酒店团队建设角色定位培训课程课件.pptx

1、酒店团队建设酒店团队建设一、团队中每一个成员都重要一、团队中每一个成员都重要二、团队是有缺点的人组成二、团队是有缺点的人组成三、案例导入三、案例导入四、成功团队的特点四、成功团队的特点课程提纲课程提纲课堂讨论课堂讨论为了节约为了节约成本，要成本，要在西游记在西游记团队中裁团队中裁一个，你一个，你会裁掉哪会裁掉哪位？位？一、团队中每个成员都很重要西游记是一个家族西游记是一个家族式企业。式企业。唐僧有很好的政治背景。唐僧有很好的政治背景。完美型的唐僧：他目光远大，目标明确，有组织设计能力，注重行为规范和工作的高标准，他担任了团队的主管。如果一个团队中没有唐僧，这个所谓的团队就只是一群乌合之众，不会

2、有什么远大的前程。一、团队中每个成员都很重要孙悟空，这个人可以裁孙悟空，这个人可以裁吗？吗？力量型的孙悟空：干劲十足，崇尚行动，解决问题不过夜，注重工作的结果，能够迅速理解和完成当前的团队任务，是团队的业务骨干。如果一个团队中没有孙悟空，我们很难想像这个团队是如何艰难进步的。一、团队中每个成员都很重要八戒，他在关键的时候八戒，他在关键的时候能够调节人际关系。能够调节人际关系。活 泼型的猪八戒：热情奔放、感情外露，善于活跃工作气氛，他承担了团队的公共关系工作。他帮助每一位同事，并且使工作变得有趣。如果一个团队中没有猪八戒，我们很难想像这个团队是如何枯燥乏味和令人厌倦。一、团队中每个成员都很重要沙

3、僧，这个人老实忠厚、沙僧，这个人老实忠厚、任劳任怨。任劳任怨。和平型的沙和尚：他平和、冷静、有耐心，承担了团队的事务性工作。他能够胜任这份工作并且持之以恒，而且能够在压力下保持冷静。沙僧提供了一种精神，是榜样。9、经验显示，市场自己会说话，市场永远是对的，凡是轻视市场能力的人，终究会吃亏的！23.1.1623.1.16Monday,January 16,202310、判断对错并不重要，重要的在于正确时获取了多大利润，错误时亏损了多少。10:11:4510:11:4510:111/16/2023 10:11:45 AM11、没有竞争的地方表示没有市场。23.1.1610:11:4510:11Ja

4、n-2316-Jan-2312、为了能拟定目标和方针，一个管理者必须对公司内部作业情况以及外在市场环境相当了解才行。10:11:4510:11:4510:11Monday,January 16,202313、不要只看塔尖，二三线市场比一线的更大。23.1.1623.1.1610:11:4510:11:45January 16,202314、有些事情是不能等待的。假如你必须战斗或者在市场上取得最有利的地位，你就不能不冲锋、奔跑和大步行进。2023年1月16日星期一上午10时11分45秒10:11:4523.1.1615、Four short words sum up what has lifte

5、d most successful individuals above the crowd:a little bit more。2023年1月上午10时11分23.1.1610:11January 16,202316、我总是站在顾客的角度看待即将推出的产品或服务，因为我就是顾客。2023年1月16日星期一10时11分45秒10:11:4516 January 202317、当有机会获利时，千万不要畏缩不前。当你对一笔交易有把握时，给对方致命一击，即做对还不够，要尽可能多地获取。上午10时11分45秒上午10时11分10:11:4523.1.16二、团队是由有缺点的人构成唐僧，毫无武功，别说妖魔

6、鬼怪，就是最普通的山匪也是抵抗不了。为什么这样一个人能够成为领导呢？二、团队是由有缺点的人构成孙悟空虽然本领高强，但性子急噪，又是性情中人，有点愤青的意思。这样的人肯定是无法安心取经的，真要是他一人去取经，估计是走不出长安城。二、团队是由有缺点的人构成猪八戒，好吃懒做，六根未尽，做事又不坚决 二、团队是由有缺点的人构成沙和尚，就是一个会点武功，还能挑担，不会说话，又没有领导魅力总结：人无完人，在管理过程中扬长避短，人尽其才，才尽其用才是我们管理的最终目标。古老的寓言故事 在非洲的草原上如果见到羚羊在奔跑，那一定是狮子来在非洲的草原上如果见到羚羊在奔跑，那一定是狮子来了；了；如果见到狮子在躲避，

7、那就是象群发怒了；如果见到狮子在躲避，那就是象群发怒了；如果见到成百上千的狮子和大象集体逃命的壮观景象，如果见到成百上千的狮子和大象集体逃命的壮观景象，那是什么来了？那是什么来了？团队的力量力量是蚂蚁军团来了！陷进蚁群中的豹子几分钟内就被啃成了一是蚂蚁军团来了！陷进蚁群中的豹子几分钟内就被啃成了一具白骨。具白骨。启示 一、一只蚂蚁是渺小的，但它的团队，连兽中之王也要退避！二、蚂蚁是最有团队精神的动物，团结一心，无坚不摧弱小成员构成的团队力量！这正是团队的价值所在。这正是团队的价值所在。大雁的启示 著名的雁阵模式（孤独的一只大雁能飞到南方吗？）雁的启示雁的启示 当某只雁生病时，会有两只雁飞出队伍

