[学习]对外汉语中国饮食文化.pptx

1、学习对外汉语中国饮食文化生词：生词：1、辣、辣 （形）（形）hot;spicy 2、受不了、受不了 cant bear 3、尝、尝 （动）（动）taste 4、四川菜、四川菜/川菜川菜 Sichuan food 5、麻、麻 （形）（形）of the special taste of Chinese pepper 6、鲁菜、鲁菜 Shandong style of cooking 7、粤菜、粤菜 Guangdong cuisine 8、特色菜、特色菜 unique dish；special9、发展、发展 （动）（动）develop10、花茶、花茶 （名）（名）green tea cured wi

2、th scented flowers 绿茶绿茶 green tea 龙井茶龙井茶 Dragon well tea（a famous green tea produced in Hangzhou，Zhejiang Province）奶茶奶茶 milk tea11、出差、出差 go on official business12、特产、特产 （名）（名）special local product13、少数民族、少数民族 minority14、机会、机会 （名）（名）chance鱼香肉丝鱼香肉丝fish-flavoured shredded pork宫爆鸡丁（宫保鸡丁）宫爆鸡丁（宫保鸡丁）diced

3、chicken with paprika麻婆豆腐麻婆豆腐“Ma Poo”beancurd怪味鸡spiced chicken锅巴肉片锅巴肉片回锅肉回锅肉水煮牛肉水煮牛肉酸辣汤酸辣汤粉蒸肉坛子肉鱼香子排你能吃辣的吗你能吃辣的吗（大伟在张勇家吃晚饭，张勇的父母做了很多菜，大伟（大伟在张勇家吃晚饭，张勇的父母做了很多菜，大伟觉得哪个菜都很好吃。）觉得哪个菜都很好吃。）张母：大伟，你能吃张母：大伟，你能吃辣辣的吗？的吗？大伟：少吃一点儿还可以，太辣就大伟：少吃一点儿还可以，太辣就受不了受不了了。了。张父：来，张父：来，尝尝尝这个菜，这是鱼香肉丝。尝这个菜，这是鱼香肉丝。张勇：大伟，这个菜你一定得吃，我爸

4、做张勇：大伟，这个菜你一定得吃，我爸做四川四川 菜菜最最拿手（拿手（be good at）了。了。大伟：我在饭馆吃过这个菜，还吃过宫爆鸡丁、大伟：我在饭馆吃过这个菜，还吃过宫爆鸡丁、麻婆豆腐、怪味儿鸡，这些菜都比较辣。麻婆豆腐、怪味儿鸡，这些菜都比较辣。张父：这就是川菜的特点，不光辣，而且张父：这就是川菜的特点，不光辣，而且麻麻。大伟：除了川菜，我还吃过大伟：除了川菜，我还吃过鲁菜鲁菜和和粤菜粤菜，是不是，是不是 每个地方都有自己的每个地方都有自己的特色菜特色菜？张父：差不多吧。不过，我们常说的有四大菜系。张父：差不多吧。不过，我们常说的有四大菜系。大伟：那北京菜也算一大菜系吧？大伟：那北京菜

5、也算一大菜系吧？张勇：北京菜可张勇：北京菜可数不上（数不上（can not be counted）。大伟：为什么没有北京菜呢？北京烤鸭不是非常大伟：为什么没有北京菜呢？北京烤鸭不是非常 有名吗？有名吗？张父：烤鸭原来是鲁菜，后来才张父：烤鸭原来是鲁菜，后来才发展发展成北京烤鸭成北京烤鸭 的。的。大伟：噢，原来是这么回事。大伟：噢，原来是这么回事。这茶怎么样这茶怎么样（吃完饭，大家坐在一起喝茶。）（吃完饭，大家坐在一起喝茶。）张父：大伟，这茶怎么样？张父：大伟，这茶怎么样？大伟：很好喝。这是大伟：很好喝。这是花茶花茶吗？吗？张父：这不是花茶，是张父：这不是花茶，是绿茶绿茶。我前两天出差从杭州买来

