人群营养基础试题库(公共营养师考试经典)课件.ppt

1、人群营养基础 （公共营养师）n1、孕期的能量消耗不包括（）、孕期的能量消耗不包括（）A.母体组织增长母体组织增长 B.胎儿的生长发育胎儿的生长发育 C.母体产后泌乳的脂肪储备母体产后泌乳的脂肪储备 D.预防贫血的发生预防贫血的发生 2、孕妇优质蛋白质应占总蛋白的（）、孕妇优质蛋白质应占总蛋白的（）A.1 B.1/2 C.1/3 D.3/4孕妇能量、蛋白质、脂类需要及营养参考摄入量孕妇能量、蛋白质、脂类需要及营养参考摄入量3、中国居民膳食营养素参考摄入量中国居民膳食营养素参考摄入量建议，建议，孕妇膳食脂肪应占总能量的（）孕妇膳食脂肪应占总能量的（）A 20%-30%B.30%-40%C.10%-

2、20%D.40%-50%4、孕期保证适宜能量摄入的最佳途径是（）、孕期保证适宜能量摄入的最佳途径是（）A.选择摄入营养素密度高的食物选择摄入营养素密度高的食物 B.选择摄入脂肪密度高的食物选择摄入脂肪密度高的食物 C.选择摄入蛋白质密度高的食物选择摄入蛋白质密度高的食物 D.选择摄入矿物质密度高的食物选择摄入矿物质密度高的食物n5、孕妇缺乏蛋白质导致的营养缺乏病、孕妇缺乏蛋白质导致的营养缺乏病为（）为（）A败血病败血病 B.营养性贫血营养性贫血 C.骨质软化症骨质软化症 D.营养不良性水肿营养不良性水肿n6、孕妇膳食脂肪酸中、孕妇膳食脂肪酸中DHA,EPA主要主要来源错误的是（）来源错误的是（

3、）A.鱼鱼 B.鱼油鱼油 C.鸡蛋黄鸡蛋黄 D.动物肝脏动物肝脏n1、下列矿物质在孕妇膳食中强调要增加的、下列矿物质在孕妇膳食中强调要增加的是（）是（）A.钙、氯、钠、钾钙、氯、钠、钾 B.铁、锌、铬、锰铁、锌、铬、锰 C.钙、铁、锌、碘钙、铁、锌、碘 D.铜、钙、碘、硒铜、钙、碘、硒n2、中国居民膳食营养素参考摄入量中国居民膳食营养素参考摄入量建议，孕建议，孕中期，孕晚期妇女钙的中期，孕晚期妇女钙的AI分别为（）分别为（）A.800mg 日日 1000mg日日 B.1000mg日日 1200mg日日 C.1200mg日日1400mg日日D.1400mg日日 1600mg日日孕妇矿物质需要及营

4、养参考摄入量孕妇矿物质需要及营养参考摄入量n3、中国居民膳食营养素参考摄入量中国居民膳食营养素参考摄入量建议，孕妇铁的建议，孕妇铁的AI、UL 值分别为（）值分别为（）A.25mg日日60mg日日 B.25mg日日 50mg日日 C.20mg日日 55mg日日 D.25mg日日 65mg日日n4、缺乏碘可导致孕妇的不良症状，下面、缺乏碘可导致孕妇的不良症状，下面哪个不正确（）哪个不正确（）A.使孕妇甲状腺合成减少使孕妇甲状腺合成减少 B.降低母体新陈降低母体新陈代谢代谢 C.减少胎儿营养素的提供减少胎儿营养素的提供 D.导致早产和婴导致早产和婴儿低出生体重儿低出生体重n5、中国居民膳食营养素参

5、考摄入量中国居民膳食营养素参考摄入量建建议孕妇碘的议孕妇碘的RNI、UL值分别为（）值分别为（）A.200ug日日 800ug日日 B.200ug日日 1000ug日日 C.100ug日日 900ug日日 D.200ug日日 1100ug日日n6、孕妇摄入充足的、孕妇摄入充足的Zn 的作用是（）的作用是（）A.促进胎儿生长发育和预防先天性畸形促进胎儿生长发育和预防先天性畸形 B.使孕妇甲状腺合成增加使孕妇甲状腺合成增加 C.提高母体新陈代谢提高母体新陈代谢 D.增加对胎儿营养素的提供增加对胎儿营养素的提供n7、中国居民膳食营养素参考摄入量中国居民膳食营养素参考摄入量建议建议非孕妇，孕中期锌的非

6、孕妇，孕中期锌的RNI分别为（）分别为（）A.11.5 mg日日 16.5 mg日日 B.11.5 mg日日15 mg日日 C.12 mg日日 15 mg日日 D.12 mg日日 14 mg日日 n1、孕妇维生素、孕妇维生素A营养状况低下容易导致，营养状况低下容易导致，下列症状不包括（）下列症状不包括（）A、早产、早产 B、胎儿宫内发育迟缓、胎儿宫内发育迟缓 C、婴儿低出生体重、婴儿低出生体重 D、胎儿手足抽搐、胎儿手足抽搐n2、中国居民膳食营养素参考摄入量中国居民膳食营养素参考摄入量建议孕妇孕中、晚期维生素建议孕妇孕中、晚期维生素A 的的RNI为为（）（）A、900 ug日日 B.800 u

