药用植物学果实和种子课件.ppt

1、药用植物学果实和种子（优选）药用植物学果实和种子果实的发育和特征果实的发育和特征w在果实发育过程中，花的各部分发生很大的在果实发育过程中，花的各部分发生很大的变化，花萼、花冠一般脱落，雄蕊和雌蕊的变化，花萼、花冠一般脱落，雄蕊和雌蕊的柱头、花柱也先后脱落枯萎，这时胚珠发育柱头、花柱也先后脱落枯萎，这时胚珠发育成种子，子房逐渐增大，发育成果实。成种子，子房逐渐增大，发育成果实。二、果实的类型果实的类型 w按参加果实形成的来源分，把果实分成真果按参加果实形成的来源分，把果实分成真果和假果。和假果。w 真果单纯由子房发育成的果实。真果单纯由子房发育成的果实。w 假果除子房外，花的其他部分如花被、假果

2、除子房外，花的其他部分如花被、花托以至花序轴等也参加果实的形成花托以至花序轴等也参加果实的形成真果假果w按果实的来源、结构和外中内三层果皮性质按果实的来源、结构和外中内三层果皮性质的不同可分为单果、聚合果和聚花果的不同可分为单果、聚合果和聚花果3大类。大类。（一）单果（一）单果（simple fruit）由一心皮或多心皮合生雌蕊所形成的果实。由一心皮或多心皮合生雌蕊所形成的果实。（多数植物）一朵花结成一个果实。（多数植物）一朵花结成一个果实。根据果皮的质地不同又可分为肉果和干果根据果皮的质地不同又可分为肉果和干果二类。二类。1干果干果(dry fruit)w特征果实成熟时，果皮干燥，根据果皮开

3、裂特征果实成熟时，果皮干燥，根据果皮开裂与否分成裂果、不裂果两类与否分成裂果、不裂果两类 w （1）裂果类）裂果类(dehiscent fruit)w 果实成熟后果实成熟后,果皮自行开裂。果皮自行开裂。蓇葖果蓇葖果(follicle)果实由一心皮发育而成，果实成熟后，果实由一心皮发育而成，果实成熟后，仅沿腹缝线或背缝线一侧裂开。仅沿腹缝线或背缝线一侧裂开。w荚果荚果(legume)由由1心皮心皮发育而成，果实成熟后，发育而成，果实成熟后，果皮沿背、腹缝线同时果皮沿背、腹缝线同时开裂成两瓣。如大豆、开裂成两瓣。如大豆、绿豆等豆科植物。绿豆等豆科植物。赤豆赤豆含羞草种皮由胚珠的珠被发育而成，位于种

4、子的外层，有保护胚的作用。下的疤痕，豆类种子特别明显。2肉果(fleshy fruit)种皮由胚珠的珠被发育而成，位于种子的外层，有保护胚的作用。4、合点种皮维管束的汇合处。由1朵花中许多离生心皮雌蕊形成的果实，每个雌蕊单独形成1个小果，这些小果聚生在同一花托上。种皮由胚珠的珠被发育而成，位于种子的外层，有保护胚的作用。特征果实成熟时，果皮干燥，根据果皮开裂与否分成裂果、不裂果两类干果不裂果（颖果）柑果是芸香科植物特有的果实。真果单纯由子房发育成的果实。2、种孔（发芽孔或萌发孔）是胚珠的珠孔存留在种皮上的遗迹，为种子萌发时吸水和胚根伸出的部分。（3）核果典型的核果是由单心皮、上位子房发育而成的

5、。（2）柑果多心皮合生雌蕊发育而成。3)坚果蒴果(capsule)由2至多个心皮合生而成，1至多室，成熟后，开裂方式有多种 瓣裂（室间开裂、室背开裂、室轴开裂）、孔裂、盖裂、齿裂u角果果实由角果果实由2个心皮合生个心皮合生而成，中间有假隔膜，将而成，中间有假隔膜，将子房分隔成子房分隔成2室，果实成室，果实成熟后，沿腹缝线自下而上熟后，沿腹缝线自下而上裂开成两瓣，果皮脱落后，裂开成两瓣，果皮脱落后，假隔膜仍留在果柄顶端。假隔膜仍留在果柄顶端。这是十字花科植物所特有这是十字花科植物所特有的果实。的果实。u可分长角果可分长角果(silique)和短和短角果角果(silicle)。油菜长角果油菜长角果

