7人教版生物必修一 第二章组成细胞的分子第五节细胞中的无机物（共36张PPT）.ppt

1、 细胞中的无机物有哪些？细胞中的无机物有哪些？ 水水 无机盐无机盐 活细胞内含量最多的化合物活细胞内含量最多的化合物水水 地球表面约地球表面约3/43/4的部分是的部分是水水； 在极限状况下，一个人可坚持在极限状况下，一个人可坚持2020天天以上不进食以上不进食, ,但但 缺水缺水3 3天天就会丧生就会丧生 原始生命诞生于原始生命诞生于原始海洋原始海洋 水水生命之源生命之源 水母水母97%97% 藻类藻类90%90% 鱼类鱼类808085%85% 蛙蛙78%78% 高等植物高等植物606080%80% 哺乳动物哺乳动物65%65% 生物体内水的含量。生物体内水的含量。 说说 明明 ： 不同种类

2、的生物含水量不同不同种类的生物含水量不同 幼儿和老年人幼儿和老年人 同种生物在不同的生长发育期含水量也不同同种生物在不同的生长发育期含水量也不同 说说 明明 ： 2. 2. 人体中几种不同器官或组织中水的含量人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织器组织器 官官 牙齿牙齿 骨骼骨骼 骨骼肌骨骼肌 心肌心肌 血液血液 所占比所占比 例例% % 10 22 76 79 83 1. 1. 细胞中各种化合物所占比例细胞中各种化合物所占比例 化合化合 物物 水水 无机无机 盐盐 蛋白蛋白 质质 脂质脂质 糖类糖类 核酸核酸 所占所占 比例比例% % 85-90 1-1.5 7-10 1-2 1-1.5

3、细胞中含量最多的化合物是水细胞中含量最多的化合物是水 同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同 1.1.含量含量：水在细胞的各种化学成分中含量：水在细胞的各种化学成分中含量_ _ 占占 一一. .细胞中的水细胞中的水 （3 3）同种生物的）同种生物的不同器官不同器官的含水量也不同的含水量也不同 最多最多 8590% （1 1）不同种类不同种类的生物含水量不同。一般为的生物含水量不同。一般为60%60%- -95%95% （2 2）生物体在）生物体在不同的生长发育期不同的生长发育期含水量也不同含水量也不同 （1 1）构成生物体的成分中水的含量最多。）构

4、成生物体的成分中水的含量最多。 （2 2）生物体的含水量与生物的生活环境密切相关。）生物体的含水量与生物的生活环境密切相关。 （3 3）代谢旺盛的组织器官含水量较高。）代谢旺盛的组织器官含水量较高。 （4 4）组织器官的形态结构差异与水的存在形式无关）组织器官的形态结构差异与水的存在形式无关 例例1 1从表中的数据分析，试判断下列说法的正误：从表中的数据分析，试判断下列说法的正误： 生物生物 水母水母 鱼类鱼类 蛙蛙 哺乳类哺乳类 藻类藻类 高等植物高等植物 含水量含水量% % 9797 80808585 7878 6565 9090 60608080 组织器官组织器官 牙齿牙齿 骨髓骨髓 骨

5、骼肌骨骼肌 心脏心脏 血液血液 脑脑 含水量（含水量（% %） 1010 2222 7676 7979 8383 8484 自然界中的水以三种形式存在。那么，在自然界中的水以三种形式存在。那么，在细胞内水细胞内水 是否还是以这三种形式存在呢？是否还是以这三种形式存在呢？ 流水流水 白雪白雪 蒸气蒸气 （液态）（液态） （气态）（气态） （固态）（固态） 例例2.2.人体某些组织含水量近似但形态不同，如心肌人体某些组织含水量近似但形态不同，如心肌 含水含水79%79%，而呈坚韧形态，血液含水约，而呈坚韧形态，血液含水约83%83%而呈川流而呈川流 不息的形态，对这种差异的解释正确的是：不息的形态

