超市采购部培训课件.ppt

1、 宽广集团宽广集团采购部采购部赵文平赵文平 2011年年9月月6日日请把手机调整到震动位置或关闭；请把手机调整到震动位置或关闭；请不要随意走动；请不要随意走动；深入思考深入思考适当借鉴适当借鉴充分应用充分应用 贵在行动贵在行动知道的是知识，知道的是知识，应用的是智慧。应用的是智慧。采购总监采购经理:每部门经理管理商品大约在3000-5000个单品，供应商80个左右，年采购额可观。采购助理1、在公司总体经营策略指导下，制定符合当地市场需求的商品政策、供应商政策、价格政策等；2、根据公司经营策略，制定各部门经营任务指标，并督导各部门各项指标的落实、完成情况；3、审定供应商合同、协议；4、监督、检查

2、、督导采购部人员工作；5、与其他部门的沟通协调等。负责某些商品大分类采购任务的经理。采购任务包括：市调（保持本部门商品的市场竞争力）、组织货源、筛选供应商及商品、优化商品群、合理价格带、谈判交易条件（含赞助金）、谈判特殊陈列、快讯促销、培训采购助理等功能，最终目标是负责将其所负责的商品大分类的营业额、毛利及其他收入最大化。采购助理：采购助理：是指协助采购经理完成其指标任务的助理人员，可以培育为储备的采购干部，在采购经理出缺、生病、出差，可以暂时代理采购经理的工作。平时可以处理小供应商的采购事宜，但他们较多的时间花在协助采购经理做好沟通、协调、联系、分析等事务性的工作。也可由采购经理授权后处理其

3、它事物。1、引进商品 （1）引进、筛选供应商 （2）以顾客需求为导向，引进符合顾客 需求的商品2、管理商品 （1）商品价格管理 （2）商品状态管理（引进、淘汰、促销等）（3）供应商管理3、通过管理供应商及商品，提高企业效益，完成公司预先制定的任务指标 卖场销售的产品，经过商品化的陈列过程，成为顾客可以选购的形式，称之为“商品”，亦可称为“存货管理单位”（SKU），每个商品应有一个相对应的“店内码”或“国际码”，以便于管理。是指符合公司市场定位及商圈顾客需要的“商品组合”。商品结构应明确定义各采购部门的大分类描述、中分类描述、小分类描述、品项数、品牌数、最小规格包装、畅销价格带、直线陈列米数、及

4、陈列层板数等。这是商品结构第二阶段的分类方式（第一阶段为部门），通常生鲜为29个大分类，食品处为35个大分类，非食品（含家电）为51个大分类。商品大分类是商品属性或功能相同或类似的分类。例如：文具部门里的“书写用品”，烟酒部门里的“碳酸饮料”，蔬果部门里的“国产水果”、家电部门里的“视听家电”，或季节性服饰部门里的“男装”或“女装”等。这是商品结构第三阶的分类方式，通常每个大分类可再细分为49个商品中分类，电脑系统里的商品中分类与采购部门是对应的。原则上同一商品大分类里的商品中分类都归属同一个采购部门，但偶尔也有例外。商品中分类当然也是属性或功能相同或类似的分类，但比商品大分类更细化一点，例如

5、：“书写用具”的大组可再细分为“铅笔、原子笔”、“麦克笔、签字笔”等商品中分类。同一个商品中分类的商品应陈列在一起，因为它们是有互相关联或可互相替代的一群商品。这是商品结构第四阶段的分类方式，它比商品中分类分得更为细致。在商品结构表它是采购人员在构建商品结构时，非常重要的依据。每个商品中分类里的商品小分类都是完全可以互相替代的商品，例如：个人清洁用品里的“洗面乳”、“洗面皂”、“香皂”、“沐浴露”等。门店陈列时应集合同一商品群集中陈列，方便顾客选购。或称为“品名”，它应具备“品牌”、“商品名称”、“规格及包装方式”、及“销售的包装数量”，例如：“飘柔洗发水（中性）400ML/瓶，12瓶/箱”是

6、以整箱销售，若以单个来销售，则商品描述改为“飘柔洗发水（中性）400ML/瓶”。商品描述应与实际销售的包装上所印刷的品名一致为原则，避免按供应商报价单所注明的内部习惯名称，毕竟商品描述主要是给顾客及公司员工看的。每一个商品都应有一个货号，即商品编号，是一个8位的顺序码。货号是由部门编码+大类编码+顺序码组成的。国际码货号是在每一个国家设有“条码管理委员会”按国际惯例对每一个广为流通的商品注册一个国际通用的条码，通常为13码，国际码主要有美国的“UPC码”及欧盟的“EAN码”。或称为“厂商”，即供应商品的个人或法人。一个门店的供应商以500700家为宜。供应商过少则供应链受垄断，容易产生弊端，不

