第三单元醛羧酸课件.ppt

1、第三单元醛羧酸第三单元醛羧酸（优选）第三单元醛羧酸 第三单元第三单元 醛、羧酸醛、羧酸一、学习目标一、学习目标 1 1通过对乙醛性质的探究活动，学习醛的通过对乙醛性质的探究活动，学习醛的典型化学性质。典型化学性质。2 2知道甲醛的结构，了解甲醛在日常生活、知道甲醛的结构，了解甲醛在日常生活、工农业生产中的用途，以及甲醛对人体健康的工农业生产中的用途，以及甲醛对人体健康的危害。危害。3 3通过对乙酸性质的探究活动，了解羧酸通过对乙酸性质的探究活动，了解羧酸具有酸性的原因，认识酯化反应的特点。通过具有酸性的原因，认识酯化反应的特点。通过对甲酸化学性质探究活动的设计，认识甲酸的对甲酸化学性质探究活动

2、的设计，认识甲酸的化学性质。化学性质。4 4能初步概述重要有机化合物之间的相互能初步概述重要有机化合物之间的相互转化关系。转化关系。一、醛的性质和应用一、醛的性质和应用 （一）乙醛的性质和应用（一）乙醛的性质和应用 分子式：分子式：结构式：结构式：电子式：电子式：C2H4O乙醛的结构乙醛的结构 CHCH3 3CHOCHO结构简式：结构简式：或或醛基醛基2 2乙醛的物理性质乙醛的物理性质 （1 1）无色、有刺激性气味的液体；）无色、有刺激性气味的液体；（2 2）密度比水小；）密度比水小；（3 3）沸点是）沸点是20.8 20.8，易挥发；，易挥发；（4 4）能跟水、乙醇、氯仿等互溶。）能跟水、乙

3、醇、氯仿等互溶。乙醛的化学性质乙醛的化学性质 【实验实验1 1】用玻璃棒蘸取乙醛点燃，观察现象。用玻璃棒蘸取乙醛点燃，观察现象。【实验实验2 2】向洁净的试管里加入向洁净的试管里加入1 mL 21 mL 2的的AgNOAgNO3 3溶液，一边振荡试管，一边逐滴加入溶液，一边振荡试管，一边逐滴加入2 2的稀氨的稀氨水，至产生的沉淀恰好完全溶解，再滴入水，至产生的沉淀恰好完全溶解，再滴入3 3滴乙滴乙醛，振荡后把试管放在热水浴中加热。观察实验醛，振荡后把试管放在热水浴中加热。观察实验现象。现象。【实验实验3 3】向试管里加入向试管里加入2mL 102mL 10的的NaOHNaOH溶液，溶液，滴入滴

4、入4 46 6滴滴2 2的的CuSOCuSO4 4溶液，振荡后加入溶液，振荡后加入0.5 mL0.5 mL乙醛溶液，将试管放在热水浴中加热，观察实验乙醛溶液，将试管放在热水浴中加热，观察实验现象。现象。乙醛的化学性质乙醛的化学性质 （1 1）乙醛的加成反应）乙醛的加成反应 还原反应还原反应有有CHCH2 2OHOH结构的醇能被氧化为醛。结构的醇能被氧化为醛。乙醛的化学性质乙醛的化学性质 （2 2）乙醛的氧化反应）乙醛的氧化反应乙醛的化学性质乙醛的化学性质 （2 2）乙醛的氧化反应）乙醛的氧化反应该反应可用于定性或定量检验醛基的存在。该反应可用于定性或定量检验醛基的存在。CH3COOC2H5+H

5、2O1mg/m3时，就有异味和不适感；2、酯化反应是可逆反应，在实验中我们是如何使反应向生成酯的方向进行的？(1)中和挥发出来的乙酸，便于闻乙酸乙酯的气味。1、如何以水、空气、乙烯等为原料来制取乙酸乙酯（可以使用催化剂）？用乙酸除水垢是用的乙酸的什么性质？请写出主要的化学反应方程式。（1）常温下为无色有强烈刺激性气味的液体，是食醋的主要成分，又称醋酸。先加足量的银氨溶液（或新制的Cu(OH)2）使醛基氧化。CH3CHO+2 Ag(NH3)2OH48%D.（4）须用新配制的银氨溶液；CH3COONa+Cu2O+3H2OC加入NaOH溶液的量不够先加足量的银氨溶液（或新制的Cu(OH)2）使醛基氧

