分析化学导言课件.pptx

1、分分 析析 化化 学学Analytical Chemistry大学是自由的天堂大学是自由的天堂？老师台上讲得忙，学生台下闹得慌。老师台上讲得忙，学生台下闹得慌。交头接耳乱吵吵，卿卿我我也不少。交头接耳乱吵吵，卿卿我我也不少。老师转身擦黑板，学生溜了一大半。老师转身擦黑板，学生溜了一大半。四年一过鸟兽散，才觉蹉跎却已晚。四年一过鸟兽散，才觉蹉跎却已晚。大学虚度这四年，不如卖卖茶叶蛋。大学虚度这四年，不如卖卖茶叶蛋。劝君今朝多读书，莫学吾等无出路。劝君今朝多读书，莫学吾等无出路。一位大四学生的一位大四学生的“诗作诗作”大学应该如何度过？“大学是人的一生中最为关键的阶段.”“.大学时应该学会七项学习

2、：学习“自修之道，基础知识，实践贯通，兴趣培养，积极主动，掌控时间，为人处事”（李开复写给中国学生的7封信（原微软、Google全球副总裁，现创办“创新工场”担任董事长兼首席执行官）主讲教师：吕玄文Tel.：85296808，13710208118E-mail：上课时间与地点：上课时间与地点：理论课理论课:周一周一 上午上午3-4节节 310512 周五周五 上午上午1-2节节（双周）（双周）310512实验课实验课:周三下午周三下午（3-17周）周）十五号楼十五号楼1、3、4楼实验室楼实验室 具体安排详见实验安排 地球环境地球环境“三废三废”电子垃圾带来重金属如电子垃圾带来重金属如CdCd、

3、CrCr、HgHg、PbPb等、溴阻燃剂和其他持久性污染物等、溴阻燃剂和其他持久性污染物 全球全球9090电子垃圾电子垃圾在中国消化在中国消化 对水、大气、土壤和动植物造成污染对水、大气、土壤和动植物造成污染 对人类及生存环境存在极大威胁对人类及生存环境存在极大威胁环境分析环境分析实时在位自动程序控制分析检测实时在位自动程序控制分析检测Monitoring COx、SOx and NOx部分新车甲醛、苯、甲苯、二甲苯、部分新车甲醛、苯、甲苯、二甲苯、TVOC（总挥发性有机物）超标。（总挥发性有机物）超标。国家在室内空气环境标准：国家在室内空气环境标准：甲醛含量甲醛含量 0.1 mg/m3 苯含

4、量苯含量:0.11 mg/m3 甲苯含量甲苯含量:0.2 mg/m3 TVOC含量含量 0.6 mg/m3 甲醛的释放来自新车上过多黏合剂的使用以及化学合成材料在高甲醛的释放来自新车上过多黏合剂的使用以及化学合成材料在高温条件下的散发物。温条件下的散发物。人经常处于苯含量过高的封闭车内空间可能会导致在驾驶过程中人经常处于苯含量过高的封闭车内空间可能会导致在驾驶过程中产生头晕、嗜睡的情况发生，更有导致白血病等症的可能。产生头晕、嗜睡的情况发生，更有导致白血病等症的可能。工业产品分析工业产品的主要成分，有害成分的分析检测 20122012年2 2月央视焦点访谈栏目报道，苏泊尔8181个规格炊具被认

5、定为不合格产品，且钢锅的锰含量高出国家标准近4 4倍，可致帕金森病。涉案苏泊尔产品包括汤锅、蒸锅、奶锅、水壶。苏泊尔公司声明：产品经历次国家权威机构检测，各项重金属析出量均符合国家标准中卫生理化指标的要求。声称目前发达国家仅意大利有锰析出量的限定标准，我国目前尚未制定关于锰析出量的相关标准。苏泊尔不锈钢厨具锰含量超标?事实上，在国家标准要求中，不论哪一种用来制作食品容器具的钢材，锰的含量都得小于等于2%。卫生部门表示，只要符合我们相关国家标准的不锈钢制品，其锰的迁移水平不会造成健康危害。而根据五金电器产品质量监督检验站的检测，苏泊尔不合格产品所选用材料中，锰的含量要远远高于国家标准要求。问题餐

