茶艺礼仪培训课程课件.ppt

1、2008年1月18日2008年1月18日第一章第一章 习茶礼仪习茶礼仪 第一节 茶艺人员的基本要求 第二节 接待礼仪 第三节 茶事活动礼节2008年1月18日 职业技能教学点：能够正确使用礼貌服务 用语、能够根据顾客特点进行针对性服 务；熟练掌握茶艺礼仪要求。2008年1月18日2008年1月18日论语孔子：“不学礼，无以立”；“安上治民，莫善于礼，移风易俗，莫善于乐”。2008年1月18日 第一节第一节 茶艺人员的基本要求茶艺人员的基本要求 茶艺是茶文化的精粹和典型的物化形式。茶艺是茶文化的精粹和典型的物化形式。作为茶艺人员，应该具有较高的文化修养，得体的行为举止，熟悉和掌握茶文化知识以及泡

2、茶技能，做到神、情、技动人。也就是说，无论在外形、举止乃至气质上，都有更高的要求。茶与艺术结合后的基本特征是：人们通过茶的科学泡饮来追求艺术的审美感受。既要通过以茶为灵魂的静态艺术物象要素以营造美的氛围，又要通过直接为实现茶的最佳质态为目标的艺术肢体语汇加以传递。2008年1月18日一、仪表美（形体、发形、服饰）一、仪表美（形体、发形、服饰）（一）形体 1、面部清新健康，平和放松，微笑，不画浓妆，不喷香水，牙洁白整齐。2、优美的手型，不戴手饰，手指干净，指甲无污物，洗手液不能有味道，不涂指甲。女士：纤小结实。男士；浑厚有力 （二）发型 要求发型原则上要根据自己的脸型，适合自己的气质，给人一种很

3、舒适、整洁、大方的感觉，不认长短，都要按泡茶时的要求进行梳理。头发不要挡住视线（操作时），长发来起不染发。（三）服饰 新鲜，淡雅，中式为宜，袖口不宜过宽，服装和茶艺表演内容相配套。着装T、P、O原则：time place occasion（场合）2008年1月18日 二、风度美（举止、仪态美、神韵美）风度是一个人的性格、气质、情趣、修养、风度是一个人的性格、气质、情趣、修养、精神世界和生活习惯的综合外在表现，是精神世界和生活习惯的综合外在表现，是社交活动中的无声语言。社交活动中的无声语言。一个人的个性很容易从泡茶的过程中表露一个人的个性很容易从泡茶的过程中表露出来。可以借着姿态动作的修正，潜移

4、默出来。可以借着姿态动作的修正，潜移默化一个人的心情。表演者行茶动作应谦和、化一个人的心情。表演者行茶动作应谦和、流畅、准确、优美。流畅、准确、优美。2008年1月18日 仪态美：仪态美：礼仪周全、举止端庄礼仪周全、举止端庄1.基本姿势：真礼、行礼、草礼 站姿：脚尖开度4560度 行姿：两脚距离 女士23 118步/分 男士28 100步/分 后退步：后退两三步再转身前行步：侧行步：在客人左侧前后 坐姿：舌尖抵上颚，右手在左手上 跪姿：男士的盘腿坐 蹲姿2008年1月18日 站姿：应该双脚并拢，身体挺直，头上顶站姿：应该双脚并拢，身体挺直，头上顶下颌微收，眼平视，双肩放松。下颌微收，眼平视，双

5、肩放松。女性：双手虎口交叉女性：双手虎口交叉(右手在左手上右手在左手上)，置于，置于胸前。胸前。男性：双脚呈外八字微分开，身体挺直，男性：双脚呈外八字微分开，身体挺直，头上顶下颌微收，眼平视，双肩放松，双头上顶下颌微收，眼平视，双肩放松，双手交叉手交叉(左手在右手上左手在右手上)，置于小腹部。，置于小腹部。2008年1月18日2008年1月18日 神韵美：神情和风韵的综合反映 茶艺的神韵美：巧笑倩兮、美目盼兮。茶艺的神韵美：巧笑倩兮、美目盼兮。“巧笑巧笑”使人感到亲切、温暖、愉悦、通过顾盼生使人感到亲切、温暖、愉悦、通过顾盼生辉打动人心。辉打动人心。仪表美是仪表美是静态美静态美 媚媚动态动态神

