母婴护理师(月嫂)培训课件-产褥期生活护理及月子餐制作.ppt

1、产褥期护理及月子餐制作 -市妇幼保健院 何谓产褥期？何谓产褥期？n产妇全身各器官产妇全身各器官除乳腺外除乳腺外 从胎盘娩出从胎盘娩出 至恢复或接近正常未孕状态的一段时期至恢复或接近正常未孕状态的一段时期n一般需一般需6周周(42天）天）主 题 一、产褥期临床表现及护理 二、月子餐制作一、产褥期临床表现及护理一、产褥期临床表现及护理（一）、产褥期常见特殊症状（一）、产褥期常见特殊症状（二）、产褥期护理（二）、产褥期护理（三）、产后异常症状防护（三）、产后异常症状防护（四）、产后廋身大行动（四）、产后廋身大行动二、月子餐品种及制作二、月子餐品种及制作 催乳营养餐催乳营养餐 月子营养餐月子营养餐一、

2、产褥期临床表现护理一、产褥期临床表现护理（一）、产褥期常见特殊症状n产后体温多数正常，少数暂时性升高 24小时耗能多，机体产热散热，体温略高，但38。（与产程中过度疲劳，产程延长或机体脱水有关）3-4天，可能出现“泌乳热”，乳房充血影响血液、淋巴回流，乳汁不能排出，体温也可有37.8-39。一般持续4-16小时后将至正常。（一）、产褥期常见特殊症状n子宫复旧和宫缩痛 产后1-2天出现，持续2-3天自然消失 不需用药，但可酌情使用镇静剂（一）、产褥期常见特殊症状n褥汗 产后一周，产妇皮肤排泄功能旺盛，妊娠期体内储留水分通过皮肤排出，产妇醒来满头大汗，谓褥汗。不属病态，也非身体虚弱（一）、产褥期常

3、见特殊症状n恶露 产后随子宫蜕膜脱落，血液、坏死的蜕膜组织经阴道排出 血性恶露：产后3-4天，量多，有时小血块，色鲜红 浆液恶露：产后4天出现，持续约10天，色淡红 白色恶露：产后10天出现，持续约3周干净，色泽较白 若产后2周仍为血性恶露，应考虑子宫复旧不良或是有蜕膜组织遗留，若伴有腐臭味应考虑产后感染可能，速就诊（一）、产褥期常见特殊症状n产后乳汁分泌 1-2天乳房流出少量黄色很薄的液体，为初乳 3-4天乳房血管、淋巴管极度充盈，可有37.8-39发热 一般持续4-16小时后将至正常。（一）、产褥期常见特殊症状 产后压抑:产妇在产后2-3天发生轻度或中度的情绪反映。表现：易哭、易激惹、忧虑

4、、不安，有时喜怒无常，一般2-3天后自然消失，有时可持续10天。原因：产妇体内雌孕激素水平、产后的心理压力及疲劳等有关。（二）、产褥期护理（二）、产褥期护理 休息与环境休息与环境 舒适、安静、明亮、整洁、通风良好的环境舒适、安静、明亮、整洁、通风良好的环境 温度、湿度适宜（室温在温度、湿度适宜（室温在22-26，相对湿度，相对湿度4560）通风：时间以每天通风：时间以每天9-10点为宜，夏天要求每天三次，点为宜，夏天要求每天三次，每次不少于每次不少于30分钟，分钟，注意风不对着产妇和婴儿直吹，若天气炎热注意风不对着产妇和婴儿直吹，若天气炎热 可用空调，保持室内温度为可用空调，保持室内温度为25

5、.产妇休养环境清洁【总操作程序】主要分三步骤：通风前室内清洁消毒室内通风通风后调节温湿度产妇休养环境清洁1通风前室内清洁消毒准备工作：请产妇离开通风房间，然后进行室内除尘，清理杂物，整理卧具。正常每天湿式清扫地面，特殊传染病用1：500的84消毒液喷洒地面，并擦拭桌椅等室内用具，5一lO分钟后开窗通风。产妇休养环境清洁 2室内通风打开房间门窗使空气对流，每次20-30分钟，若用消毒液需待气味散尽，可继续通风至无味。3通风完毕，待室温达到约2226时，请产妇及新生儿进入，然后按同样的程序对其他房间进行通风换气。注意：1、室外尘埃密度较高或极度寒冷时，不宜开窗通风。2、不建议紫外线照射或消毒剂喷洒