6、荠菜短角果荠菜短角果蒴果蒴果(capsule)由由2至多个心皮合生而成，至多个心皮合生而成，1至多室，至多室，成熟后，成熟后，开裂方式有多种开裂方式有多种 瓣裂（室间开裂、室背开裂、室轴开裂）、孔裂、盖裂、齿裂瓣裂（室间开裂、室背开裂、室轴开裂）、孔裂、盖裂、齿裂 室间开裂室间开裂（马兜铃）室背开裂室背开裂（棉花）瓣裂瓣裂孔裂孔裂（罂粟）干果不裂果（颖果）由种皮、胚、胚乳三部分组成。（多数植物）一朵花结成一个果实。（1）浆果一心皮或多心皮合生雌蕊发育而成。（1）浆果一心皮或多心皮合生雌蕊发育而成。4、合点种皮维管束的汇合处。胚根种子萌发时，胚根最先生长，从种孔伸出，发育成植物的主根。可分长角果

7、(silique)和短角果(silicle)。按参加果实形成的来源分，把果实分成真果和假果。根据单果性质不同分为聚合蓇葖果、聚合瘦果（蔷薇果）、聚合坚果、聚合浆果、聚合核果。特征果实成熟时，果皮干燥，根据果皮开裂与否分成裂果、不裂果两类根据果皮的质地不同又可分为肉果和干果二类。按参加果实形成的来源分，把果实分成真果和假果。可分长角果(silique)和短角果(silicle)。由种皮、胚、胚乳三部分组成。2、种孔（发芽孔或萌发孔）是胚珠的珠孔存留在种皮上的遗迹，为种子萌发时吸水和胚根伸出的部分。按参加果实形成的来源分，把果实分成真果和假果。（5）梨果(pome)是假果，由下位子房发育来，花托和

8、萼筒一起参与形成果实，一般5心皮合生，中轴胎座。特征果实成熟时，果皮干燥，根据果皮开裂与否分成裂果、不裂果两类盖裂盖裂（车前子）（车前子）（2）不裂果（闭果）不裂果（闭果）果实成熟后，果皮干燥而不开裂。果实成熟后，果皮干燥而不开裂。分为五类：分为五类：1)瘦果瘦果 2)颖果颖果 3)坚果坚果 4)翅果翅果 5)双悬果双悬果瘦果成熟时，瘦果成熟时，只含一枚种子，只含一枚种子，果皮与种皮是果皮与种皮是分离的。分离的。颖果也只含一枚种子，但果皮与种皮颖果也只含一枚种子，但果皮与种皮愈合，不易分开。（禾本科）愈合，不易分开。（禾本科）u坚果：果皮木质坚硬，内含坚果：果皮木质坚硬，内含1枚种子。外枚种子

9、。外面常有总苞发育成的硬壳包围，如板栗面常有总苞发育成的硬壳包围，如板栗u翅果果皮的一部分向外延伸成翅状，内翅果果皮的一部分向外延伸成翅状，内含含1粒种子。如榆树的果实等。粒种子。如榆树的果实等。双悬果果实由两个心皮构成，成熟后心皮双悬果果实由两个心皮构成，成熟后心皮彼此分离成彼此分离成2个悬果，双双悬挂在心皮柄个悬果，双双悬挂在心皮柄上方，各含一枚种子。（伞形科特有）上方，各含一枚种子。（伞形科特有）2肉果肉果(fleshy fruit)w果实成熟时肉质多浆，不开裂，分果实成熟时肉质多浆，不开裂，分5种种 w（1）浆果一心皮或多心皮合生雌蕊发育而成。外）浆果一心皮或多心皮合生雌蕊发育而成。外

