商品学-教学讲解课件.ppt

1、 0 商品学课程设置商品学课程设置w 0-1 商品学课程介绍商品学课程介绍工作过程工作过程系统化系统化 1-1 商品学课程性质商品学课程性质2022-12-6xx商品学课件2 培养职业能力2 为经济战线输送专业人才3 市场营销相关课程基础4 物流管理专业课程支撑 0 0 商品学课程设置商品学课程设置 1-2 商品学课程作用商品学课程作用1 1-3 商品学教学目标商品学教学目标 0 商品学课程设置2022-12-6xx商品学课件4 1-4 商品学教学任务商品学教学任务五个工作过程五个工作过程构建商品质量体系构建商品质量体系管理与区分商品质量管理与区分商品质量分析商品质量形成因素分析商品质量形成因

2、素保证与评价商品质量保证与评价商品质量保护与实现商品质量保护与实现商品质量0 商品学课程设置商品学课程设置2022-12-6xx商品学课件5 1-5、商品学培养能力商品学培养能力 专业能力专业能力 社会能力社会能力 方法能力方法能力顶岗实习顶岗实习商品知识商品知识专业技能专业技能0 商品学课程设置商品学课程设置2022-12-6xx商品学课件6 0 商品学课程设置商品学课程设置 1-6 1-6 工作过程系统化课程设计工作过程系统化课程设计一级一级二级二级三级三级四级四级学习领域学习领域1（课程）（课程）学习情境学习情境1（主题单元）（主题单元）子学习情境子学习情境1（子主题单元）（子主题单元）

3、资讯、决策、计划、资讯、决策、计划、实施、检查、评价实施、检查、评价 子学习情境子学习情境 2（子主题单元）（子主题单元）子学习情境子学习情境 n（子主题单元）（子主题单元）学习情境学习情境2（主题单元）（主题单元）子学习情境子学习情境 1 n学习情境学习情境n 子学习情境子学习情境 1 n学习领域学习领域2（课程）（课程）学习情境学习情境1 n（主题单元）（主题单元）子学习情境子学习情境 1 n2022-12-6xx商品学课件7 1-7 考核方法考核方法0 商品学课程设置商品学课程设置 商品学课程考核成绩分布商品学课程考核成绩分布姓名平时成绩（20%）实验实训成绩（30%）卷面成绩（50%）

4、总 评出勤作业测验检验超市条码期中期末2022-12-6xx商品学课件8 0 商品学课程设置商品学课程设置 0-2 教学内容的组织与安排教学内容的组织与安排 本课程常规设置64教学学时，理论与实训教学40学时（其中理论教学32学时，实习超市8学时），检验与制作教学24学时。实践教学共计32学时，占全部教学计划的50%。2-1 商品学理论与实训教学安排商品学理论与实训教学安排 2022-12-6xx商品学课件9w 2-1 商品学理论与实训教学计划商品学理论与实训教学计划工作过程课程内容 模块 子任务 （子模块）学时 总学时理论实训构建商品质量体系 商品质量与质量管理 1、质量与商品质量概念 2、

5、商品质量基本要求3、影响商品质量的因素4、商品质量管理 2222 8管理与区分商品质量 商品分类与商品编码 1、商品分类概述2、商品分类方法3、商品分类标志4、商品目录5、商品分类代码6、商品标示代码 11111111 8 0 商品学课程设置商品学课程设置2022-12-6xx商品学课件10工作过程课程内容 模块 子任务 （子模块）学时 总学时理论实训分析商品质量内因三大类商品质量属性 1、食品商品质量属性2、纺织品商品质量属性3、日用工业品商品质量属性 2114保证与评价商品质量 商品标准与标准化、商品认证与监督、商品检验、三大类商品质量评价 1、商品标准与标准化2、商品质量监督3、商品质量

6、认证4、商品检验概述5、食品商品质量评价6、纺织品商品质量评价7、日用工业品商品质量评价 211211111112 保护与实现商品质量 商品包装与养护 1、商品包装概述2、商品包装材料3、销售包装与运输包装4、商标5、商品养护6、影响商品质量的因素7、商品养护措施8、商品运输管理 1111111182022-12-6xx商品学课件11 2-2 商品学实验教学计划序号 实验内容 实验目标 学时1茶叶的感官质量审评 学习茶叶的审评方法、步骤，了解五大类典型茶叶的品种、质量状况和标准。42酒类的感官质量审评学习酒类的感官审评方法、步骤，了解五种典型香型的白酒感官质量指标及鉴定方法。43纺织纤维种类鉴

