杯子红整合营销策划案课件.ppt

1、路漫漫其悠远路漫漫其悠远2022-12-8杯子红整合营销策划案杯子红整合营销策划案杯子红整合营销策划案路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案（台湾）杯子红茶馆九年打拼七间店面泡沫红茶+简餐 中西餐饮+时尚品味缘起偶然、必然、清晰、迷茫初步成功同时，面临竞争的压力和发展的困惑路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案此次营销策划旨在整合提炼升华定位提升提速路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案第一部分 品牌灵魂探寻路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案前世今生杯子红茶馆究竟是什么？路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案品牌名称是杯子？杯子红？杯子杯子红茶馆？还是，杯子红

2、杯子红茶馆？路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案品牌名称应该是杯子红杯子红杯子红茶馆路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案Cup tea shopThe Red cup 路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案那么 杯子红杯子红茶馆又是什么？路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案是茶馆、餐馆、酒吧、咖啡馆、水（果）吧？路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案都是！都不是！餐馆水吧茶馆咖啡屋酒吧路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案“餐”是最主要的经营型态 那么 是中式餐、西式餐、台湾餐、粤式餐、日韩料理？路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案中式餐（台湾

3、餐、粤式餐）西式餐日韩料理都是！都不是！路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案杯子红是西方文化、东方文化（日韩）、中国文化、乡土文化（台南、佛山）？品牌的背后是文化路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案西方文化 东方文化 乡土文化 中国文化都是！都不是！路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案吃环境（吃装修）、吃情调、吃食品、吃环境（吃装修）、吃情调、吃食品、吃风味、吃价格、吃文化？吃风味、吃价格、吃文化？路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案阳光、美食、休闲、时尚、（实惠）（品味）都是！都不是！路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案“合”（杂烩）恰恰是杯子红成功的

4、关键之一九年的事实证明路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案为何未被各种专业餐馆为何未被各种专业餐馆“肢解肢解”？路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案原因：1、佛山市场竞争不够激烈2、食物特色上一直努力3、有一种神奇的“粘合剂”不是物理拼凑 而是化学反应“合”出了某种“新东西”路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案这种神奇的粘合剂就是一个字 路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案情路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案情景、情调、情绪、情感闲情、风情、心情、亲情、友情、爱情情路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案一种情调，几许心情一些品味，几多故事红茶心情

5、人生尽在杯子我如果不在家，就在红茶馆我如果不在红茶馆，就在往红茶馆的路上路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案多方饮食的融合 特色新意多种文化的杂交 情调品味路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案“情食”并重 fifty-fifty 情+食是杯子红茶馆市场之剑的双刃，是软硬的两手是阴阳、虚实、文武、张驰杯子红的成功是“双轨制”路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案有食无情，则食平平有情无食，则情淡淡情食均衡而“品味”强路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案要做强或走出去食还不够“特”情还不够“色”路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案食多而平淡情多而泛滥景多而混乱

6、路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案食多而平淡中西餐饮、时尚品味没有一条独特的创造饮食特色的主线路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案情多而泛滥一种情调，几许心情一些品味，几多故事红茶心情人生尽在杯子如果我不在家，就在红茶馆如果我不在红茶馆，就在往红茶馆的路上没有属于自己的创意路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案景多而混乱环境装修风格各异没有一个文化的、不变的、突显的灵魂路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案所以要提升情食提升品味提升形象提升销量提升价格提升利润提升 竞争力提升路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案不单一的诱惑不单一的诱惑 多元的单纯多元的单纯

7、 终极的诱惑终极的诱惑路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案(台湾)杯子红茶馆 中西餐饮 时尚品味往何处去？（后缀，经营形态）融“中西”而无区隔提“餐饮”而无特色说“时尚”而无新意有“品味”而无档次路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案产品特点产品特点台湾特色 中西餐饮 日韩料理 本地风味路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案产品线结构产品线结构1、做得最好的是水（冷热饮品）2、口碑最好的是饭（套饭、炒饭、烩饭、焗饭、煲饭、笼仔饭、铁板饭、石锅饭、粉面）3、利润最高的是扒4、附带品：酒类、咖啡、小食、小炒、西点5、少量炖盅路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案如何打造杯

