蛋白质蛋白质 D.维生素维生素B3、在一般情况下、在一般情况下，人体进行各种生理活动所人体进行各种生理活动所 消耗的能量主要来源于消耗的能量主要来源于-（）A.糖类糖类 B.脂肪脂肪 C.蛋白质蛋白质 D.膳

13、食膳食纤维纤维A4、人体内含最多的物质是、人体内含最多的物质是-（）A.水水 B.蛋白质蛋白质 C.脂肪脂肪 D.糖类糖类A第二课时第二课时 平平 衡衡 膳膳 食食一、食物中的七大营养素一、食物中的七大营养素水、水、蛋白质、蛋白质、脂肪、脂肪、无机盐、无机盐、维生素、维生素、膳食纤维膳食纤维糖类、糖类、二、食物中有机物的能量二、食物中有机物的能量1、相同质量的糖类、脂肪和蛋白质所含、相同质量的糖类、脂肪和蛋白质所含 的能量往往并不相同。的能量往往并不相同。2、每种食物所含营养素的种类和数量不、每种食物所含营养素的种类和数量不 同，它们所含的能量往往各不相同。同，它们所含的能量往往各不相同。三、

14、食物中营养素的作用三、食物中营养素的作用是生物体生长发育和修复受损组织等生理是生物体生长发育和修复受损组织等生理活动所必需的物质。活动所必需的物质。6、膳食纤维、膳食纤维 主要由纤维素组成，是一类不能被主要由纤维素组成，是一类不能被人体消化吸收的物质。人体消化吸收的物质。膳食纤维的作用：膳食纤维的作用：1、刺激消化腺分泌消化液；、刺激消化腺分泌消化液；2、促进肠道的蠕动，有利于及时排便。、促进肠道的蠕动，有利于及时排便。3、可减少大肠癌的发病率，有助于减少肠道、可减少大肠癌的发病率，有助于减少肠道 对脂肪的吸收，预防心血管疾病的发生。对脂肪的吸收，预防心血管疾病的发生。主要来自植物性食物（如空

15、心菜、菠菜、芹菜）主要来自植物性食物（如空心菜、菠菜、芹菜）7、维生素、维生素含量少，种类很多。含量少，种类很多。维生素的作用：维生素的作用：1、参与人体内许多重要的生理活动。、参与人体内许多重要的生理活动。2、不同维生素所起的作用不同。、不同维生素所起的作用不同。除维生素除维生素D 外，外，其他维生素人其他维生素人体内都不能合体内都不能合成，必须从食成，必须从食物中获得。物中获得。维生素维生素主要作用主要作用缺乏时症状缺乏时症状含量较多的食物含量较多的食物VAVB1VCVD维生素的作用维生素的作用视觉视觉/生长发生长发育育/增抗病力增抗病力维持神经维持神经 系统正常功能系统正常功能与细胞与细

16、胞 间质有关间质有关促进小肠对促进小肠对 钙钙.磷的吸收磷的吸收夜盲症夜盲症/干眼干眼症症/皮肤粗糙皮肤粗糙神经炎神经炎/消化消化不良不良/食欲不食欲不振振/脚气病脚气病坏血病坏血病/抵抗力下降抵抗力下降幼年幼年:佝偻病佝偻病;成年成年:骨质疏松骨质疏松肝脏肝脏.鱼肝油鱼肝油.牛奶牛奶 蛋黄蛋黄.胡萝卜胡萝卜谷物的种皮谷物的种皮.玉米等粗粮玉米等粗粮新鲜蔬菜新鲜蔬菜.水果水果豆类豆类.牛奶牛奶.鱼肝油鱼肝油.蛋黄蛋黄.肝脏肝脏 夜盲夜盲A A 脚气脚气B B 坏血坏血C C 佝偻佝偻D D简记歌谣简记歌谣维生素的发现维生素的发现1630年，一位荷兰医生首先发现了脚气病。按照他的解年，一位荷兰医