7、别 学习常用的纺织纤维感官鉴别法、燃烧鉴别法和显微镜鉴别法的原理及方法。44服装号型及质量鉴别 掌握国家标准对全国服装号型所作的统一规定、服装号型应用及对服装质量的一般鉴别。45日用化学制品质量鉴别 了解各种日化制品的性能特征，掌握感官鉴别法对不同日化制品的质量鉴别。46商品标示代码编制识别 了解运输包装、销售包装标示代码，学会编制、识别分类代码与条形码，科学指导消费。42022-12-6xx商品学课件12 0 商品学课程设置商品学课程设置 0-3 商品学教学参考书目商品学教学参考书目 郭洪仙郭洪仙 谈留芳谈留芳商品学商品学张美忠张美忠 刘敏刘敏 概论概论万融万融 方凤玲方凤玲基础基础谢瑞玲谢

8、瑞玲 窦志铭窦志铭检验检验汪永汰汪永汰 袁长明袁长明知识知识张志清张志清 方显欣方显欣2022-12-6xx商品学课件131 构建商品质量体构建商品质量体系系 1-1 课程结构设计课程结构设计学习领域学习领域学习情境学习情境典型工作任务典型工作任务任务载体任务载体1、商品质量、商品质量商品质量概念商品质量概念 商品质量特性商品质量特性商品质量基本要求商品质量基本要求食品商品质量基本要求食品商品质量基本要求纺织品商品质量基本要求纺织品商品质量基本要求日用工业品质量基本要求日用工业品质量基本要求影响商品质量影响商品质量的因素的因素 生产过程生产过程流通过程流通过程使用过程使用过程2、商品质量、商品

9、质量管理管理 质量管理概述质量管理概述 质量管理概念质量管理概念质量管理发展阶段质量管理发展阶段全面质量管理全面质量管理TQCTQC三全管理三全管理PDCAPDCA循环法循环法构建商品质量体系构建商品质量体系2022-12-6xx商品学课件14 1 构建商品质量体系构建商品质量体系 1-2 课程定位与培养目标课程定位与培养目标 职业职业岗位岗位能力能力市场营销销售服务熟练介绍商品基本性能，分析三大类商品质量特征及影响商品质量的因素，处理常见商品质量问题，熟悉全面质量管理的基本要求及应用方法。市场推销各级管理电子商务网络营销同上物流管理运输同上仓储其他2022-12-6xx商品学课件15 1 构

10、建商品质量体系构建商品质量体系 1-3 重点、难点重点、难点食品商品质量食品商品质量基本要求、基本要求、有害物质来源、有害物质来源、食品卫生法食品卫生法全面质量管理全面质量管理ISO 的定义的定义三全管理三全管理PDCA循环循环影响商品质量影响商品质量因素：因素：生产过程、生产过程、流通过程流通过程1322022-12-6xx商品学课件161 构建商品质量体系构建商品质量体系对产品性能介绍应准确，即用清晰的，理性的，清晰的，理性的，技术的或工程语言技术的或工程语言表述对顾客需要，不能做虚假广告宣传。4-1 质量与商品质量质量与商品质量 4.1.1质量概念：ISO9000：2000质量管理体系和

11、术语中的定义：质量是指一组固有特性满足要求的程度。质量是指一组固有特性满足要求的程度。4.1.2 质量特性：产品、过程或体系与需求有关质量特性：产品、过程或体系与需求有关的固有特性。的固有特性。1 构建商品质量体系 4.1.3 有形商品质量特性包括五个方面：有形商品质量特性包括五个方面：性能性能产品满足用途必备的技术特性寿命寿命规定条件下完成规定功能时间可靠性可靠性规定时间条件下完成规定功能的能力安全性安全性保证对人身财产安全不受危害的能力经济性经济性产品在使用中期中的成本好费用2022-12-6xx商品学课件181 构建商品质量体系4.1.4 商品质量表现形式：商品质量表现形式：内在质量：商

12、品本身固有的特性（理化生等性质）。外观质量：外表形态（色香味形及包装等性质）。表达方式：用各项质量指标表达（如成分、含量、执行标准等）。4.1.5商品质量的特点：商品质量的特点：动态性：商品质量指标应不断修改，更新，发展。相对性：不同环境，地点，对产品质量要求不同。2022-12-6xx商品学课件191 构建商品质量体系自身产生毒素生 物 污 染加工过程混入毒素化 学 毒 素4-2 商品质量基本要求4.2.1对食品质量的基本要求 4.2.1.1卫生无毒害性有害物质来源：2022-12-6xx商品学课件204-2 商品质量基本要求 国家建立突发公共卫生事件应急预案：食品食品安全法安全法问题食品实

