大学精品课件：消化系统2.ppt

1、消 化 系 统 Digestive system,消化系统的构成-消化管,消化管：口、咽、食管、胃、小肠（12指肠、 空肠、回肠）、大肠（盲肠、阑尾、 结肠、直肠、肛管）,上消化道: 口腔，咽，食管，胃，12指肠,下消化道: 空肠，回肠，盲肠，阑尾，结肠，直肠，肛管,!,* 大消化腺：唾液腺（腮腺、颌下腺、舌下腺）、 肝、胰,消化系统的构成-消化腺,位于消化管壁外，消化液经导管流入消化管腔内,* 小消化腺：唇腺，颊腺，舌腺，食管腺， 胃腺，肠腺等,位于消化管壁内,* 消化道上皮间的杯状细胞,分泌粘液，保护，润滑消化道,!,消 化 系 统 功 能,* 摄取食物,* 消化食物,* 吸收营养物质,*

2、 排出食物残渣,!,舌,* 丝状乳头,* 菌状乳头,* 轮廓乳头,* 叶状乳头,菌状乳头，轮廓乳头，叶状乳头内有味蕾,协助咀嚼和吞咽食物 感受味觉，辅助发音,牙冠 牙颈 牙根,牙釉质,形 态,牙 髓,构 造,牙,牙骨质,牙本质,!,大 唾 液 腺,唾液腺分泌液功能,* 湿润口腔粘膜,* 调和食物,* 抗菌灭菌,* 清洗口腔,腮腺 下颌下腺 舌下腺,!,咽 pharynx,* 鼻 咽,* 口 咽,* 喉 咽,食 管,咽与食管相接处,食管与左主支 气管交叉处,食管穿膈食管 裂孔处,第6颈椎下缘水平,第4，5胸椎体 之间水平,第10胸椎水平,消化管管壁,* 粘 膜,* 粘膜下层,* 肌 层,* 外

3、膜,粘膜层,粘膜下层,环行肌,纵行肌,肌 层,浆膜层,!,消化管管壁,* 粘 膜,* 粘膜下层,* 肌 层,* 外 膜,粘膜上皮,固有层,粘膜肌层,单层柱状/复层扁平,腺体，淋巴组织,平滑肌,血管，淋巴管，神经,内环外纵的骨骼肌或平滑肌,食 管 管 壁,* 粘 膜,复层扁平上皮,* 粘膜下层,粘液性食管腺,* 肌 层,上1/3 骨骼肌,中1/3 骨骼肌平滑肌混合,下1/3 平滑肌,* 外 膜,纤维膜,!,胃 stomach,* 贲门,* 幽门,* 胃大弯,* 胃小弯,贲门切迹,胃 壁 特 征,* 粘 膜,单层柱状上皮,固有层中有胃腺,* 粘膜下层,丰富的血管，淋巴管和神经丛,* 肌 层,内层:

4、 斜行肌,中层: 环行肌,外层: 纵行肌,环行肌幽门处形成幽门括约肌,* 外 膜,浆膜,表面粘液细胞,胃 腺,* 主细胞,* 壁细胞,* 颈粘液细胞,胃蛋白酶原,盐酸,粘液,胃底腺,贲门腺,幽门腺,固有层,内因子,!,胃底腺,* 内分泌细胞,ECL细胞,D细胞,组胺,生长抑素,壁细胞,主细胞,颈粘液细胞,表面粘液细胞,胃小凹,* 分泌胃液,* 初步消化食物,* 吸收水分和酒精,胃的功能,小 肠,* 十二指肠,* 空 肠,* 回 肠,上部,降部,水平部,升部,胆汁和胰液由此进入肠腔,十二指肠,胰尾,小肠壁结构特点,* 粘 膜,粘膜上皮,粘膜固有层,粘膜肌层,吸收细胞,杯状细胞,吸收营养物质,分泌

5、粘液 润滑肠腔 保护粘膜,* 粘膜下层,* 肌 层,* 外 膜,丰富的血管 淋巴管 神经丛,有肌间神经丛分布,平滑肌收缩产生肠蠕动,小肠粘膜上皮,小肠绒毛：,!,固有层,+,潘氏细胞,防御素，溶菌酶,淋巴小结,环壮皱襞,绒毛,微绒毛,小肠的功能,消化食物,吸收营养物质,多 糖,葡萄糖,蛋白质,氨基酸,维生素，水,毛细血管静脉端,肠静脉,门静脉,肝 脏,脂 肪,脂肪酸，甘油,中央乳糜管,静 脉,!,大肠 large intestine,盲 肠,结 肠,直 肠,升结肠,横结肠,降结肠,乙状结肠,68 CM,阑 尾,肛 管,大肠,大肠 large intestine,大肠壁的结构特点,* 粘 膜,*