17、生首先发现了脚气病。按照他的解释，当时释，当时“脚气脚气”的意思是指绵羊，因为患这种疾病的的意思是指绵羊，因为患这种疾病的人，易发生肢体的运动和反射功能障碍，走路时的腿部人，易发生肢体的运动和反射功能障碍，走路时的腿部动作与绵羊走路相似。动作与绵羊走路相似。19世纪末，在日本海军中发现许世纪末，在日本海军中发现许多士兵患脚气病。经调查，是因为长期食精白米所致，多士兵患脚气病。经调查，是因为长期食精白米所致，后改食糙米，脚气病就消失了。糙米中含有什么神奇的后改食糙米，脚气病就消失了。糙米中含有什么神奇的物质呢？物质呢？1906年，荷兰医生艾克曼经长期的动物实验研究后提出年，荷兰医生艾克曼经长期的

18、动物实验研究后提出，米糠中含有一种可防治脚气病的因子。，米糠中含有一种可防治脚气病的因子。1929年，艾克年，艾克曼因此项发现荣获诺贝尔医学和生理学奖。曼因此项发现荣获诺贝尔医学和生理学奖。1912年，波兰科学家冯克从米糠中找到了这种物质，他年，波兰科学家冯克从米糠中找到了这种物质，他给这种物质起名叫给这种物质起名叫“维他命（维他命（vitamin）”，后来改称，后来改称“维生素维生素”。发现研究为现代营养学的形成奠定了基础。发现研究为现代营养学的形成奠定了基础。营养素营养素作用作用水水蛋白质蛋白质脂脂 肪肪无机盐无机盐维生素维生素膳食纤维膳食纤维糖糖 类类吸收吸收经消经消化才化才能被能被吸收

19、吸收直接直接吸收吸收不吸收不吸收能量能量供能供能物质物质非非供供能能物物质质人体所需能量的主要来源人体所需能量的主要来源 构成细胞基本物质构成细胞基本物质（细胞生长（细胞生长.修补组织）修补组织）生物体内贮藏能量的物质生物体内贮藏能量的物质 构成细胞的主要成分构成细胞的主要成分,生理活动的基础生理活动的基础辅助对食物的消化吸收辅助对食物的消化吸收,利于排便等利于排便等维持正常生理活动维持正常生理活动必需的营养物质必需的营养物质 人体正常生理活动人体正常生理活动不可缺的微量有机物不可缺的微量有机物组成组成细胞细胞的主的主要有要有机物机物维持维持正常正常生命生命活动活动不可不可缺少缺少食物中营养素

20、的作用食物中营养素的作用秋天长得肥肥的熊经过冬眠后，会消瘦很多，秋天长得肥肥的熊经过冬眠后，会消瘦很多，你知道这是为什么吗？你知道这是为什么吗？熊在冬眠期间不进食，维持基本的生命活动熊在冬眠期间不进食，维持基本的生命活动需要消耗能量，往往会消耗较多体内贮藏的需要消耗能量，往往会消耗较多体内贮藏的脂肪，所以会消瘦。脂肪，所以会消瘦。日常生活中，有些同学会出现挑食现象，像日常生活中，有些同学会出现挑食现象，像有些同学喜欢吃肉类，对蔬菜类摄入量很少；有些同学喜欢吃肉类，对蔬菜类摄入量很少；而有些同学怕胖，对肉类摄入量很少，饭也而有些同学怕胖，对肉类摄入量很少，饭也吃的很少。你知道这些饮食习惯会对身体

21、健吃的很少。你知道这些饮食习惯会对身体健康造成什么影响吗？康造成什么影响吗？会造成营养过剩或营养不足。影响正常生长。会造成营养过剩或营养不足。影响正常生长。四、平四、平 衡衡 膳膳 食食1、各种食物所含的营养素的种类及数量都不相、各种食物所含的营养素的种类及数量都不相 同，几乎没有一种食物同时含有同，几乎没有一种食物同时含有7类营养素。类营养素。2、人的身体需要许多种营养素，各种营养素的、人的身体需要许多种营养素，各种营养素的 需求量也不尽相同需求量也不尽相同。营养过剩和不足都会影。营养过剩和不足都会影 响身体健康。响身体健康。食物种类尽量多些、数量适当、营养物质之食物种类尽量多些、数量适当、

