第二节食物的消化1、食物在口腔中的消化我课件.ppt

1、食物为我们提供的营养物质：食物为我们提供的营养物质：水、无机盐、维生素水、无机盐、维生素糖类、脂肪、蛋白质糖类、脂肪、蛋白质直接吸收直接吸收先先消化消化再吸收再吸收一、消化系统的组成：一、消化系统的组成：口腔口腔唾液腺唾液腺咽咽消化道消化道消化腺消化腺食道食道肝脏肝脏胰腺胰腺肠腺肠腺 小肠小肠肛门肛门消化系统的组成消化系统的组成胃胃 胃腺胃腺大肠大肠1 1、消化的概念：、消化的概念：食物在食物在消化道消化道里被里被分分解解的的过程，叫做消化。过程，叫做消化。第二节第二节 食物的消化食物的消化一、食物在口腔中的消一、食物在口腔中的消化化*口腔的结构口腔的结构（1 1）口腔内与消化有关的）口腔内与

2、消化有关的结构有哪些？结构有哪些？牙、舌、唾液腺牙、舌、唾液腺（2 2）它们各自有什么作用？）它们各自有什么作用？牙齿咀嚼，牙齿咀嚼，舌的搅拌，舌的搅拌，唾液腺则可分泌唾液唾液腺则可分泌唾液（3 3）食物进入口腔后会发）食物进入口腔后会发生什么变化？生什么变化？唾液初步消化食物中的淀粉唾液初步消化食物中的淀粉探究唾液的消化作用探究：唾液在馒头的消化过程中的作用一、提出问题唾液在馒头的消化过程中起什么作用？二、作出假设唾液能起到分解馒头中淀粉的作用。三、设计实验AB提示：淀粉遇碘液变蓝AB1010分钟后分钟后淀粉糊淀粉糊+唾液唾液淀粉糊淀粉糊+清水清水37 37 水浴加热水浴加热A B分分别别滴

3、滴加加碘碘液液生物试题7 唾液对淀粉的消化作用唾液在馒头的消化过程中的作用四、完成实验五、得出结论ABABAB10分钟后淀粉糊+唾液淀粉糊+清水试管AB加入物质淀粉糊+2mL唾液淀粉糊+2mL清水37 水浴加热水浴加热温度37 37 实验现象解释原因分别滴加碘液不变蓝淀粉被消化分解淀粉不能被消化分解变蓝?结论淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成有甜味的麦芽糖讨论：讨论：在馒头的消化过程中起决定作在馒头的消化过程中起决定作用的是什么因素用的是什么因素?唾液淀粉酶唾液淀粉酶馒头可用其他材料代替吗？馒头可用其他材料代替吗？唾液淀粉酶唾液淀粉酶淀粉分解的本质淀粉分解的本质麦芽糖麦芽糖淀粉淀粉酶的本质酶的本质

4、几个为什么：要设清水试管；几个为什么：要设清水试管；要漱口；舌尖取唾液；要漱口；舌尖取唾液；3737；馒头；馒头渣渣生物催化生物催化活细胞活细胞1 1、酶是、酶是_制造的具有制造的具有_能能蛋白质蛋白质力的力的_。酶具有高效性、专一性。酶具有高效性、专一性的特点，其活性受温度和的特点，其活性受温度和 pH pH 等因素影等因素影3737_时催化时催化响。人体中的酶在温度为响。人体中的酶在温度为能力最强。能力最强。2 2、唾液淀粉酶只能将淀粉消化成麦芽糖，、唾液淀粉酶只能将淀粉消化成麦芽糖，这说明酶具有（这说明酶具有（）A.A.敏感性敏感性B.B.高效性高效性C.C.专一性专一性D.D.都不是都

5、不是c c探究：探究：模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用一、实验目的说明牙齿在口腔消化中的作用。二、材料用具馒头、唾液、试管、试管架、解剖针、烧杯、馒头、唾液、试管、试管架、解剖针、烧杯、37温水、刀片等。温水、刀片等。三、方法步骤ABAB10分钟后AB馒头块+唾液馒头渣+唾液37 水浴加热水浴加热分别滴加碘液探究：模拟牙齿咀嚼在食物消化中模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用的作用ABAB10分钟后馒头块+唾液馒头渣+唾液加入物质馒头块+2mL唾液A B分别滴加碘液37 水浴加热水浴加热温度37 实验现象解释原因试管A部分变蓝 部分淀粉未被消化