6、方法消毒空气。产妇休养环境清洁【达标标准】房间内空气清新，无刺激性气味，相对安静，感觉舒适。产妇休养环境清洁【注意事项】若必须用消毒液，要严格按照说明书，调好浓度，以免因为浓度过大造成呼吸道刺激症状。若家中另有幼儿，应将消毒液妥善收藏，以免造成孩子误食等危险。注意通风后室温变化，避免与其他房间温差过大时就让产妇进入。【工具与材料】消毒液、分类专用抹布及塑胶手套、温度计、湿度计。产妇休养环境清洁产妇休养环境清洁【相关知识】在室温22一26，湿度45-60，自然光照(避免阳光直射)条件下，产妇感觉最舒适，可以用冷暖空调调节室温，用加湿器调节湿度。也可在夜间室内放一盆水增加空气湿度。产妇出汗较多应避

7、免对流风，电风扇及空调风不宜直吹，以免受凉。产妇休养环境清洁【相关知识】去除传统坐月子陋习：关闭门窗、扎紧裤腿、不洗头、不刷牙、不洗脸、不洗澡、不梳头、不见光、挤去黄奶、夏天不吹空调，穿着厚衣服，盖着厚被子，这些都是错的。产妇休养环境清洁【相关知识】产妇房间不宜放置过多花卉，尤其不宜养殖芳香花木，以免引起产妇和新生儿过敏反应。产妇家中不宜养宠物。产妇房间保持相对安静即可，不必过于安静，可放柔和的背景音乐，以利于产妇休养。（二）、产褥期护理（二）、产褥期护理 产后卫生产后卫生1、保证充足睡眠：产后睡眠不足，影响产后恢复和乳 汁分泌。方法：尽量避免客人造访过多 丈夫与 家人多照顾宝宝 2、注意个人

8、卫生：方法：保持床单、被褥清洁、整齐干净 产妇及时更换会阴垫及衣服 洗簌等卫生要坚持，坚持每天清洗会阴 避免过早冷水，洗澡要淋浴，时间要短，及时擦干头发 产后卫生产后卫生 3、产后排便与排尿卫生：、产后排便与排尿卫生：排便：产妇活动少，肠蠕动减弱，排便：产妇活动少，肠蠕动减弱，易便秘易便秘 方法：早下床活动，多饮水、多吃蔬菜及方法：早下床活动，多饮水、多吃蔬菜及 含纤维素的食物含纤维素的食物 排尿：产妇产后排尿：产妇产后4h内应尽早自主内应尽早自主排尿排尿，鼓励坐起、下床排尿鼓励坐起、下床排尿 排尿困难：可试听水声、温开水冲洗阴部、排尿困难：可试听水声、温开水冲洗阴部、下腹无伤口者可热敷下腹部

9、下腹无伤口者可热敷下腹部（二）、产褥期护理（二）、产褥期护理（二）、产褥期护理（二）、产褥期护理产妇洗浴指导主要分为两个部分：洗擦浴、洗头（二）、产褥期护理（二）、产褥期护理1洗擦浴 分三步骤：洗擦前的准备洗擦浴洗后保暖（二）、产褥期护理（二）、产褥期护理 产妇洗浴指导洗擦前的准备(1)关闭电风扇及空调关好门窗，避免对流风。(2)调节室温及浴室内温度26一32，调节水温39一41(3)备好洗浴用品：沐浴液、洗发液、浴巾等。（二）、产褥期护理（二）、产褥期护理产妇洗浴指导洗擦浴(1)请产妇进入浴室用淋浴洗发、洗浴。(2)若不具备淋浴条件，可帮产妇擦洗，然后在同等条件下另行洗发。洗后保暖洗浴后，叮

