酒店开业筹备的流程课件.ppt

1、 酒酒 店店 开开 业业 筹筹 备备开业筹备期项目经理 店 长 进 场 0天90天30天60天开业计划人员招聘人员培训物质采购市场调查单页制作工程跟踪与公司职能部门沟通物质验收证照办理与公司职能部门沟通全员销售人员培训酒店开荒开业会签工程验收工程返工店长开业日报 开业酒店店长日报 XX酒店开业筹备进度表.xls酒店开业涉及到的工作内容 店长进场 工程跟踪 人员招聘 人员培训 市场调查 酒店销售工作 开业物质采购 系统安装 信息上传 开业物质到货验收 工程验收 家具进场、人员开荒 证照办理 开业质检 开业会签管理店 长 进 场进场前的准备工作了解物业基本情况熟悉公司硬件标准手册进场后的工作步骤G

2、:开业课件2008123103753格林豪泰酒店连锁公司硬件标准修.doc查看工程进度查看施工图纸，了解酒店布局结构了解店内物质采购情况及到位情况与业主沟通工程建议、经营思路和公司理念制定酒店开业计划进度表南宁埌东店酒店开业计划进度表.xls工 程 跟 踪（一）瓦工木工油漆工水电安装卫生洁具安装门窗安装电梯安装工 程 跟 踪（二）话务台安装门锁系统安装网络安装消防安装水泵安装热水系统其他设备安装和施工人 员 招 聘招聘前的准备工作：了解周边酒店同行业薪资待遇制定人员配置表（岗位设置、人员编制、工时安排、薪资待遇、奖金分配等）了解当地招聘市场，选择最佳的招聘渠道（网站、招聘会、报纸、电视台、招聘

3、广告、校园招聘等）制定培训计划XX酒店开业培训计划.xls组织招聘、面试、入职工程 值班经理 销售人员 主管、领班 员工市市 场场 调调 查查 报报 告调查告调查市场调查内容：市场调查地图（扫街地图）XX店地图无地标.jpg 酒店周边竞争对手经营数据调查 商圈环境 酒店周边娱乐设施 交通线路市场调查报市场调查报告填写告填写市场调查报告填写主要内容：市场调查报告填写主要内容：酒店基本情况酒店基本情况酒店命名酒店命名酒店周边市场分析酒店周边市场分析SWOTSWOT分析分析酒店市场定位酒店市场定位销售政策销售政策建议酒店房型房价设定建议酒店房型房价设定格林豪泰酒店房型定义格林豪泰酒店房型定义2009

4、-2009-07-30.xls07-30.xls开业三个月的经营预测开业三个月的经营预测附：附：XXXX店开业市场调查报告店开业市场调查报告.doc.doc员 工 培 训公共课程：企业文化员工手册礼仪规范服务意识全员销售专业课程：各部门的操作、工作流程培训开业前酒店的销售工作开业前酒店的销售工作开展前的准备工作：开展前的准备工作：制作酒店宣传单页制作酒店宣传单页XX店地图(宣传用）.jpg制作销售人员名片制作销售人员名片制作酒店单店协议制作酒店单店协议XX店销售商圈图.jpg人员安排人员安排协议签订：协议签订：方格式销售、销售日报填写、协议的统计、客户的反馈汇总方格式销售、销售日报填写、协议的

5、统计、客户的反馈汇总单页发放：单页发放：单页发放计划、发放技巧、人员安排、时间安排、单页编号单页发放计划、发放技巧、人员安排、时间安排、单页编号、发放记录、发放记录开业物质采购（一）统购物质采购：统购物质采购：电话与物质采购部联系，要求提供最新的物质采购清电话与物质采购部联系，要求提供最新的物质采购清单（物质采购清单、加盟酒店采购流程、样品清单及单（物质采购清单、加盟酒店采购流程、样品清单及价格等）价格等）XX店物资采购店物资采购-V20090710黄晶黄晶.xls、样品清单及售价样品清单及售价-唐清烨唐清烨20080519.pdf、加盟酒店物资采购流程加盟酒店物资采购流程-20070725版

6、本版本.pdf填写好物质采购清单传给采购部审核填写好物质采购清单传给采购部审核与采购部沟通物质采购中的各项与采购部沟通物质采购中的各项将沟通好的采购清单及采购流程一同打印交业主签字将沟通好的采购清单及采购流程一同打印交业主签字后传真给公司采购部后传真给公司采购部开业物质采购（二）店内自购物质采购：店内自购物质采购：制定店内物质采购清单制定店内物质采购清单报业主审批报业主审批工程物质采购：工程物质采购：联系公司工程采购人员，要求提供供货商联系方式及联系公司工程采购人员，要求提供供货商联系方式及相关图片等相关图片等从硬件标准手册上寻找材料的型号或款式从硬件标准手册上寻找材料的型号或款式系统安装（一

