饲料酶制剂的理论和实践-课件.ppt

1、2023-1-271 2023-1-2722023-1-273 2023-1-2742023-1-275 饲用酶制剂是一种特殊的添加剂，目前还存饲用酶制剂是一种特殊的添加剂，目前还存在不少的问题。在不少的问题。最近几年，除动物生产性能和消化代谢试验最近几年，除动物生产性能和消化代谢试验外，研究向两个方向发展：外，研究向两个方向发展：1 1、酶制剂分子营养学等基础的探讨酶制剂分子营养学等基础的探讨 2 2、酶制剂饲料应用技术体系的建立酶制剂饲料应用技术体系的建立2023-1-2762023-1-277 2023-1-278 2023-1-279 2023-1-2710 2023-1-271120

2、23-1-27122023-1-27132023-1-27142023-1-27152023-1-27162023-1-2717 越来越多证据显示，饲用酶制剂的应用，对传统的动物营养学说提出了挑战（Sheppy，2019），如饲料配方、原料选择和营养需要量等方面需要重新研究或修正。2023-1-2718 原来的研究所得出的数据可能不一定反映出各种饲料原料在酶制剂催化以后的有效营养价值，现有的饲料原料数据库甚至饲养标准原料数据库甚至饲养标准可能不完全合适使用酶制剂的日粮配方设计。2023-1-27192023-1-27202023-1-2721不加酶时的状况不加酶时的状况加酶时的状况加酶时的状况

3、可利用成分可利用成分可利用成分可利用成分不可利用成分不可利用成分不可利用成分不可利用成分2023-1-27222023-1-27232023-1-2724 2023-1-2725 在综合有关报道的基础上，提出了常见饲料原料使用相应酶制剂的ENIV值（见表）2023-1-2726 营养指标营养指标原料原料代谢能（代谢能（kcal/kg）粗蛋白（粗蛋白（%）代谢能值代谢能值*加酶改善加酶改善程度（程度（%）代谢能代谢能ENIV值值*粗蛋白值粗蛋白值*加酶改善加酶改善程度程度蛋白质蛋白质ENIV值值*玉米玉米鸡鸡32201.0 2.330-757.88-150.6 1.2猪猪32001.1-2.83

4、5-90小麦小麦鸡鸡30404.0-6.3120-19013.99.5 18.21.3 2.5猪猪31603.0-4.790-150小麦小麦麸麸鸡鸡16305.0 7.480-12015.79 151.4 2.4猪猪20803.4 4.870-100次粉次粉鸡鸡29903.0-4.5 90-13513.69 151.2 2.0猪猪29903.0 3.790-110大麦大麦鸡鸡26804.1-6.9110-18513.07.5 13.81.0 1.8猪猪30304.2 6.6130-200稻谷稻谷鸡鸡26301.9 4.250-1107.83.8 9.20.3 0.7猪猪25402.4 3.76

5、0-95米糠米糠鸡鸡26803.3 5.290-14012.87.5 12.30.9 1.6猪猪28202.6 4.275-1202023-1-2727 营养指标营养指标原料原料代谢能（代谢能（kcal/kg）粗蛋白（粗蛋白（%）代谢能值代谢能值加酶改善加酶改善程度（程度（%）代谢能代谢能ENIV值值粗蛋白值粗蛋白值加酶改善加酶改善程度程度蛋白质蛋白质ENIV值值豆粕豆粕鸡鸡23502.1-3.450-8044.08.2 11.03.6 4.8猪猪29701.3 2.440-70菜籽菜籽粕粕鸡鸡17706.8 9.6120-17038.69.0 13.53.5 5.2 猪猪22304.5 6.

