第三章-观光农业资源及其开发课件.ppt

1、第三章第三章 观光农业资源及其开发观光农业资源及其开发1PPT课件课件3.1 观光农业资源的构成、分类和特征观光农业资源的构成、分类和特征是开展各种观光农业旅游活动的基础是开展各种观光农业旅游活动的基础3.1.1 观光农业资源的概念观光农业资源的概念指在一定时期、地点条件下能够产生经济、社指在一定时期、地点条件下能够产生经济、社会和文化价值，能为观光农业旅游开发和经营会和文化价值，能为观光农业旅游开发和经营所利用，所利用，为开展观光农业旅游活动提供基础来为开展观光农业旅游活动提供基础来源的各种物质和文化吸引物的总称。源的各种物质和文化吸引物的总称。2PPT课件课件3.1.2 观光农业资源的构成

2、要素观光农业资源的构成要素 自然景观要素自然景观要素观光农业开发地天然赋存的实体资源。如：山川、河流观光农业开发地天然赋存的实体资源。如：山川、河流、峡谷、草原、气象等等、峡谷、草原、气象等等 农业景观要素农业景观要素人类在自然景观基础上，经过劳动改造形成的景观形态人类在自然景观基础上，经过劳动改造形成的景观形态。如：稻田、茶园、果园（田园景观）；花卉、蔬菜。如：稻田、茶园、果园（田园景观）；花卉、蔬菜（农业生物景观）；大坝、水车（设施景观）；农居（农业生物景观）；大坝、水车（设施景观）；农居、村落（建筑景观）；放牧、播种（劳作景观）；剪、村落（建筑景观）；放牧、播种（劳作景观）；剪纸、酿造（

3、民俗技艺景观）等等纸、酿造（民俗技艺景观）等等 社会文化景观要素社会文化景观要素古人类遗址、曲艺、杂技、习俗等等古人类遗址、曲艺、杂技、习俗等等 其他要素其他要素旅游目的地的住宿、餐饮、交通等设施及特殊服务等旅游目的地的住宿、餐饮、交通等设施及特殊服务等3PPT课件课件3.1.3 观光农业资源的特征观光农业资源的特征 广博性广博性品种多样，内容丰富品种多样，内容丰富 地域性地域性地域风情地域风情“橘生淮南为橘，淮北为枳橘生淮南为橘，淮北为枳”季节性季节性春种、夏长、秋收、冬藏春种、夏长、秋收、冬藏 观赏性观赏性新、奇、异、趣新、奇、异、趣 文化性文化性民俗、文学、历史、经济、科学、精神民俗、文

4、学、历史、经济、科学、精神4PPT课件课件3.1.4 观光农业资源的分类观光农业资源的分类【按结构分类按结构分类】观光种植业资源观光种植业资源观光林业资源观光林业资源观光牧业资源观光牧业资源观光渔业资源观光渔业资源观光副业资源观光副业资源【按功能分类按功能分类】观赏型观赏型品尝型品尝型购物型购物型体验型体验型娱乐型娱乐型疗养度假型疗养度假型5PPT课件课件3.2 观光农业资源调查与评价观光农业资源调查与评价3.2.1 观光农业资源调查观光农业资源调查3.2.1.1 何谓观光农业资源调查？何谓观光农业资源调查？按照观光资源的分类标准，运用科按照观光资源的分类标准，运用科学的方法和手段，有目的、系

5、统学的方法和手段，有目的、系统地收集、记录、整理、分析和总地收集、记录、整理、分析和总结观光农业资源及其相关因素信结观光农业资源及其相关因素信息与资料，以确定资源存量状况息与资料，以确定资源存量状况，并为观光农业经营管理者提供，并为观光农业经营管理者提供客观决策依据的活动。客观决策依据的活动。6PPT课件课件3.2.1.3 调查的基本形式调查的基本形式 概查概查定性定性 普查普查全面全面 详查详查深入深入 典型调查典型调查选典型选典型定性定性 重点调查重点调查选重点单位选重点单位可反映趋势可反映趋势不能判断整体不能判断整体 抽样调查抽样调查随机随机判断整体判断整体7PPT课件课件3.2.1.4