10、嘱产妇穿好衣服，暂不外出。然后调节室温至22一26。（二）、产褥期护理（二）、产褥期护理 2洗头洗头发的准备工作与洗澡相同，洗头发后保暖也与洗澡保暖相同。【标准】洗浴前后产妇活动房间与浴室室温一致，洗浴过程产妇感觉温暖舒适。（二）、产褥期护理（二）、产褥期护理2洗头【注意事项】水温控制适当，不超过50，可拿水温计测量。注意室温控制，洗后不宜马上开空调降低室温和开窗通风，以预防产妇感冒。洗浴期间避免产妇滑倒摔伤等意外的发生。（二）、产褥期护理（二）、产褥期护理【相关知识】自然分娩且无侧切伤口，产妇体质许可，产后可淋浴；若自然分娩有侧切伤口，可于3天后进行淋浴；若为剖腹产，则应待腹部伤口愈合后进行

11、淋浴，此前可进行擦浴。洗澡次数：l一2次天即可，每次洗浴时间以1020分钟为宜，以免时间过久，发生虚脱等意外。产后洗浴禁用盆浴，以免发生生殖道逆行感染。（二）、产褥期护理（二）、产褥期护理【相关知识】由于产后雌孕激素骤降，产妇洗头时，可能脱发较多，是正常现象，嘱产妇不必担心，此现象会随着自身激素水平的调节而改变。刷牙：用温开水，不可用力过猛，每次刷23分钟即可。（二）、产褥期护理（二）、产褥期护理产后侧切及手术伤口的清洁【总操作程序】主要分两个环节：侧切及手术伤口常规清洁、侧切及手术感染伤口的清洁消毒（二）、产褥期护理（二）、产褥期护理 1侧切及手术伤口常规清洁叮嘱产妇经常更换恶露垫，侧切产妇

12、睡觉应侧向伤口对侧，以免恶露污染伤口。准备好干净的水盆、温水、清洁毛巾，请产妇清洁侧切伤口，每天23次。腹部手术伤口如果没有特殊反应(红、肿、热、痛)可以不必处理。（二）、产褥期护理（二）、产褥期护理 2侧切及手术感染伤口的清洁消毒 侧切伤口可用l：5000高锰酸钾溶液或0.5%的聚维酮碘伏液擦洗或1：10（20ml洁肤净+200ml温开水）的洁肤净溶液清洗，每天23次。如果腹部手术伤口有轻度红肿者，可用75的酒精每天涂擦23次；如果伤口红肿、热、痛明显者，提醒产妇及时到医院就诊。（二）、产褥期护理（二）、产褥期护理【标准】无感染时，产妇侧切伤口35天良好愈合，手 术伤口57天良好愈合。如果有

13、轻度感染通过清洁消毒，感染程度不加重。【注意事项】整个产褥期帮助产妇洗澡一定严禁盆浴，以免上行感染。高锰酸钾使用注意不要配制太浓，防止灼伤。（二）、产褥期护理（二）、产褥期护理【相关知识】自然分娩的产妇一般于产后7天开始洗澡，剖腹产产妇一般于产后10天洗澡，应使用淋浴，每次淋浴的时间不宜太久，水温不宜太热，不宜空腹时洗浴。侧切及手术伤口不宜过早过多的活动，一般应在3天后做适量活动，待拆线后伤口不感到疼痛时，开始进行产后形体恢复操。（二）、产褥期护理（二）、产褥期护理【工具与材料】水盆、1：5000高锰酸钾、0.5%聚维酮碘原液、洁肤净、棉签、75酒精。（二）、产褥期护理（二）、产褥期护理 产后

14、卫生产后卫生 4、产后乳房护理：、产后乳房护理：方法：每次哺乳前用温开水擦洗乳房及乳头方法：每次哺乳前用温开水擦洗乳房及乳头 保持乳房清洁、干燥。保持乳房清洁、干燥。切忌用酒精类擦洗，以免局部皮肤干燥、皲裂切忌用酒精类擦洗，以免局部皮肤干燥、皲裂 乳头痂垢先用油脂浸软后再用温水清洗乳头痂垢先用油脂浸软后再用温水清洗 哺乳前柔和的按摩乳房，刺激泌乳反射哺乳前柔和的按摩乳房，刺激泌乳反射 哺乳期使用棉质乳罩，大小合适，避免过松过紧哺乳期使用棉质乳罩，大小合适，避免过松过紧（二）、产褥期护理（二）、产褥期护理 心理调节心理调节 方法：产妇应心情愉快，精神放松，对自身恢复、新生 儿生长充满信心。家人关