13、行召回食品不得实施免检明星代言连带责任添加剂许可制度食品安全国家标准2009.06.01 开始执行开始执行 2022-12-6xx商品学课件211 构建商品质量体系 4.2.1.2 一定的营养价值：（三项指标）营养成分：六大类营养素：（生理作用与营养功能在第五章详述）可消化吸收率：三大类高能营养素：只有被人体分解消化后才能发挥作用。发热量（最基本指标）：糖类6070%，蛋白质1015%，脂肪1520%。4.2.1.3 较好的色香味形：（外观指标）1 构建商品质量体系4.2.2 对纺织品质量的基本要求材料选择适宜性：纤维材料决定性能；组织结构合理性：影响织物外观；良好的机械性能：强度、寿命；适宜

14、的服用性能：舒适、美观。2022-12-6xx商品学课件23 1 构建商品质量体系4.2.3对日用品的质量的基本要求：适应性：满足用途所具备的性能；耐用性：使用寿命和效能。安全卫生性：对人体健康、财产、环境无危害；造型结构合理性：体现艺术感、时代风格。2022-12-6xx商品学课件241 构建商品质量体系4-3 影响商品质量的因素影响商品质量的因素生产过程生产过程成品检验质量控制产品包装生产工艺生产设备原材料质 量市场调研开发设计流流通通过过程程运输仓储销售服务使用过程使用过程安装使用养护2022-12-6xx商品学课件251 构建商品质量体系 4-4 商品质量管理商品质量管理 概概 念念保

15、证和提高保证和提高企业与市场企业与市场作业质量、作业质量、工作质量、工作质量、管理质量的管理质量的技术活动。技术活动。内内 容容搜集情报、搜集情报、制定计划、制定计划、确定水平、确定水平、建立体系、建立体系、制定标准、制定标准、质量控制、质量控制、组织检验等。组织检验等。发展阶段发展阶段质量检验质量检验1920-1930统计质量控制统计质量控制1930-1960全面质量管理全面质量管理1960-今今2022-12-6xx商品学课件26 1 构建商品质量体系全面质量管理全面质量管理ISO定义定义一个组织以质量一个组织以质量为中心，以全员为中心，以全员参与为基础，参与为基础，目的是让顾客满目的是让

16、顾客满意、本组织全体意、本组织全体成员及社会受成员及社会受益，达到长期成益，达到长期成功的管理途径。功的管理途径。全过程质量管理全过程质量管理 市场调研、产品开发、市场调研、产品开发、市场作业、销售服务市场作业、销售服务全员参与质量管理全员参与质量管理产品质量人人有责产品质量人人有责建立责权利管理系统建立责权利管理系统 全企业管理全企业管理纵向通力协作、横向相互配合，纵向通力协作、横向相互配合，构成体系完善有效整体构成体系完善有效整体 2022-12-6xx商品学课件27 全面质量管理的基本程序和方法全面质量管理的基本程序和方法1 构建商品质量体系 PDCA循环法循环法 戴明循环戴明循环PPP

17、PADDDDCCCCAAAP：计划（：计划（Plan）D：执行（：执行（Do）C：检查（：检查（Check）A：处理（：处理（Action）PDCAPPDDCCAA提提高高提提高高维持维持维持维持提提高高 逐级上升逐级上升PDCA2022-12-6xx商品学课件282 管理与区分商品质量管理与区分商品质量学习领域学习领域学习情境学习情境典型工作任务典型工作任务任务载体任务载体1、商品分、商品分类类商品分类概述商品分类概述 商品分类概念商品分类概念 商品分类原则商品分类原则商品分类方法商品分类方法 线分类法线分类法 面分类法面分类法商品分类标志商品分类标志 选择分类标志原则选择分类标志原则 常见

18、分类标志常见分类标志商品目录商品目录 商品目录种类商品目录种类 重要商品分类体系重要商品分类体系2、商品信、商品信息编码息编码商品编码概述商品编码概述 商品代码及其类型商品代码及其类型 商品编码原则商品编码原则商品代码编制方法商品代码编制方法 商品分类代码编制方法商品分类代码编制方法 商品标示代码编制方法商品标示代码编制方法商品条码商品条码 EAN-13 条码结构条码结构 几种常用的商品条码几种常用的商品条码管理与区分商品质量管理与区分商品质量 2-1 课程结构设计课程结构设计2022-12-6xx商品学课件292 管理与区分商品质量管理与区分商品质量 2-2 课程定位与培养目标课程定位与培养

19、目标 职业职业岗位岗位能力目标能力目标市场市场营销营销销售服务销售服务熟悉商品分类体系结构，掌握各项分类工熟悉商品分类体系结构，掌握各项分类工作原则，熟练选择分类标志，了解商品目作原则，熟练选择分类标志，了解商品目录；熟练掌握商品分类代码及标示代码的录；熟练掌握商品分类代码及标示代码的结构及应用。结构及应用。市场推销市场推销各级管理各级管理电子商务电子商务网络营销网络营销熟练掌握商品目录及商品分类代码及标示熟练掌握商品目录及商品分类代码及标示代码的结构及应用。代码的结构及应用。物流管理物流管理运输运输熟悉商品分类体系结构，掌握各项分类工熟悉商品分类体系结构，掌握各项分类工作原则，熟练选择分类标

