氨基酸营养与肠道健康课件.ppt

1、蛋白质氨基酸营养与猪肠道健康蛋白质氨基酸营养与猪肠道健康 谯仕彦谯仕彦 2009-10-25 重庆重庆n 猪的肠道屏障及其功能猪的肠道屏障及其功能n 氨基酸与猪的肠道健康氨基酸与猪的肠道健康n 日粮蛋白质水平与猪的肠道健康日粮蛋白质水平与猪的肠道健康主要内容主要内容一、猪的肠道屏障及其功能一、猪的肠道屏障及其功能粘液层粘液层肠上皮层肠上皮层紧密连接层紧密连接层粘膜下固有层粘膜下固有层机械屏障机械屏障生物屏障生物屏障维持肠道微生态平衡维持肠道微生态平衡降低肠道降低肠道pH值值激活肠道免疫系统活性激活肠道免疫系统活性促进营养素消化吸收促进营养素消化吸收肠道屏障肠道屏障上皮内淋巴细胞上皮内淋巴细胞派

2、尔集合淋巴小结派尔集合淋巴小结肠上皮的识别功能肠上皮的识别功能M细胞细胞肠道免疫球蛋白肠道免疫球蛋白免疫屏障免疫屏障化学屏障化学屏障胃酸胃酸胆汁胆汁各种消酶各种消酶溶菌酶溶菌酶粘多糖粘多糖常驻菌常驻菌群微生群微生态平衡态平衡注：研究较多的为肠上皮细胞屏障和免疫屏障注：研究较多的为肠上皮细胞屏障和免疫屏障微生物微生物注：注：Asp，天冬氨酸；，天冬氨酸；BCAA，支链氨基酸；，支链氨基酸；BCKA，支链酮酸脱氢酶；，支链酮酸脱氢酶；CP，氨甲酰磷酸；，氨甲酰磷酸；Glu，谷，谷氨酸；氨酸；a-KG，a-酮酸；酮酸；MTF，N5，N10亚甲基四氢叶酸；亚甲基四氢叶酸；OAA，草酰乙酸；，草酰乙酸；

3、Pyr，丙酮酸；，丙酮酸；TF，四氢乙酸四氢乙酸Wu，1998 抗氧化抗氧化能量能量细胞修复细胞修复信号分子信号分子粘液蛋白粘液蛋白二、氨基酸与猪的肠道健康二、氨基酸与猪的肠道健康6085%)蛋白质合成蛋白质合成氧化供能氧化供能97%3%内源分内源分泌泌2Wang Xu，Qiao Shiyan,et al.2006,Anim.Feed Sci.Technol.Xu Wang，Shiyan Qiao，2007，J.nutr.IgG:苏氨酸水平 P 0.05 E.coli P=0.06 互作 P=0.07IgG浓度浓度日粮日粮TID苏氨酸水平苏氨酸水平(g/kg)(g/g)王旭王旭,谯仕彦谯仕彦.

4、2006 Weiwei Wang，Shiyan Qiao,etal.,2009,J.Nutr.日粮真可消化苏氨酸对仔猪小肠黏液蛋白基因表达的影响日粮真可消化苏氨酸对仔猪小肠黏液蛋白基因表达的影响 Weiwei Wang，Shiyan Qiao,etal.,2009,J.Nutr.日粮真可消化苏氨酸对仔猪小肠黏液蛋白亚型的影响日粮真可消化苏氨酸对仔猪小肠黏液蛋白亚型的影响Weiwei Wang，Shiyan Qiao,etal.,2009,J.Nutr.日粮真可消化苏氨酸对仔猪小肠黏膜上皮细胞凋亡的影响日粮真可消化苏氨酸对仔猪小肠黏膜上皮细胞凋亡的影响 Weiwei Wang，Shiyan Qi

5、ao,etal.,2009,J.Nutr.日粮日粮TID苏氨酸影响苏氨酸影响断奶仔猪肠断奶仔猪肠黏膜和黏液蛋白质黏膜和黏液蛋白质的合成的合成日粮日粮TIDTID苏氨酸影响断奶仔猪肠黏液蛋白的基因表苏氨酸影响断奶仔猪肠黏液蛋白的基因表达，改变黏液蛋白的类型，从而影响小肠黏液屏障达，改变黏液蛋白的类型，从而影响小肠黏液屏障功能功能日粮日粮TIDTID苏氨酸影响小肠黏膜形态、黏膜上皮细胞苏氨酸影响小肠黏膜形态、黏膜上皮细胞通透性和细胞凋亡，从而影响小肠上皮细胞屏障功通透性和细胞凋亡，从而影响小肠上皮细胞屏障功能能精氨酸作用的信号通路精氨酸作用的信号通路 精氨酸精氨酸 FAK 细胞信号细胞信号 PI-

6、3K AP-1 和和 cJun (丝氨酸激酶丝氨酸激酶)(转录因子转录因子)血管再生血管再生血管舒张血管舒张血流血流神经传递神经传递免疫反应免疫反应线粒体功能线粒体功能 蛋白激酶 AmTOR蛋白质合成细胞增殖和迁移70 kDa S6 kinase(p70s6k)NO&多胺多胺Rhoads et al.(2004)Gut 53:514-522.FAK,focal adhesion kinase.Rhoads et al.(2008)J Nutr(In press)日粮添加精氨酸对日粮添加精氨酸对1414日龄断奶日龄断奶仔猪小肠绒毛高度的影响仔猪小肠绒毛高度的影响日粮添加精氨酸对日粮添加精氨酸对1