7、g日日 C.950 ug日日 D.1000 ug日日 孕妇脂溶性维生素需要及营养参考摄入量孕妇脂溶性维生素需要及营养参考摄入量n3、孕妇维生素、孕妇维生素D缺乏可导致的症状不包括下列（）缺乏可导致的症状不包括下列（）A、母体和出生的子女钙代谢紊乱、母体和出生的子女钙代谢紊乱 B、新生儿低钙血症，手足抽搐、新生儿低钙血症，手足抽搐 C、婴儿牙釉质发育不良、婴儿牙釉质发育不良 D、婴儿低出生体重、婴儿低出生体重n4、中国居民膳食营养素参考摄入量中国居民膳食营养素参考摄入量建议孕建议孕妇维生素妇维生素D的的RNI、UL分别为（）分别为（）A、10 ug日日 20 ug日日 B、10 ug日日 15

8、ug日日 C、8 ug日日 15 ug日日 D、10 ug日日 25 ug日日n5、孕妇维生素、孕妇维生素E与下列哪种生理作用有关（）与下列哪种生理作用有关（）A、预防新生儿溶血、预防新生儿溶血 B、预防早产、预防早产 C、预防孕妇早孕反应、预防孕妇早孕反应 D、预防胎儿畸形、预防胎儿畸形n6、中国居民膳食营养素参考摄入量中国居民膳食营养素参考摄入量建议建议 孕妇维生素孕妇维生素E的的AI 为（）为（）A、14 mg日日 B、20 mg日日 C、25 mg日日 D、30 mg日日 n7、维生素、维生素K是与凝血有关的维生素，常见是与凝血有关的维生素，常见的维生素的维生素K缺乏性出血症见于下列人

9、群中，缺乏性出血症见于下列人群中，错误的是（）错误的是（）A、孕期服用维生素、孕期服用维生素K抑制药者抑制药者 B、早产儿、早产儿 C、新生儿、新生儿 D、孕期妇女、孕期妇女 n1,孕期维生素孕期维生素B1缺乏易导致（）缺乏易导致（）A、早孕反应、早孕反应 B、胎儿畸形、胎儿畸形 C、婴儿低出生体重、婴儿低出生体重 D、新生儿溶血、新生儿溶血n2、中国居民膳食营养素参考摄入量中国居民膳食营养素参考摄入量建议孕期维生素建议孕期维生素B1的的RNI 为（）为（）A、1.5 mg日日 B、2 mg日日 C、2.5 mg日日 D、3 mg日日孕妇水溶性维生素需要及营养参考摄入量孕妇水溶性维生素需要及营

10、养参考摄入量n3、孕期维生素、孕期维生素B2缺乏可使胎儿（）缺乏可使胎儿（）A、生长发育迟缓、生长发育迟缓 B、胎儿畸形、胎儿畸形 C、新生儿溶血、新生儿溶血 D、低出生体重、低出生体重n4、中国居民膳食营养素参考摄入量中国居民膳食营养素参考摄入量建建议孕期维生素议孕期维生素B2的的RNI为（）为（）A、1.6 mg日日 B、1.7 mg日日 C、1.8 mg日日 D、2.0 mg日日n5、中国居民膳食营养素参考摄入量中国居民膳食营养素参考摄入量建议孕期维生素建议孕期维生素B6的的AI为为()A、1.8 mg日日 B、1.9 mg日日 C、2.0 mg日日 D、2.1 mg日日n6、维生素、维

11、生素B6的食物来源主要是下列的食物来源主要是下列 不不包括的是（）包括的是（）A、动物肝脏、动物肝脏 B、肉类、肉类 C、豆类、豆类 D、粮谷类、粮谷类n7、叶酸摄入不足对妊娠结局的影响不包括、叶酸摄入不足对妊娠结局的影响不包括（）（）A、出生低体重、出生低体重 B、胎盘早剥、胎盘早剥 C、神经管畸形、神经管畸形 D、早孕反应、早孕反应8、中国居民膳食营养素参考摄入量中国居民膳食营养素参考摄入量建议建议孕期妇女应摄入富含叶酸食物，孕期叶酸孕期妇女应摄入富含叶酸食物，孕期叶酸的的RNI为为600 ug日（日（）n9、叶酸可来源于肝脏，豆类和深绿色叶菜。、叶酸可来源于肝脏，豆类和深绿色叶菜。（）n

12、1、想吃就吃，少食多餐是（、想吃就吃，少食多餐是（）的膳食）的膳食要点。要点。A.孕早期孕早期 B.孕中期孕中期 C.孕末期孕末期 D.哺乳期哺乳期n2、孕早期膳食要点不包括（）、孕早期膳食要点不包括（）A、选择易消化的食物以减少呕吐、选择易消化的食物以减少呕吐 B、为避免胎儿神经管畸形，在计划妊娠、为避免胎儿神经管畸形，在计划妊娠时就要开始补充叶酸时就要开始补充叶酸400-600 ug日日 C、注意铁的补充、注意铁的补充 D、少食多餐，想吃就吃、少食多餐，想吃就吃孕妇膳食指南和膳食要点孕妇膳食指南和膳食要点 n3、注意铁的补充是（）的膳食要点、注意铁的补充是（）的膳食要点 A、孕早期、孕早期