20、志，了解商品目作原则，熟练选择分类标志，了解商品目录；熟练掌握商品分类代码及标示代码的录；熟练掌握商品分类代码及标示代码的结构及应用，熟悉物流条码。结构及应用，熟悉物流条码。仓储仓储其他其他2022-12-6xx商品学课件302 管理与区分商品质量管理与区分商品质量2-3 重点与难点重点与难点线线 分分 类类 法法常见分类标常见分类标志志商品目录商品目录 条条 码码EAN-13EAN-13 结结 构构 CPCGB/T7635.12022-12-6xx商品学课件312 管理与区分商品质量管理与区分商品质量2-4 主要知识要点主要知识要点 4.1商品分类概述商品分类概述大类大类中类中类小类小类品种

21、品种细类细类分类体系分类体系商品共性商品共性规格花色规格花色特征特性特征特性性能成分性能成分行业分工行业分工分类原则分类原则科学性科学性系统性系统性兼容性兼容性整体性整体性可延性可延性2022-12-6xx商品学课件322 管理与区分商品质量管理与区分商品质量4-2 商品分类方法商品分类方法线分类法线分类法层级分类法层级分类法各类目彼此之间构成并列或隶属的关系。各类目彼此之间构成并列或隶属的关系。案例案例 GB/T7635.1-2002全国主要产品分类代码全国主要产品分类代码 全国产品全国产品 0 农林牧渔农林牧渔1 矿产资源矿产资源2 加工食品加工食品 森林产品森林产品 动物产品动物产品 种

22、植业种植业 大部类大部类水果水果 蔬菜蔬菜 稻谷稻谷 红色硬质红色硬质 小麦小麦 玉米玉米 谷物谷物春小麦春小麦 冬小麦冬小麦 白色硬质白色硬质 混合麦混合麦 白色软质白色软质 红色软质红色软质 小类小类中类中类大类大类部类部类细类细类2022-12-6xx商品学课件332 管理与区分商品质量管理与区分商品质量面分类法面分类法平行分类法平行分类法几个彼此没有隶属关系的面中分别有一组类目。几个彼此没有隶属关系的面中分别有一组类目。每个面中的一种类目与其他个面中的一种类目每个面中的一种类目与其他个面中的一种类目组合在一起，形成一个新的复合类目。组合在一起，形成一个新的复合类目。服装分类服装分类面料

23、面料式样式样款式款式任意组合任意组合纯棉纯棉男式男式西装西装纯毛男式西服纯毛男式西服纯毛纯毛女士女士休闲装休闲装涤棉女士休闲装涤棉女士休闲装蚕丝蚕丝儿童装儿童装夹克夹克蚕丝女士连衣裙蚕丝女士连衣裙棉棉/涤涤婴儿式婴儿式连衣裙连衣裙纯棉婴儿连衣裤纯棉婴儿连衣裤化纤化纤中老年式中老年式连衣裤连衣裤化纤男士夹克衫化纤男士夹克衫2022-12-6xx商品学课件342 管理与区分商品质量管理与区分商品质量 4-3 商品分类标志选择标志原选择标志原则则目的性目的性 原则原则 包容性包容性原则原则稳定性稳定性 原则原则逻辑性逻辑性 原则原则唯一性唯一性 原则原则常用分类标常用分类标志志商品的商品的 用途用途

24、商品的商品的原材料原材料商品的商品的 加工加工商品的商品的 成分成分xx商品学课件352022-12-62 管理与区分商品质量管理与区分商品质量4.4 商品目录 按照按照适用范围适用范围 分类分类企业目录企业目录国际目录国际目录国家目录国家目录部门目录部门目录2022-12-6xx商品学课件362、商品名称及编码协调制（HS）多用途国际贸易商品分类目录。三、几种重要的商品分类体系简介：三、几种重要的商品分类体系简介：1、国际贸易标准分类（SITC）由联合国统计局制定通过，旨在统一各国外贸商品分类统计和分析对比。2022-12-6xx商品学课件37（2）代码结构：分五个层次，由五位数字构成。分别

25、表示大部类、部类、大类、中类、小类。如 01111表示小麦，01122表示白玉米。3、主要产品分类（、主要产品分类（CPC）（1）划分原则：按产品的物理性质、加工工艺、用途等基本属性和产品产业源划分。2022-12-6xx商品学课件38结构：X X X X X编码：09 09 09 09 09类目：10 100 1000 10000 100000实际：10 71 294 1162 2093共计：3630个类目该体系有很大发展空间和扩充余地。2022-12-6xx商品学课件39如如 0 1 1 1 1.100 代表春小麦；代表春小麦；4、全国主要产品分类与代码、全国主要产品分类与代码 GB/T7