6、 粘膜下层,* 肌 层,* 外 膜,无绒毛,纵行肌形成结肠带,浆膜，常有脂肪垂形成,大肠壁内有大肠腺，分泌粘液润滑肠腔,大 肠 的 功 能,* 吸收水分，维生素，无机盐,* 将食物残渣形成粪便，排出体外,肝 脏 liver,肝 小 叶,门管区,小叶间动脉,小叶间静脉,小叶间胆管,肝 小 叶,!,肝 脏 的 血 流,* 门静脉,* 肝固有动脉,门静脉,小叶间静脉,肝血窦,与肝细胞 物质交换,中央静脉,小叶下静脉,肝静脉,下腔静脉,肝固有动脉,小叶间动脉,肝血窦,中央静脉,小叶下静脉,肝静脉,下腔静脉,各级分支,各级分支,!,与肝细胞 物质交换,门 脉 系 统,肝脏的功能,* 分泌胆汁,* 参与物

7、质代谢,* 解毒作用,* 防御作用,* 造血功能,储存，分解糖原维持血糖正常水平,分解氨基酸产生尿素,产生血浆蛋白,乳化脂肪，促进脂肪消化和吸收,枯否细胞,!,肝 外 胆 道,胆 囊,输胆管道,肝管，肝总管,胆总管,贮存，浓缩胆汁,胆囊,胆囊管,胆总管,十二指肠,肝总管,肝左右管,小叶间胆管,胆小管,肝细胞,十二指肠 大乳头,!,肝 外 胆 道,胆小管,胆 汁,* 乳化脂肪，减小脂肪表面张力，促进脂肪的消化吸收,* 形成水溶性微胶粒-与脂肪分解产物形成水溶性复合物， 有利于脂肪消化产物的吸收,* 促进脂溶性维生素的吸收,成分：胆盐，胆色素，脂肪酸，胆固醇，卵磷脂，粘蛋白,无消化酶,胰 腺,胰尾

8、,胰 腺,* 外分泌部,* 内分泌部,胰 液,蛋白酶原,脂肪酶,淀粉酶,胰 岛,胰岛素,胰高血糖素,腺细胞,胰岛,!,消 化 digestion,* 机械性消化,* 化学性消化,食物,食糜,咀嚼，吞咽,胃肠肌肉的活动,与消化液混合,消化道的运动,由口腔推送到肛门,消化液分解食物中各种营养成分使之利于肠粘膜吸收,!,消 化 和 吸 收,咀嚼和吞咽,淀粉,淀粉酶,麦芽糖,接纳、磨碾、排空,蛋白质,胨,胃蛋白酶,吸收: 少量水和酒精,口腔,胃,消化,消化,吸收: 无,消 化 和 吸 收,磨碾、推送,储存、排便,化学性消化：无,吸收：水、盐类、维生素B族、维生素K,吸收：糖、脂肪、蛋白质,小肠,大肠,

9、消化,消化,蛋白质、淀粉、 脂肪,消化酶,氨基酸、葡萄糖、 脂肪酸等,化 学 性 消 化 1,淀 粉,口腔,胃,小肠（小肠上段）,- 淀粉酶,麦芽糖,单糖,脂 类,胰脂肪酶,胆固醇酯酶,胰磷脂酶,脂肪酸，甘油，甘油酯,脂肪酸，胆固醇,脂肪酸，溶血磷脂,小 肠,!,化 学 性 消 化 2,蛋白质,胃蛋白酶,蛋白胨，多肽,胶原蛋白,胰蛋白酶,糜蛋白酶,小的多肽,羧基肽酶,水解多肽羧基末端的单个氨基酸,弹性蛋白酶,消化肉类食物中的弹性纤维,小肠上皮细胞,氨基酸,消化液的组成及主要生理功能 1,消化液,PH,主 要 成 分,酶作用的底物,酶的水解产物,唾液,粘液,- 淀粉酶,淀粉,麦芽糖,胃液,粘液，

10、盐酸,胃蛋白酶（原）,内因子,蛋白质,胨，多肽,胆汁,胆盐,胆固醇,胆色素,小肠液,粘 液,肠激活酶,胰蛋白酶原,胰蛋白酶,大肠液,粘 液,6.0 7.0,0.9 1.5,6.8 7.4,8.2 9.3,7.5 8.0,8.3 8.4,消化液的组成及主要生理功能 2,胰 液,胰蛋白酶（原）,蛋白质,氨基酸，寡肽,糜蛋白酶（原）,蛋白质,羟基肽酶（原）,肽,氨基酸,核糖核酸酶,RNA,单核苷酸,脱氧核糖核酸酶,DNA,- 淀粉酶,淀粉,麦芽糖，寡糖,胰脂肪酶,甘油三酯,脂肪酸，甘油，甘油酯,胆固醇酯酶,胆固醇酯,脂肪酸，胆固醇,磷脂酶,磷脂,脂肪酸，溶血磷脂,PH: 7.8 8.4,胃肠激素,激

