核桃栽培管理技术培训课件.ppt

1、路漫漫其悠远路漫漫其悠远2023-1-16核桃栽培管理技术培训核桃栽培管理技术培训路漫漫其悠远路漫漫其悠远 2.3 栽植时期 因当地的气候条件与树种而异。（关中陕南）春季栽植（3上萌芽前）秋季栽植（10下至12下）路漫漫其悠远路漫漫其悠远土肥水管理土壤管理扩盘深翻 又叫放树窝子。幼树定植23年后，逐年向外深翻扩大栽植穴，直至株间全部翻遍为止，适合劳力少的核桃园。由于每次只深翻很小一部分，一般需34年才能完成全园深翻。每次深翻时应结合施入腐烂的烂柴烂草等粗质有机肥料。路漫漫其悠远路漫漫其悠远2.2.3 前茬树种避免在柳树、杨树、核桃树生长过的土壤上栽植核桃，以防止根腐病的发生。核桃多年连作，根结

2、线虫等病虫的密度也会大量增加，影响核桃的生长发育。2.2.4排灌条件核桃属喜土壤湿润的树种，栽植地点要求有水源并设置排灌系统，达到干旱时能够及时灌水；遇涝时能够及时排水。2.2.5其他条件（大风及工业污染）路漫漫其悠远路漫漫其悠远栽完浇足定根水路漫漫其悠远路漫漫其悠远2.5 栽植技术修根浸泡或磷肥蘸浆三埋两踩一提苗深挖浅栽四大一膜截杆栽植路漫漫其悠远路漫漫其悠远2.4 栽植密度 2.4.1品种特性早实品种晚实品种 2.4.2 地势、土壤和气候条件好大冠差小冠 2.4.3栽培技术路漫漫其悠远路漫漫其悠远核桃栽植当年多留梢叶路漫漫其悠远路漫漫其悠远核桃苗木栽后树盘覆膜路漫漫其悠远路漫漫其悠远土肥水

3、管理地下部分管理目前中国良种核桃面积80%以上没有经济效益。主要原因是地下管理粗放。由于栽植的都是早实良种核桃，大家都希望“早结果，产量高，品质好”，但都忽视了早实核桃比较“娇气”的特性，而按常规管理进行生产，土壤缺乏松土或翻耕，导致土壤结构差，贫瘠，甚至荒草丛生。其实，早实良种核桃至少有三大原因需要疏松肥沃的土壤一是早实核桃结果量大，开花量多，易衰弱，需要大量的肥水补充；二是高产量需要强壮的树势来维持，而强壮的树势需要精细的地下管理来完成；三是对病虫的控制，如果用化学防治，费钱，费工，又污染环境；物理方法最好，就是地下管理。因此，“核桃是一枝花，全靠肥当家”，“有收无收在于水，收多收少在于肥

4、”。路漫漫其悠远路漫漫其悠远松土与除草杂草具有极强的生命力。杂草不仅和核桃树争水争肥，而且容易招惹病虫。核桃树最怕草荒。要获得高产稳产和优质，每年需锄草48次。另外，对土壤进行耕作，增加土壤透气性和保墒能力，防止土壤板结。最好做到“有草必锄，雨后必锄，浇后必锄”。路漫漫其悠远路漫漫其悠远间作套种幼园间作可以得到一定的收入来补偿早期投入，同时，间作管理的同时，核桃树也得到土肥管理，核桃树生长往往很好。幼园间作豆类，暑类，瓜类，蔬菜类或秋粮作物效果较好，只要留够营养带，间作玉米等高秆作物也行；但不能间作套种小麦，油菜，草木犀或夏粮作物等。问题一是夏粮作物与核桃在春旱季节争水争肥；问题二是夏粮作物在