6、，对这种差异的解释正确的是： A.A.血液中全是自由水血液中全是自由水 B.B.血液中全是结合水血液中全是结合水 C.C.心肌中多是自由水心肌中多是自由水 D.D.心肌中多是结合水心肌中多是结合水 什么是自由水？结合水？什么是自由水？结合水？ 在细胞中所占比例分别是？在细胞中所占比例分别是？ 各有何作用？各有何作用？ 2.2.存在形式存在形式 自由水：自由水： 结合水：结合水： 与细胞内与细胞内其它物质其它物质（蛋白质、多糖等）（蛋白质、多糖等）相相 结合结合的水。占的水。占4.5% 以以游离游离形式存在、可以形式存在、可以自由流动自由流动的水，占的水，占 95.5% 例例3.3.下面属于结合

7、水的是下面属于结合水的是 A.A.血液中的水血液中的水 B.B.细胞液中的水细胞液中的水 C.C.干种子细胞中的水干种子细胞中的水 D.D.蒸腾作用散失的水蒸腾作用散失的水 C 例例4.4.下列植物细胞中结合水的相对含量最大的是下列植物细胞中结合水的相对含量最大的是 A A、休眠的蚕豆子叶细胞、休眠的蚕豆子叶细胞 B B、玉米的胚乳细胞、玉米的胚乳细胞 C C、洋葱根尖分生区的细胞、洋葱根尖分生区的细胞 D D、成熟柑橘的果肉细胞、成熟柑橘的果肉细胞 与水的亲和力：与水的亲和力： 蛋白质蛋白质 淀粉淀粉 纤维素纤维素 1.1.含量含量： 二种水的作用？二种水的作用？ 一一. .细胞中的水细胞中

8、的水 血液与心肌的比较血液与心肌的比较 形态形态 含水量含水量% % 血液血液 液态液态 8383 心肌心肌 坚韧的固态坚韧的固态 7979 血液是流动的，心肌是坚实的，为什么两者血液是流动的，心肌是坚实的，为什么两者 含水量这么接近？含水量这么接近？ 血液主要以自由水的形式存在血液主要以自由水的形式存在 心肌主要以结合水的形式存在心肌主要以结合水的形式存在 讨论讨论1 讨论讨论2 （）刚收下的小麦种子经过暴晒失去的是哪种（）刚收下的小麦种子经过暴晒失去的是哪种 形式的水？种子变干，小麦种子里还有水分吗？形式的水？种子变干，小麦种子里还有水分吗？ （ 2 2）切西瓜时流出的瓜汁和挤菜馅挤出的水

9、是）切西瓜时流出的瓜汁和挤菜馅挤出的水是 什么形式的水？什么形式的水？ 鸡蛋清里的又是以什么形式存在的水？鸡蛋清里的又是以什么形式存在的水？ （3 3）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的 是什么形式的水？是什么形式的水？ 自由水自由水 结合水结合水 自由水自由水 结合水结合水 自由水自由水 结合水结合水 （4 4）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢 相对旺盛？相对旺盛？ （5 5）同体积的水和同体积水的牛奶放入冰）同体积的水和同体积水的牛奶放入冰 箱中谁最先结冰？箱中谁最先结冰？ （6 6）根据问题（）根据问题（5 5），

10、自由水多还是结合水），自由水多还是结合水 多生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强？多生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强？ 结合水含量越高，抗性相对较强结合水含量越高，抗性相对较强 一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高 （1 1）良好溶剂良好溶剂 （2 2）运送运送养料和代谢废物养料和代谢废物 （3 3）参与多种化学反应参与多种化学反应 结合水：结合水： 自由水：自由水： （4 4）为细胞提供）为细胞提供液体环境液体环境 3.3.作用作用 一一. .细胞中的水细胞中的水 细胞结构的重要组成成分细胞结构的重要组成成分 与抗逆性与抗逆性( (抗寒性抗寒性、抗旱性抗旱性等等)

11、 )有关有关 (5)(5) 反应介质反应介质 95.5% 4.5% 与细胞内与细胞内新陈代谢的强弱成新陈代谢的强弱成正比正比 4 4、在一定的条件下，结合水与自由水可以相互、在一定的条件下，结合水与自由水可以相互 转换转换 小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比例小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比例 A A、升高、升高 B B、降低、降低 C C、不变、不变 D D、无法判断、无法判断 刚收获的新鲜玉米种子在阳光下刚收获的新鲜玉米种子在阳光下 晒干，重量减轻，这个过程损失的主晒干，重量减轻，这个过程损失的主 要是要是 水，这样的种子在条件适水，这样的种子在条件适 宜时，仍能萌发成幼苗。宜时，仍