8、子红的产品特色（差异化）？1、饮品继续保持优势并强化（后述）2、附带品保持3、炖盅以节令、“养心”为主诉求路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案不要做“更好”，要做“不同”！饭好，就是因为在做“不同”扒一般，就是因为老想做“更好”就目前的做法，就是把对手的主厨挖过来，也不能改变消费者的认知路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案杯子红主要产品的特色之路杯子红主要产品的特色之路在哪里？在哪里？路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案“融合融合”是杯子红成功的基石是杯子红成功的基石土洋结合，中西融合多元文化的“混血”，才是杯子红优势所在路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案混血

9、儿 多元的单纯 杂交的美丽路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案洋式中餐洋式中餐+另类西餐另类西餐西餐中做、中餐西做西料中做、中料西做西餐中吃、中餐中吃中料西皿、西料中皿路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案比如：比如：德国咸猪手东北珍珠米饭客家咸鸡泰国香米饭路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案扒类西料中做扒类西料中做1、带点台湾特色（如：台塑牛扒）2、精腌牛扒3、拼扒（如：陆海空）4、扒饭、饭扒中国人是杂食动物中国人性就是样样都想尝路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案即磨木瓜美国杏仁露XX咖啡，用意大利壶（煮）节令炖盅用红色的杯子装路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整

10、合营销策划案只有这样，才有价格的空间不要怕某样东西有多贵，而要想法加进什么让它值这个钱路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案25元35元价格区间的饭都是新机会50元70元价格区间的扒都是新机会难怪扒不专业？！路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案通过以上混血塑造，原产品至少有15%15%的提价空间或创新品填补以上价格空白路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案情食文化情食文化，刚才打造“食”现在打造“情”路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案亲情、友情、爱情闲情、心情、风情情景、情调、情绪、情感哪一个“情”才是“多元的单纯多元的单纯”？路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营

11、销策划案所有的“情”都跟一个“情”有关心情！心情！路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案休闲、品味、愉快、时尚、禅（禅城、佛山）、美食都与“心情心情”紧密相关路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案打造“环境环境”感觉（情的一部分）情景、情调 都不错，只是欠“主线”欠“文化”路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案红为主红为主绿为铺绿为铺（红了樱桃、绿了芭蕉）路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案红砖墙、格子窗、手绘素描壁画、时尚杂志、靓丽工作服、特价券、赠饮券、礼品公仔路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案五五“子子”登科：登科：格子、杯子、位子、妹子、厨子但尚需按

12、策略规范和突显（后述）路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案综上所述综上所述杯子红的经营形态不应再是简单的：阳光、休闲、美食、时尚老套的：中西餐饮、时尚品味而应该上升为一种更高的、差异化的层面路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案心情品质心情品质 风尚美食风尚美食 （情食并重）（情食并重）风风味风土风情尚时尚时令任何创新的食品都能放进去，同时有领先之意路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案原诉求上原诉求上杯子红在佛山先创造一种情调红茶+简餐 阳光+休闲一种情调，几许心情一些品味，几多故事红茶心情人生我如果不在家，就在红茶馆我如果不在红茶馆，就在往红茶馆的路上（“情”太重而伤食

13、”）后又创造了一种生活方式情食生活 美食+时尚（格调不高、不新）路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案还要上升为一种清晰的、单一的、自主创新的主张上升为一种清晰的、单一的、自主创新的主张 一种生活哲学，为杯子红所独有，别人无法模仿这就是如何去认识“情”与“食”的关系，杯子红的主张是什么？路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案情依旧，味常新情依旧，味常新我在杯子红！这是一种博大的人性、永恒的哲学这里面可以装进无穷无尽的故事路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案 现在看来，“台湾”这个前缀就显得非常重要路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案“台湾”才能承载独特的“情依旧，味

