第四单元第二章人体的营养课件.ppt

1、1、下列属于生殖细胞的是（、下列属于生殖细胞的是（）精子精子卵细胞卵细胞受精卵受精卵卵巢卵巢睾丸睾丸孢子孢子A.B.C.D.C2、下列哪一项不属于青春期发育的特点（、下列哪一项不属于青春期发育的特点（）A.身高和体重迅速增长身高和体重迅速增长 B.男（女）性器官的形成男（女）性器官的形成 C.性发育和性成熟性发育和性成熟 D.神经系统的调节功能大大增强神经系统的调节功能大大增强3、人的生命是从受精卵开始的，受精的部位和胚胎发育的部、人的生命是从受精卵开始的，受精的部位和胚胎发育的部位分别是位分别是（）A、卵巢、卵巢 B、输卵管，胎盘、输卵管，胎盘C、输卵管，子宫、输卵管，子宫 D、输卵管，输卵

2、管和子宫、输卵管，输卵管和子宫4、下列关于人类生殖和发育的叙述错误的是（、下列关于人类生殖和发育的叙述错误的是（）A受精和胚胎发育的场所分别是输卵管和子宫受精和胚胎发育的场所分别是输卵管和子宫B男女第二性征的出现是性激素作用的结果男女第二性征的出现是性激素作用的结果C提倡母乳喂养是因为母乳中不仅有婴儿所需的营养成分还提倡母乳喂养是因为母乳中不仅有婴儿所需的营养成分还有抵抗传染病的抗体有抵抗传染病的抗体D胎儿通过自身的呼吸系统和消化系统从母体获得氧气和营胎儿通过自身的呼吸系统和消化系统从母体获得氧气和营养成分养成分BDD5“十月怀胎，一朝分娩十月怀胎，一朝分娩”。胎儿在母体内发育的场所是。胎儿在

3、母体内发育的场所是（）A腹腔腹腔 B子宫子宫 C卵巢卵巢 D输卵管输卵管 6我国大力开展计划生育，其目的不仅在于控制人口数我国大力开展计划生育，其目的不仅在于控制人口数量，同时也是为了提高人口素质。在下列计划生育的措施量，同时也是为了提高人口素质。在下列计划生育的措施中，属于提高我国人口素质关键的是中，属于提高我国人口素质关键的是（）A晚婚晚婚 B晚育晚育 C少生少生 D优生优生7人的身体是由一个受精卵分裂发育而来的。成年人体内的人的身体是由一个受精卵分裂发育而来的。成年人体内的细胞数达到了细胞数达到了1014个。在从个。在从1个到个到1014个的过程中，细胞内个的过程中，细胞内的染色体数目的

4、染色体数目（）A逐渐增加逐渐增加 B逐渐减少逐渐减少 C始终是始终是23条条 D始终是始终是23对对8.第一例第一例“试管婴儿试管婴儿”的诞生，被称为的诞生，被称为“继器官移植之后的第继器官移植之后的第二大医学奇迹二大医学奇迹”。此项技术是解决不孕症的有效手段。此项技术是解决不孕症的有效手段。“试管试管婴儿婴儿”实际上是指受精卵在体外培养实际上是指受精卵在体外培养35 天，形成胚胎后移天，形成胚胎后移植回母体子宫，着床继续发育形成胎儿直至分娩。植回母体子宫，着床继续发育形成胎儿直至分娩。“试管婴儿试管婴儿”技术在生物学上依据的原理是技术在生物学上依据的原理是（）A有性生殖有性生殖 B无性生殖无

5、性生殖 C克隆技术克隆技术 D基因工程基因工程 BDDA下图为排卵、受精、受精卵发育、植入子宫内膜的下图为排卵、受精、受精卵发育、植入子宫内膜的连续过程，试回答下列问题：连续过程，试回答下列问题：（1）请填写图中）请填写图中所示的器官名称：所示的器官名称：（2）精卵结合的场所及胚胎发育的场所分是）精卵结合的场所及胚胎发育的场所分是；（3）器官）器官的功能是的功能是，对女性进对女性进行外科结扎手术的部位是行外科结扎手术的部位是；（4）分娩是）分娩是_。1.1.营养物质的种类、作用、来源及其缺营养物质的种类、作用、来源及其缺 乏症。乏症。P25P252.2.消化系统的组成和功能。消化系统的组成和功