7、利于管理；但供应商过多则采购量分散，采购价格没有优势，且订单处理程序复杂，流通费用过高，同样不利于管理。供应商可以是农民、生产基地、制造商、代理商、批发商、进口商等，应避免太多中间环节的供应商，例如：二级批发商、经销商、皮包公司（倒爷）、或亲友所开的公司。或称为“生产厂商”，它是主要包装食品及轻工制品的供应商。它以原料或零组件（自制或外购），经过较为自动化的机器设备及生产工序，制成一系列的日常消费用品。较有规模或品牌信誉的供应商除了制造的功能外，通常还从事营销及商品流通或进出口的功能。即代理销售某一或某些品牌的法人组织，可分为全国性、区域性、省别、或市别的代理商。一般而言，代理商通常代理互不冲

8、突的品牌（即竞争品类的商品），但在市场规模较小的都市有所例外。代理商通常也是一级批发商。在国内规模较大的制造商（例如：雀巢公司）可能会有多达500700家的代理商。经销商可代理销售单一品牌或同时销售多种同类的品牌，一个制造商或进口商可能需要数百个或数千个经销商。经销商通常是二级批发商，负责将经销的商品销售给最终的渠道网点或专业客户。“分销商”这一名词通常与“经销商”混用。分销商通常也是二级或三级批发商，销售给较小的零售网点。对制造商而言，零售商也是它们的分销商。是指专门将其代理或非代理的商品转卖给零售商、次级批发商或专业客户的法人组织。在国内，按资本别可分为国营与私营两大类别。一般而言，国营批

9、发商资金较充足，但经营机制及效益较差；私营则相反。批发商一般追求短期的利益，寻求商品的快速回转，在买方市场逐渐形成的市场里，其利润日趋微薄。或称为“商品型录”，即制造商或代理商将其制造或代理的商品图片及说明印在一张或一本印刷较精美的印刷品上，供其顾客购买和参考，有些商品目录尚印有市场的建议零售价或批发价。只有规模很小的零售网点是按照供应商的建议零售价销售，一般较大规模的零售商是以打折的价格明码标价，下浮幅度为525不等，行业别不同下浮的差别较大。即综合超市的销售单位，此一单位并不恒等于最小单位，要看综合超市的采购人员如何去订定，例如：1支、1个、1组、3瓶、6个、或10公斤等。是指供应商在销售

10、时，提供给买方的报价文件，应至少包括：“销售单位、商品规格、含税进价、含税售价、包装数量、最低订购量、商品保质期等”，此一文件应盖有供应商的公章原件及授权报价者的签字。是指与供应商的年度合同里的交易条款，包括：“价格、价格调整机制、质量标准、折扣、各种赞助金、退换货、促销、订货条件、品项数、新品、帐期、付款日、交易方式（购销、代销或联营）、商誉损失赔偿”等。或简称“销量”，即销售的数量，真正意义的“销售量”应扣除“顾客退货”的数量。通常是指“含税售价，的“天天低价”是指售价不高过其锁定的竞争对手。采购人员对A类及B类商品的售价应极为敏感，经常做市调，有助于培养采购人员对价格的敏感度。或称为“销

11、售额”或“业绩”，是指所有单品的销售量乘以当时售价的总和。营业额是判断一个单品、部门、门店或公司绩效好坏的重要指标。“净营业额”是指“营业额”减去“顾客退货额”的净数值。通常是指“含税进价”进价决定的因素包括：“采购及销售人员的素质与谈判技巧，买卖双方的实力，供需的状况，付款条件，其他交易的条件与要求，供应商的地区性营销策略，供应商的获利状况，及买方的市场定位，或进货数量”等等。电脑系统上的成本（即：净进价，等于“进价”减去“折扣”加上“运输费”，通常运输费已内含在进价里面。）是指：已进货商品：最后一批的到货价。未进货商品：商品第一次销售时所对应电脑建档时的进价。系统上的成本价格是指批次进货价

12、格和与库存数量的比。单品的毛利是指收银台的售价减去成本的数值的总和，部门的毛利则是该部门单品的毛利总和，公司的毛利则为所有部门毛利的总和。“净毛利额”则为“总毛利”减去“顾客退货商品的毛利”。“净毛利额”除以“净营业额”的数值就是“毛利率”。毛利率不宜太高（例如：超过2530以上），否则容易被竞争对手跟价，影响价格形象。但对于切货或一次性买断的商品，毛利率可以大幅提升，以提高利润。顺加毛利率 进货价格+利润得出售价后，用毛利除以售价得出的毛利率。倒扣毛利率 预先制定好毛利率，用进价除以毛利率，得出售价。系统上显示的为此数值。经营方式：经营方式：是指销售的商品的采购方式或经营模式，经营方式主要有

