1、 细胞膜的结构和功能细胞膜的结构和功能一般认为未一般认为未受精的鸡蛋，受精的鸡蛋，蛋黄蛋黄是一个是一个细胞（卵细细胞（卵细胞）胞）细胞膜的结构和功能细胞膜的结构和功能 资料资料1:1895年，欧文顿发现：年，欧文顿发现：脂溶性物质比不溶于脂质的物脂溶性物质比不溶于脂质的物质更容易通过细胞膜进入细胞。质更容易通过细胞膜进入细胞。20年后科学家们第一次年后科学家们第一次将细胞将细胞膜从哺乳动物红细胞中分离出来膜从哺乳动物红细胞中分离出来，化学分析表明，它们的成分，化学分析表明，它们的成分主要是脂质和蛋白质，还有少量糖类，其中脂质主要是磷脂。主要是脂质和蛋白质，还有少量糖类，其中脂质主要是磷脂。脂脂
2、 质质少量糖类少量糖类蛋白质蛋白质一、细胞膜一、细胞膜的成分的成分(主要是磷脂主要是磷脂)组成细胞膜的主要元素有哪些？组成细胞膜的主要元素有哪些？C C、H H、O O、N N、P P制备细胞膜为什么选用哺乳动物成熟的红细胞？制备细胞膜为什么选用哺乳动物成熟的红细胞？制备细胞膜：制备细胞膜：思考：思考：选用选用哺乳动物成熟的红细胞哺乳动物成熟的红细胞，因为因为无细胞核和众多的细胞器无细胞核和众多的细胞器二、细胞膜的功能二、细胞膜的功能1、将细胞将细胞与外与外界环境分隔开界环境分隔开2、控制控制物质进出物质进出细胞细胞（具有选择透过性）（具有选择透过性）（1）细胞通过）细胞通过分分泌化学物质泌化
3、学物质作用作用于靶细胞，将信于靶细胞，将信息传递给息传递给靶细胞靶细胞3、进行细胞间的进行细胞间的信息交流信息交流（2）相邻细胞通）相邻细胞通过过细胞膜接触细胞膜接触传传递信息，如递信息，如精子精子与卵细胞结合与卵细胞结合发出信号发出信号的细胞的细胞与膜结合的与膜结合的信号分子信号分子受体（糖蛋白）受体（糖蛋白）靶细胞靶细胞（3）相邻细胞）相邻细胞通通过通道过通道传递信息，传递信息，如高等植物细胞如高等植物细胞的的胞间连丝胞间连丝CHCH2CH2OC=OCH-CH2CH2CH2CH2CH2CH2C=OCH2OCH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2C
4、H2CH2CH2=CHCH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2N+（CH）33OOO=PO三、细胞膜的结构三、细胞膜的结构亲亲水水头头部部疏疏水水尾尾部部磷脂分子在磷脂分子在空气和水空气和水的界面上的界面上如何分布？如何分布？提出问题：提出问题：细胞膜中的磷脂可能是几层？细胞膜中的磷脂可能是几层？假假 说：说：两层两层 资料2：1925年，两位荷兰科学家用丙酮从红细胞中抽提出磷脂，在空气水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的两倍。说明：说明：细胞膜中的细胞膜中的磷脂分子磷脂分子必然排列为连续的必然排列为连续的两层两层资料资料3：1959年，罗年，罗伯特
5、森获得了清晰伯特森获得了清晰的细胞膜电镜照片，的细胞膜电镜照片，看到了看到了暗亮暗暗亮暗的三层结构。的三层结构。（蛋白蛋白质质的的电子密度高显黑色电子密度高显黑色发暗，磷脂分子的电子发暗，磷脂分子的电子密度低发亮密度低发亮）提出问题：提出问题：蛋白质分子在细胞膜上如何分布？蛋白质分子在细胞膜上如何分布？“蛋白质蛋白质脂质脂质蛋白质蛋白质”三明治模型三明治模型要点：要点：所有膜所有膜结构结构都相同都相同静态静态的结构的结构变形虫的变形运动变形虫的变形运动变形虫在吞噬草履虫变形虫在吞噬草履虫假说：细胞膜具有流动性假说：细胞膜具有流动性结论结论:细胞细胞膜具有膜具有流动性流动性蛋白质分子在细胞膜上的
6、分布蛋白质分子在细胞膜上的分布 1972年，桑格和尼克森在新的观察和实验桑格和尼克森在新的观察和实验证据的基础上，提出了证据的基础上，提出了流动镶嵌模型流动镶嵌模型。细细胞胞膜膜功功 能能成成 分分三大功能三大功能特性：选择透过性特性：选择透过性、结构结构流动镶嵌模型流动镶嵌模型、特性：流动性特性：流动性小小 结结巩固练习巩固练习1 1 组成细胞膜的主要成分是（组成细胞膜的主要成分是（）A.A.磷脂、蛋白质、糖类磷脂、蛋白质、糖类B.B.糖脂、糖蛋白糖脂、糖蛋白C.C.脂质、蛋白质、无机盐脂质、蛋白质、无机盐D.D.磷脂、蛋白质、核酸磷脂、蛋白质、核酸A2 2制备细胞膜采用的优良材料是（制备细胞膜采用的优良材料是（）A.A.口腔上皮细胞口腔上皮细胞 B.B.叶肉细胞叶肉细胞C.C.人的成熟红细胞人的成熟红细胞 D.D.鸡的红细胞鸡的红细胞3 3小麦细胞细胞膜的主要组成元素是（小麦细胞细胞膜的主要组成元素是（）A.CA.C、H H、O O、N B.CN B.C、H H、O O、N N、P PC.CC.C、H H、O O、S D.CS D.C、H H、O O、N N、S SCB谢谢！谢谢！再见！再见！