11、素名称,分泌细胞,分布部位,主要功能,胃泌素/ 促胃液素,胆囊收缩素,促胰液素,抑胃肽,生长抑素,胰高血糖素,G细胞,胃窦,十二指肠,I细胞,小肠上部,S细胞,小肠上部,K细胞,小肠上部,D细胞,胰岛,胃,小肠,结肠,A细胞,胰岛,促进胃酸分泌；营养作用,引起胆囊收缩；刺激胰酶分泌,促进消化腺, 胰腺, 肝胆管 水和电解质分泌,抑制胃酸与胃蛋白酶的分泌； 刺激胰岛素的释放,抑制各种胃肠激素的释放,升高血糖,吸 收 absorption,吸收：消化道内的物质经消化道的上皮细胞 进入血液或淋巴的过程,* 口腔，食管,基本没有吸收能力,* 胃,水分，酒精,* 小肠,糖，脂肪，蛋白质，胆盐，维生素B1

12、2,* 大肠,水分，盐类，部分维生素,营 养 Nutrition,* 糖,* 脂类,必须脂肪酸,亚油酸，亚麻酸,体内不能合成，必须由食物中摄取， 组织细胞的组成成分。,供给能量,脂肪 ：释放能量，供给机体利用,磷脂 ：与蛋白质结合形成脂蛋白 ，构成细胞的各种膜结构,胆固醇 ：细胞膜和细胞器膜的重要结构成分,营 养 Nutrition,蛋白质,必须氨基酸,成人体内不能合成或合成速度 不能满足机体的需要,亮氨酸，异亮氨酸，赖氨酸，蛋氨酸 苯丙氨酸，苏氨酸，色氨酸，缬氨酸,* 构成人体一切组织细胞,* 构成体内酶和激素,* 合成抗体,* 参与物质运输过程,* 维持肌肉收缩；构成机体支架,* 提供热能

13、,维 生 素 vitamin,脂溶性维生素 fat-soluble vitamins,* Vitamin A,* Vitamin D,* Vitamin E,* Vitamin K,维持夜视功能；维护上皮细胞组织的健康；促进生长发育,调节钙，磷代谢；促进钙，磷吸收,维持正常的生殖能力和肌肉正常代谢； 维持中枢神经和血管系统的完整,止血 凝血酶原的主要成分,视黄醇,维 生 素 vitamin,水溶性维生素 water-soluble vitamins,* Vitamin C,参加体内的氧化还原过程,促进人体的生长发育,增强人体对疾病的抵抗能力,促进细胞间质中胶原的形成,维持牙齿、骨骼、血管和肌肉

14、的正常功能,增强肝脏的解毒能力,B族维生素 B complex Vitamins,* Vitamin B1 thiamin,* Vitamin B2 riboflavin,* Vitamin B5 niacin,* Vitamin B6,帮助消化，特别是碳水化合物的消化； 维持神经系统功能,蛋白质，糖，脂肪酸代谢和能量利用与组成所必需的物质,核黄素,尼克酸，烟酸,辅酰及辅酶的组成成分 ,在碳水化合物、 脂肪及蛋白质的能量释放上起重要作用,与蛋白质、脂肪、碳水化合物的代谢有密切关系， 帮助脑及免疫系统发挥正常的作用,B族维生素 B complex Vitamins,* Folic acid,*

15、Pantothenic acid,* biotin,* Vitamin B12,泛酸,促进红血球的形成和再生，防止贫血 ；维持神经系统的正常功能,抗贫血；维护细胞的正常生长和免疫系统的功能,叶酸,协助糖，脂肪和蛋白质代谢; 维持正常发育和中枢神经系统的发育,在脂肪酸生成，碳水化合物水解释放能量中发挥作用,生物素,无 机 盐,* 常量元素,* 微量元素,钙、磷、钾、钠、氯、镁、硫,铁、碘、铜、锌、锰、钴、钼、硒、 铬、镍、硅、氟、钒,构成人体骨骼牙齿等硬组织的主要材料,以离子形式溶解在体液中维持人体水分的正常分布、 体液的酸硷平衡和神经肌肉的正常兴奋性,一些酶的组成成分和激活剂,中国居民膳食指南

16、（2007年版）,食物多样，谷类为主，粗细搭配 2. 多吃蔬菜水果和薯类 3. 每天吃奶类、大豆或其制品 4. 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 5. 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 6. 食不过量，天天运动，保持健康体重 7. 三餐分配要合理，零食要适当 8. 每天足量饮水，合理选择饮料 9. 如饮酒应限量 10. 吃新鲜卫生的食物,中国营养学会：soc.org,适用于6岁以上一般人群,消化系统功能障碍,消化性溃疡,胃溃疡,十二指肠溃疡,肿瘤,食管癌,胃癌,大肠癌,消化系统功能障碍,肝脏疾病,肝硬化,肝癌,肝炎,病毒性肝炎,慢性酒精中毒,病毒性肝炎,肝硬化,消化系统功能障碍,急性胰腺炎,黄 疸,阻塞性黄疸,溶血性黄疸,胰酶消化自身胰腺及其周围组织所引起的化学性炎症,作 业,分别叙述胃和小肠在食物的消化与 吸收过程中所发挥的作用,2. 均衡的有益于身体的饮食应该包括那些影响成分？ 举例说明这些营养成分存在于什么食物中。,