樱桃种类及发展史教学课件.ppt

1、1l一、意义一、意义l百果之先百果之先l色艳，肉嫩多汁，色艳，肉嫩多汁，甜酸可口，营养甜酸可口，营养丰富，外观和内丰富，外观和内在品质佳，在品质佳，“果中珍品果中珍品”。l“绿色食品绿色食品”。2l营养丰富。营养丰富。l碳水化物碳水化物121217.5,17.5,蛋白质蛋白质1.11.11.61.6克克,l多种有机酸多种有机酸(苹果酸、柠檬酸、酒石酸、琥苹果酸、柠檬酸、酒石酸、琥珀酸珀酸)，富含，富含K K，磷、钙、铁，多种维生素。磷、钙、铁，多种维生素。3l药用价值药用价值l 根、枝、叶、核、果均可入根、枝、叶、核、果均可入药。果实性温味甘，调中益脾、药。果实性温味甘，调中益脾、调气活血，平

2、肝祛热。调气活血，平肝祛热。l 种核性平，味苦辛，具解毒种核性平，味苦辛，具解毒功效。功效。l 樱桃还有促进血红蛋白再生，樱桃还有促进血红蛋白再生，治疗贫血。治疗贫血。4l鲜食鲜食l糖水罐头、樱桃糖水罐头、樱桃汁、樱桃酒、樱汁、樱桃酒、樱桃脯、樱桃酱、桃脯、樱桃酱、樱桃羹、樱桃干、樱桃羹、樱桃干、什锦樱桃、盐渍什锦樱桃、盐渍樱桃等樱桃等2020余种产余种产品。品。l鲜果及其加工制鲜果及其加工制品有一定量出口。品有一定量出口。5l管理省工。果实管理省工。果实的生长期很短，的生长期很短，看守时间短。看守时间短。l病虫害比较少。病虫害比较少。l投资少投资少,产值高产值高.l反季节樱桃，经反季节樱桃，

3、经济效益更高。济效益更高。6l二、发展概况二、发展概况l 据据20082008年国际鲜果贸易杂志报道，年国际鲜果贸易杂志报道，世界大樱桃年产量约世界大樱桃年产量约230230万吨，万吨，2%2%在在南半球（南非、澳大利亚、新西兰、南半球（南非、澳大利亚、新西兰、智利、阿根廷）智利、阿根廷）l98%98%在北半球。在北半球。l 欧洲产量占世界总产量欧洲产量占世界总产量80%80%，北美，北美占占13%13%，亚洲占，亚洲占4%4%左右。主要生产国左右。主要生产国有德国，意大利，美国，法国，土耳有德国，意大利，美国，法国，土耳其，俄罗斯，南联盟，保加利亚，波其，俄罗斯，南联盟，保加利亚，波兰，捷克

4、，匈牙利，日本兰，捷克，匈牙利，日本(2.0(2.0万吨万吨)。7l 甜樱桃在我国发展迟缓，甜樱桃在我国发展迟缓，9090年前，总产量仅年前，总产量仅500500多吨。近年来多吨。近年来发展较快，总产量发展较快，总产量50005000多吨，面多吨，面积超过积超过40004000haha。l 山东烟台栽培面积占全国山东烟台栽培面积占全国2/32/3，年产量占年产量占70%70%。从分布来看，主要。从分布来看，主要集中在渤海湾。我国和世界甜樱集中在渤海湾。我国和世界甜樱桃主要生产国相比，无论在种植桃主要生产国相比，无论在种植面积还是在产量方面都有很大的面积还是在产量方面都有很大的差距。差距。8l

5、我国是中国樱桃的原产地，我国是中国樱桃的原产地，已有已有30003000多年的栽培历史。几乎多年的栽培历史。几乎遍布全国。以山东、江苏、安徽、遍布全国。以山东、江苏、安徽、浙江栽培最多。浙江栽培最多。l 中国樱桃有早熟、丰产等优中国樱桃有早熟、丰产等优点，但主要缺点是樱桃果实小，点，但主要缺点是樱桃果实小，商品价值低。商品价值低。9l 我国甜樱桃栽培始于我国甜樱桃栽培始于1919世纪世纪7070年年代，西方传教士和侨民、船员等引入代，西方传教士和侨民、船员等引入满洲之果树满洲之果树(1915(1915年年)记载；记载；l18711871年美国传教士倪维思引进首批年美国传教士倪维思引进首批101

6、0个品种栽于烟台；个品种栽于烟台；l1880188018851885年烟台莱山区从朝鲜引进年烟台莱山区从朝鲜引进那翁品种；那翁品种；l18901890年芝罘区朱德悦通过美国船员引年芝罘区朱德悦通过美国船员引进大紫。进大紫。l大连甜樱桃是在上世纪初由日本引入。大连甜樱桃是在上世纪初由日本引入。10l 目前我国甜樱桃分布主要集目前我国甜樱桃分布主要集中在渤海湾沿岸，以烟台市、大中在渤海湾沿岸，以烟台市、大连市郊区、河北秦皇岛为最多。连市郊区、河北秦皇岛为最多。l 北京、河南、山西、陕西、北京、河南、山西、陕西、内蒙古、新疆、湖北、江西、四内蒙古、新疆、湖北、江西、四川等十几个省、自治区、直辖市川等