12、能萌发成幼苗。 把晒干的种子放在一洁净的试管中把晒干的种子放在一洁净的试管中 加热，试管壁上有水珠出现，这些水加热，试管壁上有水珠出现，这些水 主要是主要是 水，这样的种子将不水，这样的种子将不 能萌发。能萌发。 练一练 自由自由 结合结合 存在形式存在形式 含量含量 作用作用 结合水结合水 4.5% 自由水自由水 95.5 % 结合水结合水 自由水自由水 水 （ 生 命 之 源 ） 水 （ 生 命 之 源 ） 代谢旺盛代谢旺盛(温度升高）温度升高） 代谢缓慢（温度降低）代谢缓慢（温度降低） 细胞结构的重要组成成分细胞结构的重要组成成分 与与抗逆性抗逆性有关有关 1.1.良好溶剂良好溶剂 2.

13、2.参与多种化学反应参与多种化学反应 3.3.运送养料和代谢废物运送养料和代谢废物 4.4.反应介质反应介质 谷粒谷粒 晒晒 自由水自由水 结合水结合水 氧化水氧化水 碳碳 烤烤 烧烧 一一. .细胞中的水细胞中的水 动动脑动动脑 在探索外星空间是否存在生命的过程中在探索外星空间是否存在生命的过程中, ,科学家科学家 始终把寻找水作为最关键的一环始终把寻找水作为最关键的一环. .这是因为水在生这是因为水在生 命中的意义是命中的意义是 A.A.水可以降温水可以降温 B.B.水在生物体内可以流动水在生物体内可以流动 C.C.水能与蛋白质结合水能与蛋白质结合 D.D.生化反应必须在水中进行生化反应必

14、须在水中进行 “水是生命之源，请珍惜每一滴水水是生命之源，请珍惜每一滴水”。 “节节 水刻不容缓水刻不容缓”、“节水从每个人做起节水从每个人做起”！ 成分成分 质量浓度质量浓度/g.L/g.L- -1 1 蔗糖蔗糖 3030 其他糖类其他糖类 1010 柠檬酸柠檬酸 1010 柠檬香精柠檬香精 0.80.8 NaClNaCl 1.01.0 KClKCl 0.10.1 NaNa2 2POPO4 4 0.10.1 K K2 2POPO4 4 0.10.1 NaNa2 2COCO3 3 0.10.1 运动员饮料中的化学成分运动员饮料中的化学成分 表中哪些成分属于表中哪些成分属于 无机盐？无机盐？ 为

15、什么要在运动员为什么要在运动员 的饮料中添加无机的饮料中添加无机 盐？盐？ 无机盐在生物体中无机盐在生物体中 起什么作用？起什么作用？ 无机盐在细胞中的存在形式？无机盐在细胞中的存在形式？ 1.1.存在形式：存在形式： 离子离子 阳离子阳离子：Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、 Fe2+、 Fe3+ +等。等。 阴离子阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。等。 二二. .细胞中的无机盐：细胞中的无机盐： 2.2.含量：很少，仅占含量：很少，仅占11.5 无机盐在细胞中有什么作用？无机盐在细胞中有什么作用？ （1 1）为什么缺）为什么缺铁铁会导致贫血？会导致贫血？ （2 2）植

16、物缺）植物缺镁镁会影响光合作用，为什么？会影响光合作用，为什么？ 血血 红红 蛋蛋 白白 分 析 讨 论 一 分 析 讨 论 一 1. 1. 是某些重要化合物的组成成分是某些重要化合物的组成成分 铁是血红蛋白的重要组分铁是血红蛋白的重要组分 镁是叶绿素的重要组分镁是叶绿素的重要组分 缺镁的和正常的植株的比较缺镁的和正常的植株的比较 (3).现在有许多食盐都现在有许多食盐都 是加碘的。为什么要是加碘的。为什么要 在食盐中加碘？在食盐中加碘？ 碘是构成甲状腺激素的原料。碘是构成甲状腺激素的原料。 二二. .细胞中的无机盐：细胞中的无机盐： 婴幼儿缺碘得婴幼儿缺碘得呆小症呆小症，成，成 年人缺碘得年

