酒店工程部工作总结讲解课件.ppt

1、 20082008年已接近尾声，回顾一年来年已接近尾声，回顾一年来的工作，在店各级领导的指导和帮助的工作，在店各级领导的指导和帮助下，工程部各方面都取得了长足的进下，工程部各方面都取得了长足的进步，为明年的工作打下了良好的基础。步，为明年的工作打下了良好的基础。为了总结经验、发现不足，督促本部为了总结经验、发现不足，督促本部门的工作再上新台阶，下面对门的工作再上新台阶，下面对20082008年年工程部的工作做一总结。工程部的工作做一总结。1年度年度用水用水/吨吨用电用电/万度万度用气用气/M/M3 3平均出平均出租率租率能源费能源费用用/万元万元营业收营业收入入/万元万元能耗比能耗比20072

2、0074582445824157.92157.92673126731278.00%78.00%259.07259.073180.953180.958.14%8.14%200820083330333303141.01141.01592305923054.91%54.91%232.38232.382975.492975.497.81%7.81%0808比比0707-12521-12521-16.91-16.91-8082-8082-23.09%-23.09%-26.69-26.69-205.46-205.46-0.33%-0.33%变化变化幅度幅度-27.32%-27.32%-10.71%-10.

3、71%-12.00%-12.00%-10.30%-10.30%-6.46%-6.46%2注：上述数字包括南西楼及外包单位用量。注：上述数字包括南西楼及外包单位用量。3与去年同期相比，今年的平均出租率和平均上座率均有下降：平均与去年同期相比，今年的平均出租率和平均上座率均有下降：平均出租率降幅为出租率降幅为23.09%，平均上座率降幅为，平均上座率降幅为24.13%，各项能源消耗，各项能源消耗量也均受到了它们的影响。量也均受到了它们的影响。4单位：万度单位：万度20082008年年1-101-10月宾馆月宾馆总用电量为总用电量为141.01141.01万度万度，较去年同期，较去年同期的的157.

4、92157.92万度降低万度降低16.9116.91万度。宾馆万度。宾馆总体用电降幅为总体用电降幅为10.71%10.71%。宾馆各主。宾馆各主要部位用电量均为要部位用电量均为下降趋势，只有职下降趋势，只有职工食堂用电量增加工食堂用电量增加了了1.081.08万度，增长万度，增长原因是受年初更换原因是受年初更换排风机的影响排风机的影响，原原风机功率风机功率3.7KW3.7KW，新设备功率新设备功率15KW15KW。5单位：吨单位：吨2008年年1-10月月宾馆总用水量宾馆总用水量为为33303吨吨，较去年同期的较去年同期的45824吨降低吨降低12521吨。宾吨。宾馆各主要部位馆各主要部位用水

5、量均为下用水量均为下降趋势，总体降趋势，总体降幅为降幅为27.32%。用水量总体降用水量总体降幅与平均出租幅与平均出租率降幅基本成率降幅基本成正比。正比。6单位：立方米单位：立方米 2008年年1-10月月宾馆总用气量宾馆总用气量为为59230立方立方米米，较去年同，较去年同期的期的67312立立方米降低了方米降低了8082立方米。立方米。各主要部位用各主要部位用水量均为下降水量均为下降趋势，总体降趋势，总体降幅为幅为12.00%。72008年年1-10月宾馆各项月宾馆各项能源能源(水水.电电.气气.暖暖)总费总费用支出共计用支出共计232.38万元万元。8单位：万元单位：万元宾馆的营业收入比

6、宾馆的营业收入比去年同期降低了去年同期降低了205.46万元，降幅万元，降幅为为6.46%。今年各。今年各项能源费用支出为项能源费用支出为232.38万元，占今万元，占今年同期总营业总收年同期总营业总收入的入的7.81%；去年；去年同期能源费用为同期能源费用为259.07万元，占当万元，占当年年1-10月总营业收月总营业收入的入的8.14%，相比，相比之下能耗比降低了之下能耗比降低了0.33个百分点。个百分点。20082008年不同规模的硬件设施改造与维修年不同规模的硬件设施改造与维修始终伴随着经营在进行，其主要目的就始终伴随着经营在进行，其主要目的就是为宾客营造理想的休息场所，并利用是为宾客

