第三章零售业课件.ppt

1、百貨公司家樂福購物中心便利商店超級市場本章介紹本章介紹3-13-1 零售業的介紹零售業的介紹3-23-2 零售業的種類零售業的種類-有店舖之經營型態有店舖之經營型態3 3-3-3 零售業的種類零售業的種類-無店舖之經營型態無店舖之經營型態3-43-4 零售業的種類零售業的種類-無店舖之經營型式無店舖之經營型式3-13-1零售業的介紹零售業的介紹3-1.1 零售業的定義與內容零售業的定義與內容3-1.2 零售業的種類零售業的種類3-1.3 零售業的特質零售業的特質3-1.4 零售業的功能零售業的功能3-1.5 零售業未來發展趨勢零售業未來發展趨勢3-1.1 零售業的定義與內容零售業的定義與內容零

2、售業的定義零售業的定義 將商品或勞務提供給最終消費者的交易活動，將商品或勞務提供給最終消費者的交易活動，屬於屬於行銷過程中的最後階段行銷過程中的最後階段。零售業的內容零售業的內容銷售對象為最終消費者銷售對象為最終消費者 銷售內容包括有形商品或無形勞務銷售內容包括有形商品或無形勞務以營利為目的之專業個體或組織以營利為目的之專業個體或組織3-1.2 零售業的種類零售業的種類3-1.3 零售業的特質零售業的特質多採現金交易多採現金交易 販售商品多樣化販售商品多樣化 注重促銷注重促銷 營業時間長營業時間長3-1.4 零售業的功能零售業的功能 扮演商品流通的最終角色扮演商品流通的最終角色 提供多種類的商

3、品提供多種類的商品 提供銷售資訊與售後服務提供銷售資訊與售後服務 提供市場情報與因應需求革新提供市場情報與因應需求革新3-1.5 零售業未來發展趨勢零售業未來發展趨勢大型化與連鎖化經營大型化與連鎖化經營 同業合作擴大經營規模同業合作擴大經營規模 充分利用資訊系統充分利用資訊系統 創新行銷手法創新行銷手法 施行常態性的特價優惠施行常態性的特價優惠 立地於都市外的新商圈立地於都市外的新商圈腦力大挑戰腦力大挑戰1.零售業銷售的內容只有有形商品。2.零售業分為有店舖之經營型態與無店舖之經營型態，其分類標準為經營業態的特性。3.零售業的目的在於滿足消費者一次購足、少量多樣商品的消費需求，所以販賣的商品多

4、樣化。3-2.1 便利商店便利商店3-2.2 超級市場超級市場3-2.3 量販店量販店3-2.4 百貨公司百貨公司3-2.5 專賣店專賣店3-2.6 購物中心購物中心3-2.1 便利商店便利商店便利商店的定義便利商店的定義 由英文由英文Convenience Store翻譯而來顧名思義，翻譯而來顧名思義，就是就是以便利消費者購物為主要訴求以便利消費者購物為主要訴求。例如：例如：7-117-11便利商店的特性便利商店的特性具備便利性具備便利性 (1)(1)時間的便利性時間的便利性 台灣幾乎都採台灣幾乎都採 2424小時服務、全年無休的營業小時服務、全年無休的營業 方式方式 (2)(2)距離的便利

5、性距離的便利性 通常在消費者徒步約通常在消費者徒步約 5 5 到到 10 10 分鐘（甚至分鐘（甚至 更短）即可到達更短）即可到達(3)(3)服務的便利性服務的便利性 代收、代理類代收、代理類 、設備服務類設備服務類 、提供生活資訊提供生活資訊 商品結構簡單商品結構簡單 便利商店的競爭基便利商店的競爭基在於購物便利而在於購物便利而非低廉價格非低廉價格。連鎖化經營連鎖化經營 常採用多店舖連鎖的方式來拓展據常採用多店舖連鎖的方式來拓展據 點。點。自助式販賣自助式販賣 店職員以兼職為主店職員以兼職為主便利商店經營成功的關鍵便利商店經營成功的關鍵 必須建立特殊具差異性的優勢必須建立特殊具差異性的優勢商

6、品結構齊全商品結構齊全 商品必須齊全，才能確保消費者達商品必須齊全，才能確保消費者達到便利購物的目標。到便利購物的目標。品質保證新鮮品質保證新鮮 便利商店便利商店80%的營業額來自食品，因此的營業額來自食品，因此品質新鮮度的管理顯得特別重要。品質新鮮度的管理顯得特別重要。清潔衛生徹底清潔衛生徹底 便利商店提供熟食，因此店內清潔程度便利商店提供熟食，因此店內清潔程度會影響到食品的衛生品質及消費者的購會影響到食品的衛生品質及消費者的購物環境。物環境。服務親切快速服務親切快速 便利商店的形象是消費者日常生活的好便利商店的形象是消費者日常生活的好鄰居，因此店員服務態度親切也成為吸鄰居，因此店員服務態度

7、親切也成為吸引顧客長期光臨的訴求之一，此外店員引顧客長期光臨的訴求之一，此外店員結帳速度也影響顧客對於商店的觀感。結帳速度也影響顧客對於商店的觀感。掌握顧客需求掌握顧客需求 便利商店必須掌握消費趨勢，快速調整便利商店必須掌握消費趨勢，快速調整商品結構，符合顧客需求，才能在零售商品結構，符合顧客需求，才能在零售業激烈的競爭中獲利。業激烈的競爭中獲利。便利商店未來發展趨勢便利商店未來發展趨勢致力開發常溫加工食品致力開發常溫加工食品與異業結合及連鎖加盟體系與異業結合及連鎖加盟體系 例如統一超商於例如統一超商於 1995 年年 5 月和月和中國石油公司合作，成立第一家便中國石油公司合作，成立第一家便利商店與加油站結合經營的複合店。利商店與加油站結合經營的複合店。運用資訊系統提高效率運用資訊系統提高效率 如：如：電子訂貨系統電子訂貨系統 (Electronic Ordering System，EOS)銷售時點情報管理系統銷售時點情報管理系統 (Point of Sales，POS)