10、果皮薄，其余部分肉质多浆，含果皮薄，其余部分肉质多浆，含1至数枚种子。如至数枚种子。如葡萄、枸杞、番茄等。葡萄、枸杞、番茄等。在果实发育过程中，花的各部分发生很大的变化，花萼、花冠一般脱落，雄蕊和雌蕊的柱头、花柱也先后脱落枯萎，这时胚珠发育成种子，子房逐渐增大，发育成果实。2、种孔（发芽孔或萌发孔）是胚珠的珠孔存留在种皮上的遗迹，为种子萌发时吸水和胚根伸出的部分。根据果皮的质地不同又可分为肉果和干果二类。5、种阜种孔外由珠被扩展发育形成的海绵状突起。（一）单果（simple fruit）果实成熟后，果皮干燥而不开裂。胚根种子萌发时，胚根最先生长，从种孔伸出，发育成植物的主根。由1朵花中许多离生

11、心皮雌蕊形成的果实，每个雌蕊单独形成1个小果，这些小果聚生在同一花托上。（1）浆果一心皮或多心皮合生雌蕊发育而成。（5）梨果(pome)是假果，由下位子房发育来，花托和萼筒一起参与形成果实，一般5心皮合生，中轴胎座。由一心皮或多心皮合生雌蕊所形成的果实。柑果是芸香科植物特有的果实。（一）单果（simple fruit）4、合点种皮维管束的汇合处。胚茎（胚轴)为连接胚根、子叶、胚芽部分，向上生长成为根与茎相连接部分。柑果是芸香科植物特有的果实。如大豆、绿豆等豆科植物。蓇葖果(follicle)果实由一心皮发育而成，果实成熟后，仅沿腹缝线或背缝线一侧裂开。坚果：果皮木质坚硬，内含1枚种子。2、种孔

12、（发芽孔或萌发孔）是胚珠的珠孔存留在种皮上的遗迹，为种子萌发时吸水和胚根伸出的部分。角果果实由2个心皮合生而成，中间有假隔膜，将子房分隔成2室，果实成熟后，沿腹缝线自下而上裂开成两瓣，果皮脱落后，假隔膜仍留在果柄顶端。（2）柑果多心皮合生雌蕊发育）柑果多心皮合生雌蕊发育而成。外果皮较厚，革质并而成。外果皮较厚，革质并且有油室，中果皮厚而呈海且有油室，中果皮厚而呈海绵状，内具有分枝维管束，绵状，内具有分枝维管束，内果皮膜质内卷分隔成若干内果皮膜质内卷分隔成若干室，内生许多肉质多汁的囊室，内生许多肉质多汁的囊状毛。柑果是芸香科植物特状毛。柑果是芸香科植物特有的果实。有的果实。广陈皮w （3）核果典

13、型的核果是由单心皮、上位子房发育而成的。其特点外果皮薄，中果皮肉）核果典型的核果是由单心皮、上位子房发育而成的。其特点外果皮薄，中果皮肉质，内果皮特别坚硬，木质，形成一个坚硬的果核，核内通常含质，内果皮特别坚硬，木质，形成一个坚硬的果核，核内通常含1粒种子。粒种子。如桃、李等。如桃、李等。乌梅大枣w（4）瓠果）瓠果(pepo)葫芦科特有的果葫芦科特有的果实，其特点是由实，其特点是由3心皮合生的下位心皮合生的下位子房发育而成的子房发育而成的假果。假果。栝楼冬瓜w（5）梨果）梨果(pome)是是假果，由下假果，由下位子房发育位子房发育来，花托和来，花托和萼筒一起参萼筒一起参与形成果实，与形成果实，