6、0100-135棉籽棉籽粕粕鸡鸡18603.2 4.860-9047.08.5 10.54.0 5.0猪猪19503.6 4.670-90花生花生粕粕鸡鸡26001.9 5.850-15047.86.5-9.03.1 4.3猪猪25602.3-4.960-125向日向日葵仁葵仁粕粕鸡鸡20303.2-4.265-8533.66.5-9.52.2 3.2 猪猪22202.7 4.160-902023-1-2728v这一新的营养价值体系是这一新的营养价值体系是和原来的体系有关联和原来的体系有关联的，它只是的，它只是相对地额外增加了有效营养供给量，相对地额外增加了有效营养供给量，而绝对的营养量并没有

7、改变而绝对的营养量并没有改变。v这就是这就是加酶日粮加酶日粮ENIVENIV系统建立的前提。系统建立的前提。2023-1-27292023-1-27302023-1-27312023-1-2732 2023-1-27332023-1-27342023-1-2735粗纤维的结构粗纤维的结构结晶区结晶区衍生结晶区衍生结晶区2023-1-2736 2023-1-27370102030405060溶解程度（%）实际CBH+CBHCBHS没有酶没有EEEEEE到CBH中添加内切葡聚糖酶来自嗜松青霉来自嗜松青霉(P.pinophlum)的的CBHS（和和型）与内切型）与内切葡聚糖酶（葡聚糖酶（E至至E）之

8、间在水解棉花纤维上的协同作用）之间在水解棉花纤维上的协同作用 2023-1-27382023-1-2739 2023-1-27402023-1-2741（Combinative&Complex Enzymes）2023-1-27422023-1-27432023-1-2744 2023-1-2745 2023-1-2746 2023-1-2747 2023-1-2748 2023-1-2749 2023-1-27502023-1-27512023-1-27522023-1-2753 2023-1-27542023-1-27552023-1-27562023-1-27572023-1-2758

9、2023-1-2759 2023-1-2760 2023-1-2761 2023-1-2762 2023-1-27632023-1-27642023-1-2765 2023-1-27662023-1-27672023-1-27682023-1-27692023-1-2770 2023-1-2771 2023-1-2772 2023-1-2773 2023-1-2774 TMEn=15.6-0.016NSP；FCR1.5070.0075X Y=-0.5971+0.0004X1+0.1339X2-0.0526X3（Y为无机磷释放量；X1为外源植酸酶添加量，FTU/kg饲料；X2为饲料中植酸磷含量；

10、X3为内源植酸酶含量，FTU/g饲料）2023-1-2775 2023-1-27762023-1-27772023-1-27782023-1-27792023-1-2780 2023-1-2781 2023-1-2782 2023-1-2783 2023-1-2784 2023-1-2785 2023-1-2786 2023-1-27872023-1-27882023-1-2789 2023-1-27902023-1-27912023-1-27922023-1-27932023-1-2794研讨会报告人及题目研讨会报告人及题目 1 1、M.ChoctM.Choct教授（澳大利亚新英格兰大学）教

11、授（澳大利亚新英格兰大学）-“-“酶制剂与肠道健康酶制剂与肠道健康”2 2、Eduardo ChavezEduardo Chavez教授（加拿大麦吉尔大学）教授（加拿大麦吉尔大学）-“-“加拿大饲料工业中酶制剂技术的特色加拿大饲料工业中酶制剂技术的特色”3 3、Roger CalzaRoger Calza教授（美国华盛顿州立大学）教授（美国华盛顿州立大学）-“-“添加酶制剂对畜禽生产性能的影响添加酶制剂对畜禽生产性能的影响 -奶奶牛与家禽个案分析牛与家禽个案分析”4 4、Xin-liang LiXin-liang Li博士（原美国农业部研究员）博士（原美国农业部研究员）-“-“新一代非淀粉多糖