7、营造理想的休息场所，并利用硬件设施的改善为宾馆的销售工作提供硬件设施的改善为宾馆的销售工作提供有利条件。为了确保各改造维修项目的有利条件。为了确保各改造维修项目的质量，工程部对主要的项目都安排了专质量，工程部对主要的项目都安排了专人进行现场监督，与各施工单位积极配人进行现场监督，与各施工单位积极配合，及时发现问题、解决问题，对于保合，及时发现问题、解决问题，对于保障工程质量、维持施工秩序、确保施工障工程质量、维持施工秩序、确保施工安全都起到了积极作用。安全都起到了积极作用。9 宾馆外墙粉刷工程，改善了宾馆整体宾馆外墙粉刷工程，改善了宾馆整体外观效果外观效果（包括宾馆所有主体建筑）（包括宾馆所有

8、主体建筑）。主楼后避风阁的改造翻建工程，改善主楼后避风阁的改造翻建工程，改善原有避风阁破旧的状况。原有避风阁破旧的状况。中餐厅门头改造工程，改变原有门头中餐厅门头改造工程，改变原有门头陈旧的状况。陈旧的状况。主楼主楼2525个卫生间整体改造工程，重新个卫生间整体改造工程，重新制作了卫生间防水，很大程度上缓解制作了卫生间防水，很大程度上缓解了客房卫生间的渗漏问题。了客房卫生间的渗漏问题。10 过街楼走道及第一会议室改造工程，改过街楼走道及第一会议室改造工程，改善了该区域的采光，对第一会议室长期善了该区域的采光，对第一会议室长期存在的陈旧状况进行了改观。存在的陈旧状况进行了改观。客房卫生洁具改造工

9、程，使大部分房间客房卫生洁具改造工程，使大部分房间的卫生洁具得到统一，有利于设备的维的卫生洁具得到统一，有利于设备的维修和保养修和保养。粉刷主楼部分客房工程粉刷主楼部分客房工程（），改善房间墙面现状。改善房间墙面现状。冷却塔降噪工程，改善冷却塔噪音排放冷却塔降噪工程，改善冷却塔噪音排放的现状，解决居民投诉问题。的现状，解决居民投诉问题。11 风道及风机盘管清洗工程，改善空调系统风道及风机盘管清洗工程，改善空调系统送风质量，保证其达到国家相关标准。送风质量，保证其达到国家相关标准。更换主楼电子门锁工程更换主楼电子门锁工程，解决了门锁，解决了门锁长期存在的安全隐患和客人投诉的问题。长期存在的安全隐

10、患和客人投诉的问题。职工食堂风机房改造及相关电路改造工程，职工食堂风机房改造及相关电路改造工程，解决了原有风机房噪音排放超标和空气污解决了原有风机房噪音排放超标和空气污染的问题，改善了食堂的排烟效果。染的问题，改善了食堂的排烟效果。松竹园采暖系统改造工程松竹园采暖系统改造工程，解决了该区域长期存在的空调效果差客人解决了该区域长期存在的空调效果差客人反映强烈的问题。反映强烈的问题。12 餐厅一层卫生间改造工程。餐厅一层卫生间改造工程。东三层浴室改造工程。东三层浴室改造工程。南楼三门一层房间修整。南楼三门一层房间修整。粉刷南楼部分待出租房间墙面。粉刷南楼部分待出租房间墙面。西楼二、三层房间墙面粉刷

11、。西楼二、三层房间墙面粉刷。对雨季出现的各部位漏点进行防水处理。对雨季出现的各部位漏点进行防水处理。餐厅及职工食堂烟道清洗，改善餐厅厨房排烟餐厅及职工食堂烟道清洗，改善餐厅厨房排烟效果。效果。13 修整东三层入口墙面及栏杆。修整东三层入口墙面及栏杆。制作客房壁柜门样板。制作客房壁柜门样板。制作主楼冲凉房样板。制作主楼冲凉房样板。总机电话号码监控设备升级改造，通过技术防总机电话号码监控设备升级改造，通过技术防范措施，加强了对电话骚扰的监控。范措施，加强了对电话骚扰的监控。五层会议室音响改造，改善会议音响的使用现五层会议室音响改造，改善会议音响的使用现状。状。上述修整和改造项目虽然不大，却也直接影

12、响着上述修整和改造项目虽然不大，却也直接影响着宾馆的经营活动正常开展。宾馆的经营活动正常开展。14 0808年是奥运年，各方面的任务都年是奥运年，各方面的任务都十分繁重，工程部除了要完成各工程十分繁重，工程部除了要完成各工程维修项目的方案收集确定、合同签署、维修项目的方案收集确定、合同签署、施工管理、质量监督、款项支付等任施工管理、质量监督、款项支付等任务外，更重要的是日常的维修任务的务外，更重要的是日常的维修任务的完成。这些任务主要有两部分：一是完成。这些任务主要有两部分：一是系统性维修任务，此类项目虽然项目系统性维修任务，此类项目虽然项目相对较少但往往耗时较长，需要安排相对较少但往往耗时较