7、十几个省、自治区、直辖市也有引种和栽培。也有引种和栽培。11l 欧洲甜樱桃引进已有欧洲甜樱桃引进已有100100多年，但多年，但发展主要在渤海湾地区，其他地区发发展主要在渤海湾地区，其他地区发展非常缓慢。展非常缓慢。l 例如北京郊区在例如北京郊区在2020年代裕民、琅年代裕民、琅山两果园最先引入试栽，但后来的几山两果园最先引入试栽，但后来的几十年间主要在一些庭园发展，如钓鱼十年间主要在一些庭园发展，如钓鱼台、静明园台、静明园(玉泉山玉泉山)、农展馆、北京、农展馆、北京植物园等，大田生产只有在背风向阳植物园等，大田生产只有在背风向阳的西北旺韩家川种植成功，其他地区的西北旺韩家川种植成功，其他地区

8、种植后由于连年冬季抽条，幼树不能种植后由于连年冬季抽条，幼树不能安全越冬而失败。安全越冬而失败。12l 近年来北京地区大樱桃进入了一近年来北京地区大樱桃进入了一个大发展阶段。在华北、西北及长城个大发展阶段。在华北、西北及长城以南不少地区都能安全越冬，生长结以南不少地区都能安全越冬，生长结果都很正常，由于光照好，温差大，果都很正常，由于光照好，温差大，樱桃果实成熟早，品质好，因此，这樱桃果实成熟早，品质好，因此，这些地区也将进入一个快速发展的势头。些地区也将进入一个快速发展的势头。l 随着果树高接换种技术的成熟与随着果树高接换种技术的成熟与发展，南方各省利用中国樱桃改接欧发展，南方各省利用中国樱

9、桃改接欧洲甜樱桃也取得成功，这为大樱桃的洲甜樱桃也取得成功，这为大樱桃的发展又创造了一条新的途径。发展又创造了一条新的途径。13l 注意发展樱桃的同时，不能忘注意发展樱桃的同时，不能忘记山楂热、苹果热、柑橘热带来的记山楂热、苹果热、柑橘热带来的严重后果。严重后果。l 樱桃是最早熟的水果品种，市樱桃是最早熟的水果品种，市场供应期短，采用温室及塑料大棚场供应期短，采用温室及塑料大棚栽培，成熟期还可以提前栽培，成熟期还可以提前1 1个月以上，个月以上，使市场的供应期可延长到使市场的供应期可延长到2 23 3个月，个月，满足市场需要。满足市场需要。14l一、主要种类一、主要种类l蔷薇科樱桃属。蔷薇科樱

10、桃属。l樱桃属有樱桃属有120120多种，分布在我国的约多种，分布在我国的约有有1616个种。个种。l 世界上栽培的有世界上栽培的有3 3种，即中国樱桃、种，即中国樱桃、欧洲甜樱桃、欧洲酸樱桃。欧洲甜樱桃、欧洲酸樱桃。l供砧木用的还有马哈利樱桃、山樱供砧木用的还有马哈利樱桃、山樱桃、欧李及各类樱桃的杂交种等。桃、欧李及各类樱桃的杂交种等。15l1.1.中国樱桃中国樱桃l 原产我国，有原产我国，有30003000多年栽培历史，多年栽培历史，分布很广。北起辽南、华北各省，南至分布很广。北起辽南、华北各省，南至云南、西到青海、新疆。山东、江苏、云南、西到青海、新疆。山东、江苏、安徽、浙江最多。安徽、

11、浙江最多。l 早熟、丰产，缺点是果实小，商品早熟、丰产，缺点是果实小，商品价值低。灌木或小乔木，树高价值低。灌木或小乔木，树高4 45 5米。米。叶片小，叶缘齿尖锐。果实小，重叶片小，叶缘齿尖锐。果实小，重1 1克克左右，多为鲜红色，果肉多汁，皮薄，左右，多为鲜红色，果肉多汁，皮薄，肉质松，不耐贮运。肉质松，不耐贮运。16l2.2.欧洲甜樱桃欧洲甜樱桃 （大樱桃、甜樱桃）（大樱桃、甜樱桃）l l 原产亚洲西部和欧洲东南部，原产亚洲西部和欧洲东南部，公元前公元前1 1世纪开始栽培，公元世纪开始栽培，公元2 23 3世纪传到欧洲各地，世纪传到欧洲各地，1818世纪初引世纪初引入美国，入美国，187

12、41874年日本从美国和欧年日本从美国和欧洲引进。洲引进。17l 乔木，株高乔木，株高8 81010米，生米，生长势旺盛，枝长势旺盛，枝干直立，极性干直立，极性强。叶片大、强。叶片大、厚，先端渐尖；厚，先端渐尖；叶柄较长，叶叶柄较长，叶缘锯齿圆钝。缘锯齿圆钝。1819l 1 1个花芽内个花芽内有花有花2 25 5朵，花朵，花白色。单果重在白色。单果重在5 51010克以上，克以上，色泽艳丽，风味色泽艳丽，风味佳，肉质较硬，佳，肉质较硬，贮运性较好，以贮运性较好，以鲜食为主，也适鲜食为主，也适宜加工，经济价宜加工，经济价值高。值高。20l3.3.欧洲酸樱桃欧洲酸樱桃l 主要在欧、美各国栽培，多用

13、于加工罐头、主要在欧、美各国栽培，多用于加工罐头、果汁、果脯等。面积和产量与甜樱桃相当，我果汁、果脯等。面积和产量与甜樱桃相当，我国在山东邹城市有栽培，品种为磨把酸。国在山东邹城市有栽培，品种为磨把酸。l 灌木或小乔木，树势强，易生根蘖。枝条灌木或小乔木，树势强，易生根蘖。枝条细长密生。叶小而厚，叶质硬，具细齿，叶柄细长密生。叶小而厚，叶质硬，具细齿，叶柄长。果实中等大，比甜樱桃小而比中国樱桃大，长。果实中等大，比甜樱桃小而比中国樱桃大，少数品种果实较大。少数品种果实较大。l 果实红或紫红色，果皮与果肉易分离，味果实红或紫红色，果皮与果肉易分离，味酸，适宜加工或可提取天然色素。耐寒性强，酸，适

