代谢的相互联系及调控课件.ppt

1、第十五章第十五章 物质代谢的联系与调节物质代谢的联系与调节第一节第一节 物质代谢的特点物质代谢的特点一、整体性一、整体性 糖类糖类 脂类脂类蛋白质蛋白质水水 无机盐无机盐维生素维生素各种物质代谢之间互有联系，相互依存。各种物质代谢之间互有联系，相互依存。消化吸收消化吸收中间代谢中间代谢废物排泄废物排泄二、代谢调节二、代谢调节机体有精细的调节机体有精细的调节机制，调节代谢的机制，调节代谢的强度、方向和速度强度、方向和速度内外环境内外环境不断变化不断变化影响机体代谢影响机体代谢适应环境适应环境的变化的变化三、各组织、器官物质代谢各具特色三、各组织、器官物质代谢各具特色结构不同结构不同酶系的种类、酶

2、系的种类、含量不同含量不同不同的组不同的组织、器官织、器官代谢途径不同、代谢途径不同、功能各异功能各异四、各种代谢物均具有各自共同的代谢池四、各种代谢物均具有各自共同的代谢池例如例如各各种种组组织织 消化吸收的糖消化吸收的糖 肝糖原分解肝糖原分解糖异生糖异生血血糖糖五、五、ATP是机体能量利用的共同形式是机体能量利用的共同形式营养物营养物分分 解解释放释放能量能量ADP+PiATP直直接接供供能能六、六、NADPH是合成代谢所需的还原当量是合成代谢所需的还原当量例如例如乙酰乙酰CoANADPH+H+脂酸、胆固醇脂酸、胆固醇磷酸戊糖途径磷酸戊糖途径第二节第二节 物质代谢的相互联系物质代谢的相互联

3、系一、在能量代谢上的相互联系一、在能量代谢上的相互联系三大营养素三大营养素共同中共同中间产物间产物共同最终共同最终代谢通路代谢通路糖糖脂肪脂肪蛋白质蛋白质乙酰乙酰CoACoATAC2H2H氧氧化化磷磷酸酸化化ATPCOCO2 2三大营养素可在体内氧化供能。三大营养素可在体内氧化供能。从能量供应的角度看，三大营养素从能量供应的角度看，三大营养素可以互相代替，并互相制约。可以互相代替，并互相制约。一般情况下，供能以糖、脂为主，一般情况下，供能以糖、脂为主，并尽量节约蛋白质的消耗。并尽量节约蛋白质的消耗。脂肪分解脂肪分解增强增强ATP 增多增多ATP/ADP 比值增高比值增高任一供能物质的代谢占优势

4、，常能抑制和节约任一供能物质的代谢占优势，常能抑制和节约其他物质的降解。其他物质的降解。糖分解被抑制糖分解被抑制 6-磷酸果糖激酶磷酸果糖激酶-1被抑制被抑制（糖分解代谢限速酶之一）（糖分解代谢限速酶之一）例如例如饥饿时饥饿时 肝糖原分解肝糖原分解 ，肌糖原分解肌糖原分解 肝糖异生肝糖异生，蛋白质分解蛋白质分解 以脂酸、酮体分解供能以脂酸、酮体分解供能为主为主蛋白质分解明显降低蛋白质分解明显降低1 2 天天3 4 周周（一）糖代谢与脂代谢的相互联系（一）糖代谢与脂代谢的相互联系1.摄入的糖量超过能量消耗时摄入的糖量超过能量消耗时 二、糖、脂和蛋白质二、糖、脂和蛋白质之间的相互联系之间的相互联系

5、葡葡萄萄糖糖乙酰乙酰CoA合成脂肪合成脂肪（脂肪组织）（脂肪组织）合成糖原储存（肝、肌肉）合成糖原储存（肝、肌肉）磷酸二羟丙酮磷酸二羟丙酮2.脂肪的甘油部分能在体内转变为糖脂肪的甘油部分能在体内转变为糖脂酸脂酸乙酰乙酰CoA葡萄糖葡萄糖脂脂肪肪甘油甘油甘油激酶甘油激酶肝、肾、肠肝、肾、肠磷酸磷酸-甘油甘油葡葡萄萄糖糖动物体内动物体内3.脂肪的分解代谢受糖代谢的影响脂肪的分解代谢受糖代谢的影响饥饿、糖供应不足或糖代谢障碍时饥饿、糖供应不足或糖代谢障碍时高酮血症高酮血症草酰乙酸草酰乙酸相对不足相对不足糖不足糖不足脂肪大量动员脂肪大量动员酮体生成增加酮体生成增加氧化氧化受阻受阻（二）糖与氨基酸代谢的

