（推荐）人教版高中化学选修五 3.3羧酸 酯第1课时（课件2） .ppt

1、羧酸羧酸 酯酯 一、羧酸一、羧酸 1、定义：烃基与羧基相连构成的有机化合物。、定义：烃基与羧基相连构成的有机化合物。 一、羧酸一、羧酸 1、定义：烃基与羧基相连构成的有机化合物。、定义：烃基与羧基相连构成的有机化合物。 2、分类：、分类： 烃基不同烃基不同 羧基数目羧基数目 脂肪酸脂肪酸 芳香酸芳香酸 一元羧酸一元羧酸 二元羧酸二元羧酸 多元羧酸多元羧酸 一、羧酸一、羧酸 【针对性练习针对性练习1】 下列有机物中属于羧酸的是下列有机物中属于羧酸的是_，是羧，是羧 酸的说出所属类型酸的说出所属类型 CH3-C-CH3 O B A HCOOH COOH C COOH COOH D C17H35CO

2、OH E 【针对性练习针对性练习1】 下列有机物中属于羧酸的是下列有机物中属于羧酸的是_，是羧，是羧 酸的说出所属类型酸的说出所属类型 CH3-C-CH3 O B A HCOOH COOH C COOH COOH D ACDE C17H35COOH E 【针对性练习针对性练习1】 下列有机物中属于羧酸的是下列有机物中属于羧酸的是_，是羧，是羧 酸的说出所属类型酸的说出所属类型 CH3-C-CH3 O B A HCOOH 蚁酸蚁酸(甲酸甲酸) COOH C COOH COOH D ACDE C17H35COOH E 【针对性练习针对性练习1】 下列有机物中属于羧酸的是下列有机物中属于羧酸的是_，

3、是羧，是羧 酸的说出所属类型酸的说出所属类型 CH3-C-CH3 O B A HCOOH 蚁酸蚁酸(甲酸甲酸) COOH C 安息香酸安息香酸 (苯甲酸苯甲酸) COOH COOH D ACDE C17H35COOH E 【针对性练习针对性练习1】 下列有机物中属于羧酸的是下列有机物中属于羧酸的是_，是羧，是羧 酸的说出所属类型酸的说出所属类型 CH3-C-CH3 O B A HCOOH 蚁酸蚁酸(甲酸甲酸) COOH C 安息香酸安息香酸 (苯甲酸苯甲酸) COOH COOH D 草酸草酸 (乙二酸乙二酸) ACDE C17H35COOH E 【针对性练习针对性练习1】 下列有机物中属于羧酸

4、的是下列有机物中属于羧酸的是_，是羧，是羧 酸的说出所属类型酸的说出所属类型 CH3-C-CH3 O B A HCOOH 蚁酸蚁酸(甲酸甲酸) COOH C 安息香酸安息香酸 (苯甲酸苯甲酸) COOH COOH D 草酸草酸 (乙二酸乙二酸) ACDE C17H35COOH E 硬脂酸硬脂酸 1乙酸的物理性质乙酸的物理性质 颜色、状态：颜色、状态： 气味：气味： 沸点：沸点： 熔点：熔点： 溶解性：溶解性： 二、乙酸二、乙酸 1乙酸的物理性质乙酸的物理性质 颜色、状态：颜色、状态： 气味：气味： 沸点：沸点： 熔点：熔点： 溶解性：溶解性： 有强烈刺激性气味（易挥发）有强烈刺激性气味（易挥发

5、） 无色液体无色液体 117.9 16.6 (无水乙酸又称为无水乙酸又称为:冰醋酸冰醋酸) 易溶于水、乙醇等溶剂易溶于水、乙醇等溶剂 二、乙酸二、乙酸 分子式分子式： 结构式结构式 结构简式结构简式 2乙酸的分子结构乙酸的分子结构 分子式分子式： 结构式结构式 结构简式结构简式 2乙酸的分子结构乙酸的分子结构 分子式分子式： 结构式结构式 结构简式结构简式 C2H4O2 2乙酸的分子结构乙酸的分子结构 C H H H HC O O 分子式分子式： 结构式结构式 结构简式结构简式 C2H4O2 2乙酸的分子结构乙酸的分子结构 C H H H HC O O HC O OCH3 分子式分子式： 结构

6、式结构式 结构简式结构简式 C2H4O2 2乙酸的分子结构乙酸的分子结构 C H H H HC O O HC O OCH3 HCOOCH3 分子式分子式： 结构式结构式 结构简式结构简式 或或 C2H4O2 2乙酸的分子结构乙酸的分子结构 (1) O H断裂时：断裂时： 3、乙酸的化学性质、乙酸的化学性质 (1) O H断裂时：断裂时： 酸性酸性 3、乙酸的化学性质、乙酸的化学性质 (1) O H断裂时：断裂时： 1、使酸碱指示剂变色、使酸碱指示剂变色 2、与活泼金属反应、与活泼金属反应 3、与碱性氧化物反应、与碱性氧化物反应 4、与碱反应、与碱反应 5、与某些盐反应、与某些盐反应 酸性酸性

7、3、乙酸的化学性质、乙酸的化学性质 (1) O H断裂时：断裂时： 1、使酸碱指示剂变色、使酸碱指示剂变色 2、与活泼金属反应、与活泼金属反应 3、与碱性氧化物反应、与碱性氧化物反应 4、与碱反应、与碱反应 5、与某些盐反应、与某些盐反应 【思考思考】：在日常生活中用到乙酸酸在日常生活中用到乙酸酸 性的地方在哪儿呢？性的地方在哪儿呢？ 酸性酸性 3、乙酸的化学性质、乙酸的化学性质 加点醋啊！加点醋啊！ 水壶里有水垢怎么办呢水壶里有水垢怎么办呢 你能利用下图所示仪器和药品，设计你能利用下图所示仪器和药品，设计 一个简单的一次性完成的实验装置，验证一个简单的一次性完成的实验装置，验证 乙酸、碳酸和

