萤火早餐外卖店策划书1分析课件.ppt

1、萤火早餐外卖店策划书致力于为每位消费者打造营养早餐致力于为每位消费者打造营养早餐目 录一、前言一、前言二、不吃早餐的危害二、不吃早餐的危害三、市场调研与分析三、市场调研与分析四、消费者分析四、消费者分析五、营销组合战略五、营销组合战略六、营销计划六、营销计划七、前景展望七、前景展望 前前 言言 每天快节奏的生活，让很多上学族渐渐地养成了不吃早餐每天快节奏的生活，让很多上学族渐渐地养成了不吃早餐的习惯。很多人为不吃早餐找了各种各样的理由，比如不饿、的习惯。很多人为不吃早餐找了各种各样的理由，比如不饿、没有时间、正在减肥等等。其实，这些都不足以成为不吃早没有时间、正在减肥等等。其实，这些都不足以成

2、为不吃早餐的借口。如果您不饿，可能正是因为您不吃早餐造成的。餐的借口。如果您不饿，可能正是因为您不吃早餐造成的。长期不吃早餐的人早上饥饿感往往不强，很多人感觉他们的长期不吃早餐的人早上饥饿感往往不强，很多人感觉他们的胃要好一会儿才能胃要好一会儿才能“苏醒过来苏醒过来”。但即使早上您的胃没有给。但即使早上您的胃没有给您强烈的暗示，您的大脑和肌肉还是处在非健康状态，这样您强烈的暗示，您的大脑和肌肉还是处在非健康状态，这样的状态完全不能满足整个上午的工作强度，长此以往对身体的状态完全不能满足整个上午的工作强度，长此以往对身体伤害很大。据科学研究表明，工作时的肌肉和活跃的思维需伤害很大。据科学研究表明

3、，工作时的肌肉和活跃的思维需要大量健康的碳水化合物来保证其机能正常运行。而适宜的要大量健康的碳水化合物来保证其机能正常运行。而适宜的碳，主要来自水果、蔬菜和全麦谷物，这些是我们主要的能碳，主要来自水果、蔬菜和全麦谷物，这些是我们主要的能量来源。在早上吸收这些量来源。在早上吸收这些“有益的有益的”碳有助于防止血糖凝滞，碳有助于防止血糖凝滞，为您的大脑和肌肉活动提供能量。接下来就让我们一起来了为您的大脑和肌肉活动提供能量。接下来就让我们一起来了解关于早餐的奥秘吧！解关于早餐的奥秘吧！二、不吃早餐的危害二、不吃早餐的危害反应迟钝，工作效率低反应迟钝，工作效率低影响青少年的发育影响青少年的发育容易发胖

4、容易发胖诱发便秘诱发便秘十二指肠溃疡的祸根十二指肠溃疡的祸根滋生营养不良滋生营养不良促使胆囊结石促使胆囊结石三、市场调研与分析三、市场调研与分析1、市场调研、市场调研在我们学院，虽然有食堂，并且都提供早餐，但是他在我们学院，虽然有食堂，并且都提供早餐，但是他们并不提供早餐配送服务，学院外面的早餐店也不提供这项们并不提供早餐配送服务，学院外面的早餐店也不提供这项服务，在这一方面，我们几乎没有竞争对手，我们所推出的服务，在这一方面，我们几乎没有竞争对手，我们所推出的早餐配送服务是早餐配送服务是“适时适时”“”“合理合理”“”“到位到位”的。经过走访调的。经过走访调查发现，传统早餐店并不注重店内的装

5、修，从而消费者不愿查发现，传统早餐店并不注重店内的装修，从而消费者不愿或被迫在店内就餐。而我们要做的不仅仅是早餐外卖，还要或被迫在店内就餐。而我们要做的不仅仅是早餐外卖，还要在店内装修风格上下工夫，我们要以舒适的就餐环境为前提，在店内装修风格上下工夫，我们要以舒适的就餐环境为前提，让消费者心情愉悦的就餐。让消费者心情愉悦的就餐。我们所要做的就是将我们的产品多元化多样化，并我们所要做的就是将我们的产品多元化多样化，并且要搭配好营养早餐，迎合大众口味，再次基础上，我们还且要搭配好营养早餐，迎合大众口味，再次基础上，我们还可以推出不同的套餐，提高本店的销售额可以推出不同的套餐，提高本店的销售额2 2

6、、项目分析、项目分析优势：（）我们能提供外送服务优势：（）我们能提供外送服务（）我们的人员主要是配送，比他们更直接有效（）我们的人员主要是配送，比他们更直接有效（）我们的服务项目市场前景良好，能占有较大的（）我们的服务项目市场前景良好，能占有较大的市场份额市场份额（）我们的服务项目的市场质量好竞争力强可（）我们的服务项目的市场质量好竞争力强可靠性高适用能力范围集中能更好的满足消费和指导消费。靠性高适用能力范围集中能更好的满足消费和指导消费。（）我们能扬长避短避开了大部分的竞争对手。（）我们能扬长避短避开了大部分的竞争对手。劣势：目前物流配送方面人手不够不能提供跟多的早餐劣势：目前物流配送方面人