6、盒一次性筷子塑料容器的安全性塑料瓶底一组性命攸关的数字1 1：PET(PET(聚对苯二甲酸乙二醇酯)：矿泉水、碳酸饮料和功能饮料瓶。耐热至7070易变形，因此高温天气不要把其放在露天或车里，也不要直接把开水冲进其中。不建议长期循环使用，使用1010个月可能会释放出致癌物。2 2：HDPE(HDPE(高密度聚乙烯)：多用于制造盛清洁用品的容器。不要用来做水杯或储物容器。3 3：PVC(PVC(聚氯乙烯)：常见于雨衣、建材、塑料膜、塑料盒。易产生的有毒有害物质来自：生产过程中没有被完全聚合的单分子氯乙烯及增塑剂中的有害物。这两种物质在遇到高温和油脂时容易释出，有毒物随食物进入人体容易致癌。4 4：

7、LDPE(LDPE(低密度聚乙烯)：保鲜膜、塑料膜等多用这种材质，耐热性不强，在温度超过110110时会热熔，有有害物质产生，进入人体会引起乳腺癌、新生儿先天缺陷。塑料瓶底一组性命攸关的数字5：PP(PP(聚丙烯)：用于微波炉餐盒、果酸饮料瓶。耐130高温，是唯一可以放进微波炉的塑料盒，清洁后可重复使用。但有些餐盒盒身以5号PP制造，但盒盖却以6号PS(聚苯乙烯)制造，因此盒盖不能放进微波炉。6：PS(PS(聚苯乙烯)：多用于制造碗装泡面盒、发泡快餐盒的材质，不能放进微波炉，不能用于装强酸(如柳橙汁)、强碱性物质，因为会分解出对人体有害的聚苯乙烯等致癌物质。所以别用快餐盒打包温度高的食物。7：

8、其它所有未列出的树脂和混合料。多用于制造奶瓶、太空杯等。不过它由于含有双酚A，因此尽量别用来装开水。“餐巾纸”事件中央电视台中央电视台2011年年315晚会晚会 曝光了石家庄宝洁纸业曝光了石家庄宝洁纸业、河北省霸州市晨光造纸厂等企业生产的用来、河北省霸州市晨光造纸厂等企业生产的用来擦嘴的餐巾纸，其实还不如上厕所的卫生纸干净、安全。国家规定餐巾纸的原材料应无毒、无害，擦嘴的餐巾纸，其实还不如上厕所的卫生纸干净、安全。国家规定餐巾纸的原材料应无毒、无害，无污染。无污染。药品及化妆品安全药品及化妆品安全洗发水被指含二恶烷（2010.7）使用假人血白蛋白 人血白蛋白被俗称为人血白蛋白被俗称为“生命制品

9、生命制品”、“救命药救命药”，它是从健康人的血液中提取，直接静脉注射到病人体内，它是从健康人的血液中提取，直接静脉注射到病人体内，它的主要功能是增加血容量、解毒以及营养供给。它的主要功能是增加血容量、解毒以及营养供给。在临床上常用于失血创伤和烧伤等引起的休克、脑水肿，以及肝硬化、肾病引起的水肿或腹水等危重病症的在临床上常用于失血创伤和烧伤等引起的休克、脑水肿，以及肝硬化、肾病引起的水肿或腹水等危重病症的治疗。治疗。香港检出四款指甲油含致癌物，甲醇超标2020倍（2010.82010.8）药胶囊有毒药胶囊有毒!?2012年年4月月15日，央视日，央视每周质量报告每周质量报告节目以节目以胶囊里的秘

10、密胶囊里的秘密为题，为题，曝光河北、江西、浙江等地一些不法厂商用生石灰处理皮革废料进行脱色曝光河北、江西、浙江等地一些不法厂商用生石灰处理皮革废料进行脱色漂白和清洗，随后熬制熬成工业明胶，卖给浙江新昌县药用胶囊生产企业，漂白和清洗，随后熬制熬成工业明胶，卖给浙江新昌县药用胶囊生产企业，最终流向药品企业，进入消费者腹中。记者调查发现最终流向药品企业，进入消费者腹中。记者调查发现9家药厂的家药厂的13个批次药个批次药品所用胶囊重金属铬含量超标。品所用胶囊重金属铬含量超标。毒药胶囊生产流程苹果打苹果打“蜡蜡”？并非所有水果都是并非所有水果都是“天生丽质天生丽质”，好多都是经过打蜡处理，好多都是经过打