14、一般一般5心皮合心皮合生，中轴胎生，中轴胎座。如苹果、座。如苹果、山楂、梨等山楂、梨等蔷薇科植物。蔷薇科植物。山楂（二）聚合果（二）聚合果w由由1朵花中许多离生心皮雌蕊形成的果实，每朵花中许多离生心皮雌蕊形成的果实，每个雌蕊单独形成个雌蕊单独形成1个小果，这些小果聚生在同个小果，这些小果聚生在同一花托上。一花托上。w根据单果性质不同分为聚合蓇葖果、聚合瘦根据单果性质不同分为聚合蓇葖果、聚合瘦果（蔷薇果）、聚合坚果、聚合浆果、聚合果（蔷薇果）、聚合坚果、聚合浆果、聚合核果。核果。聚合蓇葖果聚合蓇葖果聚合瘦果聚合坚果金樱子金樱子聚合浆果五味子五味子聚合核果聚合核果（三）聚花果（复果）（三）聚花果（

15、复果）w由整个花序发育而成，又称花序果，花序上由整个花序发育而成，又称花序果，花序上每一朵花形成每一朵花形成1个小果，许多小果聚生在花轴个小果，许多小果聚生在花轴上，整个类似一个果实，成熟后往往从花轴上，整个类似一个果实，成熟后往往从花轴基部整体脱落。基部整体脱落。课堂互动桑葚桑葚聚花果聚花果（1）浆果一心皮或多心皮合生雌蕊发育而成。外果皮薄，其余部分肉质多浆，含1至数枚种子。（4）瓠果(pepo)葫芦科特有的果实，其特点是由3心皮合生的下位子房发育而成的假果。2、种孔（发芽孔或萌发孔）是胚珠的珠孔存留在种皮上的遗迹，为种子萌发时吸水和胚根伸出的部分。如大豆、绿豆等豆科植物。（多数植物）一朵花

16、结成一个果实。这是十字花科植物所特有的果实。这是十字花科植物所特有的果实。3、种脊种脐到合点之间的隆起，由种柄和种皮愈合而成。翅果果皮的一部分向外延伸成翅状，内含1粒种子。（1）浆果一心皮或多心皮合生雌蕊发育而成。柑果是芸香科植物特有的果实。3、种脊种脐到合点之间的隆起，由种柄和种皮愈合而成。可分长角果(silique)和短角果(silicle)。按参加果实形成的来源分，把果实分成真果和假果。胚根种子萌发时，胚根最先生长，从种孔伸出，发育成植物的主根。蓇葖果(follicle)果实由一心皮发育而成，果实成熟后，仅沿腹缝线或背缝线一侧裂开。外面常有总苞发育成的硬壳包围，如板栗（2）柑果多心皮合生

17、雌蕊发育而成。（一）单果（simple fruit）肉果（瓠果）肉果（瓠果）肉果（核果）肉果（核果）小麦小麦干果干果不裂果（颖果）不裂果（颖果）肉果（浆果）肉果（浆果）种子种子 种子是由胚珠受精后发育而成。由种皮、种子是由胚珠受精后发育而成。由种皮、胚、胚乳三部分组成。胚、胚乳三部分组成。种皮由胚珠的珠被发育而成，位于种子的外层，种皮由胚珠的珠被发育而成，位于种子的外层，有保护胚的作用。有保护胚的作用。种皮通常有两层，外种皮由外珠被发育而成，种皮通常有两层，外种皮由外珠被发育而成，一般较坚韧，内种皮由内珠被发育而来，一一般较坚韧，内种皮由内珠被发育而来，一般较薄。般较薄。种皮表面构造种皮表面构

18、造1、种脐种子成熟后，从种柄或胎座上脱落后留、种脐种子成熟后，从种柄或胎座上脱落后留 下的疤痕，豆类种子特别明显。下的疤痕，豆类种子特别明显。2、种孔（发芽孔或萌发孔）是胚珠的珠孔存留在种、种孔（发芽孔或萌发孔）是胚珠的珠孔存留在种皮上的遗迹，为种子萌发时吸水和胚根伸出的部分。皮上的遗迹，为种子萌发时吸水和胚根伸出的部分。3、种脊种脐到合点之间的隆起，由种柄和种皮愈合、种脊种脐到合点之间的隆起，由种柄和种皮愈合而成。而成。4、合点种皮维管束的汇合处。、合点种皮维管束的汇合处。5、种阜种孔外由珠被扩展发育形成的海绵状突起。、种阜种孔外由珠被扩展发育形成的海绵状突起。下的疤痕，豆类种子特别明显。1

