《酵母细胞的固定化及其应用》说课课件(全国实验说课大赛获奖案例).pptx

1、人人教教版版酵母细胞的固定化及其应用选修一生物技术实践专题四酶的研究与应用课题三酵母细胞的固定化说说课课提提纲纲教学反思教学反思0202030304040101设计意图设计意图教学目标教学目标教学过程教学过程0101设 计 意 图设 计 意 图 掌握技术固定化细胞技术 制作产品优良的固定化酵母细胞 学以致用解决生活中实际问题0202教 学 目 标教 学 目 标1 1、在预实验中培养、在预实验中培养观察提问观察提问、实验设计能力实验设计能力，在正式实验中培养，在正式实验中培养方案实施、合作方案实施、合作交流交流等等科学探究科学探究能力能力。2 2、通过设定并实施酒精发酵、通过设定并实施酒精发酵实

2、验方案实验方案体验固定化细胞反复使用的优点。体验固定化细胞反复使用的优点。3 3、探索固定化技术对家庭养鱼废水的处理效果、培养环境保护的、探索固定化技术对家庭养鱼废水的处理效果、培养环境保护的社会责任社会责任意识和意识和稳态与稳态与平衡的平衡的生命观念生命观念，体会固定化技术易于固液分离的优点。，体会固定化技术易于固液分离的优点。4 4、通过自主学习、自主探究，使用、通过自主学习、自主探究，使用“批判与创造批判与创造”的的科学思维科学思维优化实验步骤，优化实验步骤，解决生活中真实的问题。解决生活中真实的问题。基于自主探究的基于自主探究的5E5E教学法教学法体验教材实验、发现问题、拟定探究课题根

3、据小组拟定课题开展实验探索固定化细胞对养殖废水的处理效果评价表现和收获各组汇报实验结果，提出固定化酵母细胞优化方案0303教 学 过 程教 学 过 程 Engagement引入Exploration探究Explanation解释Elabration迁移Evaluation评价创设情境：引入探究解释迁移评价提出任务：探究制备反复使用的固定化酵母细胞的条件引入探究解释迁移评价预实验 溶解溶解活化活化混合混合聚沉聚沉冲洗冲洗发酵发酵各组拟定探究课题各组拟定探究课题 实验一：探究海藻酸钠溶液与酵母菌培养液的合适比例 实验二：比较不同器材滴制凝胶珠的效果 实验三：自主设计凝胶珠质量量化评价标准 实验四：

4、选择包埋酵母细胞的载体 实验五：探究酵母菌选用何种溶液活化引入探究解释迁移评价实验步骤教材观察提问活化1g干酵母粉10ml蒸馏水活化1小时酵母菌活化效果与课本不同，可以用葡萄糖溶液活化吗？可以用海藻酸钠溶液活化吗？载体7%海藻酸钠溶液，小火间断加热1、除了海藻酸钠，其他载体固定酵母细胞效果如何？2、7%的海藻酸钠溶液制备时，有部分海藻酸钠不能充分溶解，可否配置更低浓度？混合体积比1:1酵母菌和海藻酸钠溶液混合的体积比多大合适？滴制注射器除了注射器，有其他更简便快捷的器材吗？凝胶珠质量挤压、扔到桌面是否弹起有没有量化评价指标？学生在预实验中产生的疑问汇总优化优化量化量化引入探究解释迁移评价关键关

5、键保留保留1 12 23 3保留保留4 45 5实验结果汇报组别1234海藻酸钠（g）0.70.70.70.7蒸馏水（ml）102030400.7g海藻酸钠+10ml蒸馏水与1g酵母粉+10ml蒸馏水混合关键关键0.7g海藻酸钠+40ml蒸馏水与1g酵母粉+10ml蒸馏水混合1 12 23 34 43030353540404545设计实验关键：增加溶解海藻酸钠的蒸馏水1 1充分溶解易于滴制发酵效果好凝胶珠反复使用7次以上实验一：探究海藻酸钠溶液与酵母菌培养液的合适比例实验一：探究海藻酸钠溶液与酵母菌培养液的合适比例优化优化2 2引入探究解释迁移评价实验二：比较不同器材滴制凝胶珠的效果实验二：比