6、 调查的基本内容调查的基本内容【资源现存状况调查资源现存状况调查】资源类型调查资源类型调查 按属性、结构、功能等分类按属性、结构、功能等分类 资源特征调查资源特征调查 结构、造型、分布、组合、变化、环境结构、造型、分布、组合、变化、环境 资源成因调查资源成因调查 (人文人文)形成原因、演化历史、发展特点、存在时限、因果关系形成原因、演化历史、发展特点、存在时限、因果关系 资源规模和级别调查资源规模和级别调查 数量、分布范围、面积、分布密度、保存质量、品位高低数量、分布范围、面积、分布密度、保存质量、品位高低 资源组合结构调整资源组合结构调整 自然与人文资源的组合结构、自然资源内部、人文资源内部

7、、自然与人文资源的组合结构、自然资源内部、人文资源内部、各类资源在空间上的组合分布各类资源在空间上的组合分布8PPT课件课件【资源的环境调查资源的环境调查】自然环境调查自然环境调查 调查区概况调查区概况名称、行政归属与区划、范围和面积、位置等名称、行政归属与区划、范围和面积、位置等 地质地貌要素地质地貌要素地形、地貌、岩石、地层等分布和活动规律地形、地貌、岩石、地层等分布和活动规律 水体要素水体要素地下水、地表水、水体季节变化、可开采的、灾害地下水、地表水、水体季节变化、可开采的、灾害 气象要素气象要素温度、光照、降水、湿度、风、大气污染、灾害温度、光照、降水、湿度、风、大气污染、灾害 动植物

8、要素动植物要素珍惜资源、类型、数量、生活习性、分布规律珍惜资源、类型、数量、生活习性、分布规律 人文环境调查人文环境调查 历史沿革历史沿革 经济发展环境经济发展环境 社会文化环境社会文化环境 环境质量调查环境质量调查环保状况（各类污染状况）环保状况（各类污染状况）9PPT课件课件【资源开发现状和开发条件调查资源开发现状和开发条件调查】旅游要素调查（六大要素）旅游要素调查（六大要素）吃（食）吃（食）餐饮餐饮 住住住宿住宿 行行交通交通 游游游览游览 购购购物购物 娱娱娱乐娱乐数量、接待能力、服务水平数量、接待能力、服务水平10PPT课件课件 客源市场调查客源市场调查 客源形成的区域范围和总体分布

9、情况、产生客源的积极和不利客源形成的区域范围和总体分布情况、产生客源的积极和不利因素因素 客源地居民的收入水平、旅游动机、出游率、消费水平客源地居民的收入水平、旅游动机、出游率、消费水平 客源的规模、年龄和性别结构、文化水平、价值观念、消费结客源的规模、年龄和性别结构、文化水平、价值观念、消费结构和倾向构和倾向 区域内及相邻区域间资源相互关系的调查区域内及相邻区域间资源相互关系的调查 区域内各类资源结合与互补情况区域内各类资源结合与互补情况 同类资源各要素的组合及协调状况、景观的聚集程度同类资源各要素的组合及协调状况、景观的聚集程度 临近区域资源与本区域资源的相互关系临近区域资源与本区域资源的

10、相互关系 因临近区域资源与本区域资源的相互关系而产生的积极和消极因临近区域资源与本区域资源的相互关系而产生的积极和消极作用作用11PPT课件课件3.2.1.5 观光农业资源调查的方法观光农业资源调查的方法【问询调查法问询调查法】常用方法常用方法 向相关部门、专家、居民或旅游向相关部门、专家、居民或旅游者询问了解情况者询问了解情况 可采用调查问卷、调查卡片、调可采用调查问卷、调查卡片、调查表，通过面谈、电话、邮寄、查表，通过面谈、电话、邮寄、留置问卷等形式进行访谈询问留置问卷等形式进行访谈询问 可了解到一些客观事实和难以发可了解到一些客观事实和难以发现的现象，获得重要资料信息现的现象，获得重要资