14、宜加工或可提取天然色素。耐寒性强，结果早。结果早。21l二、大樱桃主要品种二、大樱桃主要品种l 大樱桃根据果实的大樱桃根据果实的颜色颜色分为黄、红、紫三分为黄、红、紫三类。类。黄色品种黄色品种（有时有红晕）主要有：那翁、（有时有红晕）主要有：那翁、佐藤锦、雷尼、黄玉等；佐藤锦、雷尼、黄玉等；红色品种红色品种：芝罘红、：芝罘红、红灯、晚红、意大利早红等；红灯、晚红、意大利早红等；紫色品种紫色品种：大紫、：大紫、拉宾斯、宾库等。拉宾斯、宾库等。l按按成熟期成熟期分早中晚三类。分早中晚三类。l早熟品种果实发育期早熟品种果实发育期30304040天；天；l中熟品种，中熟品种，40405050天；天；l

15、晚熟品种，超过晚熟品种，超过5050天。天。221 1 红灯红灯：果实紫红色，平均单果重果实紫红色，平均单果重9.7克，最大单克，最大单果重果重14克，坐果率克，坐果率62.6%，果实发育期，果实发育期45天。可溶性固形物含量天。可溶性固形物含量18.2%，品质优良。，品质优良。需冷量需冷量850h。23有裂果现象有裂果现象丰产丰产242 芝罘红芝罘红:“大紫大紫”樱桃实生苗芽变。樱桃实生苗芽变。1998年被正式命名年被正式命名为为芝罘红芝罘红。果实宽心脏形，顶部稍平；果个大，平均单果果实宽心脏形，顶部稍平；果个大，平均单果重重8.1g，最大最大10.6g；鲜红色，有光泽。果肉浅鲜红色，有光泽

16、。果肉浅红色，较硬，离核；可溶性固形物含量红色，较硬，离核；可溶性固形物含量16.9%。果柄粗长，果柄粗长，平均平均5.0cm。253 佐藤锦佐藤锦：1986年引进的日本品种。年引进的日本品种。果实大，单果重果实大，单果重6-9g，最大最大13g，短心脏形。果皮短心脏形。果皮黄色，具鲜红晕，光泽美丽。果肉白色稍带鲜黄色，黄色，具鲜红晕，光泽美丽。果肉白色稍带鲜黄色，核小，肉厚，耐储运；甜味浓，品质优。酸甜适口，核小，肉厚，耐储运；甜味浓，品质优。酸甜适口，可溶性固形物含量可溶性固形物含量13-18%。成熟期比那翁早。成熟期比那翁早5天。天。26 从 佐 藤 锦 中 选从 佐 藤 锦 中 选出。

17、出。平均单果重平均单果重7 79 9g g，最大可达最大可达1313g g。果皮红色，有光泽，果皮红色，有光泽，美观，厚，较耐贮美观，厚，较耐贮运。运。稳 产 高 产，也稳 产 高 产，也是一个优良的授粉是一个优良的授粉树。树。274 4 那翁那翁：果实中大，果实中大，平均单果重平均单果重6.56.5g g，最大最大8.08.0g g。果实心果实心脏形，果皮乳脏形，果皮乳黄色，阳面有黄色，阳面有红晕。红晕。6 6月上月上成熟。成熟。28 乌克兰品种。平乌克兰品种。平均单果重均单果重5 5克左右，在克左右，在冷凉地区可达冷凉地区可达8 8克。果克。果皮紫红色，易剥离，皮紫红色，易剥离，果肉紫红色

18、；果实发果肉紫红色；果实发育期育期25253030天，可以天，可以与中国樱桃同时上市。与中国樱桃同时上市。29 乌克兰品种。乌克兰品种。平均单果重平均单果重13131818g g；果实圆形至果实圆形至心脏形，果皮深红心脏形，果皮深红色，色，果肉红色，肉果肉红色，肉质较硬，耐运输。质较硬，耐运输。果实成熟期较红灯果实成熟期较红灯早早5 57 7天（天（35354040天）。天）。3031 乌克兰品种。乌克兰品种。果实大型，单果重果实大型，单果重10101616g g；果皮紫红果皮紫红色；果肉紫红色，色；果肉紫红色，半粘核，鲜食品质半粘核，鲜食品质极佳。花后极佳。花后35354040天成熟，比红灯

19、早天成熟，比红灯早熟熟1 1周左右。周左右。32抉抉 择择33 法国品种。比法国品种。比红灯提前红灯提前 5 57 7天天成熟。果实肾脏形，成熟。果实肾脏形，果梗中短，单果重果梗中短，单果重8.68.6克，很少裂果；克，很少裂果；成熟期较整齐成熟期较整齐。34 大连农业科学研究所育成，是辽南的主栽品大连农业科学研究所育成，是辽南的主栽品种之一。果实宽心脏形，平均单果重种之一。果实宽心脏形，平均单果重8 8g g，最大最大1010g g。果皮底色浅黄，阳面着鲜红色，外观色泽果皮底色浅黄，阳面着鲜红色，外观色泽鲜亮，肉质较软，不耐贮运。成熟期与红灯相鲜亮，肉质较软，不耐贮运。成熟期与红灯相近，座果

