酒店从业人员职业素质和个人修养课件.ppt

1、2023-1-27酒店从业人员职业素质和个人修养酒店从业人员职业素质酒店从业人员职业素质和个人修养和个人修养酒店从业人员职业素质和个人修养 课程目的：课程目的：使员工了解酒店从业人员应具备哪些素质要求；以使员工了解酒店从业人员应具备哪些素质要求；以及如何养成良好的职业素质。及如何养成良好的职业素质。酒店从业人员职业素质和个人修养课程纲要：一、什么叫素质、职业素质以及其特点；一、什么叫素质、职业素质以及其特点；二、酒店从业人员的主要职业素质。二、酒店从业人员的主要职业素质。酒店从业人员职业素质和个人修养第一章第一章 职业素质职业素质酒店从业人员职业素质和个人修养讨论讨论 您对他的评价是什么？您对

2、他的评价是什么？影像教材，正面与负面。影像教材，正面与负面。酒店从业人员职业素质和个人修养 讨论：什么叫素质？讨论：什么叫素质？“素质素质”是指个人的才智、能力和内在涵养是指个人的才智、能力和内在涵养,即才干和道即才干和道德力量。德力量。酒店从业人员职业素质和个人修养什么是职业素质什么是职业素质 职业素质是指是劳动者对社会职业了解与职业素质是指是劳动者对社会职业了解与适应能力的一种综合体现。适应能力的一种综合体现。特点：特点：职业性职业性 稳定性稳定性 内在性内在性 酒店从业人员职业素质和个人修养素质的种类素质的种类 文化素质文化素质 审美素质审美素质 专业素质专业素质 社会交往素质社会交往素

3、质 学习和创新方面的素质学习和创新方面的素质 身体素质身体素质 心理素质心理素质 政治素质政治素质 思想素质思想素质 道德素质道德素质酒店从业人员职业素质和个人修养一、身体素质一、身体素质 良好的形象。良好的形象。健康的体魄。健康的体魄。酒店从业人员职业素质和个人修养二、心理素质：二、心理素质：记忆记忆 情感情感 意志意志 态度态度 个性特征个性特征酒店从业人员职业素质和个人修养三、政治素质：三、政治素质：指政治立场、政治观点指政治立场、政治观点、政治信念与信仰等方面、政治信念与信仰等方面的素质。的素质。四、思想素质：四、思想素质：指思想认识、思想觉悟指思想认识、思想觉悟、思想方法、价值观念等

4、、思想方法、价值观念等方面的素质。思想素质受方面的素质。思想素质受客观环境等因素影响，例客观环境等因素影响，例如家庭、社会、环境等。如家庭、社会、环境等。酒店从业人员职业素质和个人修养五、道德素质：五、道德素质：指道德认识、道德情指道德认识、道德情感、道德意志、道德行感、道德意志、道德行为、道德修养、组织纪为、道德修养、组织纪律观念方面的素质。律观念方面的素质。酒店从业人员职业素质和个人修养六、文化素质：六、文化素质：指科学知识、技术知识、文化知识、文化修养指科学知识、技术知识、文化知识、文化修养方面的素质。方面的素质。酒店从业人员职业素质和个人修养七、审美素质：七、审美素质：指美感、审美意识

5、、审美指美感、审美意识、审美观、审美情趣、审美能力方面观、审美情趣、审美能力方面的素质。的素质。酒店从业人员职业素质和个人修养八、专业素质：八、专业素质：指专业知识、专业理论、专业技能、必要指专业知识、专业理论、专业技能、必要的组织管理能力等。的组织管理能力等。酒店从业人员职业素质和个人修养九、社会交往素质：九、社会交往素质：主要是语言表达能力、社交活主要是语言表达能力、社交活动能力、社会适应能力等。社交适动能力、社会适应能力等。社交适应是后天培养的个人能力，职业素应是后天培养的个人能力，职业素质的另一核心之一，侧面反应个人质的另一核心之一，侧面反应个人能力。能力。酒店从业人员职业素质和个人修