11、蜡处理的。水果上的蜡分两种，一种是水果表面本身就带有一层的。水果上的蜡分两种，一种是水果表面本身就带有一层果蜡果蜡，这是水果表面生成的植物保护层，它可以有效防止，这是水果表面生成的植物保护层，它可以有效防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用。另外一种外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用。另外一种则是高档水果在上市前人工上的蜂蜡等则是高档水果在上市前人工上的蜂蜡等食用蜡食用蜡，对水果保，对水果保鲜的同时也对人体无害。但是，一些所谓的食用蜡并非是鲜的同时也对人体无害。但是，一些所谓的食用蜡并非是天然提取物，其中的添加剂也可能含有对人身体有害的重天然提取物，其中的添加剂也可能含有对人身体有

12、害的重金属成分。若食用的是经过金属成分。若食用的是经过工业蜡工业蜡涂抹的水果，定会对身涂抹的水果，定会对身体产生危害。体产生危害。果皮上的蜡洗不掉果皮上的蜡洗不掉 遇火即熔变黑遇火即熔变黑。专家建议，水果去皮吃才更安全。专家建议，水果去皮吃才更安全。食品安全食品安全一斤苹果二两蜡？一斤苹果二两蜡？你还带皮吃苹果吗？你还带皮吃苹果吗？食品安全食品安全2008年美年达、芬达致癌风波麦乐鸡含有玩具泥胶的成分（化学消泡剂）聚二甲基硅氧烷，以及从石油中提炼的抗氧化剂特丁基对苯二酚。（2010.82010.8）“圣元奶粉性早熟”？（2010年）（国家无奶粉雌激素检测标准）果冻老酸奶由破皮鞋做成？果冻老酸奶

13、由破皮鞋做成？2012年4月9日，央视主持人赵普在微博上爆料，称老酸奶和果冻很可能是破皮鞋制成。食品级的明胶是从动物鲜皮、骨料内提胶。只要符合食品标准对人体肯定是无害的。但为了降低成本，国内很多厂家用破皮鞋、烂皮革等作为生产原料。果冻由增稠剂、香精、着色剂、甜味剂等材料配制成的，主要成分是藻酸钠及琼脂、明胶和香精、色素等。老酸奶较传统的制法中，必须以鲜奶为原料，将半成品分别灌装到预定包装里，密封后实施72小时的冷藏发酵，制作时间长，保质期相对较短。为了便于运输，老酸奶中添加了增稠剂，如改性淀粉，果胶，黄原胶、食用明胶。皮革废料生产明胶过程：皮革废料石灰水浸泡3-5天清洗搅拌 3-5天工业盐酸浸

14、泡1天融胶锅炉熬煮6-10小时胶质成分便融入了水中冷却，双氧水漂白胶质物质晾晒粉碎低温冷却亮黄或深黄的柔软胶状物晾晒粉碎明胶颗粒2008年牛奶三聚氰胺事件若添加1mg三聚氰胺，则实际蛋白质增加量为多少？“三鹿奶粉”事件低毒，动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。mg16.4(蛋白质中氮含量一般为1617.0%，三聚氰胺，分子式C3N6H6，分子量126.12)双汇“瘦肉精”事件（2011.4.16）“瘦肉精”：盐酸克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、硫酸沙丁胺醇、硫酸特布他林、西巴特罗、盐酸多巴胺检测味千拉面（味千拉面（2011.7）味千拉面有味千拉

15、面有“白汤之雄白汤之雄”美誉，其独特的白汤美誉，其独特的白汤采用猪的大骨、肉骨、豚骨及各类鱼骨，经长时间文采用猪的大骨、肉骨、豚骨及各类鱼骨，经长时间文火熬炖而成。其汤头富含大量火熬炖而成。其汤头富含大量“软骨素软骨素”，能提高人，能提高人体对钙质的吸收和补偿。体对钙质的吸收和补偿。2011年年7月有媒体质疑，味月有媒体质疑，味千拉面汤底其实是用专门的汤粉、汤料调制出来的，千拉面汤底其实是用专门的汤粉、汤料调制出来的，每碗汤的成本不过几毛钱。但检测样品是每碗汤的成本不过几毛钱。但检测样品是“骨泥浓缩骨泥浓缩汤料汤料”，样品中的钙含量为，样品中的钙含量为485 mg/100g，按一公斤，按一公斤