6、相互联系（二）糖与氨基酸代谢的相互联系例如例如1.大部分氨基酸脱氨基后，生成相应的大部分氨基酸脱氨基后，生成相应的-酮酸，可转变为糖（生糖氨基酸）。酮酸，可转变为糖（生糖氨基酸）。2.糖代谢的中间产物可氨基化生成某些糖代谢的中间产物可氨基化生成某些 非必需氨基酸非必需氨基酸糖糖丙酮酸丙酮酸草酰乙酸草酰乙酸乙酰乙酰CoA柠檬酸柠檬酸-酮戊二酸酮戊二酸丙氨酸丙氨酸天冬氨酸天冬氨酸谷氨酸谷氨酸氨基酸氨基酸乙酰乙酰CoA脂肪脂肪 1.蛋白质可以转变为脂肪蛋白质可以转变为脂肪 2.氨基酸可作为合成磷脂的原料氨基酸可作为合成磷脂的原料丝氨酸丝氨酸磷脂酰丝氨酸磷脂酰丝氨酸胆胺胆胺脑磷脂脑磷脂胆碱胆碱卵磷脂卵

7、磷脂（三）脂类与氨基酸代谢的相互联系（三）脂类与氨基酸代谢的相互联系 但不能说，脂类可转变为氨基酸。但不能说，脂类可转变为氨基酸。脂肪脂肪甘油甘油-磷酸甘油磷酸甘油糖酵解途径糖酵解途径丙酮酸丙酮酸 其他其他-酮酸酮酸某些非必需氨基酸某些非必需氨基酸3.脂肪的甘油部分可转变为非必需氨基酸脂肪的甘油部分可转变为非必需氨基酸.核酸是细胞的遗传物质，控制蛋白质的合成，影响细胞的成分核酸是细胞的遗传物质，控制蛋白质的合成，影响细胞的成分和和代谢类型；代谢类型；.核酸本身受其它物质（如蛋白质）的作用和控制；核酸本身受其它物质（如蛋白质）的作用和控制；I嘌呤环的合成需要嘌呤环的合成需要Gly,Asp,Gln

8、等等I核酸的合成需要酶及多种蛋白因子核酸的合成需要酶及多种蛋白因子.各类物质的代谢需具有高能磷酸键的各种核苷酸各类物质的代谢需具有高能磷酸键的各种核苷酸;IATP是通用的能量载体是通用的能量载体IUTP用于多糖的合成用于多糖的合成ICTP参与磷脂的合成参与磷脂的合成IGTP参与蛋白质合成和糖异生作用参与蛋白质合成和糖异生作用4.许多重要辅酶含核苷酸许多重要辅酶含核苷酸,如如CoA、NAD、NADP、FMN、FAD等等.（四）核酸与糖、蛋白质（四）核酸与糖、蛋白质代谢的相互联系代谢的相互联系 5.氨基酸是体内合成核酸的重要原料氨基酸是体内合成核酸的重要原料甘氨酸甘氨酸天冬氨酸天冬氨酸谷氨酰胺谷氨

9、酰胺一碳单位一碳单位合成嘌呤合成嘌呤合成嘧啶合成嘧啶6.磷酸核糖由磷酸戊糖途径提供磷酸核糖由磷酸戊糖途径提供葡萄糖、糖原葡萄糖、糖原丙酮酸丙酮酸乙酰乙酰CoA脂肪脂肪Leu、Lys草酰乙酸草酰乙酸-酮戊二酸酮戊二酸琥珀酸琥珀酸延胡索酸延胡索酸TyrProVal,Ile,Met,ThrAspGluArgHisPro胆固醇、酮体胆固醇、酮体AlaTrpSerGlyThrCys甘油甘油脂酸脂酸目目 录录第三节第三节组织、器官的代谢特点及联系组织、器官的代谢特点及联系是机体物质代谢的枢纽。是机体物质代谢的枢纽。在糖、脂、蛋白质、水、盐及维生素代谢中均具在糖、脂、蛋白质、水、盐及维生素代谢中均具有独特而