7、手不够不能提供跟多的早餐配送服务仅仅满足学院内部的消费服务。配送服务仅仅满足学院内部的消费服务。机会：（）目前学校并没有这项早餐配送服务我们能尽机会：（）目前学校并没有这项早餐配送服务我们能尽早的抢占商机。早的抢占商机。（）及时满足同学们对吃好早餐的要求。（）及时满足同学们对吃好早餐的要求。（）同学们的经济消费能力强都希望早餐吃的好。（）同学们的经济消费能力强都希望早餐吃的好。威胁：（）担心学校食堂餐厅看到前景市场从而效仿威胁：（）担心学校食堂餐厅看到前景市场从而效仿我们。我们。（）我们与外面的商家签订的合同到期之后他们不（）我们与外面的商家签订的合同到期之后他们不会续合同。会续合同。四、消费

8、者分析四、消费者分析1 1、消费者的总体消费态势、消费者的总体消费态势 根据市场调查分析看出，随着人们健康意识的增强，根据市场调查分析看出，随着人们健康意识的增强，消费者更加重视早餐问题，而且逐渐倾向较高营养价值消费者更加重视早餐问题，而且逐渐倾向较高营养价值的早餐，更需要方便快捷的早餐提供。的早餐，更需要方便快捷的早餐提供。2 2、消费者本身分析、消费者本身分析 消费者都是消费者都是2020岁左右的大学生，早餐有利于健康，大岁左右的大学生，早餐有利于健康，大学生都很重视，并有足够的经济能力。学生都很重视，并有足够的经济能力。3 3、消费者行为分析、消费者行为分析 在影响早餐购买的众多因素中，

9、消费者更喜欢口味好在影响早餐购买的众多因素中，消费者更喜欢口味好的产品，其次价格的影响也不容忽视，被列为影响消费的产品，其次价格的影响也不容忽视，被列为影响消费的第二大因素。同时早餐的质量，购买是否方便，也成的第二大因素。同时早餐的质量，购买是否方便，也成为人们购买时普遍考虑的重要因素。为人们购买时普遍考虑的重要因素。五、营销组合战略五、营销组合战略、产品策略、产品策略、定价策略、定价策略、传播策略、传播策略、渠道策略、渠道策略、促销策略、促销策略、关系策略、关系策略1 1、产品策略、产品策略（主食、副食、饮品和时令水果的搭配）（主食、副食、饮品和时令水果的搭配）主要产品：主要产品：面点类：养

10、颜红枣糕、玉米糕、灌汤小笼包、蛋黄面点类：养颜红枣糕、玉米糕、灌汤小笼包、蛋黄煎饼、全麦面包、鸡蛋三明治煎饼、全麦面包、鸡蛋三明治 粥类：粥类：皮蛋瘦肉粥皮蛋瘦肉粥、香菇鸡丁粥、紫薯玉米粥、奶、香菇鸡丁粥、紫薯玉米粥、奶香木瓜香木瓜银耳羹银耳羹、银耳雪梨粥、苹果燕麦粥、银耳雪梨粥、苹果燕麦粥、猕猴桃枸猕猴桃枸杞粥杞粥 豆浆类：黄豆豆浆、红豆豆浆、红枣大米豆浆、苹豆浆类：黄豆豆浆、红豆豆浆、红枣大米豆浆、苹果豆浆果豆浆果汁类：苹果汁、橘子汁、猕猴桃汁、西瓜汁、柠果汁类：苹果汁、橘子汁、猕猴桃汁、西瓜汁、柠檬汁檬汁产品包装袋产品包装袋 产品搭配产品搭配 花生豆浆花生豆浆脆皮热狗肠蛋饼脆皮热狗肠蛋饼

11、 水果拼盘水果拼盘养颜红枣糕养颜红枣糕奶香木瓜银耳羹奶香木瓜银耳羹水果拼盘水果拼盘养颜养颜红枣红枣糕糕红豆大米米浆红豆大米米浆水果拼盘水果拼盘养颜红枣糕养颜红枣糕红豆豆浆红豆豆浆水果拼盘水果拼盘全麦面包全麦面包银耳雪梨粥银耳雪梨粥水果拼盘水果拼盘、定价策略、定价策略、单一购买各种主食及饮品，均以市、单一购买各种主食及饮品，均以市场价售出，购买达到一定数量的顾客有场价售出，购买达到一定数量的顾客有相应的折扣，并且可以办理会员卡相应的折扣，并且可以办理会员卡 、不同的早餐搭配，价格层次不同，、不同的早餐搭配，价格层次不同，多数量购买有优惠，购买一种早餐套餐并多数量购买有优惠，购买一种早餐套餐并加购

