科粤版九年级下册化学课件：7.1 第2课时　乳化　溶解时的吸热或放热现象.ppt

1、化化 学学 新课标（新课标（KYKY）九年级下册九年级下册 第七章第七章 溶溶 液液 问问 题题 导导 学学 新新 知知 预预 习习 1 1乳浊液乳浊液 第七章第七章 溶溶 液液 一一 乳浊液、乳化剂、乳化作用乳浊液、乳化剂、乳化作用 实验实验 第七章第七章 溶溶 液液 试管内试管内 加入物质加入物质 现象现象 把液体倒掉把液体倒掉 后的试管是后的试管是 否干净否干净 振荡前振荡前 振荡后振荡后 静置后静置后 水和植物油水和植物油 液体分液体分 两层两层 液体不液体不 分层分层 分两层分两层 _ 水、植物油水、植物油 、 洗涤剂洗涤剂 液体分液体分 两层两层 液体不液体不 分层分层 不分层不分

2、层 _ 不干净不干净 干净干净 结论结论 (1) (1)由小液滴分散在液体里形成的混合物，我们由小液滴分散在液体里形成的混合物，我们 就叫作就叫作_。如将植物油滴入水中振荡后所得到的。如将植物油滴入水中振荡后所得到的 混合物。混合物。(2)(2)乳浊液的特点：乳浊液的特点：_，_，易分层。，易分层。 提示提示 日常生活中的牛奶和豆浆等都是乳浊液。日常生活中的牛奶和豆浆等都是乳浊液。 2 2像洗涤剂这样能使像洗涤剂这样能使_的物质称为乳化的物质称为乳化 剂。乳化剂所起的作用称为剂。乳化剂所起的作用称为_。 3 3生活中常用的乳化剂有生活中常用的乳化剂有_等。等。 第七章第七章 溶溶 液液 乳浊液

3、乳浊液 不均一不均一 不稳定不稳定 乳浊液稳定乳浊液稳定 乳化作用乳化作用 肥皂、洗洁精肥皂、洗洁精 1 1物质溶解过程发生物质溶解过程发生_种变化：一是分子或离子从溶种变化：一是分子或离子从溶 质中分散开并向水中扩散需质中分散开并向水中扩散需_热量；二是溶质分子或热量；二是溶质分子或 离子与水分子作用生成水合分子或水合离子会离子与水分子作用生成水合分子或水合离子会_热量。热量。 不同的溶质吸热和放热不同，导致溶液的温度升降不同。不同的溶质吸热和放热不同，导致溶液的温度升降不同。 2 2溶液的温度升高是由于水合过程放出的热量溶液的温度升高是由于水合过程放出的热量_扩扩 散过程吸收的热量，例如：

4、散过程吸收的热量，例如：_溶于水使得溶液溶于水使得溶液 温度升高。温度升高。 第七章第七章 溶溶 液液 二二 溶解时的吸热或放热现象溶解时的吸热或放热现象 两两 吸收吸收 放出放出 大于大于 氢氧化钠固体氢氧化钠固体 3 3溶液的温度降低是因为扩散过程吸收的热量溶液的温度降低是因为扩散过程吸收的热量_水水 合过程放出的热量，例如：合过程放出的热量，例如：_溶于水使得溶液温度溶于水使得溶液温度 降低。降低。 4 4如果扩散过程吸收的热量和水合过程放出的热量变化如果扩散过程吸收的热量和水合过程放出的热量变化 相差不大，那么溶液的温度基本不变，例如：相差不大，那么溶液的温度基本不变，例如：_溶于溶于

5、 水使得溶液的温度基本不变。水使得溶液的温度基本不变。 第七章第七章 溶溶 液液 大于大于 硝酸铵硝酸铵 氯化钠氯化钠 互互 动动 探探 究究 探究点一探究点一 乳浊液、乳化剂、乳化作用乳浊液、乳化剂、乳化作用 情景展示情景展示 认识溶解现象认识溶解现象 第七章第七章 溶溶 液液 问题探究问题探究 如何区别溶解和乳化？如何区别溶解和乳化？ 思考交流思考交流 第七章第七章 溶溶 液液 归纳提升归纳提升 由小液滴分散在液体里形成的混合物叫作乳由小液滴分散在液体里形成的混合物叫作乳 浊液，如牛奶和豆浆。乳浊液不稳定，像洗涤剂这样的能使浊液，如牛奶和豆浆。乳浊液不稳定，像洗涤剂这样的能使 乳浊液稳定的