15、心宝宝同时多关心产妇，以防产后抑郁症 产妇心情愉快，可促进乳汁分泌（二）、产褥期护理（二）、产褥期护理n性生活与避孕 方法：产后2个月避免性生活。因此时子宫正处于创面出血，很易受到感染。最好男方用避孕套或用避孕药。产后6个月女方方可放节育器。断奶后女方可口服避孕药（三）、产后异常症状护理（三）、产后异常症状护理u尿储留 方法：解除产妇对小便引起疼痛顾虑，鼓励坐起或 帮助下床排尿。可试听流水水声、温开水冲洗外阴部、盆内 放热水，产妇坐上面，使热气上升熏蒸会阴部。下腹无伤口者可热敷下腹部。可针灸关元、中极、气海、阴陵泉等穴位 以上无效，就应去医院导尿（三）、产后异常症状护理（三）、产后异常症状护理

16、u便秘 方法：注意饮食结构、多吃含纤维的蔬菜水果 加强产后锻炼，坚持产后保健操，定时大便 大便秘结，无法排出，必要时用开塞露 连续便秘可用缓泄剂。最好就医，遵医嘱。（三）、产后异常症状护理（三）、产后异常症状护理u 产褥感染:一般在产后10天内，体温有两次 达到或超过38。指分娩时或产 褥生殖道受病原体感染，引起生 殖道局部和全身炎症。方法：加强营养、增强体质，妊娠晚期避免性生活 及盆浴。有早破水，产前出血、贫血必须住 院分娩。取半卧位，利于恶露排出。若高烧 不退，必须去医院治疗。（三）、产后异常症状护理（三）、产后异常症状护理u 宫缩性腹痛 1、轻微疼痛，不做处理，一般6-9天疼痛会自然消失

17、。2、疼痛明显，可轻轻按摩小腹，或放热水袋热敷，控 制水温，防烫伤。3、疼痛剧烈影响休息和睡眠，可在医生指导下服止 痛药或镇静安眠药。（三）、产后异常症状护理（三）、产后异常症状护理u阴道痛 1、疼痛部位用温水洗 2、疼痛剧烈者，可在医生指导下使用药性温和的止痛药。3、避免做对不适处产生压力的姿势，睡眠时取左侧卧。4、做促使阴部组织恢复的运动，方法是：收紧阴部及肛门部的肌肉，维持8-10秒，然后慢慢放松肌肉，持续几秒。重复做，每天做25次。这一运动可加快血液循环，使损伤的组织尽快康复。（三）、产后异常症状护理（三）、产后异常症状护理u耻骨痛：疼痛部位在阴部上方，在拿重物或排便时，都有疼痛感。怀

18、孕时体内激素使耻骨联合分开，韧带随之松驰，因此产生疼痛。方法：1、怀孕时疼痛，就应减轻活动，甚至卧床休息。2、若为巨大儿，可剖宫产，以免造成损伤。3、疼痛严重产妇需卧床休息，用弹性腹带固定 骨盆 对恢复有所帮助。4、多吃虾、牡蛎等高钙食物，注意营养。5、产后多休息，减少上下楼梯及走斜坡路的机会 步子不可过大，以免加重耻骨损伤。（三）、产后异常症状护理三）、产后异常症状护理u尾骨痛 1、通常1-2个月会自然痊愈。2、在患处做热敷，以放松局部肌肉。3、躺或坐时，避免疼痛处接触硬物，最好用柔软垫子 或橡皮圈垫。4、满月后仍不见好转应去看医生。（三）、产后异常症状护理三）、产后异常症状护理u腰背痛 1