13、 B、孕中期、孕中期 C、孕末期、孕末期n4、孕中期膳食要点不包括（）、孕中期膳食要点不包括（）A、补充充足的能量、补充充足的能量 B、注意铁的补充、注意铁的补充 C、增加钙的补充、增加钙的补充 D、保证充足的鱼、禽、蛋、瘦肉和奶的供、保证充足的鱼、禽、蛋、瘦肉和奶的供给给 n5、孕末期膳食要点不包括（）、孕末期膳食要点不包括（）A、补充长链多不饱和脂肪酸、补充长链多不饱和脂肪酸 B、增加钙的补充、增加钙的补充 C、选择易消化的食物、选择易消化的食物 D、保证适宜的体重增长、保证适宜的体重增长n6、孕妇在孕期体重平均增加（）、孕妇在孕期体重平均增加（）A、9公斤公斤 B、10公斤公斤 C、11

14、公斤公斤 D、12公斤公斤n7、选择易消化吸收的食物是孕早期的、选择易消化吸收的食物是孕早期的膳食要点。（）膳食要点。（）n8、注意铁的补充时孕中期的膳食要点。、注意铁的补充时孕中期的膳食要点。（）（）n1,乳母产后至三个月后每日泌乳量为（）乳母产后至三个月后每日泌乳量为（）A、500600ml B、750850ml C、800900ml D、9001000mln2、以下母乳中，（、以下母乳中，（）含有多种免疫物质）含有多种免疫物质 A.初乳初乳 B.过渡乳过渡乳 C.成熟乳成熟乳 D.晚晚 乳乳乳母能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物需要及膳食参考摄入量乳母能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物需要及膳食

15、参考摄入量 n3、中国居民膳食营养素参考摄入量中国居民膳食营养素参考摄入量建建议轻体力劳动的哺乳期妇女能量议轻体力劳动的哺乳期妇女能量RNI为（）为（）A、3000kcal日日 B、2500 kcal日日 C、3500 kcal日日 D、4000 kcal日日n4、乳母平均每日泌乳量约为、乳母平均每日泌乳量约为750 ml，中中国居民膳食营养素参考摄入量国居民膳食营养素参考摄入量建议乳母建议乳母每日增加蛋白质（）每日增加蛋白质（）A、20g B、25 g C、30 g D、35 gn5、母乳中的免疫活性物质不包括（）、母乳中的免疫活性物质不包括（）A、乳铁蛋白、乳铁蛋白 B、补体、补体 C、I

16、gG IgM IgA D、干扰素、干扰素n6、乳母膳食脂肪供能应为总能量的（）、乳母膳食脂肪供能应为总能量的（）A、2030%B、2530%C、3035%D、3540%n7、乳母膳食碳水化合物适宜摄入量中建、乳母膳食碳水化合物适宜摄入量中建议提供（）议提供（）A、4050%B、5060%C、5565%D、3540%n8、乳母的营养素需要主要包括：脂肪组、乳母的营养素需要主要包括：脂肪组织增加，正常泌乳，体力劳动和心理需要，织增加，正常泌乳，体力劳动和心理需要，恢复和维持母体健康（）恢复和维持母体健康（）n9、乳母摄入蛋白质的供能比为、乳母摄入蛋白质的供能比为1315%，每日摄入蛋白量为每日摄入

17、蛋白量为85克（）克（）n1、关于母乳表述不正确的是（、关于母乳表述不正确的是（）A.母乳中锌、铜含量远高于牛乳母乳中锌、铜含量远高于牛乳 B.钙磷比适宜钙磷比适宜 C.母乳铁吸收率较牛奶低母乳铁吸收率较牛奶低 D.母亲膳食钙摄入量对乳汁中钙含量的影响不大母亲膳食钙摄入量对乳汁中钙含量的影响不大n2、关于母乳中钙的含量，哪种说法是错误的（、关于母乳中钙的含量，哪种说法是错误的（）A、母乳钙含量大约为、母乳钙含量大约为350mg/L B、母乳中钙较、母乳中钙较易吸收易吸收 C、钙磷比例、钙磷比例2:1 D、母乳钙含量比牛奶高、母乳钙含量比牛奶高乳母矿物质需要及膳食参考摄入量乳母矿物质需要及膳食参

18、考摄入量 n3、中国居民膳食营养素参考摄入量中国居民膳食营养素参考摄入量建议乳建议乳母膳食钙的母膳食钙的AI、UL分别为（）分别为（）A、1200 mg日日 2000 mg日日 B、1200 mg日日 1500 mg日日 C、1200 mg日日 1800 mg日日 D、1200 mg日日 2200 mg日日n4、中国居民膳食营养素参考摄入量中国居民膳食营养素参考摄入量建议乳建议乳母铁的母铁的AI、UL分别为（）分别为（）A、25 mg日日 50 mg日日 B,20 mg日日 40 mg日日 C、25 mg日日 45 mg日日 D、25 mg日日 55 mg日日n5、乳母在补钙的同时，还要注意补

19、充、乳母在补钙的同时，还要注意补充维生素维生素D,以促进钙的吸收和利用。（）以促进钙的吸收和利用。（）n6、乳母在哺乳期仍需较高的膳食铁的、乳母在哺乳期仍需较高的膳食铁的补充，目的是为了恢复孕期铁丢失。补充，目的是为了恢复孕期铁丢失。（）（）n1、中国居民膳食营养素参考摄入量中国居民膳食营养素参考摄入量建议建议乳母维生素乳母维生素A的的RNI、UL分别为（）分别为（）A、1200 ug日日 3000 ug日日 B、1200 ug日日 2000 ug日日 C、1500 ug日日 2000 ug日日 D、1500 ug日日 3500 ug日日n2、维生素、维生素A的生理功能不包括（）的生理功能不包