20、率高，早丰产。近，座果率高，早丰产。35大连农研所大连农研所培育。果实培育。果实宽心脏形，宽心脏形，平均单果重平均单果重6.5-76.5-7g g，最最大大8 8g g；果实果实底色黄，带底色黄，带红晕，果肉红晕，果肉白色。北京白色。北京市市5 5月下旬月下旬成熟。成熟。36 乌克兰品种。乌克兰品种。平均单果重平均单果重13131818g g；果皮深红果皮深红至暗红色，果肉至暗红色，果肉红色。肉质较硬，红色。肉质较硬，耐运输。果实成耐运输。果实成熟期与红灯相近。熟期与红灯相近。丰产性极佳。丰产性极佳。37 加拿大品种。平均单果重加拿大品种。平均单果重12121313g g，最大可达最大可达23

21、23g g。坐果好，丰产；树形紧凑，长势中庸健壮。坐果好，丰产；树形紧凑，长势中庸健壮。38 美国品种。美国品种。果个整齐。平果个整齐。平均单果重均单果重11.311.3g g，最 大 单 果 重最 大 单 果 重13.213.2g g。果面鲜果面鲜红，充分成熟红，充分成熟为紫色，过熟为紫色，过熟紫黑色。在大紫黑色。在大连连6 6月上旬成熟。月上旬成熟。39 加拿大育成的加拿大育成的自花结实品种。平自花结实品种。平均单果重均单果重8 8g g，成熟成熟时为紫红色，有光时为紫红色，有光泽，美观；果皮厚泽，美观；果皮厚韧，裂果轻；果肉韧，裂果轻；果肉脆硬。树势强健，脆硬。树势强健，树姿较直立，早果

22、树姿较直立，早果性和丰产性均好。性和丰产性均好。山东泰安山东泰安6 6月初成熟。月初成熟。40 加拿大品种。加拿大品种。单果单果8 8克，大可达克，大可达1010克以上。果梗短粗，克以上。果梗短粗，果皮厚，浓红色，果皮厚，浓红色，很少裂果，耐贮运。很少裂果，耐贮运。成熟期较红灯晚成熟期较红灯晚1010天左右，连续结果天左右，连续结果能力强，花粉量大，能力强，花粉量大，是一良好的授粉品是一良好的授粉品种。种。41大紫大紫乌梅极早乌梅极早滨库滨库高砂高砂佳红佳红42部分品种成熟期比较部分品种成熟期比较品种品种成熟期成熟期品种品种成熟期成熟期早红宝石早红宝石2530天天红灯红灯45天天早红大果早红大

23、果3540天天佐藤锦佐藤锦55天左右天左右抉择抉择3540天天先锋先锋55天左右天左右意大利早红意大利早红 3540天天那翁、拉宾斯那翁、拉宾斯60天左右天左右43常用砧木常用砧木 1 1、大叶草樱桃、大叶草樱桃（大青叶）（大青叶）烟台烟台地区常用的一种砧木。当地用草樱桃有地区常用的一种砧木。当地用草樱桃有两种，一种是大叶草樱，另一种是小叶两种，一种是大叶草樱，另一种是小叶草樱。大叶草樱叶片小而厚，根系分布草樱。大叶草樱叶片小而厚，根系分布较深，毛根较少，粗根多、嫁接甜樱桃较深，毛根较少，粗根多、嫁接甜樱桃后，固地性好，长势强，不易倒伏，抗后，固地性好，长势强，不易倒伏，抗逆性较强，寿命长，是

24、甜樱桃的优良砧逆性较强，寿命长，是甜樱桃的优良砧木。而小叶草樱叶片小而薄，分枝多根木。而小叶草樱叶片小而薄，分枝多根系浅，毛根多，粗根少，嫁接甜樱桃后系浅，毛根多，粗根少，嫁接甜樱桃后，固地性差，长势弱，易倒伏，而且抗，固地性差，长势弱，易倒伏，而且抗逆性差，寿命短不宜采用。逆性差，寿命短不宜采用。444546472 2、毛把酸、毛把酸 是欧洲酸樱桃的一个品种，是欧洲酸樱桃的一个品种，18711871年由美年由美国引到我国烟台，在山东福山、邹县发展，国引到我国烟台，在山东福山、邹县发展，另外新疆南部也有栽培。为灌木或小乔木，另外新疆南部也有栽培。为灌木或小乔木，树冠矮小树势强，叶片小；平增多果

25、重树冠矮小树势强，叶片小；平增多果重2.9g2.9g，扁圆形，果顶平，微下凹，果实红紫色，扁圆形，果顶平，微下凹，果实红紫色，果梗粗短，易与果实脱离，果实皮厚，易剥果梗粗短，易与果实脱离，果实皮厚，易剥离，肉质柔软，味酸，有一定的经济价值。离，肉质柔软，味酸，有一定的经济价值。毛把酸种子发芽率高，根系发达，固地毛把酸种子发芽率高，根系发达，固地性强，实生苗主根粗，细根少，须根少而短性强，实生苗主根粗，细根少，须根少而短，与甜樱桃亲和力强。嫁接树生长健旺，树，与甜樱桃亲和力强。嫁接树生长健旺，树冠高大，属乔化砧木，丰产，长寿，不易倒冠高大，属乔化砧木，丰产，长寿，不易倒伏，耐寒力强。但在粘性土壤