26、635.1(2)-2002代码结构：六层八位数字。代码结构：六层八位数字。X X X X X X X X 前五层五位数字同前五层五位数字同CPC，第六层由三位，第六层由三位数字构成，表示细目类。数字构成，表示细目类。0 1 1 2 2.012代表白硬粒形玉米。代表白硬粒形玉米。大部类大部类部类部类大类大类中类中类小类小类细类细类2022-12-6xx商品学课件40GB/T7635.2-2002 如土地产权51240大部类大部类部类部类大类大类中类中类小类小类细类细类0419090919010999部类部类门类门类大类大类中类中类小类小类5909090909 GB/T7635.1-2002 如0

27、11110102022-12-6xx商品学课件412 管理与区分商品质量管理与区分商品质量 4.5 商品信息编码分类代码分类代码GB/T7635.1-2002 XXXXXXXX 商品标识代码商品标识代码EAN-13标识码标识码可扩性可扩性唯一性唯一性稳定性稳定性协调性协调性层次性层次性简明性简明性唯一性唯一性无含义无含义稳定性稳定性2022-12-6xx商品学课件422 管理与区分商品质量管理与区分商品质量 4.6 商品代码的编制方法商品代码的编制方法4-6-1 商品分类代码的编制方法商品分类代码的编制方法顺序编码法顺序编码法适用于容量不大的集合体，多采用适用于容量不大的集合体，多采用等长码，

28、是代码基础单元。等长码，是代码基础单元。如如001、002系列顺序编码法系列顺序编码法由多段顺序编码形成系列，常出现由多段顺序编码形成系列，常出现在细类中。如小麦层级中，分解出在细类中。如小麦层级中，分解出冬小麦、春小麦两个系列顺序码。冬小麦、春小麦两个系列顺序码。2022-12-6xx商品学课件43代码层次与分类层级一致，代码层次与分类层级一致，多用于线分类法。如多用于线分类法。如 GB/T76351-2002可运输产品，六层八位码可运输产品，六层八位码 X X X X X XXX 0-4 1-9 0-9 0-9 1-9 010-999 大部类大部类 部类部类 大类大类 中类中类 小类小类

29、细目类细目类 层次编码法层次编码法 优点：代码简单，逻辑性强，信息容量大，各项关系明确。优点：代码简单，逻辑性强，信息容量大，各项关系明确。缺点：结构弹性差，需要预留备用码。缺点：结构弹性差，需要预留备用码。平行编码法和混合编码法略平行编码法和混合编码法略2022-12-6xx商品学课件44 商品标识代码是由商品标识代码是由EANUCC系统规定的全球通用代系统规定的全球通用代码，是由一组规则排列的条、空、字符组成的。码，是由一组规则排列的条、空、字符组成的。包括包括EAN/UCC-13、EAN/UCC-8、UCC-12、EAN/UCC-14。4-6-2 商品标识代码的编制方法商品标识代码的编制

30、方法 2022-12-6xx商品学课件45 ANCC系统是全球统一标准化编码体系，是系统是全球统一标准化编码体系，是对流通领域中所有产品与服务对流通领域中所有产品与服务(包括贸易项目、物包括贸易项目、物流单元、资产、位置和服务关系等流单元、资产、位置和服务关系等)的标识代码及的标识代码及附加属性代码。采用附加属性代码。采用EAN/UCC-13（8）代码结构，）代码结构，主要用于主要用于POS系统。系统。中国物品编码中心（中国物品编码中心（ANCC）1989年年2 管理与区分商品质量管理与区分商品质量2022-12-6xx商品学课件46 销售点管理系统，利用现金收款机作为销售点管理系统，利用现金

31、收款机作为终端机与主机相连，并借助光电识读设备入终端机与主机相连，并借助光电识读设备入录商品信息，经计算机数据处理、打印。录商品信息，经计算机数据处理、打印。POS系统系统 通常，零售商品采用通常，零售商品采用EAN/UCC-13；非零售商品采用非零售商品采用EAN/UCC-14；北美地区常用北美地区常用EAN/UCC-13和UCC-12.2022-12-6xx商品学课件471、EAN/UCC-13代码及其结构结构种类结构种类前缀码前缀码厂商代码厂商代码商品项目代码商品项目代码校验码校验码结构1XXXXXXXXXXXXX结构结构2 XXXXXXXXXXXXX结构结构3XXXXXXXXXXXXX

