课题2-化学元素与人体健康2-大赛获奖课件.ppt

1、1、知道人体的主要化学元素组成；认识、知道人体的主要化学元素组成；认识青少年人体的成长过程就是这些元素在青少年人体的成长过程就是这些元素在人体内不断积累的过程，维持这些元素人体内不断积累的过程，维持这些元素在人体新陈代谢过程中的相对平衡对保在人体新陈代谢过程中的相对平衡对保持人体健康有重要意义。持人体健康有重要意义。2、了解某些元素（如钙、铁、锌等）对、了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要意义。人体健康的重要意义。3、认识到只有均衡膳食，才能更好地维、认识到只有均衡膳食，才能更好地维持人体的元素平衡。持人体的元素平衡。1、能正确区分人体内的常量元、能正确区分人体内的常量元素、微量元素

2、及其对人体健康素、微量元素及其对人体健康的重要作用；的重要作用；2、元素平衡与缺乏对人体健康、元素平衡与缺乏对人体健康的积极和不良影响。的积极和不良影响。1、对、对“一切物质都是由元素一切物质都是由元素组成的，人体也不例外组成的，人体也不例外”的的认识；认识；2、对元素平衡与人体健康的、对元素平衡与人体健康的关系的正确理解与实际运用；关系的正确理解与实际运用；1.认真阅读教材，自学认真阅读教材，自学“化学元素与化学元素与人体健康人体健康”的内容，初步掌握本课题的内容，初步掌握本课题的基础知识；的基础知识；2.通过学生讨论、教师规范讲解，以通过学生讨论、教师规范讲解，以准确掌握常量元素、微量元素

3、、元素准确掌握常量元素、微量元素、元素平衡、人体健康等的基础知识；平衡、人体健康等的基础知识；3.结合适当的习题训练，达到突出重结合适当的习题训练，达到突出重点、突破难点的目的。点、突破难点的目的。一、整体感知：一、整体感知：化学化学元素元素与人与人体健体健康康人体中的化学元素人体中的化学元素元素在人体内的平衡元素在人体内的平衡均衡膳食均衡膳食常量元素：常量元素：O、C、H、N等等微量元素：微量元素：Fe、Zn、I、Se等等平衡的含义平衡的含义平衡的意义平衡的意义平衡的措施平衡的措施含义含义意义意义 措施措施 本课题包括三部分内容：一是本课题包括三部分内容：一是人体中的化学元素，二是元素在人体

4、中的化学元素，二是元素在人体内的平衡，三是均衡膳食。人体内的平衡，三是均衡膳食。其中，第一部分主要介绍了人体其中，第一部分主要介绍了人体中化学元素的类型中化学元素的类型-常量元素和常量元素和微量元素、摄入方式、在人体内微量元素、摄入方式、在人体内的转化方式的转化方式-化学变化，人体内化学变化，人体内二、内容简介：二、内容简介：元素的动态平衡及维持元素平衡意元素的动态平衡及维持元素平衡意义，并通过义，并通过“多识一点多识一点”介绍了介绍了Ca、Fe、I、Zn、Se、F等六种元素对人等六种元素对人体的重要作用；第二部分从正、反体的重要作用；第二部分从正、反两个方面介绍了元素在人体内平衡两个方面介绍

5、了元素在人体内平衡对保护人体健康的重要意义，以及对保护人体健康的重要意义，以及膳食模式中缺乏元素的分析、维持膳食模式中缺乏元素的分析、维持人体内元素平衡的具体措施等；第人体内元素平衡的具体措施等；第三部分三部分 均衡膳食，既是第二部分维均衡膳食，既是第二部分维持人体内元素平衡的具体措施的延持人体内元素平衡的具体措施的延续，又是对所学知识的实际运用，续，又是对所学知识的实际运用，通过通过“如果你负责全家人本周的食如果你负责全家人本周的食品采购，你打算购买哪些食品？你品采购，你打算购买哪些食品？你准备如何安排一家人的膳食？准备如何安排一家人的膳食？”这一这一问题的提出，增强了知识的实问题的提出，增