26、上生长不良，伏，耐寒力强。但在粘性土壤上生长不良，并且容易感染根癌病。并且容易感染根癌病。48493 3、考脱、考脱(Colt)(Colt)英国东茂林试验站英国东茂林试验站19581958年用欧洲年用欧洲甜樱桃和中国樱桃杂交育成，于甜樱桃和中国樱桃杂交育成，于19771977年年推出，通过鉴定而推出无病毒的无性系推出，通过鉴定而推出无病毒的无性系砧木。嫁接甜樱桃后从定植后砧木。嫁接甜樱桃后从定植后4 45 5年这年这段时期里，树冠大小和普通砧木无明显段时期里，树冠大小和普通砧木无明显差别，以后随树龄的增长，表现出矮化差别，以后随树龄的增长，表现出矮化效应，其生长量与马扎德实生砧木相比效应，其生

27、长量与马扎德实生砧木相比要矮比要矮比20%20%30%30%，目前是欧美各国的主，目前是欧美各国的主要甜樱桃砧木之一。要甜樱桃砧木之一。50 考脱砧木考脱砧木19581958年从意大利引进，年从意大利引进，19861986年在山东省临朐县中国北方果树苗年在山东省临朐县中国北方果树苗木繁殖场用组织培养及嫩枝雾插进行大木繁殖场用组织培养及嫩枝雾插进行大量繁殖苗木，并嫁接甜樱桃的优良品种量繁殖苗木，并嫁接甜樱桃的优良品种，19901990年前后分别在临朐县城郊、北京年前后分别在临朐县城郊、北京市十三陵农场、北京顺义县高丽营镇和市十三陵农场、北京顺义县高丽营镇和马坡乡全国各地发展了数千亩。目前看马坡乡

28、全国各地发展了数千亩。目前看来甜樱桃生长结果表现良好，表现出根来甜樱桃生长结果表现良好，表现出根系十分发达，特别是侧根及须根生长量系十分发达，特别是侧根及须根生长量大，固地性强，较抗旱和耐涝；嫁接亲大，固地性强，较抗旱和耐涝；嫁接亲和力好，成活率高；一般品种接后和力好，成活率高；一般品种接后3 3年即年即可开花结果，可开花结果，5 5年后进入盛果期，年后进入盛果期，6 6年生年生树最高产量达树最高产量达27.5kg27.5kg，7 7年生树达年生树达43kg43kg。51 在十三陵农场进行比较，用中国樱在十三陵农场进行比较，用中国樱桃嫁接的樱桃树，生长、结果不整齐，桃嫁接的樱桃树，生长、结果不

29、整齐，每年都有一部分树叶萌发晚并逐渐死亡每年都有一部分树叶萌发晚并逐渐死亡，而考脱砧木，生长和结果都非常整齐，而考脱砧木，生长和结果都非常整齐，没有死树。同时用考脱砧木嫁接的甜，没有死树。同时用考脱砧木嫁接的甜樱桃成熟期早，个头大，品质好，例如樱桃成熟期早，个头大，品质好，例如在北京的考脱砧红灯品种成熟期在在北京的考脱砧红灯品种成熟期在5 5月月2323日左右，单果重多数在日左右，单果重多数在10.0g10.0g以上，而且以上，而且味浓，甜酸适口，这和大连、烟台报道味浓，甜酸适口，这和大连、烟台报道的成熟期在的成熟期在6 6月上旬、平均单果重月上旬、平均单果重9.0g9.0g及及风味淡有一定的

30、差距，这里原因很多，风味淡有一定的差距，这里原因很多，但应该与砧木有密切关系。但应该与砧木有密切关系。52 考脱砧木的缺点是考脱砧木的缺点是不抗根癌病不抗根癌病，在山东烟台有些地区根癌病比较严重，在山东烟台有些地区根癌病比较严重，这和育苗时苗木带病以及土壤中有菌等这和育苗时苗木带病以及土壤中有菌等因素有关，而在山东省临朐县中国北方因素有关，而在山东省临朐县中国北方果树苗木繁育场早期生产的樱桃苗，从果树苗木繁育场早期生产的樱桃苗，从近近1010年的表现看基本上没有这类问题。年的表现看基本上没有这类问题。5354554 4、Gisela(Gisela(吉塞拉)系列系列甜樱桃砧木甜樱桃砧木 由德国由

31、德国Justus liebigJustus liebig大学育成大学育成，对甜樱桃有明显矮化作用，比传，对甜樱桃有明显矮化作用，比传统的马扎德砧矮统的马扎德砧矮20%-60%20%-60%，现已在，现已在欧美国家广泛应用，刘庆忠（欧美国家广泛应用，刘庆忠（19991999）研究表明该系列砧木抗根癌病的）研究表明该系列砧木抗根癌病的能力强于能力强于ColtColt砧。砧。56575859吉塞拉樱桃苗吉塞拉樱桃苗l 1、吉塞拉樱桃苗矮化性能、吉塞拉樱桃苗矮化性能：与常规砧木相比，吉：与常规砧木相比，吉塞拉无性系砧木矮化效果相当明显，嫁接树大小仅为塞拉无性系砧木矮化效果相当明显，嫁接树大小仅为马扎德

32、砧木树体的马扎德砧木树体的45%70%。这种大小的树体易于。这种大小的树体易于修剪管理采摘，节省劳力、设备、化学药品和便于管修剪管理采摘，节省劳力、设备、化学药品和便于管理操作，节约管理成本约理操作，节约管理成本约30%，并且容易通过遮盖、，并且容易通过遮盖、覆盖等方式来保护樱桃果品免受晚霜、鸟害、冰雹和覆盖等方式来保护樱桃果品免受晚霜、鸟害、冰雹和由雨水引起的裂果危害。由雨水引起的裂果危害。l 2、吉塞拉樱桃苗早实丰产性能、吉塞拉樱桃苗早实丰产性能：现有生产中所用：现有生产中所用的中国樱桃和山樱桃砧木均为乔化砧木，因此造成樱的中国樱桃和山樱桃砧木均为乔化砧木，因此造成樱桃树体高大，管理困难，