6、化。AgOH+2NH3H2O=Ag(NH3)2OH+2H2O4饱和Na2CO3溶液的作用？（1 1）试管内壁必须洁净）试管内壁必须洁净碱洗；碱洗；（2 2）6060水浴加热，不能用酒精灯直接加热；水浴加热，不能用酒精灯直接加热；（3 3）加热时不可振荡和摇动试管；）加热时不可振荡和摇动试管；（4 4）须用新配制的银氨溶液；）须用新配制的银氨溶液；（5 5）实验后，银镜用）实验后，银镜用HNOHNO3 3浸泡，再用水洗。浸泡，再用水洗。银镜反应注意事项：银镜反应注意事项：乙醛的化学性质乙醛的化学性质 （2 2）乙醛的氧化反应）乙醛的氧化反应该反应也可用于定性或定量检验醛基的存在。该反应也可用于定

7、性或定量检验醛基的存在。乙醛的化学性质乙醛的化学性质 （2 2）乙醛的氧化反应）乙醛的氧化反应1 1、加成反应、加成反应2 2、氧化反应、氧化反应a a 燃烧燃烧b b 催化氧化催化氧化c c 被弱氧化剂氧化被弱氧化剂氧化（银氨溶液、新制的（银氨溶液、新制的Cu(OH)Cu(OH)2 2）乙乙酸酸d d 使酸性高锰酸钾溶液、溴水褪色使酸性高锰酸钾溶液、溴水褪色乙醛性质的小结：乙醛性质的小结：先沉淀后溶解的反应有：先沉淀后溶解的反应有：AlAl3 3与与OHOHAlOAlO2 2与与H H澄清石灰水与澄清石灰水与COCO2 2Fe(OH)Fe(OH)3 3胶体与强酸胶体与强酸硝酸银与氨水硝酸银与

8、氨水 一个学生做乙醛的还原性实验时，取一个学生做乙醛的还原性实验时，取1mol/L CuSO4溶液和溶液和0.5mol/L NaOH溶液各溶液各1ml，在一支洁净的试管内混合后，向其中又，在一支洁净的试管内混合后，向其中又加入加入5ml 40%的乙醛，结果无红色沉淀出现。的乙醛，结果无红色沉淀出现。实验失败原因可能是（实验失败原因可能是（）A未充分加热未充分加热 B加入乙醛太少加入乙醛太少 C加入加入NaOH溶液的量不够溶液的量不够 D加入加入CuSO4溶液的量不够溶液的量不够 A、CCH3COONa+Cu2O+3H2O甲醛为较高毒性的物质，在我国有毒化学品优先控制名单上甲醛高居第二位。C17

9、H33COOH 油酸导管的作用是导气、冷凝。用乙酸除水垢是用的乙酸的什么性质？请写出主要的化学反应方程式。浸泡几分钟后，然后洗净。4能初步概述重要有机化合物之间的相互转化关系。饱和一元醛的通式：一个学生做乙醛的还原性实验时，取1mol/L CuSO4溶液和0.通过对甲酸化学性质探究活动的设计，认识甲酸的化学性质。2、酯化反应是可逆反应，在实验中我们是如何使反应向生成酯的方向进行的？HCHO+4 Ag(NH3)2OH2、酯化反应是可逆反应，在实验中我们是如何使反应向生成酯的方向进行的？1根据甲酸的分子结构，请你预测甲酸可能具有的化学 性质。实验失败原因可能是（）饱和一元醛的通式：48%D.（6）

10、写出实验室制取酚醛树脂的化学方程式(有机物用结构简式)，此反应类型是 。【实验2】向洁净的试管里加入1 mL 2的AgNO3溶液，一边振荡试管，一边逐滴加入2的稀氨水，至产生的沉淀恰好完全溶解，再滴入3滴乙醛，振荡后把试管放在热水浴中加热。已知：柠檬醛的结构为：已知：柠檬醛的结构为：如何证明存在碳碳双键？如何证明存在碳碳双键？先加足量的银氨溶液（或新制的先加足量的银氨溶液（或新制的Cu(OH)Cu(OH)2 2）使）使醛基氧化。然后再用酸性醛基氧化。然后再用酸性KMnOKMnO4 4溶液（或溴水）检溶液（或溴水）检验碳碳双键，碳碳双键能使酸性验碳碳双键，碳碳双键能使酸性KMnOKMnO4 4溶