6、能。P36P363.3.食物的消化和营养物质的吸收。食物的消化和营养物质的吸收。唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验 P34P344.4.关注合理营养和食品安全。关注合理营养和食品安全。P40P40能量能量能源能源细胞细胞能量能量细胞细胞60%60%70%70%水水一、食物中的营养物质一、食物中的营养物质名名 称称作作 用用来来 源源糖糖 类类提供提供 的主要物质。的主要物质。食糖、谷类等食物食糖、谷类等食物脂脂 肪肪备用的备用的 物质。物质。肉类、油类等肉类、油类等蛋白质蛋白质构成构成 的主要成分，供人体的主要成分，供人体 以及受损细胞的修复和更新，也以及受损细胞

7、的修复和更新，也可为人体生命活动提供能量。可为人体生命活动提供能量。瘦肉、鱼、奶等瘦肉、鱼、奶等维生素维生素不是构成细胞的主要原料，不为不是构成细胞的主要原料，不为人体提供人体提供 。人体每天对它的。人体每天对它的需要量很少，但很重要。需要量很少，但很重要。见下表见下表水水人体人体 的主要成分之一，约占的主要成分之一，约占体重的体重的 。人体内的营养。人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解物质以及尿素等废物，只有溶解在在 中才能运输。中才能运输。略略无机盐无机盐 有些无机盐在人体内含量不多，有些无机盐在人体内含量不多，但作用却很大。但作用却很大。见下表见下表生长生长发育发育名名 称称缺缺 乏

8、乏 症症食食 物物 来来 源源维生素维生素A A皮肤干燥、皮肤干燥、干眼症等、干眼症等肝脏、玉米、肝脏、玉米、等等维生素维生素B B1 1神经炎、神经炎、消化不良等、消化不良等牛肉、肾、牛肉、肾、等等维生素维生素C C 、抵抗力下降等、抵抗力下降等 、水果等、水果等维生素维生素D D儿童：儿童：；中老年人：；中老年人：；肝脏、鸡蛋、肝脏、鸡蛋、等等2.2.无机盐缺乏症：无机盐缺乏症：名名 称称缺缺 乏乏 症症食食 物物 来来 源源含钙的无机盐含钙的无机盐儿童易患儿童易患 （鸡胸、（鸡胸、X X形或形或0 0形腿）；形腿）；中老年人特别是妇女缺钙，易中老年人特别是妇女缺钙，易患患 。豆腐、黄豆、

9、牛乳豆腐、黄豆、牛乳粉等粉等含铁的无机盐含铁的无机盐缺铁性缺铁性 （乏力、头晕等）。（乏力、头晕等）。黄豆、绿豆、猪肝、黄豆、绿豆、猪肝、菠菜等菠菜等含碘的无机盐含碘的无机盐儿童易患儿童易患 ，成年人易患，成年人易患 ，也叫也叫 。海带、紫菜等海带、紫菜等夜盲症夜盲症胡萝卜胡萝卜脚气病脚气病谷物谷物坏血病坏血病蔬菜蔬菜佝偻病佝偻病骨质疏松症骨质疏松症鱼肝油鱼肝油佝偻病佝偻病骨质疏松症骨质疏松症贫血贫血呆小症呆小症大脖子病大脖子病地方性甲状腺肿地方性甲状腺肿1.1.维生素缺乏症：维生素缺乏症：二、消化和吸收二、消化和吸收1.消化系统的组成：消化系统的组成：消化道：口消化道：口 腔腔 食食 道道

10、小小 肠肠 肛肛 门门 消化腺：唾液腺消化腺：唾液腺胃腺胃腺肝脏肝脏胰腺胰腺肠腺肠腺（小肠中含有（小肠中含有 、等三种消化液）等三种消化液）咽咽胃胃大肠大肠胆汁胆汁胰液胰液肠液肠液2.消化：食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子大、结构消化：食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子大、结构 的的有机物，进入消化系统后，逐步分解成有机物，进入消化系统后，逐步分解成 的物质才能被吸收。的物质才能被吸收。复杂复杂简单简单二、消化和吸收二、消化和吸收 唾液唾液 肠液、胰液肠液、胰液 淀粉淀粉 口腔口腔 小小 肠肠 胃液、肠液、胰液胃液、肠液、胰液 蛋白质蛋白质 胃和小肠胃和小肠 胆汁胆汁 肠液、胰液肠液、胰液