6、强了知识的实用性，体现了从生活走进化学，用性，体现了从生活走进化学，再用化学指导生活的理念。再用化学指导生活的理念。三、主要知识点：三、主要知识点：人体中的化学元素组成及对人体人体中的化学元素组成及对人体健康的重要作用；元素在人体内的健康的重要作用；元素在人体内的平衡；均衡膳食；探究市售保健品平衡；均衡膳食；探究市售保健品的调查与讨论。的调查与讨论。通过前面的学习，学生已经储备了通过前面的学习，学生已经储备了一些元素、化合物的基础知识，也有一些元素、化合物的基础知识，也有了一些与食品有关的重要有机化合物了一些与食品有关的重要有机化合物的初步知识，但学生很难把这些无生的初步知识，但学生很难把这些

7、无生命的元素、化合物与生机昂然的生命命的元素、化合物与生机昂然的生命体联系起来，因此，建立这种联系，体联系起来，因此，建立这种联系，就是对所学的元素、化合物知识的深就是对所学的元素、化合物知识的深化和扩展。通过本节教材的学习，可化和扩展。通过本节教材的学习，可以使学生进一步明确：一切物质都以使学生进一步明确：一切物质都是由相应的元素组成的，人体也不是由相应的元素组成的，人体也不例外。同时，还可使学生了解一些例外。同时，还可使学生了解一些人体必需的元素在人体生命过程中人体必需的元素在人体生命过程中的重要功能，正确理解元素营养与的重要功能，正确理解元素营养与健康的关系，树立元素营养平衡的健康的关系

8、，树立元素营养平衡的观念，知道补充、调节人体内元素观念，知道补充、调节人体内元素的平衡，对确保人类身体健康有着的平衡，对确保人类身体健康有着非常重要的意义。非常重要的意义。人体中的人体中的化学元素化学元素均衡膳食均衡膳食课题引入课题引入元素在人体内的平衡元素在人体内的平衡课堂小结课堂小结练习与检测练习与检测推荐作业推荐作业出示目标出示目标1、课题引入：可从物质是由元、课题引入：可从物质是由元素组成的，人体也不例外等引出素组成的，人体也不例外等引出本节的课题；也可从地方性疾病本节的课题；也可从地方性疾病（如（如“大脖子病大脖子病”、骨质疏松症、骨质疏松症、贫血症等）与人体内缺乏相应的贫血症等）与

9、人体内缺乏相应的碘、钙、铁元素等引入；还可从碘、钙、铁元素等引入；还可从焦点访谈等新闻中的相关内容引焦点访谈等新闻中的相关内容引入。入。2、注意结合人体中元素含量的饼状示意图，、注意结合人体中元素含量的饼状示意图，了解常量元素、微量元素；了解常量元素、微量元素；3、注意两个、注意两个“多识一点多识一点”对食谱设计、健对食谱设计、健康保健、科学生活的指导作用；康保健、科学生活的指导作用；4、习题设置：课本、习题设置：课本P94挑战自我，在巩固挑战自我，在巩固基础知识的同时，加强了学生根据化学式的基础知识的同时，加强了学生根据化学式的计算技能的训练，同时还加强了溶液知识的计算技能的训练，同时还加强

10、了溶液知识的应用；应用；5、教学时间：、教学时间：1课时。课时。1、知道人体的主要化学元素组成；认识青少年、知道人体的主要化学元素组成；认识青少年人体的成长过程就是这些元素在人体内不断积人体的成长过程就是这些元素在人体内不断积累的过程，维持这些元素在人体新陈代谢过程累的过程，维持这些元素在人体新陈代谢过程中的相对平衡对保持人体健康有重要意义。中的相对平衡对保持人体健康有重要意义。2、了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健、了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要意义。康的重要意义。3、认识到只有均衡膳食，才能更好地维持人体、认识到只有均衡膳食，才能更好地维持人体的元素平衡。的元素平衡。自

