经营哲学分析课件.ppt

1、肯德基简介1 肯德基的经营理念是不断推出新的产品，或将以往销售产品重新包装，针对人们尝鲜的心态，从而获得利润。肯德基有“高价餐厅”和“平价餐厅”的区分，所有优惠券上印制的“原价”都是“平价餐厅”的价格，“高价餐厅”各项单品的售价都要高出“原价”10%左右。肯德基属于百胜餐饮集团。百胜集团是世界上最大的餐饮集团，在全球100多个国家和地区拥有超过3.3万家连锁店和84万名员工。旗下拥有肯德基、必胜客、塔可钟(已于07年10月在国内结束营业)、东方既白（中式餐饮）等世界知名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜餐饮领域名列全球第一。肯德基简介2 肯德基与百事可乐结成了战略联盟，餐厅固定销

2、售百事可乐公司提供的碳酸饮料（但在部份国家例外，如日本、韩国肯德基就销售可口可乐）。肯德基崇尚团队精神及每一位员工的热忱参与，并致力于为员工提供完善的培训、福利保障和发展计划，使每位员工的潜力得到最充分的发挥，正是由于这个原因，越来越多优秀的年轻伙伴慕名来到肯德基。作为世界上最大和最成功的连锁快餐企业之一，肯德基成功的秘诀之一是：永远向充满朝气、勇于挑战自己的年轻人敞开大门，并注重对员工的培训，鼓励员工和肯德基共同成长。肯德基的成功，源自于全球将近九十万员工的齐心努力。在世界各地，肯德基永远将顾客的需求摆在第一位，使顾客在享受各种高品质餐饮的同时，也能感受到最亲切的一流服务和用餐环境。肯德基菜

3、单肯德基菜单2、末日管理理念 末日管理是指企业经营者和全体员工面对市场和竞争都要充满危机感，意识到企业有末日，产品有末日，企业鼎盛时期往往也潜伏着最大的危机，树立“怀抱炸弹”的经营思想，形成一套独特的放眼国际，争创一流的营销方式。麦当劳在成立之初就意识到人才的重要性，在掘得事业的第一桶金后，在其总部设立了设备一流的汉堡包大学，为企业经营培养人才。这不仅在快餐业乃至全球企业界都是一个创举。麦当劳汉堡包大学的观念是“企业首先是培养人的学校，其次才是快餐店。”正是其认识到没有永远的企业，却有永远的人才，居安思危，才使企业久盛不衰。3、品牌营销理念 品牌营销理念现在越来越多的企业意识到品牌的重要性，品

4、牌意识已经深入人心。品牌的重要特征是区别于竞争对手的独特性。麦当劳的招牌设计：红色为底，金黄色的“M”图案，形成独特的拱形标志，一眼就能在林林总总的店牌中被辨认出来。这里，它运用了色彩心理学的原理：红黄色调的搭配，在分外醒目的同时，又让人感觉无比的舒适和温暖，使消费者驻足，不知不觉就停留在麦当劳门口。随着科技的进步和市场经济的发展，市场上的产品趋于同质化是一个必然趋势。这就不得不让我们思考这样一个问题，除了消费者对产品功能的需求之外，消费者还有更深层的差异消费需求吗?消费者的需求会不会受文化的影响？对奔驰车的羡慕、劳力士表的青睐，仅仅是对产品功能需求吗？分析这一现象得出的结论就是：这一切都源于

5、文化的吸引力，所有这些产品充当的都是消费者文化需求的载体。消费者在同质化产品面前选择的标准就是文化的吸引力，而对此最好的诠释就是对品牌的认识和评价。二、经营机制分析二、经营机制分析 跨国企业在跨国营销活动中，确切地说是在跨文化营销中，其文化营销策略不仅是外在的、有目的的文化融合，而且还包括内在的、本企业的运营机制、基本政策，即本企业的企业文化。1、企业形象定位 每个企业都有自己的企业形象定位，这一个性鲜明的形象是区别于竞争对手、进行产品促销和企业发展的基础。麦当劳追求的是以年轻、活泼作诉求点，努力为顾客提供一个轻快的用餐环境，注重树立清洁（clean）、快速（fast）、品质（quality）

6、、服务（service）、价值感（value）的企业形象。而肯德基则是定位在“家庭成员的消费”，提供一个家庭式的温馨团圆的用餐气氛，并且以独特口味的商品作为企业核心竞争力。这种差别化的企业形象定位，使得企业即使在同一个区域市场的竞争中，也能够形成犬牙交错的局面，满足不同层次和需求心理的消费者。2、特许加盟制度 西方餐饮业在中国的发展形式大多采用特许加盟制度，从1987年，肯德基进入中国，到1995年发展到50家门店，一年后翻了一番，达到100家。目前，肯德基连锁店已遍布全国100个城市，北至齐齐哈尔、大庆，南至桂林、海口，东至舟山、威海，西至西安、重庆，到处都有肯德基。中国也曾经有过风靡各个城

7、市的“成都小吃”但是，每个成都小吃都是各自为政，仅仅是名字上相同，经营者都不相同，很难成为一个品牌。其原因在于，中国人善于跟风和模仿，但是不善于作长线的运营，有品牌意识但是没有品牌营销的概念，不能形成强有力品牌。3、社区经营理念 在连锁店的公共关系中，社会关系是相当重要的一环，由于连锁店各分号一般以一定区域的居民为目标顾客，它便需要和所在地的政府、社会团体或单位以及全体居民保持和睦的关系，根据各分店附近的商圈特性，人潮特性制定公关策略。麦当劳不仅仅以全球品牌为努力目标，更强化社区与社群的经营。因此，麦当劳针对五到十分钟的商圈范围，将其定义为社区，争取消费者与居民的认同与好感，创建麦当劳与社区的