6、养十、学习和创新方面的素质十、学习和创新方面的素质 主要是学习能力、信息能力、创新意识、创新精神主要是学习能力、信息能力、创新意识、创新精神、创新能力、创业意识与创业能力等。学习和创新是个人、创新能力、创业意识与创业能力等。学习和创新是个人价值的另一种形式，能体现个人的发展潜力以及对企业的价值的另一种形式，能体现个人的发展潜力以及对企业的价值。价值。酒店从业人员职业素质和个人修养对我们酒店从业人员来说对我们酒店从业人员来说 您感觉最重要的素质是哪个？您感觉最重要的素质是哪个？身体素质、专业素质、学习与创新身体素质、专业素质、学习与创新心理素质、道德素质、文化素质、社会交往素质心理素质、道德素质

7、、文化素质、社会交往素质酒店从业人员职业素质和个人修养 优秀员工素质优秀员工素质态度态度行动力行动力方法方法100%100%成功成功=100%=100%态度态度X100%X100%方法方法X100%X100%行动力行动力酒店从业人员职业素质和个人修养第二章第二章 员工个人修养员工个人修养 守时守时 职业着装职业着装 员工通道员工通道 进出办公室进出办公室 进出酒店区域进出酒店区域 乘坐电梯乘坐电梯 乘车乘车 饭堂用餐饭堂用餐 宿舍住宿宿舍住宿 严守保密严守保密 厕所文化厕所文化酒店从业人员职业素质和个人修养个人修养一个人修养一守时守时 遵守考勤制度。遵守考勤制度。提前提前5-10分钟到达工作岗

8、位。分钟到达工作岗位。上班、开会、培训、参加活动。上班、开会、培训、参加活动。酒店从业人员职业素质和个人修养个人修养二个人修养二职业着装职业着装 工作装。工作装。干净、整齐、合身。干净、整齐、合身。穿着合时的服装，不另类。穿着合时的服装，不另类。颜色搭配合理。颜色搭配合理。酒店从业人员职业素质和个人修养个人修养三个人修养三员工通道员工通道 员工上、下班必须走员工通道。员工上、下班必须走员工通道。走员工通道时不大声喧哗。走员工通道时不大声喧哗。非工作原因，员工不得走客用通道。非工作原因，员工不得走客用通道。在客用通道见到客人应礼貌问候。在客用通道见到客人应礼貌问候。一般不超越客人，超越客人时要致

9、歉。一般不超越客人，超越客人时要致歉。碰到客人应站立通道右侧，请客人通过。碰到客人应站立通道右侧，请客人通过。酒店从业人员职业素质和个人修养个人修养四个人修养四进出办公室进出办公室 进出房间应先敲门，一长两短。进出房间应先敲门，一长两短。得到允许后方可进门（例外情况）。得到允许后方可进门（例外情况）。进门后主动问候。进门后主动问候。关门时应轻声关上。关门时应轻声关上。酒店从业人员职业素质和个人修养个人修养五个人修养五进出酒店区域进出酒店区域 员工进、出营业区域必须着工装，并穿戴整齐。员工进、出营业区域必须着工装，并穿戴整齐。工作场所不大声喧哗、聚众聊天、交头接耳、倚靠物品。工作场所不大声喧哗、

10、聚众聊天、交头接耳、倚靠物品。下班后不得无故逗留工作场所。下班后不得无故逗留工作场所。非工作关系不得到其它部门工作场所闲逛，非工作关系不得到其它部门工作场所闲逛，非工作关系，非工作关系，C C级及以下员工不得从大堂正门出入。级及以下员工不得从大堂正门出入。酒店从业人员职业素质和个人修养个人修养六个人修养六乘坐电梯乘坐电梯 非工作原因，员工不得乘坐客用电梯。非工作原因，员工不得乘坐客用电梯。使用客用电梯，见到客人应主动问候。使用客用电梯，见到客人应主动问候。自觉礼让客人，以客人为先。自觉礼让客人，以客人为先。与客人同乘电梯应坚持与客人同乘电梯应坚持“右进右出，后进后出右进右出，后进后出”原则（原