11、脂肪脂肪 +小肠小肠 小小 肠肠麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸脂肪微粒脂肪微粒甘甘 油油脂肪酸脂肪酸二、消化和吸收二、消化和吸收3.吸收：吸收：（1）人体内可直接吸收的营养物质：）人体内可直接吸收的营养物质：、维生素维生素、氨基酸、脂肪酸和氨基酸、脂肪酸和 。（2）小肠与吸收相适应的特点：内表面有环行）小肠与吸收相适应的特点：内表面有环行 ，其表面有，其表面有许多绒毛状突起，即许多绒毛状突起，即 ，增加了小肠的内表面积。，增加了小肠的内表面积。水水无机盐无机盐葡萄糖葡萄糖甘油甘油皱襞皱襞小肠绒毛小肠绒毛三、关注合理营养与食品安全三、关注合理营养与食品安全 “平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔”中的

12、食物，从塔底到塔尖依次是：中的食物，从塔底到塔尖依次是：、果蔬类、果蔬类、乳类、乳类、。为了保持身体健康，必须保证每。为了保持身体健康，必须保证每日日 、进餐。进餐。谷类谷类肉类肉类油脂类油脂类三餐三餐按时按时儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长发儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长发育期更需要育期更需要_。2.2.小红患了贫血，体内可能缺小红患了贫血，体内可能缺_，应多吃，应多吃 _等食物。等食物。3.3.地方性甲状腺肿地方性甲状腺肿(大脖子病大脖子病)是因缺是因缺_引引 起，应多吃起，应多吃_等食物。等食物。4.4.小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出

13、血，他体内可能缺少血，他体内可能缺少_。钙钙铁铁猪肝、菠菜猪肝、菠菜碘碘海带、紫菜海带、紫菜维生素维生素C小小小小医医生生小小小小医医生生2.2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为病人体内的这是因为病人体内的_消耗多而补充少。消耗多而补充少。1.1.病人不能正常进食时，往往需要点滴病人不能正常进食时，往往需要点滴_，因为它能直接为人体提供能量。，因为它能直接为人体提供能量。3.3.青少年及伤病员需要补充含青少年及伤病员需要补充含_丰富丰富的食物，因为它能促进人体的的食物，因为它能促进人体的和和的修复。的修复。葡萄糖葡萄糖脂肪脂肪蛋白质蛋白质生长发育

14、生长发育受损细胞受损细胞佝偻病佝偻病甲状腺肿甲状腺肿(大脖子病大脖子病)1.构成生命的物质基础是谁？没有了它，就没有了生命。构成生命的物质基础是谁？没有了它，就没有了生命。2.如何评价糖类、蛋白质和脂肪含有能量的多少？如何评价糖类、蛋白质和脂肪含有能量的多少？3.植物性食物中是不含植物性食物中是不含VA的，为什么来源也有玉米、胡萝卜的，为什么来源也有玉米、胡萝卜呢？呢？4.脚气病是否就是我们常说的脚气？如果不是，那这两种疾脚气病是否就是我们常说的脚气？如果不是，那这两种疾病的形成原因有何不同？病的形成原因有何不同？5.摄入了足够的钙，查体却还是缺钙，很有可能是什么原因摄入了足够的钙，查体却还是

15、缺钙，很有可能是什么原因造成的？适当在太阳下活动可以预防佝偻病是何道理？造成的？适当在太阳下活动可以预防佝偻病是何道理？讨论：讨论：能量能量能源能源细胞细胞能量能量细胞细胞60%70%水水一、食物中的营养物质一、食物中的营养物质名名 称称作作 用用来来 源源糖糖 类类提供提供 的主要物质。的主要物质。食糖、谷类等食物食糖、谷类等食物脂脂 肪肪备用的备用的 物质。物质。肉类、油类等肉类、油类等蛋白质蛋白质构成构成 的主要成分，供人体的主要成分，供人体 以及受损细胞的修复和更新，也以及受损细胞的修复和更新，也可为人体生命活动提供能量。可为人体生命活动提供能量。瘦肉、鱼、奶等瘦肉、鱼、奶等维生素维生

