1、体重体重70公斤公斤体液体液 40L(60%)细胞内液细胞内液 25L(40%)细胞外液细胞外液 15L(20%)组织间液组织间液 12L(15%)血液血液 5L（血浆（血浆3L）(5%)饮水 5001200食物 700 1000 代谢水 300肾肾 6501600肺肺 300皮肤蒸发皮肤蒸发 500 肠道肠道 50 1501500 1500 25002500水的来源水的来源水的去路水的去路1500 1500 25002500可有效排出代谢产物的最少尿量500ml血液、组织间液总热卡总热卡 休息状态：休息状态：1500-1800 kcal1500-1800 kcal 25-30 25-30 k
2、cal/kcal/kgkgd d；40 40 kcal/kcal/kgkgd d 体重增加体重增加营养物质分配比例营养物质分配比例 碳水化合物：总热卡的碳水化合物：总热卡的50-60%50-60%；1g=4 kcal1g=4 kcal 脂肪供能脂肪供能总热量总热量30%30%；1g=9 kcal1g=9 kcal饱和饱和:多价不饱和多价不饱和:单价不饱和脂肪酸单价不饱和脂肪酸=1=1：1 1：1 1胆固醇摄入量胆固醇摄入量300mg300mg以下以下 蛋白质：蛋白质：0.8-1.2g/kg0.8-1.2g/kg；1g=4 kcal1g=4 kcal消耗性疾病：消耗性疾病：1.5-2.01.5-2.0；肾病：；肾病：0.80.8；血；血BUNBUN升高：升高：0.6 0.6 1/31/3来源于动物蛋白，保证必需氨基酸的供应来源于动物蛋白，保证必需氨基酸的供应生物效价顺序：动物制品、豆类、谷类生物效价顺序：动物制品、豆类、谷类以理想体重计算：（身高（以理想体重计算：（身高（cmcm）-105-105）次数（次/日）热卡(kcal)蛋白(g)流食5，250-300ml/次800-100040半流食5,300ml/次1500-200060软饭3+1220070普食32200-260070-90X