32、X前缀码：由前缀码：由EAN协会分配，中国前缀码为协会分配，中国前缀码为690695；前缀码：前缀码：690、691结构结构1 前缀码：前缀码：692、693结构结构2前缀码：前缀码：694、695结构结构3 2022-12-6xx商品学课件48 前缀码不代表商品原产地，前缀码不代表商品原产地，只代表各国编码组织。只代表各国编码组织。厂商代码由中国商品编码中心厂商代码由中国商品编码中心统一向申请厂商分配统一向申请厂商分配商品项目代码按商品基本特征商品项目代码按商品基本特征由厂商自行编码由厂商自行编码中国物品编码中心确定：凡获准使用他人注册商标的商品，必须使用商标注册者拥有的厂商代码和商品项目标

33、识码2022-12-6xx商品学课件49 偶位加：偶位加：9+7+5+3+1+9=34 3：34*3=102 奇位加：奇位加：8+6+4+2+0+6=26 +：102+26=128 的的10最小倍数最小倍数-：130-128=2 校验码校验码C=2。校验码按校验码按EAN协会规定方法确定协会规定方法确定代代码码690123456789C定定位位131211109876543212022-12-6xx商品学课件50（2）校验码：计算方法与）校验码：计算方法与13码相同。码相同。2、EAN/UCC-8代码（缩短版）代码（缩短版）代码代码 前缀码前缀码 厂商、商品项目代码厂商、商品项目代码校验码校验

34、码结构结构XXXXXXXX（1）商品项目识别码：为确保唯一性，凡需用）商品项目识别码：为确保唯一性，凡需用8条码条码的厂商，须将商品目录及外包装上报的厂商，须将商品目录及外包装上报ANCC。2022-12-6xx商品学课件51系统字符：由第一位数字构成，不同数字有不同含义：系统字符：由第一位数字构成，不同数字有不同含义：0、6、7用于一般商品；用于一般商品；2用于变量商品；用于变量商品；3为医药医疗用品；为医药医疗用品；4为零售商店内码；为零售商店内码；5用于优惠卷；用于优惠卷；1、8、9为备用码。为备用码。3、UCC-12代码代码代码代码前缀号前缀号厂商代码厂商代码商品项目代码商品项目代码校

35、验码校验码结构结构XXXXXXXXXXXX主要用于美国、主要用于美国、加拿大地区加拿大地区2022-12-6xx商品学课件52o 奇位加奇位加:6+0+2+4+6+8=26o X3:263=78o 偶位加偶位加:9+1+3+5+7=25o 两和相加两和相加:78+25=103o 求求C:110-103=7 o 答：答：校验码为校验码为7。UCC-12校验码确定校验码确定代代码码69012345678C定定位位1234567891011122022-12-6xx商品学课件53代代码码690123456789C定定位位13121110987654321代代码码90123456789C定定位位123

36、456789101112EAN-13与与UCC-12校验码确定方法对比校验码确定方法对比EAN-13的偶序位与的偶序位与UCC-12的奇数位一致的奇数位一致2022-12-6xx商品学课件54v指示符：指示符：18为定量非零售商品，为定量非零售商品，9用于变量非零售商品用于变量非零售商品。v标识代码：与标识代码：与EAN/UCC-13相同。相同。4、EAN/UCC-14代码代码指示符指示符标识代码标识代码校验码校验码XXXX XXXX XXXXXX用于非零售商品的用于非零售商品的标识代码标识代码2022-12-6xx商品学课件55 1、概念：条码是将字符代码转换成线条并按一定规则排、概念：条码

37、是将字符代码转换成线条并按一定规则排列组合而成的特殊图形符号。为便于识别，下面对应相应列组合而成的特殊图形符号。为便于识别，下面对应相应字符。条码符号用于计算机识读，字符供人识读或向键盘字符。条码符号用于计算机识读，字符供人识读或向键盘入录数据。入录数据。4-6-3 商品条码商品条码 一、一、概述概述2022-12-6xx商品学课件56n（1）准确度高（错码率比键盘低）准确度高（错码率比键盘低1000倍）；倍）；n（2）输入速度快（）输入速度快（比键盘高比键盘高20倍）；倍）；n（3）制作成本较低；）制作成本较低；n（4）操作使用简捷。）操作使用简捷。2、商品条码特点、商品条码特点2022-1

38、2-6xx商品学课件57构成元素：模块是最基本宽度单位，共构成元素：模块是最基本宽度单位，共113个；个；每个数字每个数字7个模块（二进制）。个模块（二进制）。号为右侧空白区的保护符。号为右侧空白区的保护符。二、商品条码符号结构二、商品条码符号结构区区域域左侧左侧空白空白区区起始起始符符左侧左侧数据数据符符中间中间分隔分隔区区右侧右侧数据数据符符校验校验符符终止终止符符右侧右侧空白空白区区模块模块11342535737数字数字1651EAN-13条码条码2022-12-6xx商品学课件58构成元素：模块共构成元素：模块共81个；个；、号分别为左、右侧空白区的保护符。号分别为左、右侧空白区的保护