17、人缺碘得甲状腺肿甲状腺肿 1. 1. 是某些重要化合物的组成成分是某些重要化合物的组成成分 (4).(4).哺乳动物的血液中如果哺乳动物的血液中如果钙离子钙离子的含量太低的含量太低 会出现抽搐等症状会出现抽搐等症状 二二. .细胞中的无机盐：细胞中的无机盐： 分 析 讨 论 二 分 析 讨 论 二 2. 2. 维持细胞和生物体的生命活动维持细胞和生物体的生命活动 食物（蔬菜、水果）中往往含有一些碱性物食物（蔬菜、水果）中往往含有一些碱性物 质（如质（如Na2CO3 ），人吃后体内血液的），人吃后体内血液的pHpH值会值会 不会有较大的变化？不会有较大的变化？ 分析讨论三分析讨论三 3. 3.

18、维持细胞和生物体的酸碱平衡维持细胞和生物体的酸碱平衡 和渗透压和渗透压 缓冲对：缓冲对：H2CO3 NaHCO3 NaH2PO4Na2HPO4 1.1.是某些重要化合物的是某些重要化合物的组成成分（组成成分（Mg)Mg) 2.2.维持细胞和生物体生命活动（维持细胞和生物体生命活动（CaCa） 存在形式存在形式 含量含量 功能功能 多多离子离子 少少化合物化合物 1 1 1.5 1.5 3.3.维持维持渗透压和酸碱平衡渗透压和酸碱平衡 N： P： Ca： Fe： Mg： I： 是构成是构成蛋白质、核酸、叶绿素蛋白质、核酸、叶绿素的成分的成分 二二. .细胞中的无机盐：细胞中的无机盐： 几种特殊无

19、机盐的作用举例几种特殊无机盐的作用举例 是构成是构成ATPATP、核酸、生物膜、核酸、生物膜的成分的成分 维持生命活动，是维持生命活动，是牙齿骨骼牙齿骨骼的重要组成成分的重要组成成分 是构成是构成血红蛋白血红蛋白的成分的成分 是构成是构成叶绿素叶绿素的成分的成分 参与参与甲状腺激素甲状腺激素合成合成 患急性肠炎的病人（肚泻）脱水时患急性肠炎的病人（肚泻）脱水时 需要及时补充水分，同时也需要补充体需要及时补充水分，同时也需要补充体 内丢失的无机盐，因此，输入内丢失的无机盐，因此，输入 是常见的治疗方法。是常见的治疗方法。 大量出汗会排出过多的无机盐，导致体大量出汗会排出过多的无机盐，导致体 内的

20、水盐平衡和酸碱平衡失调，这时应内的水盐平衡和酸碱平衡失调，这时应 多喝多喝 淡盐水淡盐水 葡萄糖盐水葡萄糖盐水 三三. . 组成细胞的元素和化合物组成细胞的元素和化合物 1.1.构成细胞中主要化合物的基础是构成细胞中主要化合物的基础是_ 等化学元素等化学元素 2. 2. 生物大分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸）生物大分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸） 以以_为基本骨架，它们是构成细胞的基为基本骨架，它们是构成细胞的基 本框架，其中本框架，其中_是主要的能源物质，是主要的能源物质， _是主要储能物质，是主要储能物质，_是生命活动是生命活动 的主要承担者，的主要承担者，_作为遗传物质作为遗传物质 C、

21、H、O、N 碳链碳链 糖类糖类 脂肪脂肪 蛋白质蛋白质 核酸核酸 这些化合物必须有机地组织起来，构成这些化合物必须有机地组织起来，构成细胞细胞这种最基这种最基 本的结构形式，才能表现生命现象！本的结构形式，才能表现生命现象！ 1.1.血液中的血液中的Ca2+Ca2+含量太低时，神经肌肉的含量太低时，神经肌肉的 兴奋性升高而出现抽搐，这一事实说明兴奋性升高而出现抽搐，这一事实说明CaCa2 2 的 的 生理功能之一是生理功能之一是 A A构成细胞结构的组成成分构成细胞结构的组成成分 B B维持细胞的正常形态维持细胞的正常形态 C C维持细胞的正常生理功能维持细胞的正常生理功能 D D调节渗透压和