33、定植桃树体高大，管理困难，定植5年以后才能见果，年以后才能见果，10年以后才能有较大收益。甜樱桃品种嫁接在吉塞拉年以后才能有较大收益。甜樱桃品种嫁接在吉塞拉5号、号、6号砧木上，表现早实性强，丰产性高，无大小号砧木上，表现早实性强，丰产性高，无大小年。吉塞拉嫁接樱桃苗栽后年。吉塞拉嫁接樱桃苗栽后2年见果，三年株产年见果，三年株产10kg|。可以比常规砧木提前。可以比常规砧木提前3年结果，提前年结果，提前3-4年收回所有年收回所有投资。投资。l 60l 3.吉塞拉樱桃苗抗病性吉塞拉樱桃苗抗病性。吉塞拉无性。吉塞拉无性系类型对常见的樱桃细菌性、真菌性和系类型对常见的樱桃细菌性、真菌性和病毒病害均具

34、有很好的抗性，包括细菌病毒病害均具有很好的抗性，包括细菌性溃疡病（或称流胶病）、洋李矮缩病性溃疡病（或称流胶病）、洋李矮缩病毒病和樱属坏死环斑病毒病。毒病和樱属坏死环斑病毒病。l 4.吉塞拉樱桃苗土壤适应性吉塞拉樱桃苗土壤适应性。吉塞拉。吉塞拉砧木对土壤的适应范围极广。一般的樱砧木对土壤的适应范围极广。一般的樱桃砧木忌粘重和盐碱土壤，但吉塞拉樱桃砧木忌粘重和盐碱土壤，但吉塞拉樱桃苗能够适应于粘土，并在鲁西北盐碱桃苗能够适应于粘土，并在鲁西北盐碱地土壤有良好的表现。地土壤有良好的表现。61l一器官一器官l（一）根系（一）根系 主根不发达，根系较浅，须根较多。主根不发达，根系较浅，须根较多。l 不

35、同种类及砧木有一定差别。马哈利樱桃、不同种类及砧木有一定差别。马哈利樱桃、考特和山樱桃根系比较发达。中国樱桃根系较考特和山樱桃根系比较发达。中国樱桃根系较浅，主要分布在浅，主要分布在5 53030厘米深的土层中。厘米深的土层中。l砧木繁殖方法：实生砧木，垂直根比较发达，砧木繁殖方法：实生砧木，垂直根比较发达，根系分布较深。无性砧木，根系浅，水平根发根系分布较深。无性砧木，根系浅，水平根发达，须根多。达，须根多。62l 土壤条件和管理水平：土壤沙质，透气性土壤条件和管理水平：土壤沙质，透气性好，土层深厚，管理水平高时，樱桃根量好，土层深厚，管理水平高时，樱桃根量大，分布广；土壤粘重，透气性差，土

36、壤大，分布广；土壤粘重，透气性差，土壤瘠薄，管理水平差时，根系不发达，也影瘠薄，管理水平差时，根系不发达，也影响地上部分的生长和结果。响地上部分的生长和结果。l 生产上常土施多效唑，对樱桃根系有抑制生产上常土施多效唑，对樱桃根系有抑制作用，也控制地上部分旺长。用量过大时，作用，也控制地上部分旺长。用量过大时，能产生对根系的毒害，而很难恢复，甚至能产生对根系的毒害，而很难恢复，甚至使部分根系死亡。使部分根系死亡。l 嫁接的樱桃树根系易发生根蘖苗，常嫁接的樱桃树根系易发生根蘖苗，常围绕树干丛生出大量根蘖苗，是嫁接亲和围绕树干丛生出大量根蘖苗，是嫁接亲和力较差的一种表现。力较差的一种表现。63l（二

37、）芽（二）芽 樱桃的芽单生。分叶芽和花芽樱桃的芽单生。分叶芽和花芽两类。两类。l 顶芽为叶芽。叶芽瘦长；花芽顶芽为叶芽。叶芽瘦长；花芽较肥胖，呈尖卵圆形。花芽通常在较肥胖，呈尖卵圆形。花芽通常在结果枝的中下部。结果枝的中下部。64l 一个花芽内簇生一个花芽内簇生25朵花。朵花。l 樱桃的侧芽为单生，即每个樱桃的侧芽为单生，即每个叶腋间只形成一个叶芽或花芽。叶腋间只形成一个叶芽或花芽。65l 樱桃枝条如果不短截，其顶芽延长生樱桃枝条如果不短截，其顶芽延长生长，不易形成分枝。长，不易形成分枝。l 枝条短截能增加成枝力，但是能刺激枝条短截能增加成枝力，但是能刺激叶芽生长旺盛而延迟结果。叶芽生长旺盛而

38、延迟结果。l 夏季摘心是增加分枝、加速成形、提夏季摘心是增加分枝、加速成形、提早结果和早期丰产的重要手段。早结果和早期丰产的重要手段。l 一般在新梢长至一般在新梢长至1015厘米时摘心，厘米时摘心，摘心部位以下的叶芽有摘心部位以下的叶芽有12个萌发成中、个萌发成中、短枝，其余芽则抽生叶丛枝。短枝，其余芽则抽生叶丛枝。66l 潜伏芽大多是在枝条基潜伏芽大多是在枝条基部的副芽和少数没有萌发的部的副芽和少数没有萌发的侧芽转变而来。侧芽转变而来。67l（三）枝条（三）枝条 樱桃枝条分为发育枝和结果枝樱桃枝条分为发育枝和结果枝。l 1.发育枝：营养枝或生长枝。发育枝：营养枝或生长枝。顶芽和侧芽都是叶芽。

