5年高考3年模拟A版浙江省2020年高考生物总复习专题3酶与ATP课件.pptx

1、第二单元细胞的代谢专题酶与高考生物（浙江专用）高考生物（浙江专用）考点一考点一考点清单考点清单基础知识基础知识一、吸能反应和放能反应一、吸能反应和放能反应.在植物绿色细胞中最重要的吸能反应在植物绿色细胞中最重要的吸能反应光合作用光合作用。.在所有细胞中最重要的放能反应在所有细胞中最重要的放能反应细胞呼吸细胞呼吸。.吸能反应与放能反应的纽带吸能反应与放能反应的纽带腺苷三磷酸腺苷三磷酸()。二、是细胞中的能量通货二、是细胞中的能量通货 重难突破重难突破的结构与相关代谢的关系的结构与相关代谢的关系分子的结构分子的结构与光合作用及细胞呼吸的关系与光合作用及细胞呼吸的关系()与光合作用的关系与光合作用的

2、关系:()与细胞呼吸的关系与细胞呼吸的关系:转化场所常见的生理过程细胞膜消耗:主动转运、胞吞、胞吐细胞溶胶产生:细胞呼吸第一阶段叶绿体产生:光反应消耗:碳反应和复制、转录、蛋白质合成等线粒体产生:需氧呼吸第二、三阶段消耗复制、转录、蛋白质合成等核糖体消耗:蛋白质的合成细胞核消耗复制、转录等.细胞内产生与消耗的生理过程细胞内产生与消耗的生理过程考点二酶的本质及特性考点二酶的本质及特性考点清单考点清单基础知识基础知识酶的发现及其特性酶的发现及其特性.发现过程发现过程.本质本质绝大多数酶是蛋白质绝大多数酶是蛋白质,少数酶是少数酶是。重难突破重难突破酶的产生部位、本质、功能和特性酶的产生部位、本质、功

3、能和特性 内容解释产生部位活细胞活细胞(哺乳动物成熟红细胞除外)一定能产生,发挥作用可在细胞内、细胞外(或体外)酶的本质大多数是蛋白质,少数是合成原料:氨基酸或核糖核苷酸酶的功能生物催化剂反应前后其本身量和化学性质不变酶的特性高效性专一性温和性催化效率非常高;一种酶只能催化一种底物或少数几种相似底物的反应;酶的作用条件较温合种类按存在部位分胞内酶合成后在细胞内起作用,如需氧呼吸酶胞外酶合成后分泌到细胞外起作用,如消化酶按功能分水解酶在物质水解时起催化作用合成酶在物质合成时起催化作用考点三影响酶活性的因素与实验探究考点三影响酶活性的因素与实验探究考点清单考点清单基础知识基础知识一、影响酶活性的因

4、素一、影响酶活性的因素对酶活性的影响对酶活性的影响()不同的酶最适不同的酶最适不同不同,在最适下在最适下,酶的活性最高酶的活性最高;高高于或低于最适于或低于最适,酶的活性都会降低酶的活性都会降低,甚至失活。甚至失活。()过酸、过碱的条件下过酸、过碱的条件下,都会使酶的空间结构都会使酶的空间结构遭到破坏而失去遭到破坏而失去活性。活性。.温度对酶活性的影响温度对酶活性的影响()不同种酶的最适温度不同种酶的最适温度不同不同,高于或低于最适温度高于或低于最适温度,酶的酶的活性都会降低。活性都会降低。()高 温使酶空间结构遭到破坏而失去活性;低 温使酶的活性降低,在适宜温度下,酶的活性可以恢复。二、实验

5、变量分析.变量 :实验过程中可以变化的因素。.自变量:人为改变的变量。.因变量 :随着自变量的变化而变化的变量。.无关变量:除自变量外,其他能对实验结果造成影响的可变因素。.对照实验:除了一个因素以外,其余因素都相同 的实验,一般要设置实验组和对照组 。.对比实验对比实验:设置两个或两个以上的设置两个或两个以上的实验组实验组,通过对结果的比较通过对结果的比较分析分析,来探究某种因素与实验对象的关系。如探究温度或对酶活性来探究某种因素与实验对象的关系。如探究温度或对酶活性的影响实验的影响实验,通过设置通过设置、三种不同的温度、三种不同的温度、三种不同的来探究温度或对酶活性的影响、三种不同的来探究