13、长，需要安排专职人员进行维修；二是日常维修单专职人员进行维修；二是日常维修单和电话维修任务的完成，这些是日常和电话维修任务的完成，这些是日常工作中数量最大的项目。工作中数量最大的项目。15 整改客房部对房间进行系统检查当中的计整改客房部对房间进行系统检查当中的计划维修项目。划维修项目。更换宾馆部分老化木质配电箱，消除安全更换宾馆部分老化木质配电箱，消除安全隐患。隐患。配合销售部为商务楼层安装调试新电视机。配合销售部为商务楼层安装调试新电视机。配合客房部改造主楼六层大床间。配合客房部改造主楼六层大床间。年度制冷机组年度保养、冷却塔清洗及加年度制冷机组年度保养、冷却塔清洗及加装机组加药器工程。装机

14、组加药器工程。16 进行高压变电室设备耐压试验。进行高压变电室设备耐压试验。完成宾馆电检、消检工作，并对检查完成宾馆电检、消检工作，并对检查中存在的问题进行逐项整改。中存在的问题进行逐项整改。设备设施故障紧急抢修。设备设施故障紧急抢修。陆续更换主楼、南楼、餐厅、制冷机陆续更换主楼、南楼、餐厅、制冷机组、南平房等部位重要冷热水截门及组、南平房等部位重要冷热水截门及水泵。水泵。17工程部今年工程部今年1-101-10月完成维修单总量为月完成维修单总量为48224822件，比去年同期的件，比去年同期的66576657件下降了件下降了18351835件，降幅达到了件，降幅达到了27.56%27.56%

15、。18单位：件单位：件 平均出租率下降：宾馆今年平均出租率下降：宾馆今年1-101-10月平均出租率为月平均出租率为54.91%54.91%，较去年，较去年同期的同期的78.00%78.00%下降了下降了23.09%23.09%，出租率下降是影响维修单总量下降最主，出租率下降是影响维修单总量下降最主要原因。要原因。19单位：件 由于装修遗留问题造成的维修项目所占比例逐渐减少：由于装修遗留问题造成的维修项目所占比例逐渐减少：20042004年宾馆总体改造结束后，由于装修遗留问题造成年宾馆总体改造结束后，由于装修遗留问题造成的维修项目大量出现，所占比例也较高，的维修项目大量出现，所占比例也较高，2

16、0052005年月平年月平均维修量达到了均维修量达到了801801件，随着此类问题的陆续解决，件，随着此类问题的陆续解决，同类问题的保修情况逐渐减少，同类问题的保修情况逐渐减少，0606年月平均维修量为年月平均维修量为752752件，件，0707年为年为660660件，今年为件，今年为482482件。件。电话通知维修项目增加：目前工程部接到的电话维修电话通知维修项目增加：目前工程部接到的电话维修项目日渐增多，由于此类报修没有维修单作为依据，项目日渐增多，由于此类报修没有维修单作为依据，不计入月维修量，因此对维修量的统计也会有一定影不计入月维修量，因此对维修量的统计也会有一定影响。鉴于这种情况工

17、程部在明年的工作中将完善相关响。鉴于这种情况工程部在明年的工作中将完善相关规定，保证维修项目统计的准确性。规定，保证维修项目统计的准确性。20在维修量下降的情况下人员的安排主要在维修量下降的情况下人员的安排主要有以下几种情况：有以下几种情况：安排人员对重点工程进行全程跟踪，安排人员对重点工程进行全程跟踪，保证施工质量和现场安全；保证施工质量和现场安全；加强重点部位的日常巡视，保证设备加强重点部位的日常巡视，保证设备正常运行；正常运行；安排人员消化年假和倒休。安排人员消化年假和倒休。21今年今年1-101-10月日常维修平均及时完成率月日常维修平均及时完成率96.20%96.20%（这里的及时完

18、（这里的及时完成率是指能够当天解决维修项目的比率），较成率是指能够当天解决维修项目的比率），较0606年的年的94.82%94.82%和和0707年的年的95.62%95.62%均有所提高。均有所提高。22为了减少占用资金，工程部的维为了减少占用资金，工程部的维修部件一直处于低库存状态，且修部件一直处于低库存状态，且只对常用部件进行备库，非常用只对常用部件进行备库，非常用部件均处于零库存状态，因此部部件均处于零库存状态，因此部分维修项目会出现要在材料到齐分维修项目会出现要在材料到齐后方可进行维修的现象，这种情后方可进行维修的现象，这种情况所占比例最高，达到况所占比例最高，达到55%55%以上。

