新母婴营养与微量元素课件.ppt

1、父 母 要 和 孩 子 一 起 成 长！影响智力水平的因素有哪些？影响智力水平的因素有哪些？孩子大脑发育的关键期？孩子大脑发育的关键期？帮助大脑发育的关键营养素？帮助大脑发育的关键营养素？什么是营养素银行？父母应该怎样做？什么是营养素银行？父母应该怎样做？1.遗传因素2.孕期及生后营养3.出生前后中枢神经的损伤4.后天学习和环境对大脑的影响身身体体发发育育附附属属物物发发育育生生后后营营养养储储备备胎胎儿儿成成长长的的需需要要从受精卵到一个成熟新生儿，体重增长了从受精卵到一个成熟新生儿，体重增长了6060亿倍！亿倍！关键时期关键营养影响孩子一生！关键时期关键营养影响孩子一生！2424个月时的神

2、经网络个月时的神经网络神经细胞神经细胞预防骨质疏松预防糖尿病预防高血压基本饮食习惯建立学习独立吃饭控制肥胖免疫防护期钙铁锌缺乏高发钙铁锌等营养储备乳牙、恒牙牙胚发育视觉组织发育视网膜发育神经联接形成脑细胞数量成长生理成长关键期青少年青少年青少年3岁前915个月4、4、14636个月婴儿411个月出生前3个月孕5周、5月4岁前孕中期1岁后胎儿期1岁年龄学习能力学习能力视觉发育视觉发育体格成长体格成长抗病能力抗病能力成年健康成年健康蛋白质蛋白质DHADHA卵磷脂卵磷脂钙、铁、锌、硒钙、铁、锌、硒维生素维生素.蛋白质缺乏：蛋白质缺乏：食欲减退、面色苍白、体重减轻、易疲劳、抗病能力下降、伤口不易愈合、

3、精神不振或易激惹、毛发稀少而细、干枯、渐变黄色严重者：水肿、贫血、腹泻、肝肿大人体器官组织皆由细胞构成，蛋白质是一切细胞的主要成分。我们一般通过什么途径摄入蛋白质？我们一般通过什么途径摄入蛋白质？大豆完全蛋白：特殊分离及加工工艺使之成为富含9种必需氨基酸，配比均衡，最易消 化吸收的完全蛋白什么是目前公认的健康蛋白质来源？什么是目前公认的健康蛋白质来源？大豆蛋白的作用大豆蛋白的作用 促进脑发育，增强免疫力、耐力、爆发力、弹力促进脑发育，增强免疫力、耐力、爆发力、弹力 促进新生红细胞成长，使面色、口唇保持红润。促进新生红细胞成长，使面色、口唇保持红润。增强皮肤抵抗力，防止皮肤病，促进皮损愈合。增强

4、皮肤抵抗力，防止皮肤病，促进皮损愈合。有助头发良好生长。有助头发良好生长。DHADHA在人体主要扮演什么特殊角色？在人体主要扮演什么特殊角色？DHA是一种多不饱和脂肪酸，属-3系脂肪酸，俗称“脑黄金”。大量存在于人体视网膜及大脑皮层，是脑部及视力发育的重要组成部分。突触是单个的神经元与其它神经元相联系的地方,拥有的突触联系越多，大脑就越灵活.什么是突触？什么是突触？DHADHA和它们是怎样的关系？和它们是怎样的关系？DHADHA有助于突触结构的完整和功能发挥，有助于突触结构的完整和功能发挥，促进脑细胞间神经联结形成，保证和加促进脑细胞间神经联结形成，保证和加速神经信息正常传递。速神经信息正常传

5、递。DHADHA在眼睛中扮演什么特殊角色？在眼睛中扮演什么特殊角色？DHADHA对视网膜和视神经组织有特殊营养作用！对视网膜和视神经组织有特殊营养作用！调查显示：调查显示：我国三亿左右儿童中有一千万左右是弱视，我国三亿左右儿童中有一千万左右是弱视，目前我国学生近视发病率接近6060居世界第居世界第2 2位位。小学生小学生近视率为20.2320.23，初中生初中生为48.1848.18，高中生高中生为71.2971.29，学生近视率呈上升趋势。如何获得如何获得DHADHA？陆地上动植物体内含量很少，深海鱼头和鱼眼窩处含量较高。陆地上动植物体内含量很少，深海鱼头和鱼眼窩处含量较高。人体利用亚油酸、

6、亚麻酸转化人体利用亚油酸、亚麻酸转化DHADHA的过程非常缓慢和有限。的过程非常缓慢和有限。海藻是海藻是DHA的原的原 生体，提取自海藻的纯净生体，提取自海藻的纯净DHA，是目前公，是目前公认的认的DHA最佳来源。最佳来源。世界卫生组织推荐世界卫生组织推荐DHADHA每日摄入量：每日摄入量：怀孕及哺乳期妇女：怀孕及哺乳期妇女：300300毫克，毫克，婴幼儿：婴幼儿：100100毫克。毫克。卵磷脂是构成细胞膜的重要成分卵磷脂是构成细胞膜的重要成分 集中存在于集中存在于脑及神经系统脑及神经系统、血液循环、血液循环 系统、免疫系统以及心、肝、肺、肾系统、免疫系统以及心、肝、肺、肾 等重要器官等重要器