5、收获前对核桃的“烘烤”严重，影响核桃树的生长和生存。核桃行间育苗路漫漫其悠远路漫漫其悠远施肥施肥是保证核桃树体生长发育正常和达到高产稳产的重要措施。核桃树体每年要从土壤中吸收大量的养分，尤其是进入盛果期后，产量逐年增加，对养分的需求量也逐渐增多，若土壤供肥不足或不及时，树体营养物质的积累与消耗之间将失去平衡，从而影响树体生长，产量下降。施肥除可直接供给树体养分外，农家肥还可以改善土壤的机械组成和土壤结构，有利于核桃幼树的发育，促进花芽分化，使幼树提早结果。水肥一般是要相结合进行。勤中耕,保证土壤透水透气。路漫漫其悠远路漫漫其悠远施肥方法放射状施肥 条状沟施肥穴状施肥环状沟施肥路漫漫其悠远路漫漫

6、其悠远核桃地上部分管理定干定干高度要根据自己作业的习惯而定，一般可定在0.8-1.2米之间。栽植后切不可急着定干，到萌芽前或萌芽后在壮芽处剪截，并用漆、蜡或油封口。整形修剪冬剪有利加强树势，夏剪有利削弱树势。因此，对于易衰弱的早实核桃来说，千万要控制夏季修剪，适当加强冬季修剪。冬季修剪时间以春节过后至萌芽为宜，切不中因为伤流，而在秋季修剪。劳力不充足的栽植户可实行简化修剪，即只对大主枝进行去除（朝南方向，挡光严重的优先去除）或回缩。其余的小枝可不动，或等其干掉后，由普通技工去完成，以减小经营成本。路漫漫其悠远路漫漫其悠远整形修剪整形修剪良好的树体结构培养成丰产树形调整好生长与结果的关系早结果、

7、多结果及连年丰产的目的。四个原则因树修剪随枝作形有形不死无形不乱路漫漫其悠远路漫漫其悠远修剪时期核桃修剪时期与其它果树不同。如果时期不当，则会引起严重“伤流”，使养分流失，造成树势衰弱，甚至枝条枯死。伤流一般于秋季落叶后11月中旬开始到翌年萌芽后为止，在伤流期有两个高峰，出现在落叶后的11月19日和萌发前的3月25日。一个波谷出现在12月10日到3月18日。因此，核桃修剪要避开严重伤流期。适宜修剪的时期应在采收后到叶片未变黄以前。春剪损失营养较多，且易碰伤幼嫩枝叶和幼果，故结果树以秋剪为宜，幼树则可全年修剪，可随时去掉不需要的枝条。最近河北农业大学试验证明，核桃可在休眠期修剪，认为在生长季修剪

8、损失营养太多，比在休眠期修剪影响更大。目前该项技术正在推广。不论在什么时间修剪，应该以及早去掉不该保留的枝条为托。如果是放任树的修剪，应该更慎重一些，选择在10月份修剪较为适宜。路漫漫其悠远路漫漫其悠远修剪方法及注意事项一般采用短截（剪）、疏剪（枝）、回缩、摘心等。注意事项一是伤口须保护，一般用油漆涂封1-2次；二是留保护桩，一般剪口距芽要留2-3cm，防止因髓部失水影响顶芽的生长三是保持树体生长与结果的平衡。路漫漫其悠远路漫漫其悠远幼树整形修剪核桃定植后经过一年的缓苗期，从第二年开始逐渐进入迅速生长期，待发生分枝后，开始整形修剪。核桃适宜的树形主要有主干疏散分层和自然开心形。晚实类型多属疏散

9、分层形，早实核桃多属自然开心形。早密丰核桃园还可采用自由纺缍形和细长纺缍形。路漫漫其悠远路漫漫其悠远幼树整形修剪定干晚实品种主干高1.22m，山地栽培核桃主干高11.2m；早实核桃干高可留0.51.2m。具体方法：春季萌芽后，在定干高度的上方选留一个壮芽或健壮的枝条，作为第一主枝，并将以下枝、芽全部剪除，对生长旺，分枝力强的品种，也可短截定干。路漫漫其悠远路漫漫其悠远疏散分层形（主干形）一般有57个主枝，分23层配置。分四步完成：第一步，定干当年或次年，在定干高度以上选留3个不同方位生长健壮的枝条或芽，培养第一层主枝，基角不小于60，层内两主枝间的距离不小于20cm；第二步，5年左右选留第二层