10、重要的作用。有独特而重要的作用。肝肝合成、储存糖原合成、储存糖原分解糖原生成葡萄糖，释放入血分解糖原生成葡萄糖，释放入血是糖异生的主要器官是糖异生的主要器官肝在糖代谢中的作用肝在糖代谢中的作用如如肝在维持血糖稳定中起重要作用。肝在维持血糖稳定中起重要作用。酮体酮体乳酸乳酸 游离脂酸游离脂酸葡萄糖葡萄糖以葡萄糖有氧氧化供能为主。以葡萄糖有氧氧化供能为主。心脏心脏耗能大，耗氧多。耗能大，耗氧多。葡萄糖为主要能源。葡萄糖为主要能源。不能利用脂酸，葡萄糖供应不足时，利用酮体。不能利用脂酸，葡萄糖供应不足时，利用酮体。脑脑合成、储存糖原；合成、储存糖原；通常以脂酸氧化为主要供能方式；剧烈运动通常以脂酸氧

11、化为主要供能方式；剧烈运动时，以糖酵解为主。时，以糖酵解为主。肌肌 肉肉能量主要来自糖酵解。能量主要来自糖酵解。红红细细胞胞合成及储存脂肪的重要组织；合成及储存脂肪的重要组织；将脂肪分解成脂酸、甘油，供机体其他组织利用。将脂肪分解成脂酸、甘油，供机体其他组织利用。脂肪组织脂肪组织也可进行糖异生和生成酮体；也可进行糖异生和生成酮体；肾髓质主要由糖酵解供能；肾皮质主要由脂酸、肾髓质主要由糖酵解供能；肾皮质主要由脂酸、酮体有氧氧化供能。酮体有氧氧化供能。肾脏肾脏第四节第四节 代谢调节代谢调节高等生物高等生物 三级水平代谢调节三级水平代谢调节细胞水平代谢调节细胞水平代谢调节激素水平代谢调节激素水平代谢

12、调节高等生物在进化过程中，出现了专司调节功能的内高等生物在进化过程中，出现了专司调节功能的内分泌细胞及内分泌器官，其分泌的激素可对其他细胞发分泌细胞及内分泌器官，其分泌的激素可对其他细胞发挥代谢调节作用。挥代谢调节作用。整体水平代谢调节整体水平代谢调节在中枢神经系统的控制下，或通过神经纤维及神经在中枢神经系统的控制下，或通过神经纤维及神经递质对靶细胞直接发生影响，或通过某些激素的分泌来递质对靶细胞直接发生影响，或通过某些激素的分泌来调节某些细胞的代谢及功能，并通过各种激素的互相协调节某些细胞的代谢及功能，并通过各种激素的互相协调而对机体代谢进行综合调节。调而对机体代谢进行综合调节。一、细胞水平

13、的代谢调节一、细胞水平的代谢调节v细胞水平的代谢调节主要是酶水细胞水平的代谢调节主要是酶水平的调节。平的调节。细胞内酶呈隔离分布。细胞内酶呈隔离分布。代谢途径的速度、方向由其中的关键代谢途径的速度、方向由其中的关键酶的活性决定。酶的活性决定。代谢调节主要是通过对关键酶活性的代谢调节主要是通过对关键酶活性的调节而实现的。调节而实现的。（一）细胞内酶的隔离分布（一）细胞内酶的隔离分布代谢途径有关酶类常常组成多酶体系，分布于代谢途径有关酶类常常组成多酶体系，分布于细胞的某一区域细胞的某一区域 。不同酶在细胞内的分布不同酶在细胞内的分布多酶体系多酶体系分分 布布糖酵解糖酵解胞液胞液磷酸戊糖途径磷酸戊糖

14、途径糖异生糖异生糖原合成糖原合成三羧酸循环三羧酸循环线粒体线粒体氧化磷酸化氧化磷酸化线粒体线粒体胞液胞液胞液胞液胞液胞液多酶体系多酶体系分布分布线粒体线粒体脂酸脂酸 氧化氧化脂酸脂酸合成合成胞液胞液内质网、胞液内质网、胞液胆固醇胆固醇合成合成磷脂磷脂合成合成内质网内质网DNA、RNA合成合成细胞核细胞核不同酶在细胞内的分布不同酶在细胞内的分布 酶的隔离分布的意义酶的隔离分布的意义 避免了各种代谢途径互相干扰。避免了各种代谢途径互相干扰。多酶体系多酶体系分分 布布蛋白质合成蛋白质合成多种水解酶多种水解酶溶酶体溶酶体线粒体、胞液线粒体、胞液尿素合成尿素合成血红素血红素合成合成内质网、胞液内质网、胞