11、料信息12PPT课件课件【统计分析法统计分析法】运用统计学的方法对现有资料或收集到的运用统计学的方法对现有资料或收集到的资料进行分析和处理资料进行分析和处理【野外勘测法野外勘测法】最常用最常用直接到实地观察、勘测直接到实地观察、勘测第一手资料第一手资料13PPT课件课件【现代科技分析法现代科技分析法】3S技术：技术：RS（遥感技术）、（遥感技术）、GPS（全球定（全球定位系统）、位系统）、GIS（地球信息系统）（地球信息系统）其他现代声像技术、测量技术、物探技术其他现代声像技术、测量技术、物探技术 需要专业仪器和技术人员需要专业仪器和技术人员14PPT课件课件【分类对比法分类对比法】分门别类地

12、归纳分门别类地归纳特征并进行对比特征并进行对比考查和研究考查和研究15PPT课件课件3.2.1.6 观光农业资源调查的步骤（观光农业资源调查的步骤（3步走）步走）【调查准备阶段调查准备阶段】确定调查人员，成立调查组确定调查人员，成立调查组各类技术人员各类技术人员 准备相关资料准备相关资料文献、图片、地图文献、图片、地图 制定调查计划和准备仪器制定调查计划和准备仪器制定调查目的、区域、对象、方式、所需设备、制定调查目的、区域、对象、方式、所需设备、经费、报告形式经费、报告形式16PPT课件课件【实地调查阶段实地调查阶段】确定调查小区和调查路线确定调查小区和调查路线 覆盖面大、避免遗漏覆盖面大、避

13、免遗漏 选定调查对象选定调查对象 先初步普查，再重点详查先初步普查，再重点详查 实地调查实地调查 测量、校核、研究、鉴定等测量、校核、研究、鉴定等 填写图表填写图表 观光农业资源单体调查表、观光农业资源实际资观光农业资源单体调查表、观光农业资源实际资料图（记录量化指标）料图（记录量化指标）17PPT课件课件【室内整理分析阶段室内整理分析阶段】调查资料的整理调查资料的整理汇总、分类汇总、分类 调查图件绘制调查图件绘制整理反映该调查过程和工作成绩的填绘图件、手整理反映该调查过程和工作成绩的填绘图件、手绘草图，最后形成正式图件绘草图，最后形成正式图件 编写调查报告（附上支撑材料）编写调查报告（附上支

14、撑材料）调查任务来源、目的、要求调查任务来源、目的、要求 调查区情况（核心内容）调查区情况（核心内容）资源的初步评价、保护和开发建议资源的初步评价、保护和开发建议18PPT课件课件3.2.2 观光农业资源评价观光农业资源评价3.2.2.1 观光农业资源评价的定义、目的和意义观光农业资源评价的定义、目的和意义3.2.2.1.1 定义定义是在旅游资源调查的基础上进行的深层次的评估研究工作。是在旅游资源调查的基础上进行的深层次的评估研究工作。是从合理开发利用和保护观光农业资源及获得最大社会经济是从合理开发利用和保护观光农业资源及获得最大社会经济效益的角度出发，采取一定的方法，对一定区域内观光农业效益

15、的角度出发，采取一定的方法，对一定区域内观光农业资源本身价值及外部开发条件进行综合评判和坚定的过程。资源本身价值及外部开发条件进行综合评判和坚定的过程。3.2.2.1.2 目的和意义目的和意义第一、通过评估，为观光农业区的开发和建设提供科学依据；第一、通过评估，为观光农业区的开发和建设提供科学依据；第二、通过对资源规模水平的坚定，为国家和地区进行观光农第二、通过对资源规模水平的坚定，为国家和地区进行观光农业资源分级规划和管理提供系统资料和判断对比的标准；业资源分级规划和管理提供系统资料和判断对比的标准；第三、通过综合评价，为合理利用，发挥整体和宏观效应提供第三、通过综合评价，为合理利用，发挥整