16、素不是构成细胞的主要原料，不为不是构成细胞的主要原料，不为人体提供人体提供 。人体每天对它的。人体每天对它的需要量很少，但很重要。需要量很少，但很重要。见下表见下表水水人体人体 的主要成分之一，约占的主要成分之一，约占体重的体重的 。人体内的营养。人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解物质以及尿素等废物，只有溶解在在 中才能运输。中才能运输。略略无机盐无机盐 有些无机盐在人体内含量不多，有些无机盐在人体内含量不多，但作用却很大。但作用却很大。见下表见下表热价热价:糖类：糖类：17.15KJ/g蛋白质：蛋白质：17.15KJ/g脂肪：脂肪：38.91KJ/g1.构成生命的物质基础是谁？没有了它

17、，就没有了生命。构成生命的物质基础是谁？没有了它，就没有了生命。2.如何评价糖类、蛋白质和脂肪含有能量的多少？如何评价糖类、蛋白质和脂肪含有能量的多少？及时练：及时练：1.下列营养物质中，不能为人体提供能量的是（下列营养物质中，不能为人体提供能量的是（）A.无机盐无机盐 B.脂肪脂肪 C.淀粉淀粉 D.蛋白质蛋白质2.儿童、青少年正处在身高、体重快速增长的阶段，应多儿童、青少年正处在身高、体重快速增长的阶段，应多补充下列哪种物质（补充下列哪种物质（）A.糖类糖类 B.脂肪脂肪 C.蛋白质蛋白质 D.水水A AC C名名 称称缺缺 乏乏 症症食食 物物 来来 源源维生素维生素A A皮肤干燥、皮肤

18、干燥、干眼症等、干眼症等肝脏、玉米、肝脏、玉米、等等维生素维生素B B1 1神经炎、神经炎、消化不良等、消化不良等牛肉、肾、牛肉、肾、等等维生素维生素C C 、抵抗力下降等、抵抗力下降等 、水果等、水果等维生素维生素D D儿童：儿童：；中老年人：；中老年人：；肝脏、鸡蛋、肝脏、鸡蛋、等等2.2.无机盐缺乏症：无机盐缺乏症：名名 称称缺缺 乏乏 症症食食 物物 来来 源源含钙的无机盐含钙的无机盐儿童易患儿童易患 （鸡胸、（鸡胸、X X形或形或0 0形腿）；形腿）；中老年人特别是妇女缺钙，易中老年人特别是妇女缺钙，易患患 。豆腐、黄豆、牛乳豆腐、黄豆、牛乳粉等粉等含铁的无机盐含铁的无机盐缺铁性缺铁

19、性 （乏力、头晕等）。（乏力、头晕等）。黄豆、绿豆、猪肝、黄豆、绿豆、猪肝、菠菜等菠菜等含碘的无机盐含碘的无机盐儿童易患儿童易患 ，成年人易患，成年人易患 ，也叫也叫 。海带、紫菜等海带、紫菜等夜盲症夜盲症胡萝卜胡萝卜脚气病脚气病谷物谷物坏血病坏血病蔬菜蔬菜佝偻病佝偻病骨质疏松症骨质疏松症鱼肝油鱼肝油佝偻病佝偻病骨质疏松症骨质疏松症贫血贫血呆小症呆小症大脖子病大脖子病地方性甲状腺肿地方性甲状腺肿1.1.维生素缺乏症：维生素缺乏症：1.植物性食物中是不含植物性食物中是不含VA的，为什么来源也有玉米、胡萝的，为什么来源也有玉米、胡萝卜呢？卜呢？2.脚气病是否就是我们常说的脚气？如果不是，那这两种脚

20、气病是否就是我们常说的脚气？如果不是，那这两种疾病的形成原因有何不同？疾病的形成原因有何不同？3.摄入了足够的钙，查体却还是缺钙，很有可能是什么原摄入了足够的钙，查体却还是缺钙，很有可能是什么原因造成的？适当在太阳下活动可以预防佝偻病是何道理？因造成的？适当在太阳下活动可以预防佝偻病是何道理？植物体中的胡萝卜素在体内可以转化成植物体中的胡萝卜素在体内可以转化成VA脚气病是脚气病是VB1缺乏症，而脚气是真菌感染所致缺乏症，而脚气是真菌感染所致很有可能是缺乏很有可能是缺乏VD，因为，因为VD促进对钙的吸收；促进对钙的吸收；在阳光的照射下，可以促进体内合成在阳光的照射下，可以促进体内合成VD1如图为