20、括（）A、维持正常视觉功能、维持正常视觉功能 B、维护上皮组织、维护上皮组织细胞的健康细胞的健康 C、维持骨骼正常生长发育、维持骨骼正常生长发育 D、预防坏血症、预防坏血症乳母维生素需要及膳食参考摄入量乳母维生素需要及膳食参考摄入量 n3、维生素、维生素A的主要来源不包括（）的主要来源不包括（）A、哺乳动物、哺乳动物 B、蔬菜、蔬菜 C、鸡蛋清、鸡蛋清 D、鱼肝脏、鱼肝脏 n4、中国居民膳食营养素参考摄入量中国居民膳食营养素参考摄入量建议乳母膳食维生素建议乳母膳食维生素D的的RNI,UL分别为（）分别为（）A、10 ug日日 50 ug日日 B,10 ug日日 20 ug日日 C、10 ug日

21、日 30 ug日日 D,10 ug日日 40 ug日日 n5、维生素、维生素D的生理功能不包括（）的生理功能不包括（）A、促进小肠粘膜对钙的吸收、促进小肠粘膜对钙的吸收 B、促进骨组织的钙化、促进骨组织的钙化 C、促进肾小管对钙，磷的重吸收、促进肾小管对钙，磷的重吸收 D、参与细胞正常生长、参与细胞正常生长n6、维生素、维生素D 的来源表述不正确的是（）的来源表述不正确的是（）A、海鱼、海鱼 B、晒太阳、晒太阳 C、蔬菜、蔬菜 D、动物肝脏、动物肝脏n7、中国居民膳食营养素参考摄入量中国居民膳食营养素参考摄入量建建议乳母维生素议乳母维生素B1,维生素维生素B2的的RNI分别为（）分别为（）A、

22、1.9 mg日日 1.8 mg日日 B,1.8 mg日日 1.7 mg日日 C、1.7 mg日日 1.7 mg日日 D,1.8 mg日日 1.9 mg日日n8、维生素、维生素B1的生理功能不包括（）的生理功能不包括（）A、构成辅酶，维持体内正常代谢、构成辅酶，维持体内正常代谢 B、促进胃肠蠕动、促进胃肠蠕动 C、参与糖原，脂肪酸代谢、参与糖原，脂肪酸代谢 D、对神经组织有作用、对神经组织有作用n9、维生素、维生素B2的生理功能不包括（）的生理功能不包括（）A、参与细胞正常生长、参与细胞正常生长 B、构成黄酶辅酶参与物质代谢、构成黄酶辅酶参与物质代谢 C、保护心血管、保护心血管 D、与肾上腺皮质

23、激素的产生，骨髓中红细胞的生、与肾上腺皮质激素的产生，骨髓中红细胞的生成及铁的吸收，储存，动员有关成及铁的吸收，储存，动员有关n10、中国居民膳食营养素参考摄入量中国居民膳食营养素参考摄入量建议乳建议乳母维生素母维生素C的的RNI,UL分别为（）分别为（）A、130 mg日日 800 mg日日 B、130 mg日日 1000 mg日日 C、150 mg日日 900 mg日日 D、150 mg日日 1000 mg日日1,乳母哺乳期膳食要点不包括（）乳母哺乳期膳食要点不包括（）A食物种类齐全多样化食物种类齐全多样化 B多食含钙丰富的食物多食含钙丰富的食物 C多食含铁丰富的食物多食含铁丰富的食物 D

24、供给充足的脂肪供给充足的脂肪2,优质蛋白质包括（）优质蛋白质包括（）A、动物蛋白，豆类、动物蛋白，豆类 B、植物蛋白，鱼类、植物蛋白，鱼类 C、动物蛋白、动物蛋白 D、植物蛋白、植物蛋白哺乳期膳食指南哺乳期膳食指南 n3、富含钙的食物不包括（）、富含钙的食物不包括（）A、乳及乳制品、乳及乳制品 B、小鱼、小虾米、小鱼、小虾米 C、谷类、谷类 D、深绿色蔬菜、深绿色蔬菜n4、富含铁的食物不包括（）、富含铁的食物不包括（）A、动物肝脏、动物肝脏 B、菠菜、菠菜 C、大豆及制品、大豆及制品 D、橘子、橘子n5、膳食足够的新鲜蔬菜，水果，海产、膳食足够的新鲜蔬菜，水果，海产品是哺乳期的膳食指南之一。（

25、）品是哺乳期的膳食指南之一。（）n6、在哺乳期，对于动物性食品，如畜，、在哺乳期，对于动物性食品，如畜，禽，鱼类的烹调方法以煮或煨能有较禽，鱼类的烹调方法以煮或煨能有较多汤水为最佳选择。（）多汤水为最佳选择。（）1,婴儿的能量需要较成年人不同的是（）婴儿的能量需要较成年人不同的是（）A、基础代谢、基础代谢 B、生长发育需要、生长发育需要 C、体力活动、体力活动 D、食物特殊动力作用、食物特殊动力作用n2、婴儿早期肝脏功能不成熟，因此需由、婴儿早期肝脏功能不成熟，因此需由食物提供的氨基酸不包括（）食物提供的氨基酸不包括（）A、牛磺酸、牛磺酸 B、组氨酸、组氨酸 C、酪氨酸、酪氨酸 D、谷氨酸、谷

