杏树栽培技术讲座-课件.ppt

1、杏树栽培技术讲座杏树栽培技术讲座主要内容主要内容第一节、概说第一节、概说第二节第二节 主要种类和品种主要种类和品种第三节、生长结果习性第三节、生长结果习性 第四节、建园技术第四节、建园技术第五节、整形修剪与花果管理第五节、整形修剪与花果管理第六节、采后管理第六节、采后管理 第一节、概说第一节、概说一、栽培历史一、栽培历史 杏树杏树原产我国和中亚地区原产我国和中亚地区，早在，早在公元前公元前20002000年年左右，就有杏的记载，左右，就有杏的记载，夏小正夏小正“正月，梅正月，梅杏则花；四月，囿有见杏杏则花；四月，囿有见杏”。管子管子“五五沃之土，其木宜杏沃之土，其木宜杏”。山海经山海经“灵山之

2、灵山之下，其木多杏下，其木多杏”我国在西汉的古墓中，发现了已经炭化的杏核我国在西汉的古墓中，发现了已经炭化的杏核和杏仁，这是和杏仁，这是20002000年前人们栽培杏树的实物证年前人们栽培杏树的实物证据。据。杏在我国栽培最少杏在我国栽培最少30003000年年，古代栽培多。，古代栽培多。唐杜牧：唐杜牧：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有，牧童遥指杏花村借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”。“一色杏花三十里一色杏花三十里”二、栽培分布二、栽培分布 我国栽培杏的分布，以秦岭、淮河以北较多，主要我国栽培杏的分布，以秦岭、淮河以北较多，主要分布在黄河流域各省，

3、分布在黄河流域各省，河北、北京、河南、山东、河北、北京、河南、山东、山西、陕西、甘肃、新疆山西、陕西、甘肃、新疆 栽培最多。栽培最多。杏杏适应性强适应性强，山地、丘陵、平原和沙荒地均可栽植，山地、丘陵、平原和沙荒地均可栽植，栽培条件要求低，抗旱，耐瘠薄，结果早，盛果期栽培条件要求低，抗旱，耐瘠薄，结果早，盛果期长，病虫害少，在北方旱区发展有重要的经济意义长，病虫害少，在北方旱区发展有重要的经济意义和生态意义。和生态意义。三、营养价值与药用价值三、营养价值与药用价值杏多汁、味美，成熟早，可调节初夏鲜果供应市场，迟于草莓、樱桃、早于桃和李。杏用途广泛，可鲜食，制干和加工（杏脯、杏汁、杏酱）营养价值

4、营养价值 鲜杏每鲜杏每100100克中含蛋白质克中含蛋白质0.90.9克，碳水化物克，碳水化物10.010.0克，克，钙钙2626毫克，磷毫克，磷2424毫克，毫克，铁铁0.80.8毫克，毫克，胡萝卜素胡萝卜素1.791.79毫克，硫胺素毫克，硫胺素0.020.02毫克，核黄素毫克，核黄素0.030.03毫克，毫克，尼克酸尼克酸0.60.6毫克，毫克，抗坏血抗坏血酸酸7 7毫克。毫克。杏仁中含杏仁中含蛋白质蛋白质232325%25%、脂脂肪肪505064%64%、碳水化合物、碳水化合物10%10%，每百克杏仁中含钙每百克杏仁中含钙111111毫克、毫克、磷磷385385毫克、铁毫克、铁7070

5、毫克，此外，毫克，此外，还含有还含有胡萝卜素胡萝卜素、抗坏血酸以、抗坏血酸以及及苦仁甙苦仁甙等。等。药用价值（药用价值（祛痰、止咳、润肠、防癌祛痰、止咳、润肠、防癌等功效）等功效）杏的果肉、核仁、树皮、树根以及枝、叶、花都杏的果肉、核仁、树皮、树根以及枝、叶、花都有药用价值。民间有谚语说有药用价值。民间有谚语说：“端午吃个杏，到端午吃个杏，到老没有病。老没有病。”太平洋岛国太平洋岛国斐济斐济是世界上唯一的是世界上唯一的“无癌之国无癌之国”；喜马拉雅山南麓的一个喜马拉雅山南麓的一个洪扎部落洪扎部落，人均寿命在，人均寿命在9090岁以上岁以上，亦未有过癌症患者，调查发现当地居民，亦未有过癌症患者，

6、调查发现当地居民有有吃鲜杏、杏干、杏仁吃鲜杏、杏干、杏仁的习惯，化学分析证实，的习惯，化学分析证实，杏仁含有的杏仁含有的苦仁甙苦仁甙具抗癌作用，食用杏仁是不患具抗癌作用，食用杏仁是不患癌症、健康长寿的奥秘所在。癌症、健康长寿的奥秘所在。四、栽培现状四、栽培现状 1 1、生产现状生产现状杏主要生产国有杏主要生产国有中国中国、美国、西班牙、智利、美国、西班牙、智利、朝鲜、澳大利亚、阿根廷等国家。朝鲜、澳大利亚、阿根廷等国家。20002000年，全世界杏树栽培面积年，全世界杏树栽培面积39.539.5万万hmhm2 2，占，占世界果树总面积的世界果树总面积的0.83%0.83%。20002000年我

