1、2023年1月20日星期五畜牧微生物学畜牧微生物学n微生物与微生物学的概念n微生物学发展简史n微生物学理论与技术成就及应用n微生物的类型与基本特征n畜牧微生物学的地位、任务与贡献内容介绍：绪论1/20/2023n原核细胞微生物n真核细胞微生物n非细胞型微生物-病毒n外界因素对微生物的影响n微生物在自然界中的分布与作用n微生物的遗传与变异n动物免疫学基础内容介绍：第一篇 总论1/20/2023n饲料微生物n乳与乳制品的微生物n肉及肉制品的微生物n蛋和蛋制品的微生物n皮毛微生物n畜禽常见的病原微生物内容介绍：第二篇 各论1/20/2023微生物与微生物学的微生物与微生物学的概念：（掌握）n微生物(
2、microorganism)是指个体微小，须借助显微镜才能看见的生物类群的总称。n微生物学(microbiology）是研究微生物形态结构、生理生化作用、遗传变异、分类及其与人类、动物、植物、自然界相互关系的科学。绪 论1/20/2023n按形态、结构、繁殖等特征分类按形态、结构、繁殖等特征分类n细菌细菌n螺旋体螺旋体n支原体支原体n立克次体立克次体n衣原体衣原体n真菌真菌n病毒病毒n藻类藻类n原生动物原生动物1/20/2023n按核的类型和个体形态分类：1.原核型微生物：单细胞型，具备原始的核，无核膜、核仁、缺乏细胞器。2.真核型微生物：单细胞或多细胞型，有核仁、核膜和细胞器。3.非细胞型微
3、生物：没有细胞结构，仅由核酸和蛋白质构成，呈寄生生活。1/20/2023微生物学与人类、动植物的关系（了解）n微生物与自然界中的物质循环转化n微生物与人类食品、动物饲料n微生物与医药n微生物与科学研究1/20/2023微生物学的发展（了解）n初期形态学阶段n生理学及免疫学发展n现代微生物学发展阶段1/20/2023感性认识阶段（史前期）细菌冶金沤粪肥田提倡轮作麦曲治泻防重于治刮骨疗毒种痘防花制曲酿酒1/20/2023丰富多彩的酒文化（一）远古人类发现，吃剩的米粥数日后变成了醇香可口的饮料-人类最早发明的酒1/20/2023郑州殷代遗迹1/20/2023我国古代的酿酒作坊（四川新都县出土的汉代画
4、像）1/20/2023殷 商 酒 具1/20/20231/20/2023丰富多彩的酒文化（二）公元前2300年左右，埃及人酿制啤酒的场面1/20/2023丰富多彩的酒文化（三）1/20/2023形态学发展阶段-初创期1683年，英人虎克用于观察霉菌的单筒复式显微镜1/20/2023无菌营养液出现微生物无菌营养液无生命出现加热无菌营养液无生命出现巴斯德的弯颈瓶实验巴斯德的弯颈瓶实验1/20/2023巴斯德的功绩巴斯德的功绩彻底否定了自然发彻底否定了自然发生说生说 证实发酵由微生物引证实发酵由微生物引起起免疫学免疫学-预防接种预防接种发明巴氏消毒法发明巴氏消毒法1/20/2023巴斯德发现免疫现象
5、几星期后42-43oC下培养的老龄炭疽菌获免疫力37oC下培养的新鲜炭疽菌1/20/20231/20/2023科赫的功绩证实炭疽病因 炭疽杆菌，发现结核病原菌结核杆菌科赫法则发明培养基并用其纯化微生物等 一系列研究方法的创立1/20/2023柯赫法则柯赫法则1/20/2023划线法获得单菌落 科赫定理图示单菌落1/20/2023现代微生物学发展阶段n微生物遗传学n免疫学n病毒学1/20/2023n畜牧微生物学（animal husbandry microbiology）是微生物学的一个分支学科，主要以微生物学的基本理论和技术研究：n正常动物体的微生物、自然界中与动物相关的微生物及其作用；n与饲料有关的微生物、饲料的加工调制与微生物学检验；n与畜产品有关的微生物、畜产品的加工、贮藏、与微生物学检验；n畜禽的病原微生物及其所致传染病的免疫预防、诊断和治疗等。畜牧微生物学的性质1/20/2023