7、官构成细胞膜干重构成细胞膜干重70-80%70-80%-营养输入、废物输出-保护脑细胞-促进脑细胞增殖分化构成神经递质构成神经递质-递质似电流，传递信息-递质活跃，信息传递快-宝宝反应快、学习能力强组成神经髓鞘组成神经髓鞘-似电线的绝缘层，防“漏电”-提高信息传递的准确性-宝宝注意力集中，记忆力增强结论：结论：第七届卵磷脂国际会议摘要：“总结这些研究成果，建议怀孕妇女服用适 量卵磷脂，这对于幼儿智力发育是很重要的。”目前美国FDA批准，所有 婴儿食谱中都要适量补充卵磷脂。国际卵磷脂学会主席、药物学家伊斯雷尔哈宁指出：“大剂量的卵磷脂可改善老年人记忆力和老化的脑细胞活力，对正在生长发育的儿童效果

8、更佳”。美国医学专家实验证明：学生适量补卵磷脂后，记忆力比未用前提高25%。在Safford和Baume博士等医学科技人员的研究中，曾对200多位老年人每日定量补充卵磷脂食品。两个月后测试结果证明：这些人群比未食用卵磷脂前记忆遗失减少50%以上。摄入现状维生素A：平均摄入量62%维生素C：20%摄入不足维生素B：B1平均摄入量6783%B2缺乏约60%维生素D：维生素维生素营养神经细胞，调节神经功营养神经细胞，调节神经功能，大脑功能灵活敏锐，并能提高智商。能，大脑功能灵活敏锐，并能提高智商。出凝血心血管减肥抗结石活力动力魅力热力出凝血心血管减肥抗结石孕期为什么会出现腿抽筋？孕期为什么会出现腿抽

9、筋？腿不抽筋就不缺钙吗？腿不抽筋就不缺钙吗？为什么产后容易出现腰酸背痛？为什么产后容易出现腰酸背痛？为什么孩子为什么孩子1岁了，才长了岁了，才长了2颗牙？颗牙？孕期推荐钙摄入量：孕期推荐钙摄入量：8001200mg/日日第四次全国营养调查显示：我国居民每日钙摄入量仅达第四次全国营养调查显示：我国居民每日钙摄入量仅达到建议标准的到建议标准的50%，即，即400mg。为什么孕中期后容易心慌气短、头晕？为什么孕中期后容易心慌气短、头晕？为什么有人总爱生病？为什么有人总爱生病？为什么女性总感觉怕冷？为什么女性总感觉怕冷？为什么有的孩子学习效率下降，注意力不集中？为什么有的孩子学习效率下降，注意力不集中

10、？孕期推荐铁摄入量：孕期推荐铁摄入量：1535mg/日日据据WHOWHO调查结果：女性贫血患病率为调查结果：女性贫血患病率为35.6%35.6%，孕妇为孕妇为42.1%42.1%，哺乳期妇女高达，哺乳期妇女高达47.6%47.6%。孕妇贫血是婴儿贫血的直接原因！孕妇贫血是婴儿贫血的直接原因！营养性锌缺乏 发病率：0-7岁各年龄组50%以上，3岁组高达78%原因：摄入不足（母乳含量低，食物太精制）吸收减少 消耗增多（发热、慢性疾病或多汗）表现：厌食、异食癖、发育缓慢、烦躁多汗。智力低下，学习能力下降，条件反射不易形成。免疫力下降、反复感染、复发性口腔溃疡、地图舌、小儿包皮包茎，湿疹等 锌与佝偻病

11、：佝偻病儿童血锌低于健康儿童，并与严重程度呈正比 机制：锌影响维生素A代谢，锌参与维生素 D的代谢及作用(促进肠道吸收钙的过程）；锌是骨矿化必需酶的活化剂，间接影响骨矿化 结论：防治佝偻病除补充维生素AD和钙磷外，应注意适当锌的补充 补充：富含锌的食物及补锌产品的选择铅吸收和钙吸收具有相同的途径和过程，自然界中钙和铅等同存，是一竞争性机制,故骨组织中铅达90，血液和软组织中的铅-10，其他组织中的铅-肝脾，脑，肌肉。在体内铁储备开始下降，尚未出现临床缺铁表现时，身体内的铅含量已经增加6倍。缺铁可增加铅吸收，补铁能降低铅吸收，还能降低和预防铅的神经毒性作用。身体缺铁又高铅，比单一缺铁或高铅的危害

12、更大。锌能减少组织中的铅蓄积和铅的毒性作用。儿童铅污染会有哪些严重后果呢？影响儿童智能和心理行为发育影响儿童智能和心理行为发育 动作、语言、人际适应、运动能力、发育明显落后影响儿童体格生长影响儿童体格生长 血铅越高，身高、体重和胸围值越低铅污染具有隐蔽性、不可逆性、神经性铅污染具有隐蔽性、不可逆性、神经性预防铅污染:营养干预补充足够的蛋白质纠正母婴的钙、铁、锌缺乏增加多种维生素的摄入选择高品质玩具关键时期关键营养将影响孩子一生关键时期关键营养将影响孩子一生!在宝宝生长发育最关键的几年“营养素银行营养素银行”该储蓄什么呢？该储蓄什么呢？营养素银行营养素银行听说过听说过“木桶效应木桶效应”吗？吗？木桶盛水多少取决于什么？木桶盛水多少取决于什么？科学储蓄就是让木板一样高科学储蓄就是让木板一样高