7、国杏树栽培总面积为年我国杏树栽培总面积为1.41.4万万hmhm2 2，居，居世界第世界第6 6位，占世界杏树总面积的位，占世界杏树总面积的3.61%3.61%，占，占我国果树的我国果树的0.17%0.17%。发展特点发展特点：(1)城郊工矿区，发展鲜食品种：(2)山地发展仁用杏，最好甜仁杏：(3)丘陵沙荒地，发展仁干兼用品种。不吃草的羊，不占地的粮，不吃草的羊，不占地的粮，铁杆庄稼，抗旱先锋树种铁杆庄稼，抗旱先锋树种。2.2.存在问题存在问题 （1 1）生产规模小，种植分散）生产规模小，种植分散 没有按自然条件、生产条件、地缘优势、没有按自然条件、生产条件、地缘优势、传统优势等形成多样化的商

8、品基地。传统优势等形成多样化的商品基地。（2 2）品种结构不合理品种结构不合理 老品种栽培面积仍占相当大的比例。老品种栽培面积仍占相当大的比例。品种的成熟期集中，市场供应期短，鲜果供品种的成熟期集中，市场供应期短，鲜果供应期仅应期仅3030天左右。天左右。栽培品种中鲜食品种多，加工专用或兼用品栽培品种中鲜食品种多，加工专用或兼用品种少，加工品缺乏市场竞争力种少，加工品缺乏市场竞争力。（3 3）产量和质量低产量和质量低 多管理粗放，无标准化生产技术，果个偏小、多管理粗放，无标准化生产技术，果个偏小、着色差、风味淡、农药残留超标现象较普遍。着色差、风味淡、农药残留超标现象较普遍。很难高产、优质、高

9、效。很难高产、优质、高效。（4 4）产后商品化处理水平低产后商品化处理水平低 （5 5）贮藏保鲜和加工滞后贮藏保鲜和加工滞后 先进国家杏鲜果贮藏量占先进国家杏鲜果贮藏量占80%80%左右，主要采用左右，主要采用气调贮藏，基本采用冷链运销。气调贮藏，基本采用冷链运销。我国部分采用冷库、通风库配合保鲜袋、保鲜我国部分采用冷库、通风库配合保鲜袋、保鲜剂短期贮藏，常温运输和销售。除仁用杏外，剂短期贮藏，常温运输和销售。除仁用杏外，我国杏鲜果的加工量很少，只有一些小企业加我国杏鲜果的加工量很少，只有一些小企业加工果脯、果干、果汁、蜜饯。工果脯、果干、果汁、蜜饯。第二节第二节 主要种类和品种主要种类和品种

10、 一、主要种类一、主要种类 杏属于蔷薇科李亚科杏属，我国现有杏属于蔷薇科李亚科杏属，我国现有1010种和种和1313个变种。个变种。二、主要品种二、主要品种 按主要用途分为按主要用途分为鲜食鲜食和和仁用仁用两种类型。两种类型。1.1.兰州大接杏兰州大接杏 主产甘肃临夏、兰州一带。主产甘肃临夏、兰州一带。树势强健，有树势强健，有8080年生以上大树，年生以上大树，单株产量在单株产量在200200350350公斤以上。公斤以上。新梢粗壮，紫红色。果实圆形新梢粗壮，紫红色。果实圆形乃至卵圆形，平均单果重乃至卵圆形，平均单果重8585克克，最大果重最大果重200200克以上。果皮黄克以上。果皮黄色，阳

11、面稍有紫红色。果肉橙色，阳面稍有紫红色。果肉橙红色，质柔软，红色，质柔软，味甜多汁味甜多汁，有，有芳香，质优。离核，仁甜。当芳香，质优。离核，仁甜。当地地6 6月下旬成熟月下旬成熟。鲜食兼可制。鲜食兼可制罐。罐。2.2.兰州金妈妈杏兰州金妈妈杏 树势强健，寿命长，有百年以上的大树。树势强健，寿命长，有百年以上的大树。极丰产，极丰产，3030年生树株产年生树株产200200350350公斤，安宁公斤，安宁堡有堡有100100年生树，树高年生树，树高1010米，冠径米，冠径1212米，干周米，干周2.22.2米，米，19561956年株产年株产600600多公斤。果实圆形，多公斤。果实圆形，平均重

12、约平均重约6060克克；果皮金黄色，阳面鲜红、艳；果皮金黄色，阳面鲜红、艳丽。果肉橙黄色，丽。果肉橙黄色，味甜多汁味甜多汁，质优。核半离，质优。核半离，仁甜，当地仁甜，当地6 6月下旬成熟月下旬成熟。宜鲜食又宜加工杏。宜鲜食又宜加工杏脯。脯。3.3.华县大接杏华县大接杏 主产陕西华县，树势强健，主产陕西华县，树势强健，极丰产，华县有极丰产，华县有150150年生以上年生以上老树仍生长旺盛，株产老树仍生长旺盛，株产325325公公斤，果实大，略呈扁圆形，平斤，果实大，略呈扁圆形，平均重均重8484克克，最大达，最大达150150克以上；克以上；果皮淡黄色，阳面微红，有紫果皮淡黄色，阳面微红，有紫

13、红色细点；果肉橙红色，肉质红色细点；果肉橙红色，肉质柔软，味极甜，多汁，品质优。柔软，味极甜，多汁，品质优。离核，仁甜，在华县离核，仁甜，在华县6 6月上旬月上旬成熟成熟，为，为陕西著名陕西著名生食用种。生食用种。4.4.张公园杏张公园杏 果实偏圆形。单果重果实偏圆形。单果重8080克克，果顶平，缝合线浅、，果顶平，缝合线浅、果皮橙黄色，阳面鲜红色；果皮橙黄色，阳面鲜红色；果肉橙黄色；肉质硬脆，果肉橙黄色；肉质硬脆，汁多味甜酸；半离核；仁汁多味甜酸；半离核；仁甜。品质上；树冠圆锥形，甜。品质上；树冠圆锥形，树姿半开张。果实外观鲜树姿半开张。果实外观鲜艳，果个大，耐贮运，用艳，果个大，耐贮运，用