21、如图为4种食物中营养成分的相对含量图，选择图种食物中营养成分的相对含量图，选择图中的字母回答下列问题：中的字母回答下列问题：ABCD及时练：及时练：（1）最易患贫血的是）最易患贫血的是 ，原因是，原因是 。（2）最易患坏血病的是）最易患坏血病的是 ，原因是，原因是 。CC食物中铁相对较少食物中铁相对较少DD食物中食物中VC相对较少相对较少钙钙铁铁维生素维生素C维生素维生素DA A相对含量相对含量相对含量相对含量B B相对含量相对含量C C相对含量相对含量D D5.在下列在下列4 4种营养不同的食品中，某同学若长期以其中一种营养不同的食品中，某同学若长期以其中一种为主食，最易患佝偻病的是（种为主

22、食，最易患佝偻病的是（）6.常吃标准米、标准面能有效预防（常吃标准米、标准面能有效预防（）A夜盲症夜盲症B脚气病脚气病C坏血病坏血病D佝偻病佝偻病7.7.被现代科学家称为人类的被现代科学家称为人类的“第七类营养素第七类营养素”的是（的是（）A无机盐无机盐B膳食纤维膳食纤维C胡萝卜素胡萝卜素D维生素维生素5.李大爷的身体状况一直不太好，但工作又比较紧张，请你利用李大爷的身体状况一直不太好，但工作又比较紧张，请你利用所学的知识，根据下表所学的知识，根据下表A、B、C、D、E 5种食物种食物(各各1 00克，克，除水和无机盐以外除水和无机盐以外)的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食的主要成分，帮他

23、拟定一个较为科学的膳食计划。计划。注注(1)、(2)、(3)只填序号只填序号 1)为保证李大爷在紧张劳动时及时获得较多的能量，应该让李大为保证李大爷在紧张劳动时及时获得较多的能量，应该让李大爷多吃食物爷多吃食物 。(2)李大爷有时牙龈出血，那么他平时应多李大爷有时牙龈出血，那么他平时应多吃食物吃食物 。(3)有时他晚上看不清东西，建议他应有时他晚上看不清东西，建议他应多吃食物多吃食物 。(4)李大爷若将食物李大爷若将食物B作为长期主要作为长期主要食物，将易患食物，将易患 。DEA骨质疏松症骨质疏松症 消化和吸收消化和吸收1、消化系统是由 和 组成。2、消化道是由哪些器官组成的？分别有何功能?3

24、、人体内有哪些消化腺？它们分别有何作用？4、什么叫消化？消化系统的组成和功能消化系统的组成和功能口腔口腔咽咽食道食道胃胃十二指肠十二指肠小肠小肠大肠大肠肛门肛门胃腺胃腺肝脏肝脏肠腺肠腺胰腺胰腺唾液腺唾液腺消消 化化 腺腺唾液唾液口腔口腔胃液胃液胃胃肠液肠液-小肠小肠胆汁胆汁胆囊胆囊-小肠小肠胰液胰液小肠小肠胰导管胰导管通入小肠通入小肠分泌胰液分泌胰液,通过胰导通过胰导管进入十二指肠管进入十二指肠,胰液胰液中含有消化糖类、蛋白中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶质和脂肪的酶.分泌胰岛素分泌胰岛素,调节糖的代谢调节糖的代谢胰脏内有两种腺细胞胰脏内有两种腺细胞:返回返回肝脏和胰脏位置图肝脏和胰脏位置图胆

25、汁、胰液进入胆汁、胰液进入小肠小肠分泌胆汁分泌胆汁,储藏在胆囊储藏在胆囊中，胆汁经导管流入中，胆汁经导管流入十二指肠十二指肠,胆汁中不含胆汁中不含有消化酶有消化酶.胆汁胆汁乳化作用乳化作用脂肪脂肪脂肪微粒脂肪微粒认识图中名称：认识图中名称：1（）2（），），3（）4（），），5（），），6（）123645肝脏肝脏胆囊胆囊十二指肠十二指肠食道食道胃胃胰脏胰脏二、消化和吸收二、消化和吸收2.消化：食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子大、结构消化：食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子大、结构 的的有机物，进入消化系统后，逐步分解成有机物，进入消化系统后，逐步分解成 的物质才能被吸收。的物质才能被吸收。复