39、顶芽和侧芽都是叶芽。l 幼龄树和生长旺盛的树一般幼龄树和生长旺盛的树一般都形成发育枝，是形成骨干枝，都形成发育枝，是形成骨干枝，扩大树冠的基础。扩大树冠的基础。68l2.2.结果枝：结果枝：l 按长短和特性可分为混合枝、按长短和特性可分为混合枝、长果枝、中果枝、短果枝、花束长果枝、中果枝、短果枝、花束状果枝。状果枝。69l 混合枝：长度在混合枝：长度在20厘米以上。厘米以上。中上部的侧芽是叶芽，枝条基部中上部的侧芽是叶芽，枝条基部几个侧芽为花芽。几个侧芽为花芽。l 长果枝：长度为长果枝：长度为1520厘厘米。除顶芽及其邻近几个侧芽为米。除顶芽及其邻近几个侧芽为叶芽外，其余侧芽均为花芽。叶芽外，

40、其余侧芽均为花芽。70l 中果枝：长度为中果枝：长度为5 51515厘米。厘米。数量不多，不是主要的果枝类型。数量不多，不是主要的果枝类型。l 短果枝：长度在短果枝：长度在5 5厘米以下。厘米以下。除顶芽为叶芽外，其余芽全部为花芽。除顶芽为叶芽外，其余芽全部为花芽。主要果枝类型。主要果枝类型。l 花束状果枝：花束状果枝：1 12 2cmcm，节间短，节间短，顶芽为叶芽，盛果期最主要的果枝类顶芽为叶芽，盛果期最主要的果枝类型。型。l 花束状果枝的寿命较长，一般可花束状果枝的寿命较长，一般可达达7 71010年。年。71l 结果枝因种类、品种、树龄、树势不结果枝因种类、品种、树龄、树势不同所占的比

41、例也不同。同所占的比例也不同。l 中国樱桃在初果期以长果枝结果为主，中国樱桃在初果期以长果枝结果为主，进入盛果期之后则以中、短果枝结果为主。进入盛果期之后则以中、短果枝结果为主。l 甜樱桃在盛果初期有些品种以短果枝甜樱桃在盛果初期有些品种以短果枝结果为主，如大紫、小紫、红蜜、红艳等；结果为主，如大紫、小紫、红蜜、红艳等；有些品种以花束状果枝结果为主，如那翁、有些品种以花束状果枝结果为主，如那翁、宾库、雷尼、红灯等。宾库、雷尼、红灯等。l 与树龄和生长势有关，初果期和生长与树龄和生长势有关，初果期和生长旺的树，长、中果枝占的比例较大，进入旺的树，长、中果枝占的比例较大，进入盛果期和偏弱的树则短果

42、枝和花束状果枝盛果期和偏弱的树则短果枝和花束状果枝结果为主。结果为主。72l（四）（四）花花 l 樱桃花为总状花序，有花樱桃花为总状花序，有花110朵，朵，多数为多数为25朵。花未开时，为粉红色，朵。花未开时，为粉红色，盛开后变为白色，先开花后展叶。盛开后变为白色，先开花后展叶。l 中国樱桃与酸樱桃花粉多，自花结中国樱桃与酸樱桃花粉多，自花结实能力强。实能力强。l 甜樱桃除拉宾斯、斯坦勒、艳红等甜樱桃除拉宾斯、斯坦勒、艳红等少数品种有较高的自花结实外，大部分少数品种有较高的自花结实外，大部分自花不实，品种之间的亲和性也不同。自花不实，品种之间的亲和性也不同。因此，要注意配置好授粉品种，并进行因

43、此，要注意配置好授粉品种，并进行放蜂和人工授粉。放蜂和人工授粉。73l（五）（五）果实果实 中国樱桃单果重仅中国樱桃单果重仅1克左右，欧洲甜克左右，欧洲甜樱桃单果重一般樱桃单果重一般510克或稍大。果实有克或稍大。果实有扁圆形、圆形、椭圆形、心脏形、宽心脏扁圆形、圆形、椭圆形、心脏形、宽心脏形、肾形；形、肾形；l 果皮颜色有黄白色、有红晕、全面鲜果皮颜色有黄白色、有红晕、全面鲜红色、紫红色、紫黑色；红色、紫红色、紫黑色；l 果肉有白色、浅黄色、粉红色及红色；果肉有白色、浅黄色、粉红色及红色；肉质柔软多汁；有离核和粘核，核椭圆形肉质柔软多汁；有离核和粘核，核椭圆形或圆形，或圆形，l 中国樱桃、毛

44、樱桃成仁率高，可达中国樱桃、毛樱桃成仁率高，可达90%95%，欧洲甜樱桃的成仁率低。，欧洲甜樱桃的成仁率低。74l 樱桃一年中从花芽萌动开始，樱桃一年中从花芽萌动开始，通过开花、展叶、抽梢、果实发通过开花、展叶、抽梢、果实发育、花芽分化、落叶、休眠等过育、花芽分化、落叶、休眠等过程，程，75l2.新梢生长新梢生长 叶芽萌动一般比花芽萌动晚叶芽萌动一般比花芽萌动晚57天，天，叶芽萌发后约有叶芽萌发后约有7天左右是新梢初生长期。天左右是新梢初生长期。l 开花期间，新梢基本停止生长。花开花期间，新梢基本停止生长。花谢后再转入迅速生长期。以后当果实发谢后再转入迅速生长期。以后当果实发育进入成熟前的迅速