14、常新”的“心情品质，风尚美食”杯子红这个又中又西、又洋又土不中不西、不洋不土而又光鲜新颖的“混血儿”才有了最合适的解释台湾台湾制度混血制度混血殖民地文化殖民地文化=纯洋纯洋+纯土、纯土、纯西纯西+纯中纯中路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案情依旧、味常新我在杯子红！杯子红品牌的新灵魂杯子红品牌的新灵魂台湾台湾 杯子红杯子红 茶馆茶馆心情品质 风尚美食路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案第二部分 核心营销策略路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案 “以台湾特色饮品文化为底蕴，以连锁经营为品牌依托，以美食新推介和实惠回馈活动及赠饮券回馈会员为推广，以大众化消费为主导的时尚路线

15、”路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案策略一：策略一：“混血混血”产品线特色策略（前述）产品线特色策略（前述）策略二：价格带补位策略（前述）策略二：价格带补位策略（前述）路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案策略三：核心视觉策略策略三：核心视觉策略红砖墙、格子窗、手绘壁画、杯子构建独一无二的杯子文化以“杯子墙”为视觉的最核心、最强记忆点，独特的、时尚的突显品牌联想任何人无法模仿，因为“杯子”与已注册的品牌名相同路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案然后，给杯子注入文化然后，给杯子注入文化杯子，是一种容量 一种寄托 是一种放下 一种自由 是一种归宿 一种开始 是一种人生态度路

16、漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案策略四策略四 最炫水吧策略最炫水吧策略 红吧炫色、演义、加料、器皿夸张突显最强项（区隔力）、增加奇妙性，提升价值感！提价路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案策略五策略五 特色强项促销策略特色强项促销策略（赠饮券）（赠饮券）（1）不要再叫“赠饮券”，价值感太低（2）比如叫“红吧极饮”，不叫“一张”叫“一份”（3）靓丽设计，非同一般（4）具体用法另议，但可采取高价买，低价送的策 略强化之应成为最具特色的主要营销手段之一（因为我最强，对手没有）路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案策略六策略六 “文化文化”礼品促销策略礼品促销策略（1）儿童套餐

17、送文具或玩具（继续）（2）不要再送公仔，送杯子各种少见的酷杯，炫杯，并命名（3）标明多少份“红吧极饮”换一个（一对），而绝不售卖，千万不能标价钱路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案策略七策略七 风尚新品试吃促销风尚新品试吃促销生意，就是生生不息的创意 黄庆华（1）常推新品，引领风尚（2）试吃评分有奖（礼杯）（3）要特色，不要特价（宁多赠，勿减价）路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案策略八策略八 节令促销策略节令促销策略（另议）路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案策略九策略九 异店消费促销策略异店消费促销策略甲店品“红吧极饮”（赠饮券）到乙店消费，交费打折路漫漫其悠远路漫

18、漫其悠远杯子红整合营销策划案策略十策略十 积分促销策略积分促销策略（1）会员卡、贵宾卡、协作（电信、银行）（2）按积分回馈（培养忠诚度）路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案策略十一策略十一 多种业务形态策略多种业务形态策略（1）主流业务点餐（推销奖）（2）附带业务送餐（3）高利润业务（专人专门营销）a)典庆自助餐解决方案（店内、店外）b)承办（预定）特色宴席 c)节令桌餐路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案策略十二策略十二 广告策略广告策略（略）路漫漫其悠远路漫漫其悠远杯子红整合营销策划案下步工作下步工作一、视觉形象统一、物料设计一、视觉形象统一、物料设计二、广告策划二、广告策划三、营销战术三、营销战术路漫漫其悠远路漫漫其悠远2022-12-8杯子红整合营销策划案