11、则（带客除外）。带客除外）。先上的人自觉向后，面对电梯门站立。先上的人自觉向后，面对电梯门站立。酒店从业人员职业素质和个人修养个人修养七个人修养七乘车乘车 穿梭巴的主要用途。穿梭巴的主要用途。等车时不倚、不靠、不蹲，不谈笑风生。等车时不倚、不靠、不蹲，不谈笑风生。指定地点排队上车。指定地点排队上车。自觉从后排坐起。自觉从后排坐起。乘车时不大声喧哗，不谈论酒店、个人是非。乘车时不大声喧哗，不谈论酒店、个人是非。不在车上吃东西、乱丢垃圾。不在车上吃东西、乱丢垃圾。乘车的时间段。乘车的时间段。酒店从业人员职业素质和个人修养个人修养八个人修养八饭堂用餐饭堂用餐 排队打卡、打菜。排队打卡、打菜。按量取食

12、。按量取食。操作小心，尽量减少饭、菜、汤的溢出。操作小心，尽量减少饭、菜、汤的溢出。自觉维护桌面卫生。自觉维护桌面卫生。不将水果带出员工饭堂不将水果带出员工饭堂 不自行调换电视台。不自行调换电视台。关窗与关门。关窗与关门。爱护公共财物。爱护公共财物。酒店从业人员职业素质和个人修养个人修养九个人修养九宿舍住宿宿舍住宿 创造一个良好的生活环境；创造一个良好的生活环境；保持宿舍干净卫生，不乱丢垃圾；保持宿舍干净卫生，不乱丢垃圾；不打扰同事休息；不打扰同事休息；随手关水关电，节约资源；随手关水关电，节约资源；爱护宿舍娱乐设施；爱护宿舍娱乐设施；遵守宿舍管理制度；遵守宿舍管理制度；不存放酒店物品。不存放

13、酒店物品。酒店从业人员职业素质和个人修养个人修养十个人修养十严守秘密严守秘密 不故意听取客人的谈话内容；不故意听取客人的谈话内容；不与同事议论客人的谈话内容；不与同事议论客人的谈话内容；不随意将客人的情况透露给其他人；不随意将客人的情况透露给其他人；保守酒店与部门的机密；保守酒店与部门的机密；不外传与领导的谈话内容；不外传与领导的谈话内容；对询问者提高警惕。对询问者提高警惕。酒店从业人员职业素质和个人修养个人修养十一个人修养十一厕所文化厕所文化正确使用厕所设备；正确使用厕所设备；便后冲水；便后冲水；将卫生纸、将卫生纸、卫生巾放进垃圾篓卫生巾放进垃圾篓中；禁止在厕所乱写乱画；中；禁止在厕所乱写乱

14、画；时刻保持厕所干净；时刻保持厕所干净；便后洗手。便后洗手。酒店从业人员职业素质和个人修养您更喜欢谁您更喜欢谁?酒店从业人员职业素质和个人修养酒店职业道德酒店职业道德33酒店从业人员职业素质和个人修养 课程目的：课程目的：帮助学员树立正确的酒店从业观念，热爱本帮助学员树立正确的酒店从业观念，热爱本职工作，养成良好的个人职业习惯。职工作，养成良好的个人职业习惯。34酒店从业人员职业素质和个人修养课程纲要：一、一、什么是道德、职业道德、酒店职业道德什么是道德、职业道德、酒店职业道德二、酒店职业道德的重要作用二、酒店职业道德的重要作用三、我们应该具备怎样的职业道德三、我们应该具备怎样的职业道德四、树