19、、可按摩、热敷疼痛处或洗热水澡，以促进血液循环。2、注意腰背腹部的保暖，以免受凉后加重疼痛。3、不宜就站，站立时可让一条腿的膝盖弯曲，且两侧 交替；不要拎提重物。4、照料宝宝时尽量不要弯腰，喂奶时保持一个舒适姿势。5、控制体重，减轻腰部负担；不穿高跟鞋，以免增加 脊柱压力引起腰痛。6、学习正确的弯腰姿势和挺直姿势，即两腿分开和肩同宽，两膝盖弯曲，挺直腰。7、适当做背肌和腹肌的运动，已增加腰部的稳定性，最好从产后2周开始。（三）、产后异常症状护理三）、产后异常症状护理u肌肉关节痛 1、产后注意保暖，特别是寒冷时不要提早浸触凉水，以免关节受凉疼痛。2、洗热水澡缓解肌肉的不舒服。3、疼痛处凃红花油，

20、促进局部血液循环，将引起疼痛的代谢产物尽快排出。4、服用生化汤可改善疼痛。5、若疼痛同时伴关节酸楚红肿，一遇风时更加剧，甚至影响行动，但凭补血补气的膳食已不能改善症状，需找医生诊治。（三）、产后异常症状护理（三）、产后异常症状护理u腕部痛：由于内分泌影响，分娩是皮肤和关节松弛加之产后气血两虚所致，可引起伸腕肌腱炎和腕管综合征。护理：1、产后照料婴儿时避免受凉，更不要过早动用冷水。2、如果腕部出现疼痛，要避免使用腕和拇指，不要用力。3、产妇本人不要用力揉动或推拿患处，尽早请医生诊治。4、少吃酸性食物以及香蕉、肌肉、啤酒。u产后活动 产褥期是产妇机体恢复的阶段，不等于必须完全卧床，不能活动。适当活

21、动有助于产妇康复。如果产妇没有疾病，可坚持做产后恢复操。（平产可在2-3天后进行，剖宫产可在10天后进行）（四）、产后廋身大行动（四）、产后廋身大行动（四）、产后廋身大行动（四）、产后廋身大行动u产后恢复操（四）、产后廋身大行动（四）、产后廋身大行动（四）、产后廋身大行动（四）、产后廋身大行动（四）、产后廋身大行动（四）、产后廋身大行动（四）、产后廋身大行动（四）、产后廋身大行动（四）、产后廋身大行动（四）、产后廋身大行动（四）、产后廋身大行动（四）、产后廋身大行动二、月子餐二、月子餐【总操作程序】主要分三步骤：制作前准备一制作一制作后处理1制作前准备制定月子餐菜谱。产妇月子期间身体处于一个特

22、殊时期，除了补充足够的营养促进产后体力的恢复外，还要哺喂新生儿，因此需要均衡的营养素、多量的汤汁、多样化的主食、丰富的水果蔬菜，总计大约每日3000大卡热量的摄入。由于产妇不定时哺乳，还需要每日增加就餐的次数，一般为每日6餐。二、月子餐二、月子餐1制作前准备根据以上原则，每日分为早、中、晚3次主餐和上午10点、下午3点、晚上8点3次加餐。每天12杯牛奶，23个鸡蛋。中、晚餐一荤菜一素菜一汤，加餐可选择小点心、水果等，早餐和晚上加餐可以选择多种多样的粥和馄饨等，每天的主食可以多种变化(详见相关知识)。家政服务员可以按照以上原则，并根据产妇的口味商量制定月子餐的食谱。采购。要选择没有或少有农药污染

23、的绿色蔬菜水果，在正规商店里购买经过国家检疫合格的肉类品。二、月子餐制作二、月子餐制作2月子餐制作：要掌握以下几个原则：生熟菜板、刀具、抹布要分开。煲汤主料乌鸡、排骨等可以凉水下锅，微火慢煮，以保 持营养成分。炒菜时应注意色、香、味俱全，既有营养又能享受到就餐的快乐。营养搭配要均衡，不宜让产妇天天都吃大鱼大肉，这样会使产妇因摄人热量太多而迅速发胖。在保证营养的同时，应适当吃些蔬菜和水果。二、月子餐制作二、月子餐制作3制作后处理将使用过的炊具清洗干净放回原处。将灶台灶具周围清理干净，清扫地面并用墩布擦干净。产妇就餐后家政服务员收拾好餐具，清洗干净，并将可以保留的汤菜加保鲜膜放入冰箱。【标准】月子