14、其果实在陕西华县其果实在陕西华县4 4月上月上旬盛花，旬盛花，6 6月下旬月下旬-7-7月上月上旬果实成熟旬果实成熟，抗寒、抗旱，抗寒、抗旱，适应性强，丰产稳产。适应性强，丰产稳产。5.5.红玉杏红玉杏 果实大，果实大，单果重单果重8080克，克，果实椭圆形，果顶平，微果实椭圆形，果顶平，微凹，缝合线明显。果面橘凹，缝合线明显。果面橘红色，阳面具红晕，美观。红色，阳面具红晕，美观。果肉深橙红色，汁液多，果肉深橙红色，汁液多，味酸甜爽口，品质上。离味酸甜爽口，品质上。离核，苦仁。产地核，苦仁。产地6 6月上中月上中旬成熟旬成熟。耐贮运，为优良。耐贮运，为优良鲜食、加工兼用品种。鲜食、加工兼用品种

15、。6.6.泰安水杏泰安水杏 果实大，果实大，单果重单果重7070克克，果实圆形，缝合线明显，果实圆形，缝合线明显，果皮较薄，淡黄色，阳面果皮较薄，淡黄色，阳面具淡红晕，洁净美观。果具淡红晕，洁净美观。果肉淡黄色，肉质细软，汁肉淡黄色，肉质细软，汁液多，味甜，品质上。离液多，味甜，品质上。离核，苦仁，在泰安地区核，苦仁，在泰安地区6 6月月上中旬成熟，上中旬成熟，为优良鲜食为优良鲜食品种。品种。7.7.金太阳杏金太阳杏 美国品种，早果丰产优良美国品种，早果丰产优良鲜食品种，果实较大，单果重鲜食品种，果实较大，单果重66.966.9克克，近圆球形，果顶平，近圆球形，果顶平，缝合线浅平，两半部对称，

16、果缝合线浅平，两半部对称，果面光洁，面光洁，底色金黄色底色金黄色，阳面着阳面着红晕，外观美丽；果肉黄色，红晕，外观美丽；果肉黄色，离核，肉质细嫩，纤维少，汁离核，肉质细嫩，纤维少，汁液较多，有香气，品质上，风液较多，有香气，品质上，风味甜，抗裂果，较耐贮运，味甜，抗裂果，较耐贮运，5 5月下旬成熟。月下旬成熟。有较强的适应性和抗逆性，有较强的适应性和抗逆性，以短果枝结果为主，自花结实以短果枝结果为主，自花结实力强；丰产稳产。力强；丰产稳产。8 8.凯特凯特美国品种，早熟，美国品种，早熟，6 6月初上市月初上市。果个特大。果个特大。单单果重果重100100克，克，果实近圆形，果实近圆形，缝合线浅

17、，果顶平圆，果缝合线浅，果顶平圆，果皮橙黄色，酸甜爽口，芳皮橙黄色，酸甜爽口，芳香味浓，品质上等；离核。香味浓，品质上等；离核。易成花，易成花，结果早。丰结果早。丰产性强。产性强。栽后当年成花，栽后当年成花，盛果期亩产达盛果期亩产达30003000公斤。公斤。适应性强，抗性强。耐瘠适应性强，抗性强。耐瘠薄，抗盐碱，耐低温薄，抗盐碱，耐低温。9.9.红丰杏红丰杏 果实近圆形，稍扁，果顶平果实近圆形，稍扁，果顶平单果重单果重5656克缝合克缝合线较明显，较深，两侧对称；果面光亮果皮黄色，线较明显，较深，两侧对称；果面光亮果皮黄色，2/32/3果面着艳丽的鲜红色，极美观；果肉橙黄色，肉质果面着艳丽的

18、鲜红色，极美观；果肉橙黄色，肉质细，纤维少，汁液中多，具香味味甜微酸，风味浓，细，纤维少，汁液中多，具香味味甜微酸，风味浓，品质上等可溶性固形物品质上等可溶性固形物14.89%14.89%半离核仁苦半离核仁苦5 5月月2525日成熟日成熟.10.10.骆驼黄杏骆驼黄杏 原产于北京地区，极早熟的鲜食品种。果原产于北京地区，极早熟的鲜食品种。果实生长期仅实生长期仅5555天。果实圆形，天。果实圆形，49.549.5克克，最大，最大7878克。果实对称。果实底色橙黄色，阳面有克。果实对称。果实底色橙黄色，阳面有1 13 3暗红色，果肉橙黄色，肉质较细软，汁中多、暗红色，果肉橙黄色，肉质较细软，汁中多

19、、味甜酸，粘核，仁甜。常温可贮放味甜酸，粘核，仁甜。常温可贮放3 35 5天，较天，较耐运输。耐运输。11.11.凌浓凌浓1 1号杏号杏 成熟期早，在成熟期早，在杨凌杨凌5 5月月中旬成熟中旬成熟，适宜设施栽，适宜设施栽培；颜色好，果实外观培；颜色好，果实外观鲜红；果个较大，平均鲜红；果个较大，平均单果重单果重85-9085-90克克；花期；花期较抗低温，丰产性强。较抗低温，丰产性强。12.12.凌浓凌浓2 2号杏号杏 欧洲杏与中国杏杂交培育品种。欧洲杏与中国杏杂交培育品种。（1 1）坐果率高，自花结实，早果丰产，）坐果率高，自花结实，早果丰产，2 2年挂果，年挂果，4 4年亩产达年亩产达20

