饮食要有节分析课件.ppt

1、饮食要有节饮食要有节依据体质选择食物依据体质选择食物 吃饭是人类的第一件大事吃饭是人类的第一件大事 孔子说孔子说“饮食男女者，人之大欲也饮食男女者，人之大欲也”中国人与西方人饮食习惯有哪些不同？中国人与西方人饮食习惯有哪些不同？中国人吃饭用一只手，西方用两只手中国人吃饭用一只手，西方用两只手 东方人的饮食习惯是以纤维性食物为主，东方人的饮食习惯是以纤维性食物为主，西方是以肉食为主西方是以肉食为主 黄帝内经黄帝内经里讲里讲“膏粱之变，足生大疔膏粱之变，足生大疔”中华民族几千年的饮食结构是什么中华民族几千年的饮食结构是什么 以五谷杂粮为主，蔬菜作为补充，适当的以五谷杂粮为主，蔬菜作为补充，适当的再

2、加上一些肉类和水果再加上一些肉类和水果 五谷宜为养，失豆则不良五谷宜为养，失豆则不良 五畜适为益，过则害非浅五畜适为益，过则害非浅 五菜常为充，新鲜绿黄红五菜常为充，新鲜绿黄红 五果当为助，力求少而数五果当为助，力求少而数 气味合则服，尤当忌偏独，气味合则服，尤当忌偏独，饮食贵有节，切切勿使过饮食贵有节，切切勿使过最好的五谷是什么呢？最好的五谷是什么呢？小米小米 维持人的生命不仅仅靠脂肪蛋白质，还要维持人的生命不仅仅靠脂肪蛋白质，还要靠无数具有生命力的种子靠无数具有生命力的种子 所有的食物都有它的偏性所有的食物都有它的偏性 北方人以小麦为主，南方人以稻米为主北方人以小麦为主，南方人以稻米为主

3、脾胃虚寒的胃溃疡病人不能吃米饭脾胃虚寒的胃溃疡病人不能吃米饭 虚寒型胃溃疡病人吃烤馒头片，一年就能虚寒型胃溃疡病人吃烤馒头片，一年就能吃好吃好五色入五脏，五味入五脏五色入五脏，五味入五脏 黄色益脾胃黄色益脾胃 红色补心红色补心 绿色养肝绿色养肝 白色润肺白色润肺 黑色补肾黑色补肾 甘入脾甘入脾 苦入心苦入心 酸入肝酸入肝 辛辣入肺辛辣入肺 咸入肾咸入肾黄色益脾胃黄色益脾胃 玉米玉米,小黄米小黄米,荞麦等黄色都是养胃的荞麦等黄色都是养胃的 红色补心红色补心 中医认为：红色食物具有活血化淤的功能。中医认为：红色食物具有活血化淤的功能。活血，即补血生血；化淤，即清除血管内活血，即补血生血；化淤，即清

4、除血管内的淤血的淤血 如：西红柿、山楂、枸杞子、草莓、大枣、如：西红柿、山楂、枸杞子、草莓、大枣、葡萄、苹果、西瓜、红薯、红豆等。葡萄、苹果、西瓜、红薯、红豆等。绿色养肝绿色养肝 绿色养肝绿色养肝 绿豆绿豆,绿茶绿茶,苦瓜苦瓜 清热解毒清热解毒,可解肝脏之毒可解肝脏之毒白色润肺白色润肺 白萝卜、白菜、冬瓜、百合、银耳、莲藕、白萝卜、白菜、冬瓜、百合、银耳、莲藕、莲子都是润肺的莲子都是润肺的 黑色补肾黑色补肾 黑豆黑豆,黑米黑米,黑芝麻黑芝麻,乌鸡乌鸡,何首乌都是补肾食何首乌都是补肾食品品 饮食养生，还应遵循哪些原则饮食养生，还应遵循哪些原则 荤素搭配荤素搭配 任何口味皆不得过度任何口味皆不得过

