正确营养观念课件.ppt

1、正确营养观念正确营养观念什么是健康？什么是健康？健康是指一个人在身体、精神和社会等方面都处于良好的状态。传统的健康观是“无病即健康”，现代人的健康观是整体健康，世界卫生组织提出“健康不仅是躯体没有疾病，还要具备心理健康、社会适应良好和有道德”。世界卫生组织的报告认为：世界卫生组织的报告认为：健康现状健康现状根据世界卫生组织的一项全球调查表明真正健康的人仅占5%患有疾病的人占20%而75%的人处于亚健康 不断的认识不断的认识当我们从毒大米里，认识了石蜡；当我们从毒大米里，认识了石蜡；从毒火腿里，认识了敌敌畏；从毒火腿里，认识了敌敌畏；从红心鸭蛋、辣椒酱里，认识了苏丹红；从红心鸭蛋、辣椒酱里，认识

2、了苏丹红；从火锅里，认识了福尔马林；从火锅里，认识了福尔马林；从毒银耳、毒蜜枣里，认识了硫磺；从毒银耳、毒蜜枣里，认识了硫磺；从毒木耳中，认识了硫酸铜；从毒木耳中，认识了硫酸铜；从毒奶粉中，认识了三聚氰胺；从毒奶粉中，认识了三聚氰胺；而而“人造鸡蛋人造鸡蛋”的曝光，又让我们知道了的曝光，又让我们知道了“海藻酸钠、明矾海藻酸钠、明矾和明胶和明胶”。我们简直是在一次次食品安全危机中完成了化学扫盲。我们简直是在一次次食品安全危机中完成了化学扫盲。人类赖以生存的基础发生巨变阳光、空气、水、和食物家务压力环境改变环境改变习惯改变习惯改变生活改变生活改变 预防这些疾病的根本办法是提倡自我保健，改变不良行为

3、习惯，建立科学、文明、健康的生活方式。世界卫生组织针对严重影响人们健康的不良行为与生活方式，提出了健康四大基石四大基石的概念，并指出，做到这四点，便可解决70%的健康行为问题，使平均寿命延长10年以上。健康生活四要素健康生活四要素乐观的心态乐观的心态适量的运动适量的运动充足的睡眠充足的睡眠均衡的营养均衡的营养我们该从何入手？！我们该从何入手？！积极乐观的心态积极乐观的心态 这是健康最重要的因素之一，天天好心情，身体的免疫系统也会非常旺盛强大，癌细胞自然没有生存的空间。遇事能够拿得起放得下，不慌不忙，不急不躁，心态平和，这是健康最基本的要素。处人心态不攀不比；处事心态君子爱财取之有道；饮食心态菜

4、好菜坏一个样。很多大学生自杀不是学习成绩不好，也不是身患绝症，而是无法面对现实、心态改变的缘故；很多人因为各种压力而得了忧郁症，等等。人在快乐时体内产生一种叫做脑内啡肽的物质，是人体大脑内分泌的一种激素，它不仅能够激活处于沉睡状态的脑细胞，而且还可以参与人体内呼吸系 统、循环系统、免疫功能的调节，是人体内分泌系统中的一种兴奋剂，有类似于吗啡的作用，但没有依赖性。充足的睡眠充足的睡眠 人类身体有交感神经和副交感神经两种，当交感神经过度兴奋时，副交感神经就会给你打电话请你要注意休息了，表现为两眼皮直打架。人的一生有1/3时间是在睡眠中度过的，好的睡眠习惯对恢复体力、增强智慧、保证健康，十分重要。科

5、学研究证明，睡眠还是提高身体免疫机能的一个重要过程。睡眠充足不是说睡的时间越长越好，而是说深睡眠的时间越长越好，6个小时实实在在，一觉睡到天亮，而且自我感觉睡的时间短。刚吃过饭血糖急剧上升，如果一吃过饭就睡觉，这样容易诱发糖尿病，故不可一吃过饭就睡觉。适量的运动适量的运动 运动分有氧运动和无氧运动，运动员短跑、掷铅球、举杠铃等都是无氧运动，而散步、慢跑、打太极拳、练瑜珈 等都属于有氧运动。无氧运动会增加我们体内大量的自由基，加速人体的老化，所以国家运动员都有年龄时间规定，到年龄就该退队了。适宜的运动时间适宜的运动时间 清晨起床后交感神经兴奋，心率加快，血黏度增高，是心脑血管意外的高发时间，且春

6、天早晨气温较低，血管遇冷易收缩、变窄，易引发中风，所以在选择锻炼的时间上以早晨八九点钟太阳出来后或下午4时左右运动为宜。均衡的营养均衡的营养 这一点较上面三点比较难做到，因为很多人喜欢吃自己喜欢吃的，不吃自己应该吃的，导致严重的营养不良，从而引起各种疾病的发生。均衡营养是健康的基础均衡营养是健康的基础 世界卫生组织提出：人体每天40多种营养素，而且各种营养素又是按比例吸收的，例如：人体七大营养素是按比例吸收的；再如人体9种必须氨基酸也是按比例吸收的。如果有一种摄取相对不足，其他氨基酸也不能很好吸收利用。因此，营养吸收是建立在“均衡”的基础之上。可是，没有一种食物具有人体所需要的全部营养素，因而