24、餐营养均衡，干净卫生，咸淡适中。制作后厨房用具清洁干净，摆放整齐。【注意事项】制作月子餐时禁放辛辣、刺激性的调味品。注意月子餐均衡营养，改变传统坐月子期间只吃小米粥、红糖、鸡蛋、鸡汤的单一膳食观念。【工具与材料】一般厨具、煲汤锅。二、月子餐制作二、月子餐制作二、月子餐制作二、月子餐制作【相关知识】1月子餐食谱参考荤菜可选:红烧鸡翅、海带炖肉、清炒虾仁、红烧鱼块等。素菜可选:白菜豆腐、鸡蛋炒菠菜、胡萝卜豆腐丝、西红柿鸡蛋、清炒油麦菜、鲜蘑油菜等。汤可选:鲫鱼汤、乌鸡汤、甲鱼汤、花生排骨汤、莲藕猪脚汤、番茄牛肉汤、小白菜丸子汤、羊肉冬瓜汤等。主食:米饭、青丝卷、豆沙卷、糖包、肉龙、糖花卷、金银卷、

25、千层饼等。早晚加餐可选:莲子红枣粥、小米红糖粥、百合红豆粥、小枣绿豆粥、玉米面粥、酒酿蛋花、醪糟、疙瘩汤、鸡汤馄饨、鸡汤龙须面等。二、月子餐品种及制作二、月子餐品种及制作u合理膳食，营养适度 为哺乳需要，吃些必要的高热量食物:如鱼、廋肉、蛋、牛奶、豆制品、新鲜蔬菜及水果等。少吃高脂肪、高胆固醇食物：如动物油、肥肉、蛋黄、动物内脏、甜食等。也不需进补高级营养品。二、月子餐品种及制作二、月子餐品种及制作u 催乳营养餐催乳营养餐 1、丝瓜鲫鱼汤原料：活鲫鱼500克，丝瓜200克制作：鲫鱼洗净，背上剖十字花刀。两面略煎后，烹黄酒，加清水、姜、葱等，小火闷炖20分钟。丝瓜洗净切片，投入鱼汤，旺火煮至汤成

26、乳白色后加盐，3分钟后即可起锅。如根据口味和习惯，将丝瓜换成豆芽和通草，效果也相仿。特点：具益气健脾、清热解毒、通调乳汁之功效。二、月子餐品种及制作二、月子餐品种及制作u 催乳营养餐催乳营养餐 2、清炖乌骨鸡原料：乌骨鸡1000克，党参15克，黄芪25克，枸杞子15克制作：乌骨鸡肉洗净切碎，与葱、姜、盐、酒等拌匀，上铺党参、黄芪、枸杞子，隔水蒸20分钟即可。特点：主治产后虚弱，乳汁不足。二、月子餐品种及制作二、月子餐品种及制作u 催乳营养餐催乳营养餐3、芪肝汤 原料：猪肝500克，黄芪60克 制作：猪肝切片洗净，加黄芪，放水适量同煮。烧沸后 加黄酒、盐等调料，用小火煮30分钟。特点：适宜气血不

27、足，乳汁分泌少的产妇。二、月子餐品种及制作二、月子餐品种及制作u 催乳营养餐催乳营养餐 4、花生顿猪蹄 原料：猪蹄2个，花生200克，盐、葱、姜、黄酒适量。制作：猪爪洗净，用刀划口，与花生、盐、葱、姜、黄酒加清水用武火烧沸后，再用文火熬至烂熟。特点：对阴虚而乳汁少的产妇有效。二、月子餐品种及制作二、月子餐品种及制作u 催乳营养餐催乳营养餐 5、熘炒黄花猪腰 原料及制作：猪腰子剖开，去筋膜臊腺，洗净切块。起油锅，待油至九成熟时放葱、姜、蒜及腰花爆炒片刻。猪腰熟透变色时，加黄花菜及盐、糖适量，煸炒片刻，加水、生粉勾芡，加味精即成。特点：有补肾通乳作用。二、月子餐品种及制作二、月子餐品种及制作u 月