8、，跟在后边，帮助并保护它。启示：如果我们如雁一般，团结互助，就会在困境中彼此支持，一如我们在顺境中茁壮！成功的团队应具备哪些特征成功的团队应具备哪些特征团团 队队 建建 设设$成功团队的特点合适的成员合适的成员共同目标共同目标有效沟通有效沟通切实切实纪律纪律职责职责明确明确 团团 队队 建建 设设 协同作用原理：整体要比其个别部分的总和大得多 事实果真如此吗？2023-1-1619调查发现：大部分人没有高效工作调查发现：大部分人没有高效工作 5 的人不但看不出来在工作，反而是在制造矛盾。缺乏合理的绩效管理，对工作对上级的公平性充满抱怨，无事必生非=破坏性的做；10 的人正在等待着什么=不想做，

9、没有工作激情；10 的人没有对公司做出贡献=在做，但却是负绩效劳动；20 的人蛮做、盲做、糊做，没有经过有效培训与学习，经营与管理缺乏科学性与合理性；40 的人正在按照低效的标准或方法工作=想做，但不会做；15 的人属于正常范围，但绩效仍然不高=做不好。最大的浪费最大的浪费一、团队概述一、团队概述 现实中常常出现的情况：现实中常常出现的情况：说起来，团队重要，说起来，团队重要，做起来，都是自己重要；做起来，都是自己重要；说起来，都想建设团队，说起来，都想建设团队，做起来，都是别人的不是；做起来，都是别人的不是；各吹各的号，各唱各的调，各吹各的号，各唱各的调，名为一个团队，实为一盘散沙。名为一个

10、团队，实为一盘散沙。一、团队概述一、团队概述“一个中国人一个中国人是一条龙，是一条龙，一群中国人一群中国人是一堆虫。是一堆虫。”我们以前经常听说下面的话：我们以前经常听说下面的话：“一个和尚挑水喝；一个和尚挑水喝；两个和尚抬水喝；两个和尚抬水喝；三个和尚没水喝三个和尚没水喝”一、团队概述一、团队概述 有一种说法：有一种说法：欧美人打桥牌，打的是协同配合；欧美人打桥牌，打的是协同配合；日本人下围棋，想的是整体布局；日本人下围棋，想的是整体布局；中国人搓麻将，摆的是各自为阵；中国人搓麻将，摆的是各自为阵；（顶住上家（顶住上家 卡死下家卡死下家 看住对家看住对家 你就是大赢家）你就是大赢家）武汉人斗

11、地主，玩的是勾心斗角！武汉人斗地主，玩的是勾心斗角！一、团队概述一、团队概述 一排篱笆三个桩，一排篱笆三个桩，一个好汉三个帮！一个好汉三个帮！成功成功20%20%靠自己，靠自己，80%80%靠别人！靠别人！成功的目的成功的目的 幸福需要合作！幸福需要合作！古人云古人云:单枪匹马打天下的个人英雄主义时代一单枪匹马打天下的个人英雄主义时代一去不复返了，也许还有，但很少了！去不复返了，也许还有，但很少了！我们是一个人我们是一个人WE ARE THE ONE!团队建设游戏团队建设游戏你的游戏心得？团队的沟通除了语言之外还有哪些？要完成好这个团队游戏我们需要做到哪些？在这个过程中，你学到了什么？释迦牟尼

12、曾问他的弟子：“一滴水怎样才能不干涸？”弟子们面面相觑，无法回答。释迦牟尼说：“把它放到大海里去。”个人再完美，也就是一滴水；一个团队、一个优秀的团队就是大海。巨人重新崛起的启示巨人重新崛起的启示 記記者：你者：你覺覺得你今天能够成功地奇迹般地得你今天能够成功地奇迹般地站起来，最终得益于什么？站起来，最终得益于什么？史玉柱：史玉柱：“兩兩方面，一个是我这些年所方面，一个是我这些年所經經受的挫折和教受的挫折和教訓訓，這這是我最是我最富貴富貴的的財財富；第二富；第二是这个是这个團隊團隊。我身。我身邊邊的几的几個個骨干，在最困难的骨干，在最困难的日子里日子里 ，好几年，好几年沒沒有工有工資資，他，他