11、学指导自学指导1：请同学们阅读课本：请同学们阅读课本P91页有关知识，完成下页有关知识，完成下列问题，列问题，2分钟后与同学们交流。分钟后与同学们交流。1、什么是常量元素、微量元素？并举例说、什么是常量元素、微量元素？并举例说明。明。2、常量元素是如何摄取的？在人体内是如、常量元素是如何摄取的？在人体内是如何转化的？何转化的？3、微量元素主要以什么形式存在于人体内？、微量元素主要以什么形式存在于人体内？4、人体内化学元素的动态平衡有何意义？、人体内化学元素的动态平衡有何意义？1、下列元素中，因人体摄入量不足、下列元素中，因人体摄入量不足容易导致贫血症的是（容易导致贫血症的是（）A.碘碘 B.铁

12、铁 C.锌锌 D.钙钙2、人体摄入钙元素的量不足容易导、人体摄入钙元素的量不足容易导致的病症是（致的病症是（）自学指导自学指导2：请同学们阅读课本：请同学们阅读课本P92-93页有关知识，页有关知识，完成下列问题，完成下列问题，2分钟后与同学们交流。分钟后与同学们交流。1、人体中元素的主要来源是什么？、人体中元素的主要来源是什么？2、为什么说偏食、挑食是不良的甚或习、为什么说偏食、挑食是不良的甚或习惯？惯？3、体内元素的不平衡会造成什么不良影、体内元素的不平衡会造成什么不良影响？响？4、如何调节体内元素的缺乏使其达到平、如何调节体内元素的缺乏使其达到平衡？衡？请你来解答：请你来解答：人体缺少必

13、需的微量元素会影人体缺少必需的微量元素会影响人体健康，因此，有人认为应响人体健康，因此，有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为补剂，你认为这种想法对吗？为什么？什么？自学指导自学指导3 3：请你阅读课本：请你阅读课本P93-94P93-94页内容，完成页内容，完成下面问题并与同学们交流。下面问题并与同学们交流。1、均衡膳食的含义是什么？、均衡膳食的含义是什么？2、你准备如何安排全家人的膳食？、你准备如何安排全家人的膳食？3、健康饮食金字塔对你有什么启发？、健康饮食金字塔对你有什么启发？我国规定，食用加碘盐中碘元素我国规定，食用加碘盐中碘元

14、素的含量为每千克食盐含碘元素的含量为每千克食盐含碘元素20mg-40mg。生产中通常加入含。生产中通常加入含碘 元 素 的 稳 定 化 合 物 碘 酸 钾碘 元 素 的 稳 定 化 合 物 碘 酸 钾（KIO3）来达到这一生产标准。）来达到这一生产标准。现有现有10t食盐，大约应加入多少碘食盐，大约应加入多少碘酸钾？怎样才能使这些食盐中碘酸钾？怎样才能使这些食盐中碘元素的含量比较均匀？元素的含量比较均匀？对人体的主要化学元素组成、对人体的主要化学元素组成、维持元素在人体新陈代谢过程维持元素在人体新陈代谢过程中的相对平衡对保持人体健康中的相对平衡对保持人体健康有重要意义、均衡膳食等知识有重要意义

15、、均衡膳食等知识进行小结。进行小结。（打印下发）1.整理本课题的知识结构；整理本课题的知识结构；2.完成完成同步训练同步训练上的习题。上的习题。课题1 溶液的形成溶液的形成溶液的形成 实验探究一【实验9-1】物质溶解于水 现象现象形成形成什么什么蔗糖颗粒逐渐减小最后消失形成了均一、稳定的溶液在20ml水中加入一块蔗糖，用玻璃棒搅拌，观察现象溶质是蔗糖，溶剂是水。溶质是蔗糖，溶剂是水。1.溶液：物质分散到 里形成 的 、的 。2.溶液由 和 组成，被溶解的 物质叫 ，能溶解其他物质的物质叫 。一种或几种溶剂另一种物质均一稳定混合物溶质溶质溶剂讨论在蔗糖溶液中，溶质是什么？溶剂是什么？关于溶液的认