26、氨酸婴儿能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物的需要及膳食营养素参考摄入量婴儿能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物的需要及膳食营养素参考摄入量 n3、中国居民膳食营养素参考摄入量中国居民膳食营养素参考摄入量建议人乳建议人乳喂哺的婴儿蛋白质的喂哺的婴儿蛋白质的AI为（）为（）A、2.5 g(kg.日日)B、2.0 g(kg.日日)C、3.0 g(kg.日日)D、4.0 g(kg.日日)n4、中国居民膳食营养素参考摄入量中国居民膳食营养素参考摄入量建议婴儿建议婴儿脂肪摄入量占总能量适宜比值（）脂肪摄入量占总能量适宜比值（）A、05个月为个月为4550%，612个月为个月为3540%B、05个月为个月为4050%

27、，612个月为个月为3040%C、05个月为个月为2025%，612个月为个月为3035%D、05个月为个月为2535%，612个月为个月为4045%n5、下列必需脂肪酸包括（）、下列必需脂肪酸包括（）A、亚油酸，、亚油酸，-亚麻酸亚麻酸 B、亚油酸，、亚油酸，EPAC、亚麻酸，花生四烯酸、亚麻酸，花生四烯酸 D、DHA,亚麻酸亚麻酸n6、新生儿消化系统的特点是（、新生儿消化系统的特点是（）A.唾液中含有丰富的脂肪酶和淀粉酶唾液中含有丰富的脂肪酶和淀粉酶 B.唾液中含有丰富的脂肪酶和蛋白酶唾液中含有丰富的脂肪酶和蛋白酶 C.胃中含有丰富的凝乳酶和脂肪酶胃中含有丰富的凝乳酶和脂肪酶 D.以上都不

28、对以上都不对n7、婴儿食物中含碳水化合物过多，不、婴儿食物中含碳水化合物过多，不会引起腹泻。（）会引起腹泻。（）n8、婴儿在出生前四个月内不能很好的、婴儿在出生前四个月内不能很好的消化淀粉。（）消化淀粉。（）1,婴儿必需的而又容易缺乏的矿物质和微量元素不包婴儿必需的而又容易缺乏的矿物质和微量元素不包括（）括（）A、钙、钙 B、磷、磷 C、铁、铁 D、锌、锌n2、中国居民膳食营养素参考摄入量中国居民膳食营养素参考摄入量建议建议婴儿钙的婴儿钙的AI 为（）为（）A、6个月以下为个月以下为300 mg日，日，6个月以上为个月以上为400 mg日日 B、6个月以下为个月以下为250 mg日，日，6个月

29、以上为个月以上为300 mg日日 C、6个月以下为个月以下为300 mg日，日，6个月以上为个月以上为350 mg日日 D、6个月以下为个月以下为350 mg日，日，6个月以上为个月以上为400 mg日日婴儿矿物质需要及膳食营养素参考摄入量婴儿矿物质需要及膳食营养素参考摄入量 n3、有关婴幼儿消化系统的特点不包括（、有关婴幼儿消化系统的特点不包括（）A.34个月时，唾液中的淀粉酶才逐渐增加个月时，唾液中的淀粉酶才逐渐增加 B.肠粘膜通透性强肠粘膜通透性强 C.胃贲门的括约肌弱，而幽门部肌肉较紧张胃贲门的括约肌弱，而幽门部肌肉较紧张 D.恒芽萌出恒芽萌出n4、中国居民膳食营养素参考摄入量中国居民

30、膳食营养素参考摄入量建议婴儿建议婴儿铁的铁的AI为（）为（）A、6个月以下为个月以下为0.3 mg日，日，6个月以上为个月以上为10 mg日日 B、6个月以下为个月以下为0.2 mg日，日，6个月以上为个月以上为5 mg日日 C、6个月以下为个月以下为0.25mg日，日，6个月以上为个月以上为12mg日日 D、6个月以下为个月以下为0.4mg日，日，6个月以上为个月以上为9 mg日日n5、中国居民膳食营养素参考摄入量中国居民膳食营养素参考摄入量建建议婴儿锌的议婴儿锌的AI为（）为（）A、6个月以下为个月以下为1.5 mg日，日，6个月以上为个月以上为8 mg日日 B、6个月以下为个月以下为2

31、mg日，日，6个月以上为个月以上为8 mg日日 C、6个月以下为个月以下为1.5mg日，日，6个月以上为个月以上为7.5mg日日 D、6个月以下为个月以下为2mg日，日，6个月以上为个月以上为7.5 mg日日n6、婴幼儿缺锌的症状不包括（、婴幼儿缺锌的症状不包括（）A生长发育缓慢生长发育缓慢 B味觉减退、食欲不振味觉减退、食欲不振 C鸡胸鸡胸 D免疫功能低下免疫功能低下 n7、下列说法不正确的是（、下列说法不正确的是（）A.婴儿所需的必需氨基酸的比例较成人小婴儿所需的必需氨基酸的比例较成人小 B.FAO/WHO推荐婴儿亚油酸提供的能量不低于膳食总推荐婴儿亚油酸提供的能量不低于膳食总能量的能量的

32、3 C.在碳水化合物供能方面，人工喂养的婴儿比母乳喂养在碳水化合物供能方面，人工喂养的婴儿比母乳喂养的婴儿略高的婴儿略高 D.婴儿容易缺乏的微量元素主要有铁、锌、碘婴儿容易缺乏的微量元素主要有铁、锌、碘n8、中国居民膳食营养素参考摄入量中国居民膳食营养素参考摄入量建议婴儿期碘建议婴儿期碘的的AI为（）为（）A、6个月以下为个月以下为2 mg日，日，6个月以上为个月以上为8.5 mg日日 B、6个月以下为个月以下为1.5mg日，日，6个月以上为个月以上为8 mg日日 C、6个月以下为个月以下为1.5mg日，日，6个月以上为个月以上为9mg日日 D、6个月以下为个月以下为2mg日，日，6个月以上为