10、主枝，一般12个，同时在第一层主枝上选12个一级侧枝，且距主枝基部的距离5080cm（晚实80cm），部位是主枝两侧向斜上方生长的枝条。侧枝的方向应互相错开、不重叠。第二层主枝选好后，在其上适当部位将主枝落头开心。第三步，6年左右继续培养第一层侧枝和第二层主枝上的侧枝。第四步，78年生时，除继续培养各层主枝上的各级侧枝外，选留第三层主枝12个，层间距为1.52m左右，并从最上一个主枝的上方落头开心。路漫漫其悠远路漫漫其悠远自然开心形（无主干形）通常有24个主枝，一般34年生时，在定干高度以上不同方位留出24个枝条或壮芽作主枝。各主枝基部垂直距离2040cm。每个主枝选留斜生一级侧枝3个左右，上

11、下错开，二级侧枝13个，并注意内膛多培养结果枝组。路漫漫其悠远路漫漫其悠远2、幼树修剪早实核桃树的修剪控制二次枝：过旺过密时疏除，对选留者在夏季可摘心，促其尽早木质化。利用徒长枝：通过夏季摘心或短截，促使其中下部果枝生长健壮，培养成结果枝组。对过旺营养枝的处理：以不剪或轻剪为宜。疏除过密枝和处理好背下枝。背下枝处理，不留的剪除；母枝弱时，可用背下枝替代原枝头，而剪除原枝头；背下枝长势中等已形成混合芽时，留作结果枝组。路漫漫其悠远路漫漫其悠远晚实品种的修剪（一）主要方法是短截发育枝，短截数量以总枝量的1/3左右为宜，以中轻度短截为好，以促进分枝。晚实核桃第2-4年可选留第一层三大主枝（一般经过3

12、年选留）。早实核桃分枝多，可早些留成。三大主枝应临近着生，避免轮生，以防掐脖。层内距60-70厘米。选留第二层主枝2个，层间距1.5-2米，小冠形也要保持1米左右，第三层选留1-2个主枝，与第二层间距0.8-1米。各层主树要上下错开，插空选留以免互相重叠。主树角度三大主枝水平角120度左右，基角55-65度为适宜，腰角70-80度，梢角60-70度侧枝的选留 侧枝是产生结果枝组的重要部位，一定要注意培养。第一层主枝上各留2个侧枝，第二层主枝留1-2个侧枝，要尽量同向选留，防止互相干扰。第一侧枝距中心干80100厘米，第二侧枝距第一侧枝4060厘米，第三侧枝距第二侧枝80厘米。这样交错排列，可充

13、分占据窨，避免侧枝并生拥挤。侧枝与主枝的水平夹角4550度为宜，侧枝着生位置以背斜侧为好，切忌留背后枝。路漫漫其悠远路漫漫其悠远晚实品种的修剪（二）各主枝生长势的调整修剪时要注意保持中心领导枝的绝对优势，及时控制竞争枝，适当多留辅养枝，除非竞争枝超过原头，一般不要轻易更换枝头，否则越换越弱。要保持各级骨干枝之间的从属关系，同一层主枝上的侧枝后部强于前部，同层主枝大小基本相同。注意高速和平衡骨干枝的长势，一般多采用抑强扶弱的修剪方法。对于长势强的要开张角度，多疏旺枝，弱枝当头，以缓和生长势。弱者则选留强枝，适当抬高角度，以平衡枝势。背后枝的处理 核桃的背后枝与一般果树不同，它的角度虽大，但长势强

14、，如让其任意生长，往往超过原头，果农称之为“倒拉枝”，这是核桃同其它果树显著不同之处。修剪时如果背后枝已超过原头，而且角度合适，可取而代之；若背后枝长势弱，并已形成花芽，可保留结果，逐步改为枝组；二者长势相似，应及早疏除背后枝。路漫漫其悠远路漫漫其悠远结果期的修剪（一）核桃定植后8-10年开始进入结果期（嫁接苗提早3-5年），这时各级骨干枝尚未全部配齐，生长仍很旺盛，树冠还在扩大，结果逐年增多。修剪的主要内容是：一方面继续培养主、侧枝，调整各级骨干枝的生长势，使骨架牢固，长势均衡，树冠圆满，准备负担更多的产量；另一方面，应在不影响骨干枝生长的前提下，充分利用辅养枝早结果，早丰产。核桃树一般15