15、液线粒体、胞液线粒体、胞液不同酶在细胞内的分布不同酶在细胞内的分布 速度最慢，速度最慢，它的速度决定整个代谢途径的总速度，它的速度决定整个代谢途径的总速度，故又称其故又称其为限速酶为限速酶(limiting velocity enzymes)。催化单向反应不可逆或非平衡反应，它的活性决定催化单向反应不可逆或非平衡反应，它的活性决定整个代谢途径的方向。整个代谢途径的方向。这类酶活性除受底物控制外，还受多种代谢物或这类酶活性除受底物控制外，还受多种代谢物或效应剂的调节。效应剂的调节。关键酶催化的反应具有以下特点：关键酶催化的反应具有以下特点：代谢途径是一系列酶促反应组成的，其速度及代谢途径是一系列

16、酶促反应组成的，其速度及方向由其中的关键酶决定方向由其中的关键酶决定 。例：糖代谢的关键酶例：糖代谢的关键酶1.别构调节别构调节小分子化合物与酶分子活性中心以外小分子化合物与酶分子活性中心以外的某一部位的某一部位(别构中心别构中心)特异结合，引起酶蛋特异结合，引起酶蛋白分子构象变化，从而改变酶的活性，这白分子构象变化，从而改变酶的活性，这种调节称为酶的种调节称为酶的变构调节变构调节或或别构调节别构调节。（二）关键酶的活性调节（二）关键酶的活性调节别构调节的生理意义别构调节的生理意义 代谢终产物反馈抑制代谢终产物反馈抑制(feedback inhibition)反应途径中的酶，使代谢物不致生成过

17、多。反应途径中的酶，使代谢物不致生成过多。乙酰乙酰CoA 乙酰乙酰CoA羧化酶羧化酶丙二酰丙二酰CoA长链脂酰长链脂酰CoA 变构调节使能量得以有效利用，不致浪费。变构调节使能量得以有效利用，不致浪费。G-6-P+糖原磷酸化酶糖原磷酸化酶抑制糖的氧化抑制糖的氧化糖原合酶糖原合酶促进糖的储存促进糖的储存变构调节使不同的代谢途径相互协调。变构调节使不同的代谢途径相互协调。柠檬酸柠檬酸+6-磷酸果糖激酶磷酸果糖激酶-1抑制糖的氧化抑制糖的氧化 乙酰辅酶乙酰辅酶A 羧化酶羧化酶 促进脂酸的合成促进脂酸的合成2.2.酶的共价修饰酶的共价修饰酶蛋白肽链上某些残基在酶的催化酶蛋白肽链上某些残基在酶的催化下发

18、生可逆的共价修饰下发生可逆的共价修饰(covalent modification)，从而引起酶活性改变，从而引起酶活性改变，这种调节称为酶的化学修饰这种调节称为酶的化学修饰。（二）关键酶的活性调节（二）关键酶的活性调节 化学修饰的主要方式化学修饰的主要方式磷酸化磷酸化 -去磷酸去磷酸乙酰化乙酰化 -脱乙酰脱乙酰甲基化甲基化 -去甲基去甲基腺苷化腺苷化 -脱腺苷脱腺苷 SH 与与 S S 互变互变（三）酶量的调节（三）酶量的调节酶蛋白合成的诱导与阻遏酶蛋白合成的诱导与阻遏加速酶合成的化合物称为加速酶合成的化合物称为诱导剂诱导剂(inducer)减少酶合成的化合物称为减少酶合成的化合物称为阻遏剂阻

19、遏剂(repressor)A原核和真核生物基因组原核和真核生物基因组基因包括：基因包括：编码蛋白质的基因编码蛋白质的基因只转录没有翻译功能的基因，有只转录没有翻译功能的基因，有tRNA基基因和因和rRNA基因基因不转录的基因，它对基因表达起调节控制不转录的基因，它对基因表达起调节控制作用，包括启动基因和操纵基因（控制基作用，包括启动基因和操纵基因（控制基因）因）基因组基因组(genome)是指含有一个生物体生存、是指含有一个生物体生存、发育、活动和繁殖所需要的全部遗传信息的发育、活动和繁殖所需要的全部遗传信息的整套核酸整套核酸。原核生物基因组的特点原核生物基因组的特点染色体基因组为一条环状双链