22、营养物质之间的比例合理，并且与身体消耗的营养物质间的比例合理，并且与身体消耗的营养物质保持相对平衡保持相对平衡。3、平衡膳食平衡膳食：1.我国居民的我国居民的平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔图（如图）可图（如图）可分几层？每层分几层？每层有哪些食物？有哪些食物？2.结合日常饮结合日常饮食状况，说说食状况，说说你的饮食组成你的饮食组成中应改进的方中应改进的方面有哪些？面有哪些？一、谷物杂豆类一、谷物杂豆类二、二、蔬菜蔬菜果实类果实类三、三、禽肉鱼蛋禽肉鱼蛋类类四、奶奶制品类四、奶奶制品类五、油脂、盐类五、油脂、盐类4、饮食习惯：饮食习惯：三餐食量分配要合理，一般以早、晚餐各占三餐食量分配要合理，一般以早

23、、晚餐各占30%，中餐占，中餐占40%为宜。为宜。建议轻体力活动成年人每天至少饮水建议轻体力活动成年人每天至少饮水1200克克。在下表中记录你最近在下表中记录你最近3 天的食谱：早餐、中餐、天的食谱：早餐、中餐、晚餐、零食。晚餐、零食。日日 期期早早 餐餐中中 餐餐晚晚 餐餐零零 食食你的食谱中主要含有什么营养素？这些营养素有你的食谱中主要含有什么营养素？这些营养素有什么作用？能满足你自身生长发育的需要吗？什么作用？能满足你自身生长发育的需要吗？5、青少年的膳食指南：青少年的膳食指南：一、食物多样，谷类为主，供给充足的能量。一、食物多样，谷类为主，供给充足的能量。二、多吃蔬菜，水果和薯类。二、

24、多吃蔬菜，水果和薯类。三、常吃奶类，豆类及其制品。三、常吃奶类，豆类及其制品。四、经常吃适量鱼四、经常吃适量鱼.禽禽.蛋蛋.瘦肉，保证蛋白质的摄入，瘦肉，保证蛋白质的摄入，少吃肥肉和荤油。少吃肥肉和荤油。六、食量与体力活动要平衡，避免盲目节食，保持六、食量与体力活动要平衡，避免盲目节食，保持 适宜体重。适宜体重。五、吃清淡少盐的食品。五、吃清淡少盐的食品。七、饮酒应限量。七、饮酒应限量。八、吃清洁卫生、不变质的食物。八、吃清洁卫生、不变质的食物。1、油炸类食品、油炸类食品 2、烧烤类食品、烧烤类食品3、加工类肉食品、加工类肉食品 4、饼干类食品、饼干类食品5、汽水可乐类食品、汽水可乐类食品 6

25、、方便类食品、方便类食品7、罐头类食品、罐头类食品 8、话梅蜜饯类食品、话梅蜜饯类食品9、冷冻甜品类食品、冷冻甜品类食品 10、腌制类食品、腌制类食品十大垃圾食品：十大垃圾食品：肥肥 胖胖肥胖是指体内脂肪过多的一种状态。医院体检常用体重肥胖是指体内脂肪过多的一种状态。医院体检常用体重指数（即指数（即BMI 值）来衡量一个人是否肥胖，值）来衡量一个人是否肥胖，BMI值是指值是指一个人的体重（单位一个人的体重（单位:千克）与其身高（单位千克）与其身高（单位:米）米）2次方次方的比值。在我国，一般认为一个人的的比值。在我国，一般认为一个人的BMI18.5，属于偏，属于偏瘦；瘦；18.5 BMI24，