5、度 一定要尽量吃新鲜的粮食一定要尽量吃新鲜的粮食 尽量不要吃反季节食品尽量不要吃反季节食品 五行归类表五行归类表五行五行人体人体自然界自然界五脏五脏五窍五窍五唾五唾季节季节五色五色五味五味方向方向木木肝肝目目泪泪春春青青酸酸东东火火心心舌舌汗汗夏夏赤赤苦苦南南土土脾脾口口涎涎长夏长夏黄黄甘甘中中金金肺肺鼻鼻涕涕秋秋白白辛辛西西水水肾肾耳耳唾唾冬冬黑黑咸咸北北食物的烹饪方法和养生的关系食物的烹饪方法和养生的关系 中医解读各地美食：烤鸭、老鸭汤、盐水中医解读各地美食：烤鸭、老鸭汤、盐水鸭鸭 中医解读各地饮食习惯中医解读各地饮食习惯 四川湖南人吃辣四川湖南人吃辣 广东人煲汤广东人煲汤不同年龄的人在饮

6、食养生方面又有不同年龄的人在饮食养生方面又有何不同呢？何不同呢？要想小儿安，常带三分饥和寒要想小儿安，常带三分饥和寒 饮食自倍，肠胃乃伤饮食自倍，肠胃乃伤 老年人最好吃两顿饭，早上九点多钟，下老年人最好吃两顿饭，早上九点多钟，下午三点多钟午三点多钟 中医解读常见饮食现象中医解读常见饮食现象 丰盛的晚餐丰盛的晚餐 为了减肥只吃菜为了减肥只吃菜 法国人用舌头吃饭法国人用舌头吃饭 意大利人用眼睛吃饭意大利人用眼睛吃饭 德国人用胃来吃饭德国人用胃来吃饭 美国人用脑袋来吃饭美国人用脑袋来吃饭 中国人用文化来吃饭中国人用文化来吃饭 用智慧来吃饭用智慧来吃饭如何判断血液是否充足如何判断血液是否充足 看眼睛看

7、眼睛 看皮肤看皮肤 看头发看头发 看耳朵看耳朵 摸手的温度摸手的温度 看手指的指腹看手指的指腹 看青筋看青筋 看指甲上的半月形看指甲上的半月形 看手指甲上的纵纹看手指甲上的纵纹 看牙龈看牙龈 观察运动后的身体反应观察运动后的身体反应 观察睡眠情况观察睡眠情况 观察打呼噜的情况观察打呼噜的情况 如何辨别自己的体质如何辨别自己的体质 阴虚内热阴虚内热 阳虚外寒阳虚外寒寒性体质（阳气不足）寒性体质（阳气不足）最明显的症状为身体火力不足，表现为最明显的症状为身体火力不足，表现为 畏寒怕冷畏寒怕冷 喜暖喜热喜暖喜热 不爱或只爱喝热水不爱或只爱喝热水 腹泻便溏腹泻便溏 四肢不温四肢不温 早晨起来就犯困早晨

8、起来就犯困 一到秋冬便咳嗽流清涕一到秋冬便咳嗽流清涕 爱吃葱姜爱吃葱姜 不喜梨藕不喜梨藕 舌苔淡白舌苔淡白 津液较多津液较多 面色青白或青黄面色青白或青黄 身体较虚胖身体较虚胖 喜安静独处喜安静独处 脉搏较缓慢（脉搏较缓慢（70次次/分以下）分以下）热性体质（阴虚火旺）热性体质（阴虚火旺）最明显的症状为喜冷喜寒最明显的症状为喜冷喜寒 多穿一件衣服便燥热出汗多穿一件衣服便燥热出汗 爱喝水爱喝水 爱喝绿茶爱喝绿茶 爱吹风爱吹风 喜空调喜空调 爱吃冷饮爱吃冷饮 口苦口苦 尿赤黄尿赤黄 烦躁易怒烦躁易怒 便秘便秘 口咽干燥口咽干燥 目赤目赤 发热发热 肋痛肋痛 失眠失眠 脉搏多较快（脉搏多较快（80次分以上）次分以上）舌红苔黄舌红苔黄 面色发红面色发红 不爱睡觉不爱睡觉 体味较重体味较重