16、浓缩汁可以浓缩汁可以“还原还原”100碗汤换算，一碗汤内的钙含量碗汤换算，一碗汤内的钙含量应该只有应该只有48.5 mg，而并非味千官网上显示的，而并非味千官网上显示的1600 mg，两者相差巨大。两者相差巨大。2011年年7月月24日，日，“味千拉面味千拉面”终于承认，公司拉终于承认，公司拉面产品所用的汤底的确并非熬制的，而是用浓缩液勾面产品所用的汤底的确并非熬制的，而是用浓缩液勾兑而成的。兑而成的。地沟油毒性是砒霜的100倍!通常检验食用油是否合格，通常检验食用油是否合格，快捷检测法：使用食用油酸价快捷检测法：使用食用油酸价和过氧化值两个指标的测试纸和过氧化值两个指标的测试纸，看其过氧化值

17、、酸值是否已经看其过氧化值、酸值是否已经达到规定的范围达到规定的范围。但目前还没有合适的方法检测出地但目前还没有合适的方法检测出地沟油！沟油！快速检验方法：“每个中国人都拥有世界上最强大的一颗胃！因为，它负责消化一切：胶面条、皮革奶、镉大米、石蜡锅、毛酱油、牛鸭血、药火腿、双氧翅、陈化粮、碘雀巢、增稠蜜、红心蛋、糖精枣、氟化茶、铝馒头、硫银耳、农药菜、瘦肉精、三鹿粉、箱子馅、甲醇酒、人造蛋、纸腐竹、地沟油、罂粟汤、塑料米、避孕鳝”网友用来形容当前食品安全问题的冷幽默：“一个中国人死了，倒在地上，拍扁了就是一张元素周期表”兴奋剂检测兴奋剂检测The Modern Olympic Games（18

18、96-2012）The Creed of the Olympics:“The important thing in the Games is not winning,but taking part.The essential thing is not conquering,but fighting well.”违禁药物检测违禁药物检测兴奋剂检测（滥用药物检测）兴奋剂检测（滥用药物检测）奥运会禁用药物包括：奥运会禁用药物包括：刺激剂、麻醉止痛剂、类固醇、刺激剂、麻醉止痛剂、类固醇、-阻断剂、阻断剂、利尿剂、多肽激素、血液兴奋剂利尿剂、多肽激素、血液兴奋剂 检测方法：检测方法：气相色谱、高效液相色

19、谱、色谱质谱联用等高灵气相色谱、高效液相色谱、色谱质谱联用等高灵敏度、高分辨的先进分析仪器敏度、高分辨的先进分析仪器 样品制备方法：样品制备方法：液液、液固提取以及化学衍生化等多种途液液、液固提取以及化学衍生化等多种途径。径。对有些药物要求检测的灵敏度达到对有些药物要求检测的灵敏度达到ng/mLng/mL水平。水平。历届奥运会禁用药物检测情况第30届伦敦奥运会是史上最大规模的反兴奋剂药检，对运动员的药检将从奥运会开始持续到残奥会结束。约有6000份药检样品得到检测，超过一半的运动员会被要求参加药检，而每一名奖牌获得者将被强制提供药检样品。酒后驾车：酒后驾车：20mg/100mL血液中的酒精含量

20、血液中的酒精含量 10010010101001001 1半微量分析半微量分析1010 1001001 110101 10.010.01微量微量微量分析微量分析0.1 0.1 10 100.010.011 1超微量分析超微量分析0.10.1 0.010.010.01 0.01(痕量痕量)分析方法的分类（4）测按试样量大小和组分相对含量分三、定量分析的一般步骤三、定量分析的一般步骤数据分析数据分析Calculating&Estimating Reliability of Results7样品制备样品制备Sample Preparation2样品采集样品采集Sampling1 样品测定样品测定Sam