20、002000公斤；公斤；（2 2）风味好，香气浓郁。）风味好，香气浓郁。（3 3）果形近圆形，果皮橙黄色，阳面）果形近圆形，果皮橙黄色，阳面鲜红，外观美丽。果肉橙黄，离核；鲜红，外观美丽。果肉橙黄，离核；（4 4）6 6月中旬成熟，果大，重月中旬成熟，果大，重8181克克；（5 5）适应性强，耐瘠薄，在干旱、瘠）适应性强，耐瘠薄，在干旱、瘠薄、管理粗放情况下生长结果正常。花薄、管理粗放情况下生长结果正常。花期抗晚霜、耐低温。期抗晚霜、耐低温。13.13.金皇后李杏金皇后李杏 果圆形或长圆形；果圆形或长圆形；单果单果重重8080克，克，果面净、有光泽、果面净、有光泽、底色金黄、光滑无毛；果肉底色

21、金黄、光滑无毛；果肉金黄色，质致密。经金黄色，质致密。经5 57 7天天后熟，多汁、味甜，兼有杏、后熟，多汁、味甜，兼有杏、李风味，是鲜食品质最佳期。李风味，是鲜食品质最佳期。耐贮运耐贮运,室温可存放室温可存放2 2周，冷周，冷藏可存放藏可存放2 2月。月。鲜食品质中鲜食品质中上，上，适宜加工杏汁、杏脯、适宜加工杏汁、杏脯、杏罐头等。杏罐头等。7 7月中旬成熟月中旬成熟。14.14.梅杏梅杏 果形圆形，果形圆形，单果重单果重6565克克。果皮橙黄至金黄色，阳面着果皮橙黄至金黄色，阳面着鲜红色，果肉金黄色，味香鲜红色，果肉金黄色，味香甜，耐贮运，初采口感脆甜，甜，耐贮运，初采口感脆甜，经经3-5

22、 3-5 天后熟，新鲜如初，天后熟，新鲜如初，风味香甜，深受消费者喜爱，风味香甜，深受消费者喜爱，是难得的高效品种。是难得的高效品种。6 6月下旬成熟月下旬成熟，遇雨，遇雨不裂果，坐果力强，丰产，不裂果，坐果力强，丰产，无大小年。无大小年。15.15.串枝红杏串枝红杏 优良晚熟加工品种优良晚熟加工品种，果，果实生育期实生育期9090天。果实卵圆形，天。果实卵圆形，单果重单果重52.552.5克克，果实底色黄，果实底色黄，阳面有紫红色，果肉橘黄色，阳面有紫红色，果肉橘黄色，肉质致密，汁少，味甜酸，肉质致密，汁少，味甜酸，耐贮运。适应性强，抗寒、耐贮运。适应性强，抗寒、抗旱，耐瘠薄。色艳味美，抗旱

23、，耐瘠薄。色艳味美，是极好的加工品种，可大面是极好的加工品种，可大面积发展。积发展。16.16.阿克西米西阿克西米西 原产新疆库车，果实发育期原产新疆库车，果实发育期8080天。果实长卵圆天。果实长卵圆或椭圆形，或椭圆形，单果重单果重20.220.2克克，果皮黄白或绿白色，阳，果皮黄白或绿白色，阳面无彩色，果肉白黄或绿白色，肉质细密、中硬、面无彩色，果肉白黄或绿白色，肉质细密、中硬、纤维少，汁中多、味甜、微酸、微香。抗寒、抗旱、纤维少，汁中多、味甜、微酸、微香。抗寒、抗旱、耐瘠薄，适应性强。果实表面蜡质层明显，有光泽，耐瘠薄，适应性强。果实表面蜡质层明显，有光泽，外形美丽，是我国外形美丽，是我

24、国优良的制干品种优良的制干品种。17.17.龙王帽（大扁）龙王帽（大扁）果实大，平均果实大，平均重重2020克克；出核率高，达；出核率高，达17%17%；果肉可加工；果肉可加工；核大，重核大，重3 3克克左右，出仁率高，在左右，出仁率高，在30%30%以上；仁大，扁平，美观而整齐，以上；仁大，扁平，美观而整齐，单仁重单仁重0.90.9克克，香甜而脆，略有余苦，品质极上，为我，香甜而脆，略有余苦，品质极上，为我国出口国出口甜杏仁甜杏仁中品位最高。中品位最高。18.18.一窝蜂（次扁）一窝蜂（次扁）果实较小，果实较小，重重1010克克，出核率高，在，出核率高，在19%19%左右；核壳薄，出仁率高，

25、达左右；核壳薄，出仁率高，达35%35%左左右；右；单仁重单仁重0.60.6克左右克左右、味香甜、品质上。、味香甜、品质上。结果早，极丰产，适于密植。抗旱、抗结果早，极丰产，适于密植。抗旱、抗寒、耐瘠薄寒、耐瘠薄 19.19.白玉扁白玉扁 平均果重平均果重18.418.4克；出核率克；出核率14.4%14.4%；单；单核重核重2.62.6克，壳较厚而硬，出仁率克，壳较厚而硬，出仁率29.4%29.4%，单仁重单仁重0.80.8克克左右，味甜香。花期较晚，左右，味甜香。花期较晚，抗寒力较强，易抽生二次枝并在其上着抗寒力较强，易抽生二次枝并在其上着生花芽，有利于躲避晚霜。生花芽，有利于躲避晚霜。2