15、立良好的职业形象四、树立良好的职业形象35酒店从业人员职业素质和个人修养 老木匠的房子！老木匠的房子！老木匠做的对吗？为什么？老木匠做的对吗？为什么？36酒店从业人员职业素质和个人修养一、道德一、道德 什么是道德？什么是道德？道德是调整人与人、个人与社会、集体道德是调整人与人、个人与社会、集体之间的相互关系的行为准则的总和。之间的相互关系的行为准则的总和。37酒店从业人员职业素质和个人修养道德的特点：道德的特点：通过社会舆论、说服教育和自觉自愿的行为来起作用通过社会舆论、说服教育和自觉自愿的行为来起作用。道德所允许，必为法律所不禁；道德所允许，必为法律所不禁；法律所禁止的，必为道德所不容。法律

16、所禁止的，必为道德所不容。38酒店从业人员职业素质和个人修养二、职业道德二、职业道德 职业道德是社会分工的产物，根据不同的职业有不同的道职业道德是社会分工的产物，根据不同的职业有不同的道德要求。德要求。不仅是指行为要求，还包括对全行业的责任与义务。不仅是指行为要求，还包括对全行业的责任与义务。39酒店从业人员职业素质和个人修养三、酒店职业道德三、酒店职业道德 酒店职业道德：是指从事酒店职业的人，在职业活动酒店职业道德：是指从事酒店职业的人，在职业活动的整个过程中，必须遵守的行为规范和行为准则。的整个过程中，必须遵守的行为规范和行为准则。40酒店从业人员职业素质和个人修养 对单位制定的规章制度，

17、你会对单位制定的规章制度，你会？A.有人监督时就遵守有人监督时就遵守。B.不折不扣地遵守不折不扣地遵守。C.自己认为合理的就遵守自己认为合理的就遵守。D.自觉遵守，并对不合理的地方提出自己的意见。自觉遵守，并对不合理的地方提出自己的意见。41酒店从业人员职业素质和个人修养四、职业道德的主要内容四、职业道德的主要内容 职业认识职业认识 职业感情职业感情 职业意志职业意志 职业信念职业信念 职业行为和习惯职业行为和习惯 42酒店从业人员职业素质和个人修养 在不断提高职业认识的基础上，逐步加深职业感情，在不断提高职业认识的基础上，逐步加深职业感情，磨练职业意识，进而坚定信念，以养成良好的职业行为和磨

18、练职业意识，进而坚定信念，以养成良好的职业行为和习惯，达到具有高尚职业道德的目的。习惯，达到具有高尚职业道德的目的。43酒店从业人员职业素质和个人修养五、职业道德的作用五、职业道德的作用 保障酒店服务标准。保障酒店服务标准。树立良好的酒店职业形象。树立良好的酒店职业形象。促使员工在工作生活中不断自我完善。促使员工在工作生活中不断自我完善。44酒店从业人员职业素质和个人修养六、讨论六、讨论 我们应该具备怎么的职业道德？我们应该具备怎么的职业道德？良好的工作态度。良好的工作态度。对工作负责。对工作负责。对企业忠诚。对企业忠诚。45酒店从业人员职业素质和个人修养 工作态度：工作态度：充分认识优质服务

19、的重要意义，培养良好的服务意识充分认识优质服务的重要意义，培养良好的服务意识 。正确看待服务工作，培养乐业敬业的奉献精神正确看待服务工作，培养乐业敬业的奉献精神 。通过服务工作可实现多层次的需求通过服务工作可实现多层次的需求 。严格要求自己，努力做好服务工作。严格要求自己，努力做好服务工作。46酒店从业人员职业素质和个人修养 我们为什么要工作？我们为什么要工作？如果没有工作我们会怎样？如果没有工作我们会怎样？47酒店从业人员职业素质和个人修养 工作是一种乐趣；工作是一种乐趣；希望自己的内心经常保持充实；希望自己的内心经常保持充实；以此维持自己的健康；以此维持自己的健康；通过工作可以促进人际关系