21、ple Analysis6问题提出问题提出Formulation Question？结果报告结果报告Writing Reports8定量分析过程样品分解样品分解Sample decomposition 3测定方法测定方法选择选择 Analysis method choice5中间处理中间处理 sample Processing 4样品测定方法的选择样品测定方法的选择（1）（1 1）分析工作的目的要求）分析工作的目的要求标准物质和成品分析准确度高，化学分析标准物质和成品分析准确度高，化学分析微量成分分析灵敏度高微量成分分析灵敏度高中间控制分析快速中间控制分析快速（2 2）待测组分的含量）待测组分

22、的含量常量组分滴定分析法、重量法常量组分滴定分析法、重量法微量组分仪器分析微量组分仪器分析（3 3）共存组分的情况）共存组分的情况仪器分析仪器分析使用掩蔽剂消除干扰使用掩蔽剂消除干扰用分离方法把干扰物质分离出去用分离方法把干扰物质分离出去（详见第（详见第15章）章）（4）实验室所具备的条件）实验室所具备的条件 选择测定方法要考虑实验室条件，然后查阅有关文献，制选择测定方法要考虑实验室条件，然后查阅有关文献，制订可行的分析方案。订可行的分析方案。有关文献：如：专业性的标准分析方法、元素或行业有关文献：如：专业性的标准分析方法、元素或行业性的分析专著、分析方法或专题的著作、综合性著作、期刊性的分析

23、专著、分析方法或专题的著作、综合性著作、期刊或文摘等。或文摘等。（5 5）试验设计与试验条件的最优化）试验设计与试验条件的最优化 单因素试验只考虑一个因素的影响单因素试验只考虑一个因素的影响 多因素试验设计多因素试验设计样品测定方法的选择样品测定方法的选择（2）校园网用户可以看到哪些全文电子期刊校园网用户可以看到哪些全文电子期刊1994-1994-）、中国优秀博士学位论文全文数据库（中国优秀博士学位论文全文数据库（1999-1999-）中国优秀硕士学位论文全文数据库（中国优秀硕士学位论文全文数据库（1999-1999-）。）。中国期刊网中国期刊网 EI-Vilage2(工程索引工程索引)SRC

24、英语阅读中心英语阅读中心 Elsevier SDOL全文库维普科技期刊 Springer电子图书 万方学术会议 .分析结果准确度的保证和评价分析结果准确度的保证和评价标准方法和标准物质标准方法和标准物质标准方法标准方法国际公认的标准方法国际公认的标准方法国家标准方法，如国家标准方法，如GB/T5009-2008专业标准方法专业标准方法标准物质：与待测试样组成和性质相似，组成标准物质：与待测试样组成和性质相似，组成稳定，各组分已知的物质。稳定，各组分已知的物质。四、四、分析分析结果的表示方法结果的表示方法（1 1）组分形式的表示法）组分形式的表示法 元素：元素：Fe、Al合金和矿物分析合金和矿物

25、分析 离子：离子：SO42、NO3电解质溶液电解质溶液 氧化物：氧化物：Fe2O3、Na2O含氧复杂试样含氧复杂试样 特殊形式：特殊形式：灼烧损失、化学耗氧量（灼烧损失、化学耗氧量（COD）、）、生物耗氧量（生物耗氧量（BOD）（2 2）结果的数字表示法）结果的数字表示法 常见有：常见有：质量分数：质量分数：W(m/m)、体积分数：体积分数：(v/v)、摩尔分数：摩尔分数：x(n/n)、质量质量-体积分数：体积分数：(m/v)质量单位：克质量单位：克(g)、毫克毫克(mg)、微克微克(g)体积单位：升体积单位：升(L)、毫升毫升(mL)、微升微升(L)微量：微量：Q Q试样量；试样量；q q试

26、样中组分的质量；试样中组分的质量；KgngLngQqKggLgQqKgmgLmgQq/,/10/,/10;/,/101296(1 g/g,1 g/mL,1ppm)(1ppb为ppm的千分之一)五、分析化学的发展趋向五、分析化学的发展趋向 （1 1）提高灵敏度；）提高灵敏度；（2 2）复杂体系的分离及分析方法选择性的提高；）复杂体系的分离及分析方法选择性的提高；（3 3）扩展时空多维信息；）扩展时空多维信息；（4 4）微型化及微环境的表征与测定；）微型化及微环境的表征与测定；（5 5）形态、状态分析及表征；）形态、状态分析及表征；（6 6）生物大分子及生物活性物质的表征与测定；）生物大分子及生物