33、个月以上为8 mg日日n1、中国居民膳食营养素参考摄入量中国居民膳食营养素参考摄入量建议婴建议婴儿维生素儿维生素A的的AI 为（）为（）A、400 ug日日 B、200 ug日日 C、250 ug日日 D、300 ug日日n2、下列说法正确的是（、下列说法正确的是（）A.人乳比牛乳含铁量高人乳比牛乳含铁量高 B.人乳比牛乳含钙量高人乳比牛乳含钙量高 C.人乳比牛乳含铜量低人乳比牛乳含铜量低 D.人乳比牛乳含锌量低人乳比牛乳含锌量低婴儿维生素的需要及膳食营养素参考摄入量婴儿维生素的需要及膳食营养素参考摄入量 n3、中国居民膳食营养素参考摄入量中国居民膳食营养素参考摄入量建建议婴儿维生素议婴儿维生

34、素D的的AI为（）为（）A、10 ug日日 B、15 ug日日 C、17 ug日日 D、20 ug日日n4、初乳与普通乳汁的区别主要是（、初乳与普通乳汁的区别主要是（）A.乳糖和脂肪含量降低乳糖和脂肪含量降低 B.富含易被婴儿吸收的乳糖富含易被婴儿吸收的乳糖 C.含有更高的溶菌酶含有更高的溶菌酶 D.含有丰富的乳铁蛋白含有丰富的乳铁蛋白n5、婴儿若缺乏维生素、婴儿若缺乏维生素E,易引起的疾病不包括（）易引起的疾病不包括（）A、溶血性贫血、溶血性贫血 B、血小板增加、血小板增加 C、硬肿症、硬肿症 D、出血、出血n6、中国居民膳食营养素参考摄入量中国居民膳食营养素参考摄入量建议婴儿建议婴儿维生素

35、维生素C 的的AI 为（）为（）A、6个月以下为个月以下为40 mg日，日，6个月以上为个月以上为50 mg日日 B、6个月以下为个月以下为30mg日，日，6个月以上为个月以上为55 mg日日 C、6个月以下为个月以下为20mg日，日，6个月以上为个月以上为50mg日日 D、6个月以下为个月以下为45mg日，日，6个月以上为个月以上为65 mg日日7、过量补充维生素、过量补充维生素A,不会导致维生素中毒。（）不会导致维生素中毒。（）1,下列母乳中，（）含有多种免疫物质下列母乳中，（）含有多种免疫物质 A、初乳、初乳 B、过渡乳、过渡乳 C、成熟乳、成熟乳 D、晚乳、晚乳n2、下列说法错误的是（

36、）、下列说法错误的是（）A、人乳所含蛋白质高于牛奶、人乳所含蛋白质高于牛奶 B、人乳中蛋白质以易于消化吸收的乳清蛋白为、人乳中蛋白质以易于消化吸收的乳清蛋白为主主 C、人乳中乳清蛋白和酪蛋白之比为、人乳中乳清蛋白和酪蛋白之比为70：30 D、人乳中的乳清蛋白易于消化吸收、人乳中的乳清蛋白易于消化吸收婴儿喂养方式婴儿喂养方式-母乳喂养母乳喂养 n3、下列说法不正确的是（）、下列说法不正确的是（）A、人乳不含脂酶、人乳不含脂酶 B、人乳中脂肪酸数量和种类均高于牛乳，在能量上、人乳中脂肪酸数量和种类均高于牛乳，在能量上也高于牛乳也高于牛乳 C、人乳中脂肪比牛乳脂肪易于消化吸收、人乳中脂肪比牛乳脂肪易

37、于消化吸收 D、婴儿喝牛乳易导致脂肪和钙的吸收不良及便秘、婴儿喝牛乳易导致脂肪和钙的吸收不良及便秘n4、关于母乳表述不正确的是（、关于母乳表述不正确的是（）A.母乳中锌、铜含量远高于牛乳母乳中锌、铜含量远高于牛乳 B.钙磷比适宜钙磷比适宜 C.母乳铁含量比牛奶高母乳铁含量比牛奶高 D.母亲膳食钙摄入量对乳汁中钙含量的影响母亲膳食钙摄入量对乳汁中钙含量的影响不大不大n5、母乳中免疫活性物质不包括（）、母乳中免疫活性物质不包括（）A、抗体，白细胞和淋巴细胞、抗体，白细胞和淋巴细胞 B、乳铁蛋白、乳铁蛋白 C、溶菌酶，补体、溶菌酶，补体 D、高聚糖、高聚糖n6、母乳中含有的（、母乳中含有的（）是一类

38、能抵抗细菌的碳水）是一类能抵抗细菌的碳水化合物化合物 A.低聚糖和共轭糖原低聚糖和共轭糖原 B.低聚糖和寡聚糖低聚糖和寡聚糖 C.甘露糖和共轭糖甘露糖和共轭糖 D.寡聚糖和共轭糖寡聚糖和共轭糖n7、提倡婴儿母乳喂养的原因不正确的是（、提倡婴儿母乳喂养的原因不正确的是（）A.人乳中的蛋白质容易消化人乳中的蛋白质容易消化 B.人乳中的脂肪球小吸收好人乳中的脂肪球小吸收好 C.人乳中含丰富的免疫活性物质人乳中含丰富的免疫活性物质 D.人乳中的钙吸收率较低人乳中的钙吸收率较低n1、婴儿的最佳天然食品是（、婴儿的最佳天然食品是（）A.牛奶牛奶 B.母乳母乳 C.羊奶羊奶 D.配方奶配方奶n2、人乳与牛乳