19、干果(dry fruit)胚根种子萌发时，胚根最先生长，从种孔伸出，发育成植物的主根。2、种孔（发芽孔或萌发孔）是胚珠的珠孔存留在种皮上的遗迹，为种子萌发时吸水和胚根伸出的部分。（1）浆果一心皮或多心皮合生雌蕊发育而成。瘦果成熟时，只含一枚种子，果皮与种皮是分离的。种子2、种孔（发芽孔或萌发孔）是胚珠的珠孔存留在种皮上的遗迹，为种子萌发时吸水和胚根伸出的部分。干果不裂果（颖果）按参加果实形成的来源分，把果实分成真果和假果。干果不裂果（颖果）蓇葖果(follicle)果实由一心皮发育而成，果实成熟后，仅沿腹缝线或背缝线一侧裂开。根据果皮的质地不同又可分为肉果和干果二类。4、合点种皮维管束的汇合处

20、。胚芽种子萌发后发育成为植物的茎和叶。特征果实成熟时，果皮干燥，根据果皮开裂与否分成裂果、不裂果两类（1）浆果一心皮或多心皮合生雌蕊发育而成。4、合点种皮维管束的汇合处。翅果果皮的一部分向外延伸成翅状，内含1粒种子。种皮由胚珠的珠被发育而成，位于种子的外层，有保护胚的作用。（3）核果典型的核果是由单心皮、上位子房发育而成的。柑果是芸香科植物特有的果实。2、种孔（发芽孔或萌发孔）是胚珠的珠孔存留在种皮上的遗迹，为种子萌发时吸水和胚根伸出的部分。其特点外果皮薄，中果皮肉质，内果皮特别坚硬，木质，形成一个坚硬的果核，核内通常含1粒种子。（1）浆果一心皮或多心皮合生雌蕊发育而成。4)翅果蓇葖果(fol

21、licle)果实由一心皮发育而成，果实成熟后，仅沿腹缝线或背缝线一侧裂开。（一）单果（simple fruit）角果果实由2个心皮合生而成，中间有假隔膜，将子房分隔成2室，果实成熟后，沿腹缝线自下而上裂开成两瓣，果皮脱落后，假隔膜仍留在果柄顶端。2、种孔（发芽孔或萌发孔）是胚珠的珠孔存留在种皮上的遗迹，为种子萌发时吸水和胚根伸出的部分。3)坚果按果实的来源、结构和外中内三层果皮性质的不同可分为单果、聚合果和聚花果3大类。（3）核果典型的核果是由单心皮、上位子房发育而成的。如葡萄、枸杞、番茄等。根据果皮的质地不同又可分为肉果和干果二类。这是十字花科植物所特有的果实。果实成熟后，果皮干燥而不开裂。这是十字花科植物所特有的果实。下的疤痕，豆类种子特别明显。干果不裂果（颖果）胚胚w 胚根种子萌发时，胚根最先生长，从种孔伸胚根种子萌发时，胚根最先生长，从种孔伸出，发育成植物的主根。出，发育成植物的主根。w 胚茎（胚轴胚茎（胚轴)为连接胚根、子叶、胚芽部分，为连接胚根、子叶、胚芽部分，向上生长成为根与茎相连接部分。向上生长成为根与茎相连接部分。w 胚芽种子萌发后发育成为植物的茎和叶。胚芽种子萌发后发育成为植物的茎和叶。w 子叶是胚吸收和贮藏养料的器官，占胚的大子叶是胚吸收和贮藏养料的器官，占胚的大部分，单子叶植物常部分，单子叶植物常1枚，双子叶植物常有枚，双子叶植物常有2枚。枚。