7、，营养摄取倡导“食物多样化”。u水u蛋白质u脂肪u碳水化合物u维生素u矿物质u纤维素u植物化学物质均衡的营养均衡的营养l宏量营养素宏量营养素 碳水化合物碳水化合物 膳食纤维膳食纤维 蛋白质：蛋白质：9种必需氨基酸种必需氨基酸 脂类：脂类：不饱和脂肪酸不饱和脂肪酸DHA 水水l微量营养素微量营养素 维生素：维生素：A B族族 C D E 矿物质矿物质:钙钙 镁镁 锌锌 铁铁 铜铜 锰锰 硒硒 铬铬l 植物化学物质植物化学物质 类胡萝卜素类胡萝卜素 类黄酮等类黄酮等 以前，人们认为以前，人们认为营养不良营养不良，是指食，是指食物缺乏；而现在，现代人的营养物缺乏；而现在，现代人的营养失衡，是指失衡，

8、是指“隐藏的饥饿隐藏的饥饿”，也，也就是微量营养素和植物营养素的就是微量营养素和植物营养素的缺乏，这些物质的缺乏，不会使缺乏，这些物质的缺乏，不会使人感到饥饿，从而去寻找补充。人感到饥饿，从而去寻找补充。人体必需从食物中摄取四十多种营养素人体必需从食物中摄取四十多种营养素一、水的功能一、水的功能 水是人体的润滑剂，例如:眼泪，唾液、体液、关节滑液；水会将氧气及营养物质运送到组织细胞，再将代谢废物排出体外；水帮助调节体温，当环境温度高于体温时，人体就靠出汗蒸发一部分热量来降低体温；水可以帮助排毒，当人体感冒、发热时，多喝水有益于发汗、退热，冲淡血液里的毒素，同时小便增多，有利于加速毒素的排出。缺

9、水危害缺水危害 人体长期慢性缺水就会导致头痛、背痛、腰痛，以及全身微循环不畅，经络堵塞。另外，肾脏缺水会造成肾衰竭，体内废物无法排出。没有水，人体无法进行循环代谢和能量转换。二、蛋白质的功能二、蛋白质的功能 蛋白质是构成组织和细胞的重要成分，其含量约占人体总固体量的45%；用于更新和修补组织细胞，并参与物质代谢及生理功能的调控；提供能量，人体每天所需要热量大约有10%15%来自蛋白质。缺乏危害缺乏危害 青少年体内缺乏蛋白质会引起水肿和消瘦两种营养不良症状；成人则会出现抵抗力下降、浮肿、免疫力降低、伤口久不愈合等严重后果。三、脂类的功能三、脂类的功能 提供能量；促进脂溶性营养素的吸收；用于激素的

10、合成。脂肪过剩脂肪过剩 成人脂肪堆积过多会影响寿命，易患肥胖症、心脏病、脂肪肝、懒惰、嗜睡、萎靡；儿童肥胖会导致学习成绩差、记忆力差；哺乳期妇女脂类过剩导致少奶；男士脂类过剩可导致性功能降低。四、碳水化合物的功能四、碳水化合物的功能 供能。人体所需能量的70%由碳水化合物氧化分解供应；是组织细胞的重要组成成分；与蛋白、脂类等形成活性成分、保肝解毒和对抗产生酮体的作用。缺乏危害缺乏危害 如果人体缺乏碳水化合物，会导致全身无力、疲乏，血糖含量降低，出现头晕、心悸、脑功能障碍等。严重会导致低血糖昏迷。过量危害过量危害长期碳水化合物摄入过量，会引起超重长期碳水化合物摄入过量，会引起超重或肥胖或肥胖。五

11、、维生素五、维生素 维生素包括脂溶性维生素和水溶性维生素两类。脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K等，水溶性维生素包括：维生素B、C等。维生素可以帮助人体消化食物、提高免疫力、抗氧化等作用。六、矿物质六、矿物质 人体需要50多种矿物质，在人体内仅占人体体重的4%，却是人体的必需的元素，自身不能合成。矿物质的主要作用是和酶结合，维持人体新陈代谢。酶是新陈代谢过程中不可缺少的蛋白质，而使酶活化的却是矿物质。如果矿物质摄取不足，酶就无法正常进行代谢活动。人体内的主要矿物质是：钙、铁、锌、硒磷等，而吃了多年磷肥农作物的中国人体普遍摄磷过高，多余的磷在代谢中带走了大量的钙，因此在矿物质缺乏症中，缺钙居首

12、位。七、膳食纤维的功能七、膳食纤维的功能 膳食纤维是唯一不被人体吸收的营养素，它的主要作用是清肠排毒；帮助改善肠道功能；调节脂类、糖类代谢；帮助控制体重。缺乏症缺乏症 如果体内膳食纤维缺乏，会出现口臭、便秘、痔疮等疾病，还可引发直肠癌、结肠癌等。“七八分饱七八分饱”是延年益寿的关键。是延年益寿的关键。古今中外，延年益寿办法不下几百种之多，但是都无效，真正公认最有效的能够延年益寿的办法就一种，我们叫“低热量膳食”，也就是七八分饱。中医有句老话“若要身体安，三分饥和寒”。三分饥和寒比一切药物都好，当你离开饭桌时还有点饿，还想吃，你就离开饭桌，这就是七八分饱。如何选择？如何选择？1，悠久的历史背景 2，都有谁在用？3，是否纯天然？制造商是否有自有农场，达到国际有机耕种认证？天然优质的天然优质的营养补充食品营养补充食品未来人类健康的必需品未来人类健康的必需品被动等病 吃药打针做手术放化疗 遭钱受罪人去财空主动预防 检测管理常保健早治疗 省钱享受健康长寿预防胜于治疗