6、定气朗神定气朗 冲泡动作要轻灵、连绵、圆合。冲泡动作要轻灵、连绵、圆合。2008年1月18日举止姿态的培养举止姿态的培养2008年1月18日举止姿态的培养举止姿态的培养 瑜伽 太极 形体操 跳民族舞 练静气功2008年1月18日举止姿态的培养：刚柔并济举止姿态的培养：刚柔并济2008年1月18日动静结合：2008年1月18日 语言艺术（达意、舒适）“话有三说、巧说为妙”美学家朱光潜：“话说得好就会如实的达意，使听者感到舒适，发生美的感受，这样的话就成了艺术”。达意：语言准确、吐字清晰、用词得当、不可含糊其辞、不夸大其辞。舒适：声音柔和悦耳、吐字媚娓动听、抑扬顿挫、风格诙谐幽默、表情真诚、表达流

7、畅自然。口头语辅以身体语言，如、手势、眼神、面部表情的配合让人感到真情切意。2008年1月18日四、心灵美：（核心是善）孟子认为善心包括：仁、义、礼、智 即“恻隐之心、善恶之心、辞让之心、是非之心、爱国之心”。儒家对“仁”的理解有三个层次：人爱爱人爱己（最高境界）。“爱己”是对自己人格的自信、自尊、自爱，不是自私。茶人从爱己之心出发，表现出“爱人”之行，才是最感人的心灵美，这方面日本茶人做的很好（一切为客人着想）。2008年1月18日 第二节第二节 接接 待待 礼礼 仪仪 茶艺表演时要注意两件事：茶艺表演时要注意两件事：一是将各项动作组合的韵律感表现出来；二是将泡茶的动作融进与客人的交流中。茶

8、艺师在茶事活动中要做到“三轻”：说话轻、操作轻、走路轻。2008年1月18日一、基本要求（礼、雅、柔、美、静）1.礼 在服务过程中，要以礼待人，以礼待茶，以礼待器，以礼待己。2.雅 茶乃大雅之物，茶艺人员要说话轻、操作轻、说话轻、操作轻、走路轻。走路轻。努力做到言谈文雅，举止优雅，尽可能地与茶叶、茶艺、茶艺馆的环境相协调，给顾客一种高雅的享受。3.柔 茶艺师在进行茶事活动时，动作要柔和，讲话时语调要轻柔、温柔、温和，展现出一种柔和之美。2008年1月18日 2、茶艺师的人格魅力 微笑微笑 茶艺师的脸上永远只能有一种表情，那就是微笑。有魅力的微笑，发自内心的得体的微笑，这样的微笑才会光彩照人。语

9、言语言 茶艺师用语应该是轻声细语。但对不同的客人，茶艺员应主动调整语言表达的速度。交流交流 茶艺师讲茶艺不要从头到尾都是自己在说，这会使气氛紧张。应该给客人留出空间，引导客人参与进来，引出客人话题的方法很多，如赞美客人，评价客人的服饰、气色、优点等，这样可以迅速缩短你和客人之间的距离。总之，与客人协调一致，你才会受到欢迎。功夫功夫 这是茶艺师的专业。知茶懂茶，知识面广，表演得体等，这是优秀茶艺师的先决条件。2008年1月18日2008年1月18日 第三节 茶事活动礼节 一、鞠躬礼：真礼、行礼、草礼 二、伸手礼 三、注目礼和点头礼 注目礼即眼睛庄重而专注地看着对方。点头礼即点头致意。这两个礼节可

10、在向客人敬茶或送上某物品时同时使用。2008年1月18日 四、.寓言礼 1、叩手礼 2、凤凰三点头 3、双手逆时针内旋 4、壶嘴不对客人 5、不同民族的忌讳 五、茶桌上的其他礼节 2008年1月18日1、鞠躬礼。、鞠躬礼。茶道表演开始和结束，主客均要行鞠躬礼。茶道表演开始和结束，主客均要行鞠躬礼。鞠躬礼：鞠躬礼：“真礼真礼”：用于主客之间，弯腰：用于主客之间，弯腰9090“行礼行礼”：用于客人之间，弯腰：用于客人之间，弯腰6060“草礼草礼”：用于说话前后，弯腰：用于说话前后，弯腰30302008年1月18日2、伸掌礼。、伸掌礼。伸手礼是在茶事活动中常用的特殊礼节。行伸手礼时五指自然并拢，手心