16、体和宏观效应提供可行性论证，为确定不同观光农业旅游项目的建设顺序准备可行性论证，为确定不同观光农业旅游项目的建设顺序准备条件。条件。19PPT课件课件3.2.2.2 观光农业资源评价的原则观光农业资源评价的原则 客观实际性原则客观实际性原则 不夸大，不低估不夸大，不低估 全面系统性原则全面系统性原则 准确反应其整体状况和开发价值准确反应其整体状况和开发价值 动态发展原则动态发展原则 不局限于现状，发展的观点不局限于现状，发展的观点 定性定量相结合原则定性定量相结合原则 市场性原则市场性原则 基本原则基本原则 效应估算原则效应估算原则 综合效益最大化综合效益最大化20PPT课件课件3.2.2.3

17、 观光农业资源评价的内容观光农业资源评价的内容 观光农业资源自身的价值条件观光农业资源自身的价值条件 美学价值、康娱价值、历史文化价值、科学考察价美学价值、康娱价值、历史文化价值、科学考察价值、资源规模度及组合质量值、资源规模度及组合质量 开发地的自然条件开发地的自然条件 地貌、气候、水分、土壤、环境质量等地貌、气候、水分、土壤、环境质量等 开发地的社会经济条件开发地的社会经济条件 区域经济发展水平、资金条件、区域城镇依托及劳区域经济发展水平、资金条件、区域城镇依托及劳动力保证、物产和物质供应情况、区域基础设施动力保证、物产和物质供应情况、区域基础设施情况、建设用地情况等情况、建设用地情况等2

18、1PPT课件课件3.2.2.3 观光农业资源评价的内容（续）观光农业资源评价的内容（续）客源市场状况客源市场状况 开发地的区位条件开发地的区位条件方位、交通方位、交通 开发地的农业基础条件开发地的农业基础条件农产品的种类、数量农产品的种类、数量22PPT课件课件3.2.2.4 观光农业资源评价的方法观光农业资源评价的方法【定性评价方法定性评价方法】-I“三三六三三六”评价方法评价方法卢云亭卢云亭 三大价值：历史文化、艺术观赏、科学考察三大价值：历史文化、艺术观赏、科学考察 三大效益：经济、社会、环境三大效益：经济、社会、环境 六大开发条件：地理位置和交通条件、景象地域六大开发条件：地理位置和交

19、通条件、景象地域组合条件、旅游环境容量、旅游客源市场、投资组合条件、旅游环境容量、旅游客源市场、投资能力、施工难易度等能力、施工难易度等6个方面个方面23PPT课件课件【定性评价方法定性评价方法】-II 资源及环境综合评价法资源及环境综合评价法黄辉黄辉 旅游资源所处环境：旅游资源所处环境：季节性季节性环境污染状况环境污染状况与其他资源关系与其他资源关系可进入性可进入性基础结构基础结构社会经济条件社会经济条件客源市场客源市场旅游资源本身：旅游资源本身：美美资源给人的美感资源给人的美感古古有悠久的历史有悠久的历史名名显著名声或与名人有关显著名声或与名人有关特特特有的，别处少见的特有的，别处少见的奇

20、奇能给人新奇感能给人新奇感用用具有使用价值具有使用价值24PPT课件课件【定性评价方法定性评价方法】-III 一般性评价法一般性评价法 根据评价者自身体验进行定性评估根据评价者自身体验进行定性评估 多用于知名度较高的观光农业资源的评价多用于知名度较高的观光农业资源的评价 一般的尚未开发的资源，不宜采用此法一般的尚未开发的资源，不宜采用此法25PPT课件课件【定量评价方法定量评价方法】-I 层次分析法层次分析法Saaty提出提出 将复杂问题分解成若干层次，在简单层次上逐步将复杂问题分解成若干层次，在简单层次上逐步分析，将人的主观判断用数量形式表达出来。分析，将人的主观判断用数量形式表达出来。26

21、PPT课件课件 层次分析法层次分析法主要步骤主要步骤1.将旅游资源的评价进行层次划分，划分出大类、类和层将旅游资源的评价进行层次划分，划分出大类、类和层等，构成旅游资源评价模型树；等，构成旅游资源评价模型树；27PPT课件课件 层次分析法层次分析法主要步骤主要步骤2.给出评价因子的大类、类和层的权重和位次；给出评价因子的大类、类和层的权重和位次；3.根据权重排序，以根据权重排序，以100分为总分，按照权重赋予各因素分分为总分，按照权重赋予各因素分值，得到旅游资源定量评价参数表；值，得到旅游资源定量评价参数表；4.根据各评价因子的权重，确定基本评价因子的指标分。根据各评价因子的权重，确定基本评价