20、；通过工作可以促进人际关系；工作着证明自己是活生生的人；工作着证明自己是活生生的人；保持自尊心保持自尊心48酒店从业人员职业素质和个人修养 每天将会无所事事，感到极为无聊；每天将会无所事事，感到极为无聊；不再觉得自己是活泼、有生气的；不再觉得自己是活泼、有生气的；觉得自己似乎成了废人。觉得自己似乎成了废人。49酒店从业人员职业素质和个人修养 责任：责任：借口不是推卸责任的挡箭牌。借口不是推卸责任的挡箭牌。别人没有为你承担失职的义务。别人没有为你承担失职的义务。缺乏责任感的员工，不会视企业的利益为自己的利益，也缺乏责任感的员工，不会视企业的利益为自己的利益，也就不会因为自己的所作所为影响到企业的

21、利益而感到不安就不会因为自己的所作所为影响到企业的利益而感到不安，更不会处处为企业着想，在任何一个企业，责任感是员，更不会处处为企业着想，在任何一个企业，责任感是员工生存的根基。工生存的根基。50酒店从业人员职业素质和个人修养 忠诚：忠诚：是企业与员工生存的基石。是企业与员工生存的基石。51酒店从业人员职业素质和个人修养七、酒店工作人员的职业道德七、酒店工作人员的职业道德热情友好，宾客至上热情友好，宾客至上真诚公道，信誉第一真诚公道，信誉第一文明礼貌，优质服务文明礼貌，优质服务不卑不亢，一视同仁不卑不亢，一视同仁团结协作，顾全大局团结协作，顾全大局遵纪守法，廉洁奉公遵纪守法，廉洁奉公钻研业务，

22、提高技能钻研业务，提高技能52酒店从业人员职业素质和个人修养酒店从业人员职业素质和个人修养课程目标课程目标在课程结束后，您能够在课程结束后，您能够 通过我们对这节课的分享通过我们对这节课的分享,我们将与我们我们将与我们的宾客建立良好的关系。的宾客建立良好的关系。酒店从业人员职业素质和个人修养招呼宾客招呼宾客为宾客指路为宾客指路对宾客要求的回应对宾客要求的回应当你不明白当你不明白/不理解时不理解时打断客人（中断谈话打断客人（中断谈话)6.接受投诉、批评接受投诉、批评7.宾客处于客气而赠送某物时宾客处于客气而赠送某物时8.感谢宾客感谢宾客9.宾客要求带走某物时宾客要求带走某物时 与宾客道别与宾客道

23、别酒店从业人员职业素质和个人修养酒店从业人员职业素质和个人修养 企业全体员工在与一切企业利益相关的企业全体员工在与一切企业利益相关的人或企业的交往中所体现的人或企业的交往中所体现的为其提供热为其提供热情、周到、主动的服务的欲望和意识情、周到、主动的服务的欲望和意识。即即自觉主动做好服务工作的一种观念和自觉主动做好服务工作的一种观念和愿望愿望。它发自服务人员的内心；是服务。它发自服务人员的内心；是服务人员的一种本能和习惯；它是可以通过人员的一种本能和习惯；它是可以通过培养、教育训练形成的。培养、教育训练形成的。酒店从业人员职业素质和个人修养酒店从业人员职业素质和个人修养Recognizing G

24、uest 招呼宾客时招呼宾客时Recognize guest immediately with eye contact,smile and greeting if a guest enters your area.一旦有客人进入你的区域，即刻用目光注视、微笑及一旦有客人进入你的区域，即刻用目光注视、微笑及问候招呼客人。问候招呼客人。J Good morning 早上好J Good afternoon 下午好J Good evening 晚上好 Sir/Madam/Miss,how may I help you?先生/女士/小姐，有什么可以帮您的吗？“Hi”and“Hello”are too i