6、较不同器材滴制凝胶珠的效果引入探究解释迁移评价优化优化2 2实验二：比较不同器材滴制凝胶珠的效果实验二：比较不同器材滴制凝胶珠的效果优化方案：1、混合溶液浓度低，少量制备凝胶珠且直径在3毫米左右，建议使用滴管；2、混合溶液浓度高，大量制备凝胶珠且直径在5毫米左右，建议使用孔径较小的淘米筛。引入探究解释迁移评价优化优化2 2实验二：比较不同器材滴制凝胶珠的效果实验二：比较不同器材滴制凝胶珠的效果得分得分弹性弹性(cm)(cm)抗压性抗压性(ml)(ml)1001005.55.544909055.555.53.63.93.63.9808044.944.933.533.5707033.933.92.

7、42.92.42.96060332.42.4颜色、形状、挤压、摔打等主观评价量化评价标准引入探究解释迁移评价实验三：自主设计凝胶珠质量量化评价标准实验三：自主设计凝胶珠质量量化评价标准量量化化3 3标准1弹性抗压性总分加权系数0.470.53样品数据分值数据分值 1(1(漏勺漏勺)3.3703.48075 2(2(移液器移液器)360410081 3 3（注射器）（注射器）4.7802.97074 4 4（滴管）（滴管）4.5803.89085 5 5（淘米筛）（淘米筛）5902.77079 6(6(指管架指管架)4.6802.97074应用凝胶珠质量评价标准引入探究解释迁移评价量化量化3 3

8、引入探究解释迁移评价实验四：选择包埋酵母细胞的载体实验四：选择包埋酵母细胞的载体卡拉胶冰粉粉聚乙烯醇琼脂糖琼脂海藻酸钠保留保留4 4引入探究解释迁移评价保留：使用海藻酸钠作为包埋剂，可滴制凝胶珠，坚固耐用。实验四：选择包埋酵母细胞的载体实验四：选择包埋酵母细胞的载体保留保留4 4冰粉粉包埋酵母菌保留：干酵母粉用蒸馏水活化。实验实验五五：探究酵母菌选用何种溶液活化：探究酵母菌选用何种溶液活化引入探究解释迁移评价保留保留5 5养殖废水中鱼类粪便被微生物分解，水养殖废水中鱼类粪便被微生物分解，水体中氮磷等元素增加。体中氮磷等元素增加。结合固定化技术提出净化水质的方案。结合固定化技术提出净化水质的方案

9、。学以致用引入探究解释迁移评价讨论：讨论：除了发酵酿酒，固定化酵母细胞还有什么应用呢除了发酵酿酒，固定化酵母细胞还有什么应用呢？组别123456789项目光合细菌小球藻小球藻光合细菌等体积混合空白球2ml4ml2ml3ml4ml2ml3ml4ml0引入探究解释迁移评价探究探究1：制备多种固定化细胞：制备多种固定化细胞+过滤后的养鱼废水培养过滤后的养鱼废水培养问题1：废水中还有其他微小生物，对实验结果产生影响。引入探究解释迁移评价解决方案：活性炭（物理吸附法）与包埋法结合。解决方案：配制0.2mg/L亚硝酸盐人工模拟废水代替养鱼废水。问题2：含有固定化光合细菌的废水24小时后浑浊。引入探究解释迁

10、移评价小球藻小球藻酵母菌酵母菌光合细菌光合细菌光合细菌光合细菌（活性炭）（活性炭）光合细菌光合细菌 小球藻小球藻（活性炭）（活性炭）光合细菌光合细菌小球藻小球藻各取100粒固定化细胞放入50毫升模拟废水，培养24小时探究探究2 2：比较几种：比较几种固定化细胞对家庭养鱼废水的处理效果固定化细胞对家庭养鱼废水的处理效果探究探究2 2：比较几种：比较几种固定化细胞对家庭养鱼废水的处理效果固定化细胞对家庭养鱼废水的处理效果引入探究解释迁移评价123654亚硝酸盐处理效果亚硝酸盐处理效果小球藻酵母菌光合细菌光合细菌（活性炭）光合细菌小球藻（活性炭）光合细菌小球藻定量测定废水中亚硝酸盐的含量变化引入探究