11、液（或溴溶液（或溴水）褪色。水）褪色。（二）醛的性质和应用（二）醛的性质和应用 醛的结构：醛的结构：R R饱和一元醛的通式：饱和一元醛的通式：C Cn nH H2n+12n+1CHOCHO或或 C Cn nH H2n2nO O常见的重要醛：甲醛常见的重要醛：甲醛 官能团官能团醛基醛基常见的重要醛：甲醛常见的重要醛：甲醛 （1 1）结构：）结构：（2 2）化性：）化性：与乙醛相似与乙醛相似水浴加热水浴加热 常见的重要醛：甲醛常见的重要醛：甲醛 （3 3）物性：）物性：常温下甲醛为无色有刺激性气味的常温下甲醛为无色有刺激性气味的气体，易溶于水，甲醛的水溶液气体，易溶于水，甲醛的水溶液(35%-(3

12、5%-40%)40%)叫福尔马林，具有很好的防腐杀菌叫福尔马林，具有很好的防腐杀菌效果。效果。（4 4）应用：）应用：防腐剂、消毒剂，制酚醛树脂、脲防腐剂、消毒剂，制酚醛树脂、脲醛树脂、维纶、染料等。醛树脂、维纶、染料等。酚醛树脂的制取酚醛树脂的制取如图所示是实验室制取酚醛树脂的装置：如图所示是实验室制取酚醛树脂的装置：（1 1）试管上方长玻璃管的作用是）试管上方长玻璃管的作用是 。（2 2）浓盐酸在该反应的作用是：）浓盐酸在该反应的作用是：。（3 3）此反应需水浴加热，为什么不用温度计）此反应需水浴加热，为什么不用温度计 控制水浴温度？控制水浴温度？。（4 4）生成的酚醛树脂为）生成的酚醛树

13、脂为色色 态。态。（5 5）实验完毕后，若试管用水不易洗净，可以）实验完毕后，若试管用水不易洗净，可以加入少量加入少量。浸泡几分钟后，然后洗净。浸泡几分钟后，然后洗净。（6 6）写出实验室制取酚醛树脂的化学方程式）写出实验室制取酚醛树脂的化学方程式(有机物用结构简式有机物用结构简式)，此反应类型是，此反应类型是 。此反应的装置与此反应的装置与 的制取装置相似，惟一的区别在于的制取装置相似，惟一的区别在于 。制取酚醛树脂的反应物都为无色，但制出的酚醛树脂往往呈制取酚醛树脂的反应物都为无色，但制出的酚醛树脂往往呈粉红色，原因：粉红色，原因：。制得的酚醛树脂有制得的酚醛树脂有 型和型和 型。型。醛的

14、性质：醛的性质：还原反应还原反应氧化反应氧化反应催化氧化催化氧化羧酸羧酸被弱氧化剂氧化被弱氧化剂氧化燃烧燃烧银镜反应银镜反应Cu(OH)Cu(OH)2 2能使高锰酸钾、溴水褪色能使高锰酸钾、溴水褪色醛类具有和乙醛类似的化学性质：醛类具有和乙醛类似的化学性质：物理性质：丙酮是没有颜色、有气味的物理性质：丙酮是没有颜色、有气味的液体，易挥发，易燃烧、可跟水、乙酸等有液体，易挥发，易燃烧、可跟水、乙酸等有机溶剂任意比互溶。机溶剂任意比互溶。化学性质化学性质CH3CCH3ONiCH3CCH3O+H2CH3CHCH3OH二、丙酮的性质和应用二、丙酮的性质和应用 结构：结构：官能团官能团酮羰基酮羰基实验失

15、败原因可能是（）(1)中和挥发出来的乙酸，便于闻乙酸乙酯的气味。1反应物的混合顺序？AgOH+2NH3H2O=Ag(NH3)2OH+2H2O通过对甲酸化学性质探究活动的设计，认识甲酸的化学性质。饱和一元醛的通式：饱和一元醛的通式：CH3COOC2H5+H2O有CH2OH结构的醇能被氧化为醛。5mg/m3时，可刺激眼睛，引起流泪；研究表明：甲醛具有强烈的致癌和促进癌变作用。16%B.CH3COONa+Cu2O+3H2O2CH3CHO+5O2 4CO2+4H2O(2)溶解挥发出来的乙醇。（4）能跟水、乙醇、氯仿等互溶。实验失败原因可能是（）浸泡几分钟后，然后洗净。达到30mg/m3时，会立即致人死