8、合作关系。麦当劳每年捐出4%的营业所得，约5000万美元用于各项赞助活动，麦当劳总裁透纳曾说：“使我们的名字出现在公众面前，而创造一个足以抵消卖汉堡包的企业形象。我们的动机99%是商业性的。”4、确定目标消费者在企业的营销活动中，正确确定目标消费者群体至关重要，因为这关系到以后企业宣传和促销行为的开展。进军中国的西方餐饮业运用独特的文化角度完美地解决了这一问题。麦当劳、肯德基进入中国市场后，它们的市场对象超乎国内行业的想象，不是成年消费者，而是无收入的小朋友。麦当劳的思路是只有吸引小朋友的注意力，才能赢得成年人手中的钱袋。确立消费受众后，洋快餐展开了强大的促销攻势。品尝麦当劳可以获得优惠券，可

9、优惠25%；在特定时间消费，可以和“麦当劳叔叔，一起逛迪斯尼乐园当你高兴地拿到优惠产品时，麦当劳公司也高兴地拿到了利润。5、行业标准和就餐形式质量是企业的生命。相对于国人的注重满足于口腹之欲，西方的餐饮业则更加理性、更注重科学。麦当劳对马铃薯要求极其苛刻，不仅对其外形，而且对其淀粉含量也有严格的要求，不达标者休想进入麦当劳。由于麦当劳庞大的消耗量，使得马铃薯生产者不得不按其要求生产。麦当劳形成了行业的标准，而肯德基快餐为了保证炸鸡的独特风味，规定其产品现炸现卖，超过十五分钟的食品一律收回，这就保持了炸鸡的品质和口感，使肯德基炸鸡风味如一。统一的标准和严格的管理，使顾客在洋快餐的任何一家分店品尝

10、到的都是一样的产品，增强了顾客的信赖感。几千年来，中国人的家庭文化形成了饮食制度上的合餐制，但由于经济发展的必然要求，人与人之间交际、联系日益密切，许多人对合餐制感到不适。而西方人追求个性、实现自我的传统，以及由此形成的洋快餐分餐制正好迎合了这部分人的需求，吸引了大量顾客。西方餐饮业正是通过对文化因素的分析，一方面尊重中国文化，注意中国文化对中国消费者消费习惯的影响，即“影响文化”；另一方面，又以自己独特的西方文化特色来吸引中国消费者，即“渗透文化”，在潜移默化中使中国消费者接受西方的文化，进而接受西方的产品。通过以上对西方餐饮行业经营哲学和经营机制两方面的分析，我们可以看出在跨国营销中，文化

11、因素至关重要，文化营销在企业活动中的作用是重要的，甚至是居主导地位的。二、社会科学论文的阅读（一）、具备必要的社会科学知识基础和修养（二）、在历史文化背景中进行科学的解读（三）、注重人文精神的提取 1、什么是人文精神 2、如何提取人文精神 三、自然科学论文的阅读（一）、具备必要的自然科学知识的基础和修养（二）、在科学史的背景中进行科学的解读（三）、注重科学精神的提取 1、什么是科学精神 2、如何提取科学精神 四、科学论著的阅读方法（一）、科学论著的基本特征 学术性 创造性 科学性 文献性 系统性 宏阔性（二）、善于把握科学论著的框架和体系（三）、悉心寻找科学论著的学术独创性 阅读教学论 一、阅

12、读教学的目标 二、阅读教学的要求 三、阅读教学的方法 四、阅读教学的模式 一、阅读教学的目标（一）、阅读教学的文化背景和基本理念（二）、阅读教学法的总体和阶段目标 1、阅读教学的总体目标 2、阅读教学的阶段目标（三）、阅读教学法的资源开发和利用 1、语文教学的资源开发和利用 2、关于语文课程资源的开发与利用（四）、阅读教学的具体策略 1、努力体现语文的实践性和综合性 2、语文教学应注重师生民主平等对话 3、重视情感、态度、价值观的正确导向 4、正确处理基本素养与创新能力关系 5、遵循学生身心发展和语文学习规律，选择教学策略（五）、阅读教学的评价系统 1、评价总体原则 2、评价内容和方法 朗读、

13、默读能力的评价 精读能力的评价 略读、浏览能力的评价 文学作品阅读能力的评价 二、阅读教学的要求（一）、培养获取和处理信息的能力（二）、发展创造性思维能力（三）、陶冶心灵、铸造人格（四）、掌握阅读的规律和方法三 阅读教学的方法（一）激发学生主体的阅读兴趣（二）在整体中来理解局部（三）使用学生自己的眼光和视角（四）灵活运用不同的阅读方式1、吟咏背诵法2、三境界说3、触类旁通法4、看序文目录法5、泛读法6、读结论法7、冷却法8、跳读比较法9、探查法10、探险航行法11、日记法12、海绵吸水和沙里淘金法13、逻辑的和体验的方法14、对症下药法（五）、用独特感知去创造新的作品价值 四、阅读教学的模式（一）、教师示范解读（二）、师生对话讨论（三）、学生撰写笔记（四）、多媒体阅读教学 思考与练习 1、为什么创造性是决定科学论文或著作价值的一个根本标准？2、举例阐释为什么要关注人文精神、怎样领会文本蕴涵的人文精神？3、阅读教学为什么要注意培养学生个性和判断事物的能力？4、阅读教学中培养学生的文学鉴赏能力，有什么重要的意义？