13、三种：购销：购销：也称为“经销”，即由正式下订单采购，货款到帐期时，由支付给供应商。的大部分商品是以购销形式进货，库存损耗由全额负担，但在某些情况下，可要求供应商补一些损耗，或做一些退换货的安排，以降低风险。购销实销实结：购销实销实结：即由正式下订单采购，但采取实销实结的方式付款，的风险较少，退换货容易，但进售价可能相对提高，利润较少，适用销量小、风险较大，或采购人员较难把握的商品。库存损耗可与供应商协商负担比例。联营：联营：或称为“提成销售”，即提供一定的销售空间，在一定的提成扣率的协议下，实施“联营销售”。对商品不拥有所有权，所以没有库存损耗风险。但相对而言，失去购销或代销的价格主控权，因

14、此联营只适用在需要较多人力销售、或产品市场变化太快、品种繁多、风险极大的品种、或采购人员完全没把握的商品。采取联营经营应对供应商有“保底提成”、“营业额占比”、“销售成长率”及“服务规范”的要求，否则极易失控 是指货款到期的天数，亦即供应商愿意对放帐的天数。电脑系统是以“货到后”开始启算，到了帐期后，在最近的付款日（通常一个月一次）付款。一般而言，生鲜供应商由于财力薄弱，且利润较低，帐期相对较短，约530天；食品干货供应商约为3060天；非食品供应商（除家电商品外）由于商品回转慢，且其利润较高，帐期约为4590天。联合采购：联合采购：是指一家以上或全部的综合超市对某一个品牌或规格实施的联合采购

15、行为，“采购本部”、“商品本部”或“生鲜本部”对其职责范围内的商品实施联合采购。联合采购并非完全指“统一价格、统一下单、统一配送、及统一付款”，在许多情况下，联合采购仅指交易条件的局部或全部的统一，许多具体的日常采购作业仍由地区公司的采购部执行。库存量：库存量：或称为“存货量”，是指“电脑的库存量”或“实际盘点的库存量”，两者的差额（“后者”减去“前者”）即为损耗。例如：电脑帐上有10个单位，而实际盘点仅有7个，损耗为7-10=-3个。门店对于高单价或损耗率较高的商品应经常盘点，并作库存更正，以确保电脑库存量电脑数据的正确。库存天数：库存天数：其定义为：单品：电脑库存量DMS。门店或采购实际运

16、作时，应事先制定各商品大组的库存天数指标，公司以此为考核依据，实施奖罚。商品由门店下单较多的组别，库存应由门店负责；采购部下单较多的组别，则库存应由采购人员负责；平分下单的商品，则双方共同负责。无论如何，营运、采购双方均应体认合理的库存天数是公司永续经营的基础。库存天数太高所产生的资金、损耗、过期、滞销、仓储空间、搬运等费用与风险不可等闲视之；库存太低则丧失销售机会，顾客对的信心也会降低，更需要全面高度地重视。可应用天数：可应用天数：是指“帐期”减去“库存天数”的净额。可应用天数若为“正数”，代表公司可由供应商获得一定的流动资金，做为开店或其他金融用途；反之则公司资金需由金融机构或第三者取得，

17、不利公司运营。在例行的付款匹配审核时，可运用天数是最重要的指标之一。最低订货量最低订货量 即商品在单笔订单上供应商能接受即商品在单笔订单上供应商能接受的最低的送货数量；的最低的送货数量；单品的最低订购金额：单品的最低订购金额：是单品的最低订货量*单品的成本。交货天数：交货天数：是指供应商接到订单后，所需要的“交货准备天数”，包含运输时间。实务上本埠的供应商设定在23天即已足够，除非供应商还另需加工。外埠的供应商宜在710天，视其所使用的运输工具的效率而定。交货：交货：是指供应商接到订单后的运送行为。针对较大型的供应商，门店收货部可依经验设定专门的收货日期及时间，以错开尖峰的收货时间，如此对所有

18、的收货作业人员及供应商均可提高效益。缺货：缺货：是指“货架上”或“存货区”无货可卖的情况，造成缺货的原因不外乎：销售超过预期，补货不及时；存货区的货暂时找不到；供应商暂时或长期缺货；供应商送货延迟。采购人员应与供应商建立起一个较为畅通的沟通渠道，当供应商能预知或已知库存不足的情况，主动通知的采购人员，让能采取补救措施，例如：向门店发出警讯，并紧急寻找替代商品。短交：短交：是指一张订单的其中一个或若干单品的订货数量无法全部交货。系统不允许供应商分批交货，所以短交的商品数量若有需要时，应另下一张订单。退货：退货：是指将商品退回给原供应商的情况。退货的原因有：（a）商品质量或包装有问题，顾客退回后，