25、nformal If you know the guest name,use it!A guest name is music to his/her ears 客人的姓被人谦恭地称呼出来会让他有悦耳音乐之感。客人的姓被人谦恭地称呼出来会让他有悦耳音乐之感。酒店从业人员职业素质和个人修养Giving directions为为宾客指路宾客指路时时Show the way with your hand,NOT finger.指引方向时，五指并拢；绝不可只用某根指头指。指引方向时，五指并拢；绝不可只用某根指头指。J Go straight ahead,please.请您照直走。请您一直往前走。JPle

26、ase turn left/right at the first corner.请在第一个拐弯处左（右）转。JPlease go up the escalator.请顺扶手电梯上去。JPlease go down to the lobby.请下到大堂。JSorry,Im not sure.If you wait a moment,Ill be glad to find out for you.抱歉，我不是很清楚。如果您不介意稍候的话，我很乐意帮您问清楚。JThe.(service)is on.th floor.（某项服务或某个部门）在.楼。If applicable,personally ac

27、company the guest or show the location of the item by saying“let me show you the way”or“please follow me”.如果情况允许的话，对客人说如果情况允许的话，对客人说“让我领您去吧让我领您去吧”或或“请您跟我来请您跟我来”，然后亲自陪同客人前往。然后亲自陪同客人前往。酒店从业人员职业素质和个人修养Responding to guest request 对宾客要求的回应对宾客要求的回应时时Do not keep the guest waiting!别让宾客等候！（时间）别让宾客等候！（时间）If y

28、ou do not know the answer,check with your superior or someone in charge.如果你不清楚某些事，可向你的主管或负责某事的人咨询。如果你不清楚某些事，可向你的主管或负责某事的人咨询。J Yes,certainly Sir/Madam(Mr.Shiu/Miss Ho/Mrs.Wang)好的，(某)先生/小姐/夫人，一定/可以的。J All right,Sir/Madam.好的，(某)先生/小姐/夫人/女士。J Immediately,Sir/Madam.先生/夫人，我马上做（去）。“OK”are too informal,and

29、rude in 5 star hotels切忌说切忌说“OK“等在五星级酒店里算粗鲁或过于随便的字眼。等在五星级酒店里算粗鲁或过于随便的字眼。酒店从业人员职业素质和个人修养When you do not understand 当你不明白当你不明白/不理解时不理解时Do not be afraid to say you do not understand!不要惧怕说你不明白不要惧怕说你不明白!Call your superior if necessary,do NOT let the guest repeat for the third time必要时必要时叫上司来。尽可能的不要让客人再次重复。

30、叫上司来。尽可能的不要让客人再次重复。Better let your superior help the guest than making mistakes to upset the guest.最好让你的上司来帮助客人，不要半懂不懂弄错了激怒客人。最好让你的上司来帮助客人，不要半懂不懂弄错了激怒客人。J I am sorry,I do not understand.Could you please show me?真抱歉，我听不明白。能请您做（拿）（写）给我看看吗？真抱歉，我听不明白。能请您做（拿）（写）给我看看吗？J I am sorry,could you please repeat

31、that?真不好意思，能请您重复一遍吗？真不好意思，能请您重复一遍吗？Never say“What?!”when you do not understand.听不明白或听不清楚时，绝不可以说“什么？！”酒店从业人员职业素质和个人修养Referring guest when you do not know 当你不知道时将宾客引荐给其他同事当你不知道时将宾客引荐给其他同事时时 Offer help by referring guest to the department.主动将客人引荐给职属部门。主动将客人引荐给职属部门。J I am sorry,Sir/Madam.The.Department/

32、counter is responsible for.I shall contact the.Department to check.很抱歉，先生/小姐，（某某）部门专门负责这类事。我帮您跟 他们联系一下好吗？JThe people in our.Department can answer that question for you,Sir/Madam.May I ask them to contact you?先生/小姐，我们的（某某）部门可以回答您的这个问题，我请他们跟您联系行吗？GO EXTRA MILE FOR THE GUEST!NEVER ask guests to contact