26、杂复杂简单简单及时练：及时练：1既能消化糖类，又能消化蛋白质和脂肪的是（既能消化糖类，又能消化蛋白质和脂肪的是（）A.唾液唾液 B.胰液胰液 C.胆汁胆汁 D.胃液胃液2某同学正患胆囊炎，你认为他目前最不应该享受下列哪种美某同学正患胆囊炎，你认为他目前最不应该享受下列哪种美味（味（）A.香椿炒鸡蛋香椿炒鸡蛋 B.海米油菜海米油菜 C.白菜炖粉条白菜炖粉条 D.肥而不腻的红烧肉肥而不腻的红烧肉3下列物质在口腔内就能分解成小分子化合物的是（下列物质在口腔内就能分解成小分子化合物的是（）A.蛋白质蛋白质 B.淀粉淀粉 C.脂肪脂肪 D.维生素维生素BDB二、消化和吸收二、消化和吸收 唾液唾液 肠液、

27、胰液肠液、胰液 淀粉淀粉 口腔口腔 小小 肠肠 胃液、肠液、胰液胃液、肠液、胰液 蛋白质蛋白质 胃和小肠胃和小肠 胆汁胆汁 肠液、胰液肠液、胰液 脂肪脂肪 +小肠小肠 小小 肠肠麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸脂肪微粒脂肪微粒甘甘 油油脂肪酸脂肪酸Y肠液、胰液、胆汁等消化液肠液、胰液、胆汁等消化液分别在口腔、小分别在口腔、小肠、胃肠、胃解读曲线图解读曲线图曲线图是一种用曲线数据的统计图曲线图是一种用曲线数据的统计图,可以直可以直观地反映事物在时间或空间上的变化观地反映事物在时间或空间上的变化,以及以及不同事物之间量的差异不同事物之间量的差异分析：三大有机物的消化分析：三大有机物的消化甲甲

28、分析甲、乙、丙的成分分析甲、乙、丙的成分 甲是（甲是（）成分。）成分。乙是（乙是（）成分。）成分。丙是（丙是（）成分。）成分。图中图中D内含有（内含有（）（）（）（）消化液，）消化液，吸收营养的主要部位是吸收营养的主要部位是（），），A处和处和D处有相处有相 同的中间产物是（同的中间产物是（）无化学性消化的是（无化学性消化的是（）ABCDEF乙乙丙丙淀粉淀粉蛋白质蛋白质脂肪脂肪胃液胃液肠液肠液胰液胰液D麦芽糖麦芽糖B少量水、少量水、无机盐和部无机盐和部分维生素分维生素少量水少量水和酒精和酒精水、无机盐、水、无机盐、维生素、葡萄维生素、葡萄糖、氨基酸、糖、氨基酸、甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸1.你认

29、为在消化道中哪些部位具有吸收作用你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用?其吸收的主要部位是什么？其吸收的主要部位是什么？2.各部分能够吸收哪些营养物质？各部分能够吸收哪些营养物质？3.你认为这些营养物质进入什么地方？你认为这些营养物质进入什么地方？4.你能够解释你能够解释“吸收吸收”的概念吗？的概念吗？消化道中具有吸收作用的：消化道中具有吸收作用的：胃、胃、小肠小肠、大肠。、大肠。循环系统循环系统,由血液运输到全身各处。由血液运输到全身各处。吸收是指营养物质通过消化道壁黏膜吸收是指营养物质通过消化道壁黏膜进入循环系统的过程。进入循环系统的过程。皱襞皱襞小小肠肠绒绒毛毛毛细淋巴管毛细淋巴管毛细血管

30、毛细血管小肠绒毛壁小肠绒毛壁分泌肠液分泌肠液,胰液中含有消化胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶糖类、蛋白质和脂肪的酶.绒毛壁绒毛壁、毛细血管壁和毛细毛细血管壁和毛细淋巴管壁都由一层上皮细胞淋巴管壁都由一层上皮细胞构成构成利于营养物质的吸收利于营养物质的吸收思思考考为什么小肠是消化食物和吸收为什么小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所？营养物质的主要场所？最长最长面积大面积大多多薄薄（小肠绒毛的结构特点（小肠绒毛的结构特点.）返回返回肠腺肠腺小肠绒毛小肠绒毛及时练：及时练：小肠是人体营养物质消化和吸收的主要小肠是人体营养物质消化和吸收的主要场所。在小肠的下列结构中，与营养物质的场所。在小肠的下