19、门店收货部再转退给供应商；（b）存货量太大或商品滞销，门店消化不了，退还给供应商；（c）商品未到保质期，即已变质，门店退还给供应商。涨价：涨价：是指供应商要求提高供货价格。涨价的原因有：（a）市场需求大于供给；（b）供应商成本上升内部无法承受；（c）供应商改变经营策略，例如：追求短期的赢利，暂时放弃对市场份额的追求。降价：降价：是指供应商降低供货价格，降价原因有：（a）市场供给大于需求；（b）供应商成本降低；（c）供应商打算抢占市场份额；（d）供应商库存太多或停产。减价：减价：是指在销售价格上减少利润的行为。例如：售价100，成本80，售价减价10元为90元，则减价率为10，毛利率则由原来的（

20、10080）10020。减为（9080）9011.1。促销：促销：是现代商业营销的重要手段之一。顾名思义，促销是促进销售的意思，是一种推的行为，有如足球的临门一脚，促进完成销售的任务。促销的方式五花八门，主要可分为“价格促销”与“非价格促销”。价格促销最终可能会引发价格大战，受益者是消费者，零售商与供应商可能最终两败俱伤；非价格促销则会使三方面都受惠，此种作法较能持久。这是综合超市“价格促销”的特有名词，是指顾客“非买不可”的商品。一般而言，针对性较广的商品较为适合，售价尽量定在一批商的“进价”之下，目的有二：（a）创造一个超低价的形象；（b）增加客流与单品的销售。策划良好的惊爆商品组合（不超

21、过30个品种）应能占当期门店营业额的1520，并增加来客数，提高客单价。惊爆商品由于销量大（促销弹性可达101,000倍），并可酌情缩短帐期，供应商的支持力度较大，价格下浮可达1030，故毛利率不致下降太多。惊爆商品不可批发给二级批发商或零售商，应尽量满足较多的消费者，以吸引客流为主要目的，而非为少数的批发或团购顾客服务。这是综合超市价格促销的另一个特有名词。是指顾客“不买可惜”的商品。一般而言，它的针对性可以较窄，可以涵盖所有的“营业额占比较大”的商品小组或品类（商品群），其售价应定在二批商或零售商的“进价”以下，其目的有二：（a）创造一个品种齐全的形象，吸引客流；（b）可以批发给二批商或零

22、售商，增加销售。好的超平价商品组合（不超过150个品种）可占当期门店营业额的1520。由于超平价商品的促销弹性可达550倍，销量比平常大许多，供应商的供价可以下浮515，可以用超平价吸引一些专业顾客（含机关企事业单位）来采购。店内促销商品：店内促销商品：是指不在快讯上做广告，仅在门店内做广告与促销的商品。店内促销的原因有：（a）门店库存太高，而供应商不愿接受退货；（b）门店要冲业绩时；（c）供应商未来得及上快讯；（d）供应商怕价格曝光后，引起其他顾客的反弹，而不愿上快讯等。一批价：一批价：是指制造商或进口商卖给一级批发商或代理商的价格，这是采购人员应设法了解的价格，通常品牌供应商较不可能以一批

23、价供货给，因为一级批发商或代理商大都大批量以现款进货，且供应商的促销支持也相对较少。二批价：二批价：是指制造商、进口商、一级批发商或代理商直接卖给零售商的供货价格，或一级批发商/代理商卖给二级批发商的供货价格。二级批发商在乡镇市场再转卖给小卖铺。促销弹性：促销弹性：是指在“促销时的日均销量”除以“平常的日均销量”的倍数。例如：促销时日均销量100个单位，而平时日均销量仅有5个单位，则促销弹性为100520倍。抽奖：抽奖：这是一种很受欢迎的非价格促销活动，即顾客购买一定金额后，可获得一张抽奖券，可以是当场兑奖，或一定期间后由公证单位公证统一抽奖，按国家规定奖额不得超过￥5,000元。抽奖的经费一

24、般可由供应商在年节时提供赞助金来支付，赞助金可以是定额的或按一定期间进货金额的比例计算的。这是一种发达国家零售业常用的促销活动，又称为“顾客忠诚度促销，其机制为：顾客购物每满一定金额后可获得一张印花券，在一定期间（通常36个月）集满一定的印花券后，可以低于原价3050的金额换购一些价值高的商品。这种促销涵盖全店所有的商品，所以对提升客单价及顾客忠诚度有很大效果。由于换购商品（注：以非食品为主，因非食品的毛利率较高，供货价格下浮的弹性较大。）的进货量极大，且广告的曝光率即大，广告时间又长，供应商可以下浮2050，因此零售商不见得会亏本，可有310的毛利。促销设计者应与顾客及员工先探讨换购商品是否