7、）安装前的准备工作：安装前的准备工作：与与IT联系要求提供最新联系要求提供最新IT表表IT硬件及弱电标准硬件及弱电标准ver11.5.doc和和电脑到位的表格电脑到位的表格.doc根据表内要求配置填写根据表内要求配置填写传真给传真给IT部主管审核部主管审核购买设备购买设备与与IT联系由联系由IT提供系统安装派遣函交业主签字回传提供系统安装派遣函交业主签字回传IT部（注：部（注：IT安装时必须设备到位、网络畅通）安装时必须设备到位、网络畅通）系统安装（二）安装时需配合安装时需配合IT的工作：的工作：提供一名店内网管陪同，熟悉整个安装过程提供一名店内网管陪同，熟悉整个安装过程提供酒店房型房号房价提

8、供酒店房型房号房价在其派遣时间内完成安装工作在其派遣时间内完成安装工作信息上传登陆公司业务操作平台登陆公司业务操作平台预定市场部预定市场部网站后台管理网站后台管理酒店周边信息酒店周边信息-录入信录入信息息登陆公司业务操作平台登陆公司业务操作平台-运营部运营部酒店酒店信息管理信息管理填写酒店信息填写酒店信息发邮件告知发邮件告知市场部审核市场部审核登陆公司业务操作平台登陆公司业务操作平台运营部运营部酒店酒店照片上传照片上传开业物质到货验收到货前的准备工作：到货前的准备工作：安排专职人员验收入库安排专职人员验收入库提供可容纳及便于搬运的安全存放物质的库房提供可容纳及便于搬运的安全存放物质的库房合理规

9、划物质摆放，尽量减少二次搬运合理规划物质摆放，尽量减少二次搬运到货后的工作：到货后的工作：安排人员登记入库，建立台账安排人员登记入库，建立台账规范领用流程，详细记录进出物质规范领用流程，详细记录进出物质每样物质取一件拍照发给采购部审核（除自用类、工每样物质取一件拍照发给采购部审核（除自用类、工具类外，部分需寄样品审核）具类外，部分需寄样品审核）工程验收单项验收单项验收热泵、洁具、灯具、地板、窗帘、家具等热泵、洁具、灯具、地板、窗帘、家具等装修验收装修验收验收标准验收标准一般经常出现的问题一般经常出现的问题开业质检标准：开业质检标准：加盟店会签表加盟店会签表07-5.xls施工期间的每日工程跟进

10、比验收更重要，及时发现问题施工期间的每日工程跟进比验收更重要，及时发现问题及时调整及时调整家具进场、人员开荒家具进场的时间：家具进场的时间：第一次开荒粗卫生后第一次开荒粗卫生后人员开荒：人员开荒：第一次粗卫生第一次粗卫生 第二次家具到位，摆放清洁第二次家具到位，摆放清洁 第三次工程修补后清洁第三次工程修补后清洁 第四次客用品摆放后清洁第四次客用品摆放后清洁 第五次布置客房时清洁第五次布置客房时清洁 第六次细致卫生清洁第六次细致卫生清洁走道地毯铺设的时间：走道地毯铺设的时间：第五次清洁之后第五次清洁之后开业质检（一）申请质检前的准备工作：申请质检前的准备工作：运营物质已全部到位运营物质已全部到位

11、酒店布置结束酒店布置结束设施设备正常启用设施设备正常启用酒店装修结束酒店装修结束操作工具齐全操作工具齐全系统安装系统安装开业质检(二）各岗位管理体系已建立各岗位管理体系已建立北京奥运村店北京奥运村店6T管理管理 图片图片,前台前台文件夹文件夹后台管理已建立后台管理已建立卫生质量已达到接待客人的标准卫生质量已达到接待客人的标准证照已办理证照已办理开业质检申请：开业质检申请：发邮件告知开业时间发邮件告知开业时间与质检人员沟通酒店的状况与质检人员沟通酒店的状况-确确认质检时间认质检时间开业质检表和质检报告开业质检表和质检报告开业检查表开业检查表.xls，XX店开业检店开业检查报告查报告.doc证照办

12、理酒店开业办理证照流程.doc开业会签管理业务操作平台业务操作平台运营部运营部酒店开业会签管理：酒店开业会签管理：信息系统部：信息系统部：酒店电子地图、系统安装、酒店照片酒店电子地图、系统安装、酒店照片新酒店开业前新酒店开业前IT部审核内部审核内容容v1.0.doc 财务部：加盟费用及店长工资财务部：加盟费用及店长工资 市场部市场部:集团促销集团促销酒店酒店998体验房使用申请单体验房使用申请单.xls，酒店电子酒店电子抵用券使用申请单抵用券使用申请单.xls 采购部：物质审核、业主统购流程签字、业主自购项目中未采购部：物质审核、业主统购流程签字、业主自购项目中未通过审核的承诺书通过审核的承诺书 质检部：开业质检质检部：开业质检 运营部：是否同意开业运营部：是否同意开业 谢 谢 大 家！