1、第四节人体对食物的消化和吸收第四节人体对食物的消化和吸收扬中市同德中学扬中市同德中学 一一.消化系统的组成和功能消化系统的组成和功能消消化化道道消消化化腺腺消化系统消化系统消化道：消化道：消化腺消化腺口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门外消化腺：肝脏、胰腺外消化腺：肝脏、胰腺内消化腺：肠腺、胃腺、唾液腺内消化腺：肠腺、胃腺、唾液腺二二.食物在消化系统中的变化食物在消化系统中的变化u1.馒头在口腔中的变化馒头在口腔中的变化问题问题:馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关?馒头变甜是否与唾液有关馒头变甜是否与唾液有关?探究实验探究实验聪明的你们得聪
2、明的你们得出的结论是什出的结论是什么呢么呢?将将3 3支试管放入支试管放入3737左右的温水中左右的温水中,510,510分钟后取出后各加入分钟后取出后各加入2 2滴碘液滴碘液,摇匀。观察各试管中的颜色变化。摇匀。观察各试管中的颜色变化。A馒头馒头碎屑碎屑+2毫升毫升唾液唾液充分充分搅拌搅拌B馒头馒头碎屑碎屑+2毫升毫升清水清水充分充分搅拌搅拌C块状块状馒头馒头+2毫升毫升唾液唾液不搅拌不搅拌(1)(2)(3)（1 1）管内颜色最浅，）管内颜色最浅，通过搅拌、加唾液，通过搅拌、加唾液，馒头中的淀粉分解馒头中的淀粉分解成麦芽糖成麦芽糖（2 2）管内颜色最深，）管内颜色最深，通过搅拌、加清水，通过
3、搅拌、加清水，馒头中的淀粉基本馒头中的淀粉基本没有分解没有分解（3 3）管内颜色比（）管内颜色比（1 1）管深，比（管深，比（2 2）管浅。）管浅。无切碎、无搅拌、加无切碎、无搅拌、加唾液，唾液，馒头中的淀粉馒头中的淀粉没有充分分解没有充分分解 结论结论 馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。都有关系。u2.2.胆汁的作用胆汁的作用胆汁中不含消化酶胆汁中不含消化酶,对脂肪能起到对脂肪能起到乳化乳化作用作用.?你们观察到什么现象了呢你们观察到什么现象了呢?(1)(2)1毫升毫升 花生油花生油+5滴胆汁滴胆汁摇匀摇匀1毫升毫升 花生油花生
4、油+5滴水滴水摇匀摇匀?消化消化 食物中的蛋白质、淀粉和脂肪不溶于水，食物中的蛋白质、淀粉和脂肪不溶于水，必须在消化道内分解成简单的能溶于必须在消化道内分解成简单的能溶于水的营养物质，才能被消化道壁吸收，水的营养物质，才能被消化道壁吸收，这一过程叫做这一过程叫做消化消化。三三.营养物质的吸收营养物质的吸收 小肠内表面有许多环行小肠内表面有许多环行的皱襞，皱襞表面有的皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，许多小肠绒毛，大大大大增加了小肠的内表面增加了小肠的内表面积积。大肠内表面只有皱襞，大肠内表面只有皱襞，没有绒毛。没有绒毛。吸收营养物质的主要器官是吸收营养物质的主要器官是小肠小肠。巩固练习：巩固练习：
5、v1下列各项与小肠的吸收功能无关的是下列各项与小肠的吸收功能无关的是 （）v A环形皱襞和小肠绒毛环形皱襞和小肠绒毛 B血管壁由一层上皮细胞组成血管壁由一层上皮细胞组成v C有多种消化酶有多种消化酶 D丰富的毛细血管和毛细淋巴管丰富的毛细血管和毛细淋巴管v2在消化道中，淀粉和蛋白质被消化的起始部位分别是在消化道中，淀粉和蛋白质被消化的起始部位分别是 （）vA口腔和胃口腔和胃 B口腔和小肠口腔和小肠 C食道和胃食道和胃 D小肠和口腔小肠和口腔v3下列哪一项不是膳食纤维对人体的作用下列哪一项不是膳食纤维对人体的作用 （）vA促进肠道的蠕动促进肠道的蠕动 B多食，会增加体重多食，会增加体重 vC可以消除饥饿感可以消除饥饿感 D能促进体内胆固醇的代谢能促进体内胆固醇的代谢 再再见见