27、活性物质的表征与测定；（7 7）非破坏性检测及遥控；）非破坏性检测及遥控；（8 8）自动化与智能化。）自动化与智能化。分析化学的发展趋势我国分析化学现状我国分析化学现状（1）分析测试人员发展情况分析测试人员人分布主要为高等学校2 3 万名 环保及各产业部门约7 万名 进出口商检部门3 000 名石油化工行业分析人员占10%,冶金部门分析人员占7%,地质部门也有一支较庞大的分析队伍，分析测试领域博士点、每年全国高校、科研机构培养的分析化学硕士生、博士生等（2）研究机构状况.建立了许多测试中心及开放实验室。国家分析测试中心国家分析测试中心国家有色金属及电子材料测试中心、国家有色金属及电子材料测试中

28、心、国家电化学和光谱研究分析中心、国家电化学和光谱研究分析中心、国家钢铁材料测试中心、国家钢铁材料测试中心、中国上海分析测试中心、中国广州分析测试中心、中国上海分析测试中心、中国广州分析测试中心、国家环境分析测试中心、国家建筑材料测试中心、国家环境分析测试中心、国家建筑材料测试中心、国家化学建材测试中心、国家色谱研究分析中心、国家化学建材测试中心、国家色谱研究分析中心、国家地质实验测试中心国家地质实验测试中心 中国科学院开放实验室：中国科学院开放实验室：中国科学院长春应用化学研究所，中国科学院长春应用化学研究所，电分析化学开放研究实验室电分析化学开放研究实验室国家教委直属高等学校测试中心：国家

29、教委直属高等学校测试中心：中山大学，中国科技大学，四川大学吉林大学，兰州大学，南开大学武汉大学，浙江大学，清华大学厦门大学省部级实验室和测试中心省部级实验室和测试中心国家教委厦门大学材料与生命过程分析化学开放研究实验室国家教委厦门大学材料与生命过程分析化学开放研究实验室中国兴奋剂检测中心中国兴奋剂检测中心省、市地方测试中心（省、市地方测试中心（21个）个）学术会议与期刊 中国化验在中国化工学会、中国冶金学会、中国有色金属学会、中国机械工程学会、中国仪器仪表学会的分析化学委员会,理化检验委员会和分析仪器委员会等的组织下,近年来,每年召开近10 个不同专业的大型分析化学学术讨论会、交流会,交流论文

30、达数千篇。此外某些部委建立的分析测试情报网,如冶金部“冶金分析情报网”和中国有色金属工业总公司的“中国有色金属分析情报网”等,均拥有数百个成员单位,每年举办多次分析化学情报交流活动,并常与有关学会联合举办学术活动,对交流、推广分析化学新技术和新方法发挥了积极作用。较重要的分析化学学术会议有:(1)(1)美国美国PittsburgPittsburg国际分析化学及展览会国际分析化学及展览会 (2)(2)亚州分析化学会议亚州分析化学会议(3)(3)国际华裔学者分析化学研讨会国际华裔学者分析化学研讨会(4)(4)全国分析化学年会暨全国微量技术及痕量分析学术会议全国分析化学年会暨全国微量技术及痕量分析学

31、术会议国内外有影响的分析化学期刊：Anal.Chem.、Anal.Chim.Acta、Talanta、Anal.Lett.、J.Anal.Chem.分析化学、分析试验室、分析测试学报、分析科学学报、药物分析杂志、岩矿测试、第四世纪研究、冶金分析、理化检验化学分册、岩石学报、物理学进展、地质学报六、分析化学课程的学习六、分析化学课程的学习分析化学的训练分析化学的训练1 1、高度的责任感和自信心；、高度的责任感和自信心；2 2、实事求是的科学态度；、实事求是的科学态度；3 3、严肃认真的工作作风；、严肃认真的工作作风；4 4、严密细致的工作方法；、严密细致的工作方法；5 5、良好的实验习惯。、良好