33、 or find out by themselves切忌切忌不要让宾客自己去联系或自己去找出答案。不要让宾客自己去联系或自己去找出答案。酒店从业人员职业素质和个人修养Breaking(away from)a conversation 打断客人打断客人(中断谈话中断谈话)时时 J Excuse me,Sir/Madam,but Im being called.对不起（抱歉），先生对不起（抱歉），先生/小姐，那边叫我了。小姐，那边叫我了。JExcuse me for interrupting.不好意思，打断一下。不好意思，打断一下。JWill there be anything else,Sir/

34、Madam?先生先生/小姐，还有别的什么需要我做的吗（您还要点儿别的什么小姐，还有别的什么需要我做的吗（您还要点儿别的什么吗）？吗）？JIm sorry Im being called away.Have a pleasant day,Sir/Madam.真不好意思，我得去招呼那边了。先生真不好意思，我得去招呼那边了。先生/小姐，祝您过得愉快！小姐，祝您过得愉快！Excusing yourself shows courtesy.请求对方原谅您打断或中断谈话，是显示您的礼貌。请求对方原谅您打断或中断谈话，是显示您的礼貌。礼貌是服务的核心！礼貌是服务的核心！酒店从业人员职业素质和个人修养Accep

35、ting complaints/criticism 接受投诉、批评时接受投诉、批评时Listen attentively to guests complaints and take notes if necessary to show your sincerity.留意倾听客人的投诉，必要时当客人的面写下来以示重视和诚意留意倾听客人的投诉，必要时当客人的面写下来以示重视和诚意JThank you for telling us,Sir/Madam.I assure you we shall do our best to ensure it will not happen again.Please

36、 accept our apology.谢谢您告诉我们，先生谢谢您告诉我们，先生/小姐。我向您保证我们会尽全力不让这种事情再小姐。我向您保证我们会尽全力不让这种事情再发生。请您接受我们的歉意。发生。请您接受我们的歉意。JPlease accept our apologies.I shall let the person in charge know.请接受我们的道歉。我会转告有关负责人的。请接受我们的道歉。我会转告有关负责人的。Never say things like“Its not my fault/I did not handle it/its not my department.”绝对

37、不可以说类似于绝对不可以说类似于“这不是我的错这不是我的错”、“这不是我做的这不是我做的”、“我可没做过这种事我可没做过这种事”、“这可不是我们部门的事这可不是我们部门的事”等等话。等等话。Do NOT argue 千万不要分辨！千万不要分辨！酒店从业人员职业素质和个人修养Guest offers something out of politeness 宾客赠送某物时宾客赠送某物时J No,thank you.You are very kind.您真是太客气了，心意领了就行了。J Its very kind of you but no,thank you.谢谢您，不必这么客气送我礼物了。J Y

38、ou are very kind,but I cannot accept.您真太客气了，可我不能收（心意我领了就行了）。客人赠送某礼物时客人赠送某礼物时,应当婉言的拒绝，并致谢。当你收下礼物的应当婉言的拒绝，并致谢。当你收下礼物的时候，应当向您的上级领导汇报，并详细说明原因。时候，应当向您的上级领导汇报，并详细说明原因。酒店从业人员职业素质和个人修养Thanking the guest 当当感谢宾客感谢宾客时时Be sincere when thanking the guests and smile!If possible,use positive body language as well,

39、such as a small bow or nodding表达谢意时要面带微笑，以示真诚。可能的话，配以积极的身表达谢意时要面带微笑，以示真诚。可能的话，配以积极的身体语言，例如：微微鞠躬或点头。体语言，例如：微微鞠躬或点头。J Thank you very much,Sir/Madam.先生/小姐，非常感谢您给我们带来生意！J Its my pleasure!为您服务是我的荣幸！J You are most welcome.真诚欢迎您光临！J Glad to be of service.很乐意为您服务！酒店从业人员职业素质和个人修养 When the guest asks if he ma