26、0.20.迟梆子迟梆子 仁干兼用品种仁干兼用品种，主产于陕西省华县。，主产于陕西省华县。果重果重2020克，出干率克，出干率20%20%，出核率，出核率10%10%，出，出仁率仁率25%25%30%30%。仁肥大甜香。抗旱抗风。仁肥大甜香。抗旱抗风极丰产。适于年均温极丰产。适于年均温88以上地区发展。以上地区发展。第三节、杏树的生长结果习性第三节、杏树的生长结果习性 一、根系一、根系 根系强大，根系强大，深根性深根性果树，深达数米，但果树，深达数米，但50cm50cm土层分土层分布最多。根深耐旱、耐脊薄。分布受土壤状况和栽培条布最多。根深耐旱、耐脊薄。分布受土壤状况和栽培条件影响大。件影响大。

27、根根一年生长一年生长3-43-4次次，5 5月上旬、月上旬、6-76-7月采果后、月采果后、9 9月上月上旬新梢停长后、旬新梢停长后、1010月下旬月下旬-11-11月。月。根生长与地温的关系：根生长与地温的关系：4-54-5发新根；发新根；1111以上根生以上根生长；长；18-2018-20根生长快。根生长快。二、枝条二、枝条类型类型：分为生长枝和结果枝分为生长枝和结果枝。生长枝因长势不同，分为发育枝和徒长枝。生长枝因长势不同，分为发育枝和徒长枝。结果枝按长度分为长果枝、中果枝、短果结果枝按长度分为长果枝、中果枝、短果枝和花束状果枝。枝和花束状果枝。长果枝：长度长果枝：长度3030厘米以上；

28、厘米以上；中果枝：中果枝：15153030厘米；厘米；短果枝：短果枝：5 51515厘米；厘米；花束状果枝：花束状果枝：5 5厘米以。厘米以。中果枝生长充实，花芽质量好，且多复花芽，中果枝生长充实，花芽质量好，且多复花芽，是是主要结果枝主要结果枝，在结果的同时，顶芽还能形成长，在结果的同时，顶芽还能形成长度适宜的新梢，成为第度适宜的新梢，成为第2 2年的新结果枝，以保持连年的新结果枝，以保持连续结果的能力；续结果的能力；短果枝和花束状果枝，多为单花芽，发枝能短果枝和花束状果枝，多为单花芽，发枝能力比较差，寿命也较短。力比较差，寿命也较短。幼树和初果期树，中、长果枝较多；老树幼树和初果期树，中、

29、长果枝较多；老树和弱树，短果枝和花束状果枝较多和弱树，短果枝和花束状果枝较多。欧洲品种中、。欧洲品种中、长果枝较多，而中国品种短果枝和花束状果枝较长果枝较多，而中国品种短果枝和花束状果枝较多。多。杏树枝条的生长能力和更新能力，比其他核杏树枝条的生长能力和更新能力，比其他核果类树种强。果类树种强。生长生长：（1 1）幼树生长势强，可达）幼树生长势强，可达2 2米，大树生长米，大树生长势渐弱，常势渐弱，常30-6030-60厘米厘米.（2 2）枝一年生长）枝一年生长2-32-3次，常形成次，常形成春梢、夏春梢、夏梢和秋梢梢和秋梢。5 5月上旬第月上旬第1 1次，次，7 7月上旬第月上旬第2 2次，

30、旺次，旺树树8-98-9月有第月有第3 3次。次。（3 3）有）有2-32-3次枝次枝，幼树可早结果，幼树可早结果。三、芽三、芽 叶芽早熟，萌发力强，成枝力弱。与桃相比，叶芽早熟，萌发力强，成枝力弱。与桃相比，冠内枝条稀疏，有层性。冠内枝条稀疏，有层性。一般一般1 1年生枝缓放以后，除枝条基部几个芽不年生枝缓放以后，除枝条基部几个芽不萌发外，其余大部分叶芽都能萌发，但长成长枝萌发外，其余大部分叶芽都能萌发，但长成长枝的能力很弱。这种特性与品种、树龄、树势及肥的能力很弱。这种特性与品种、树龄、树势及肥水管理水平有关。水管理水平有关。杏花芽为纯花芽。杏花芽为纯花芽。着生方式：单芽和复芽。复芽着生方

31、式：单芽和复芽。复芽1 1个花芽和个花芽和1 1个叶芽并生，有的中间为叶芽、两侧为花个叶芽并生，有的中间为叶芽、两侧为花芽芽3 3芽并生。一般长果枝的上端、花束状果芽并生。一般长果枝的上端、花束状果枝及二次枝的花芽多为单芽，其他枝的各枝及二次枝的花芽多为单芽，其他枝的各节多为复芽。节多为复芽。杏树的潜伏芽寿命长，利于更新复壮。杏树的潜伏芽寿命长，利于更新复壮。四、花四、花 杏花为杏花为两性花两性花。根据花发育程度，形成根据花发育程度，形成4 4种类型：种类型：一是雌蕊长于雄蕊；二是雌、雄蕊等长；一是雌蕊长于雄蕊；二是雌、雄蕊等长；三是雌蕊短于雄蕊；四是雌蕊退化。三是雌蕊短于雄蕊；四是雌蕊退化。