32、的实验习惯。学习目标学习目标 （1 1）各种分析方法的基本原理；）各种分析方法的基本原理；（2 2）分析测定的基本操作技能；）分析测定的基本操作技能；（3 3）基本的计算方法；）基本的计算方法；（4 4）正确判断和表达分析结果。）正确判断和表达分析结果。味千拉面（味千拉面（2011.7）味千拉面有味千拉面有“白汤之雄白汤之雄”美誉，其独特的白汤美誉，其独特的白汤采用猪的大骨、肉骨、豚骨及各类鱼骨，经长时间文采用猪的大骨、肉骨、豚骨及各类鱼骨，经长时间文火熬炖而成。其汤头富含大量火熬炖而成。其汤头富含大量“软骨素软骨素”，能提高人，能提高人体对钙质的吸收和补偿。体对钙质的吸收和补偿。2011年年

33、7月有媒体质疑，味月有媒体质疑，味千拉面汤底其实是用专门的汤粉、汤料调制出来的，千拉面汤底其实是用专门的汤粉、汤料调制出来的，每碗汤的成本不过几毛钱。但检测样品是每碗汤的成本不过几毛钱。但检测样品是“骨泥浓缩骨泥浓缩汤料汤料”，样品中的钙含量为，样品中的钙含量为485 mg/100g，按一公斤，按一公斤浓缩汁可以浓缩汁可以“还原还原”100碗汤换算，一碗汤内的钙含量碗汤换算，一碗汤内的钙含量应该只有应该只有48.5 mg，而并非味千官网上显示的，而并非味千官网上显示的1600 mg，两者相差巨大。两者相差巨大。2011年年7月月24日，日，“味千拉面味千拉面”终于承认，公司拉终于承认，公司拉面

34、产品所用的汤底的确并非熬制的，而是用浓缩液勾面产品所用的汤底的确并非熬制的，而是用浓缩液勾兑而成的。兑而成的。酒后驾车：酒后驾车：20mg/100mL血液中的酒精含量血液中的酒精含量 80mg/100mL醉酒驾车：血液中的酒精含量 80mg/100mL测量方法？抽血检测或酒精测试器有人认为酒后驾车撞死人已经不同于一般意义上的有人认为酒后驾车撞死人已经不同于一般意义上的“交通肇事罪交通肇事罪”，而是涉嫌，而是涉嫌“间接故意杀人间接故意杀人”。酒后驾驶已于酒后驾驶已于2011年年5月月1日列入刑法！日列入刑法！2008年，5.12汶川大地震8.0级 6919769197人遇难，3741763741

35、76人受伤，失踪1820918209人；2010年4.14玉树地震（7.1级）2203人遇难基因鉴定2011年3.11日日本东北部地震（9.0级），并引发海啸及核辐射死亡、失踪的人数达到21911人，确认死亡8649人 2010年，8月8日甘肃省甘南壮族自治州舟曲县发生特大泥石流12871287人遇难，失踪457457人内容内容 分析化学的定义、任务和作用分析化学的定义、任务和作用 分析化学的特点及分类分析化学的特点及分类 定量分析的一般步骤定量分析的一般步骤 分析分析结果的表示方法结果的表示方法 分析化学的发展趋向分析化学的发展趋向 分析化学课程的学习分析化学课程的学习分析化学的特点（1 1

36、）综合性和量的概念很强）综合性和量的概念很强（2 2）基础理论与实验技能紧密结合）基础理论与实验技能紧密结合 （3 3）实践性强）实践性强 （4 4）在人才良好素质的培养方面有特殊的作用）在人才良好素质的培养方面有特殊的作用（5 5）学科的更新性强）学科的更新性强仪器分析（3）电化学分析法电化学分析法：测量与被测组分含量有关的物理量：电流、测量与被测组分含量有关的物理量：电流、电位、电导电位、电导求组分含量。求组分含量。如：测溶液中如：测溶液中FeFe3+3+/Fe/Fe2+2+电位的变化，求出电位的变化，求出 Fe Fe3 3含量。含量。国家分析测试中心国家分析测试中心国家有色金属及电子材料测试中心、国家有色金属及电子材料测试中心、国家电化学和光谱研究分析中心、国家电化学和光谱研究分析中心、国家钢铁材料测试中心、国家钢铁材料测试中心、中国上海分析测试中心、中国广州分析测试中心、中国上海分析测试中心、中国广州分析测试中心、国家环境分析测试中心、国家建筑材料测试中心、国家环境分析测试中心、国家建筑材料测试中心、国家化学建材测试中心、国家色谱研究分析中心、国家化学建材测试中心、国家色谱研究分析中心、国家地质实验测试中心国家地质实验测试中心