45、膨大期，新梢则停育进入成熟前的迅速膨大期，新梢则停止生长。果实成熟采收后，对于生长势止生长。果实成熟采收后，对于生长势比较强的树，新梢又一次迅速生长，到比较强的树，新梢又一次迅速生长，到秋季还能长出秋梢。秋季还能长出秋梢。l 生长势较弱的树，只有春稍一次生长。生长势较弱的树，只有春稍一次生长。76l1.萌芽和开花萌芽和开花l 甜樱桃对温度反映比较敏感，甜樱桃对温度反映比较敏感，当日平均气温到当日平均气温到10左右时，花芽左右时，花芽开始萌动，日平均气温达到开始萌动，日平均气温达到15左左右开始开花。一般气温低，花期稍右开始开花。一般气温低，花期稍晚，大树和弱树花期较早。同一棵晚，大树和弱树花期

46、较早。同一棵树，花束状果枝和短果枝上的花先树，花束状果枝和短果枝上的花先开，中、长果枝开花稍迟。开，中、长果枝开花稍迟。l 中国樱桃的花期比欧洲甜樱桃中国樱桃的花期比欧洲甜樱桃早早15天左右（花期温度较低）。天左右（花期温度较低）。77l3.果实发育果实发育l 樱桃果实的生长发育期较短。樱桃果实的生长发育期较短。2001和和2002年调查了红灯、拉宾年调查了红灯、拉宾斯、芝罘红和佐藤锦果实发育情斯、芝罘红和佐藤锦果实发育情况，表现为从开花到果实成熟况，表现为从开花到果实成熟3050天。天。l 甜樱桃的果实发育动态为双甜樱桃的果实发育动态为双S型曲线，明显地划分为三个发育型曲线，明显地划分为三个

47、发育时期。速长期时期。速长期、硬核期硬核期、熟前膨熟前膨大期大期。78l4.花芽分化花芽分化l 甜樱桃花芽分化时间较早，在果实采收后甜樱桃花芽分化时间较早，在果实采收后10天左右便开始生理分化，而后转入形态分化。天左右便开始生理分化，而后转入形态分化。从形成苞片从形成苞片-雌蕊原基形成期，历时雌蕊原基形成期，历时1个多月。个多月。l 山东露地一般在山东露地一般在6月下旬至月下旬至7月上中旬。在月上中旬。在正常情况下，甜樱桃每朵花只分化正常情况下，甜樱桃每朵花只分化1个雌蕊，个雌蕊，但在夏季高温干燥时，但在夏季高温干燥时，1朵花可以分化出朵花可以分化出24个个雌蕊，第二年开花结果后，能结出雌蕊，

48、第二年开花结果后，能结出24个果连个果连在一起的畸形果。在一起的畸形果。l 为了促进花芽分化，在樱桃采收后要及时施为了促进花芽分化，在樱桃采收后要及时施肥浇水，补充果实的消耗，促进枝叶的功能，肥浇水，补充果实的消耗，促进枝叶的功能，为花芽分化提供物质保证。为花芽分化提供物质保证。79l 设施樱桃有隔年结果现设施樱桃有隔年结果现象（花芽分化早，分化时间象（花芽分化早，分化时间短，是在棚室内进行；花芽短，是在棚室内进行；花芽分化与新梢基部节位有关。）分化与新梢基部节位有关。）80l20002001年对樱桃花芽分化进行研究年对樱桃花芽分化进行研究l（1）刻芽对不同樱桃品种花芽形成的影响）刻芽对不同樱

49、桃品种花芽形成的影响l 以红灯、佐藤锦、那翁为试材，研究刻以红灯、佐藤锦、那翁为试材，研究刻芽对其花芽形成的影响，结果表明刻芽能明芽对其花芽形成的影响，结果表明刻芽能明显提高樱桃的果枝率，其中以那翁效果最好。显提高樱桃的果枝率，其中以那翁效果最好。81l（2）不同樱桃品种长型枝组成花状况）不同樱桃品种长型枝组成花状况l 调查了三个樱桃品种长型枝组的调查了三个樱桃品种长型枝组的成花状况，结果表明（表）：成花状况，结果表明（表）：l 第一，佐藤锦每米枝上短果枝数第一，佐藤锦每米枝上短果枝数量明显低于红灯和那翁；量明显低于红灯和那翁；l 第二，枝龄对花芽数的影响较大，第二，枝龄对花芽数的影响较大，红

50、灯和那翁以红灯和那翁以3 3年生枝上花芽最多，而年生枝上花芽最多，而佐藤锦则以佐藤锦则以4 4年生枝上为最多。年生枝上为最多。8283l（3 3）大樱桃花芽着生节位及节间长度）大樱桃花芽着生节位及节间长度变化规律的研究变化规律的研究l 通过对红灯、红蜜、红艳、那翁、通过对红灯、红蜜、红艳、那翁、先锋的花芽着生节位调查表明，大樱桃先锋的花芽着生节位调查表明，大樱桃的花芽主要着生在基部的的花芽主要着生在基部的4 48 8节（成花节（成花率超过了率超过了6060），但各品种间有一定的），但各品种间有一定的差异。差异。l 红灯单枝的花芽量最高，平均花芽红灯单枝的花芽量最高，平均花芽数为数为5.35.3