39、的区别是（、人乳与牛乳的区别是（）A.两者脂肪数量相差不大，但牛乳中含有较高的两者脂肪数量相差不大，但牛乳中含有较高的不饱和脂肪酸不饱和脂肪酸 B.母乳中含的乳糖比牛乳中的低母乳中含的乳糖比牛乳中的低 C.人乳中的钙含量比牛乳中的低，但钙磷比例恰人乳中的钙含量比牛乳中的低，但钙磷比例恰当，易被婴儿吸收当，易被婴儿吸收 D.牛乳中含有较高的酪蛋白，因此其营养价值更牛乳中含有较高的酪蛋白，因此其营养价值更高，更适合婴儿补充蛋白质高，更适合婴儿补充蛋白质婴儿喂养方式婴儿喂养方式-人工喂养人工喂养n3、婴儿添加辅助食品的原则不包括（、婴儿添加辅助食品的原则不包括（）A.由少到多由少到多 B.由细到粗由

40、细到粗 C.由稀到稠由稀到稠 D.由荤到素由荤到素n4、关于婴儿添加辅助食品的方法错误的是、关于婴儿添加辅助食品的方法错误的是（）A.先鱼蛋肉，后谷类蔬菜水果先鱼蛋肉，后谷类蔬菜水果 B.铁强化的谷类作为第一个固体食品铁强化的谷类作为第一个固体食品 C.婴儿配方奶粉一般按体积比婴儿配方奶粉一般按体积比1 4配制配制 D.通常情况下，对通常情况下，对46个月龄以上婴儿逐步个月龄以上婴儿逐步添加辅助食品添加辅助食品n5、以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需、以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸（氨基酸（）A.精氨酸精氨酸 B.组氨酸组氨酸 C.丝氨酸丝氨酸 D.胱氨酸胱氨酸n6、对婴儿配方奶粉错

41、误的描述是（、对婴儿配方奶粉错误的描述是（）A.需添加脱盐乳清粉需添加脱盐乳清粉 B.口感上接近母乳口感上接近母乳 C.组成上接近母乳组成上接近母乳 D.需要添加需要添加20%蔗糖蔗糖1,幼儿对能量的需要和成年人不同的是（）幼儿对能量的需要和成年人不同的是（）A、基础代谢、基础代谢 B、生长发育、生长发育 C、体力活动、体力活动 D、食物特殊动力作用、食物特殊动力作用n2、婴幼儿时期基础代谢的需要约占总能量需要量、婴幼儿时期基础代谢的需要约占总能量需要量的（）的（）A、50%B、60%C、70%D、80%n3、有关儿童能量的消耗，下列哪种说法是不正确、有关儿童能量的消耗，下列哪种说法是不正确的

42、（的（）A.生长需要是婴幼儿所特有的能量消耗生长需要是婴幼儿所特有的能量消耗 B.每增加每增加1g新组织需要新组织需要4.45.7kcal能量能量 C.婴儿期食物特殊动力作用的能量消耗大约占总热婴儿期食物特殊动力作用的能量消耗大约占总热量的量的8%D.出生头几个月，生长所需能量占总消耗的出生头几个月，生长所需能量占总消耗的60%以以上上幼儿能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物需要及推荐参考摄入量幼儿能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物需要及推荐参考摄入量 n4、幼儿对能量的需要包括（、幼儿对能量的需要包括（）A.基础代谢、体力活动、食物特殊动力作用基础代谢、体力活动、食物特殊动力作用 B.基础代谢、生长发

43、育、食物特殊动力作用基础代谢、生长发育、食物特殊动力作用 C.基础代谢、生长发育、体力活动、食物特殊动基础代谢、生长发育、体力活动、食物特殊动力作用力作用 D.生长发育、体力活动、食物特殊动力作用生长发育、体力活动、食物特殊动力作用n5、（、（）是幼儿优质蛋白、钙、维生素）是幼儿优质蛋白、钙、维生素B2、维生、维生素素A等营养素的重要来源。等营养素的重要来源。A.粮谷类及薯类食品粮谷类及薯类食品 B.乳类食品乳类食品 C.鱼、肉、禽、蛋及豆类食品鱼、肉、禽、蛋及豆类食品 D.蔬菜、水果类食品蔬菜、水果类食品n6、下列说法错误的是、下列说法错误的是()A、幼儿体内不含消化各种碳水化合物的消、幼儿

44、体内不含消化各种碳水化合物的消化酶化酶 B、对于幼儿，过多的能量来自于淀粉和糖、对于幼儿，过多的能量来自于淀粉和糖会降低食物营养密度及总能量的摄入会降低食物营养密度及总能量的摄入 C、对于幼儿，过高膳食纤维和植酸盐对营、对于幼儿，过高膳食纤维和植酸盐对营养素吸收利用有影响养素吸收利用有影响 D、幼儿应尽量避免选择含有太多膳食纤维、幼儿应尽量避免选择含有太多膳食纤维和植酸盐的食物和植酸盐的食物n1、婴幼儿缺锌的症状不包括（、婴幼儿缺锌的症状不包括（）A生长发育缓慢生长发育缓慢 B味觉减退、食欲不振味觉减退、食欲不振 C鸡胸鸡胸 D免疫功能低下免疫功能低下n2、有关婴幼儿消化系统的特点不包括（、有