7、414日龄断奶日龄断奶仔猪小肠隐窝深度的影响仔猪小肠隐窝深度的影响AB断奶仔猪日粮中添加精氨酸对小肠绒毛形态的影响断奶仔猪日粮中添加精氨酸对小肠绒毛形态的影响Zhenfeng Zhan,Defa Li，et al.,2008,J.Nutr.十二指肠十二指肠空肠空肠回肠回肠L-ArgL-ArgA十二指肠十二指肠空肠空肠回肠回肠L-ArgL-ArgB 日粮添加精氨酸对日粮添加精氨酸对14日龄断日龄断奶仔猪小肠中奶仔猪小肠中NO浓度的影响浓度的影响 日粮添加精氨酸对日粮添加精氨酸对14日龄断奶仔日龄断奶仔猪小肠中猪小肠中ET-1浓度的影响浓度的影响断奶仔猪日粮中添加精氨酸对小肠断奶仔猪日粮中添加精氨

8、酸对小肠NONO和血管内皮素的影响和血管内皮素的影响Zhenfeng Zhan,Defa Li，et al.,2008,J.Nutr.Wu et al.1996.J Nutr.126:2578-2584.断奶仔猪日粮中添加谷氨酰胺对肠道绒毛断奶仔猪日粮中添加谷氨酰胺对肠道绒毛高度和粘膜固有层深度的影响高度和粘膜固有层深度的影响谷氨酰胺防止断奶仔猪空肠粘膜萎缩谷氨酰胺防止断奶仔猪空肠粘膜萎缩Domeneghini.2006.Vet Res Comm.30:331342.断奶仔猪日粮中添加断奶仔猪日粮中添加0.5%0.5%的谷氨酰胺对小肠的谷氨酰胺对小肠绒毛高度和隐窝深度的影响绒毛高度和隐窝深度的

9、影响 Domeneghini.2006.Vet Res Comm.30:331342.Wang JJ et al.(2008)J Nutr 138:1025-1032二、日粮蛋白质水平与猪的二、日粮蛋白质水平与猪的肠道健康肠道健康Bellego 和和 Noblet,2002;猪起始体重猪起始体重:11kgBellego 和和 Noblet,2002Bellego 和和 Noblet,2002Y.L.Yao and S.Y.Qiao,Livestock Science,2007Y.L.Yao and S.Y.Qiao,Livestock Science,2007Y.L.Yao and S.Y.Q

10、iao,Livestock Science,2007Y.L.Yao and S.Y.Qiao,Livestock Science,2007岳隆耀，谯仕彦，岳隆耀，谯仕彦，2008岳隆耀，谯仕彦，岳隆耀，谯仕彦，2008日粮配方日粮配方饲料营养成分含量饲料营养成分含量结果：生产性能结果：生产性能 日粮蛋白质水平对回肠食糜中大肠杆菌日粮蛋白质水平对回肠食糜中大肠杆菌K88数量的影响数量的影响日粮蛋白质水平对结肠菌群的影响日粮蛋白质水平对结肠菌群的影响日粮蛋白质水平对结肠氨浓度和总挥发性脂肪酸的影响日粮蛋白质水平对结肠氨浓度和总挥发性脂肪酸的影响日粮蛋白质水平对回肠绒毛发育的影响日粮蛋白质水平对回肠

11、绒毛发育的影响结论结论 用大肠杆菌感染用大肠杆菌感染17日龄断奶仔猪日龄断奶仔猪n17.6%CP添加合成氨基酸的日粮添加合成氨基酸的日粮 可取得和可取得和22.5%CP日粮相似的生产性能日粮相似的生产性能n降低日粮蛋白质水平可减少结肠氨气的产生和蛋降低日粮蛋白质水平可减少结肠氨气的产生和蛋白质的发酵白质的发酵n降低日粮蛋白质水平减少大肠和小肠中大肠杆菌降低日粮蛋白质水平减少大肠和小肠中大肠杆菌的数量的数量n降低日粮蛋白质水平增加绒毛高度和隐窝深度的降低日粮蛋白质水平增加绒毛高度和隐窝深度的比比,增加结肠中丁酸的产生增加结肠中丁酸的产生Maximum quadratic=2.38 R2=0.89

12、日粮净能含量与育肥猪最小平均日增重百分比的折线和二次趋势图日粮净能含量与育肥猪最小平均日增重百分比的折线和二次趋势图最小平均日增重百分比（%）日粮净能含量（Mcal/kg）Broken point=2.36 R2=0.84Maximum quadratic=2.40 R2=0.81日粮净能含量与育肥猪最小饲料转化率百分比的折线和二次趋势图日粮净能含量与育肥猪最小饲料转化率百分比的折线和二次趋势图最小饲料转化率百分比（%）日粮净能含量（Mcal/kg）Broken point=2.36 R2=0.80日粮净能含量与育肥猪最小无脂瘦肉率百分比的折线和二次趋势图日粮净能含量与育肥猪最小无脂瘦肉率百分比的折线和二次趋势图Maximum quadratic=2.42 R2=0.86Broken point=2.40 R2=0.87最小无脂瘦肉率百分比（%）日粮净能含量（Mcal/kg）谢谢 谢！谢！