12、酶的开发与在动物营养上新一代非淀粉多糖酶的开发与在动物营养上的应用的应用”5 5、Ying-Ran ShenYing-Ran Shen博士（美国联合饲料公司）博士（美国联合饲料公司）-“-“酶制剂在美国饲料配方中的应用酶制剂在美国饲料配方中的应用”6 6、王恬教授（南京农业大学）、王恬教授（南京农业大学）-“-“加工工艺对酶制剂活性和作用效果的影响及其调控措施加工工艺对酶制剂活性和作用效果的影响及其调控措施”7 7、Je-Ruei LiuJe-Ruei Liu教授（台湾大学）教授（台湾大学）-“-“瘤胃中纤维水解酶的研究与应用瘤胃中纤维水解酶的研究与应用”8 8、计成教授（中国农业大学）、计成

13、教授（中国农业大学）-“-“分泌霉菌毒素降解酶的菌株筛选与解毒作用分泌霉菌毒素降解酶的菌株筛选与解毒作用”9 9、冯定远教授（华南农业大学教授）、冯定远教授（华南农业大学教授）-“-“饲料酶制剂研究与应用的误区与再认识饲料酶制剂研究与应用的误区与再认识”1010、彭健教授（华中农业大学）、彭健教授（华中农业大学）-“-“体内法和体外法研究木聚糖酶在猪双低菜粕日粮中的应用体内法和体外法研究木聚糖酶在猪双低菜粕日粮中的应用”1111、姚冬生教授（暨南大学）、姚冬生教授（暨南大学）-“-“黄曲霉毒素解毒酶制剂的研究与应用黄曲霉毒素解毒酶制剂的研究与应用”1212、尹清强教授（河南农业大学）、尹清强教

14、授（河南农业大学）-“-“酶制剂与益生菌互作的最新研究进展酶制剂与益生菌互作的最新研究进展”1313、管武太教授（华南农业大学）、管武太教授（华南农业大学）“复合酶制剂在仔猪日粮中应用及其对小肠粘膜形态的影响复合酶制剂在仔猪日粮中应用及其对小肠粘膜形态的影响”1414、高峰教授（南京农业大学）、高峰教授（南京农业大学）-“-“非淀粉多糖酶在家禽胃肠道作用模式研究非淀粉多糖酶在家禽胃肠道作用模式研究”1515、黄燕华研究员（广东省农科院）、黄燕华研究员（广东省农科院）-“-“饲料酶制剂在水产动物日粮中的应用饲料酶制剂在水产动物日粮中的应用”1616、Rey-Ting GuoRey-Ting Gu

15、o博士（台湾基酵生物科技）博士（台湾基酵生物科技）-“-“酶制剂酶制剂X-X-光结构分析光结构分析”1717、左建军副教授（华南农业大学）、左建军副教授（华南农业大学）-“-“组合植酸酶的设计及其配套应用技术组合植酸酶的设计及其配套应用技术”1818、杜仲平董事长（北京夏盛实业公司）、杜仲平董事长（北京夏盛实业公司）-“-“中国饲料酶制剂行业发展概况与发展趋势中国饲料酶制剂行业发展概况与发展趋势”1919、史宝军博士（广东溢多利公司）、史宝军博士（广东溢多利公司）-“-“饲用酶制剂的特殊性及其应用效果分析饲用酶制剂的特殊性及其应用效果分析”2020、陈权军技术总监（广州博仕奥公司）、陈权军技术总监（广州博仕奥公司）-“-“-甘露聚糖酶在饲料中的应用甘露聚糖酶在饲料中的应用”2121、周响艳博士（东莞泛亚太公司）、周响艳博士（东莞泛亚太公司）-“-“不同来源酶的酶学特性评估及科学应用不同来源酶的酶学特性评估及科学应用”2222、张伟博士（武汉新华扬公司）、张伟博士（武汉新华扬公司）-“-“纤维素酶在动物营养中的应用纤维素酶在动物营养中的应用”2323、蒋桂韬博士（湖南畜牧兽医研究所）、蒋桂韬博士（湖南畜牧兽医研究所）-“-“-半乳糖苷酶的研究与应用半乳糖苷酶的研究与应用 2023-1-2795