25、吸引人。赠品：赠品：顾名思义，赠品就是赠送给顾客的商品，这是一种重要的非价格促销，零售业广为应用。赠品的来源有二：（a）零售业自行提供（可能库存太多或已做费用预算）；（b）供应商提供。赠品的赠送方式有四种：（1）与促销商品绑赠在一起（注：这是最好的选择，但陈列较为困难。）；（2）由供应商派促销员在现场赠送（注：收银员有时候不知道，因而执行上问题多。）；（3）在赠品处发放（注：有时顾客不奈排队，效果较差。）；（4）由供应商促销员在门店场外发放（注：效果也不太好。）清仓：清仓：是“指库存太多”或“换季前”的促销活动。通常清仓可能低于成本销售（注：这是法律允许的。），但采购人员必需确保前期销售已积累

26、足够的利润。采购人员尽可能将库存或滞销品退还给供应商，避免公司的损失。订合同时，应考虑退换货的条款，当然供货商的供货价格有可能因此提高，但采购人员对市场价格愈了解，愈能克服这种问题。快讯：快讯：英文翻译为“直接邮寄品”，综合超市实施会员制，因此对会员顾客，每两周直接邮寄“快讯”促销海报，目的是：（1）扩大商圈；（2）增加客流量；（3）增加客单价；（4）提升顾客忠诚度；（5）为供应商提供新品促销、提升品牌知名度、或增加销售的机会；（6）增加公司的其他收入。其他收入：其他收入：这是最重要的利润来源。如果采购工作到位，其他收入可占营业额的38，其他收入包括：每月帐扣、节庆赞助金，开店赞助费、新品上架

27、费、各种广告费、促销陈列费、及年度进货奖励等。超市的采购人员最好每年与供应商签定一次协议。每年底前签的协议条件应一年比一年好。返佣：返佣：或称为“进货奖励”，或“帐扣”是指每次付款时，供应商按照当期应付货款金额及合同协议规定所返给的回扣金额，可直接从货款中扣除或以现金支付，这是“其他收入”中最重要的组成部份。通常有三种形式：1、月佣：每个月按采购额给予回扣金额；2、年佣：每年按采购额给予回扣金额；3、条件佣：达到不同的采购额，供应商给予不同的返佣率。若供应商直接由供货价格扣除时，不利于超市的利润获取。帐扣的累积是聚沙成塔的行为，而且每次付款时扣一些款，对供应商而言，负担较小，尚能承受。赞助金：

28、赞助金：指供应商在从事销售行为中，对超市的赞助费用，包括年节（如元旦、五一、端午、中秋、十一、春节等）、开店、周年庆、及新品上架等。广告费：广告费：指向供应商收取的广告费用，包括：灯箱、户外广告招牌、条幅、手推车、购物袋、会员卡、POP促销海报、地板、电视墙、广播、快讯及快讯夹页等。陈列费：陈列费：指向供应商收取的门店内各个重要的陈列位置的费用，包括：端架、货架、地堆、地笼及其他促销区等。付款：付款：指对供应商支付货款的行为。除短帐期（30天以内）的商品外，采取由电脑匹配审核，按月集中付款的方式，通常付款日定在每月15日或30日。对极少数的供应商，可考虑每月两个付款日，其中间隔15天。谈判：谈

29、判：又称为“协商”，即买卖双方为达成自身的任务，而展开一系列的商谈活动。谈判的重点在双赢，一面倒的谈判，无法确保买卖双方关系的和谐与持久。采购：采购：买方向卖方购买商品的行为称之为“采购”。在有时说采购是指“采购主管”，他们负责某些商品大分类的市调、商品筛选、供应商筛选、谈判交易条件、快讯促销、组织货源、培训采购助理，最终的目标是将营业额、毛利及其他收入最大化。制造日期：制造日期：是指商品加工包装完成的日期，一般包装食品（除蔬果鱼肉等生鲜食品外）均需标示制造日期。目前国内消费意识抬头，消费者已开始注意制造日期及保质期，门店对制造日期应严格按“先进先出”的原则陈列，否则旧库存陈列在货架底端，很容

30、易过期，公司可能损失巨大。指供应商在法律上对商品质量负责任的最后期限。每一种商品品类（食品为主）的保持期是不同的，最短的是鲜奶（35天）鸡蛋（14天）最长的是罐头（12年）及日化洗涤用品（23年）。一般消费者认为一旦过了保质期后，商品就不能吃或不能再使用了。事实上，过了保质期后，商品在正常储存条件下，至少还能延长50的时间而不变质。有效日期：有效日期：是指制造日期加上保质期后的日期，在此日期前出现质量的，问题必需由供应商负完全责任。在国外，许多制造商用“最佳、最后使用日期（BEST BY）”的方式标示保质期。采购部寻找新供应商与供应商谈判合作条件与供应商签订协议以OA方式将供应商信息及协议信息