20、染色体基因组为一条环状双链DNADNA分子分子基因组小，不编码的基因组小，不编码的DNADNA部份所占比例很小部份所占比例很小结构基因一般是单拷贝，但是编码结构基因一般是单拷贝，但是编码rRNArRNA的的基因往往是多拷贝的基因往往是多拷贝的功能相关的基因构成操纵元，或高度集中，功能相关的基因构成操纵元，或高度集中，并常转录成为多顺反子的并常转录成为多顺反子的mRNAmRNA有重叠基因、重叠操纵元现象有重叠基因、重叠操纵元现象真核生物基因组的特点真核生物基因组的特点基因组远大于原核生物的基因组基因组远大于原核生物的基因组如人的单倍体基因组有如人的单倍体基因组有3 310109 9 bp bp，

21、大约含有，大约含有3 3万个基因；万个基因；而而E.coliE.coli基因组约基因组约4 410106 6bpbp，约有，约有40004000个基因。个基因。DNADNA与组蛋白等构成染色质，被包裹在核膜内，与组蛋白等构成染色质，被包裹在核膜内，核外还存在遗传成分核外还存在遗传成分(如线粒体如线粒体DNADNA等等)。体细。体细胞一般是二倍体（胞一般是二倍体（diploiddiploid），即有两份同源），即有两份同源的基因组的基因组单顺反子单顺反子(monocistron(monocistron)，基本上没有操纵元，基本上没有操纵元的结构的结构大量重复序列大量重复序列断裂基因断裂基因原核生

22、物基因表达调控原核生物基因表达调控基因表达包括：基因表达包括：基因经转录、翻译产生有生物活性的蛋白质的过基因经转录、翻译产生有生物活性的蛋白质的过程。程。rRNArRNA或或tRNAtRNA的基因经转录和加工产生成熟的的基因经转录和加工产生成熟的rRNArRNA或或tRNAtRNA的过程。的过程。原核生物基因表达的调节（主要转录水平）原核生物基因表达的调节（主要转录水平）1930 H.Karstrom1930 H.Karstrom提出：诱导酶与组成酶提出：诱导酶与组成酶JacobJacob和和MonodMonod等人等人19611961年提出乳糖操纵元年提出乳糖操纵元(lac(lac oper

23、onoperon)学说学说a a、操纵子、操纵子基因表达的协同单位基因表达的协同单位操纵子操纵子结构基因（编码蛋白质，结构基因（编码蛋白质，S S）控制部位控制部位操纵基因（操纵基因（operator,Ooperator,O）启动子（启动子（premotorpremotor,P,P）b b、酶合成的诱导和阻遏、酶合成的诱导和阻遏原核生物酶合成调节的遗传机制操纵子学说原核生物酶合成调节的遗传机制操纵子学说实例：诱导型操纵子实例：诱导型操纵子 乳糖操纵子乳糖操纵子 阻遏型操纵子阻遏型操纵子 色氨酸操纵子色氨酸操纵子操纵元结构操纵元结构操操纵纵子子的的调调控控模模型型B.B.有活性阻遏蛋白加诱导剂有

24、活性阻遏蛋白加诱导剂A.A.有活性阻遏蛋白有活性阻遏蛋白C.C.无活性阻遏蛋白无活性阻遏蛋白D.D.无活性阻遏蛋白加辅阻遏剂无活性阻遏蛋白加辅阻遏剂操纵基因操纵基因启动基因启动基因调节基因调节基因结构基因结构基因 阻遏蛋阻遏蛋白白(有活性有活性)阻遏蛋白阻挡操纵基因阻遏蛋白阻挡操纵基因结构基因不表达结构基因不表达诱导物诱导物诱导物与阻遏蛋白结合诱导物与阻遏蛋白结合,使阻遏蛋白不能起到使阻遏蛋白不能起到阻挡操纵基因的作用阻挡操纵基因的作用,结构基因可以表达结构基因可以表达酶蛋白酶蛋白mRNAmRNA阻遏蛋白不能跟操纵基因结合阻遏蛋白不能跟操纵基因结合,结构基因可以表结构基因可以表达达阻遏蛋白阻遏

25、蛋白(无活性无活性)酶蛋白酶蛋白mRNAmRNA代谢产物与阻遏蛋白结合代谢产物与阻遏蛋白结合,从而使阻遏蛋从而使阻遏蛋白能够阻挡操纵基因白能够阻挡操纵基因,结构基因不表达结构基因不表达代谢产物代谢产物乳糖操纵子模型乳糖操纵子模型乳糖诱导的负调控乳糖诱导的负调控（2 2）乳糖操纵子的正调控）乳糖操纵子的正调控R RLacZLacZLacYLacYLacaLacamRNAmRNAmRNAZmRNAZmRNAYmRNAYmRNAamRNAa基基 因因 表表达达CAPCAP基因基因结构基因结构基因T TCAPCAPO OCAPCAP结合结合部位部位 RNA RNA聚聚合酶合酶T TcAMPcAMP-C