40、y take something 宾客要求带走某物时宾客要求带走某物时 Guest often like to take menus,leaflets articles,etc.客人时常喜欢要走餐单、推广小册从等等。J Certainly,Sir/Madam,let me help you.可以的，（某）先生（小姐），请让我帮您拿（取）。JGo ahead please,youre welcome.您请随意。您的要求是我 们的荣 幸。JYes,sure,allow me.可以可以，让我来吧。If you are not sure if they are permitted,check with

41、 your superior or manager.如果你不能确定某些东西是否可以给他们，你应该请示你的上司或经理。酒店从业人员职业素质和个人修养Fare welling the guest与宾客道别时与宾客道别时 DO USE GUEST NAME if you know,to make it a personal service and take the chance to build a relationship again.假如你知道客人的姓名，一定要用姓氏称呼，以使服务更个性化不要错过假如你知道客人的姓名，一定要用姓氏称呼，以使服务更个性化不要错过与客人建立融洽关系的良机。与客人建立

42、融洽关系的良机。J Goodbye,Sir/Madam(Mr./Ms./Mrs.)（某）先生（小姐），再见，欢迎下次光临。JThank you for coming!We hope to see you again soon.感谢您的光临！希望能很快再次为您服务。JThank you for staying with us.Have a pleasant journey.谢谢您选择了我们酒店。祝您旅途愉快。JI hope you have enjoyed your stay with us.希望您住在我们这儿的这些天都很愉快。JWe hope to see you again very soo

43、n.希望能很快再次见到您。酒店从业人员职业素质和个人修养酒店从业人员职业素质和个人修养客人第一次进入酒店，提着很重的行礼客人第一次进入酒店，提着很重的行礼如果您是如果您是礼宾部这位同事礼宾部这位同事，您会？，您会？酒店从业人员职业素质和个人修养客人放好行礼之后，出门询问中餐厅在哪里？客人放好行礼之后，出门询问中餐厅在哪里？如果您是如果您是客房部这位同事客房部这位同事，您会？，您会？酒店从业人员职业素质和个人修养客人要求免费停车服务客人要求免费停车服务如果您是如果您是安全部这位同事安全部这位同事，您会？，您会？酒店从业人员职业素质和个人修养客人是美国人，不会中文客人是美国人，不会中文,在中餐厅用

44、餐在中餐厅用餐如果您是如果您是中餐厅这位同事中餐厅这位同事，不懂英文时您会？，不懂英文时您会？酒店从业人员职业素质和个人修养客人在大堂吧和朋友聊天，有个电话找客人客人在大堂吧和朋友聊天，有个电话找客人如果您是如果您是大堂吧这位同事大堂吧这位同事，您会？，您会？酒店从业人员职业素质和个人修养客人在房间点餐，但送餐服务在客人在房间点餐，但送餐服务在2个小时后才送到，个小时后才送到，客人非常生气，并抱怨客人非常生气，并抱怨如果您是如果您是送餐部这位同事送餐部这位同事，您会？，您会？酒店从业人员职业素质和个人修养客人对夜床服务非常满意，客人对夜床服务非常满意，想要赠送兰寇的小香水作为感谢想要赠送兰寇的

45、小香水作为感谢如果您是如果您是楼层的这位同事楼层的这位同事，您会？，您会？酒店从业人员职业素质和个人修养客人房间空调坏了，需要维修，工程客人房间空调坏了，需要维修，工程部同事前来解决了问题，客人非常满部同事前来解决了问题，客人非常满意，并赞赏工程部的同事意，并赞赏工程部的同事如果您是这位如果您是这位同事同事，您会？，您会？酒店从业人员职业素质和个人修养客人在西餐厅用完早餐后，想要带走客人在西餐厅用完早餐后，想要带走我们西餐厅的宣传手册我们西餐厅的宣传手册如果您是这位如果您是这位同事同事，您会？，您会？酒店从业人员职业素质和个人修养客人准备离开，现在前台办理离店手续客人准备离开，现在前台办理离店手续如果您是这位如果您是这位同事同事，您会？，您会？酒店从业人员职业素质和个人修养2023-1-27酒店从业人员职业素质和个人修养