31、传至门店部门经理部门经理安排供应商进场采购与供应商商谈清场事宜签订清场通知单财务部确认供应商账款、费用缴纳情况转至采购部确认采购部将供应商清场通知单以传真形式发送至门店营运部，营运部安排供应商退货、清场事宜采购寻找新品新品引进谈判签订协议信息部录入采购部检核将信息提前以OA的形式传送给营运经理营运经理安排要货、收货每个卖场布局图上对特殊陈列及正常陈列都要有一个固定的编码采购与供应商谈判特殊陈列商品、品牌及促销政策签订特殊陈列协议、特殊陈列通知单特殊陈列通知单由供应商转至营运部营运部安排陈列门店营运部或采购部市调商品价格采购部对商品价格进行谈判将谈判结果制表信息部录入系统调价调价商品第二天生效原

32、则上我店所有商品价格不能高于锁定的竞争对手原则上我店所有商品价格不能高于锁定的竞争对手营运部出海报商品计划门店按照海报计划提供海报建议商品（部分建议店内特价的商品需提前至少3天与采购沟通）采购进行商品谈判确定商品转至企划部拍照采购经理对海报进行校对海报印刷门店安排发放海报与采购经理沟通未能得到解决的报店长，店长根据实际情况与相关人员沟通（采购部门经理、采购总监或营运总监）有工作时间限制未完成的反馈至采购总监处理食杂店 便利店便利店折扣店 超市超市 大型超市大型超市仓储会员店 百货店百货店专业店专业店专卖店专卖店家居建材商店家居建材商店购物中心工厂直销中心电视购物邮购网上商店自动售货亭电话购物有

33、店铺零售业态有店铺零售业态无店铺零售业态无店铺零售业态业态业态商品数量商品数量大卖场大卖场2200022000左右左右综超综超12,00015,00012,00015,000标超标超5,0008,0005,0008,000便利店便利店20002000左右左右业态业态商品毛利率商品毛利率大卖场大卖场1013%1013%综超综超1315%1315%标超标超1420%1420%便利店便利店2035%2035%新品成长成熟衰退衰亡 又称重点管理法，是根据事物在技术经济方面的主要特征，进行分类排队，分清重点和一般，从而有区别地确定管理方式的一种分析方法。她把被分析的对象分成A，B，C三类，所以称为ABC

34、分析。每月销售金额占总销售金额70%比例的商品为当月A类商品；每月销售金额占总销售金额20%比例的商品为当月B类商品；每月销售金额占总销售金额10%比例的商品为当月C类商品；商品ABC定义今年去年A今年新品、强季节性、主推促销AA一线品牌商品、相对毛利较低AB成长性商品AC高成长率商品、频繁促销商品B今年新品、稳定性商品、中间力量、受关注商品BA下降趋势、可选择季节性促销BB恒定性商品、主抓毛利、缺乏促销弹性BC成长性商品、增加促销力度C结构性商品、今年新品（三个月内要到B）CA目标删除性商品CB目标删除性商品CC多属于结构性商品、注意控制库存商品销售额代表现金流；毛利代表利润；销售数量代表着

35、人气。实际经营中有些商品销量大，但价格低，因此销售额小，但是为了人气也必须经营该类商品；有的商品销售额大但是利润低，虽然利润低，但是对于增加销售额和商家的现金流也有很大的益处；而有些商品销售额小但是利润却很高，这类情况交错在一起，都对数据分析及经营管理提出了更高的要求。课堂沟通课堂沟通 PPT的制作方法 在PPT中能插入的动画和视频、音频格式 动画：swf gif 视频：avi mpg wmv音频：avi mpg wav mid mp3 一、在PowerPoint中插入flash影片的方法 法一：利用控件插入法 1.调出工具箱。操作步骤：启动powerpoint，从主菜单中选择视图工具栏控件工

36、具箱。2.在控件工具箱中选择“其他控件”，这时会列出电脑中安装的Active X控件，找到Shockwave Flash Object控件。3.这时，鼠标变成“”，在幻灯片中需要插入flash动画的地方画出一个框。4.在框中点击鼠标右键，点击属性，然后出现Shockwave Flash Object属性设置栏。5.左键双击“自定义”，在弹出的对话框中，在影片URL(M)后的输入栏中，填上要插入的swf档案的路径和文件名，当然，直接读取网上的swf文件也是可以的。注意：在填写影片URL时需填写上文件的后缀名.swf。另外选中“嵌入影片”，即将flash动画包含到ppt文件中，复制ppt的同时不需