6、物质称为乳化剂。乳化剂所起的作用称为乳化乳浊液稳定的物质称为乳化剂。乳化剂所起的作用称为乳化 作用。溶解是溶质的分子或离子均一地扩散在溶剂中的现象。作用。溶解是溶质的分子或离子均一地扩散在溶剂中的现象。 乳化只是乳化剂把大的液滴分散成无数细小的液滴存在水中乳化只是乳化剂把大的液滴分散成无数细小的液滴存在水中 而不聚集的现象。而不聚集的现象。 第七章第七章 溶溶 液液 第七章第七章 溶溶 液液 课堂速记课堂速记 应用示例应用示例 第七章第七章 溶溶 液液 例例1 1 20132013厦门厦门下列洗涤或除污过程应用乳化原理的是下列洗涤或除污过程应用乳化原理的是 ( ( ) ) A A用汽油除去衣服

7、上的油污用汽油除去衣服上的油污 B B用酒精除去衣服上的碘用酒精除去衣服上的碘 C C用洗洁精洗去餐具上的油脂用洗洁精洗去餐具上的油脂 D D用刷子刷除杯子上的污垢用刷子刷除杯子上的污垢 C C 第七章第七章 溶溶 液液 解析解析 C C 根据乳化作用的定义分析：洗洁精或洗衣粉等根据乳化作用的定义分析：洗洁精或洗衣粉等 物质使植物油分散成无数细小的液滴，而不聚成大的油珠，这物质使植物油分散成无数细小的液滴，而不聚成大的油珠，这 些细小的液滴能随着水冲走，洗洁精或洗衣粉所起的这种作用些细小的液滴能随着水冲走，洗洁精或洗衣粉所起的这种作用 属于乳化作用。属于乳化作用。 方法点拨方法点拨 常见的洗涤

8、原理有三种：一是利用乳化作用，常见的洗涤原理有三种：一是利用乳化作用， 乳化只是乳化剂把大的液滴分散成无数细小的液滴存在水中而乳化只是乳化剂把大的液滴分散成无数细小的液滴存在水中而 不聚集，这种现象叫乳化现象；二是利用溶解原理，溶解是溶不聚集，这种现象叫乳化现象；二是利用溶解原理，溶解是溶 质的分子或离子均一地扩散在溶剂中；三是利用物质与油污等质的分子或离子均一地扩散在溶剂中；三是利用物质与油污等 发生化学反应，将油污转化为可溶性的物质而除去。理解洗涤发生化学反应，将油污转化为可溶性的物质而除去。理解洗涤 过程中利用的原理是解题的关键。过程中利用的原理是解题的关键。 探究点二探究点二 溶解时的

9、吸热或放热现象溶解时的吸热或放热现象 情景展示情景展示 分别向装有硝酸铵固体和氢氧化钠固体的密闭装分别向装有硝酸铵固体和氢氧化钠固体的密闭装 置内滴加水，并振荡，观察到注射器的活塞向左和向右移动。置内滴加水，并振荡，观察到注射器的活塞向左和向右移动。 第七章第七章 溶溶 液液 问题探究问题探究 物质的溶解为什么会引起注射器活塞的向左物质的溶解为什么会引起注射器活塞的向左 或向右移动？物质在溶解时为什么会有吸热或放热现象？或向右移动？物质在溶解时为什么会有吸热或放热现象？ 思考交流思考交流 第七章第七章 溶溶 液液 归纳提升归纳提升 物质溶解过程中的吸、放热现象会引起溶液物质溶解过程中的吸、放热

10、现象会引起溶液 温度的变化，导致密闭装置内压强的改变。当物质溶解放热温度的变化，导致密闭装置内压强的改变。当物质溶解放热 时，会引起溶液温度升高，从而使得装置内部压强增大，使时，会引起溶液温度升高，从而使得装置内部压强增大，使 注射器活塞向右移动；当物质溶解吸热时，会引起溶液温度注射器活塞向右移动；当物质溶解吸热时，会引起溶液温度 降低，从而使得装置内部压强减小，使注射器活塞向左移动。降低，从而使得装置内部压强减小，使注射器活塞向左移动。 物质的溶解过程发生了两种变化：一是分子或离子从溶质中物质的溶解过程发生了两种变化：一是分子或离子从溶质中 分散开并向水中扩散需要吸收热量；二是溶质分子或离子

11、与分散开并向水中扩散需要吸收热量；二是溶质分子或离子与 水分子作用生成水合分子或水合离子会放出热量。不同的溶水分子作用生成水合分子或水合离子会放出热量。不同的溶 质吸热和放热不同，导致溶液的温度升降不同。质吸热和放热不同，导致溶液的温度升降不同。 第七章第七章 溶溶 液液 第七章第七章 溶溶 液液 课堂速记课堂速记 应用示例应用示例 第七章第七章 溶溶 液液 例例2 2 小明设计了趣味实验装置小明设计了趣味实验装置( (如图如图7 71 11)1)，其气密性，其气密性 良好。若要使良好。若要使B B中尖嘴导管有“喷泉”产生，则中尖嘴导管有“喷泉”产生，则A A中加入的固体中加入的固体 和液体可