26、属于正常体重；属于正常体重；24 BMI28，属，属于超重；于超重；BMI 28，属于肥胖。，属于肥胖。（1）遗传遗传。肥胖通常会在家族内遗传。肥胖通常会在家族内遗传。（2）缺乏体育运动缺乏体育运动。肥胖的人参加体育运动普遍偏少，。肥胖的人参加体育运动普遍偏少，但通过饮食摄取的能量并未减少，从而导致肥胖。但通过饮食摄取的能量并未减少，从而导致肥胖。（3）有害的饮食习惯有害的饮食习惯。吃过多高脂肪、高热量的食物，。吃过多高脂肪、高热量的食物，将会导致肥胖。将会导致肥胖。（4）心理因素心理因素。有些人会无法控制地吃东西，并以此。有些人会无法控制地吃东西，并以此 作为应对心理问题的方式，这将会导致肥

27、胖。作为应对心理问题的方式，这将会导致肥胖。据调查，近年来我国青少年的肥胖率增长较快，平均据调查，近年来我国青少年的肥胖率增长较快，平均 每每5 年就增长一倍。身体肥胖会明显增加患糖尿病、年就增长一倍。身体肥胖会明显增加患糖尿病、心脑血管疾病和某些癌症的风险。平衡膳食并积极地心脑血管疾病和某些癌症的风险。平衡膳食并积极地 参加体育运动，是预防肥胖的主要方法。参加体育运动，是预防肥胖的主要方法。那么，引起肥胖的主要原因有哪些呢？那么，引起肥胖的主要原因有哪些呢？1、膳食纤维虽然不能被人体消化吸收，但也、膳食纤维虽然不能被人体消化吸收，但也 是人体必需的营养物质。你能说说适量摄取是人体必需的营养物

28、质。你能说说适量摄取 膳食纤维对人体有什么好处吗？膳食纤维对人体有什么好处吗？有促进消化，如刺激消化腺分泌消化液，促有促进消化，如刺激消化腺分泌消化液，促进肠道的蠕动；有利于及时排便，可减少大进肠道的蠕动；有利于及时排便，可减少大肠癌的发病率；有助于减少肠道对脂肪的吸肠癌的发病率；有助于减少肠道对脂肪的吸收，预防心血管疾病的发生。收，预防心血管疾病的发生。2、根据平衡膳食宝塔，我们在日常饮食中应、根据平衡膳食宝塔，我们在日常饮食中应 注意哪些方面的平衡？注意哪些方面的平衡？注意食物种类的均衡搭配，宝塔下层比例要注意食物种类的均衡搭配，宝塔下层比例要多些，注意摄入总能量的平衡；注意各种营多些，注

29、意摄入总能量的平衡；注意各种营养素的均衡搭配，如适量摄入水和蛋白质；养素的均衡搭配，如适量摄入水和蛋白质；注意早中晚餐之间的均衡搭配。注意早中晚餐之间的均衡搭配。3、在人体中既不供能在人体中既不供能，又不能构成组织又不能构成组织，但对但对 生命活动起重要调节作用的营养物质是生命活动起重要调节作用的营养物质是（）A.维生素维生素 B.水水 C.蛋白质蛋白质 D.脂肪脂肪A4、人患急性肠道炎时、人患急性肠道炎时，静脉滴注静脉滴注5的葡萄糖的葡萄糖，氯化钠注射液的主要目的是氯化钠注射液的主要目的是-（）A.为人体提供营养物质为人体提供营养物质 B.补充体内盐分补充体内盐分 C.补充体内水分补充体内水分 D.以上三项都是以上三项都是D5、在平时的膳食中，糖类含量最多的是在平时的膳食中，糖类含量最多的是（）A.蔬菜蔬菜、水果水果 B.米饭米饭、馒头馒头 C.鸡鸡、鸭鸭、鱼鱼、肉肉 D.鸡蛋鸡蛋、牛奶牛奶B6、人体内哪种物质可能引起贫血人体内哪种物质可能引起贫血-（）A.铁铁 B.钙钙 C.锌锌 D.碘碘A