16、亡。48%D.防腐剂、消毒剂，制酚醛树脂、脲醛树脂、维纶、染料等。甲醛、乙醛、丙醛组成的混合物中，氢元素的质甲醛、乙醛、丙醛组成的混合物中，氢元素的质量分数是量分数是9%9%，则氧元素的质量分数是，则氧元素的质量分数是()A.16%A.16%B.37%B.37%C.48%C.48%D.D.无法计算无法计算B三、羧酸的性质和应用三、羧酸的性质和应用 （一）乙酸的性质和应用（一）乙酸的性质和应用 分子式：分子式：结构式：结构式：C2H4O2乙酸的结构乙酸的结构 CHCH3 3COOHCOOH结构简式：结构简式：官能团官能团羧基羧基2 2乙酸的物理性质乙酸的物理性质 （1 1）常温下为无色有强烈刺激

17、性气味的液）常温下为无色有强烈刺激性气味的液体，是食醋的主要成分，又称醋酸。体，是食醋的主要成分，又称醋酸。（2 2）沸点：）沸点：117.9 117.9 ，熔点：熔点：16.616.6，易，易结成冰一样的晶体，又称冰醋酸。结成冰一样的晶体，又称冰醋酸。（3 3）与水、酒精、氯仿等以任意比互溶。）与水、酒精、氯仿等以任意比互溶。用乙酸除水垢是用的乙酸的什么性质？用乙酸除水垢是用的乙酸的什么性质？请写出主要的化学反应方程式。请写出主要的化学反应方程式。乙酸的化学性质乙酸的化学性质 （1 1）酸性：）酸性：酸性：酸性：CH3COOHH2CO3 OH 请用化学反应方程式表示上述酸请用化学反应方程式表

18、示上述酸性强弱的关系。性强弱的关系。CH3COOH CH3COO+H+乙酸的化学性质乙酸的化学性质 （2 2）酯化反应：）酯化反应：CHCH3 3COOH+HOCCOOH+HOC2 2H H5 5 CHCH3 3COOCCOOC2 2H H5 5+H+H2 2O O浓H2SO4 从化学方程式分析，醇从化学方程式分析，醇和羧酸反应生成酯时有几种和羧酸反应生成酯时有几种脱水方式？如何确证？脱水方式？如何确证？同位素原子示踪法：用同位素原子示踪法：用1818O O作为示踪原子作为示踪原子1 1反应物的混合顺序？反应物的混合顺序？2 2浓浓H H2 2SOSO4 4的作用？的作用？3 3加热的目的？加

19、热的目的？4 4饱和饱和NaNa2 2COCO3 3溶液的作用？溶液的作用？5 5导管的作用？导管的作用？导管的作用是导气、冷凝。不能将导管插到液面以下，导管的作用是导气、冷凝。不能将导管插到液面以下，防止发生倒吸。防止发生倒吸。乙醇、浓硫酸、乙酸乙醇、浓硫酸、乙酸催化剂、吸水剂催化剂、吸水剂提高反应速率；使生成的乙酸乙酯挥发，有利于收集及提高反应速率；使生成的乙酸乙酯挥发，有利于收集及提高乙醇、乙酸的转化率。提高乙醇、乙酸的转化率。(1)(1)中和挥发出来的乙酸，便于闻乙酸乙酯的气味。中和挥发出来的乙酸，便于闻乙酸乙酯的气味。(2)(2)溶解挥发出来的乙醇。溶解挥发出来的乙醇。(3)(3)抑

20、制乙酸乙酯在水中的溶解度。抑制乙酸乙酯在水中的溶解度。1 1、如何以水、空气、乙烯等为原料来制取、如何以水、空气、乙烯等为原料来制取乙酸乙酯（可以使用催化剂）？乙酸乙酯（可以使用催化剂）？2 2、酯化反应是可逆反应，在实验中我们是、酯化反应是可逆反应，在实验中我们是如何使反应向生成酯的方向进行的？如何使反应向生成酯的方向进行的？3 3、从反应类别上考虑酯化反应属于什么反、从反应类别上考虑酯化反应属于什么反应，为什么？应，为什么？小结：小结：酸性酸性酯化酯化（二）羧酸的性质和应用（二）羧酸的性质和应用 羧酸的结构：羧酸的结构：官能团官能团羧基羧基最简单的羧酸：最简单的羧酸：最常见的羧酸：最常见的

21、羧酸：饱和一元羧酸：饱和一元羧酸：HCOOHHCOOHCHCH3 3COOHCOOHC Cn nH H2n+12n+1COOHCOOH或或C Cn nH H2n2nO O2 22 2羧酸的分类：羧酸的分类：乙二酸（草酸）乙二酸（草酸）对苯二甲酸对苯二甲酸C C1717H H3535COOH COOH 硬脂酸硬脂酸C C1717H H3333COOH COOH 油酸油酸羧酸的化学性质羧酸的化学性质 （1 1）弱酸性：）弱酸性：酸性：酸性：RCOOH HRCOOH H2 2COCO3 3 NaHCO NaHCO3 3 （2 2）酯化反应：）酯化反应：【实验2】向洁净的试管里加入1 mL 2的AgN

