1、食食物物大大家家族族营营养养与与健健康康自助餐厅 Welcome按照所含营养物质进行食物分类按照所含营养物质进行食物分类蛋蛋白白质质食物中的营养物质食物中的营养物质糖糖类类油油脂脂维维生生素素馒头片馒头片柠柠檬檬汁汁鸡蛋清鸡蛋清芝芝麻麻实实验验法法实验资料卡实验资料卡蛋白质蛋白质实验指南：实验指南：用镊子夹用镊子夹取少量鸡蛋清，取少量鸡蛋清，在酒精灯火焰在酒精灯火焰上灼烧，闻灼上灼烧，闻灼烧后的气味。烧后的气味。淀粉淀粉实验指南：实验指南：用镊子夹用镊子夹取馒头样品，取馒头样品，放在表面皿上，放在表面皿上，在样品上滴加在样品上滴加少量碘液，观少量碘液，观察现象。察现象。请利用老师提供的资料卡，
2、大胆探究！请利用老师提供的资料卡，大胆探究！油脂油脂实验指南：实验指南：用镊子夹用镊子夹取取6 6颗芝麻粒，颗芝麻粒，放在白纸上，放在白纸上，用药匙按压芝用药匙按压芝麻粒，观察现麻粒，观察现象。象。维生素维生素实验指南：实验指南：取高锰酸取高锰酸钾溶液于试管钾溶液于试管中（中（2 2滴管），滴管），向试管中继续向试管中继续逐滴滴加柠檬逐滴滴加柠檬汁，观察现象。汁，观察现象。烧焦羽毛气味烧焦羽毛气味变蓝变蓝油渍油渍褪色褪色健康健康饮食金字塔饮食金字塔健康健康饮食金字塔饮食金字塔吃最少吃最少吃适量吃适量吃较多吃较多吃多量吃多量维生素维生素C C如何比较如何比较2 2种果汁中维生素种果汁中维生素C
3、C的含量多少的含量多少？高锰酸钾溶液呈紫红色，高锰酸钾溶液呈紫红色，维生素维生素C C能和高锰酸钾发能和高锰酸钾发生化学反应，使高锰酸生化学反应，使高锰酸钾溶液紫红色褪去。钾溶液紫红色褪去。高锰酸钾测定果汁中高锰酸钾测定果汁中VcVc含量原理含量原理控制变量实验指南实验指南第一步第一步：分别取等量（：分别取等量（2 2滴管滴管）高锰酸钾溶液于高锰酸钾溶液于2 2支支小烧杯小烧杯中。中。第二步第二步：分别：分别逐滴逐滴加入某种果汁加入某种果汁饮料，饮料，加一滴，振荡加一滴，振荡一次，使之一次，使之充分反应。充分反应。第三步第三步：当溶液紫红色刚好褪去：当溶液紫红色刚好褪去时，停止加入果汁，时，停止加入果汁，记录记录加入果加入果汁汁滴数滴数。实验法实验法控制变量控制变量营养物质的检验方法营养物质的检验方法健康饮食健康饮食爷爷奶奶人到暮年的人到暮年的爷爷奶奶患爷爷奶奶患有心脑血管有心脑血管疾病。疾病。家人们一起家人们一起去吃自助餐，请你根据大家各自的年龄去吃自助餐，请你根据大家各自的年龄和身体特点，给他们提出一些饮食上的和身体特点，给他们提出一些饮食上的合理建议。合理建议。爸爸妈妈弟弟和妹妹步入中年后，步入中年后，父母开始体父母开始体重增高，需重增高，需要控制体重。要控制体重。少年儿童正少年儿童正处在发育飞处在发育飞快的青春期。快的青春期。
