酒店设备管理安全课件.ppt

1、 应急发电设备：大型酒店均应设有应急应急发电设备：大型酒店均应设有应急发电设备，它的总输出功率一般为最大发电设备，它的总输出功率一般为最大正常用电量的正常用电量的3030，一般是在紧急情况，一般是在紧急情况下供应以下几个部门或场所：下供应以下几个部门或场所：照明：所有出口处的信号标志，照明：所有出口处的信号标志，5050的的楼梯照明，楼梯照明，2020的走道照明，的走道照明，10-2010-20的公共场所照明；的公共场所照明；电话、火警及其他报警装置；电话、火警及其他报警装置；电梯；电梯；消防设备，如喷淋泵、消火栓泵等；消防设备，如喷淋泵、消火栓泵等；厨房部分用电；厨房部分用电；食物冰箱和冷藏

2、室；食物冰箱和冷藏室；所有污水泵以及部分冷热水供应；所有污水泵以及部分冷热水供应；局部采暖、降温用的水泵局部采暖、降温用的水泵2 2、给排水系统、给排水系统 酒店给排水系统分为冷水供水酒店给排水系统分为冷水供水系统、卫生热水供水系统、污、系统、卫生热水供水系统、污、废、雨水排放系统等组成。废、雨水排放系统等组成。一般酒店冷、热水供水根据建一般酒店冷、热水供水根据建筑物高度分为高、中、低等几筑物高度分为高、中、低等几个区域：个区域：低区一般多为复式供水即市政低区一般多为复式供水即市政直接供水与高位水箱二次供水直接供水与高位水箱二次供水相互补偿供应，相互补偿供应，中、高区为中、高区为高位水箱二次供

3、水。高位水箱二次供水。二次供水是将低位水箱储存的水通过二次供水是将低位水箱储存的水通过水泵加压后输送到高位水箱，然后通水泵加压后输送到高位水箱，然后通过自流进行供水的一种方式。过自流进行供水的一种方式。高位水箱冷水通过热交换加热后即成高位水箱冷水通过热交换加热后即成卫生热水，通过高位水箱的压力供各卫生热水，通过高位水箱的压力供各用户使用。用户使用。酒店使用后的污、废水通过化粪池、酒店使用后的污、废水通过化粪池、隔油池等设施处理后排放至市政排污隔油池等设施处理后排放至市政排污系统内。系统内。3 3、供热系统、供热系统 酒店供热系统主要包括锅炉蒸汽系统、酒店供热系统主要包括锅炉蒸汽系统、热交换器等

4、。热交换器等。4 4、制冷系统、制冷系统 制冷是通过人工制冷装置使局部区域温制冷是通过人工制冷装置使局部区域温度低于环境温度。度低于环境温度。酒店制冷系统包括冷库、冰柜、冰箱、酒店制冷系统包括冷库、冰柜、冰箱、制冰机、鱼池制冷机等设备。制冰机、鱼池制冷机等设备。a18w目前应用最为广泛的制冷装置为蒸汽压目前应用最为广泛的制冷装置为蒸汽压缩式制冷机，主要采用氟利昂（缩式制冷机，主要采用氟利昂（R12R12、R22R22）为制冷剂，根据环保要求，逐步开）为制冷剂，根据环保要求，逐步开始使用无氟制冷剂。始使用无氟制冷剂。a195 5、空调系统、空调系统w空气调节是将空气空气调节是将空气 处理为所要求

5、的状处理为所要求的状 态后，送入空调房态后，送入空调房 间内，以满足人们间内，以满足人们 所需要的温度、相对湿度等要求。所需要的温度、相对湿度等要求。w中央空调普遍采用水为换热媒介，根据使用中央空调普遍采用水为换热媒介，根据使用需要调节水温达到空气调节的目的。需要调节水温达到空气调节的目的。a20w中央空调系统由空调主机、风机盘管、中央空调系统由空调主机、风机盘管、新风机组、自控系统等组成。新风机组、自控系统等组成。w高星级酒店采用高星级酒店采用4 4管制或部分区域管制或部分区域4 4管制管制系统，可同时供应冷、热空调，温度调系统，可同时供应冷、热空调，温度调节更为灵活，以满足节更为灵活，以满

6、足 换季时的人体舒适度。换季时的人体舒适度。a216 6、通讯系统：、通讯系统：w酒店通讯系统包括电话、电传与图文传真酒店通讯系统包括电话、电传与图文传真通讯系统和内部通讯系统。目前国内酒店通讯系统和内部通讯系统。目前国内酒店电话系统普遍采用虚拟网交换机系统。电话系统普遍采用虚拟网交换机系统。a227 7、音像系统、音像系统w酒店音像系统包括音响广播系统和内部闭酒店音像系统包括音响广播系统和内部闭路电视系统两大类。路电视系统两大类。w音响广播系统包括客房内的音乐广播、背音响广播系统包括客房内的音乐广播、背景音乐、紧急广播等，根据消防需要，消景音乐、紧急广播等，根据消防需要，消控中心可将音乐广播