22、因子的指标分。28PPT课件课件【定量评价方法定量评价方法】-II 指数评价法指数评价法步骤步骤1.调查分析旅游资源的开发现状、吸引力和外部区域环境，要求有准确的定调查分析旅游资源的开发现状、吸引力和外部区域环境，要求有准确的定量统计资料；量统计资料；2.调查分析旅游需求，主要有游客数量、构成、逗留时间、旅游花费趋势、调查分析旅游需求，主要有游客数量、构成、逗留时间、旅游花费趋势、需求结构及节律性等；需求结构及节律性等；3.拟定总体评价公式，建立表达旅游资源特质、旅游需求与旅游资源之间关拟定总体评价公式，建立表达旅游资源特质、旅游需求与旅游资源之间关系的量化模型；系的量化模型；4.根据评价指数

23、确定旅游资源的旅游容量、密度、需求规律性和开发顺序。根据评价指数确定旅游资源的旅游容量、密度、需求规律性和开发顺序。29PPT课件课件3.3 观光农业资源开发观光农业资源开发3.3.1 观光农业资源开发的概念和意义观光农业资源开发的概念和意义 概念：概念：指为发挥、提高和改善农业资源对游客的吸引力，指为发挥、提高和改善农业资源对游客的吸引力，使得潜在的观光农业资源优势转化为现实的经济、环境和社使得潜在的观光农业资源优势转化为现实的经济、环境和社会效益，并使观光农业旅游活动得以实现的经济技术活会效益，并使观光农业旅游活动得以实现的经济技术活动。动。挖掘、加工和完善资源，达到展示其价值，满足旅挖掘

24、、加工和完善资源，达到展示其价值，满足旅游者多方面需求的目的。游者多方面需求的目的。意义：意义：1）开拓旅游新领域；）开拓旅游新领域；2）开辟农业可持续发展新途）开辟农业可持续发展新途径；径；3）满足游客旅游需求。）满足游客旅游需求。30PPT课件课件3.3.2 观光农业资源开发的理论基础观光农业资源开发的理论基础3.3.2.1 农业区位理论农业区位理论德国杜能提出德国杜能提出 中心思想：中心思想：农业土地利用类型和农业土地经营集约化程度，农业土地利用类型和农业土地经营集约化程度，不仅取决于土地的天然特性，更重要的还取决于其经济状不仅取决于土地的天然特性，更重要的还取决于其经济状况，尤其是其到

25、农产品消费地（市场）的距离。况，尤其是其到农产品消费地（市场）的距离。启示作用：启示作用：强调观光农业资源的开发影遵循一定的农业生产强调观光农业资源的开发影遵循一定的农业生产布局，符合城乡现有的农业结构及区域分布特征，并从各地布局，符合城乡现有的农业结构及区域分布特征，并从各地的具体条件出发，做到因地制宜。的具体条件出发，做到因地制宜。31PPT课件课件3.3.2.2 增长极理论增长极理论法国弗朗索瓦法国弗朗索瓦佩鲁提出佩鲁提出 核心思想：核心思想：在一国经济增长过程中，由于某些主导部门或者有创新力的在一国经济增长过程中，由于某些主导部门或者有创新力的企业在特定区域或城市聚集，从而形成一种资本

26、和技术高度集中，增长迅企业在特定区域或城市聚集，从而形成一种资本和技术高度集中，增长迅速并且有显著经济效益的经济发展机制。由于对邻近地区经济发展同时有速并且有显著经济效益的经济发展机制。由于对邻近地区经济发展同时有强大的辐射作用，因此称为强大的辐射作用，因此称为“增长极增长极”。启示作用：启示作用：在观光农业资源的开发过程中，要依托具有优势资源或区位在观光农业资源的开发过程中，要依托具有优势资源或区位条件的景区或部门，努力培养增长极，依靠其农业资源、景观资源、市场条件的景区或部门，努力培养增长极，依靠其农业资源、景观资源、市场、资金等突出的条件来实现优先发展，成为、资金等突出的条件来实现优先发