32、前两种花可以授粉、受精、坐果，称为完全花；前两种花可以授粉、受精、坐果，称为完全花；第第3 3种花，也可授粉，但不一定能受精，坐果种花，也可授粉，但不一定能受精，坐果能力很差，有的在盛花期便开始萎缩，失去受能力很差，有的在盛花期便开始萎缩，失去受精能力；第精能力；第4 4种花，不能授粉、受精，也不能种花，不能授粉、受精，也不能坐果，称为不完全花（退化花）。坐果，称为不完全花（退化花）。4 4种不同类型花的多少，与品种、树龄、树势、种不同类型花的多少，与品种、树龄、树势、营养及栽培管理水平密切相关。营养及栽培管理水平密切相关。欧洲品种退化花比例小，中国品种退化花比例大。欧洲品种退化花比例小，中国

33、品种退化花比例大。同一品种中，同一品种中，老树、弱树、管理粗放或放任不管老树、弱树、管理粗放或放任不管的树，退化花的比例相对较大；的树，退化花的比例相对较大；在同一株树上，枝条的类型不同，退化花的数量在同一株树上，枝条的类型不同，退化花的数量也不一样，也不一样，长果枝多于中果枝，中果枝多于短果枝和长果枝多于中果枝，中果枝多于短果枝和花束状果枝。花束状果枝。杏退化花，杏退化花，枝条上部多于中、下部。枝条上部多于中、下部。主要原主要原因是新梢停止生长晚，营养消耗较多，积累较少，因是新梢停止生长晚，营养消耗较多，积累较少，组织不充实，花芽分化不良而形成退化花；而中组织不充实，花芽分化不良而形成退化花

34、；而中短果枝，营养生长时间短，停止生长早，营养积短果枝，营养生长时间短，停止生长早，营养积累多，枝条组织充实，花芽分化良好，退化花少，累多，枝条组织充实，花芽分化良好，退化花少，坐果率高。因此，坐果率高。因此，中、短果枝是杏树的主要结果中、短果枝是杏树的主要结果枝。枝。为减少退化花的数量，应在加强土肥水综合为减少退化花的数量，应在加强土肥水综合管理和病虫害综合防治的基础上，通过修剪调节，管理和病虫害综合防治的基础上，通过修剪调节，增强树体长势，增加完全花的数量。增强树体长势，增加完全花的数量。五、座果五、座果 花量大，花量大，花而不实，座果率低花而不实，座果率低，是低产，是低产原因和生产上重要

35、问题。原因和生产上重要问题。（1 1）自花不实，建园配置授粉树存在问题；）自花不实，建园配置授粉树存在问题；（2 2）退化花退化花问题；问题；（3 3）花期低温霜冻问题，影响授粉受精；）花期低温霜冻问题，影响授粉受精；（4 4）栽培地环境差，管理粗放问题。）栽培地环境差，管理粗放问题。六、果实发育六、果实发育 果实发育为果实发育为双双s s形形1.1.迅速生长期：核和胚乳生长，纵径生长快，迅速生长期：核和胚乳生长，纵径生长快，4 4月上月上中旬中旬5 5月上中旬，早熟品种开始早。月上中旬，早熟品种开始早。2.2.缓慢生长期：硬核、胚生长，缓慢生长期：硬核、胚生长，5 5月上中旬月上中旬5 5月

36、下月下旬，旬，早熟品种此期短早熟品种此期短。3.3.迅速生长期：果肉生长成熟、胚充实，横径生长快，迅速生长期：果肉生长成熟、胚充实，横径生长快，5 5月下旬月下旬6 6月，早熟品种短，晚熟品种长。月，早熟品种短，晚熟品种长。果实纵横径生长率果实纵横径生长率：第：第1 1期期 第第3 3期期 第第2 2期期 果实重量生长率果实重量生长率：第：第3 3期期 第第2 2期期 第第1 1期期 鲜食杏抓好鲜食杏抓好1 1、3 3次生长，仁用杏抓好第次生长，仁用杏抓好第2 2次生长。次生长。第四节、杏建园技术第四节、杏建园技术 一、苗木准备一、苗木准备 苗木应选择选择芽体饱满、枝条粗壮、根系发达、苗木应选

37、择选择芽体饱满、枝条粗壮、根系发达、无病虫害的无病虫害的2 2年生成品苗年生成品苗，苗高，苗高1.21.2米以上，选择侧枝米以上，选择侧枝（2 2次枝）较为丰满的成品苗最佳。次枝）较为丰满的成品苗最佳。苗木在定植前将苗木在定植前将根系浸水根系浸水2424小时小时，然后用，然后用0.3%0.3%硫硫酸酮溶液浸根酸酮溶液浸根1 1小时或用小时或用33石硫合剂喷布全株后待栽。石硫合剂喷布全株后待栽。栽植后不定干，把侧枝短截到栽植后不定干，把侧枝短截到1010厘米。厘米。二二 、定植定植 定植株行距为定植株行距为2 24 43 36 6米米，南北成行。，南北成行。定植时按行挖定植沟，沟内回填肥沃土壤，