6、分解未变蓝淀粉被消化分解B馒头渣+2mL唾液37 实验结果说明了什么？实验结果说明了什么？食物体积也许越 越容易在口腔中消化四、思考讨论模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用1、本实验中的变量是什么？2、如果两只试管的颜色都馒头块的大小变蓝了，原因是什么？温度高于37摄氏度或低于37摄氏度物理消化：物理消化：消化道的机械作用消化道的机械作用食物本质不变食物本质不变2 2、消化方式：、消化方式：化学消化：化学消化：消化酶的分解作用消化酶的分解作用食物本质变了食物本质变了如：淀粉如：淀粉唾液淀粉酶唾液淀粉酶麦芽糖麦芽糖讨论：讨论：通过对图文的自学，说通过对图文的自学，说说为什么说为什么“牙疼不是病，疼牙疼

7、不是病，疼起来真要命起来真要命”？龋齿俗称虫牙、蛀牙龋齿俗称虫牙、蛀牙怎样预防龋齿？怎样预防龋齿？（1）要避免口中长时间含食糖块（2）要少吃粘牙的甜食（3）睡前不吃零食（4）定期检查牙齿，适量补柫（5）养成早、晚刷牙和饭后漱口的习惯）养成早、晚刷牙和饭后漱口的习惯二、消化的概念和方式二、消化的概念和方式1 1、消化的概念：、消化的概念：食物在食物在消化道消化道里被里被分解分解过程，叫做消化。过程，叫做消化。物理消化：物理消化：消化道的机械作用消化道的机械作用食物本质不变食物本质不变2 2、消化方式：、消化方式：化学消化：化学消化：消化酶的分解作用消化酶的分解作用食物本质变了食物本质变了如：淀粉

8、如：淀粉唾液淀粉酶唾液淀粉酶麦芽糖麦芽糖小 结在消化过程中，在消化过程中，物理消化物理消化和和化学消化化学消化这两这两种消化方式互相配合，同时进行。种消化方式互相配合，同时进行。牙齿的咀牙齿的咀嚼嚼、舌的搅拌舌的搅拌是物理消化过程：口腔内有三是物理消化过程：口腔内有三对大唾液腺，能分泌唾液，唾液中含有对大唾液腺，能分泌唾液，唾液中含有唾液唾液淀粉酶淀粉酶，能分解食物中的少量淀粉成为麦芽，能分解食物中的少量淀粉成为麦芽糖，所以馒头会越嚼越甜。这个变化过程是糖，所以馒头会越嚼越甜。这个变化过程是化学消化。口腔中的消化是消化食物的开始，化学消化。口腔中的消化是消化食物的开始，可以初步可以初步消化少量

9、淀粉消化少量淀粉。消化系统的组成消化系统的组成消化道消化道:消化食物和吸收营养物质的场所消化食物和吸收营养物质的场所.口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门消化腺消化腺:分泌消化液分泌消化液(含有消化酶含有消化酶),消化食物消化食物位于消化道外面的大消化腺位于消化道外面的大消化腺位于消化道壁内的小消化腺位于消化道壁内的小消化腺唾液腺、唾液腺、胰腺、胰腺、肝脏肝脏、胃腺、胃腺、肠腺肠腺唾液唾液(淀粉酶淀粉酶)胰液胰液胆汁胆汁胃液胃液肠液肠液(多种酶多种酶)(没有消化酶没有消化酶)(蛋白酶蛋白酶)(多种酶多种酶)学有所用1.人体的消化系统包括消化道消化道和消化腺消化腺两部分.消化道中最膨

10、大的部分是胃胃，其主要功能是暂时储存食物和暂时储存食物和初步消化食物初步消化食物.人体最大的消化腺是肝脏肝脏，位于消化道内的消化腺有胃腺、肠腺胃腺、肠腺.人体消化和吸收的主要部位是小小 肠肠，因为它是消化道最长长.的部分，其内表面有许多 皱襞皱襞 和绒毛绒毛，其内部有多种消化食物的消化液消化液.肝脏病人厌食油腻食物的主要原因是（脂肪的胃排空时间长胆汁分泌不足）肝脏影响了脂肪酶的分泌脂肪不易被消化部位部位口口腔腔胃胃小小肠肠消消化化的的主主要要部部位位物理性消化物理性消化切断、撕裂、切断、撕裂、磨碎、搅拌磨碎、搅拌蠕动、混合蠕动、混合化学性消化化学性消化淀粉淀粉唾液淀粉酶唾液淀粉酶麦芽糖麦芽糖唾液唾液蛋白质蛋白质淀粉淀粉胃蛋白酶胃蛋白酶胃液胃液多肽多肽麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖胰液、肠液胰液、肠液蠕动、混合蠕动、混合蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸多肽多肽胰液、肠液胰液、肠液甘油甘油胆汁胆汁脂肪脂肪脂肪微滴脂肪微滴脂肪酸脂肪酸胰液、肠液胰液、肠液