27、展，成为“增长极增长极”，然后带动所在地，然后带动所在地区观光农业产业的发展，最终达到整个区域观光农业产业的协调发展。区观光农业产业的发展，最终达到整个区域观光农业产业的协调发展。32PPT课件课件3.3.2.3 旅游经济学理论旅游经济学理论 核心思想：核心思想：以旅游市场作为主要研究对象，研究旅游经济活动的运行以旅游市场作为主要研究对象，研究旅游经济活动的运行及其运行过程中所产生的经济现象、经济关系与经及其运行过程中所产生的经济现象、经济关系与经济规律。济规律。启示作用：启示作用：注重经济和社会效益的同时，追求最大的经济效益。一方注重经济和社会效益的同时，追求最大的经济效益。一方面要重视市场

28、分析、市场定位和市场预测，遵循市场经济规律；另一方面要重视市场分析、市场定位和市场预测，遵循市场经济规律；另一方面，要不断围绕市场开发新产品，用市场营销的观点来开发观光农业资面，要不断围绕市场开发新产品，用市场营销的观点来开发观光农业资源。源。33PPT课件课件3.3.3 观光农业资源开发的原则（观光农业资源开发的原则（6个）个）【I.因地制宜、突出特色的原则因地制宜、突出特色的原则】形成自己鲜明的个性特点，形成自己鲜明的个性特点，“人无我有，人有我新，人新我人无我有，人有我新，人新我特特”，打造自己的，打造自己的“拳头产品拳头产品”。34PPT课件课件【II.依托市场，满足需求的原则依托市场

29、，满足需求的原则】买方市场。应以市场需求为导向，满足游客多层次多方面的需要。买方市场。应以市场需求为导向，满足游客多层次多方面的需要。35PPT课件课件【III.体现参与的原则体现参与的原则】注重游客的参与性开展丰富多彩的参与活动。注重游客的参与性开展丰富多彩的参与活动。DIY36PPT课件课件【IV.注重效益的原则注重效益的原则】注重经济、社会、生态效益。注重经济、社会、生态效益。37PPT课件课件【V.循序渐进，逐步开发的原则循序渐进，逐步开发的原则】循序渐进，先难后易，逐步开发。循序渐进，先难后易，逐步开发。38PPT课件课件【VI.合理利用农业资源的原则合理利用农业资源的原则】避免过度

30、开发造成资源的破坏和农业特色的丧失。避免过度开发造成资源的破坏和农业特色的丧失。39PPT课件课件3.3.4 观光农业资源开发的内容（观光农业资源开发的内容（4点）点）【I.观光农业旅游吸引物的规划建设观光农业旅游吸引物的规划建设】关键关键 贯穿于目的地为旅游者提供食、住、行、游、购、娱等体验贯穿于目的地为旅游者提供食、住、行、游、购、娱等体验活动的一系列过程，决定着观光农业旅游目的地吸引功能大活动的一系列过程，决定着观光农业旅游目的地吸引功能大小及其开发效益高低，是观光农业旅游开发的核心。小及其开发效益高低，是观光农业旅游开发的核心。【II.观光农业旅游基础设施的建设与完善观光农业旅游基础设施的建设与完善】交通、通讯、供水、供电、医疗及环保等设施。交通、通讯、供水、供电、医疗及环保等设施。【III.观光农业旅游辅助设施的建设观光农业旅游辅助设施的建设】食、住、行、游、购、娱等方面的设施建设。食、住、行、游、购、娱等方面的设施建设。【IV.观光农业旅游市场的开拓观光农业旅游市场的开拓】40PPT课件课件3.3.5 观光农业资源开发的程序（观光农业资源开发的程序（5步）步）I.确定开发项目确定开发项目II.项目可行性研究项目可行性研究III.开发总体规划开发总体规划IV.具体项目规划设计具体项目规划设计V.项目实施与监控项目实施与监控41PPT课件课件