15、年左右进入盛果期（早实核桃8-10年），土壤管理条件好，盛果期可维持50100年。盛果期树冠扩大速度缓慢并逐渐停止。树姿开张，随着产量的增加，外围枝绝大多数成为结果枝，结果部位外移，生长和结果之间的矛盾表现突出。不注意修剪时，外围枝增多，通风透光不良，营养分配失调，外围枝条下垂，内膛小枝枯死，主枝基部光秃。修剪的主要任务是：继续培养丰产树形，改善通风透光条件，调节生长和结果的关系，防止结果部位外移，继续培养和更新复状各类结果枝组，保持良好的生长和结果能力，延长盛果期年限，获得高产稳产。路漫漫其悠远路漫漫其悠远结果期的修剪（二）各级骨干枝和外围枝的修剪主干疏散分层形到一定的高度可利用三叉枝逐年落

16、头去顶，最上层主枝代替树头。刚开始进入盛果期，各主枝还继续扩大生长，仍需培养各级骨干枝，及时处理背后枝，保持枝头的长势。当相邻树头相碰时，可疏剪外围，转枝换头。先端衰弱下垂时，应及时回缩，抬高角度，复状枝头。盛果期大树的外围枝大部分成为结果枝，由于连年分生，常出现密挤、干枯枝和病虫枝，应及早从基部疏除。通过这样处理，可改善内膛光照条件，做到“外围不挤，内膛不空”。结果枝的培养和修剪结果枝组是盛果期大树结果的主要部位，因而结果枝应该在初果期和盛果期即着手培养和选择，以后主要是枝组的调整和复状。结果枝组的培养方法有以下几种着生在骨干枝上的大中型辅养枝，经回缩后改造成大、中型结果枝组。利用有分枝的强

17、壮发育枝，采取去强留弱，去直留平的修剪方法，培养成中小型结果枝组。利用部分长势中庸的徒长枝培养成内膛结果枝组。路漫漫其悠远路漫漫其悠远结果枝组修剪首先要对有碍主、侧枝生长，影响通风透光的枝组进行回缩，过密的可以疏除。为防止内秃外移，应不断更新枝组。多数为结果母枝时用壮枝带头继续发展，空间较小的可以去直留钭，缩剪到向侧面生长的分枝上，引向两侧生长，缓和生长势。背上枝组重剪促钭生。长势弱的枝头，下垂的枝组，要去弱留强，去老留新，抬高枝角，使其复壮。徒长枝的利用盛果后期树势逐渐衰老，内膛萌发大量徒长枝，生长势强。处理不及时，扰乱树形，甚至形成树上长树，影响光照，消耗养分。若处理及时，控制得当，可利用

18、徒长枝培养结果枝组，充满内膛，补充空间，增加结果部位。衰老树上还可利用徒长枝培养成接班枝，更换枝头，使老树更新复壮。路漫漫其悠远路漫漫其悠远放任生长树的改造修剪放任树的表现（1）大枝过多，层次不清，枝条紊乱，从属关系不明。主枝多轮生、叠生、并生。第一层主枝常有4个，盛果期树中心干弱。（2）由于主枝延伸过长，先端密挤，基部秃裸，造成树冠郁闭，通风透光不良，内膛空虚，结果部位外移。（3）结果枝细弱，连续结果能力降低，落果严重，座果率一般只有20%，产量很低。（4）衰老树外围焦梢，结实能力很低，甚至形不成花芽。从大枝的中下部萌生大量徒长枝，形成自然更新，重新构成树冠，连续几年产量很低。路漫漫其悠远路