37、复制动画文件，当将该ppt复制或移动到其他计算机使用时仍能正常显示flash。若未选“嵌入影片”，则需将动画文件和ppt文件同时复制，并且修改影片URL路径，否则在动画位置上将会出现白框，动画显示不正常。笔者建议选择“嵌入影片”。若计算机上未安装flash播放器也能正常运行。保存浏览即可。*优点：1）无需安装flash播放器；2）在图6所示对话框中选中“嵌入影片”，则可将动画文件和ppt文件合为一体，复制时不需单独复制动画文件，也不需再做路径修改。缺点：操作相对复杂。*法二：利用对象插入法 1、启动PowerPoint后创建一新演示文稿；2、在需要插入Flash动画的那一页单击菜单栏上的“插入

38、对象”。出现插入对象对话框，单击“由文件创建浏览”，选择需要插入的Flash动画文件，然后确定 *3、在刚插入Flash动画的图标上，单击鼠标右键打开快捷菜单，选择“动作设置”，出现动作设置对话框，选择“单击鼠标”或“鼠标移过”都可以，在“对象动作”项选择“激活内容”，单击确定。*选择“幻灯片放映观看放映”命令，当把鼠标移过该Flash对象，就可以演示Flash动画了，且嵌入的Flash动画能保持其功能不变，按钮仍有效。注意：使用该方法插入flash动画的ppt文件在播放时，是启动flash播放软件（Adobe Flash Player）来完成动画播放的，所以在计算机上必须有flash播放器才

39、能正常运行。*优点：动画文件和ppt文件合为一体，在ppt文件进行移动或复制时，不需同时移动或复制动画文件，也不需要更改路径。缺点：播放时要求计算机里必须安装有flash播放器。*法三：利用超链接插入flash动画 1.启动PowerPoint后创建一新演示文稿；2.在幻灯片页面上插入一图片或文字用于编辑超链接。例如：我们插入一个圆。3.鼠标右击“圆”，选中“编辑超链接”，进入超链接编辑窗口。在编辑窗口输入flash动画文件地址，最后点击确定。4.保存文件。注意：使用超链接插入的动画有3点需要注意：1）动画文件名称或存储位置改变将导致超链接“无法打开指定的文件”。解决方法是，在进行文件复制时，

40、要连同动画文件一起复制，并重新编辑超链接。2）在ppt播放时，点击超链接，将会弹出窗口，通常做法是点击“确定”。3）计算机上要安装有flash播放器才能正常播放动画。*优点：操作简单 缺点：由于ppt和动画文件是链接关系，所以在ppt文件复制或移动过程中，必须同时复制和移动动画文件，并且更改链接路径。否则，将出现“无法打开指定文件”对话框。另外，在计算机中必须安装flash播放器才能正常播放。*二、在PPT中插入视频 （一）直接播放视频 这种播放方法是将事先准备好的视频文件作为电影文件直接插入到幻灯片中，该方法是最简单、最直观的一种方法，使用这种方法将视频文件插入到幻灯片中后，PowerPoi

41、nt只提供简单的暂停和继续播放控制，而没有其他更多的操作按钮供选择。因此这种方法特别适合PowerPoint初学者，以下是具体的操作步骤：*1.运行PowerPoint程序，打开需要插入视频文件的幻灯片。2.将鼠标移动到菜单栏中，单击其中的“插入”选项，从打开的下拉菜单中执行“插入影片文件”命令。3.在随后弹出的文件选择对话框中，将事先准备好的视频文件选中，并单击添加按钮，这样就能将视频文件插入到幻灯片中了。*4.用鼠标选中视频文件，并将它移动到合适的位置，然后根据屏幕的提示直接点选播放按钮来播放视频，或者选中自动播放方式。5.在播放过程中，可以将鼠标移动到视频窗口中，单击一下，视频就能暂停播

42、放。如果想继续播放，再用鼠标单击一下即可。*（二）插入控件播放视频 这种方法就是将视频文件作为控件插入到幻灯片中的，然后通过修改控件属性，达到播放视频的目的。使用这种方法，有多种可供选择的操作按钮，播放进程可以完全自己控制，更加方便、灵活。该方法更适合PowerPoint课件中图片、文字、视频在同一页面的情况。*1.运行PowerPoint程序，打开需要插入视频文件的幻灯片。2.将鼠标移动到菜单栏，单击其中的“视图”选项，从打开的下拉菜单中选中“控件工具箱”，再从下级菜单中选中其他控件按钮。3.在随后打开的控件选项界面中，选择“Windows Media Player”选项，再将鼠标移动到Po

43、werPoint的编辑区域中，画出一个合适大小的矩形区域，随后该区域就会自动变为Windows Media Player的播放界面*4.用鼠标选中该播放界面，然后单击鼠标右键，从弹出的快捷菜单中选择“属性”命令，打开该媒体播放界面的“属性”窗口。5.在“属性”窗口中，在“File Name”设置项处正确输入需要插入到幻灯片中视频文件的详细路径及文件名。这样在打开幻灯片时，就能通过播放控制按钮来播放指定的视频了*6.为了让插入的视频文件更好地与幻灯片组织在一起，还可以修改“属性”设置界面中控制栏、播放滑块条以及视频属性栏的位置。7.在播放过程中，可以通过媒体播放器中的播放、停止、暂停和调节音量等