26、AP-CAPP P葡萄糖葡萄糖分解代分解代谢产物谢产物腺苷酸腺苷酸环化酶环化酶磷酸二磷酸二酯酶酯酶ATPATPcAMPcAMP5-AMP5-AMP抑制抑制激活激活葡萄糖降解物与葡萄糖降解物与cAMPcAMP的关系的关系cAMPcAMPCAPCAP：降解物基因活化蛋白（：降解物基因活化蛋白（catabolic catabolic gene activation proteingene activation protein）降低降低cAMPcAMP浓度浓度使使CAPCAP呈失活状态呈失活状态大肠杆菌二阶段生长现象大肠杆菌二阶段生长现象大肠杆菌色氨酸操纵子大肠杆菌色氨酸操纵子有有TrpTrp存在时存

27、在时无无Trp存在时存在时大肠杆菌色氨酸操纵子大肠杆菌色氨酸操纵子-衰减子模型衰减子模型前导序列前导序列UUUUU真核生物基因表达调控的可能环节真核生物基因表达调控的可能环节内、外环境改变内、外环境改变机体相关组机体相关组织分泌织分泌激素激素激素与靶细胞激素与靶细胞上的受体结合上的受体结合靶细胞产生生物学靶细胞产生生物学效应，适应内外环效应，适应内外环境改变境改变激素作用机制激素作用机制二、激素水平的代谢调节二、激素水平的代谢调节激素分类激素分类 膜受体激素膜受体激素 胞内受体激素胞内受体激素按激素受体在细胞的部位不同，分为：按激素受体在细胞的部位不同，分为：1.膜受体激素的作用方式膜受体激素

28、的作用方式激素作用方式激素作用方式 2.胞胞内内受受体体激激素素的的作作用用方方式式（一）饥饿（一）饥饿糖原消耗糖原消耗血糖趋于降低血糖趋于降低胰岛素分泌减少胰岛素分泌减少胰高血糖素胰高血糖素分泌增加分泌增加 引起一系列的代谢变化引起一系列的代谢变化1.短期饥饿（短期饥饿（13天）天）三、整体水平的代谢调节三、整体水平的代谢调节（1）蛋白质代谢变化）蛋白质代谢变化分解加强，氨基酸异生成糖分解加强，氨基酸异生成糖（2）糖代谢变化）糖代谢变化 糖异生加强，糖异生加强，组织对葡萄糖利用降低组织对葡萄糖利用降低（3）脂代谢变化）脂代谢变化 脂肪动员加强，酮体生成增多脂肪动员加强，酮体生成增多2.长期饥

29、饿长期饥饿（1）蛋白质代谢变化）蛋白质代谢变化 蛋白质分解减少蛋白质分解减少（2）糖代谢变化）糖代谢变化肝肾糖异生增强肝肾糖异生增强肝糖异生的主要原料为乳酸、丙酮酸肝糖异生的主要原料为乳酸、丙酮酸（3）脂代谢变化）脂代谢变化脂肪动员进一步加强脂肪动员进一步加强脑组织利用酮体增加脑组织利用酮体增加（二）应（二）应 激激1.1.概念概念应激应激(stress)指人体受到一些异乎寻指人体受到一些异乎寻常的刺激，如创伤、剧痛、冻伤、缺氧常的刺激，如创伤、剧痛、冻伤、缺氧、中毒、感染及剧烈情绪波动等所作出、中毒、感染及剧烈情绪波动等所作出一系列反应的一系列反应的“紧张状态紧张状态”。2.机体整体反应机体整体反应交感神经兴奋交感神经兴奋肾上腺髓质及皮质激素分泌增多肾上腺髓质及皮质激素分泌增多胰高血糖素胰高血糖素、生长激素增加，、生长激素增加，胰岛素分泌减少胰岛素分泌减少 引起一系列的代谢变化引起一系列的代谢变化3.代谢改变代谢改变（1）血糖升高血糖升高（2）脂肪动员增强脂肪动员增强（3）蛋白质分解加强）蛋白质分解加强