1、案例第2单元 运用食品营销环境分析导语Introduction食品企业营销活动成败的关键在于能否适应不断变化着的食品营销环境，寻找食品营销机会和避免环境威胁。营销管理者的任务就是以各种不同的方式增强食品企业适应环境的能力，避免来自营销环境的威胁，在变化的环境中寻找新的机会，并尽可能地在一定的条件下运用经营资源去影响和改变食品营销环境，为食品企业创造一个更有利的活动空间，实现营销目标。2.2 认知食品营销环境的内容2.1 认知食品营销环境2.3 运用食品营销环境分析的方法与对策目录PAGE DIRECTORY认知食品营销环境2.1 一二认知食品营销环境的概念认知食品营销环境的概念认知食品营销环境
2、的分类认知食品营销环境的分类2.1.1 认知食品营销环境认知食品营销环境认知食品营销环境的特点24311.客观性客观性 2差异性差异性 3相关性相关性 4动态多变性动态多变性 2.1.2 认知食品营销环境的特点55不可控性不可控性 食品企业既可以以各种不同的方式增强适应食品营销环境的能力，避免来自食品营销环境的威胁，也可以在变化的食品营销环境中寻找自己的新机会，并尽可能地在一定的条件下转变食品营销环境因素，制定有效的食品营销策略去影响营销环境，在市场竞争中处于主动地位，占领更大的市场。2.1.3 认知食品企业对营销环境的反应和适应认知食品企业对营销环境的反应和适应食品企业对营销环境的反应和适应
3、认知食品营销环境的内容2.2 2465311.认知人口环境因素 2.认知经济环境因素 3认知政治和法律环境因素 4认知自然环境因素对食品企业营销的影响 5认知科学技术环境因素对食品企业营销的影响6认知社会文化环境因素对食品企业营销的影响 2.2.1 认知食品营销的宏观环境因素14.竞争者对食品企业营销的影响 6食品企业内部条件对营销的影响1.供应商对食品企业营销的影响5.社会公众对食品企业营销的影响 3.消费者对食品企业营销的影响 2.营销中介对食品企业营销的影响345622.3.4 运用调节食品市场需求的策略运用食品营销环境分析的方法与对策2.3 123寻找新的市场机会（1）识别市场渗透机会
4、（2）识别市场开发机会（3）识别产品开发机会（4）识别差异化机会评价市场机会实施有效的对策（1）发展策略。（2）利用策略。（3）维持策略。2.3.1 运用环境机会分析的方法与对策环境机会分析的方法与对策一二运用环境威胁分析的方法运用环境威胁分析的方法分析环境威胁的对策分析环境威胁的对策（1）反抗策略。）反抗策略。（2）减轻策略。）减轻策略。（3）转移策略。）转移策略。2.3.2 运用环境威胁分析的方法与对策环境威胁分析的方法与对策一二运用机会与威胁综合法分析运用机会与威胁综合法分析机会与威胁机会与威胁运用机会与威胁综合法分析运用机会与威胁综合法分析的对策的对策（1）对理想业务）对理想业务。（2
5、）对冒险业务）对冒险业务。（3）对成熟业务）对成熟业务。（4）对困难业务）对困难业务。2.3.3 运用机会与威胁综合分析的方法与对策机会与威胁综合分析的方法与对策14.运用恢复性食品营销策略8.运用抵制性食品营销策略 6.运用保持性食品营销策略 1.运用扭转性食品营销策略 5.运用协调性食品营销策略 3.运用开发性食品营销策略 2.运用刺激性食品营销策略 7.运用降低性食品营销策略34567822.3.4 运用调节食品市场需求的策略123认知认知SWOT分析法的概念分析法的概念 运用运用SWOT分析法的操作程序分析法的操作程序（1）收集信息。（2）整理与分析信息。（3）确定食品企业具体业务所处的市场位置。（4）拟定食品营销战略。运用运用SWOT分析法应注意的问题分析法应注意的问题 2.3.5 运用SWOT分析法分析SWOT分析法17THANK YOU