19、漫漫其悠远放任树的改造方法（一）树形的改造放任生长的树形多种多样，应本着“因树修剪、随枝作形”的原则，根据情况区别对待。中心干明显的树改造为主干疏层形，中心领导干很弱或无中心干的树改造为自然开心形。大枝的选留大枝过多是一般放任生长树的主要矛盾，应该首先解决好。修剪时要对树体进行全面分析，通盘考虑，重点疏除密挤的重叠枝、并生枝、交叉枝和病虫为害枝。主干疏层形留5-7个主枝，主要是第一层要选留好，一般可考虑3-。自然开心形可选留3-5个主枝。为避免一次疏除大枝过多，可以对一部分交叉重叠的大枝先行回缩，分年处理。但实践证明，40年生的大树，只要不是疏过多的大枝，一般不会影响树势。相反，由于减少了养分

20、消耗，改善了光照，树势得以较快复壮。去掉一些大枝，虽然当时显得空一些，但内膛枝组很快占满，实现立体结果。对于较旺的壮龄树，则应分年疏除，否则引起长势更旺。中型枝的处理在大枝除掉后，总体上大大改善了通风透光条件，为复壮树势充实内膛创造了条件，但在局部仍显得密挤。处理时要选留一定数量的侧枝，其余枝条采取疏间和回缩相结合的方法。中型枝处理原则是大枝疏除较多，中型枝则少除，否则要去掉的中型枝可一次疏除。路漫漫其悠远路漫漫其悠远放任树的改造方法（一）外围枝的调整对于冗长细弱、下垂枝，必须适度回缩，抬高角度。衰老树的外围枝大部分是中短果枝和雄花枝应适当疏间和回缩，用粗壮的枝带头。结果枝组的调整当树体营养得

21、到调整，通风透光条件得到改善后，结果枝组有了复壮的机会，这时应对结果枝组进行调整，其原则是根据树体结构、空间大小、枝组类型（大、中、小型）和枝组的生长势来确定。对于枝组过多的树，要选留生长健壮的枝组，疏除衰弱的树组。有空间的要让继续发展，空间小的可适当回缩。内膛枝组的培养利用内膛徒长树进行改造。据调查，改造修剪后的大树内膛结实率可达34.5%。培养结果枝组常用两种方法：一是先放后缩，即对中庸徒长枝第一年放，第二年缩剪，将枝组引向两则；二是先截后放，对中庸徒长枝先短截，促进分枝，然后长放。第一年留5个芽重短截，第二年除直立旺长枝，用较弱枝当头缓放，促其成花结果。这种方法培养的枝组枝轴较多，结果能

22、力强，寿命长。路漫漫其悠远路漫漫其悠远放任生长树的分年改造根据各地生产经验，放任树的改造大致可分三年完成，以后可按常规修剪方法进行。第一年以疏除过多的大枝为主，从整体上解决树冠郁闭的问题，改善树体结构，复壮树势。占整个改造修剪量的40-500%。第二年以调整外围枝和处理中型枝为主，这一年修剪量占2030%。第三年以结果枝组的整理复壮和培养内膛结果枝组为主，修剪量占2030%。修剪量应根据立地条件、树龄、树势、枝量多少而灵活掌握，不可千篇一律。各大、中、小枝的处理也必须全盘考虑，有机配合。路漫漫其悠远路漫漫其悠远晚霜预防晚霜预防市场上有好多人宣传某品种抗晚霜，这是不完全正确的。目前，抗晚霜品种正

23、在研究和选育中，可能至少还需10-20年时间。一般来说，早实品种由于侧花芽能力强，顶芽冻死后，侧花萌发后又能结果，因此，产量减少的幅度比晚实品种小，而大多数早实品种之间，抗晚霜的程度区别不大。对于晚霜，切不可认为有一年甚至连续两年的晚霜，就认为该地区不宜发展核桃。晚霜危害自古至今都有，如果10年中有2-4年晚霜危害，均属正常，不应大惊小怪。防晚霜灌水，涂白等措施也有效。至今各种抗霜剂之类，目前实用性和有效性，有待研究，切不可盲目大面积使用。目前,最实用最经济也最有效的方法为熏烟。路漫漫其悠远路漫漫其悠远苗木越冬二年生核桃树采取埋土的办法防寒，若小树较大不能弯倒的采用外套编织袋中间填土的办法防寒