12、能是和液体可能是( ( ) ) A A氯化钠和水氯化钠和水 B B硝酸铵和水硝酸铵和水 C C氢氧化钠和水氢氧化钠和水 D D铜和稀硫酸铜和稀硫酸 C C 图图7 71 11 1 第七章第七章 溶溶 液液 解析解析 C C 氯化钠溶解，无明显的吸放热现象；硝酸铵固氯化钠溶解，无明显的吸放热现象；硝酸铵固 体溶于水吸热，使瓶内温度降低，导致瓶内压强减小，会观察体溶于水吸热，使瓶内温度降低，导致瓶内压强减小，会观察 到液体倒吸；氢氧化钠固体溶解放热，使瓶内温度升高，导致到液体倒吸；氢氧化钠固体溶解放热，使瓶内温度升高，导致 瓶内压强增大，所以会观察到有“喷泉”产生；铜和稀硫酸不瓶内压强增大，所以会

13、观察到有“喷泉”产生；铜和稀硫酸不 反应，所以无明显现象。反应，所以无明显现象。 第七章第七章 溶溶 液液 方法点拨方法点拨 通过气体的产生与吸收或物质溶解所引起的温通过气体的产生与吸收或物质溶解所引起的温 度的变化，使密闭容器内的压强产生变化，继而产生明显的现度的变化，使密闭容器内的压强产生变化，继而产生明显的现 象。物质溶解过程中的吸热和放热现象会引起温度的变化，导象。物质溶解过程中的吸热和放热现象会引起温度的变化，导 致密闭装置内压强的改变。物质溶于水时在水中发生两种过程致密闭装置内压强的改变。物质溶于水时在水中发生两种过程 及热量变化：及热量变化：a.a.扩散过程，即溶质的分子扩散过程

14、，即溶质的分子( (或离子或离子) )向水中扩散，向水中扩散， 是物理过程，需要吸收热量；是物理过程，需要吸收热量；b.b.水合过程，即溶质的分子水合过程，即溶质的分子( (或离或离 子子) )和水分子作用，生成水合分子和水分子作用，生成水合分子( (或水合离子或水合离子) )的过程，是化学的过程，是化学 变化，需要放出热量。物质溶解时溶液温度的升高与降低取决变化，需要放出热量。物质溶解时溶液温度的升高与降低取决 于这两个过程中的吸热或放热的多少。于这两个过程中的吸热或放热的多少。 课课 堂堂 小小 结结 第七章第七章 溶溶 液液 当当 堂堂 检检 测测 知识点知识点1 1 乳浊液、乳化剂、乳

15、化作用乳浊液、乳化剂、乳化作用 第七章第七章 溶溶 液液 1 1下列物质能在水中形成乳浊液的是下列物质能在水中形成乳浊液的是( ( ) ) A A蔗糖蔗糖 B B食盐食盐 C C面粉面粉 D D植物油植物油 答案答案 D D 第七章第七章 溶溶 液液 2 2洗涤在生活与生产中不可缺少洗涤在生活与生产中不可缺少。下列洗涤方法中利用了下列洗涤方法中利用了 乳化原理的是乳化原理的是( ( ) ) A A用汽油洗去手上的油污用汽油洗去手上的油污 B B用洗洁精洗去餐具上的油污用洗洁精洗去餐具上的油污 C C用酒精洗去试管中的碘用酒精洗去试管中的碘 D D用稀盐酸洗去铁制品表面的铁锈用稀盐酸洗去铁制品表

16、面的铁锈 答案答案 B B 知识点知识点2 溶解时的吸热或放热现象溶解时的吸热或放热现象 第七章第七章 溶溶 液液 3 3下列各组物质下列各组物质，只利用水不可以鉴别出来的是只利用水不可以鉴别出来的是( ( ) ) A A食盐固体食盐固体、碳酸钙固体碳酸钙固体、高锰酸钾固体高锰酸钾固体 B B氢气氢气、氧气氧气、二氧化碳二氧化碳 C C汽油汽油、酒精酒精、浓硫酸浓硫酸 D D氢氧化钠固体氢氧化钠固体、食盐固体食盐固体、硝酸铵固体硝酸铵固体 第七章第七章 溶溶 液液 解析解析 B B A A项中食盐能溶于水、碳酸钙难溶于水、高锰酸项中食盐能溶于水、碳酸钙难溶于水、高锰酸 钾溶于水呈紫色，钾溶于水呈紫色，C C项中汽油难溶于水、酒精能溶于水、浓硫酸项中汽油难溶于水、酒精能溶于水、浓硫酸 溶于水放热，溶于水放热，D D项氢氧化钠固体溶于水放热、食盐固体溶于水温项氢氧化钠固体溶于水放热、食盐固体溶于水温 度没有变化、硝酸铵固体溶于水吸热，遇到水呈现三种不同的度没有变化、硝酸铵固体溶于水吸热，遇到水呈现三种不同的 现象，均可鉴别开；氢气、氧气都不易溶于水，无法鉴别。现象，均可鉴别开；氢气、氧气都不易溶于水，无法鉴别。