16、识关于溶液的认识 水能溶解所有的物质吗？水能溶解所有的物质吗？除了水还有其他的溶剂吗？除了水还有其他的溶剂吗？实验探究二：溶质与溶剂的关系在两支试管中各加入2mL3mL水，分别加入12小粒碘或高锰酸钾；另取两支试管各加入2mL3mL汽油，再分别加入12小粒碘或高锰酸钾。振荡，观察现象。实验9-2 不同的溶质在不同的溶剂中的溶解性实验现象纪录实验现象纪录溶剂溶剂溶质溶质现象现象水水碘碘水水高锰酸钾高锰酸钾汽油汽油碘碘汽油汽油高锰酸钾高锰酸钾几乎不溶（溶液略显棕黄色）溶解，溶液紫色溶解，溶液棕色几乎不溶小结：小结：1.1.汽油能像水一样溶解其他物质。汽油能像水一样溶解其他物质。2.2.不同的溶质在

17、同一溶剂中的溶解不同的溶质在同一溶剂中的溶解能力是不一样的；同一物质在不同能力是不一样的；同一物质在不同溶剂中的溶解能力也是不一样的。溶剂中的溶解能力也是不一样的。实验实验9-3 水和乙醇能够互溶吗？水和乙醇能够互溶吗？溶剂溶剂溶质溶质振荡前振荡前现象现象震荡后震荡后现象现象静置后静置后现象现象结论结论水水酒精酒精分层均匀混合不分层水和乙醇能够互溶探讨：怎样确定溶液中谁是溶质？谁是溶剂？1.1.溶质可以是溶质可以是 、。2.2.当两种液体互相混合时，量多的当两种液体互相混合时，量多的为为 ，量少的为，量少的为 ，但如果其，但如果其中有一种是水，一般把中有一种是水，一般把 叫做溶剂，没叫做溶剂，

18、没有指明溶剂的溶液一般指有指明溶剂的溶液一般指 溶液。溶液。固体液体气体溶剂溶质水水衣服上沾有油污，用水洗不掉，根据生活经衣服上沾有油污，用水洗不掉，根据生活经验，用什么物质可以擦除它？原理是什么？验，用什么物质可以擦除它？原理是什么？实验9-4乳化现象试管内加试管内加入的物质入的物质现象现象把液体到把液体到掉后试管掉后试管是否干净是否干净振荡前振荡前振荡后振荡后静置后静置后水和植物水和植物油油水和植物油水和植物油和洗涤剂和洗涤剂分层乳浊分层分层乳浊不分层不干净干净1.乳浊液：分散到 里形成的 。它 （是/不是）溶液。2.乳化现象：洗涤剂有 功能，它能使植物油分散成无数 ，而不聚集成为 。这些

19、细小的液滴能随着水流走，因此试管的内壁很干净。小液滴液体混合物不是乳化细小的液滴油珠溶质与溶剂的混合过程跟空气中的溶质与溶剂的混合过程跟空气中的氮气与氧气的混合是一样的吗？氮气与氧气的混合是一样的吗？活动与探究活动与探究溶解时的吸热或放热现象溶解时的吸热或放热现象水中加入的溶质水中加入的溶质NaClNH4NO3NaOH加入溶质前水的温度加入溶质前水的温度/溶解现象溶解现象加入溶质后水的温度加入溶质后水的温度/结论结论溶解时溶解时 。溶解时溶解时 。溶解时溶解时 。固体溶解 固体溶解 固体溶解242424142456吸收热量放出热量温度不变 溶质在溶解过程中发生了两种变化，一种溶质在溶解过程中发

20、生了两种变化，一种是溶质的分子（或离子）向水分子中扩散，这是溶质的分子（或离子）向水分子中扩散，这一过程一过程吸收热量吸收热量；另一种是溶质的分子（或离；另一种是溶质的分子（或离子）和水分子作用，生成水合分子（或水合离子）和水分子作用，生成水合分子（或水合离子），这一过程子），这一过程放出热量放出热量。扩散过程=水合过程：吸热=放热 温度变化不明显 扩散过程水合过程：吸热放热 温度降低扩散过程水合过程：吸热水合过程：吸热放热 温度降低扩散过程水合过程：吸热放热 温度升高 交流与总结交流与总结 本节课，你学到了哪些新的知识？本节课，你学到了哪些新的知识？1、在家里找出几种你认为是溶液的物质，并判断它们相应的溶质和溶剂。2、分别用冷水、冷水+洗洁精、热水+洗洁精 来清洗今天的碗筷，观察哪一种方法洗得更 干净。课后提升