12、其他类型早餐，购买的其他食品有优加购其他类型早餐，购买的其他食品有优惠惠 、预定一个星期或一个月的消费者，、预定一个星期或一个月的消费者，按早餐类型预定值优惠按早餐类型预定值优惠2%2%。、传播策略、传播策略（）、制定推广主题（）、制定推广主题“方便快捷、卫生营方便快捷、卫生营养养”，在传播过程中突出呈现方便快捷的性，在传播过程中突出呈现方便快捷的性质；并且提倡方便快捷健康的早餐带来愉快质；并且提倡方便快捷健康的早餐带来愉快高效健康的人生高效健康的人生（）、发放、张贴传单进行宣传，通过校（）、发放、张贴传单进行宣传，通过校园广播及扩大早餐派送中心的影响力，园广播及扩大早餐派送中心的影响力，带动

13、营销量。带动营销量。、渠道策略、渠道策略、确定渠道各个环节人员安排，加强与宿管人员的合作，建议有效的、确定渠道各个环节人员安排，加强与宿管人员的合作，建议有效的激励机制来激励人员的积极性。激励机制来激励人员的积极性。、部分成员收集、整理有关当前消费者和潜在消费者、直接竞争者和、部分成员收集、整理有关当前消费者和潜在消费者、直接竞争者和替代竞争者、其参与这及营销环境其他方面的信息，并及时向分销渠道替代竞争者、其参与这及营销环境其他方面的信息，并及时向分销渠道内的其他成员传递相关信息，实现渠道内的信息共享。内的其他成员传递相关信息，实现渠道内的信息共享。、渠道成员通过各种促销手段，以对消费者有吸引

14、力的形式，把产品、渠道成员通过各种促销手段，以对消费者有吸引力的形式，把产品或服务的有关信息传递给消费者，激发消费者的消费欲望，促成交易成或服务的有关信息传递给消费者，激发消费者的消费欲望，促成交易成果。比如举行有关宣传早餐的各种方式，如通过演讲、有奖趣味知识问果。比如举行有关宣传早餐的各种方式，如通过演讲、有奖趣味知识问答、纷纷传单等方式宣传早餐的科学意义及合理的早餐搭配。答、纷纷传单等方式宣传早餐的科学意义及合理的早餐搭配。、与提供商就价格及其其他方面谈判协调达成协议，确定货物的维持、与提供商就价格及其其他方面谈判协调达成协议，确定货物的维持续供应及质量的保证。续供应及质量的保证。、促销策

15、略、促销策略、在学校活动中心进行、在学校活动中心进行“早餐有利于健康早餐有利于健康”活动活动宣传，传播公司的方便快捷理念，现场介绍食品类宣传，传播公司的方便快捷理念，现场介绍食品类型及营养价值，早餐搭配展示。型及营养价值，早餐搭配展示。、在后节假日进行赠送活动，在消费者购买的时、在后节假日进行赠送活动，在消费者购买的时候赠送部分食品。候赠送部分食品。、发放会员卡，购买过一定数量的消费者将获得、发放会员卡，购买过一定数量的消费者将获得一张会员卡，以后将会有折的优惠。一张会员卡，以后将会有折的优惠。、推行积分制，购买不同的食品得到不一样的积、推行积分制，购买不同的食品得到不一样的积分数，达到积分会

16、有折的优惠。分数，达到积分会有折的优惠。、关系策略、关系策略、处理好与消费者的关系、处理好与消费者的关系在消费的过程中，尽可能满足消费者的各种需求，全心在消费的过程中，尽可能满足消费者的各种需求，全心全意为消费者服务。全意为消费者服务。在促销过程中，围绕在促销过程中，围绕“方便快捷方便快捷”这一主题进行。积极这一主题进行。积极与消费者互动，在促销的具体过程中赠送一些礼品给消费者，与消费者互动，在促销的具体过程中赠送一些礼品给消费者，给消费者一次优惠购买的机会。给消费者一次优惠购买的机会。、处理好与中间间商的关系、处理好与中间间商的关系加强与楼管的合作，给楼管一定的实惠，简历与楼管的加强与楼管的

17、合作，给楼管一定的实惠，简历与楼管的良好关系，创建奖励制度。使产品叙述进入渠道，提高促销良好关系，创建奖励制度。使产品叙述进入渠道，提高促销量。量。六、营销计划六、营销计划 前期广告宣传前期广告宣传营养知识宣传营养知识宣传广播台宣传广播台宣传传单卡片宣传传单卡片宣传网络宣传网络宣传论坛报纸宣传论坛报纸宣传宣传预期效果：学校学生中有宣传预期效果：学校学生中有80%80%知道我们萤火早餐店知道我们萤火早餐店市场占有率：早餐店半个学期市场占有率：早餐店半个学期后市场占有率大道后市场占有率大道10%10%七、前景展望七、前景展望在早餐市场在海联市场占有率大道在早餐市场在海联市场占有率大道一定水平时，我