38、按每株定植时按行挖定植沟，沟内回填肥沃土壤，按每株2525公斤公斤施有机肥施有机肥。定植时根系周围应填行间未施肥的熟土，根不能与粪肥接定植时根系周围应填行间未施肥的熟土，根不能与粪肥接触，以免烧根。需异花授粉的品种，授粉树应与主栽品种触，以免烧根。需异花授粉的品种，授粉树应与主栽品种均匀分布，主栽品种与均匀分布，主栽品种与授粉品种比例为授粉品种比例为4:14:14 4。为减少根部病害，提高地温，可起龚定植（垄高为减少根部病害，提高地温，可起龚定植（垄高10cm10cm左左右）。定植后浇水。右）。定植后浇水。为提高地温，定植后应尽快为提高地温，定植后应尽快覆地膜。覆地膜。三、定植后的管理三、定植

39、后的管理 1.1.套袋套袋 露地栽植的苗木剪砧、定干、覆地膜后，露地栽植的苗木剪砧、定干、覆地膜后，为防止金龟子为害，保持空气湿度，提高苗木为防止金龟子为害，保持空气湿度，提高苗木栽植成活率，应尽快栽植成活率，应尽快套上纸筒或塑膜袋套上纸筒或塑膜袋。待金。待金龟子发生期过后，新梢长至龟子发生期过后，新梢长至5 510cm10cm时，先将时，先将袋撕开小口，逐渐去袋。袋撕开小口，逐渐去袋。2.2.追肥追肥 当新梢长到当新梢长到10cm10cm以上时，开始浇水追肥（把以上时，开始浇水追肥（把地膜除去）。地膜除去）。第一次追肥第一次追肥时，量要小，避免伤根，时，量要小，避免伤根，一般每亩撒施尿素一般

40、每亩撒施尿素1010公斤公斤,以后逐次加大。追肥以以后逐次加大。追肥以氮肥为主，一般氮肥为主，一般至至7 7月上旬前追月上旬前追3 34 4次次。叶面喷肥。叶面喷肥可多次进行，前期以氮肥为主，后期配合磷、钾可多次进行，前期以氮肥为主，后期配合磷、钾肥，间隔期肥，间隔期7 71515天左右，可一直喷到落叶。天左右，可一直喷到落叶。3.3.夏剪夏剪 重点是促进营养生长，最大限度地提高枝叶量，重点是促进营养生长，最大限度地提高枝叶量，增加覆盖率，为形成大量花芽奠定基础。增加覆盖率，为形成大量花芽奠定基础。定植第一年的管理不强求树形任其旺长，树冠定植第一年的管理不强求树形任其旺长，树冠扩大越快越好，扩

41、大越快越好，不疏枝不疏枝，进行，进行3 34 4次次摘心摘心，促发中，促发中短枝，增加枝量。短枝，增加枝量。促花前使每亩枝量应达到促花前使每亩枝量应达到2 2万条左右。万条左右。摘心时应摘到新梢半木质化部位，并摘除上部摘心时应摘到新梢半木质化部位，并摘除上部的片叶。的片叶。利用利用拉枝、拧枝拉枝、拧枝的方法，控制树体高度，培养的方法，控制树体高度，培养树形。树形。4.4.促花促花 促花方法主要为促花方法主要为摘心、拿枝软化和喷施多效唑摘心、拿枝软化和喷施多效唑。7 7月初至中下旬，枝量已具备丰产的要求（亩产量月初至中下旬，枝量已具备丰产的要求（亩产量1000kg1000kg以上）时，进行拉枝、

42、拧枝、拿枝软化，开以上）时，进行拉枝、拧枝、拿枝软化，开张角度，控制生长势。张角度，控制生长势。喷喷100100200200倍多效唑倍多效唑1 13 3次，抑制枝梢生长，次，抑制枝梢生长，促进花芽形成。如枝量不足，喷多效唑的时间可延促进花芽形成。如枝量不足，喷多效唑的时间可延迟到迟到8 8月上旬。月上旬。5.5.秋施基肥秋施基肥 8 8月下旬到月下旬到1010月中旬，秋施基肥。施肥月中旬，秋施基肥。施肥量，量，每亩每亩3000-50003000-5000kgkg优质有机肥优质有机肥，可在行，可在行间开沟施（深间开沟施（深303040cm40cm），也可地面撒施），也可地面撒施后翻盖。深度后翻盖

43、。深度101020cm20cm左右，然后灌水。左右，然后灌水。6.6.冬剪冬剪 不强求树形，以留（结果枝）花芽的量为准。不强求树形，以留（结果枝）花芽的量为准。根据不同类型枝进入休眠的早晚，尽量多留早停长根据不同类型枝进入休眠的早晚，尽量多留早停长的中短枝。所选留的中长枝要长留轻截，一般不短的中短枝。所选留的中长枝要长留轻截，一般不短截，尤其是休眠期较长，坐果率较低的品种。截，尤其是休眠期较长，坐果率较低的品种。冬剪在落叶后进行，也可在保温后，萌芽前进冬剪在落叶后进行，也可在保温后，萌芽前进行。冬剪后，从南至北树体高度应逐渐增加，以利行。冬剪后，从南至北树体高度应逐渐增加，以利光照。光照。7.