45、关婴幼儿消化系统的特点不包括（）A.34个月时，唾液中的淀粉酶才逐渐增加个月时，唾液中的淀粉酶才逐渐增加 B.肠粘膜通透性强肠粘膜通透性强 C.胃贲门的括约肌弱，而幽门部肌肉较紧张胃贲门的括约肌弱，而幽门部肌肉较紧张 D.恒芽萌出恒芽萌出n3、婴儿应何时开始添加含铁丰富的食物（、婴儿应何时开始添加含铁丰富的食物（）A.2至至4周周 B.3至至4个月个月 C.4至至6个月个月 D.6至至8个月个月幼儿矿物质、维生素需要及推荐参考摄入量幼儿矿物质、维生素需要及推荐参考摄入量n4、婴幼儿常见的营养问题不包括（、婴幼儿常见的营养问题不包括（）A.缺铁性贫血缺铁性贫血 B.缺锌所致生长发育迟缓缺锌所致生

46、长发育迟缓 C.缺乏维生素缺乏维生素D所致佝偻病所致佝偻病 D.缺钙所致骨质软化症缺钙所致骨质软化症n5、中国居民膳食营养素参考摄入量中国居民膳食营养素参考摄入量建议幼儿维建议幼儿维生素生素B1，维生素，维生素B2的的RNI分别为（）分别为（）A、0.5 mg日日 0.6 mg日日 B、0.6 mg日日 0.6 mg日日 C、0.6 mg日日 0.7 mg日日 D、0.7 mg日日 0.7 mg日日n6、维生素、维生素A与机体的生长，骨骼发育，生殖，视觉与机体的生长，骨骼发育，生殖，视觉及抗感染有关。及抗感染有关。()1,下列说法错误的是下列说法错误的是()A 谷类食物是碳水化合物和某些谷类食

47、物是碳水化合物和某些B族维生素的主要来源族维生素的主要来源 B 粮谷类加工过细时，粮谷类加工过细时，B族维生素，蛋白质，无机盐不会族维生素，蛋白质，无机盐不会有太多损失有太多损失 C 粮谷类加工过粗时，存在大量的植酸盐和纤维素粮谷类加工过粗时，存在大量的植酸盐和纤维素 D 植酸盐和纤维素可影响钙，铁，锌等营养素的吸收利用植酸盐和纤维素可影响钙，铁，锌等营养素的吸收利用2,下列说法错误的是（）下列说法错误的是（）A 乳类食物是幼儿优质蛋白，钙，维生素乳类食物是幼儿优质蛋白，钙，维生素B2，维生素，维生素A等等营养素的重要来源营养素的重要来源 B 奶类钙含量高，吸收好，可促进幼儿骨骼的健康生长奶类

48、钙含量高，吸收好，可促进幼儿骨骼的健康生长 C 奶类富含赖氨酸，是粮谷类蛋白的极好补充奶类富含赖氨酸，是粮谷类蛋白的极好补充 D 奶类中铁，维生素奶类中铁，维生素C含量也很高含量也很高幼儿膳食指南幼儿膳食指南 3 幼儿膳食基本要求描述错误的是（）幼儿膳食基本要求描述错误的是（）A、营养齐全，搭配合理、营养齐全，搭配合理 B、膳食蛋白质，脂肪，碳水化合物占总能量比、膳食蛋白质，脂肪，碳水化合物占总能量比分别为分别为12-15%，25-35%，50-60%C、合理加工与烹调、合理加工与烹调 D、幼儿只需要安排早、中、晚三餐、幼儿只需要安排早、中、晚三餐n4、幼儿每天进餐次数可安排早，中，晚三餐，、

49、幼儿每天进餐次数可安排早，中，晚三餐，午点和晚点两次点心。（）午点和晚点两次点心。（）n5、注意饮食卫生不属于幼儿膳食的基本要求。、注意饮食卫生不属于幼儿膳食的基本要求。（）（）n1、有关儿童能量的消耗，下列哪种说法是不、有关儿童能量的消耗，下列哪种说法是不正确的（正确的（）A.生长需要是婴幼儿所特有的能量消耗生长需要是婴幼儿所特有的能量消耗 B.每增加每增加1g新组织需要新组织需要4.45.7kcal能量能量 C.婴儿期食物特殊动力作用的能量消耗大约占婴儿期食物特殊动力作用的能量消耗大约占总热量的总热量的8%D.出生头几个月，生长所需能量占总消耗的出生头几个月，生长所需能量占总消耗的60%以

50、上以上n2、儿童少年应（、儿童少年应（）的摄取。）的摄取。A.限制脂肪限制脂肪 B.增加脂肪增加脂肪 C.不强调限制脂肪不强调限制脂肪 D.不主张供给脂肪不主张供给脂肪学龄前儿童能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物需要及膳食营养素参考摄入量学龄前儿童能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物需要及膳食营养素参考摄入量 n3、中国居民膳食营养素参考摄入量中国居民膳食营养素参考摄入量推荐推荐36 岁学龄前儿童总能量供给范围为（）岁学龄前儿童总能量供给范围为（）A、12001500 kcal日日 B、13001700 kcal日日 C、14001600 kcal日日 D、1350-1750 kcal日日 n4、儿童生