44、按钮对视频进行控制。*（三）插入对象播放视频 这种方法是将视频文件作为对象插入到幻灯片中的，与以上两种方法不同的是，它可以随心所欲地选择实际需要播放的视频片段，然后再播放。实现步骤为：1.打开需要插入视频文件的幻灯片，单击“插入/对象”命令，打开“插入对象”对话框。2.选中“新建”选项后，再在对应的“对象类型”设置栏处选中“视频剪辑”选项，单击确定按钮。*3.PowerPoint自动切换到视频属性设置状态，执行“插入剪辑/Windows视频”命令，将事先准备好的视频文件插入到幻灯片中。4.执行“编辑/选项”命令，打开选项设置框，在其中设置视频是否需要循环播放，或者是播放结束后是否要倒退等，单击

45、确定返回到视频属性设置界面。*5.点选工具栏中的视频入点按钮和出点按钮，重新设置视频文件的播放起始点和结束点，从而达到随心所欲地选择需要播放视频片段的目的。6.用鼠标左键单击设置界面的空白区域，就可以退出视频设置的界面，从而返回到幻灯片的编辑状态。还可以使用预览命令，检查视频的编辑效果。*三、PowerPoint中插入声音的几种方法。（一）将某段音乐作为整个演示文稿的背景音乐 如果用PowerPoint制作电子相册、画册时，人们不仅仅要欣赏精美的画面，还希望听到美妙动听的音乐。我们可以在第一张幻灯片上进行如下操作：1.准备好一个音乐文件，可以是WAV、MID或MP3文件格式。*2.执行“插入”

46、菜单下的“影片和声音”选项中的“文件中的声音”，插入你选择的声音文件，同时弹出对话框，询问是否在放映幻灯片时自动播放该声音文件，选择“是”。则幻灯片上有一个“喇叭”图标出现。3.用鼠标右击该“喇叭”图标，在弹出的快捷菜单中选择“自定义动画”。4.在“自定义动画”对话框的“多媒体设置”选项卡中，作如下设置：播放时：选“继续幻灯片放映”*停止播放：选“在XX张幻灯片之后”，具体在第几张幻灯片之后，要视你的相册或画册中的幻灯片张数而定，比如总张数为20，则此处输入“20”。然后，单击该选项卡上的“其他选项”按钮，在弹出的对话框中选择“循环播放，直到停止”，然后依次单击“确定”按钮，关闭各对话框。四、

47、在用PowerPoint制作课件时加入解说词 如果我们希望在播放到某一张幻灯片时，自动播放该张幻灯片的解说词，可以采用如下的方法：1.首先录制好该张幻灯片的解说词，并保存为声音文件。2.选择你要加入解说词的幻灯片作为当前操作的幻灯片，执行“幻灯片放映”菜单下的“幻灯片切换”命令。3.在弹出的“幻灯片切换”对话框中，进行如下操作：在“声音”的下拉列表中，选择“其它声音”，在随后出现的“添加声音”对话框中选择你已录制好的声音文件，单击“确定”，关闭“添加声音”对话框，然后单击“应用”，关闭“幻灯片切换”对话框。如果我们希望演示者自己根据情况决定是否播放声音，可以制作交互按钮来控制声音的播放或停止。

48、这一方法在课件制作中经常使用。具体的操作步骤如下：1.首先录制好该张幻灯片的解说词，并保存为声音文件。2.选择你要加入解说词的幻灯片作为当前操作的幻灯片，在幻灯片上加入两个自定义按钮，并分别在上面加入文字“播放声音”和“停止播放声音”。3.用鼠标右击“播放声音”按钮，在弹出的快捷菜单中选择“动作设置”命令，随后出现“动作设置”对话框，在“单击鼠标”选项卡上进行如下操作：单击鼠标时的动作：选“无动作”；播放声音：在前面打“”，在其下拉列表中，选择“其它声音”，在随后出现的“添加声音”对话框中选择你已录制好的声音文件，单击“确定”，关闭“添加声音”对话框，然后单击“确定”，关闭“动作设置”对话框。4.用鼠标右击“停止播放声音”按钮，在弹出的快捷菜单中选择“动作设置”命令，随后出现“动作设置”对话框，在“单击鼠标”选项卡上进行如下操作：单击鼠标时的动作：选“无动作”；播放声音：在前面打“”，在其下拉列表中，选择“停止前一声音”，然后单击“确定”，关闭“动作设置”对话框。