6、温度或对酶活性的影响,其中每一其中每一组均为实验组组均为实验组,各组实验形成相互对照。各组实验形成相互对照。重难突破重难突破酶的特性及曲线分析酶的特性及曲线分析.高效性高效性:酶的催化效率是无机催化剂的倍酶的催化效率是无机催化剂的倍,这说明酶具有高效性。这说明酶具有高效性。图图【知能拓展】【知能拓展】酶的高效性是和无机催化剂相比较来说的酶的高效性是和无机催化剂相比较来说的,故图中只故图中只有、曲线相比较才可说明酶催化作用的高效性、曲线的对比只可有、曲线相比较才可说明酶催化作用的高效性、曲线的对比只可说明酶具有催化作用。说明酶具有催化作用。.专一性专一性:每一种酶只能催化一种底物或少数几种相似底

7、物的化学反应每一种酶只能催化一种底物或少数几种相似底物的化学反应,这说明酶的催化作用具有专一性这说明酶的催化作用具有专一性,酶的专一性解释常用酶的专一性解释常用“锁和钥匙学锁和钥匙学说说”,如图如图,图中表示酶表示被催化的反应物。酶和被催化的反应图中表示酶表示被催化的反应物。酶和被催化的反应物分子都有特定的结构。物分子都有特定的结构。图图.酶作用需适宜的条件酶作用需适宜的条件:绝大多数的酶是蛋白质绝大多数的酶是蛋白质,过酸、过碱和高温都会过酸、过碱和高温都会使蛋白质分子空间结构遭到破坏使蛋白质分子空间结构遭到破坏,从而引起蛋白质分子变性从而引起蛋白质分子变性,使酶永久使酶永久失活失活;但低温只

8、是使酶活性下降但低温只是使酶活性下降,适宜的温度下适宜的温度下,酶活性可以恢复酶活性可以恢复(如图如图所示所示)。图图图()如图甲,在其他条件适宜,酶浓度一定的条件下,酶促反应速率随反应物浓度增加而加快;但当反应物达到一定浓度后,受酶数量和酶活性限制,酶促反应速率不再增加。()如图乙,在反应物充足,其他条件适宜的条件下,酶促反应的反应速率与酶浓度成正比。.反应物浓度和酶浓度对酶促反应的影响反应物浓度和酶浓度对酶促反应的影响(如图所示如图所示)【知能拓展】【知能拓展】酶的催化作用是通过降低化学反应的活化能来加快化酶的催化作用是通过降低化学反应的活化能来加快化学反应速率学反应速率,从而缩短达到反应

9、平衡所需要的时间从而缩短达到反应平衡所需要的时间,酶促反应不改变反酶促反应不改变反应方向和反应平衡应方向和反应平衡,反应前后酶的数量和化学性质不发生变化。反应前后酶的数量和化学性质不发生变化。方法常考的方法常考的“酶的实验探究酶的实验探究”三例三例方法技巧方法技巧.酶的专一性的实验探究方法酶的专一性的实验探究方法对比法对比法()设计思路设计思路:常见的方案有两种常见的方案有两种,即底物相同但酶不同或底物不即底物相同但酶不同或底物不同但酶同但酶相同相同,最后通过观察酶促反应能否进行得出结论。最后通过观察酶促反应能否进行得出结论。()设计方案设计方案项目方案一方案二实验组对照组实验组对照组材料同一

10、种底物(等量)与酶相对应的底物另外一种底物试剂与底物相对应的酶另外一种酶同一种酶(等量)现象发生反应不发生反应发生反应不发生反应结论酶具有专一性酶具有专一性.温度对酶活性的影响温度对酶活性的影响()实验原理实验原理温度影响酶的活性温度影响酶的活性,从而影响淀粉的水解从而影响淀粉的水解,滴加碘滴加碘碘化钾溶液碘化钾溶液,根据是根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。()实验设计思路实验设计思路对酶活性的影响对酶活性的影响()实验原理实验原理影响酶的活性影响酶的活性,从而影响的生成速率从而影响的生成速率,可用点燃但无火焰的卫生可用点燃但无火焰的卫生香燃烧的情况来检验生成速率的快慢。香燃烧的情况来检验生成速率的快慢。()实验设计思路实验设计思路【知能拓展】【知能拓展】酶的专一性及温和性实验探究中的酶的专一性及温和性实验探究中的“变量分析变量分析”项目实验变量分析酶的专一性自变量:不同底物或不同酶液;因变量:底物是否被分解或有无产物生成;无关变量:试剂量、反应温度、等酶的温和性温度自变量:一系列温度梯度(至少三组);因变量:底物的分解速度或剩余量(产物的生成速度或产生量);无关变量:底物浓度、试剂量、酶浓度、等自变量:一系列梯度(至少三组);因变量:底物的分解速度或剩余量(产物的生成速度或产生量);无关变量:底物浓度、试剂量、酶浓度、温度等