6、。我前两天出差从杭州买来 的。的。张勇：这叫张勇：这叫龙井茶龙井茶，是杭州的特产。，是杭州的特产。大伟：我听说北方人爱喝花茶，南方人爱喝绿茶，是这大伟：我听说北方人爱喝花茶，南方人爱喝绿茶，是这 样吗？样吗？张父：你说得没错，一般北方人都爱喝花茶。张父：你说得没错，一般北方人都爱喝花茶。大伟：我喝过大伟：我喝过茉莉花茶茉莉花茶，挺好喝的。，挺好喝的。张母：你在家的时候也常喝茶吗？张母：你在家的时候也常喝茶吗？大伟：不常喝，有时喝点儿大伟：不常喝，有时喝点儿红茶红茶。张勇：中国也有红茶，还有张勇：中国也有红茶，还有乌龙茶乌龙茶，有些，有些少数民族少数民族还喝还喝奶奶 茶茶。大伟：要是有大伟：要是

7、有机会机会，哪种茶我都想喝。，哪种茶我都想喝。中国饮食文化第四届中国美食节吉祥物布什夫人劳拉观摩中国烹饪表演国宾馆大厨巴黎表演厨艺盐水鸭蟹酿橙翠绿大鲜鲍西湖醋鱼教化鸡松鼠桂鱼松鼠桂鱼孔子曲阜：孔府美食曲阜：孔府美食万寿无疆万寿无疆孔府菜烤牌子开封开封“龙华楼龙华楼”（仿宋菜）（仿宋菜）小笼灌汤包小笼灌汤包美食家苏东坡 苏东坡（苏东坡（10371101），），四川眉山人四川眉山人“可使食无肉，不可使可使食无肉，不可使居无竹。无肉令人瘦，居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗。人瘦尚无竹令人俗。人瘦尚可肥，士俗不可医。可肥，士俗不可医。”东坡美味：东坡肉、东坡美味：东坡肉、东坡豆腐、东坡肘子东坡豆腐、东坡

8、肘子东坡肉满汉全席满汉全席 原是官场中举办宴会时满人和汉人原是官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种全席，分合坐的一种全席，分3天吃完。一共有天吃完。一共有108种菜，种菜，44种点心，意思是天上地下种点心，意思是天上地下无所不包。餐具为金杯、银盘、牙筷等。无所不包。餐具为金杯、银盘、牙筷等。北京仿膳饭店北京仿膳饭店“满汉全席满汉全席”品尝游品尝游 繁花似锦繁花似锦松鹤延年松鹤延年孔雀大虾孔雀大虾虾肉棒串虾肉棒串凤凰里脊凤凰里脊八花火锅八花火锅核桃鸭方核桃鸭方苏州糕团黄桥烧饼黄桥烧饼扬州炒饭扬州炒饭生活中什么最重要生活中什么最重要 生词：生词：1、实话实说、实话实说 tell truth（a t

9、alk show of CCTV）2、话题、话题 topic 3、批评、批评 criticize4、俗话、俗话 common saying5、富有、富有 wealthy6、乐观、乐观 optimistic（最近张勇的父母参加了电视台的（最近张勇的父母参加了电视台的“实话实说实话实说”节目，这节目，这期节目讨论的是：生活中什么最重要？）期节目讨论的是：生活中什么最重要？）主持人：大家好！我们这期节目的主持人：大家好！我们这期节目的话题话题是是“生活生活 中什么最重要中什么最重要”。大家想说什么就说什。大家想说什么就说什 么。谁先说？么。谁先说？一位小伙子：我先说。我这个人最爱说实话，一位小伙子：

10、我先说。我这个人最爱说实话，不怕大家不怕大家批评批评，我认为，现代社会钱最，我认为，现代社会钱最 重要。国家没钱不行，咱个人没钱也不重要。国家没钱不行，咱个人没钱也不 行。现在很多人不都说嘛，有什么别有行。现在很多人不都说嘛，有什么别有 病，没什么别没钱。确实是这样，没有病，没什么别没钱。确实是这样，没有 钱你就什么也做不成。钱你就什么也做不成。一位商人：可有钱也不一定什么都做得成。以一位商人：可有钱也不一定什么都做得成。以 前我的想法和这位小伙子一样，我前我的想法和这位小伙子一样，我 拼命工作，拼命挣钱。现在我有钱拼命工作，拼命挣钱。现在我有钱 了，可是并不快乐，一点儿也不快乐。了，可是并不快乐，一点儿也不快乐。其实，有钱没钱并不重要，是不是其实，有钱没钱并不重要，是不是 快乐才最重要。快乐才最重要。一位姑娘：我认为找一个好丈夫最重要。一位姑娘：我认为找一个好丈夫最重要。俗话俗话 说：做得好不如嫁得好。说：做得好不如嫁得好。一位中年妇女：我看不见得，女人不能只靠丈一位中年妇女：我看不见得，女人不能只靠丈 夫。夫。