39、符。二、商品条码符号结构二、商品条码符号结构区区域域左侧左侧空白空白区区起始起始符符左侧左侧数据数据符符中间中间分隔分隔区区右侧右侧数据数据符符校验校验符符终止终止符符右侧右侧空白空白区区模块模块7328521737数字数字431EAN-8条码条码2022-12-6xx商品学课件59 1、店内码、店内码:用于随机重量销售用于随机重量销售,由零售商用专用设备制成条码，制由零售商用专用设备制成条码，制造商与零售商签订协议生产设备。因为只能用于商店内部造商与零售商签订协议生产设备。因为只能用于商店内部自动化管理系统自动化管理系统,所以称店内码。所以称店内码。国际常用店内码与国际常用店内码与EAN-1

40、3、EAN-8等相似。等相似。三、几种常用的条码三、几种常用的条码前缀码前缀码商品项目代码商品项目代码校验码校验码X XX X X X X X X X X X XCEAN-13 店内码结构店内码结构2022-12-6xx商品学课件60前缀码前缀码用用2（09）表达，通常为）表达，通常为20、21，2229为备用码。为备用码。商品项目商品项目代码代码可由可由10位数字表达，位数字表达，不同结构表示不同商品项目。不同结构表示不同商品项目。无价格无价格校验码校验码xxxxxxpppp有价格有价格校验码校验码xxxxxvppppX为商品项目代码，为商品项目代码，P为价格码，为价格码，V为价格校验码。为

41、价格校验码。校验码确定方法与校验码确定方法与EAN/UCC-13标识代码相同。标识代码相同。2022-12-6xx商品学课件61前缀码：前缀码：978 图书代码图书代码（中间中间9位数字位数字）由各国自行定义由各国自行定义:厂商厂商+书名代码书名代码、出版社出版社+书名代码、书名代码、出版物出版物+价格代码价格代码2、EAN系统图书代码系统图书代码与国际标准书号中心与国际标准书号中心ISBN达成一致达成一致前缀码前缀码图书项目代码图书项目代码校验码校验码978X X X X X X X X XC同同EAN-13 2022-12-6xx商品学课件62前缀码前缀码图书代码图书代码校验码校验码978

42、X X X X X X X X X（9位）位）C中国标准书号代码结构中国标准书号代码结构EAN系统中国图书代码结构系统中国图书代码结构其中图书代码结构其中图书代码结构组号组号图书代码（出版社号图书代码（出版社号+书序号）书序号）7 X X X X X X X X（8位）位）中国组号（中国组号（7）：由国际）：由国际ISBN中心分配；中心分配；出版社号（出版社号（26位）位）：由国家：由国家ISBN中心分配中心分配书序号书序号（62位）：位）：8-出版社号出版社号2022-12-6xx商品学课件633、EAN系统期刊代码系统期刊代码使用国际标准期刊号使用国际标准期刊号ISSN前缀码前缀码ISSN

43、号号备用码备用码校验码校验码期刊系列号期刊系列号977X X X X X X X（17）Q1 Q2CS1 S2X17：国际标准期刊号；：国际标准期刊号；Q1 Q2：日刊或周内刊（如日报）；：日刊或周内刊（如日报）；S1 S2 ：一周以上出版一次（如月刊、季刊等）：一周以上出版一次（如月刊、季刊等）周刊S1S2：0152（周序数代码）双周刊S1S2：02.04.0652 或 01.03.0551 月刊S1S2：0112（月份序数）双月刊S1S2：02.0412 或01.03112022-12-6xx商品学课件64l用于商品单元的全球统一标识的条码，包括用于商品单元的全球统一标识的条码，包括l消费

44、单元、储运单元、货运单元等。是供应消费单元、储运单元、货运单元等。是供应l链中用于标识物流领域中具体实物的一种代链中用于标识物流领域中具体实物的一种代l码，是整个供应链的共享数据。码，是整个供应链的共享数据。4、物流条码、物流条码概念概念2022-12-6xx商品学课件65v（1）消费单元条码：（）消费单元条码：（EAN-13代码）代码）v 即商品条码，用于零售业，与之对应的是国家标准即商品条码，用于零售业，与之对应的是国家标准商品条码商品条码GB12904。（适用于单个大件）。（适用于单个大件）v（2）储运单元条码：（）储运单元条码：（ITF-14代码，含一位指示符）代码，含一位指示符）v