19、以上。服务员报修后，由于客人需要休服务员报修后，由于客人需要休息而要求推迟维修的情况也比较息而要求推迟维修的情况也比较常见，约占常见，约占25%25%左右。左右。属于宾馆自身无法维修或仍在保属于宾馆自身无法维修或仍在保修期内，需要专业厂家维修的项修期内，需要专业厂家维修的项目占目占10%10%。由于维修项目工艺复杂当时无法由于维修项目工艺复杂当时无法维修的占维修的占10%10%。23 根据财务部提供的统计根据财务部提供的统计数字，数字，20082008年工程部维年工程部维修费用共计修费用共计176.05176.05万元万元，较去年的，较去年的147.86147.86万元万元高出高出28.192

20、8.19万元，增幅为万元，增幅为19.07%19.07%。增幅较大主要。增幅较大主要是由于今年计划外改造是由于今年计划外改造工程费用支出高于去年工程费用支出高于去年造成的（如外墙粉刷工造成的（如外墙粉刷工程等）。工程费用占总程等）。工程费用占总收入比为收入比为5.92%5.92%。24u 加强内部协作加强内部协作u 坚持责任区制度和监督力度，坚持责任区制度和监督力度，提高人员工作积极性提高人员工作积极性u 吸收新鲜血液，培养后备力量吸收新鲜血液，培养后备力量u 安排人员消化年假和存休安排人员消化年假和存休25工程部内部分为电工、水工、弱电三个班组，各班工程部内部分为电工、水工、弱电三个班组，各

21、班组均有明确的任务分工。但是由于人员安排不可能组均有明确的任务分工。但是由于人员安排不可能达到理想状态，因此在实际工作中就必须强调各班达到理想状态，因此在实际工作中就必须强调各班组间的团结协作。工程部在各个层次的培训和工作组间的团结协作。工程部在各个层次的培训和工作安排中不断向员工灌输班组间安排中不断向员工灌输班组间“协同作战协同作战”的观念，的观念，通过一个时期的努力已有明显改观。这不仅有利于通过一个时期的努力已有明显改观。这不仅有利于员工个人综合技能的培养，更有利于部门员工个人综合技能的培养，更有利于部门“一盘棋一盘棋”观念的树立，目前已有多名水工人员考取了电工本，观念的树立，目前已有多名

22、水工人员考取了电工本，为部门各项工作的开展打下良好的基础。为部门各项工作的开展打下良好的基础。26严格执行垂直管理，坚持责任区的巡视力度，要求严格执行垂直管理，坚持责任区的巡视力度，要求主管对下属工作进行现场检查并作记录，部门经理主管对下属工作进行现场检查并作记录，部门经理对主管工作进行抽查并在员工中进行形成反馈，以对主管工作进行抽查并在员工中进行形成反馈，以检查各组工作是否到位。通过调动主管的积极性，检查各组工作是否到位。通过调动主管的积极性，带动各班组员工的工作热情。在今年的中秋月饼的带动各班组员工的工作热情。在今年的中秋月饼的销售工作当中充分发挥出大家的团队精神，圆满地销售工作当中充分发

23、挥出大家的团队精神，圆满地完成了销售任务。各组之间也形成了工种相互配合完成了销售任务。各组之间也形成了工种相互配合的良性互动关系。的良性互动关系。27受宾馆设备设施老化的影响，宾馆工程维修项目受宾馆设备设施老化的影响，宾馆工程维修项目不断，加之部门人员存休量较大，因此工程部人不断，加之部门人员存休量较大，因此工程部人员安排捉襟见肘。在店领导和人力资源部的支持员安排捉襟见肘。在店领导和人力资源部的支持下，今年为工程部增加了四名人员编制，包括一下，今年为工程部增加了四名人员编制，包括一名高压电工和三名刚刚从技校毕业的试用工。新名高压电工和三名刚刚从技校毕业的试用工。新人员的加入为工程部人员的工作安

24、排和安排人员人员的加入为工程部人员的工作安排和安排人员还休提供了可能。通过安排主管和老职工的两级还休提供了可能。通过安排主管和老职工的两级培训，一名高压电工已经很快的地进入了工作状培训，一名高压电工已经很快的地进入了工作状态，三名学员也都踏实肯干，有积极的表现。态，三名学员也都踏实肯干，有积极的表现。2829 由于历史原因，工程部由于历史原因，工程部人员存休数量较大，今年工人员存休数量较大，今年工程部在可能的情况下尽量安程部在可能的情况下尽量安排人员消化年假和倒休，预排人员消化年假和倒休，预计截止至计截止至1212月，工程部人员月，工程部人员的的20082008年年假共计年年假共计220220