28、子营养餐月子营养餐第一周：第一周：1 1、鸡蛋红糖小米粥：洗净小米，放适量清水，旺火煮沸后、鸡蛋红糖小米粥：洗净小米，放适量清水，旺火煮沸后改小火熬至粥浓。将鸡蛋打散，放入粥中略煮，用红糖改小火熬至粥浓。将鸡蛋打散，放入粥中略煮，用红糖调味即可。调味即可。2 2、清炒猪肝、清炒猪肝“猪肝洗净切片，带皮老姜切片。锅中热油爆猪肝洗净切片，带皮老姜切片。锅中热油爆香姜片，放猪肝用大火炒至变色，最后加适量米酒煮开香姜片，放猪肝用大火炒至变色，最后加适量米酒煮开即可。即可。二、月子餐品种及制作二、月子餐品种及制作u 月子营养餐月子营养餐第二周第二周1、猪蹄茭白汤：猪蹄、猪蹄茭白汤：猪蹄250克，茭白切片

29、克，茭白切片100克，克，生姜生姜2片，料酒、大葱、食盐各适量。片，料酒、大葱、食盐各适量。将猪蹄放沸水烫后刮去浮皮、拔去毛，洗净放锅内，加将猪蹄放沸水烫后刮去浮皮、拔去毛，洗净放锅内，加入清水、料酒、生姜片及大葱。旺火煮沸，撇去浮沫，入清水、料酒、生姜片及大葱。旺火煮沸，撇去浮沫，改小火炖至猪蹄酥烂，最后投入茭白片，再煮改小火炖至猪蹄酥烂，最后投入茭白片，再煮5分钟，加分钟，加入适量食盐即可。入适量食盐即可。2、归芪鲫鱼汤：鲫鱼半斤，当归、归芪鲫鱼汤：鲫鱼半斤，当归10克，黄芪克，黄芪15克。将鲫鱼克。将鲫鱼洗净，去内脏和鱼鳞，与当归、黄芪同煮至熟即可。洗净，去内脏和鱼鳞，与当归、黄芪同煮至

30、熟即可。二、月子餐品种及制作二、月子餐品种及制作u 月子营养餐月子营养餐第三周 1、豆腐香菇炖猪蹄：豆腐、丝瓜各200克，香菇50克，猪前蹄1个，重量约1000克，姜丝，葱段各5克。做法：将猪蹄去毛洗净斩成小块，豆腐放入盐水中浸泡10-15分钟后清水洗净切成小块，将丝瓜削去老蒂头，洗净切成薄片，将猪蹄置入洗净的锅中，加水约2500克，于炉火上煎煮，煮至内烂时，放入香菇、豆腐及丝瓜，并加入精盐、姜丝、葱段，再煮几分钟即可离火。二、月子餐品种及制作二、月子餐品种及制作u 月子营养餐月子营养餐第三周2、鸡蛋黄花汤：鸡蛋3个，黄花、白菜心各10克，海带、木耳各5克，高汤350克。做法：海带泡好洗净切丝

31、，黄花洗净切断，木耳泡发洗净鸡蛋打入碗中搅匀。锅内加高汤烧开，放入海带、黄花、木耳、白菜心，烧开后再冲入鸡蛋，再烧片刻后勾芡即可。二、月子餐品种及制作二、月子餐品种及制作u月子营养餐第四周 1、五谷杂粮饭：糙米300克、薏仁30克、小麦30克、大麦30克、黑糯米30克、高粱30克、燕麦30克、麻油1匙、米酒适量。做法：将全部杂粮混合洗净，用米酒水浸泡8h，（夏天多换几次米酒水），将五谷放入电饭锅内，加入一匙麻油，再依个人习惯注入米酒水（通常1：1比例），加热至电饭锅开关跳起后，再焖半小时即可。二、月子餐品种及制作二、月子餐品种及制作 月子营养餐第四周2、芹菜伴腐竹：腐竹、芹菜、香菇、盐、芝麻油 做法：先将腐竹温水浸泡2小时，泡软后捞出切成小段，放沸水中焯透，捞出控水后装盘。洗净芹菜切断，放入沸水焯一下捞出放入凉开水中，沥干水分后装盘。香菇洗净切条，沸水焯装盘。向处理好的腐竹、芹菜，香菇加适量的盐、芝麻油拌匀即可。目标：产妇满意、家属满意目标：产妇满意、家属满意 政府满意、社会满意政府满意、社会满意