45、用于超市配送中心，纸质包装箱。与之对应的是用于超市配送中心，纸质包装箱。与之对应的是储运单元条码储运单元条码GB/T16830。（适用于中包装）。（适用于中包装）v（3）货运单元条码）货运单元条码（UCC/EAN-128代码）代码）v 包含产品编号、生产日期、批号。（适用于集装箱）包含产品编号、生产日期、批号。（适用于集装箱）国际物流条码种类国际物流条码种类2022-12-6xx商品学课件66学习学习领域领域学习情境学习情境典型工作任务典型工作任务任务载体任务载体分析商品质量内在因素分析商品质量内在因素1、商品内在属、商品内在属性性商品成分商品成分 商品无机成分商品无机成分 商品有机成分商品有

46、机成分商品结构商品结构 宏观结构宏观结构 微观结构微观结构商品性质商品性质 化学性质化学性质 物理性质物理性质2、食品质量属、食品质量属性性高能营养素高能营养素 糖类糖类 蛋白质、脂肪蛋白质、脂肪其他营养素其他营养素 维生素、矿物质、水维生素、矿物质、水3 分析商品质量内在因素分析商品质量内在因素 3-1 课程结构设计课程结构设计2022-12-6xx商品学课件67学习学习领域领域学习情境学习情境典型工作任务典型工作任务任务载体任务载体分析商品质量分析商品质量内在因素内在因素3、纺织品质量、纺织品质量属性属性纺织纤维种类及特性纺织纤维种类及特性 天然纤维天然纤维 化学纤维化学纤维纺织纤维鉴别纺

47、织纤维鉴别 感官法感官法 燃烧法燃烧法 显微镜法显微镜法4、日用工业品、日用工业品 质量属性质量属性 有机商品有机商品 肥皂制品肥皂制品 塑料制品塑料制品 纸张纸张3 分析商品质量内在因素分析商品质量内在因素课程结构设计课程结构设计2022-12-6xx商品学课件68 3-2 课程定位与培养目标课程定位与培养目标 职业职业岗位岗位能力能力市场市场营销营销销售服务销售服务掌握商品常见的理化性能，并能熟练掌握商品常见的理化性能，并能熟练分析常见商品的成分、性能等内在质分析常见商品的成分、性能等内在质量，科学指导消费。量，科学指导消费。市场推销市场推销各级管理各级管理电子商务电子商务网络营销网络营销

48、熟悉商品性能，科学指导消费熟悉商品性能，科学指导消费。物流管理物流管理运输运输掌握商品常见的理化性能，并能熟练掌握商品常见的理化性能，并能熟练分析常见商品的成分、性能等内在质分析常见商品的成分、性能等内在质量，找出影响商品质量的因素，提高量，找出影响商品质量的因素，提高物流管理能力。物流管理能力。仓储仓储其他其他3 分析商品质量内在因素分析商品质量内在因素2022-12-6xx商品学课件693 分析商品质量内在因素分析商品质量内在因素3-3 重点与难点重点与难点重点重点难点难点商商品品理理化化性性质质六大类营养素六大类营养素生理生理功能功能常见常见缺乏病缺乏病营养营养评价评价纺织纺织纤维纤维种

49、类种类及及鉴别鉴别2022-12-6xx商品学课件703 分析商品质量内在因素分析商品质量内在因素3-4 主要知识要点主要知识要点4.1商品的内在属性商品的内在属性化合物化合物金属金属无机物无机物单质单质非金属非金属K、ca、Na、Mg、Al、Zn、Fe、Sn、Pb、Cu、Hg、Ag、Pt、AuC、S、P、O2、H2盐：盐：Nacl、CuSO4、KNO3碱：碱：NaOH、Ca(OH)2、酸：酸：Hcl、H2SO4、HNO31、化学成分、化学成分无机无机成分成分有机有机成分成分2022-12-6xx商品学课件713 分析商品质量内在因素分析商品质量内在因素4.1商品的内在属性商品的内在属性有机物

50、有机物烃烃 碳氢化合物：碳氢化合物：CH4、C2H6高分子化合物高分子化合物 塑料、橡胶、合成纤维塑料、橡胶、合成纤维含含N化合物化合物 氨基酸、蛋白质氨基酸、蛋白质碳水化合物碳水化合物 C6H12O6、C12H22O11、Cn（H2O)m有机成分有机成分烃的衍生物烃的衍生物 醇、醛、羧酸、酯醇、醛、羧酸、酯有机有机食品食品服装服装日化日化制品制品2022-12-6xx商品学课件723 分析商品质量内在因素分析商品质量内在因素4.1商品的内在属性商品的内在属性微观结构：用光学显微镜（数百倍）可观察到的结构单元组合微观结构：用光学显微镜（数百倍）可观察到的结构单元组合 宏观结构：商品外形、组织及