高中 生物 糖和脂质课件.ppt

1、1.1.当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？种食物才能尽快补充能量？为什么？2.2.你能说出哪些糖的名字你能说出哪些糖的名字?一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类1.元素组成：元素组成：单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖2.存在形式：存在形式：C、H、O（多数为（多数为1：2：1）（一）糖类的组成：（一）糖类的组成：1.单糖：不能水解的糖。单糖：不能水解的糖。主要的单糖：主要的单糖：C5糖：核糖、脱氧核糖；糖：核糖、脱氧核糖；C6糖：葡萄糖、果糖等糖：葡萄糖、果糖等HOOHOH单糖单糖HOOHOH单糖单糖HOOHOH单糖单糖HOOH

2、OH单糖单糖水解水解OOHHOOO糖类糖类（二）分类（二）分类2.2.二糖（二糖（C C1212H H2222O O1111）：由两分子的单糖脱水缩合：由两分子的单糖脱水缩合而成的糖而成的糖(或能水解产生两分子单糖的糖或能水解产生两分子单糖的糖)。HOOHOH单糖单糖HOOH单糖单糖脱水缩合脱水缩合H2OHOOOH二糖二糖常见的二糖：麦芽糖、蔗糖、乳糖等常见的二糖：麦芽糖、蔗糖、乳糖等3.多糖：多糖：（C C6 6HH1010OO5 5)n)n由多分子单糖脱水缩合而成由多分子单糖脱水缩合而成 的糖的糖(或能水解产生多分子单糖的糖）。或能水解产生多分子单糖的糖）。主要的多糖：淀粉、糖原、纤维素等

3、主要的多糖：淀粉、糖原、纤维素等HOOHOH单糖单糖HOOHOH单糖单糖HOOHOH单糖单糖HOOHOH单糖单糖OOHHOOO多类多类脱水缩合脱水缩合HH2 2OO阅读课本阅读课本P30-31P30-31“细胞中的糖类细胞中的糖类”并并完成下表完成下表各种糖的分布和作用？各种糖的分布和作用？核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖动植物细胞动植物细胞动植物细胞动植物细胞动植物细胞动植物细胞植物细胞中植物细胞中动物细胞中动物细胞中组成组成RNA的成分的成分组成组成DNA的成分的成分主要的能源物质主要的能源物质麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖发芽的小麦等谷发芽的小麦等谷粒中含量丰富粒中

4、含量丰富甘蔗、甜菜中含甘蔗、甜菜中含量丰富量丰富人和动物乳汁中人和动物乳汁中含量丰富含量丰富表表2 2 各种二糖的分布和作用各种二糖的分布和作用植物特有植物特有淀粉淀粉纤维素纤维素植物粮食作物的植物粮食作物的种子、变态茎或种子、变态茎或根等储藏器官中根等储藏器官中植物细胞的细胞植物细胞的细胞壁中壁中动物的肝脏中动物的肝脏中动物的肌肉组织中动物的肌肉组织中储存能量储存能量支持保护细胞支持保护细胞储存能量，储存能量，调节血糖调节血糖储存能量储存能量肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原糖糖原原（三）糖类的功能（三）糖类的功能多糖多糖水解水解二糖二糖单糖单糖水解水解氧化分解氧化分解CO2H2O能量能量糖类的主要功

5、能：主要的能源物质糖类的主要功能：主要的能源物质各种生命活动各种生命活动想一想？想一想？2.2.糖尿病人限制吃甜味食品糖尿病人限制吃甜味食品,米饭和米饭和馒头等食品也限量馒头等食品也限量,为什么为什么?1.人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取静人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取静脉输液治疗。脉输液治疗。（1）输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？）输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？（2）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举一个能或不能的理由。一个能或不能的理由。二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质（lipidlipid）1.1.元素组成：元素组成：主要：主要：C

6、 C、H H、O O；有的含有；有的含有P P、N N2.2.种类：种类：脂肪（脂肪（fatfat）：）：只有只有C C、H H、O O（C C、H H 含量高）含量高）在人和动物体内，在人和动物体内，脂肪主要分布在脂肪主要分布在哪些部位？哪些部位？有哪些植物脂肪有哪些植物脂肪含量比较高？多含量比较高？多数分布在植物的数分布在植物的哪些器官中？哪些器官中？功能：储能物质功能：储能物质 绝热体绝热体 缓冲、减压缓冲、减压 类脂类脂（lipoid）磷脂磷脂（lecithoid）细胞膜等生物膜的重要组成成分细胞膜等生物膜的重要组成成分固醇：固醇：胆固醇（胆固醇（cholesterincholeste