24、。三年生以上的树过冬树干要涂白保护，涂白剂配制方法：用食盐0.5kg、生石灰15kg、清水15kg，再加入适量的粘着剂（硫磺等）和杀虫灭菌剂等制成，也可用石硫合剂的残渣涂抹。防治抽条发生，可以在上冻前和春节后各喷一次1-2%聚乙烯醇。路漫漫其悠远路漫漫其悠远核桃采收核桃采收货卖一张皮。核桃采收处理手段落后，导致“丰产不丰收”现象严重。北方核桃成熟期正值雨季，如不及时进行晒干、烘干处理，就会导致核桃仁色发黑、霉变，影响消费者的选择和核桃价格。核桃应待30%青皮裂口时采收，及时脱青皮（可借助乙烯利），清水淘洗，晒干或烘干，然后贮藏，等待时机销售。路漫漫其悠远路漫漫其悠远核桃采收时期核桃适时采收非常

25、重要，采收过早，青皮不易剥离、种仁不饱满、出仁率和出油率低，且不耐储藏；采收过晚，果实易脱落，同时，青皮开裂后停留在树上的时间过长，会增加受霉菌感染的机会，导致坚果品质下降。核桃果实成熟的外观形态特征是：青果皮由绿变黄，部分青果皮侧面开裂，青果皮易剥离。此时的内部特征是：种仁饱满，幼胚成熟，子叶变硬，风味浓香。这时才是果实采收的最佳时期。大的核桃园品种较多，要按不同品种分期进行采收，采完一个品种再采另一个品种，不要所有品种一齐采收。目前，生产中多数采收偏早，应予以注意。路漫漫其悠远路漫漫其悠远核桃采收方法机械震动采收法采收前1020天，在树上喷洒浓度为5002000毫克/公斤的乙烯利催熟，然后

26、用机械震动树干，将果实震落到地面。此法的优点是：青皮容易剥离、果面污染轻。但用乙烯利催熟，往往会造成叶片大量早期脱落而削弱树势，另外，还容易使芽当年萌发并影响下年产量和树体安全过冬。此方法国内运用较少。人工采收法在产业化规模生产的情况下，在果实成熟时，为了便于机械化脱青皮处理，要采用单个果实手工采摘的方法，也可用采收剪剪取果实，不能损伤青皮。而在单个农户小规模经营人工脱青皮时，可用带铁钩的竹竿或木杆钩取果实。其要点是：从上至下、从内向外顺枝进行，以免损伤枝芽，影响翌年产量。路漫漫其悠远路漫漫其悠远百年前中国农民核桃采收路漫漫其悠远路漫漫其悠远核桃采收方法人工采收法(棍棒敲击法)机械采收法（振落

27、机采收法）路漫漫其悠远路漫漫其悠远捡拾核桃路漫漫其悠远路漫漫其悠远核桃脱皮法堆沤脱皮法。果实采收后及时运到室外阴凉处或室内，切忌在阳光下暴晒，然后按50厘米左右的厚度堆成堆（堆积过厚易腐烂）。若在果堆上加一层10厘米左右厚的干草或干树叶，则可提高堆内温度，促进果实后熟，加快脱皮速度。一般堆沤35天，当青果皮离壳或开裂达50%以上时，即可用棍敲击脱皮。对未脱皮的可再堆沤数日，直到全部脱皮为止。堆沤时切勿使青皮变黑，甚至腐烂，以免污液渗入壳内污染种仁。药剂脱皮法。果实采收后，在浓度0.3%0.5的乙烯利溶液中浸蘸约30秒钟，再按50厘米左右的厚度堆在室外阴凉处或室内，在温度30、相对湿度80%95