22、酸碱平衡调节渗透压和酸碱平衡 2.2.一马突然得病，并全身抽搐，兽一马突然得病，并全身抽搐，兽 医除对症下药外还要注射医除对症下药外还要注射 A A食盐水食盐水 B B葡萄糖溶葡萄糖溶 C C葡萄糖酸钙溶液葡萄糖酸钙溶液 D D青霉素青霉素 3.3.人的红细胞必须生活在含有人的红细胞必须生活在含有0.9%0.9%的氯化钠的溶液中，的氯化钠的溶液中， 因为红细胞在蒸馏水中会因吸水过多而涨破；在浓因为红细胞在蒸馏水中会因吸水过多而涨破；在浓 盐水中会因失水过多而皱缩，因而失去输送氧气的盐水中会因失水过多而皱缩，因而失去输送氧气的 功能。这说明功能。这说明 A.A.水分子容易进出细胞水分子容易进出细

23、胞 B. B. 无机盐离子容易进出细胞无机盐离子容易进出细胞 C. C. 红细胞的特性造成的红细胞的特性造成的 D. D. 无机盐对维持细胞的形态和渗透压有重要功能无机盐对维持细胞的形态和渗透压有重要功能 4.4. A.A.水是人体细胞中含量最多的化合物水是人体细胞中含量最多的化合物 B.B. C.C. D.D. 5.5.细胞内结合水的生理作用主要是：细胞内结合水的生理作用主要是： A A、反应介质并参与某些代谢反应、反应介质并参与某些代谢反应 B B、运输各种物质、运输各种物质 C C、细胞组成物质之一、细胞组成物质之一 D D、良好溶剂、良好溶剂 C D 6.6.下列离子中哪项不是细胞需要

24、的（下列离子中哪项不是细胞需要的（ ） A、Cl - B、Fe 2+ C、S0 42- D、Pb 2+ 6 6、在患急性肠炎时在患急性肠炎时 , , 要及时注射生理盐水要及时注射生理盐水，不慎外伤后要用不慎外伤后要用 0.9% 0.9% 的盐水清洁伤口的盐水清洁伤口 ; ; 在高温作业时在高温作业时 , , 要喝淡盐水。以下各要喝淡盐水。以下各 项中属于以上三种做法的主要原因依次是项中属于以上三种做法的主要原因依次是 消毒维持水分代谢的平衡维持元机盐代谢的平衡消毒维持水分代谢的平衡维持元机盐代谢的平衡 降温是细胞的等渗溶液并有清洁作用降温是细胞的等渗溶液并有清洁作用 A A B B C C D

25、 D 不同种类细胞中的化合物的种类有差别吗？各种化合物的含量有差别不同种类细胞中的化合物的种类有差别吗？各种化合物的含量有差别 吗？吗？P36 有。例如，有。例如，淀粉淀粉只存在于只存在于植物细胞植物细胞中，中，糖原糖原只存只存 在于在于动物细胞动物细胞中。中。 有。例如，有。例如，肌细胞肌细胞中含中含蛋白质蛋白质较多，较多，脂肪细胞脂肪细胞中中 含含脂肪脂肪较多。较多。 但是，各种细胞中的化合物组成及含量又有许多但是，各种细胞中的化合物组成及含量又有许多 共性共性。例如，所含的有机物都是。例如，所含的有机物都是糖类、脂质、蛋糖类、脂质、蛋 白质和核酸白质和核酸，无机物中都有，无机物中都有无机盐和水无机盐和水；各种化；各种化 合物在不同细胞中的合物在不同细胞中的含量含量一般维持一般维持在一定范围内在一定范围内。 这体现了生命世界在物质组成上的统一性。这体现了生命世界在物质组成上的统一性。 技能提高技能提高 查找资料查找资料，了解某种植物，了解某种植物 （如（如: :小麦）生长发育需要哪些小麦）生长发育需要哪些 无机盐。无机盐。 设计实验设计实验，证明某种或某几种，证明某种或某几种 无机盐是这种植物生长发育无机盐是这种植物生长发育 所必需的。所必需的。