1、任务四任务四 青贮饲料加工与利用青贮饲料加工与利用青贮饲料制作方法青贮饲料制作方法青贮饲料品质鉴定与利用方法青贮饲料品质鉴定与利用方法回答：三个问题回答：三个问题动手：分组现场制作青贮饲料动手：分组现场制作青贮饲料演示：制作过程演示：制作过程讲解：制作方法讲解：制作方法青贮饲料制作方法青贮饲料制作方法一一 青贮饲料制作方法青贮饲料制作方法 二二 青贮饲料品质鉴定与利用青贮饲料品质鉴定与利用适时收获适时收获原料准备适度切碎适度切碎水分调节水分调节1.1.原料准备原料准备确保营养物质收获量最高，提高经济效益确保饲料含糖量高，有利于乳酸发酵饲料营养价值与原料种类、刈割期有关优质青贮原料是调制青贮饲料
2、的物质基础调节调节水分水分晾晒、添加干草晾晒、添加干草加水、添加高水分原料加水、添加高水分原料 青 贮 原 料青 贮 原 料最适宜的含水量为最适宜的含水量为65-75%65-75%，这是保证青，这是保证青贮成功的重要条件。贮成功的重要条件。抓一把切碎的饲料用力攥握半分钟，然后将手慢慢放开，观察汁液和团块变化情况。充分凋萎的青贮原料在切碎前用手扭折茎秆不折断，且其柔软的叶子也无干燥迹象，表明原料的含水量适当。扭 折 法攥 握 法原料不成团块，而是象海绵一样突然散开，表明其水分含量低于60%2000201920192019团块不散开，且手掌有水迹，表明原料水分在69-75%之间团块慢慢散开，手掌潮
3、湿，表明水分含量在60-67%，属制作青贮的最佳含水量手指间有汁液流出，表明原料水分含量高于75%原料粉碎设备原料粉碎设备 目的是便于青贮目的是便于青贮时压实，增加饲料密度，时压实，增加饲料密度，排除原料间隙中的空气，排除原料间隙中的空气，使植物细胞渗出使植物细胞渗出,有利于有利于乳酸菌的迅速发酵，提乳酸菌的迅速发酵，提高青贮饲料的品质。切高青贮饲料的品质。切碎的程度按饲喂家畜的碎的程度按饲喂家畜的种类和原料质地来确定。种类和原料质地来确定。2.2.切短压实切短压实 装填前，窖底部可填一层1015厘米厚的切短秸秆或软草，以便吸收青贮汁液。在窖的四周可铺填塑料薄膜，加强密封。装填青贮料时，要逐层
4、装填。每层1520厘米，装一层，踩一层，即装即踩。一直装满窖，并高出窖口1米以上为止。青贮料的紧实程度，是青贮成败的关键之一，青贮料紧实程度适当，发酵完成后饲料的下沉一般不超过窖深的10%。青贮原料装到高出窖口1.0米左右，即可加盖封顶。经过整理和多次碾压或镇压后，铺盖塑料薄膜，然后再用潮湿的细土覆盖拍实，土厚约3050厘米。并做成馒头形，以利排水。密封后，要防止雨水渗入窖内，距窖四周约1米处应挖排水沟。以后还要经常检查，如窖顶有裂缝时，应及时覆土压实，防止漏气、防止雨水淋入，此外要防牲畜践踏、防鼠等。3.3.封埋管理封埋管理青贮原料中要有一青贮原料中要有一定量的糖分定量的糖分1.1.青贮原料
5、中要有一定量的糖分青贮原料中要有一定量的糖分 机械机械 人工人工厌氧环境 乳酸菌多数是厌氧菌,而好氧不耐酸的腐败菌类等有害微生物大多是好氧。厌氧的环境使有害微生物和植物细胞很快死亡，防止原料霉烂，窖温也不会升高，养分损失少，青贮质量好，在生产上常是青贮成败的技术关键。此外，适宜的温度适宜的温度对青贮也有影响。一般26.737.8。2.2.厌氧的环境厌氧的环境3.3.青贮添加剂的使用青贮添加剂的使用 青贮饲料品质的优劣，与青贮原料的种类、刈割时期以及青贮技术等有密切关系。正常的青贮，一般经1721天的乳酸发酵，即可开窖取用。通过品质鉴定，可以检查青贮技术是否正确，制作过程是否得当。判断青贮料营养
6、价值的高低，有多种方法，简单实用的方法是通过对开窖后青贮料的颜色、酸味、气味、质地结构等的感官鉴定，判断标准如下：三、青贮的品质鉴定三、青贮的品质鉴定1.1.感官鉴定感官鉴定 等级等级颜色颜色酸味酸味气味气味质地质地优良优良黄绿色黄绿色绿色绿色较浓较浓芳香酸味芳香酸味柔软湿润柔软湿润茎叶结构良好茎叶结构良好中等中等黄褐色黄褐色墨绿色墨绿色中等中等芳香味弱、稍有芳香味弱、稍有酒精或酪酸味酒精或酪酸味柔软、水分稍干或稍柔软、水分稍干或稍多、结构变形多、结构变形低劣低劣黑色黑色褐色褐色淡淡刺鼻腐臭味刺鼻腐臭味粘滑或干燥粘滑或干燥粗硬、腐烂粗硬、腐烂2.2.化学分析鉴定化学分析鉴定 奶奶 牛：牛：15152020公斤公斤/日日羊：羊：5 58 8公斤公斤/日日育成牛：育成牛：9 92020公斤公斤/日日肉肉 牛：牛：10102020公斤公斤/日日犊犊 牛：牛：（后期）（后期）4 45 5公斤公斤/日日育肥牛：育肥牛：12121414公斤公斤/日，育肥后日，育肥后期期5 57 7公斤公斤/日日