18、们的重心可以把市一定水平时，我们的重心可以把市场推广到一些生活用品、食品的零场推广到一些生活用品、食品的零售并且同时保持送货上门的服务。售并且同时保持送货上门的服务。如这一模式在海联市场能够很好的如这一模式在海联市场能够很好的站稳脚步，可以对重庆的一些高校站稳脚步，可以对重庆的一些高校进军。进军。我们选用的早餐包装袋是我们选用的早餐包装袋是明亮的黄色，给人朝气蓬勃明亮的黄色，给人朝气蓬勃的感觉，给消费者一个舒适的感觉，给消费者一个舒适的额就餐心情的额就餐心情+养颜红枣糕养颜红枣糕 红豆大米豆浆红豆大米豆浆 搭配简介：红枣是清甜爽脆的美味水果，搭配简介：红枣是清甜爽脆的美味水果，维生素含量极高，

19、而且还是滋补良药，维生素含量极高，而且还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜的功有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜的功效。效。皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的，并且腌制的过程经过了相近的，并且腌制的过程经过了强碱的作用，所以使蛋白质及脂强碱的作用，所以使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收，质分解，变得较容易消化吸收，胆固醇也变得较少。并且使用了胆固醇也变得较少。并且使用了铁剂来腌制，所以铁质的含量也铁剂来腌制，所以铁质的含量也变高。不过维生素变高。不过维生素B B群及必需氨基群及必需氨基酸则被破坏了。酸则被破坏了。皮蛋瘦肉粥是非常地道和爽口皮蛋瘦肉粥是非常地道和爽

20、口的粥。有皮蛋的嫩滑和瘦肉的清的粥。有皮蛋的嫩滑和瘦肉的清香，拌了小葱，入沙锅里微微炖香，拌了小葱，入沙锅里微微炖煮，补血养肺。煮，补血养肺。皮蛋瘦肉粥的好处是可以补充我们身体所需要的蛋白质的营养，皮蛋瘦肉粥的好处是可以补充我们身体所需要的蛋白质的营养，还有皮蛋本身营养价值就很高，它的胆固醇含量是很低的这样还有皮蛋本身营养价值就很高，它的胆固醇含量是很低的这样食用就会更易于吸收有营养的成分。食用皮蛋瘦肉粥可以起到食用就会更易于吸收有营养的成分。食用皮蛋瘦肉粥可以起到补血养肺的功效，所以食用皮蛋瘦肉粥还是很有好处的。补血养肺的功效，所以食用皮蛋瘦肉粥还是很有好处的。皮蛋瘦肉粥皮蛋瘦肉粥 这款奶香

21、木瓜银耳羹绝对能这款奶香木瓜银耳羹绝对能起到滋润皮肤的功效，只不过起到滋润皮肤的功效，只不过要经常食用哦。银耳富有天然要经常食用哦。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。动，减少脂肪吸收。它也是它也是一味滋补良药，特点是滋润而一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清肠、安眠健胃

22、、补脑、养阴清热、润燥之功。银耳的养颜清热、润燥之功。银耳的养颜特性，再加上牛奶和木瓜，这特性，再加上牛奶和木瓜，这份甜品对女人真是有着多多的份甜品对女人真是有着多多的好处呢。爱美的你记得要多吃好处呢。爱美的你记得要多吃点哦。点哦。1 1、猕猴桃性味甘，酸而寒，有解热、止渴、通淋、健胃的功效。、猕猴桃性味甘，酸而寒，有解热、止渴、通淋、健胃的功效。可以治疗烦热、消渴、黄疸、呕吐、腹泻、石淋、关节痛等疾病，可以治疗烦热、消渴、黄疸、呕吐、腹泻、石淋、关节痛等疾病，而且还有抗衰老的作用。而且还有抗衰老的作用。2 2、猕猴桃含有维生素、猕猴桃含有维生素C C、E E、K K等，属营养和膳食纤维丰富的

23、低脂等，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品，对减肥健美、美容有独特的功效。猕猴桃含有丰富的叶肪食品，对减肥健美、美容有独特的功效。猕猴桃含有丰富的叶酸，叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一，能预防胚胎发育的神酸，叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一，能预防胚胎发育的神经管畸型。经管畸型。3 3、猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用，、猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助于脑部活动，因此能帮助忧郁之人另外它所含的天然肌醇，有助于脑部活动，因此能帮助忧郁之人走出情绪低谷走出情绪低谷看来，它还是一种能让人快乐起来的水果耶。看来，它还是一种能让人快乐起来的水果耶。