31、列结构中，与营养物质的消化功能无直接关系的是（消化功能无直接关系的是（）A.小肠绒毛内有大量的毛细血管小肠绒毛内有大量的毛细血管 B.小肠内表面有许多环行皱小肠内表面有许多环行皱襞襞、小肠绒毛、小肠绒毛 C.肠腺分泌肠液肠腺分泌肠液 D.小肠内有胰液等多种消化液小肠内有胰液等多种消化液A食物的消化食物的消化实验探究实验探究:馒头在口腔中的变化馒头在口腔中的变化?馒头碎屑与馒头碎屑与2毫升毫升唾液唾液搅拌混合。搅拌混合。馒头碎屑与馒头碎屑与2毫升毫升清水清水搅拌混合。搅拌混合。馒头小块馒头小块与与2毫升唾液毫升唾液搅拌混合。搅拌混合。放入放入37左右的左右的温水中温水中510分钟分钟各加各加2滴

32、碘液滴碘液,摇匀摇匀1.你认为会出现什么样的变化你认为会出现什么样的变化?原因是什么原因是什么?2.试管为什么要放入试管为什么要放入37左右的温水中左右的温水中?3.取唾液前为什么要用凉开水漱口取唾液前为什么要用凉开水漱口?4.为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?试试管管食食 物物（各（各2克克）加入物质加入物质（各（各2毫毫升）升）实验实验处理处理水浴温水浴温度度（10分钟）分钟）加入试加入试剂剂实验现象实验现象（颜色变化（颜色变化）馒头碎屑馒头碎屑 清清 水水搅搅 拌拌 370C碘液碘液2 2滴滴馒头碎屑馒头碎屑 唾唾 液液搅搅 拌拌 370C碘液碘液2 2滴滴一

33、块馒头一块馒头 唾唾 液液不搅拌不搅拌 370C碘液碘液2 2滴滴细碎蛋白细碎蛋白 唾唾 液液搅搅 拌拌 370C碘液碘液2 2滴滴馒头碎屑馒头碎屑 唾唾 液液搅搅 拌拌 00C碘液碘液2 2滴滴变蓝变蓝 不变蓝不变蓝 部分变蓝部分变蓝无变化无变化 变蓝变蓝油脂类油脂类乳类乳类肉类肉类果蔬类果蔬类谷类谷类合理营养合理营养平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔合理营养合理营养合理营养少喝饮料食品安全食品安全1 1、应当关注食品包装上的哪些内容？、应当关注食品包装上的哪些内容？2 2、怎样判断包装食品是否过了保质期？、怎样判断包装食品是否过了保质期？3 3、购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意、购买蔬菜、鱼

34、、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？哪些问题？应当关注食品包装上有关营养成分，是否含有添加剂，应当关注食品包装上有关营养成分，是否含有添加剂，生产日期，生产厂家和厂家地址等内容。生产日期，生产厂家和厂家地址等内容。根据食品包装上注明的生产日期或保质时间根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进行推算，就可以判断食品是否过了保质期进行推算，就可以判断食品是否过了保质期购买蔬菜时要看蔬菜的颜色是否新鲜，用手摸一摸是否购买蔬菜时要看蔬菜的颜色是否新鲜，用手摸一摸是否硬挺硬挺,就可以知道它的新鲜程度就可以知道它的新鲜程度.购买鱼肉时购买鱼肉时,要看它们的要看它们的颜色是否有光泽颜色是否有光泽,闻一闻气

35、味，就可以知道它们的新鲜程闻一闻气味，就可以知道它们的新鲜程度度.买肉时还应看是否盖有检疫部门的印章买肉时还应看是否盖有检疫部门的印章.绿色食品绿色食品A级级：在生产过程中允许限量使用限定的化学合：在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。成物质。AA级级：在生产过程中不允许使用任何有害化：在生产过程中不允许使用任何有害化学合成物质。学合成物质。1 1有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，常此有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，常此 以往会造成身体缺乏（以往会造成身体缺乏（）A.A.蛋白质和维生素蛋白质和维生素 B.B.脂肪和无机盐脂肪和无机盐 C.C.维生素和无机盐维生素和无机盐 D.D.蛋