11、解释迁移评价探究探究3：固定化小球藻处理养鱼废水需要多长时间？：固定化小球藻处理养鱼废水需要多长时间？定量测定凝胶珠中小球藻的数量变化引入探究解释迁移评价探究探究3：固定化小球藻处理养鱼废水需要多长时间？：固定化小球藻处理养鱼废水需要多长时间？时间固定化小球藻600nm吸光值小球藻增殖倍数废水亚硝酸盐含量（mg/L）废水亚硝酸盐去除率0h0.22300.200024h0.4872.20.17017%48h1.0064.50.08259%72h1.2205.50.05672%实验结果实验结果用量：200毫升废水（0.2mg/L）加入100粒固定化小球藻处理时间：三天左右引入探究解释迁移评价探究探

12、究3：固定化小球藻处理养鱼废水需要多长时间？：固定化小球藻处理养鱼废水需要多长时间？培养培养24小时后凝胶珠切片小时后凝胶珠切片48小时后凝胶珠切片（均为小时后凝胶珠切片（均为40倍物镜）倍物镜）引入探究解释迁移评价探究探究4：固定化小球藻可以和鱼一起放入鱼缸处理废水吗？：固定化小球藻可以和鱼一起放入鱼缸处理废水吗？学生讨论提出建议：1、如果家庭鱼缸是放置在光照较弱的地方，不建议将固定化小球藻和鱼一起养殖。2、固定化小球藻使用一段时间会破碎，可用柠檬酸钠溶解，离心回收小球藻，作为鱼的饲料。创新能手1引入探究解释迁移评价固定化小球藻培养固定化小球藻培养24小时后凝胶珠切片小时后凝胶珠切片48小时

13、后凝胶珠切片（均为小时后凝胶珠切片（均为40倍物镜）倍物镜）组内互评、自评并推选创新能手创新能手1：观察凝胶珠中细胞生长情况的方法制作凝胶珠切片引入探究解释迁移评价亚甲基蓝染色后凝胶珠切片观察酵母菌存活情况创新能手1：观察凝胶珠中细胞生长情况的方法制作凝胶珠切片创新能手2引入探究解释迁移评价创新能手2：逆向思维利用海藻酸钠与氯化钙作用的原理制作反向凝胶球酵母菌+氯化钙溶液冰球冰球放入海藻酸钠溶液，冰球表面氯化钙与海藻酸钠聚沉形成凝胶薄层。酵母菌反向凝胶球在果酒中的发酵现象0404教 学 反 思教 学 反 思教学模式创新创新能力的培养课前预实验课上探究交流合作课后进一步探究实验条件、器材的优化改

14、进海藻酸钠浓度，提高固定化改进海藻酸钠浓度，提高固定化酵母细胞发酵效果和反复发酵次酵母细胞发酵效果和反复发酵次数数探索滴制凝胶珠器材和包埋剂探索滴制凝胶珠器材和包埋剂定性评价到定量测定自主创新建立凝胶珠质量量化评自主创新建立凝胶珠质量量化评价标准价标准对教材实验的补充制作凝胶珠临时切片观察固定化制作凝胶珠临时切片观察固定化细胞生长状况细胞生长状况利用活性炭吸附，解决较小细胞利用活性炭吸附，解决较小细胞的固定效果的固定效果学以致用，解决生活实际问题利用几种固定化细胞对养鱼废水利用几种固定化细胞对养鱼废水进行处理进行处理学生的实验创新成果质疑、实证，质疑、实证，创新、成长。创新、成长。在实践中在实践中创新是一个民族进步的灵魂，是一个国家兴旺发达的不竭动力。创新是一个民族进步的灵魂，是一个国家兴旺发达的不竭动力。