44、7.灌水灌水 适时灌水，避免干旱。适时灌水，避免干旱。第五节、整形修剪与花果管理第五节、整形修剪与花果管理 一、整形修剪一、整形修剪 整形整形：疏散分层形、纺缍形、自然圆头形。：疏散分层形、纺缍形、自然圆头形。以以纺缍形纺缍形整形为例：苗木选择时要选用侧枝整形为例：苗木选择时要选用侧枝较多的较多的2 2年生杏苗。在离地面年生杏苗。在离地面5050厘米以上有厘米以上有3 35 5个个侧枝即为最理想的苗木。这些侧枝即未来的主枝。侧枝即为最理想的苗木。这些侧枝即未来的主枝。进入生长期后，各主枝要维持其水平生长，进入生长期后，各主枝要维持其水平生长，每个主枝即为一个结果枝组。每个主枝即为一个结果枝组。

45、主枝的背上枝要及时除抹。较为平斜的侧枝主枝的背上枝要及时除抹。较为平斜的侧枝（主枝处长头的两次枝）可留一部分，疏一部分，（主枝处长头的两次枝）可留一部分，疏一部分，留下的要严格控制其生长。留下的要严格控制其生长。中央领导干延长头生长时，可产生中央领导干延长头生长时，可产生2-32-3个小主个小主枝。主枝都应在枝。主枝都应在1.51.5米以下，应下大上小。米以下，应下大上小。控冠促花措施控冠促花措施 限制根生长限制根生长：是控冠的有效措施。第：是控冠的有效措施。第2 2年以后，年以后，树体生长旺盛，可在新梢旺长期通过人工或机树体生长旺盛，可在新梢旺长期通过人工或机械等手段，切断一部分主根和侧根。

46、械等手段，切断一部分主根和侧根。使用多效唑使用多效唑：土施量不易掌握，一般以叶面喷：土施量不易掌握，一般以叶面喷施为主。原则是施为主。原则是“少量多次少量多次”，即浓度要低，即浓度要低（1000100020002000毫克毫克/升，次数以目测新梢生长升，次数以目测新梢生长的状态为准。在新梢接近理想长度之前，每隔的状态为准。在新梢接近理想长度之前，每隔10-1510-15天喷一次，直到新梢停长为止。杏有春、天喷一次，直到新梢停长为止。杏有春、秋秋2 2次新梢旺长期，次新梢旺长期，2 2个旺长期各需喷施个旺长期各需喷施2-32-3次。次。二、花果管理二、花果管理 1.1.花期温度花期温度 最适温最

47、适温16162020，最高，最高2222，最低，最低66。2.2.湿度湿度 花期相对湿度保持在花期相对湿度保持在404060%60%较好较好。3.3.放蜂及人工授粉放蜂及人工授粉 花期放蜂花期放蜂放蜂授粉时，每棚放放蜂授粉时，每棚放1-21-2箱蜂，在杏开花箱蜂，在杏开花前前2-32-3天，将蜂箱搬进园内，并在蜂箱门口放天，将蜂箱搬进园内，并在蜂箱门口放一平盘，盘内放少许糖及水，旨在蜜蜂出箱补一平盘，盘内放少许糖及水，旨在蜜蜂出箱补充营养后上花。蜜蜂在充营养后上花。蜜蜂在1313时即可活动，时即可活动，1818时最活跃。时最活跃。人工点授人工点授如无花期放蜂条件，应进行人工点授。点如无花期放蜂

48、条件，应进行人工点授。点授时要注意不同品种间交错进行，否则要先采授时要注意不同品种间交错进行，否则要先采集花粉点授。集花粉点授。4.4.疏花疏花 花量大时进行疏花，疏花花量大时进行疏花，疏花时间时间最好最好在在蕾期蕾期，原则是疏除，原则是疏除树冠中下部受光条树冠中下部受光条件差和晚开的花件差和晚开的花。一个结果枝尽量保留。一个结果枝尽量保留中上部花，中上部花，疏除中下部花疏除中下部花。5.5.喷硼、喷氮喷硼、喷氮 花期喷硼、喷氮能明显提高坐果率。花期喷硼、喷氮能明显提高坐果率。喷施浓度：喷施浓度：硼砂硼砂0.2%0.2%，尿素，尿素0.2%0.2%混喷。混喷。6.6.幼果发育期幼果发育期幼果发

49、育期是指落花后至硬核期前幼果发育期是指落花后至硬核期前的果实发育阶段。此阶段管理不当极易的果实发育阶段。此阶段管理不当极易造成大量落花落果，影响产量造成大量落花落果，影响产量。灌水灌水 此期不宜灌水施氮肥，尤其禁止此期不宜灌水施氮肥，尤其禁止灌大水。灌大水。夏剪夏剪 控制枝梢旺长，减少落果。可采控制枝梢旺长，减少落果。可采用长旺枝摘心，疏除背上旺长枝条或喷用长旺枝摘心，疏除背上旺长枝条或喷200200250250倍的多效唑倍的多效唑1 1次。次。温湿度温湿度 此期最适气温为此期最适气温为20202525，最，最高不超过高不超过2828。空气湿度可适当提高，。空气湿度可适当提高，如过于干旱，可在

50、地面灌水、树冠喷水如过于干旱，可在地面灌水、树冠喷水以缓解。以缓解。7.7.果实发育中后期果实发育中后期 灌水、铺反光膜灌水、铺反光膜 生理落果期后（生理落果期后（落花后周落花后周），揭去地），揭去地膜浇小水，同时追肥，追肥种类最好是膜浇小水，同时追肥，追肥种类最好是生物肥生物肥（如爱姆冲（如爱姆冲施王）或施王）或N N、P P、K K复合肥复合肥。浇水后在。浇水后在行间铺反光膜行间铺反光膜以增加以增加光照强度。第二次灌水时间在光照强度。第二次灌水时间在1010天以后进行，可加大灌水天以后进行，可加大灌水量。果实发育期土壤含水量为最大持水量的量。果实发育期土壤含水量为最大持水量的606070%