36、白质和脂肪蛋白质和脂肪2 2绿色食品是指（绿色食品是指（）A A绝对没有一点污染的食品绝对没有一点污染的食品 B B绿颜色的食品绿颜色的食品 C.C.产自良好环境、无污染、安全、优质的食品产自良好环境、无污染、安全、优质的食品 D D定为定为AAAA级的食品级的食品习题精选习题精选CC3.3.下列属于细菌性中毒的是：（下列属于细菌性中毒的是：（）A.A.吃了有毒蘑菇吃了有毒蘑菇 B.B.误食了亚硝酸钠误食了亚硝酸钠C.C.吃了腐烂的食物吃了腐烂的食物 D.D.吃了发芽的马铃薯吃了发芽的马铃薯C4 4、为保障青少年学生每天学习和活动的顺利进行，、为保障青少年学生每天学习和活动的顺利进行，保持身体

37、分健康，一日三餐的合理膳食是：早、保持身体分健康，一日三餐的合理膳食是：早、中、晚餐摄人的能量应当别中、晚餐摄人的能量应当别 、和和 左右。左右。5 5、喷洒过农药的蔬菜和水果在食用前，你的处理、喷洒过农药的蔬菜和水果在食用前，你的处理方法有些方法有些?。303040浸泡、冲洗、削皮浸泡、冲洗、削皮6 6、这是小刚同学今天的早餐：一块面包，一杯鲜牛奶，少量的蔬、这是小刚同学今天的早餐：一块面包，一杯鲜牛奶，少量的蔬 菜和水果。请分析回答：菜和水果。请分析回答：1 1、面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所是、面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所是，最终的消化产物是最终的消化产物是。2

38、 2、牛奶的主要成分是、牛奶的主要成分是 ，其开始消化的场所是，其开始消化的场所是 。3 3、早餐中营养物质消化的主要场所是、早餐中营养物质消化的主要场所是 。4 4、参与消化面包的消化液有、参与消化面包的消化液有 。口腔口腔葡萄糖葡萄糖蛋白质蛋白质胃胃小肠小肠唾液、肠液、胰液唾液、肠液、胰液（1）人体消化和吸收的主要）人体消化和吸收的主要场所是场所是 。（2）“狼吞虎咽狼吞虎咽”会增加会增加 的负担，同学们可要的负担，同学们可要注意呦！注意呦！（3）你认为消化道内没有消）你认为消化道内没有消化能力的结构有化能力的结构有 （填（填序号）。序号）。（4）能正确表示米饭的）能正确表示米饭的主要成分

39、消化过程的曲线主要成分消化过程的曲线为为 （X/Y/W）。）。（5）请你用图中序号表示出）请你用图中序号表示出一粒西瓜种子经过消化道的一粒西瓜种子经过消化道的先后顺序：先后顺序：8 （填序（填序号）。号）。2910（5）131214 13 小肠小肠10 胃胃2、9、14X右图中的曲线表示某种有机物在人体消化道不右图中的曲线表示某种有机物在人体消化道不同区域内被消化的程度，请分析回答：同区域内被消化的程度，请分析回答：（1）由图可以看出，该有机物被完全消化分）由图可以看出，该有机物被完全消化分解是在解是在D_内进行的。与内进行的。与D的的消化、吸收功能相适应，使其表面积大大增加消化、吸收功能相适

40、应，使其表面积大大增加的结构是其内壁有大量环形皱襞和的结构是其内壁有大量环形皱襞和_。（2）D内的胆汁对脂肪具有乳化作用，内的胆汁对脂肪具有乳化作用，其意义是其意义是_。（3）为了验证胆汁的作用，贾妮同学模拟人）为了验证胆汁的作用，贾妮同学模拟人体小肠的环境设计了下列实验方案：体小肠的环境设计了下列实验方案：试试管管实验步骤实验步骤1234A花生油花生油5滴滴肠液、胰液各肠液、胰液各2mL胆汁胆汁2mL充分摇动，充分摇动，静置观察静置观察B花生油花生油5滴滴肠液、胰液各肠液、胰液各2mL清水清水2mL贾妮同学的生物老师说她的设计达不到该实验的目的，理由是贾妮同学的生物老师说她的设计达不到该实验的目的，理由是_。（4）若该有机物是淀粉，请在图中画出其在消化道不同区域内被消化程度的曲线。）若该有机物是淀粉，请在图中画出其在消化道不同区域内被消化程度的曲线。小肠小肠 小肠绒毛小肠绒毛 使脂肪与消化酶的接触面积增加使脂肪与消化酶的接触面积增加肠液、胰液中含有催化花生油分解的酶，会使花生油分解肠液、胰液中含有催化花生油分解的酶，会使花生油分解