7、rin）：构成细胞膜的重要成分）：构成细胞膜的重要成分,参与血液中脂质的运输参与血液中脂质的运输 性激素：促进性器官的发育和生殖细胞的形成性激素：促进性器官的发育和生殖细胞的形成 维生素维生素D:D:促进人和动物肠道对钙和磷的吸收促进人和动物肠道对钙和磷的吸收三、生物大分子以碳链为骨架单糖单糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多糖多糖蛋白质蛋白质核酸核酸每一个单体都以若干个相连的碳原子每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架构成的碳链为基本骨架碳是生命的核心元素碳是生命的核心元素 没有碳就没有生命没有碳就没有生命第第5节节 细胞中的无机物细胞中的无机物一、细胞中的水生物体内水的含量随着生物种

8、类的不同有所差别。生物体内水的含量随着生物种类的不同有所差别。例如：水母的含水量例如：水母的含水量97%97%。生物体在不同生长、发育时期含水量也不相同。生物体在不同生长、发育时期含水量也不相同。例如：幼儿时期成年时期例如：幼儿时期成年时期 植物幼嫩部分成熟部分植物幼嫩部分成熟部分1.1.水的含量水的含量水在细胞的各种化学成分中含量最多。水在细胞的各种化学成分中含量最多。形式形式 定义定义含量含量 结合水结合水自由水自由水细胞中以游离的形式存在的水，可以自由流动细胞中与其他化合物结合的水95%以上以上约约4.5%2.水在细胞中的存在形式水在细胞中的存在形式总之：一切生命活动都离不开水总之：一切

9、生命活动都离不开水存在形式存在形式功功 能能结合结合 水水自由自由 水水（1）自由水是细胞内的良好溶剂）自由水是细胞内的良好溶剂（2）细胞内的许多化学反应需要水的参与）细胞内的许多化学反应需要水的参与（4）运送营养物质和细胞代谢废物）运送营养物质和细胞代谢废物细胞结构的重要组成成分细胞结构的重要组成成分3.水的功能水的功能（3）为细胞提供液体环境）为细胞提供液体环境自由水、结合水与新自由水、结合水与新陈代谢的关系。陈代谢的关系。1.1.无机盐在细胞中的存在形式：无机盐在细胞中的存在形式：大部分以离子形式存在大部分以离子形式存在阳离子阳离子：NaNa+、K K+、CaCa2+2+、MgMg2+2

10、+、FeFe2+2+、FeFe3+3+等。等。阴离子阴离子：ClCl-、SOSO4 42-2-、POPO4 43-3-、HCOHCO3 3-等。等。二、细胞中的无机盐1、有一种贫血症叫缺铁性贫血症，为什么缺铁会导致贫血？2、植物体缺乏镁会影响光合作用，为什么？3、现在有许多食盐都是加碘的。为什么要在食盐中加碘？功能功能2：许多无机盐对于维持细胞和生物体的生：许多无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动也有重要作用。（命活动也有重要作用。（例如：哺乳动物的血液例如：哺乳动物的血液中必须有一定量的钙离子，如果钙离子含量太低，中必须有一定量的钙离子，如果钙离子含量太低，会出现抽搐等症状。会出现抽搐等症状

11、。）功能功能3：生物体内的无机盐离子，对维持细胞的：生物体内的无机盐离子，对维持细胞的酸碱度酸碱度平衡和渗透压平衡非常平衡和渗透压平衡非常重要。重要。功能功能1 1：一些无机盐是细胞内某些复杂化合物的：一些无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分重要组成成分 患急性肠炎的病人（肚泻）脱水时患急性肠炎的病人（肚泻）脱水时需要及时补充水分，同时也需要补充需要及时补充水分，同时也需要补充体内丢失的无机盐，因此，输入葡萄体内丢失的无机盐，因此，输入葡萄糖盐水是常见的治疗方法。糖盐水是常见的治疗方法。大量出汗会排出过多的无机盐，导致大量出汗会排出过多的无机盐，导致体内的水盐平衡和酸碱平衡失调，这体内的

12、水盐平衡和酸碱平衡失调，这时应多喝淡盐水时应多喝淡盐水基础练习 1、细胞中含量最多的化合物（、细胞中含量最多的化合物（）A、蛋白质、蛋白质 B、淀粉、淀粉 C、水、水 D、糖原、糖原 2、水在生物体的许多化学反应中可充当（、水在生物体的许多化学反应中可充当（）A、溶剂、溶剂 B、催化剂、催化剂 C、还原剂、还原剂 D、载体、载体 3、下列离子中哪项不是细胞需要的（、下列离子中哪项不是细胞需要的（）A、Cl-B、Fe2+C、S042-D、Pb2+4、生物新陈代谢旺盛、生长迅速时，生物、生物新陈代谢旺盛、生长迅速时，生物体内的结合水与自由水的比值（体内的结合水与自由水的比值（）A、升高、升高 B、下降、下降 C、不变、不变 D、变化与此无关、变化与此无关 某人生病到医院输液，你知某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是多少浓度的？道用的生理盐水是多少浓度的？为什么要配制这一浓度，用为什么要配制这一浓度，用0.09%或或9%浓度可以吗？为浓度可以吗？为什么？什么？