7、、背景音乐强制切换控中心可将音乐广播、背景音乐强制切换为紧急广播状态，进行紧急人员疏散。为紧急广播状态，进行紧急人员疏散。w内部闭路电视系统将有线电视台信号与卫内部闭路电视系统将有线电视台信号与卫星电视接收信号、星电视接收信号、VODVOD点播、自办台等信点播、自办台等信号调制混合后通过内部电缆传送至各区域号调制混合后通过内部电缆传送至各区域使用。使用。a238 8、电梯系统（垂直升降系统）、电梯系统（垂直升降系统）w酒店电梯系统主要有客用电梯、消防电酒店电梯系统主要有客用电梯、消防电梯梯(员工电梯）观光电梯等构成。员工电梯）观光电梯等构成。w酒店电梯的设置数量与酒店的等级、电酒店电梯的设置数

8、量与酒店的等级、电梯的时速以及电梯的载客能力有关。梯的时速以及电梯的载客能力有关。w高层建筑电梯采用高速电梯，时速高层建筑电梯采用高速电梯，时速2.52.5米米/秒秒9 9米米/秒不等。秒不等。a249 9、消防报警系统：、消防报警系统：酒店的建筑标准高，功能复杂，可燃装饰多，并酒店的建筑标准高，功能复杂，可燃装饰多，并设有空调及通风、排风系统，酒店的这些特点使设有空调及通风、排风系统，酒店的这些特点使酒店出现火情，扑救火灾以及疏散人群均有一定酒店出现火情，扑救火灾以及疏散人群均有一定困难，因此消防报警系统是酒店相当重要的系统困难，因此消防报警系统是酒店相当重要的系统之一。之一。消防报警系统担

9、负着酒店的消防预警、火警自救消防报警系统担负着酒店的消防预警、火警自救等重要使命，它由自动喷淋系统、消火栓灭火系等重要使命，它由自动喷淋系统、消火栓灭火系统、烟感报警系统、消防广播系统、消防疏散系统、烟感报警系统、消防广播系统、消防疏散系统、防排烟系统等组成。统、防排烟系统等组成。a25 酒店内所有客房、机房、和要害部位，都装有烟酒店内所有客房、机房、和要害部位，都装有烟感探测器或温感探测器，有自动喷淋系统和各类感探测器或温感探测器，有自动喷淋系统和各类灭火器具。消防疏散系统中的安全出口通道标识灭火器具。消防疏散系统中的安全出口通道标识明确，并必须保证通道畅通。酒店内设有消防监明确，并必须保证

10、通道畅通。酒店内设有消防监控中心，内设消防显示、控制设备，一旦区域发控中心，内设消防显示、控制设备，一旦区域发生火警，设备会显示火警方位。生火警，设备会显示火警方位。a261010：其它系统：其它系统A A、康乐设备、康乐设备舞台灯光音响系统、舞台灯光音响系统、KTVKTV卡拉卡拉OKOK视频视频点播系统、棋牌设备、健身设备等。点播系统、棋牌设备、健身设备等。B B、电脑管理系统、电脑管理系统酒店现代化管理的体现，由服务酒店现代化管理的体现，由服务器、电脑网络、终端工作站及管理软件等组成，器、电脑网络、终端工作站及管理软件等组成，主要应用于接待、收银及办公自动化等。主要应用于接待、收银及办公自

11、动化等。C C、厨房设备、厨房设备炉灶、工作台、洗涤盆、排烟系统等。炉灶、工作台、洗涤盆、排烟系统等。a27四、酒店设备特点：四、酒店设备特点：1 1、投资额大、投资额大 现代酒店为满足客人的需求，现代酒店为满足客人的需求，服务项目越来越多，对设备服务项目越来越多，对设备的要求也越来越高，许多酒的要求也越来越高，许多酒店为提高星级标准，配备设店为提高星级标准，配备设备追求高档化，导致进口设备追求高档化，导致进口设备数量增多，投资金额增大。备数量增多，投资金额增大。目前酒店设备设施投资额约目前酒店设备设施投资额约占酒店建设总投资占酒店建设总投资35%55%35%55%。a282 2、技术先进、技术先进 为适应市场的需要，为适应市场的需要，满足客人的需求，酒满足客人的需求，酒店购置的设备要求美店购置的设备要求美观、舒适、安全、可观、舒适、安全、可靠，而设备只有达到靠，而设备只有达到技术先进，才可以满技术先进，才可以满足客人对设备的要求，足客人对设备的要求，比如，电梯要求高速比如，电梯要求高速平稳，通讯系统要求平稳，通讯系统要求快速方便。快速方便。a29 目前酒店使用设备大多为进口设备，与国外酒目前酒店使用设备大多为进口设备，与国外酒店所使用设备基本保持同步。店所使用设备基本保持同步。a30a31a32a33a34a35a43芙蓉会议中心工程部