22、O3溶液，一边振荡试管，一边逐滴加入2的稀氨水，至产生的沉淀恰好完全溶解，再滴入3滴乙醛，振荡后把试管放在热水浴中加热。6，易结成冰一样的晶体，又称冰醋酸。4饱和Na2CO3溶液的作用？（4）能跟水、乙醇、氯仿等互溶。饱和一元醛的通式：乙醛能与溴水或酸性高锰酸钾溶液反应吗？（3）与水、酒精、氯仿等以任意比互溶。1通过对乙醛性质的探究活动，学习醛的典型化学性质。（1）无色、有刺激性气味的液体；CH3COOH+HOC2H56，易结成冰一样的晶体，又称冰醋酸。5mg/m3时，可刺激眼睛，引起流泪；达到30mg/m3时，会立即致人死亡。2、酯化反应是可逆反应，在实验中我们是如何使反应向生成酯的方向进行

23、的？(1)中和挥发出来的乙酸，便于闻乙酸乙酯的气味。07mg/m3时，儿童就会发生轻微气喘；能使高锰酸钾、溴水褪色一个学生做乙醛的还原性实验时，取1mol/L CuSO4溶液和0.6，易结成冰一样的晶体，又称冰醋酸。还原反应【实验3】向试管里加入2mL 10的NaOH溶液，滴入46滴2的CuSO4溶液，振荡后加入0.（二）醛的性质和应用通过对甲酸化学性质探究活动的设计，认识甲酸的化学性质。实验失败原因可能是（）先加足量的银氨溶液（或新制的Cu(OH)2）使醛基氧化。浸泡几分钟后，然后洗净。浸泡几分钟后，然后洗净。1mg/m3时，就有异味和不适感；常见的重要醛：甲醛5mg/m3时，可刺激眼睛，引

24、起流泪；导管的作用是导气、冷凝。有CH2OH结构的醇能被氧化为醛。【实验2】向洁净的试管里加入1 mL 2的AgNO3溶液，一边振荡试管，一边逐滴加入2的稀氨水，至产生的沉淀恰好完全溶解，再滴入3滴乙醛，振荡后把试管放在热水浴中加热。（一）乙酸的性质和应用1mg/m3时，就有异味和不适感；室内所用的家具、地板、胶合板、刨花板、密度板等都不断地释放有毒气体甲醛，其释放期可达3-10年之久。48%D.CH3COONa+Cu2O+3H2OC加入NaOH溶液的量不够1根据甲酸的分子结构，请你预测甲酸可能具有的化学 性质。(2)溶解挥发出来的乙醇。（二）羧酸的性质和应用CH3COONa+Cu2O+3H2

25、O1通过对乙醛性质的探究活动，学习醛的典型化学性质。用乙酸除水垢是用的乙酸的什么性质？请写出主要的化学反应方程式。6，易结成冰一样的晶体，又称冰醋酸。有CH2OH结构的醇能被氧化为醛。先加足量的银氨溶液（或新制的Cu(OH)2）使醛基氧化。CH3COOH CH3COO+H+饱和一元醛的通式：1通过对乙醛性质的探究活动，学习醛的典型化学性质。请仔细观察甲酸的结构式，思考下面的问题。先沉淀后溶解的反应有：2、酯化反应是可逆反应，在实验中我们是如何使反应向生成酯的方向进行的？此反应的装置与 的制取装置相似，惟一的区别在于 。浸泡几分钟后，然后洗净。【实验2】向洁净的试管里加入1 mL 2的AgNO3

26、溶液，一边振荡试管，一边逐滴加入2的稀氨水，至产生的沉淀恰好完全溶解，再滴入3滴乙醛，振荡后把试管放在热水浴中加热。9 ，熔点：16.C加入NaOH溶液的量不够(2)溶解挥发出来的乙醇。请仔细观察甲酸的结构式，思考下面的问题。请仔细观察甲酸的结构式，思考下面的问题。1根据甲酸的分子结构，请你预测甲酸可能具有的化学根据甲酸的分子结构，请你预测甲酸可能具有的化学 性质。将你的预测填入下表，写出相应的化学方程式。性质。将你的预测填入下表，写出相应的化学方程式。2请设计实验证明你对甲酸化学性质的预测。请设计实验证明你对甲酸化学性质的预测。可能的反应：可能的反应：羧酸的性质：羧酸的性质：醛的性质：醛的性质：