11、向上，左手或右手从胸前自然向左或向右前伸。伸手礼主要在向客人敬茶时所用，送上茶之后，同时讲“请您品茶。”两人相对时：可均伸右手掌对答表示，两人相对时：可均伸右手掌对答表示，侧对时：右侧方伸右掌，左侧方伸左掌对答表示。侧对时：右侧方伸右掌，左侧方伸左掌对答表示。伸掌姿势：四指并拢，虎口分开，手掌略向内凹，侧斜之掌伸于敬伸掌姿势：四指并拢，虎口分开，手掌略向内凹，侧斜之掌伸于敬奉的物品旁，同时欠身点头，动作要一气呵成。奉的物品旁，同时欠身点头，动作要一气呵成。当向客人敬奉各种物品时都简用此礼，表示的意思为：当向客人敬奉各种物品时都简用此礼，表示的意思为：“请请”和和“谢谢谢谢”。2008年1月18

12、日点头、欠身、伸手，一气呵成。点头、欠身、伸手，一气呵成。2008年1月18日3、寓意礼：、寓意礼：茶艺中，以操作等手法表现礼节的地方很多。茶艺中，以操作等手法表现礼节的地方很多。尽量体现出中国的传统的待客礼节尽量体现出中国的传统的待客礼节2008年1月18日寓意礼的表现寓意礼的表现1 1：操作手法：操作手法：“凤凰三点头凤凰三点头”：即手提水壶高冲低斟反复三次，寓意是向客人三鞠躬即手提水壶高冲低斟反复三次，寓意是向客人三鞠躬以示欢迎。以示欢迎。敬茶：敬茶：高举起眉高举起眉举起茶杯，低头示意。举起茶杯，低头示意。回转斟水、斟茶、烫壶等动作：回转斟水、斟茶、烫壶等动作：左手则以顺时针方向回转，表

13、示招手左手则以顺时针方向回转，表示招手“来！来！来！来！来！来！”欢迎客人的意思，右手必须逆时针方向欢迎客人的意思，右手必须逆时针方向向内回转向内回转 。若相反方向操作，则表示挥手若相反方向操作，则表示挥手“去！去！去！去！去！去！”的意的意思。思。2008年1月18日寓意礼的表现寓意礼的表现2 2：茶具摆放：茶具摆放：茶具的字画：茶具的字画：应迎向宾客，以表示敬意。应迎向宾客，以表示敬意。茶壶壶嘴：茶壶壶嘴：放置茶壶时，壶嘴放置茶壶时，壶嘴不能正对客人，不能正对客人，否则表示请客人离否则表示请客人离开开2008年1月18日寓意礼的表现寓意礼的表现3 3：斟茶水量：斟茶水量：斟茶只斟七分满，再

14、添三分真情意。斟茶只斟七分满，再添三分真情意。酒满敬人，茶满欺人酒满敬人，茶满欺人。（3）提供较稳定的水源，缓解夏秋季农业用水的不足；（2 分）改善了河流通航条件，利 于农产品运输；（2分）或（库区适宜发展水产业；（2分）调节径流，防御旱涝灾害。（2分）37.（20分）（1）自然植被：岛东为热带雨林；岛西为热带草原。（4分）原因：岛东处东南信风迎风地带，受纵贯南北的山地抬升，加之沿岸暖流流经，增温增湿，因而终年降水多，形成热带雨林气候，发育热带雨林；（4分）岛西处于背风地带，降水少，为热带草原气候，发育热带草原。（2分）（2）该岛长期与大陆隔离，地域相对孤立，形成独立的生物进化环境；岛屿面积大

15、，多山地，自然条件空间差异较大（每点2分，共4分）。（3）建立自然保护区；控制人口增长；保护性开发，促进经济发展；提高居民保护意识；制定并执行好相关法律法规；开展国际合作，加大保护投入。（每点2分，满分6分。）42（旅游地理）甲省旅游资源数量丰富，类型多样，质量高，集群和组合状况好。（任答2条，各2分）乙省地处经济发达地区；交通便捷，重点景区距中心城市较近。（任答2条，各2分）。受汶川大地震的影响（1分）滑坡（泥石流）等地质灾害（1分）本PPT为可编辑版本，以下内容请删除后使用，谢谢您的理解。1B【解析】区域经度差、纬度差相同。区域纬度数值相同，南北相反，故面积相等；区域纬度低于区域，因此面积

16、较区域大。2B【解析】地球是赤道略鼓、两极稍扁的不规则球体，故纬度更高的区域平均海平面距地心距离比稍短；相对方向要用劣弧定向法，经度相隔不能超过180，故区域位于区域的西北方向；东、西半球的分界线是20W和160E组成的经线圈，故区域位于西半球；区域向区域飞行的最近航线应是先向东北，再向东南。3.C 4.A 5.A 6.D 7.B 8.C 9.D 10.B 11.C36.（共26分）（1）特点：由（西）北向（东）南倾斜。(2 分)与 N 市以下河段相比，以上河段：支流较多，流域面积较大；（2分）降水较多；（2分）纬度较高，气温较低，蒸发较弱。（2 分）(或:冬季积雪量大)（2）与新疆比，甲河流