8、苯酚溶液的酸性强弱吗？乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱吗？ A B C D E F G H I J Na2CO3 饱和饱和 NaHCO3溶液溶液 CH3COOH 碳酸钠固体碳酸钠固体 乙酸溶液乙酸溶液 苯 酚 钠 溶 液 苯 酚 钠 溶 液 碳酸钠固体碳酸钠固体 乙酸溶液乙酸溶液 苯 酚 钠 溶 液 苯 酚 钠 溶 液 碳酸钠固体碳酸钠固体 乙酸溶液乙酸溶液 苯 酚 钠 溶 液 苯 酚 钠 溶 液 Na2CO3+2CH3COOH 2CH3COONa+CO2+H2O 碳酸钠固体碳酸钠固体 乙酸溶液乙酸溶液 苯 酚 钠 溶 液 苯 酚 钠 溶 液 Na2CO3+2CH3COOH 2CH3COONa+

9、CO2+H2O 碳酸钠固体碳酸钠固体 乙酸溶液乙酸溶液 苯 酚 钠 溶 液 苯 酚 钠 溶 液 Na2CO3+2CH3COOH 2CH3COONa+CO2+H2O 酸性酸性： 乙酸乙酸 碳酸碳酸 苯酚苯酚 NO2 CH2Br A Br NO2 B NO2 C Br O C CH3 Br D 【针对性练习针对性练习2】已知酸性大小为羧酸已知酸性大小为羧酸 碳酸碳酸酚。下列含溴化合物中的溴原子酚。下列含溴化合物中的溴原子,在适当在适当 条件下被羟基取代（均可称为水解），所得产条件下被羟基取代（均可称为水解），所得产 物能跟物能跟NaHCO3溶液反应的是溶液反应的是( ) NO2 CH2Br A B

10、r NO2 B NO2 C Br O C CH3 Br D C 【针对性练习针对性练习2】已知酸性大小为羧酸已知酸性大小为羧酸 碳酸碳酸酚。下列含溴化合物中的溴原子酚。下列含溴化合物中的溴原子,在适当在适当 条件下被羟基取代（均可称为水解），所得产条件下被羟基取代（均可称为水解），所得产 物能跟物能跟NaHCO3溶液反应的是溶液反应的是( ) （2）C O断裂时：断裂时： （2）C O断裂时：断裂时： 酯化反应酯化反应 CH3COOH + HOCH2 CH3 浓硫酸浓硫酸 + H2O CH3COOCH2 CH3 （2）C O断裂时：断裂时： 酯化反应酯化反应 若乙酸分子中的氧都是若乙酸分子中的

11、氧都是18O，乙醇分子，乙醇分子 中的氧都是中的氧都是16O，二者在浓，二者在浓H2SO4作用下发生作用下发生 反应，一段时间后，分子中含有反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有的物质有 ( ) A.1种种 B.2种种 C.3 种种 D.4种种 生成物中水的相对分子质量为生成物中水的相对分子质量为_ 【针对性练习针对性练习3】 若乙酸分子中的氧都是若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子，乙醇分子 中的氧都是中的氧都是16O，二者在浓，二者在浓H2SO4作用下发生作用下发生 反应，一段时间后，分子中含有反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有的物质有 ( ) A.1种种 B.2种种 C.3

12、种种 D.4种种 生成物中水的相对分子质量为生成物中水的相对分子质量为_ C 【针对性练习针对性练习3】 若乙酸分子中的氧都是若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子，乙醇分子 中的氧都是中的氧都是16O，二者在浓，二者在浓H2SO4作用下发生作用下发生 反应，一段时间后，分子中含有反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有的物质有 ( ) A.1种种 B.2种种 C.3 种种 D.4种种 生成物中水的相对分子质量为生成物中水的相对分子质量为_ C 20 【针对性练习针对性练习3】 【思考与交流思考与交流】 乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的，在制乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的，在制 取乙酸乙酯的实验中，

13、如果要提高乙酸乙酯取乙酸乙酯的实验中，如果要提高乙酸乙酯 的产率，你认为应当采取哪些措施？的产率，你认为应当采取哪些措施？ + H2O CH3COOCH2 CH3 CH3COOH + HOCH2 CH3 浓硫酸浓硫酸 【思考与交流思考与交流】 乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的，在制乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的，在制 取乙酸乙酯的实验中，如果要提高乙酸乙酯取乙酸乙酯的实验中，如果要提高乙酸乙酯 的产率，你认为应当采取哪些措施？的产率，你认为应当采取哪些措施？ + H2O CH3COOCH2 CH3 CH3COOH + HOCH2 CH3 浓硫酸浓硫酸 【思考与交流思考与交流】 1. 蒸出乙酸乙酯蒸出乙酸乙酯 2. 使用过量的乙醇使用过量的乙醇 3. 用浓用浓H2SO4作吸水剂作吸水剂 乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的，在制乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的，在制 取乙酸乙酯的实验中，如果要提高乙酸乙酯取乙酸乙酯的实验中，如果要提高乙酸乙酯 的产率，你认为应当采取哪些措施？的产率，你认为应当采取哪些措施？