13、們們一直跟一直跟著著我，我，我永我永遠遠感激他们。感激他们。腦腦白金白金問問世之前，我吃不准，世之前，我吃不准，問問他他們們，行行嗎嗎？你们？你们覺覺得有得有戲嗎戲嗎？他们只他们只是是給給我非常肯定的回答行，我非常肯定的回答行，沒問題沒問題，肯定行。，肯定行。”成员关系：决定团队的整体效能发挥优势，取长补短：112相安无事，彬彬有礼：112貌合神离，问题成堆：0112双方斗气，躺倒不干：110矛盾激化，互相拆台：110十种团队无效成员十种团队无效成员1.1.事不关已者事不关已者2.2.缄口不语者缄口不语者3.3.斤斤计较者斤斤计较者4.4.悲天悯人者悲天悯人者5.5.搬弄是非者搬弄是非者6.6

14、.自我封闭者自我封闭者7.7.自由散漫者自由散漫者8.8.高谈阔论者高谈阔论者9.9.貌合神离者貌合神离者10.10.自我欣赏者自我欣赏者 1、团队概念：乐意地为既定的目标相互、团队概念：乐意地为既定的目标相互协作，提供自己的知识和技能的一群人。协作，提供自己的知识和技能的一群人。团队概念团队概念2、功能：团队内的成员：、功能：团队内的成员：在在工作上工作上相互依附，相互依附，在在心理上心理上彼此意识到对方，彼此意识到对方，在在感情上感情上交互影响，交互影响，在在行为上行为上有共同的规范。有共同的规范。木桶理论人员管理人员管理组织管理组织管理战略管理战略管理文化管理文化管理餐餐饮饮部部房房务务

15、部部前前厅厅部部工工程程部部营营销销部部保保安安部部人人事事部部星星国国五五际际 酒酒店店店店级级一只木桶最短的那块板决定一只木桶最短的那块板决定能盛多少水，能盛多少水，一个团队最差的成员决定该一个团队最差的成员决定该组织的战斗力。组织的战斗力。草原上成百上千的狮子和大草原上成百上千的狮子和大象集体逃命的壮观景象，那象集体逃命的壮观景象，那一定是蚂蚁军团来了。蚂蚁一定是蚂蚁军团来了。蚂蚁之所以让巨兽恐惧，不是靠之所以让巨兽恐惧，不是靠自己单个的力量，而是依据自己单个的力量，而是依据团队的力量。团队的力量。管理者善于团结他人是一个管理者善于团结他人是一个企业获取成功的基石。企业获取成功的基石。一

16、个木桶中的水不会因为那块高“板”而跟上去，高出的板对桶中的水平没有贡献。锯短长板补短板”：指团队不要过分倡导个人英雄主义，应该提倡鼓励团队中优秀的成员降低姿态，融入到团队集体中，要带动其他人一起提高。长板无功原理水桶效应是指一只水桶想盛满水，必须每块木板都一样平齐且无破损，如果这只桶的木板中有一块木板下面有破洞，这只桶就无法盛满水。克服关键是的弱点破洞原理二、什么是团队和群体二、什么是团队和群体思考我们在座的各位是不是一个团队思考我们在座的各位是不是一个团队?前厅部是不是一个团队前厅部是不是一个团队?餐饮部是不是一个团队餐饮部是不是一个团队?财务部是不是一个团队？财务部是不是一个团队？酒店其它

17、各职能部门是不是一个团队酒店其它各职能部门是不是一个团队?酒店的各个部门是不是一个大团队？酒店的各个部门是不是一个大团队？木桶理论-对酒店的启示 木板长短不一木板长短不一：木桶盛水的高度取决于最短的一块木板；酒店、班组的发展取决于酒店、班组的弱点。每块板之间的缝隙：每块板之间的缝隙：每块板相互结合的越紧，漏水越少；酒店各部门、班组成员协作的越紧密，则发展的越快。木板的漏洞：木板的漏洞：木板漏洞越小，漏水越少；公司管理机制的漏洞越小，酒店发展越快。思考并回答你团队中最短的木板 在哪里？你打算怎样整改你团队中的短板？你团队的细缝有多少？有多大？你打算怎样整合你团队的细缝？高效团队的高效团队的9个特

18、征个特征外部支持一致的承 诺开放的沟 通相关的技 能相互的信 任有效的结构分享成果恰当的领 导清晰的目 标团队中的团队中的9 9种角色种角色团队中能缺少哪类角色？团队中能缺少哪类角色？实干者 会 乱协调者 领导力弱信息者 封 闭监督者 大起大落凝聚者 人际关系紧张完美者 太 粗推进者 效率不高创新者 思维会受局限技术专家 技术更新慢或停滞团队缺乏将会怎样？一流的管理者，员工为他打拼！二流的管理者，和员工一起打拼！三流的管理者，每天自己打拼！四流的管理者，没有机会打拼！五流的管理者，员工找他拼命！更多不入流的，从不学习如何成为一流的管理者不同的管理者你的团队属于哪一种呢？你的团队属于哪一种呢？问题出在下面，根结问题出在下面，根结一定在上面。一定在上面。酒店团队合作的四难酒店团队合作的四难个人需要个人需要群体需要群体需要工作需要工作需要保持队员兴趣的挑战性工作为达到完成任务这一共同目的的团队工作个人需要从团队中得到满足团团 队队 建建 设设