25、天将天将全部消化完成；在此基础上全部消化完成；在此基础上截至截至1111月底部门共安排人员月底部门共安排人员消化倒休消化倒休166166天天。0808年是近年是近年来本部门第一个能安排所年来本部门第一个能安排所有人员当年消化完年假的年有人员当年消化完年假的年份。份。单位：天单位：天 在能源管理方面，对消耗在能源管理方面，对消耗的控制与管理依然是粗犷的控制与管理依然是粗犷型的，远未达到能源管理型的，远未达到能源管理的要求，这一工作将是未的要求，这一工作将是未来工作的重点内容之一。来工作的重点内容之一。30 部门内部的检查、巡部门内部的检查、巡查力度虽然有所提高，查力度虽然有所提高，但是还远远不够

26、，还但是还远远不够，还存在一定的主观主义存在一定的主观主义倾向，做工作不够深倾向，做工作不够深入，责任心还有待进入，责任心还有待进一步提高。一步提高。31 尽管实现了安全生产，未出现安全事尽管实现了安全生产，未出现安全事故，但是作为二线中能源供给和设备故，但是作为二线中能源供给和设备保障的部门，在安全生产这个问题上，保障的部门，在安全生产这个问题上，重视程度仍然不足，有待加强，特别重视程度仍然不足，有待加强，特别是应急状态下的反应能力还有待进一是应急状态下的反应能力还有待进一步提高。步提高。32 针对针对0808年工作中存在的不足和年工作中存在的不足和0909年宾年宾馆总体的工作设想，工程部将

27、着手展馆总体的工作设想，工程部将着手展开工作，并贯穿全年。主要包括以下开工作，并贯穿全年。主要包括以下几个方面：几个方面：33电视电视VODVOD系统改造升级并增系统改造升级并增加境外节目加境外节目宾馆中西餐厅装修改造宾馆中西餐厅装修改造五层会议室改造五层会议室改造BCBC厅改造厅改造客房壁柜、地毯、家具、客房壁柜、地毯、家具、壁纸、卫生间改造壁纸、卫生间改造34庭院地面、鱼池改造庭院地面、鱼池改造东楼更换一部客用电梯东楼更换一部客用电梯更换宾馆部分陈旧盘管风机更换宾馆部分陈旧盘管风机改造宾馆水工机房消防控制改造宾馆水工机房消防控制柜柜制冷机组年度重点设备保养制冷机组年度重点设备保养35 安全

28、生产工作仍然是来年安全生产工作仍然是来年各项工作中的重中之重，各项工作中的重中之重，将安全生产意识贯彻到每将安全生产意识贯彻到每个人，统一思想认识，保个人，统一思想认识，保证人员安全、工程安全、证人员安全、工程安全、设备安全。设备安全。36 强化能源管理，由粗旷型向精强化能源管理，由粗旷型向精细型转化，这就需要大量的数细型转化，这就需要大量的数据和技术做支撑。一方面我们据和技术做支撑。一方面我们要通过技术改造使现有的水电要通过技术改造使现有的水电计量装置能够满足统计的需要，计量装置能够满足统计的需要，这是能源分级量化管理的主要这是能源分级量化管理的主要内容之一；另一方面，通过制内容之一；另一方

29、面，通过制定相应的指标对各部门的能耗定相应的指标对各部门的能耗进行控制。进行控制。37 在宾馆资金情况允许的在宾馆资金情况允许的情况下逐步改造宾馆重情况下逐步改造宾馆重点区域老化严重的水路点区域老化严重的水路管线和电机，主要包括：管线和电机，主要包括：主楼地下室和南西楼及主楼地下室和南西楼及餐厅生活及空调用水主餐厅生活及空调用水主管线及部分老化的循环管线及部分老化的循环泵。泵。38 20092009年工程部将把加强部门年工程部将把加强部门中层及员工的培训作为重点中层及员工的培训作为重点工作内容之一，通过培训及工作内容之一，通过培训及相应的考核促使员工加强职相应的考核促使员工加强职业维修技能，提高维修质量业维修技能，提高维修质量和效率，从而达到控制维修和效率，从而达到控制维修费用的目的，继续鼓励员工费用的目的，继续鼓励员工增强个人技能，考取各种技增强个人技能，考取各种技术等级及专业操作证书。术等级及专业操作证书。39 以上是工程部以上是工程部20082008年工作总结及年工作总结及20092009年工作计划，感谢各部门一年来年工作计划，感谢各部门一年来对工程部工作的支持，并希望在对工程部工作的支持，并希望在20092009年有更好的合作。年有更好的合作。40