28、的条件下，经5天左右，离皮率可高达95以上。机械脱青皮。采用5TD-01型核桃青皮剥离机等脱皮。机械脱皮机机械脱皮机路漫漫其悠远路漫漫其悠远路漫漫其悠远路漫漫其悠远坚果冲洗将脱皮后的坚果装筐，把筐放在水池中，用竹扫帚搅洗，采用流水式或增加冲洗次数效果更好。薄皮核桃不进行漂白处理，以保持原有风味。作种子用的坚果，脱皮后不必洗涤和漂白，可直接晾干后储藏备用。路漫漫其悠远路漫漫其悠远核桃晾晒自然晾晒法。洗好的坚果可在竹箔或高粱秸箔上阴干半天，待大部分水分蒸发后再摊放在芦席或竹箔上晾晒，切不可在阳光下暴晒，以免核壳破裂、核仁变质。坚果摊放厚度不应超过2层果，以免种仁背光面变为黄色。注意避免雨淋和晚上受

29、潮，一般晒57天即可。判断干燥的标准是：坚果碰敲声音脆响，横隔膜容易用手搓碎，种仁皮色由乳白色变为淡黄褐色，种仁的含水率不超过8%。火炕烘干法。秋雨连绵时，可用火炕烘干。坚果的摊放厚度以不超过15厘米为宜，过厚不便于翻动，烘烤也不均匀，易出现上湿下焦；过薄易烧焦或裂果。烘烤温度：烤房温度以2530为宜，打开天窗，排出水蒸气；当烤到四五成干时，关闭天窗，将温度升至3540；待到七八成干时，将温度降至30左右；最后用文火烤干为止。翻动适度：果实上炕到大量水蒸气排出前，不宜翻动果实；经烘烤10小时左右，壳面无水时才可翻动，越接近干燥时越要勤翻动。最后阶段每隔2小时翻动1次。烘干机烘干法。采用板块式核

30、桃烘干机、小型厢式干燥机、隧道式干燥机等烘干。路漫漫其悠远路漫漫其悠远核桃加工食品前景分析核桃的营养成分中脂肪占60-70%，蛋白质占15%，水分占8%，矿物质占1-2%。核桃油产品须去掉蛋白质；核桃蛋白饮品须去掉核桃油；核桃粉，势必增加核桃仁与空气接触的面积，加快了核桃油的氧化和酸败（核桃油多为不饱和脂肪酸，易氧化）。核桃加工产品不能保全核桃的原始营养成分。只有生食核桃仁以原有的状态进行吸收利用，才能保证营养成分不流失，。中国核桃加工业已经走在世界的前列。美国市场上以核桃仁消费为主，发达国家除意大利有核桃油产品，美国等其他国家很少有加工产品。原生核桃营养全面，价格低廉；加工产品营养欠缺，富有

31、添加剂，价格高昂。国内核桃加工企业除个别核桃乳企业外，大多数盈利较差，甚至刚一开张，就面临着倒闭的危险。因此，对于核桃加工，笔者认为，在没有进行科学的市场调研情况下，不能单凭几位“决策者”的热情，以避免这种不必要的损失。从长远看，“原生态食品”的消费，低碳消费，可持续发展，是社会文明、进步、发展中永恒的主题。路漫漫其悠远路漫漫其悠远核桃病虫害防治n防治方法n生物防治n农业防治n人工防治路漫漫其悠远路漫漫其悠远路漫漫其悠远路漫漫其悠远路漫漫其悠远路漫漫其悠远路漫漫其悠远路漫漫其悠远核桃举肢蛾路漫漫其悠远路漫漫其悠远路漫漫其悠远路漫漫其悠远路漫漫其悠远路漫漫其悠远路漫漫其悠远路漫漫其悠远路漫漫其悠远路漫漫其悠远路漫漫其悠远路漫漫其悠远路漫漫其悠远路漫漫其悠远路漫漫其悠远路漫漫其悠远路漫漫其悠远路漫漫其悠远路漫漫其悠远路漫漫其悠远路漫漫其悠远路漫漫其悠远核桃叶甲路漫漫其悠远路漫漫其悠远路漫漫其悠远路漫漫其悠远路漫漫其悠远路漫漫其悠远路漫漫其悠远路漫漫其悠远核桃毒刺蛾