1、平菇发酵料栽培技术主要内容 1栽培季节的确定栽培品种选择4培养料配方8管理与采收7装与播种9病虫害防治23栽培料的种类5栽培场所6培养料发酵一、栽培季节的确定一、栽培季节的确定原因有三2气温变化由高到低，平菇生长过程对温度的需求特点相仿1随气温下降，病虫害逐渐减少3产菇生育期长、品质好，产量产菇生育期长、品质好，产量高，农闲，蔬菜供应淡季，避高，农闲，蔬菜供应淡季，避开开“烂市烂市”风险风险平菇栽培最佳季节是秋季 一、栽培季节的确定 秋季 9月10月早于8月或迟于10月播种成功率会大大降低。理想播种期发酵料栽培最佳播种期发酵料栽培最佳播种期温度自然气温在20-25是较理想的播种期，15-20是
2、适宜的出菇期。二、栽培原料的种类1.1.棉籽壳棉籽壳不仅营养丰富，且质地疏松，吸水性强，具有良好的物理性状，加水浸透或加压时，不板结，透气性好，含有一定的空气，可提供菌丝生长所需要的氧气，是平菇栽培的最理想的原料。要求：足干、新鲜、无霉变。二栽培原料的种类常用的原料1.二栽培原料的种类2.玉米芯含有丰富的蛋白质糖和纤维素，组织疏松为海绵状，通气性好。第一、二潮菇产量相对理想。问题是不适宜生料栽培，配料时应加大氮素，要求：栽培前暴晒至足干、粉碎成黄豆粒大小备用。常用的原料1.二栽培原料的种类3秸秆类 必经发酵方可播种，否则应熟料栽培，生料播种的烧菌概率较高，不可取。如：稻草、黄豆秸、花生壳、麦秸
3、、花生秸等秸秆原料应经晒后，粉碎成小颗粒状作为碳源，添加氮源等，也是栽培平菇的好原料。常用的原料常用辅料 营养十分丰富，而且质地疏松，透气良好。主要用于补充主料中的有机态氮、水溶性碳水化合物以及其他营养成分的不足。但易滋生霉菌，故用作培养料，需严格挑选，变质发霉不宜采用。用量：10-15%麸皮二栽培原料的种类常用辅料 在食用菌生产中，为培养料补充氮素营养，用量为0.1%0.5%，添加量不宜过大，以免引起氮气对菌丝的毒害。尿素二栽培原料的种类常用辅料 主要作用是提高培养料的酸碱度，杀死杂菌或抑制杂菌的生长，防止杂菌的污染。其次是增加培养料中的钙质，促进平菇菌丝的生长，提高产量有一定的作用。用量为14%。石灰二栽培原料的种类本节课主要内容 1栽培季节的确定2栽培原料的准备理想播种期 9月10月早于8月或迟于10月播种成功率会大大降低。常用的主料常用的辅助原料棉籽壳、玉米芯、棉籽壳、玉米芯、农作物秸秆农作物秸秆麸皮、尿素、麸皮、尿素、石灰石灰走访平菇栽培者了解他们是怎样选择菌种？社会调查