17、域：降水较多；（2 分）水源丰富；（2 分）黑土广布，土壤肥沃；（2分）风沙危害少；工农业基础好；（2分）近海，有河流和港口，水运方便，利于农产 品运输。（2 分）【答案答案】（1 1）价值观作为一种社会意识，对社会存在有反作用。倡导现代文明理念和生活方式能提升乡村社会文明程度。（3分）价值观影响人们改造世界的活动，影响人们的行为选择。开展移风易俗，培育文明乡风，引领人们作出正确的价值选择，推动良好社会风气的形成。（3分）作出正确的价值判断必须尊重客观规律。树立正确的生态价值观，正确处理人与自然的关系，推动乡村生态环境的好转，绿色发展助推乡村振兴。（3分）作出正确的价值判断必须自觉站在最广大人

18、民的立场上。倡导文明乡风，振兴乡村，能真正留住乡情、记住乡愁。（3分）（考生如有其他答案，之有理均可酌情给分）（2 2）继承中华民族优秀传统文化，发挥优秀传统文化在维系中华民族文化基因中的纽带作用。（2分）对传统文化要“取其精华、去其糟粕”，摒弃铺张浪费等陈规陋习，做到批判继承，古为今用。（3分）继承传统，推陈出新倡导现代文明理念和生活方式，使传统文化顺应时代的变迁。（2分）坚持文化创新，推动传统文化创新性转化、创新性发展。（3分）【答案】（1 1）在市场调节的基础上，加强科学的宏观调控按照政府指导、政策引导、企业主体、市场主导的原则部署脱贫工作。国家财政具有促进资源合理配置的作用。广西壮族自

19、治区采取财政、税收等优惠扶持政策，发展特色优势产业，促进农村集体经济发展。国家财政是促进社会公平、改善人民生活的物质保障，广西壮族自治区着重补齐民生短板，落实基本医疗、义务教育和住房安全的基本保障。完善收入分配制度，健全按要素分配的机制，使贫困村、贫困户从中获取更多资产性收益。（2 2）中国共产党充分发挥领导核心作用，坚持人民主体地位，坚持立党为公、执政为民。政府坚持对人民负责的原则，切实履行社会主义经济建设职能、加强社会建设职能。坚持民族区域自治制度，坚持民族平等、民族团结、各民族共同繁荣的原则。39.（26分）【答案】（1 1）背景：地理大发现；殖民扩张；英国与荷兰、法国的海上竞争；英国资

20、产阶级革命；英国资本主义经济发展。特点：在政府或国王的支持下建立；整合或垄断了英国一切东亚贸易；从事商品收购和贩卖为主（或以商业资本为主）；建立起了现代化的经营管理方式；长期高利润率；贸易范围遍及欧亚沿海地区。（2 2）不同：受政府的压迫（或缺乏政府支持，或与政府对抗）；缺乏现代化的管理方式和信用体系；仅限于东亚地域性规模，过分依赖大陆市场；未能持续生存（或很快灭亡）。原因：封建专制制度；自然经济为主体；重农抑商观念；天朝上国思想；政府海禁政策。41.（17分）【答案】论题明确，有概括性和辩证色彩，并能在辩证思考的基础上把握主要方向。例1主题：历史评价应看到事物影响有长期和短期之分，我们更应关

21、注的是历史事物的长期影响。（或：对事物的评价应着眼于历史发展大趋势。）阐述：机器刚问世时，短期内造成了工人失业、社会骚动，但从长期来看却推动了社会生产力整体进步，并最终提升了底层人民的生活水平。所以，对历史事物的评价应以长期影响为主。例2主题：历史评价应遵循理性原则（客观规律），避免狭隘民族主义情绪或过分强调政治色彩。阐述：19世纪20世纪的抵制外货运动反映出人民的爱国之情，但洋货畅销的根源在于外国更加先进的生产力水平，因此抵制外货运动并不能从根本上振兴民族工业，对其不应过高评价。所以，对历史事物的评价应遵循理性原则。例3主题：对历史事物的评价应关注其对历史发展的客观作用，而不应过分强调阶级性。阐述：张之洞虽然是封建地主阶级成员，但他在湖北的新政客观上推动近代中国社会的进步，是值得肯定的，其地主阶级的身份并不能抹杀他的客观贡献。所以，历史人物的评价应主要着眼于其客观历史贡献。看到此垃圾内容，请删除，然后在使用，谢谢